El aspecto de la materia puede variar según el método de observación que utilicemos.

A simple vista la leche pueden presentar aspecto homogéneo.

Vista al microscopio la leche puede presentar discontinuidades (características de los sistemas heterogéneos).

» Sistemas materiales HOMOGÉNEOS:

Son los que presentan un aspecto uniforme, incluso cuando se observan al microscopio.

» Sistemas materiales HETEROGÉNEOS:

Son los que cuando se observan a simple vista o a través del microscopio, muestran partes diferenciadas que tienen distintas propiedades.

» Los sistemas materiales formados por varios componentes o sustancias se llaman MEZCLAS.

» Las mezclas pueden ser de dos tipos:

HOMOGÉNEAS HETEROGÉNEAS

» Es aquella mezcla en la que cualquiera de sus partes tiene la misma composición.

» Las disoluciones son mezclas homogéneas de dos o más componentes,

» Es aquella mezcla en la que sus partes poseen una composición no uniforme.

Cuando los componentes de una mezcla heterogénea son lo suficientemente grandes, pueden verse a simple vista.