la producción integrada en el olivar · 2009-06-10 · ticos de la zona y el tamaño del olivo, de...
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Antecedentes de la ProducciónIntegrada
A finales del siglo XX, los agricultores se regían porcostumbres tradicionales y calendarios de tratamientosprefijados, cuyo fundamento era mantener protegido elcultivo de manera constante al ataque de plagas y en-fermedades, basados especialmente en el empleo deproductos químicos elegidos, bien por razones econó-micas y de eficacia, o por el consejo de empresas co-mercializadoras de dichos productos. Pero pronto co-menzaron a asomar los inconvenientes: la aparición deresistencias a plaguicidas, la reducción de insectos be-neficiosos, intensificación de los daños, la aparición denuevas plagas, problemas de toxicidades y contamina-ción ambiental, los elevados costes de tratamiento, etc.
El siguiente paso en la evolución de la lucha contraplagas y enfermedades es el control químico controla-do, donde el agricultor sigue las recomendaciones delas Estaciones de Avisos. Las decisiones son tomadaspor técnicos cualificados al frente de estas estaciones,que siguen los ciclos biológicos de las plagas para ac-tuar solo en el momento oportuno. Esto reduce el núme-ro de aplicaciones químicas respecto a un tratamientocon calendario fijado, conjuntamente aumenta la efica-cia del tratamiento y disminuye la acumulación de resi-duos y la contaminación ambiental. Por el contrario, noa todos los agricultores les llegan las recomendacionesporque los avisos se dan a nivel de una zona amplia ocomarca, pero no a nivel de una explotación concreta.
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Agricultura
La Producción Integradaen el olivar
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Dossier Olivar
Objetivos de laproducción integrada,según la OILB
1 Integrar recursos y mecanismos deregulación naturales en las activida-des de la explotación agraria paraconseguir la máxima sustitución delos insumos procedentes del exte-rior de la explotación (fertilizantes,plaguicidas, combustibles). Principiobásico de la agricultura sostenible.
2 Asegurar producción sostenible dealimentos y otros productos de má-xima calidad mediante la utilizaciónpreferente de tecnologías respetuo-sas con el medioambiente.
3 Mantener los ingresos de la explota-ción agraria.
4 Eliminar o reducir las fuentes de con-taminación de origen agrario.
5 Mantener la multifuncionalidad de laagricultura (producción, medioam-biental, paisajística, biodiversidad,etc.).
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Manuela Martín Sánchez • Presidenta de la ATPIOlivarMaría José Jiménez Moreno • Gerente de la ATPIOlivar
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Se avanza a una siguiente fase, tambiénfundamentada en el control químico, pero conla novedad de la aparición del concepto “Um-bral Económico de Daños”. En esta fase elagricultor toma la decisión de tratar cuando elnivel de daño causado por la plaga sea supe-rior al coste del tratamiento, eligiendo produc-tos selectivos y de menor toxicidad teniendosiempre en cuenta el respeto por la fauna au-xiliar. En esta fase se exige que los agriculto-res estén concienciados, tengan cierta forma-ción, y trabajen con técnicos formados en to-ma de decisiones. Se considera una fasetransitoria al control integrado.
El objetivo del control integrado es la aplica-ción racional de lucha contra plagas y enfer-medades, con métodos que reduzcan al míni-mo los tratamientos y potencien otros méto-dos alternativos (culturales, biológicos, biotécnicos, ge-néticos, etc.). En definitiva busca las soluciones más fa-vorables conciliando aspectos económicos, ecológicosy toxicológicos. Ello exige agricultores formados, técni-cos especializados y apoyo científico de base. El con-trol integrado supone el núcleo generador para la Pro-ducción Integrada.
