la vitaminas

8/18/2019 La Vitaminas

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Vitamina A

La vitamina A es una vitamina liposoluble que se almacena en el hígado.Hay dos tipos diferentes de vitamina A que se encuentran en la alimentación.

La vitamina A preformada se encuentra en productos de origen animalcomo carne de res, pescado, aves de corral y productos lácteos.

La provitamina A, se encuentra en alimentos de origen vegetal, comofrutas y verduras. El tipo más comn de provitamina A es el betacaroteno.La vitamina A tambi!n está disponible en suplementos diet!ticos. En la

mayoría de los casos se presenta en forma de acetato de retinilo o palmitatode retinilo "vitamina A preformada#, betacaroteno "provitamina A# o unacombinación de vitamina A preformada y provitamina A.

Funciones

La vitamina A ayuda a la formación y al mantenimiento de dientes, te$idos blandos y óseos, membranasmucosas y piel sanos. %e conoce tambi!n como retinol, ya que produce los pigmentos en la retina del o$o.Esta vitamina favorece la buena visión, especialmente ante la lu& tenue. 'ambi!n se puede requerir para lareproducción y la lactancia.El retinol es una forma activa de vitamina A. %e encuentra en los hígados de animales, la leche entera y algunosalimentos forti(cados.

PROTEÍNA Las proteínas (del francés: protéine, y este del griego' πρωτε ος ῖ , proteios, ‘prominente’, ‘de primeracalidad’)1 o prótidos2 son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos

!or sus propiedades f"sico#$u"micas, las prote"nas se pueden clasificar en prote"nas simples(%oloproteidos), formadas solo por aminoácidos o sus deri&ados prote"nas conugadas(%eteroproteidos), formadas por aminoácidos acompaados de sustancias di&ersas, yprote"nas deri&adas, sustancias formadas por desnaturali*aci+n y desdoblamiento de lasanteriores Las prote"nas son necesarias para la &ida, sobre todo por su funci+n plástica(constituyen el - . del protoplasma des%idratado de toda célula), pero también por susfunciones biorreguladoras (forman parte de las en*imas) y de defensa (los anticuerpos sonprote"nas)/

Las prote"nas desempean un papel fundamental para la &ida y son las biomoléculas más &ersátiles ydi&ersas 0on imprescindibles para el crecimiento del organismo y reali*an una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las $ue

destacan:

• ontráctil (actina y miosina)

• n*imática (: sacarasa y pepsina)

• structural sta es la funci+n más importante de una prote"na (: colágeno)

• 3omeostática: colaboran en el mantenimiento del p3 (ya $ue act4an como un tamp+n $u"mico)

• 5nmunol+gica (anticuerpos)

• !roducci+n de costras (:fibrina)

• !rotectora o defensi&a (: trombina y fibrin+geno)

• 6ransducci+n de seales (: rodopsina)

https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002291.htmhttps://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002291.htmhttps://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_franc%C3%A9shttps://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_franc%C3%A9shttps://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_griegohttps://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_griegohttps://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna#cite_note-1https://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna#cite_note-1https://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna#cite_note-1https://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna#cite_note-2https://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna#cite_note-2https://es.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cidohttps://es.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cidohttps://es.wikipedia.org/wiki/Holoprote%C3%ADnahttps://es.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cidoshttps://es.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cidoshttps://es.wikipedia.org/wiki/Heteroprote%C3%ADnahttps://es.wikipedia.org/wiki/Desnaturalizaci%C3%B3n_(bioqu%C3%ADmica)https://es.wikipedia.org/wiki/Protoplasmahttps://es.wikipedia.org/wiki/Protoplasmahttps://es.wikipedia.org/wiki/Biorreguladorhttps://es.wikipedia.org/wiki/Enzimahttps://es.wikipedia.org/wiki/Enzimahttps://es.wikipedia.org/wiki/Anticuerpohttps://es.wikipedia.org/wiki/Anticuerpohttps://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna#cite_note-3https://es.wikipedia.org/wiki/Biomol%C3%A9culahttps://es.wikipedia.org/wiki/Biomol%C3%A9culahttps://es.wikipedia.org/wiki/Ser_vivohttps://es.wikipedia.org/wiki/Actinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Actinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Actinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Miosinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Enzimahttps://es.wikipedia.org/wiki/Sacarasahttps://es.wikipedia.org/wiki/Sacarasahttps://es.wikipedia.org/wiki/Pepsinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Pepsinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Col%C3%A1genohttps://es.wikipedia.org/wiki/Col%C3%A1genohttps://es.wikipedia.org/wiki/PHhttps://es.wikipedia.org/wiki/PHhttps://es.wikipedia.org/wiki/Tamp%C3%B3n_qu%C3%ADmicohttps://es.wikipedia.org/wiki/Tamp%C3%B3n_qu%C3%ADmicohttps://es.wikipedia.org/wiki/Fibrinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Trombinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Trombinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Fibrin%C3%B3genohttps://es.wikipedia.org/wiki/Fibrin%C3%B3genohttps://es.wikipedia.org/wiki/Rodopsinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Rodopsinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_franc%C3%A9shttps://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_griegohttps://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna#cite_note-1https://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna#cite_note-2https://es.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cidohttps://es.wikipedia.org/wiki/Holoprote%C3%ADnahttps://es.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cidoshttps://es.wikipedia.org/wiki/Heteroprote%C3%ADnahttps://es.wikipedia.org/wiki/Desnaturalizaci%C3%B3n_(bioqu%C3%ADmica)https://es.wikipedia.org/wiki/Protoplasmahttps://es.wikipedia.org/wiki/Biorreguladorhttps://es.wikipedia.org/wiki/Enzimahttps://es.wikipedia.org/wiki/Anticuerpohttps://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna#cite_note-3https://es.wikipedia.org/wiki/Biomol%C3%A9culahttps://es.wikipedia.org/wiki/Ser_vivohttps://es.wikipedia.org/wiki/Actinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Miosinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Enzimahttps://es.wikipedia.org/wiki/Sacarasahttps://es.wikipedia.org/wiki/Pepsinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Col%C3%A1genohttps://es.wikipedia.org/wiki/PHhttps://es.wikipedia.org/wiki/Tamp%C3%B3n_qu%C3%ADmicohttps://es.wikipedia.org/wiki/Fibrinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Trombinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Fibrin%C3%B3genohttps://es.wikipedia.org/wiki/Rodopsinahttps://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002291.htm


