7/25/2019 La Organizacin de Las Naciones Unidas Para La Alimentacin y La Agricultura Reporta Que Algunos Alimentos Tra

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La Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura reporta que

algunos alimentos transgnicos han sido diseados para ser ms nutritivos en trminos de

contenido de minerales o vitaminas. Esto no slo te ayuda a obtener los nutrientes que

necesitas, sino que tambin puede jugar un papel significativo en la lucha contra la

desnutricin en el mundo en desarrollo. Las Naciones Unidas aconseja que el arroz

mejorado con vitamina A contribuye a reducir las deficiencias mundiales de vitamina A.

Se pueden obtener plantas que proporcionan ms y mejores

nutrientes. De hecho esto es algo que hoy da se realiza sin

problemas. Se modifca tal planta para que produzca mayor

cantidad de tal o cual nutriente que es relevante para los

humanos. Esta ventaja, como se comprende cilmente, es

enorme.

se modifca el color y el sabor, se retarda el proceso de

maduraci!n, se incluyen mayor cantidad de minerales como el

maz "tro ejemplo de alimento transg#nico es el maztransg#nico. $nsertando nuevos genes en el genoma del maz.

Este alimento transg#nico es resistente a los gliosatos y a los

herbicidas basados en gluosinato, resistente a los insectos.

Esto es debido a que el maz modifcado gen#ticamente, utiliza

algunas protenas utilizadas anteriormente como plaguicidas en

la producci!n de cultivos orgnicos. "tra variedad es el maz

enriquecido con vitamina %, beta caroteno y cuya cantidad de

cido !lico. Se distingue este maz transg#nico por sus granos

de color naranja brillante.

Los tomates son otro de los alimentos transgnicos que se han intentado introducir en el

mercado. Una variedad de tomates transgnicoshaba sido modificada de forma que la

enzima poligalacturonasa era anulada y esto haca que los tomates tardaran ms en

pudrirse una vez eran recolectados. Para conseguir este alimento transgnico, una copia

inversa del del gen responsable de generar esta enzima se introduca en el genoma de la

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planta. ste tipo de tomates transgnicos ha sido retirado del mercado debido a problemas

en su comercializaci!n. ntre los tantos alimentos modificados

genticamente, el tomate fue el primer vegetal que lleg! al mercado" se

le introdu#o un bloqueo a las enzimas responsables de su maduraci!n,

garantizando as, que pudiese permanecer en el comercio por perodos

de tiempo ms e$tensos. Posteriormente, fue el turno de la so#a y el

maz, los que se hicieron invulnerables a herbicidas, obtenindose mayor

rendimiento tanto en el cultivo como en la cosecha.

sta manipulaci!n y transferencia de %&' de un organismo a otro,

originariamente permitira la correcci!n de defectos genticos y la

creaci!n de nuevas variedades con me#ores cualidades nutritivas,

aplicada a los vegetales y animales para consumo humano. %simismo, si

la e$pectativa para el a(o )*+* es que la poblaci!n mundial se

multiplique, de tal forma que alcance los nueve mil millones de

habitantes, la producci!n de alimentos debera elevarse de manera

considerable, tal como lo e$pres! la rganizaci!n de la 'aciones Unidas.

Por esto, se esperaba que los transgnicos se convirtiesen en la soluci!n

al acelerar el proceso productivo agrcola y la cra de animales.

-in embargo, estas alteraciones en los alimentos generaron granpolmica, debido a la falta de informaci!n precisa sobre el modo en que

se llevaban adelante estos procesos y, por otro lado, las posiciones

encontradas de especialistas y profesionales mdicos, que emitan su

opini!n respecto a las consecuencias que podan ocasionar sobre la

salud de las personas.

Una evaluaci!n que permita acercarse un poco ms a la verdad sera

posible, confrontando los beneficios y per#uicios de estos alimentos.

ntre los primeros se incluyen me#or sabor, ms calidad y cantidad de

nutrientes, mayor adaptaci!n de la planta a condiciones adversas,

aumento en la producci!n, crecimiento ms acelerado de animales y

plantas.

Pese a estas y otras venta#as, son muchas las prestigiosas instituciones,

como la %sociaci!n /dica 0ritnica o el 1onse#o 'acional de

2nvestigaciones de los stados Unidos, que se oponen a su

comercializaci!n, debido a la falta de resultados sobre los impactos en lasalud y el ambiente a largo plazo. -u resistencia al consumo de los

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transgnicos, se basa en que no e$isten a3n, suficientes estudios que

demuestren la imposibilidad de into$icaciones debido a alergias, la

intolerancia a algunos alimentos, la contaminaci!n del suelo, el aumento

de sustancias t!$icas en el ambiente, la prdida de la biodiversidad, los

da(os irreversibles a las plantas y animales tratados, entre otros. -e

suma tambin, la rganizaci!n para la %gricultura y la %limentaci!n

45%6, solicitando prudencia en la valoraci!n de cada producto antes de

su difusi!n y salida al mercado.

