la planta de las mil maravillas
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Jose pallo
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E IDENTIFICADO UN ÁRBOL
SAGRADO PARA LOS INDIOS,
QUE SE LO VENERA
TANTO COMO A UN DIOS
YA QUE EL LOS PROVEE DE
ALIMENTO Y VESTIMENTA.
DE SU MISMO CORAZÓN
ENTERRADO EN LAS TIERRAS
MÁS ÁRIDAS, EXTRAEN SU
SANGRE BLANCA PARA
BEBERLA Y CON ELLO
INGERIR LA VIDA
MISMA, DICEN ELLOS.
H
Jose pallo
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SÍ DESCRIBE UN CRONISTA
ESPAÑOL, A SU LLEGADA A
AMÉRICA EN EL AÑO DE
1500, A UNA PLANTA VITAL PARA LA
SUPERVIVENCIA DE LOS INDÍGENAS,
ELLOS LA LLAMABAN LA PLANTA DE
LAS MIL MARAVILLAS.
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Jose pallo
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STE ES EL CENTENARIO CABUYO AZUL,
CONOCIDO COMÚNMENTE COMO
PENCO. PLANTA QUE EN NUESTRO
TERRITORIO HA EXISTIDO DESDE HACE
CIENTOS DE MILES DE AÑOS. FUE
VENERADO ANTIGUAMENTE POR SU
GENEROSIDAD HACIA EL HOMBRE, AL
PROVEERLE DE LA MATERIA PRIMA
PARA SU VESTIMENTA, COMIDA, TECHO
Y BEBIDA EN TIEMPOS DE SEQUÍA
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U JUGO, EL
CHAGUAR MISHKE
CONSTITUÍA UNA
IMPORTANTE
FUENTE DE
ALIMENTO PARA
NUESTROS
ANCESTROS
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N EL SECTOR DE JUIGUA, A
LAS AFUERAS DE PUJILI,
ALGUNAS LINDEROS AÚN
CONSERVAN SU
VEGETACIÓN ORIGINAL. Y ES
SOBRE ESTE SUELO ÁRIDO
DONDE SE PUEDE
ENCONTRAR AL PENCO AZUL
EN GRANDES CANTIDADES,
QUE CON SUS FUERTES
RAÍCES, CONTRIBUYE A
EVITAR LA EROSIÓN DE
ESTAS SECAS PENDIENTES.
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ARA OBTENER EL CHAGUAR
MISHKE QUE EN ESPAÑOL
SIGNIFICA SANGRE DULCE,
LOS MISHKEROS SE ABREN PASO
ENTRE LAS PENCAS, U HOJAS PARA
LLEGAR A SU CORAZÓN, Y EXTRAER
EL PRECIOSO LÍQUIDO, MIENTRAS
LA MÚSICA PIDE RESPETUOSAMENTE
AL ABUELO SIGA SIENDO GENEROSO,
Y LES REGALE SU PRECIADA
SANGRE.
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NA VEZ VACIADO
COMPLETAMENTE EL
JUGO, LA ESPINA SIRVE
PARA RASPAR EL CORAZÓN
DEL CABUYO LOGRANDO
QUE ESTE NO CICATRICE EN
LOS SIGUIENTES 3 MESES,
AUNQUE LA PLANTA YA ESTÉ
HERIDA DE MUERTE.
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DEMÁS DE
RESCATAR Y
FOMENTAR LAS
RAÍCES AUTÓCTONAS DE LA
CIUDAD DE PIJILI Y EL
PAÍS, APROVECHANDO AL
MÁXIMO LOS RECURSOS
QUE NOS BRINDA LA
NATURALEZA.
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S QUE ESTE VALIOSO JUGO, SEGÚN
REVELA UNA INVESTIGACIÓN
REALIZADA EN MÉXICO Y ESPAÑA Universidad San Jorge
Autovía A-23 Zaragoza-Huesca,
Km. 510
50830 Villanueva de Gállego
976 06 01 00
ES RICO EN NUTRIENTES COMO LA
VITAMINA C, HIERRO, FÓSFORO, Y
SOBRETODO CALCIO
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ero el chaguar miski es solo uno de
los tantos productos que se pueden
obtener de esta versátil planta. El
chaguarquero es el tallo del penco y
puede medir hasta 10 metros,
haciendo de esta planta la más alta
del mundo. Su dura madera puede
ser utilizada para la construcción de
casas, además de la fabricación de
hermosos muebles y artesanías,
como estas creativas, originales
fuentes y porta cubiertos, todo tipo
de bisutería e inclusive instrumentos
musicales.
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NA VEZ AL AÑO
EL PENCO
MACHO OFRECE
SUS SABROSOS
FRUTOS CONOCIDOS
COMO ALCAPARRAS
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as pencas u hojas secas del
cabuyo sirven
perfectamente como leña,
mientras que el dulce jugo
de la planta, después de ser
hervido por varias horas en
una olla de barro, queda
reducido a una espesa y
deliciosa miel-perfecta para
preparar deliciosos pasteles
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STA MARAVILLOSA Y SAGRADA
PLANTA NOS ENSEÑA QUE LA
ESENCIA DE NUESTRA CULTURA ESTÁ
EN EL CONOCIMIENTO ANCESTRAL
DE QUIENES HAN HABITADOS ESTAS
TIERRAS Y GUARDAN SUS SECRETOS,
LOS CUALES TODAVÍA ESTAMOS A
TIEMPO DE RECUPERAR, PARA ASÍ
RESPETAR LA VIDA QUE NOS RODEA
Y VOLVER A VIVIR EN ARMONÍA CON
NUESTRO PLANETA.
San Ezequiel Moreno - Zaragoza , España
Septiembre del 20
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