LA SANIDAD VEGETAL E

INOCUIDAD DE LOS

PRODUCTOS

VEGETALES

QUÉ ES SANIDAD VEGETAL?

Es el conjunto de acciones que aseguran la protección de las plantas contra plagas para garantizar el comercio

fitosanitario seguro de productos vegetales.

QUÉ ES INOCUIDAD DE ALIMENTOS?

Es la garantía de que un alimento no causará daño a la salud del consumidor al ser comercializada.

EXISTE NORMATIVA PARA COMERCIALIZAR PRODUCTOS VEGETALES?

QUÉ DICE LA

CONSTITUCIÓN DEL

ECUADOR??

Art. 13.- El Estado ecuatoriano promoverá la

soberanía alimentaria.

TÍTULO II: DERECHOS

Capítulo segundo:

Derechos del buen vivir

Sección primera: Agua y

alimentación

TÍTULO VI: RÉGIMEN DE

DESARROLLO

Capítulo tercero:

Soberanía alimentaria

Art. 281.- El Estado garantizará que las personas

alcancen la autosuficiencia de alimentos sanos y

culturalmente apropiados de forma permanente.

Inciso 13. Prevenir y proteger a la población del

consumo de alimentos contaminados o que

pongan en riesgo su salud o que la ciencia tenga

incertidumbre sobre sus efectos.

ECUADOR, TIENE NORMATIVA ?

NIMF

Normativa Regional

Ley de Sanidad Vegetal

Normativa Institucional

ECUADOR TRABAJA EN SANIDAD VEGETAL?

Requisitos fitosanitarios de importación y exportación

Control y certificación fitosanitaria

Vigilancia activa y pasiva

Planes de contingencia y planes de trabajo

Programas y proyectos

Alertas fitosanitarias

Protocolos de control de plagas

EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS ¿INTERVIENE SANIDAD VEGETAL?

Siembra Desarrollo del cultivo

Cosecha

Empaque Almacenamiento Transporte y distribución

LA INDUSTRIA AGROQUÍMICA EN

ECUADOR

Fotografía

(Respetar esta área para la imagen)

CUÁNTO SE UTILIZA EN AGROQUÍMICOS ?

Según FAO desde 1990 hasta

2010 se utilizó 3.307 t de

agroquímicos por cada 1.000

ha de cultivo a nivel mundial

En Ecuador los costos

directos de plaguicidas

representan del 10 al 25%

de producción.

CUÁNTO CUESTA LA PRODUCCIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS AGROQUÍMICOS?

La industria de investigación ydesarrollo de plaguicidasinvierte 2.6 millones dedólares al año

Colocar un producto en elmercado cuesta 286 millones

Proceso de desarrollo 11 años

NÚMERO DE PLAGUICIDAS QUÍMICOS REGISTRADOS PARA CULTIVOS TRADICIONALES

33%

17%15%

14%

13%

8%

MAÍZ BANANO

ROSAS PAPA

ARROZ TOMATE RIÑÓN

300 160 140

125 120 70

NÚMERO DE PLAGUICIDAS QUÍMICOS REGISTRADOS PARA CULTIVOS MENORES

75%

18%

4%4% 0% 0%

PIÑA PAPAYA

MARACUYÁ MORA

PITAHAYA QUINUA

21 5 1

1 0 0

CUALES SON LOS CULTIVOS CON MAYOR CANTIDAD DE APLICACIONES DE PLAGUICIDAS?

Monocultivos Cultivos asociados

Ciclo corto Perennes

5 4 3 2 1

NORMAS QUE REGULAN LA INOCUIDAD ALIMENTARIA

• Resolución 096 - Vigilancia y Control de Contaminantes en la Producción Primaria - 30 septiembre 2013.

Ecuador

• La Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA) - 4 de Enero de 2011.

Estados Unidos

• Reglamento (CE) no 178/2002. Crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).

Unión Europea

MAS 200 NORMAS

ALIMENTARIAS

+ 100 DIRECTRICES Y

CÓDIGOS

ISO 22000 International FoodStandard (IFS)

British RetailConsortium (BRC)

1.867

1.027

Orgánico Convencional

Costo/ha (Ecuador)

$ 840270

120

Orgánico Convencional

Precio quintal café

$ 150

CUÁNTO NOS CUESTA PRODUCIR CAFÉ?

45 %

56 %

ACCIONES DE PREVENCIÓN

Fotografía

(Respetar esta área para la imagen)

VIGILANCIA FITOSANITARIA

Detectar de forma oportuna elaparecimiento de plagas.