La OILB
La organización internacional científica, no guberna-mental, llamada Organización Internacional de LuchaBiológica (OILB), establece conceptos y principios bási-cos de la Producción Integrada definiendo la Produc-ción Integrada como “un sistema de explotación agrariaque produce alimentos y otros productos de alta calidadmediante el uso de recursos naturales y de mecanis-mos reguladores, que reemplacen los insumos contami-nantes y que aseguren una producción agraria sosteni-ble” (Bulletin OILB/srop, Vol. 18 (I,I), 1995). La OILBconcreta su definición en cinco objetivos y 11 principios,destacando la importancia de considerar la totalidad dela explotación como una unidad básica, enfatiza en laconservación y mejora de la fertilidad del suelo y la di-versidad medioambiental, así como la relevancia deemplear métodos biológicos, químicos y técnicos quetengan en cuenta el medioambiente, la sostenibilidadde las explotaciones y las demandas sociales.
Producción Integrada en olivar
La Producción Integrada debe ser concebida como unmodelo de agricultura sostenible con el medio ambienteque responde a las necesidades y expectativas de losconsumidores respecto a las garantías de calidad de unproducto. Entendiendo el concepto de calidad como si-nónimo de seguridad alimentaria, laboral y respeto me-dioambiental.
En el olivar, la Producción Integrada es un sistemaagrícola que racionaliza los sistemas productivos oleí-
colas tomando como bases fundamentales las tecnolo-gías sostenibles respetuosas con el medio ambiente.La producción se basa en la optimización del uso delmedio productivo (suelo, disponibilidades del agua y ra-diación solar) y nunca en el aumento del empleo de fac-tores externos de producción, siempre teniendo comometa final, la conservación del medio, la economía delas explotaciones y las exigencias sociales. La Produc-ción Integrada incluye el empleo de todas las técnicasdisponibles; elegidas y aplicadas en un momento y for-ma para que no causen impactos negativos sobre elmedio, favoreciendo así la mejora de la explotación ydel entorno.
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Principios de la producción integrada,según la OILB
1 La Producción Integrada se basa en la regulación del ecosistema,en la importancia del bienestar de los animales y en la conserva-ción de los recursos naturales.
2 Se deben minimizar los impactos indeseables y los costes exter-nos sobre la sociedad.
3 Unidad de trabajo: la explotación.4 Formación periódica de los agricultores y de los ganaderos.5 Se deben mantener agroecosistemas estables como componen-
tes clave de la Producción Integrada.6 Equilibrar ciclo de nutrientes y minimizar las pérdidas.7 Conservación y mejora de la fertilidad del suelo.8 El control integrado es la base de la toma de decisiones en la
protección de los cultivos.9 Mantener y reforzar la diversidad biológica.
La calidad de la producción debe ser evaluada mediante paráme-tros ecológicos del sistema de producción y mediante paráme-tros de calidad de las operaciones de almacenamiento, procesa-do y manejo de productos.Normas de producción animal.
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Es un sistema de producción de aceitunas, aceite de oli-va virgen y virgen extra de máxima calidad, obtenidos me-diante métodos respetuosos con el medio ambiente, con
la salud del productor y delconsumidor. Se parte deaceitunas cultivadas con téc-nicas que garantizan la sa-lud de las aceitunas, es de-cir, sin los daños que ocasio-nan las plagas o las enfer-medades y libres de restosde residuos de plaguicidas.Se evalúa el momento ópti-mo de recolección de los fru-tos, para obtener el máximode calidad en las aceitunasde mesa y aceites produci-dos. Se realiza un estrictocontrol de las produccionesmediante los análisis multi-residuos de las aceitunas
para garantizar la calidad y la seguridad alimentaria.Asimismo contempla los diferentes procesos de la ela-
boración con el fin de regularlos y controlarlos, ya que malconducidos, provocarían la pérdida de calidad de las acei-tunas de mesa y del aceite que contienen las aceitunassanas.
