la sostenibilitat alimentària del pa · 2020. 5. 21. · la sostenibilitat alimentària del pa....
TRANSCRIPT
![Page 1: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/1.jpg)
La Sostenibilitat Alimentària del Pa
![Page 2: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/2.jpg)
Justícia Alimentària és una associació que promou des de
la cooperació, l’educació i la mobilització un model de
desenvolupament rural just a favor de la Sobirania
Alimentària.El model alimentari actual és la
principal causa de la fam i la pobresa al món. A Justícia
Alimentària investigam i ens mobilitzam per a models alternatius basats en la
sobirania alimentària, la justícia i l’equitat entre dones i homes.
![Page 3: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/3.jpg)
Fora Mites
Qüestionari
![Page 4: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/4.jpg)
0. No hi ha prou aliments per a tota la població mundial.
Veritat o Fals?
![Page 5: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/5.jpg)
0. No hi ha prou aliments per alimentar a tota la població mundial.
Es produeixen cereals suficients per proveir 3500 kcal diàries a cada ésser humà del planeta (les calories diàries necessàries ronden les 2000 kcal).
Fals
![Page 6: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/6.jpg)
1. Cal més ajuda internacional per combatre la fam.
Veritat o Fals?
![Page 7: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/7.jpg)
1. Cal més ajuda internacional per combatre la fam.
FalsTot i que és veritat en part
L'ajuda internacional és cada cop més urgent i necessària per pal·liar els efectes de la desnutrició, però la fam és conseqüència d'un problema estructural del sistema alimentari mundial que no es podrà resoldre només amb ajuda humanitària.
![Page 8: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/8.jpg)
2. La majoria de les persones que passen fam són productores d’aliments.
Veritat o Fals?
![Page 9: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/9.jpg)
2. La majoria de les persones que passen fam son productores d’aliments.
VeritatLa FAO* reconeix que el 70% de les persones que passen fam són productores d'aliments.
*La FAO és l'organisme especialitzat de la ONU en matèria d'alimentació i agricultura.
![Page 10: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/10.jpg)
3. El principal problema alimentari és no disposar de prou quantitat de menjar.
Veritat o Fals?
![Page 11: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/11.jpg)
3. El principal problema alimentari és no disposar de prou quantitat de menjar.
FalsÉs una qüestió de quantitat però també de qualitat! Cal assegurar tots els nutrients necessaris per a un desenvolupament saludable. La malnutrició és un problema en augment també als països del nord.
![Page 12: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/12.jpg)
3. El principal problema alimentari és no disposar de prou quantitat de menjar.
Fals
841 M desnodrits - 1400 M Obesos
![Page 13: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/13.jpg)
4. Cada vegada tenim més varietat d’aliments a la nostra disposició.
Veritat o Fals?
![Page 14: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/14.jpg)
4. Cada vegada tenim més varietat d’aliments a la nostra disposició.
Fals
Font: Rural Advancement Foundation International
Cada cop podem triar menys.
Les grans empreses de l'agroindústria i la distribució d'aliments homogeneïtzen cada cop més l’oferta.
![Page 15: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/15.jpg)
5. És possible la coexistència entre els cultius transgènics i convencionals,
com és el cas del blat de moro.
Veritat o Fals?
![Page 16: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/16.jpg)
5. És possible la coexistència entre els cultius transgènics i convencionals, com és el cas del blat de moro.
Fals
Els cultius transgènics contaminen els cultius convencionals, els orgànics, els aliments i la mel. Quan es cultiven fora del laboratori és impossible parar el curs normal de la natura: dels insectes de la pol·linització o els corrents d'aire. Per això la contaminació s'expandeix de manera natural i inevitable. Si el blat de moro transgènic contamina les plantes natives de blat de moro, estem en perill de perdre aquestes plantes mare que són l'origen de totes les varietats d'aquest gra, el que seria un desastre majúscul.
![Page 17: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/17.jpg)
És sostenible el nostre sistema alimentari?
![Page 18: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/18.jpg)
Un model que contamina
El sistema de producció actual (intensiu) depèn de l’ús de plaguicides i fertilitzants químics que contaminen i alguns podrien ser perjudicials
per a la salut
Notícia 1
![Page 19: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/19.jpg)
Un model que contamina
A Menorca importam el 81% del consum total de l’illa.
Notícia 2
![Page 20: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/20.jpg)
Un model que desforesta
A Indonèsia al 2016, cada hora s'arrancaven una superfície de boscos equivalent a
300 camps de futbol.
