la hambruna
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La hambruna es una situación que se da cuando un país o zona geográfica no posee
suficientes alimentos y recursos para proveer alimentos a la
población, elevando la tasa de mortalidad debido al hambre y
a la desnutrición.
Según el Proyecto Hambre de las Naciones Unidas, alrededor de 24.000 personas
mueren cada día de hambre o de causas relacionadas con el hambre. Teniendo en cuenta que el total de muertes diarias por
cualquier causa es de aprox. 150.000 personas, las muertes por hambre
alcanzan el 16% del total. Un 75% de los fallecidos son niños menores de cinco
meses. El Instituto de desarrollo y política alimentaria afirma que la hambruna y las
guerras causan sólo un 10% de las muertes por hambre, aun cuando éstas tienden a ser de las que trascienden con
mayor frecuencia. La mayoría de las muertes por hambre se deben a
desnutrición crónica. Las familias sencillamente no consiguen suficientes alimentos. Esto, a su vez, se debe a la
extrema pobreza.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura (FAO) estima que entre 2011 y 2013 el hambre
crónica afecta a 842 millones de personas en el mundo.
En Europa hubo un largo período de hambrunas a principios del siglo XVII.
En aquella época las ciudades estaban creciendo con rapidez y, en los años
de malas cosechas, los habitantes de los núcleos
urbanos, que tenían trabajos mejor pagados,
podían comprar alimentos, mientras que los
agricultores tenían que vender lo poco que habían
cultivado para comprar las semillas necesarias para
volver a sembrar.
Hambruna en Irlanda.
En 1845, se produjo una gran hambruna en Irlanda. Antes, la mitad de la población de la isla
(ocho millones de habitantes) se alimentaba principalmente de patatas, un tubérculo originario
de América que tradicionalmente se ha considerado que llegó a Europa para quitar el hambre, el cual pasó a ser fundamental en sus dietas y que ellos mismos cultivaban, pero la
cosecha fue muy mala varios años seguidos, por culpa de la plaga.
La cosecha de 1845 fue destruida por un hongo conocido como roya, que llegó a Europa desde
América del Norte. Miles de personas inundaron los pueblos y ciudades en busca de ayuda,
estallando epidemias de fiebre tifoidea, cólera y disentería, haciendo que los esfuerzos del gobierno,
los terratenientes y las organizaciones para la ayuda a los pobres fueran insuficientes.
Hacia 1848, Irlanda había perdido un millón de habitantes, la mayoría muertos por hambre o por enfermedades, y más de un millón emigró a otros
países.
Hambruna en la India.
A finales del siglo XIX, en la India, se produjo una serie de frecuentes y devastadoras hambrunas, las más catastróficas que este país
conociera. Aproximadamente 25 brotes de hambruna se extendieron por los estados de Tamil Nadu en el sur de India, Bihar en el norte y Bengala en el este, donde murieron entre 30 y 40 millones de indios. Las hambrunas fueron el resultado de problemas climatológicos con
cambios en el régimen de lluvias que alternaban sequías con inundaciones. Pero también fueron causadas por la administración
de los británicos, cuando tierras cultivadas por los indios con productos para su subsistencia y alimentación fueron reemplazadas
por plantaciones de té y algodón. También las restricciones en el comercio interno y los altos impuestos a que se veían sometidos los
pobladores indios y la desastrosa guerra con Afganistán, ocasionaron una gran inflación y una sustancial exportación de
productos de India hacia Inglaterra. Algunos ciudadanos, tales como William Digby, abogaron por reformas legales y ayuda para
resolver el problema de la hambruna, pero el Gobernador General en aquella época, Lord Lytton, se opuso a cualquier cambio. Estas
hambrunas siguieron hasta la independencia del dominio británico, siendo una de las principales la que sucedió en la ciudad de Bengala
en 1843, cobrándose la vida de otros tres millones de habitantes.