Los Reglamentos Específicos o Normas Técnicas deProducción Integrada en olivar establecen las prácticasagronómicas a actuar diferenciando en obligatorias, reco-mendadas y prohibidas. Algunas de estas prácticas son:
Riego
El principal objetivo es el uso eficiente del agua, para ellose elaboran programas de riego en base a los datos climá-ticos de la zona y el tamaño del olivo, de forma que la can-tidad de agua disponible se distribuya a lo largo del ciclodel olivo de la manera más racional. Igualmente, se reali-zan analíticas periódicas de la calidad del agua de riego.
Fertilización
Asimismo, se elaboran planes de abonado teniendo encuenta los análisis de suelo, agua y hoja, como la produc-ción, la fertilización precedente y el estado sanitario. Lacantidad de nitrógeno a aportar durante el ciclo del cultivose fundamenta en datos técnicos, evitando así pérdidasimportantes por lixiviación y obteniendo buenas cosechas.
Son prácticas recomendadas el empleo de enmiendasorgánicas y/o cultivo con cobertera vegetal, el no laboreoen el ruedo, así como dejar las hojas bajo la copa del olivopara alcanzar un nivel de materia orgánica deseable, me-jorar la infiltración y la fertilidad del suelo.
Manejo de suelo
El manejo de suelo en Producción Integrada tiene comoprincipales objetivos combatir la erosión y mejorar la fertili-
dad del suelo, al mismo tiempo que se obtienen cosechasrentables y de elevada calidad. Son prácticas de obligadocumplimiento el mantener cubiertas vegetales vivas o derestos de poda en los centros de las calles, o bien siste-mas de no laboreo sin cubierta, en aquellos terrenos conmás del 10% de pendiente. En el resto de los casos, estáprohibido labrar a favor de la pendiente, y usar vertederasy gradas de discos que favorecen suela de labor y comoconsecuencia la erosión.
En cuanto a tratamientos de herbicidas, quedan restrin-gidos a las zonas que están infestadas por malas hierbas,utilizando en su caso los herbicidas autorizados y selec-cionando entre ellos los más adecuados teniendo encuenta su eficacia, selectividad, ecotoxicología y paráme-tros físico-químicos.
Control Integrado de plagas y enfermedades
Se realiza un control de seguimiento de las diferentesplagas y enfermedades para seleccionar el método y mo-mento más idóneo de control con el objetivo de reducir lasaplicaciones de fitosanitarios, incorporando estrategias demanejo de plagas que introducen elementos de controlbiológico, técnicas culturales, etc.
Regulación de la ProducciónIntegrada de Olivar
Legislación
La Producción Integrada está regulada mediante norma-tivas generales que hacen referencia a objetivos, requisi-tos y condiciones que deben cumplir los productores paratener derecho al uso de marca de garantía o logotipo decalidad “Producción Integrada” avalado por un organismo
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La Producción Integradaes un sistema agrícola
que racionaliza lossistemas productivos
oleícolas tomando comobases fundamentales lastecnologías sostenibles
respetuosas con elmedio ambiente
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público o gobierno, así como regular y establecer el dere-cho a percibir ayudas económicas para tal fin.
Por otro lado se encuentran las normas técnicas que re-gulan el propio proceso productivo en el sentido estricto yademás regulan los procesos de transformación industrialy que están plasmados en forma de reglamentos de Pro-ducción Integrada.
En España, la regulación de la Producción Integrada escontemplada en el Real Decreto 1201/2002, de 20 de no-viembre (BOE núm. 287, del 30 de noviembre de 2002), através del cual se regula la Producción Integrada de pro-ductos agrícolas y se fundamenta en el establecimientode una serie de disposiciones y requisitos que debencumplir los operadores que se acojan a los sistemas deProducción Integrada; regula el uso de las identificacionesde garantían que diferencien estos productos ante el con-sumidor, y específicamente la identificación de garantíanacional; reconoce y fomenta las Agrupaciones de Pro-ducción Integrada, crea el registro de operadores y la Co-misión Nacional de Producción Integrada, que es un Ór-gano Colegiado adscrito al MAPA y el encargado del ase-soramiento y coordinación de la Producción Integrada.
