LA MATERIA

Todos los objetos que nos rodean están compuestos de materia, incluso los que no podemos ver, como el aire.

Masa cantidad de materia de un objeto, se mide en kilogramos.Volumen espacio que ocupa la materia, se suele medir en litros.

Materia es todo lo que tiene masa y ocupa un volumen.

Los tres estados de la materia

SíNoNo

¿Mantienen su forma y volumen?Los sólidos:Los líquidos:Los gases:

Los sólidos tienen forma propia y mantienen su volumen.

Los líquidos carecen de forma propia, adquieren la del recipiente que los contiene, pero mantienen su volumen.

Los gases no mantienen su forma, se adaptan a la del recipiente que los contiene y no mantienen su volumen

Propiedades de la materiaDureza: cuando resulta difícil de rayar,

cortar perforar. Resistencia: cuando resulta difícil de

romper.Impermeabilidad: no deja pasar

líquidos.Solubilidad: se puede disolver en otra

sustancia.Densidad: cantidad de masa contenida

en un volumen. En un medio líquido, las materias con menor densidad flotan y las de mayor densidad, tienden a hundirse.

¿Por qué uno flota y otro no?

El huevo es más denso que el agua dulce, pero menos denso que el agua salada, pues tiene minerales disueltos.

¿Qué tiene mayor volumen?¿Y densidad?¿Tienen diferente masa?

1kg

1kg

La masa es la misma pero las plumas tienen mayor volumen y la piedra mayor densidad.Actividad

Los cambios físicosTodos los días ocurren cambios en la

materia que nos rodea. Algunos hacen cambiar el aspecto, la forma, el estado. A estos cambios los llamaremos cambios físicos de la materia.

Entre los cambios físicos más importantes tenemos los cambios de

estado, que son aquellos que se producen por acción del calor.

Hay dos tipos de cambios físicos:

•Reversibles: cuando la materia recupera su aspecto inicial.

•Irreversibles: resulta imposible que recupere su estado inicial.

En los cambios físicos la composición de la materia nunca varía.

Cambios de estado

Paso de sólido a líquido calo

r

Paso de líquido a gas

Cuando funde: temperatura de fusión

Cualquier temperatura

Paso de gas a líquidofrío

Paso de líquido a sólido

DilataciónEs otro cambio físico reversible

por efecto del calor que hace que el volumen de un cuerpo aumente. Se dilatan los sólidos, los líquidos y los gases.

Laboratorio

Las mezclasSe trata de la unión de dos o más sustancias. Los ingredientes sufren un cambio físico, pero conservan su composición. Tipos de mezclas:•Heterogénea, cuando sus componentes se distinguen a simple vista. Ej.: aceite y agua.•Homogénea, cuando no se pueden distinguir sus componentes a simple vista. Ej.: agua y azúcar.Las mezclas homogéneas de los metales se llaman aleaciones. El bronce es una aleación de cobre y estaño.

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Las disolucionesSe trata de la mezcla homogénea de

una sustancia soluble en otra, es decir, que se disuelve. La capacidad de una sustancia para formar mezclas depende de su solubilidad.El azúcar es soluble en

agua.Agua + azúcar = homogéneo

El aceite no es soluble en agua.Agua + aceite = heterogéneoLos componentes de las disoluciones se

llaman disolventes y solutos.Disolvente sustancia más abundante.Soluto sustancia menos abundante.

Separación de mezclasFiltración. Separa mezclas heterogéneas de

un sólido y un líquido, como la arena y el agua. Colocamos un papel de fieltro en un embudo, así pasa el agua y retiene la arena.

Evaporación. Separa mezclas homogéneas o disoluciones de un sólido y un líquido, como la sal y el agua. En un recipiente ancho y poco

profundo se evapora el agua y en el fondo quedan cristales de sal.

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Decantación. Separa mezclas heterogéneas de dos líquidos, como el agua y el aceite.

En un embudo especial, el agua queda bajo el aceite y se extrae al abrir la llave.

Destilación. Separa mezclas homogéneas o disoluciones de dos líquidos, como el agua y el alcohol. Se calienta, el alcohol alcanza el punto de ebullición antes que el agua y se evapora. Luego se condensa por el frío y se recoge en forma líquida

Disolución. En ocasiones sirve para separar mezclas heterogéneas de dos sólidos, como la arena y la sal. Si añadimos agua a la mezcla, la sal se disuelve en agua y se separa de la arena mediante la filtración.

Los cambios químicosCuando la composición de las

sustancias cambia para transformarse en sustancias nuevas. Ej.: la madera al arder se transforma en cenizas y humo.

En los cambios químicos la cantidad de masa total no varía.

Masa cenizas + humo = masa madera inicial

La oxidación. Es un cambio químico en el que la

sustancia se combina con el oxígeno del aire, es decir, se oxida. Ej.: una escultura de hierro en la que aparecen manchas rojizas.

Es un cambio químico , ya que se forma una sustancia nueva de color rojizo: el óxido de hierro.

La combustión.Es una oxidación muy rápida en la que un combustible, es decir, el material que puede arder,

se combina con oxígeno.Normalmente se producen llamas y durante este proceso se desprende energía en forma de luz y calor.Si la combustión es violenta, se puede producir ruido: fuegos artificiales.• La fermentación. Es un proceso de oxidación pero que se desarrolla en total ausencia de aire. Resultado transformación de una sustancia en otra diferente a la inicial.Este proceso se usa mucho en la industria alimentaria, como en la transformación de la leche en queso.Actividad repaso

Curiosidades

Al combinarse el vinagre con el bicarbonato, se forma gas, y el globo se hincha con ese gas desprendido en el proceso.

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Experimento de HUEVO EN VINAGRE 

Requiere de un par de días como mínimo para que se complete la reacción.

Estos cambios se deben a que el ácido acético que forma el vinagre, al reaccionar con el carbonato de calcio (cáscara) va haciendo “desaparecer”la cáscara; siendo necesario más reactivo (vinagre)para que el proceso continúe.Además de perder la cáscara, la membrana semipermeable que envuelve a la célula y está situada inmediatamente debajo de ella, adquiere consistencia gomosa. Esto permite que se puedan llegar a realizar pequeños botes con el huevo sin que se rompa.

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