Hambruna en la Unión Soviética
En el invierno de 1932 y 1933 se produjo una hambruna en partes de la Unión Soviética, en particular el Volga, y en la RSS de Ucrania y la
RSS Kazajstán (norte), pero ésta, al contrario de la del 1921, fue provocada principalmente de manera artificial agudizándose por
problemas climáticos. Stalin, quien había alcanzado el poder en 1924, comenzó una política de colectivizar la agricultura en la Unión Soviética. Si bien, como la mayoría de los campesinos no tenían
propiedades recibieron con entusiasmo la nueva política, los propietarios se resistieron a ella, reaccionando a veces con violencia,
estallando numerosas revueltas. Decidido a sofocar las revueltas envió al Ejército Rojo, capturando a miles de disidentes enviándolos a campos de trabajo en Siberia o fusilándolos. Paralelamente se
aumentó la cuota de alimentos que las repúblicas debían entregar (en particular Ucrania), generando un vacío de alimentos en las regiones
más fértiles, y comenzando así una hambruna masiva y prolongada en el lugar considerado como el Granero de la URSS. Si bien las,
estadísticas varían mucho se tiende a estimar que la cantidad de víctimas ascendió a 3,5 millones de personas. En el peor momento de la hambruna llegaron a morir unas 25.000 personas por día. Este suceso
ha recibido el nombre de Holodomor (Ruso Golodomor).
Hambruna en Etiopía
A comienzos de la década de 1970, una situación de sequía que afectó a Etiopía, agudizada por el atraso feudal de la agricultura etíope, redujo la producción de
alimentos en gran parte del país, lo cual generó una hambruna que provocó cerca de 300.000 muertos en las provincias de Welo y Tigray. Esta situación, que se mantuvo
oculta para no afectar la popularidad internacional de Haile Selassie junto a la inestabilidad política y la resistencia a las políticas de relocalización de la población
contribuyeron al debilitamiento del régimen y al derrocamiento de la monarquía.
Sin alcanzar a recuperarse de esta catástrofe, a comienzos de los años 1980 una sequía de gran magnitud vino a golpear a la empobrecida población rural de
Etiopía, provocando una gran hambruna que dejó cerca de 1.000.000 de muertos. En este marco, cientos de miles de personas huyeron de la miseria económica, buscando refugio en el exterior. La hambruna se vio agudizada por la enorme concentración de población en las zonas más afectadas por la sequía y por la incapacidad del gobierno de hacerle frente, quienes al igual que en tiempo del
emperador intentaron reasentar sin éxito a la población en otras zonas, enfrentando crítica de la comunidad internacional, contraria al reasentamiento obligado de la
población. A comienzos de 1985, todavía unos 7,7 millones de personas sufrían por la escasez de alimentos, de los cuales, 2,5 millones estaban en riesgo directo de hambre.
Hambruna en España.
Existen desacuerdos sobre la neutralidad en el punto de vista de la versión actual de este artículo o sección.
En la página de discusión puedes consultar el debate al respecto.
200,000 personas murieron de hambre en España después de la Guerra Civil, o sea durante 1939 a 1945.7 Un estudio de 1941
mostró que el típico español recibió sólo 66% de las calorías necesarias. Por comparación, la situación en España era mucho
peor que en Francia o Holanda ocupada por los nazis, incluso durante la notoria Hambruna Holandesa de 1944, cuando los
nazis provocaron la muerte de 30,000 holandeses, una proporción más pequeña de la población.
La hambruna no fue producto de la Guerra Civil, ni de boicoteos de España por otros países. Tiene sus raíces en la
política fracasada de autarquía elegida por el gobierno Franquista. Además, el sistema de racionamiento de comida fue
impunemente distorsionado por oficiales y caciques locales.
El régimen Franquista ocultó la existencia de esta hambruna, y hoy en día queda poco sabida en España.
Hambruna artificial.
El crecimiento de la producción alimentaria ha sido mayor que el crecimiento de la población. El alimento por persona incrementó durante el período 1971-2005, sin embargo, sigue habiendo miles
de muertes diariamente debido al hambre.Se denomina hambruna artificial a la insuficiencia de alimentos debida a factores deliberadamente provocados (tal como sucedió
durante los años 1932-1933 en la URSS). Se da en regiones ambientalmente aptas para dar sustento a su población pero donde sus habitantes sufren hambre (en casos extremos, se producen los alimentos necesarios, pero la población se ve
privada de utilizarlos).