Dossier
Cuadro 1Marco Normativo Nacional Vigente
• REAL DECRETO 1201/2002, de 20 de noviembre, por elque se regula la Producción Integrada de productos agrí-colas.• ORDEN APA/1/2004 de 9 de enero por la que se esta-blece el logotipo de identificación de garantía nacional deProducción Integrada.
Cuadro 2Normativa vigente de Producción Integrada en Olivar de Andalucía
• DECRETO 245/2003, de 2 de septiembre de 2003, por el que se regula la ProducciónIntegrada y su indicación en productos agrarios y sus transformados.• ORDEN de 13 de diciembre de 2004, por la que se desarrolla el Decreto 245/2003,de 2 de septiembre, por el que se regula la Producción Integrada y su indicación enproductos agrarios y sus transformados.• ORDEN de 24 de octubre de 2005, por la que se modifica la de 13 de diciembre de2004, por la que, se desarrolla el Decreto 245/2003, de 2 de septiembre, por el que seregula la Producción Integrada y su indicación en productos agrarios y sus transforma-dos.• DECRETO 268/2003 de 30 de septiembre, por el que se crea el Registro de Entida-des de Inspección y Certificación en Producción Integrada.• ORDEN de 18 de julio de 2002, por el que se publica el Reglamento Específico deProducción Integrada de Olivar.• ORDEN de 24 de octubre de 2003, por la que se aprueba el Reglamento Específicode Producción Integrada de Andalucía para industrias de obtención de aceite de oliva.• ORDEN de 16 de junio de 2004, por la que se aprueba el Reglamento Específico deProducción Integrada de Andalucía para industrias de obtención de aceituna de mesa.
Cuadro 3Normativa vigente de Producción Integrada en Olivar de Cataluña
• DECRETO 241/2002, de 8 de octubre, por el que se regula la Producción Integradaen Cataluña.• ORDEN de 25 de junio de 1992, de creación de la Denominación Genérica Agricultu-ra Integrada.• ORDEN de 24 de febrero de 1993, en la cual se aprueba el Reglamento de la Deno-minación Genérica Producción Integrada y su Consejo.• RESOLUCIÓN ARP/2164/2005, de 12 de julio, por la que se da publicidad a la apro-bación de las normas técnicas de Producción Integrada de fruta seca, fruta de pepita,fruta de hueso, hortalizas, cítricos, aceitunas, aceite, viña, fruta seca elaborada, cerealesde invierno y cereales de verano.
Cuadro 4Normativa vigente de Producción Integrada en Olivar de Extremadura
• DECRETO 183/2004 de 14 de diciembre que modifica el Decreto 136/2002 de 8 deoctubre, por el que crea el Registro de Entidades privadas de Inspección y/o Certifica-ción de productos agroalimentarios de la Comunidad Autónoma de Extremadura.• DECRETO 136/2002 de 8 de octubre, por el que crea el Registro de Entidades priva-das de Inspección y/o certificación de productos agroalimentarios de la ComunidadAutónoma de Extremadura.• DECRETO 87/2000, de 14 de abril, por el que se regula la Producción Integrada enproductos agrarios en la Comunidad Autónoma de Extremadura.• ORDEN de 30 de septiembre de 2003, por el que crea la Sección de Producción In-tegrada de Registro de Entidades privadas de Inspección y/o certificación de productosagroalimentarios de la Comunidad Autónoma de Extremadura.• ORDEN de 23 de diciembre de 2003, por la que se aprueba la Norma Técnica Espe-cífica de Producción Integrada de Olivar para la elaboración de aceite de oliva en laComunidad Autónoma de Extremadura.