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VITAMINA B

es realmente un compleo formado por &arias &itaminas $ue act4an en conunto para

lograr $ue nuestro organismo tenga buena salud

Las &itaminas $ue forman el complejo de las vitaminas B son &itaminas %idrosolubles, lo

$ue significa $ue se pueden disol&er en agua, por lo $ue su asimilaci+n es rápida, pero

como se e7pulsan en la orina, debemos ingerir una cantidad minima diaria para e&itar una deficiencia de la &itamina 8

ste %ec%o también es importante debido a $ue se pueden perder en el agua de cocci+n de los alimentos $ue la

poseen

l grupo de &itaminas 8 está relacionado con el metabolismo

Vitamina C

La vitamina C, enantiómero L del ácido ascórbico o antiescorbútica, es un nutriente

esencial, en particular para los mam"feros1 La presencia de esta &itamina es re$uerida para

un cierto n4mero de reacciones metab+licas en todos los animales y plantas y es creada

internamente por casi todos los organismos, siendo los %umanos una notable e7cepci+n 0u

deficiencia causa escorbuto en %umanos,2 / 9 de a%" el nombre de ascórbico $ue se le da al

ácido, y es ampliamente usada como aditi&o alimentario para pre&enir este 4ltimo2

l farmac+foro de la &itamina es el ion ascorbato n organismos &i&os, el ascorbato es

un antio7idante, pues protege el cuerpo contra la o7idaci+n, y es un cofactor en &arias

reacciones en*imáticas &itales

Los usos y re$uisitos diarios de esta &itamina son origen de debate 0e %a afirmado $ue las

personas $ue consumen dietas ricas en ácido asc+rbico de fuentes naturales, como frutas y

&egetales son más saludables y tienen menor mortalidad y menor n4mero de enfermedades

cr+nicas 0in embargo, un metanálisis de e7perimentos confiables en los $ue se utili*+ la suplementaci+n con &itamina , y $uein&olucra 2/2 - personas, concluyeron $ue el consumo adicional de ascorbato a tra&és de suplementos puede no resultar tan

beneficioso como se pensaba;

Lípido

Los lípidos son un conunto de moléculas orgánicas (la

mayor"a biomoléculas) $ue están constituidas principalmentepor carbono e %idr+geno y en menor medida por o7"geno 6ambién

pueden contener f+sforo, a*ufre y nitr+geno


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Glúcido

Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de

carbono o sacáridos son biomoléculas compuestas

por carbono, %idr+geno y o7"geno, cuyas principales funciones en los seres &i&os son el

prestar energ"a inmediata y estructural La glucosa y el gluc+geno son las formas

biol+gicas primarias de almacenamiento y consumo de energ"a la celulosa cumple

con una funci+n estructural al formar parte de la pared de las células &egetales,

mientras $ue la $uitina es el principal constituyente del e7oes$ueleto de

los artr+podos

l término >%idrato de carbono> o >carbo%idrato> es poco apropiado, ya $ue estas

moléculas no son átomos de carbono %idratados, es decir, enla*ados a moléculas

de agua, sino $ue constan de átomos de carbono unidos a otros grupos

funcionales como carbonilo e %idro7ilo ste nombre pro&iene de lanomenclatura $u"mica del siglo ?5?, ya $ue las primeras sustancias

aisladas respond"an a la f+rmula elemental n(32@)n (donde >n> es un entero A /)

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