El 16 de septiembre de 2009 la PMA (o Programa Mundial de Alimentos, una agencia especializada de la Organización de las
Naciones Unidas -ONU-) anuncia que «la ayuda alimentaria mundial está en su nivel más bajo en los últimos veinte años, a
pesar de que el número de personas en estado crítico de hambruna se está disparando en 2009 a su punto más alto de la
historia». Informa igualmente la agencia de que se producen suficientes alimentos en el mundo para alimentar a todos sus
habitantes pero que el problema radica en la baja eficiencia para llevarlos a quienes los necesitan.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, mundialmente conocida
como FAO (por sus siglas en inglés: Food and Agriculture Organization), es un organismo
especializado de la ONU que dirige las actividades internacionales encaminadas a erradicar el hambre.
Brinda sus servicios tanto a países desarrollados, como a países en vías de desarrollo; la FAO actúa como un foro neutral donde todas las naciones se reúnen como
iguales para negociar acuerdos y debatir políticas. También es fuente de conocimiento e información,
ayudando a los países en vías de desarrollo y transición a modernizar y mejorar sus actividades agrícolas,
forestales y pesqueras, con el fin de asegurar una buena nutrición para todos. A 15 de junio de 2013 la FAO
cuenta con 197 miembros: 194 Estados Miembros, 1 Organización Miembro (La Unión Europea) y 2
Miembros Asociados (Islas Feroe y Tokelau).1 También forma parte del Grupo de las Naciones Unidas para el
Desarrollo.
Desde 1981 se considera el 16 de octubre como Día Mundial de la Alimentación.
La ONG son organizaciones que trabajan en diferentes campos,
pero el término se asocia generalmente con los que buscan
la transformación social y la mejora de la calidad de vida. Las ONG de desarrollo son el sector más visible, e incluye tanto a las organizaciones internacionales y
locales, así como a las que trabajan en el sector de
emergencias humanitarias. Muchas de estas organizaciones
están asociadas con la ayuda internacional y la donación
voluntaria, pero también hay ONG que eligen no tomar los
fondos de los donantes y tratan de generar fondos por otros medios, tales como la venta de artesanías
o el cobro de servicios.
Aunque algunos críticos han argumentado que esta crisis alimentaria se debe al
crecimiento sin precedentes de la población mundial, otros, sin embargo,
mencionan que la tasa de crecimiento, de hecho, ha bajado de manera drástica desde 1980, y que la disponibilidad de
cereales ha seguido creciendo más deprisa que la población. La producción de
alimentos per cápita ha crecido desde 1960, y esta tendencia no ha cambiado
dramáticamente con las cosechas de 2006-2007.
La desnutrición es una enfermedad causada por una dieta inapropiada,
hipocalórica e hipoproteica. También puede ser causada
por mala absorción de nutrientes como en la
celiaquía. Tiene influencia en los factores sociales,
psiquiátricos o simplemente patológicos.
Ocurre principalmente entre individuos de bajos
recursos y principalmente en niños de países subdesarrollados.
Síntomas y detección.
Los síntomas pueden variar de acuerdo a lo que causa la desnutrición, pero se pueden mencionar síntomas generales
como fatiga, mareo y pérdida de peso. Se puede detectar mediante valoraciones nutricionales y análisis de sangre.
En los niños con desnutrición se puede observar que no crecen, están tristes, no juegan, no quieren comer, lloran con
facilidad, y se enferman muy fácilmente. En medicina se puede detectar la malnutrición o la desnutrición midiendo la talla y el peso y comparando estos con tablas de crecimiento, verificando si hay un desvío de los valores normales de talla
y peso para la edad dada del niño.
En niños y niñas en la primera infancia (hasta 5 años) existe el nuevo patrón de crecimiento infantil a nivel mundial,
desarrollado por la OMS. Los niños que siguen el desarrollo normal en este patrón tienen un crecimiento sano para esa
edad, y este esta más relacionado con una adecuada nutrición independientemente de los genes o región del
planeta al que pertenece el infante.
Desnutrición crónica.