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Mosquero para el control de la intensidaddel ataque de la mosca del olivo
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Diversas Comunidades Autonómicas tienen desarrolla-das normativas de Producción Integrada (Decretos, Órde-nes, Resoluciones) que tratan de reglamentos genéricosde Producción Integrada para todos los cultivos, Regla-mentos Específicos de Producción Integrada para cadacultivo, y en su caso de los procesos industriales y de lacomercialización, y normas respecto al uso de una marcade garantía y de un logotipo de calidad en los envases.Cada Comunidad Autónoma legisla el uso de sus diferen-tes logotipos.
En España sólo cinco Comunidades Autónomas tienendesarrolladas normativas en Producción Integrada para elcultivo del olivar: Andalucía, Cataluña, Extremadura, Mur-cia y la Comunidad de Valencia.
Agrupaciones de Producción Integrada
Para el fomento de la Producción Integrada, los olivare-ros pueden formar Agrupaciones de Producción Integradaen agricultura constituidos bajo cualquier fórmula jurídicao integrada en otra agrupación previamente constituida y
reconocida por la autoridad competente con el objetivo deobtener productos bajo requisitos de Producción Integra-da de olivar para ser comercializados. La API debe contra-tar a un técnico competente, y éste realizar un curso deformación y especialización, con objeto de que el nivel deasesoramiento a los agricultores sea elevado y técnica-mente acorde con el cumplimiento de los Reglamentos deProducción Integrada de olivar, almazara y aderezo.
El olivarero que hace Producción Integrada, adquiere loscompromisos de cumplir con el Reglamento de Produc-ción Integrada de Olivar, así como llevar un Cuaderno deExplotación, donde debe anotar toda la información refe-rente a la producción, y por supuesto, facilitar los contro-les e inspecciones del técnico y de las entidades de con-trol y certificación autorizadas por las autoridades compe-tentes.
Las APIs tienen derecho a acceder a unas ayudas, depequeña cuantía, destinadas a los gastos del servicio téc-nico, análisis agronómicos y de residuos, y los gastos de-rivados de la certificación.
Certificación
Para asegurar el cumplimiento de las normas de Pro-ducción Integrada en las diferentes fases de producción,elaboración, transformación y comercialización de los pro-ductos, la Producción Integrada requiere el establecimien-to de una inspección, control y certificación. Éste control ycertificación lo realizan las entidades de certificación. El
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Cuadro 5Normativa vigente de Producción Integrada en Olivar de Murcia
• DECRETO nº 8/1998, sobre productos agrícolas obtenidos por técnicas de Produc-ción Integrada.• ORDEN de 21 de agosto de 1998, de la Consejería de Medio Ambiente,Agricultura yAgua por la que se regula el Sistema de Control y Certificación de la Producción Inte-grada en la Región de Murcia.• ORDEN de 21 de agosto de 1998, de la Consejería de Medio Ambiente,Agricultura yAgua por la que se establece el procedimiento de inscripción en el Registro de Produc-tores y Operadores de Agricultura de Producción Integrada.• ORDEN de 21 de agosto de 1998, de la Consejería de Medio Ambiente,Agricultura yAgua por la que se dispone la publicación del Reglamento de uso de la marca de garan-tía de Producción Integrada Región de Murcia, y de su distintivo y se definen los tiposde productos que irán en el interior del diseño.• ORDEN de 21 de agosto de 1998, de la Consejería de Medio Ambiente,Agricultura yAgua por la que se establece el procedimiento para la concesión de autorización parala utilización de la marca de garantía de Producción Integrada Región de Murcia.• ORDEN de 29 de noviembre de 2001 por la que se modifica la Orden de 21 de agos-to de 1998 por la que se establece el procedimiento de inscripción en el Registro deProductores y Operadores de Agricultura de Producción Integrada.• ORDEN de 13 de noviembre de 1998, por la que se regulan las normas técnicas deProducción Integrada en el cultivo del olivo.