Realizar controles preventivos parareducir el uso de plaguicidas.

Incidencia y severidad

1170 4450 2178 1854 1488 1487

39380

129696

954 748 403 1906

MO

NIT

OR

EO

S

CULTIVOS

Monitoreos 2015

ARROZ CACAO MAIZ PALMA AFRICANA

PAPA CAFÉ BANANO ORNAMENTALES

CAÑA DE AZUCAR TECA PAPAYA (CITRICOS ) HLB

VIGILANCIA FITOSANITARIA

Detectar de forma oportuna elaparecimiento de plagas.

Realizar controles preventivos parareducir el uso de plaguicidas.

Incidencia y severidad

1170

4450

2178

1854

1488

1487

954

748

403

1906

39308

129696

BANANO ORNAMENTALES

MONITOREO DE PLAGAS EN LOS PRINCIPALES CULTIVOS

Punta morada:

Carchi

Hongos/ Virus: Manabí- Los RíosMancha asfalto:

Chimborazo

Zulia sp.:Chimborazo

Bolívar

Hongos: Cañar

Thyrinteinaarnobia:Guayas

Rosellina sp.:Bolívar

FOC R1.:Bolívar

ATENCIÓN OPORTUNA EN CAMPO

VIGILANCIA FITOSANITARIA

ALERTAS FITOSANITARIAS

DATOS CURIOSOS DEL CULTIVO DE BANANO

162.000 ha sembradas

5.800 productoresRendimiento 38

t/ha (2015)

$ 2,5 millones de beneficiarios

$ 2.500 millones de exportaciones

$ 169 ingreso per cápita

Costo de producción

$6.489/ha en Ecuador

32 % de este costo es de agroquímicos

(sigatoka y malezas)

Qué es Foc R4T ?

Hongo del suelo causante de la marchites de musáceas

No hay barreras naturales ni métodos de control efectivos

AÑO

1AÑO

1

AÑO

2

AÑO

3

AÑO

4

Según el Horticulture Plant Protection Department

(2007) en Sumatra Foc R4T alcanza 100 km/año.

Cómo se dispersaría a nuestro país?

Se dispersa 3 250 ha al año (experiencia

China)

¿Y qué estamos haciendo?

ACORB

ANEC

DESINFECCIÓN CONTENEDORES

596.549 TEU´s

1,6 millones pasajeros

MANTA DESINFECCIÓN

PREVENCIÓN A:162.000 ha de banano82.000 ha de plátano GRUPO

INTERINSTITUCIONAL Foc R4T

Estrategias de prevención

CAPACITACIÓN

Participación Nacional e Internacional

COOPERACIÓN INTERNACIONAL

Visita ICA -Colombia

Costo de

producción

Ecuador exporta $ 2, 5 millones

Cuánto nos cuesta cuidar el cultivo de banano?

42,12

0,07

57,81

%

Prevención Ganancia netaCosto de

producción

%

%

Pero que significa el costo de prevención?

Las medidas preventivas representan 0, 15 % del costo total de producción

Por cada $ 10.000 de exportaciones se invierte en medidas preventivas

$7

Cuanto sería lo adecuado?

Costa Rica invierte en investigación $ 0,05 por cada caja de banano que exporta

y exporta 101 millones de cajas

Y en Ecuador???

ACCIONES DE CONTROL

Fotografía

(Respetar esta área para la imagen)

CONOCES ESTOS DATOS DEL CULTIVO DE ARROZ EN ECUADOR?

414.149 ha sembradas

1´706.193 t cosechado

23.670 beneficiarios

393.137 ha cosechadas

53,2 kg

Cada ecuatoriano consume?

SABES QUIÉN SOY?

Año 2011

200.000 ha de arroz

Pérdida económica por disminución de número de

plantas y actividades de resiembra

Agroquímicos prohibidos

ENDOSULFAN

Contaminación del agua, suelo, producto

final (LMR)

GuayasLos RíosManabí

QUÉ SE HIZO AL RESPECTO?

Año 2012

PLAN NACIONAL DE CONTROL Y MANEJO DE CARACOL MANZANA

Trabajo Interinstitucional

Capacitación Divulgación

Pruebas de eficacia

Manejo tradicional

Manejo Integrado

Costo por hectárea (USD)Agroquímicos

2.034,78 1.529,12

Ingresos (USD) 2726,90 2445,50 56%

166,6419,07 21% 11%

QUÉ SE HIZO AL RESPECTO?