La desnutrición crónica en infantes, niños y adolescentes, es el retraso del crecimiento esperado para una edad dada y reflejado en el peso y la talla del menor. En este
retraso en niños o adolescentes en fase de crecimiento, el cuerpo retrasa su crecimiento ante la falta de nutrientes provocándole falencias que lo afectaran en el futuro. Esta
desnutrición puede ser moderada o severa de acuerdo a la talla y peso que se registre.6
Como resultado la desnutrición crónica y anemia en menores de 0 a 3 años producen deterioros en la capacidad física, intelectual, emocional y social de los niños, también riesgos de contraer enfermedades por infección y de muerte. El deterioro que produce genera dificultad de aprendizaje escolar, y detiene el acceso del niño a una educación superior. De adulto trae limitaciones físicas e intelectuales, obteniendo así dificultades
de inserción laboral.Este tipo de desnutrición esta muy ligado a la pobreza, y en condiciones
socioeconómicas muy desiguales la desnutrición crónica es mayor. Esto es, cuanto más concentrada esta la riqueza en las clases ricas más concentrada esta la desnutrición
crónica en los hogares pobres.
La desnutrición crónica también es un indicador socioeconómico. De acuerdo a el mapa interactivo del periodo 2006-2008 de la FAO sobre la desnutrición en el mundo,
las regiones más afectadas en mayor o menor medida por este flagelos son: Latinoamérica, África menos Sudáfrica, Medio Oriente, Asia con excepción de Japón y
Rusia, y Países de Oceanía menos Australia y Nueva Zelanda.
CausasLa causa más frecuente de la desnutrición es una mala alimentación, en la que el cuerpo gasta más energía que la comida que consume. Existen patologías médicas que pueden desencadenar una mala absorción o dificultades en la alimentación causando así la desnutrición. O circunstancias sociales, ambientales o económicas pueden arrastrar a las personas a una desnutrición. Estas causas pueden ser:
Patologías médicas
Anorexia nerviosaBulimiaCeliaquíaComaDepresiónDiabetes mellitusEnfermedad gastrointestinalVómitos constantesDiarreas
Circunstancias sociales
Hambrunas que pueden ser ocasionadas por, sequías, plagas, razones políticas,
guerras, o múltiples motivos.Pobreza la pobreza es la principal causa
de desnutrición en el mundo, según la FAO para 2009 1 020 millones de personas
sufrían de hambre en el mundo y el mayor porcentaje de esta población vive en países
subdesarrollados.Entre algunas de las causas relacionadas a la pobreza encontramos: No contar con
dinero para comprar alimentos, inadecuada distribución de los alimentos
en la familia, difícil acceso o escasos servicios de salud, interrupción de la
lactancia materna (destete) a edades muy tempranas, introducción tardía e
insuficiente de alimentos complementarios a la leche materna, infecciones frecuentes:
diarreicas y/o respiratorias e higiene inadecuada en alimentos.
Consecuencias.
Niños siendo pesados para medir la malnutrición en un campo de refugiados, durante la crisis alimentaria en el Cuerno de África de 2011.
Corazón: el corazón pierde masa muscular, así como otros músculos del cuerpo. En el estado más avanzado hay una insuficiencia cardíaca y posterior muerte.
Sistema inmune: se torna ineficiente. El cuerpo humano no puede producir glóbulos blancos , y esto causa múltiples infecciones intestinales, respiratorias, y otros acontecimientos. La duración de las enfermedades es mayor y el pronóstico
siempre peor que en individuos normales. La cicatrización se lentifica.
Sangre: es posible que ocurra un cuadro de anemia ferropénica relacionada a la desnutrición.
Tracto intestinal: hay una menor secreción de HCL por el estómago, tornando ese ambiente más favorable para la proliferación de bacterias. El intestino
disminuye su ritmo de peristáltico y su absorción de nutriente. es muy reducido.
En la persona:. Una disminución de su coeficiente intelectual, problemas de aprendizaje, de retención y memoria. En menores menor crecimiento y desarrollo
físico.
Prevenciones.
Para prevenir la desnutrición infantil se debe:
Lograr una buena alimentación variada y nutritiva que se base en: cereales y tubérculos , verduras y frutas de temporada, leguminosas,
alimentos de origen animal (pollo, huevo, pescado, carne, leche o queso).Una mujer se debe preparar para cuando sea madre, acumulando
reservas de micronutrientes y alimentarse bien.Si una mujer esta embarazada: necesita tres comidas principales y dos
entre-comidas, variando los alimentos de buena calidad.Los niños menores de 6 meses deben ser alimentados SOLO con leche
materna.Vigilar la talla y peso del niño es una forma de monitorear su
crecimiento.Preparar los alimentos con limpieza, lavar las manos antes de preparar
la comida o servirla y luego de ir al baño o cambiar el pañal puede evitar que el infante se enferme.