Cuadro 6Normativa vigente de Producción Integrada en Olivar de Valencia
• DECRETO 121/1995, de 19 de junio del Gobierno Valenciano, sobre la valorizaciónde productos agrarios obtenidos por técnicas de agricultura integrada.• ORDEN de 23 de mayo de 1997, de la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimenta-ción, sobre reglamentación de las producciones obtenidas por técnicas de agriculturaintegrada y de las condiciones de autorización de las Entidades de control y certifica-ción.• RESOLUCIÓN de 27 de noviembre de 2001, del Director General de InnovaciónAgraria y Ganadería, por la que se establecen las Normas para la Producción Integradaen olivar, en el ámbito de la Comunidad Valenciana.
Gráfico 1Esquema de certificación
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artículo 10 del RD 1201/2002, establece que las entidadesde certificación deberán estar acreditadas por la EntidadNacional de Acreditación (ENAC) o cualquier otro organis-mo de acreditación firmante del Acuerdo Multilateral de -Reconocimiento de la “European Cooperation for Acredi-tation” (EA) en cumplimiento de la norma UNE-EN-45011.
Una vez superado el control y certificación de los pro-ductos obtenidos, elaborados y envasados bajo las técni-cas de Producción Integrada, pueden ser etiquetados y di-ferenciados bajo la marca de Producción Integrada con ellogotipo de identificación de garantía de la Comunidad Au-tónoma donde se ha producido.
Situación actual de laProducción Integrada deOlivar
Un marco de referencia representativo del olivar, es elandaluz. La evolución de la superficie viene en aumentomuy notable desde el año 2003 hasta el 2006, según indi-can los datos presentados en la Jornada Producción Inte-grada y Consumo por Sanidad Vegetal de la DirecciónGeneral de Producción Agraria de la Consejería de Agri-cultura y Pesca de la Junta de Andalucía
Son diversas las razones, que nos aventuran a exponerque la Producción Integrada podría ser el sistema de pro-ducción del futuro. Las actuales exigencias sociales im-pulsan a la nueva agricultura a evolucionar a un estado decompatibilidad entre productividad, respeto al medio am-biente y la producción de alimentos sanos, controlados ycon bajos niveles de residuos. Las tendencias del merca-do y de los consumidores, es priorizar la seguridad ali-mentaria, el control en el proceso de producción de ali-
mentos y su trazabilidad. Paralelamente las políticas agra-rias europeas despliegan un abanico de ayudas a los mé-todos de producción más respetuosos con el medio am-biente, las llamadas ayudas económicas agroambienta-les, que se iniciaron con el Reglamento 2078/92.En Euro-pa regiones italianas aumentan sus hectáreas en Produc-ción Integrada.
Para que el sistema de Producción Integrada se desa-rrolle con éxito se necesita actuar con conocimiento y se-riedad en el cumplimiento de las normativas; las inspec-ciones, controles y certificaciones deben efectuarse conindependencia, transparencia, imparcialidad y objetivad,punto clave para la credibilidad del consumidor y del pro-pio productor. Los Reglamentos Específicos o NormasTécnicas para cada cultivo, además deben fundamentar-se en conocimientos científicos que sean prácticos y via-bles, permitiendo la colaboración y el consenso con elproductor, puesto que pueden ser normas perfectas des-de el punto de vista técnico pero de difícil aplicación.
FORTALEZAS DE LA PRODUCCIÓNINTEGRADA
• Fomenta la calidad de los productos del olivar.• Mejora la protección sanitaria de las producciones.• Aporta valor añadido a los productos del olivar.• Progresa hacia una agricultura respetuosa con el me-dio ambiente.• Impulsa la formación como elemento básico de mo-dernización.• Potencia la investigación agraria y la transferencia detecnología.