7ueda en manos del consumidor la decisi!n, siempre y cuando se lo

informe correctamente, y no quede indefenso por ignorar los efectos que

le pueda provocar aquello que consume" no ma(ana, sino a largo plazo.

Las patatas son otro alimento transgnico en el cual la enzima almid!n sistasa

unida a grnulo se ha inhabilitado mediante la inserci!n de copia opuesta de este

gen. ste tipo depatatas transgnicasse producirn e$clusivamente seg3n las

condiciones de la agricultura por contrato y no estarn disponibles en el mercado

general.

l arroz transgnicoha sido modificado contener altas cantidades de vitamina %.

Para conseguir este alimento transgnico, se han implantado tres nuevos genes al

arroz dos de los narcisos y el tercero de una bacteria.

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Los alimentos hechos a base de cultivos genticamente modificados que estn disponibles en

la actualidad 4principalmente maz, so#a y colza6 han sido #uzgados seguros para comer, y losmtodos utilizados para e$aminarlos han sido considerados apropiados. stas conclusiones

representan elconsensode las pruebas cientficas e$aminadas por el 1onse#o 2nternacional de

la 1iencia 412U1o 21-U, del ingls para 2nternational 1ouncil of -cientific Unions6 y

concuerdan con las opiniones de la rganizaci!n /undial de la -alud 4/-6.

-in embargo, la falta de pruebas sobre los efectos negativos no significa que los nuevos

alimentostransgnicosestn e$entos de riesgos. 'o se puede e$cluir la posibilidad de efectos a

largo plazo por parte de plantas transgnicos, y por lo tanto se deben e$aminar caso por caso.

-e estn desarrollando nuevas tcnicas para responder a preocupaciones como la posibilidad

de la transferencia no intencionada degenesque proporcionan resistencia a antibi!ticos.

La ingeniera genticade plantas tambin podra proporcionar algunos beneficios directos e

indirectos para la salud de los consumidores, por e#emplo me#orando la calidad nutricional o

reduciendo el uso de pesticidas. /s8

http://www.greenfacts.org/es/glosario/abc/colza.htmhttp://www.greenfacts.org/es/glosario/abc/consenso.htmhttp://www.greenfacts.org/es/glosario/abc/ciuc.htmhttp://www.greenfacts.org/es/glosario/abc/ciuc.htmhttp://www.greenfacts.org/es/glosario/mno/oms.htmhttp://www.greenfacts.org/es/glosario/tuv/transgenes.htmhttp://www.greenfacts.org/es/glosario/ghi/gen.htmhttp://www.greenfacts.org/es/glosario/ghi/gen.htmhttp://www.greenfacts.org/es/glosario/abc/antibioticos.htmhttp://www.greenfacts.org/es/glosario/ghi/ingenieria-genetica.htmhttp://www.greenfacts.org/es/glosario/ghi/ingenieria-genetica.htmhttp://www.greenfacts.org/es/glosario/pqrs/pesticida.htmhttp://www.greenfacts.org/es/omg/2-cultivos-modificados-geneticamente/4-seguridad-alimentaria-etiquetado.htm#1http://www.greenfacts.org/es/glosario/abc/consenso.htmhttp://www.greenfacts.org/es/glosario/abc/ciuc.htmhttp://www.greenfacts.org/es/glosario/mno/oms.htmhttp://www.greenfacts.org/es/glosario/tuv/transgenes.htmhttp://www.greenfacts.org/es/glosario/ghi/gen.htmhttp://www.greenfacts.org/es/glosario/abc/antibioticos.htmhttp://www.greenfacts.org/es/glosario/ghi/ingenieria-genetica.htmhttp://www.greenfacts.org/es/glosario/pqrs/pesticida.htmhttp://www.greenfacts.org/es/omg/2-cultivos-modificados-geneticamente/4-seguridad-alimentaria-etiquetado.htm#1http://www.greenfacts.org/es/glosario/abc/colza.htm

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Las plantas transgnicas que se cultivan actualmente fueron creadas para mejorar caractersticasagronmicas, como la resistencia a insectos o la tolerancia a herbicidas. En este caso, los principalesbeneficios los percibe el agricultor a travs de la simplificacin en el manejo, el aumento en los rendimientosy la disminucin de los costos de produccin. Los estudios demuestran tambin que la adopcin de estos

cultivos est teniendo un gran impacto positivo en la economa de los pases como un todo, por lasconsecuencias sociales y econmicas de la actividad y los incrementos en las eportaciones. !ambin sebeneficia el ambiente gracias a la disminucin en el uso de insecticidas, el reempla"o de herbicidas por otros

de menor toicidad y por la sinergia con prcticas conservacionistas como la siembra directa, que preserva laestructura y la humedad del suelo. El aumento de la productividad de los cultivos permite, adems, preservarlos hbitats naturales sin utili"arlos para la produccin agrcola y usar el agua y el suelo ms eficientemente.