Los niños enfermos deben continuar su alimentación, sin grasas, mucho líquido y muchos cuidados. Luego de la enfermedad los niños recuperan
su peso con una buena alimentación.Es MUY IMPORTANTE acudir regularmente a un centro de salud
durante el embarazo, y controlar regularmente al niño con un pediatra y un nutricionista, para evitar complicaciones, problemas de salud y
prevenir la desnutrición.
Si se detectan signos de desnutrición
Una vez realizada la evaluación integral del paciente, se podrán tener los siguientes diagnósticos:
Situación de riesgoDesnutrición sub-clínica o marginal
Desnutrición clínicaSe clasifica en:
Zona CríticaLeve
ModeradaGrave
Si no se atienden oportunamente las clasificaciones anteriores pueden caer en:
Kwashiorkor:Es una forma de desnutrición que ocurre cuando no hay suficiente proteína en la dieta.
Marasmo: es un tipo de desnutrición energética por defecto, acompañada de emaciación (flaqueza exagerada), resultado de un
déficit calórico total.
La mayoría de las muertes por hambre se deben a la desnutrición permanente.
Las familias sencillamente no tienen suficientes alimentos
(o tal vez no cuentan con recursos para adquirirlos
debido a su carestía). Esto, a su vez, se debe a la extrema
pobreza.
La Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación (FAO) estima
que en 2012 el hambre crónica afecta a 1.040
millones de personas en el mundo, habiéndose agravado
en los últimos años por el alza en el precio de los
alimentos y la crisis económica.
Iniciativas contra el hambre
En el 2005,durante la Cumbre Latinoamericana sobre Hambre Crónica
(Guatemala, septiembre de 2005), nació la Iniciativa América Latina y Caribe sin
Hambre, un compromiso de los países por erradicar el hambre. Tras ser lanzada, FAO, con el respaldo financiero de la
Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), estableció un proyecto para que asumiera
las labores de apoyo a los países en este reto.
El 24 de agosto de 2006, se celebró la Cumbre mundial contra el hambre,
liderada por los gobiernos de Brasil, Chile, España y Francia en la que mandatarios de 113 países firmaron una declaración
contra el hambre en el mundo.
En el 2010 la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) lanzó el proyecto 1billionhungry el cual
busca presionar a los Gobiernos para que se ocupen del tema del hambre.
Para el 2010, el Programa Mundial de Alimentos (PMA) también lanzó una iniciativa bajo el nombre de
Transferencias de efectivo y cupones para alimentos. Con esta herramienta, el PMA está beneficiando a las personas
vulnerables en lugares donde los mercados tienen alimentos disponibles pero la población carece de dinero para pagarlos. Actualmente los países que se han visto
beneficiados por esta iniciativa del PMA son Afganistán, Haití, Birmania, Nepal, Pakistán, Filipinas, Siria, Zambia y
otros 17 países más.
El 11 de octubre de 2010, se calculó que el número de gente mal alimentada en el mundo es más de mil millones de
personas,4 sobre el total de 7 mil millones de habitantes en el mundo.
Además, durante el 2011 el PMA lanzó dos iniciativas en Internet
para luchar contra el hambre. La primera, Wefeedback Wefeedback
es una comunidad en donde las personas que participan
comparten comida y salvan vidas. También, durante este año el PMA
lanzó FreeRice, un juego de vocabulario en línea en el cual por
cada respuesta correcta que los jugadores obtengan se donarán 10
gramos de arroz a las personas con hambre.
Durante los años 2007 y 2008 se produjeron subidas de los precios de los alimentos a nivel mundial, provocando una crisis alimentaria en las regiones más pobres del mundo (destacando
Malaui, Zambia y Zimbawe1 ), además de inestabilidad política y disturbios
sociales en varios países.
Entre los motivos se incluyen las cosechas precarias en varias partes del mundo, especialmente Australia. Otras
causas del aumento de los precios de alimentos a nivel mundial es la creciente demanda por biocombustibles en países desarrollados y la creciente demanda por
la clase media, que está en aumento en poblaciones de Asia, quienes han variado
sus hábitos alimentarios, exigiendo mayor variedad y más carne en sus
dietas, provocando demanda mayor de recursos agrícolas.