BENEFICIARIOS PLAN

NACIONAL

23.000 productores

414.149 ha de arroz

58

12

17

50,2

2012 2013 2014 2015 2016

Incidencia (%)

Disminución de la Incidencia

QUÉ SE LOGRÓ?

CONOCES EL PROYECTO NACIONAL DE MANEJO DE MOSCAS DE LA FRUTA (PNMMF)?

21.000 ha de frutales no tradicionales

1.555 productores de frutas no tradicionales

$ 40´ 074.550 de exportaciones de mango

2,5 kg/ ha en

rendimiento

2.119 ha

potenciales

de

exportación

CÓMO APOYAMOS A LA EXPORTACIÓN DE FRUTALES ?

Supervisión y seguimiento de actividades

PROYECTO NACIONAL DEL MANEJO DE

MOSCA DE LA FRUTA (PNMMF)

Cosecha

Inspección

Limpieza,

selección

empaque

Registro y

aprobación

Monitoreo

MIP

Comercialización

¿CUÁNTO LE CUESTA, CUÁNTO LE VALE ?

Por año el PNMMF invierte de $1’ 726.424

$ 182.700 en MIP (2,64 % de

promoción)

Con proyección

de incremento

del 15%

Para el 2017 se exportaría

$45’975.000 adicionales

CONOCÍAS ESTOS DATOS DEL CULTIVO DE ROSA EN ECUADOR?

$ 280.000 USD Costo/ha

$ 80.000 a 100.000tallos / ha

45% EE.UU20% UE

15% Rusia

$ 0,12 a 0, 15 / tallo

3.150 haa nivel

nacional

103.000beneficiarios

$ 50,62Ingreso per

cápita

CONOCÍAS LA PROBLEMATICA DE ÁCAROS EN ROSAS?

Posible cierre de mercado –

Estados Unidos

571 fincas

afectadas

Gran número de intercepciones de ácaros en

destino

Año 2012 -2013

QUÉ SE HIZO AL RESPECTO?

Capacitación

Año 2012

Identificación de laboratorio

Protocolización

Registro y monitoreo

Muestreo en fincas

- Tetranychus urticae- Eotetranychus lewisi

Plan de contingencia

3 meses -> con 15.056 muestras

Alternativas al Manejo Integrado de Plagas (MIP)

ANTAGONISMO FITOMINERALOTERAPIA CUBIERTAS EPIDERMALES

Organismo osustancias queinhiben la acciónde otro

Plantas antagonistas(extractos de metabolitos)

Microorganismosantagonistas (hongos ybacterias)

Aplicación desales inorgánica

Bicarbonato de potasio,bicarbonato de sodio,carbonato de calcio ysulfato de cobre

Aspersión foliar depolímeros, interfiere en elen el proceso de infección

Aceites, ceras, politerpenos, alcoholes y silicones

Supresividad ydebilitamientode propágulos

La severidad de (Pucciniahoriana) se redujo hasta 69%, con respecto al testigo

Alternativas al Manejo Integrado de Plagas (MIP)

SOLARIZACIÓNY ALCOLCHADO

TRANSGÉNICOS CONTROL BIOLÓGICO

Recubrimiento + energíasolar para incrementar latemperatura suelo

Supresividad ydebilitamientode propágulos

Organismos genéticamente modificados

67 millones de hasembradas a nivel mundial

Agentes bióticos quecontrola la población deotro

Depredadores, parasitoides, entomopatógenos, etc

Maíz bt disminuyó el uso de7000 t/año de agroquímicos

VINCULACIONES ACTUALES

SANIDAD VEGETAL E INOCUIDAD

Fotografía

(Respetar esta área para la imagen)

MERCADOS ACCESIBLES EN BASE A UN ENFOQUE DE SISTEMAS

Ornamentales

• 116 destinos requieren plan

de trabajo

Mango

• 5 destinos requieren plan

de trabajo

Piña

• 1 destino requiere plan de

trabajo

Papaya

• 1 destino requiere plan de

trabajo

Producto Destino Requisito Inocuidad

Cacao

Japón Análisis de 1 molécula

IndonesiaAnálisis de 3 moléculas

CaféIndonesia

Análisis de 20 moléculas

EJEMPLOS DE REQUISITOS COMPARTIDOS

RETOS

REQUISITOS FITOSANITARIOS

INTEGRALES

Mantener y aumentar los destinos de exportación

ALERTA TEMPRANA DE

LA OCURRENCIA DE PLAGAS

MEDIDAS FITOSANITARIAS ALTERNATIVAS

TRAZABILIDAD DEL PRODUCTO

CONTINUIDAD DE LOS

PROYECTOS