Notícia 3
![Page 21: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/21.jpg)
Un model que explota...Notícia
4
![Page 22: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/22.jpg)
I provoca la destrucció de l’agricultura familiar i l’abandó del territori...
Cada dia tanquen 82 explotacions familiars.Hi ha un increment de la concentració de la
terra
![Page 23: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/23.jpg)
Un model que perd biodiversitat
Sense biodiversitat no hi ha possibilitat d’acabar amb la fam al món (FAO)
Notícia 5
![Page 24: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/24.jpg)
Un model generador de desigualtats
815 milions de persones pateixen fam al món i 2.400 milions tenen sobrepès
Notícia 6
![Page 25: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/25.jpg)
Un model generador de desigualtats
El treball invisible de l’alimentació, també depèn d’elles
Posseeixen el 2% de les terres i
reben l’1% del crèdit
Les dones alimenten el món (el 70% de
l’alimentació mundial depèn d’elles).
![Page 26: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/26.jpg)
I una alimentació que ens emmalalteix
El 70% de la despesa alimentària es destina a productes processats
Notícia 7
![Page 27: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/27.jpg)
Un model poc democràtic
Als EUA 6 de 10 productes que pots trobar a un super provenen de 10
empreses
![Page 28: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/28.jpg)
Un model poc democràtic
Mercadona (25%) Carrefour (12%), Eroski (10%), Dia (6%) i Auchan (6%)
Notícia 8
![Page 29: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/29.jpg)
Un model poc democràtic
![Page 30: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/30.jpg)
Negocis Familiars?
Algunes de les principals marques produïdes●
● : ● «
● HEMOS COMERCIALIZADO 500.000 TM. DE TRIGO ANUALES, ESENCIALMENTE CON DESTINO A LA
EXPORTACIÓN.»●
● Harinera X ha exportado a Europa, África, América y Oriente Medio cantidades de más de 290.000
toneladas al año cereales y superiores a 155.000 toneladas anuales de productos elaborados
![Page 31: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/31.jpg)
La industria farinera es un sector bàsic: abasteix a més 14.000 industries alimentaries de segona transformació.
• La industria de farina i sémoles es un sector molt eficient des d’ una perspectiva industrial i logística:transforma i transporta 5 milions de tones de cereals anualment.
• El seu principal repte econòmic és generar rentabilitat en un entorn complexe d’ escasos màrges i un nivell d’alto sobredimensionament.
Algunes dades per pensar
![Page 32: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/32.jpg)
El pa que ve de l’Europa de l’Est
![Page 33: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/33.jpg)
Algunes dades per pensar
La Transformació anual de 4.100.000 tm. de blat tou , 550.000 tm. de blat dur i 200.000 t. d’altres cereals, principalment sègol.
Aproximadament el 50% del blat tou molturat és d’importació(França, Alemanya, Regne Unit, Estats Units, … ). En blat dur Espanya és excedentària.
Facturació en farina aproximada de 1.500 milions d’euros, el que representa el 2% del total de la indústria alimentària, però els productes de segona transformació (a partir de farina i sèmoles) representen el 12-13% de la despesa alimentària dels espanyols .
![Page 34: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/34.jpg)
Un model que malbarataNotícia
9
A nivell mundial, 1 de cada 3 productes produïts es malbarata.
A Menorca, un 15,3% del consum total acaba al fems.
![Page 35: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/35.jpg)
En resum
A l’actual sistema alimentari, l’alimentació no és un dret, sinó una mercaderia.
![Page 36: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/36.jpg)
![Page 37: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/37.jpg)
Construïm un nou model alimentari
![Page 38: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/38.jpg)
Les varietats Locals
● https://www.cerealsdemallorca.org/cereals/el-blats/
![Page 39: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/39.jpg)
Els productors locals i ecològics
● http://www.cbpae.org/index.php?option=com_jedirectory&view=cat_parent&catparent=
13&Itemid=136&lang=es
![Page 40: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/40.jpg)
Col·lectiva: juntes tindrem més impacte
![Page 41: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/41.jpg)
Individual: el poder del consum
![Page 42: La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa. Justícia Alimentària és una associació que promou des de la cooperació, l’educació](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022062507/5fc10e7ed8739670e411881d/html5/thumbnails/42.jpg)
Moltes gràcies
Ens pots trobar a: www.justiciaalimentaria.org
Facebook i twitter:@JusticiaAliment