ATPIOlivar
Fruto del convencimiento del sistema de ProducciónIntegrada, nacido en el seno de un pequeño grupo deinvestigadores, técnicos competentes y olivareros, sur-ge la Asociación Técnica de Producción Integrada deOlivar, con el principal objetivo de concretar y aunar
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Gráfico 2Evolución de la superficie de olivar (2003-2006)
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Manuela Martín Sánchez. Presidenta de ATPIOlivar
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criterios en todo lo relacionado a la Producción Inte-grada de Olivar. ATPIOlivar es una entidad sin áni-mo de lucro, de ámbito nacional que desde su consti-tución en el año 2001, lucha por defender los dere-chos de las Agrupaciones de Producción Integrada(API) sin faltar al espíritu de mantenerse indepen-diente de cualquier grupo, asociación o partido políti-co. ATPIOlivar entiende que éste es el mejor modo deser escuchados y conseguir todos los derechos queconsidera beneficiosos y justos para las APIs y ope-radores.
Principalmente, está integrada por aquellos agricul-tores y técnicos españoles que hacen Producción In-tegrada. Así como entidades del sector productor ycomercializador de aceituna y/o aceite de oliva. Al díade hoy, somos más de 2.400 socios que constituyen yparticipan en ATPIOlivar.
Busca promover todo lo relacionado con la Produc-ción Integrada y para ello actúa como una herramien-ta o instrumento entre agricultores, técnicos y Admi-nistración, sirviendo de canal de enlace entre ellospara conseguir los fines de la Producción Integradade Olivar. Además, se constituye un foro de debatetécnico, en el que se discuten y plantean los proble-mas que pueden surgir en el trámite del cumplimientode las normas, en general, de la Producción Integra-da. Un ejemplo de estos foros de debate técnico sonlos celebrados dentro de las Jornadas Técnicas deProducción Integrada de Olivar que ATPIOlivar organi-za de forma anual.
Entre otras actividades, ATPIOlivar colabora con or-ganizaciones nacionales e internacionales con objeti-vos afines, y con instituciones públicas y privadas enla elaboración de normas que afecten a la ProducciónIntegrada. Igualmente, recopila y hace difusión de lainformación de Producción Integrada, donde se divul-ga a la sociedad los beneficios medioambientales yde calidad que se derivan de la Producción Integrada.
Reflexiones de ATPIOlivar
El sistema de Producción Integrada responde a las exi-gencias sociales de obtener alimentos de alta calidad quegarantiza la seguridad alimentaria mediante técnicas querespetan el medioambiente, manteniendo la economía delas explotaciones. Pero para que el desarrollo de este sis-tema de producción tenga éxito, se necesita consensuar avarios sectores de la sociedad: consumidores, producto-res, Administración, políticos y comunidad científica.
En el sector productor se percibe la elevada confusiónque genera la convivencia de distintos logotipos y los dife-rentes enfoques planteados por las normativas que losamparan. Es necesario armonizar las distintas normati-vas, establecer un único logotipo, y utilizar el sistema decertificación de entidades acreditadas según la norma EN45011 para potenciar un único sistema de Producción In-tegrada Nacional y Europeo.
Es necesario fomentar la divulgación y la difusión delsistema de Producción Integrada entre todos los agentesde la cadena alimentaria y especialmente al distribuidor yal consumidor, organizar programas de campañas de pro-moción en colaboración con todos los eslabones del sec-tor y se deben basar en estrategias de marketing.
Es preciso fomentar el conocimiento y formación del pro-ductor, acercarle las prácticas agrarias de este sistema deproducción, así como un reciclaje dinámico y progresivo.
Posiblemente, en la certificación es donde radica la cre-dibilidad del productor (porque debe estar convencido delsistema de producción), del consumidor y también la cre-dibilidad del funcionamiento del sistema de Producción In-tegrada. Por lo que, es evidente que las auditorias e ins-pecciones deben ser totalmente imparciales, objetivas,transparentes e independientes.
Es inevitable proporcionar herramientas para trabajar altécnico competente que aplica las técnicas agrícolas reco-gidas en los Reglamentos o Normas Técnicas. Para ellohay que fomentar la investigación en el ámbito de las téc-nicas de Producción Integrada de olivar.
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