P U R É S • C O U L I S • F R U T A S I Q F

L A G A M A C O N G E L A D A

CertifcacionesIFS (nivel superior)

y BRC (grado A)

Trazabilidad de los origenes y

variedades sobre nuestros envases

Sabores siempre más golosos, fieles a las mejores frutas frescas

FR PURÉE DE POMME VERTE SUCRÉE SURGELÉEIngrédients : pomme verte 90 %, sucre pure canne. Stocker à -18°C (0°F). Conservation après décongélation : 5 jours à (+2 +4°C). Ne pas recongeler un produit décongelé. A consommer de préférence avant le : voir sur le côté. Fabriqué en France.

DE TIEFGEFRORENES GEZUCKERTES FRUCHTPÜREE Zutaten: grüner Apfel 90 %, reiner Rohrzucker.Bei -18°C (0°F) lagern. Nach dem Auftauen 5 Tage haltbar (+2 +4°C). Ein aufgetautes Produkt nicht wieder einfrieren. Mindestens haltbar bis: siehe Seite. Hergestellt in Frankreich.

AR مهروس فاكهه محاله مجمدهاملقادير : %90 من التفاح األخرض، سكر القصب النقي، مضاد لألكسدة: حمض األسكوربيك، محمض: حمض السرتيك. يخزن يف 18- درجة مئوية

)0 درجة فهرنهايت(. بعد الذوبان من التجمد، يخزن 5 أيام يف الثالجة )C°+4 +2(. ال يجوز إعادة تجميد املنتوجات املذوبة بعد التجمد.

يستهلك من األفضل قبل: انظر عىل الجانب. صنع يف فرنسا.

ZH 急冻含糖果茸配料：青苹果90%，果糖，抗氧化剂：抗坏血酸，

酸化剂：柠檬酸。请在 -18°C（0°F）条件下储存。 解冻后，可在冰箱中（+2 +4°C）保存5天。 请勿将已解冻的产品重新冷冻。请在此日期前食用为佳：见包装侧面。 法国制造。

DA FROSSEN SUKKER SØDET FRUGTPURÉ Ingredienser: grønne æbler 90 %, ren rørsukker, antioxidant: ascorbinsyre, surhedsregulerende middel: citronsyre. Opbevares ved -18 °C. Holdbar 5 dage efter optøning til (+2 +4°C). Må ikke genindfryses efter optøning. Mindst holdbar til: se påsiden af emballagen. Fremstillet i Frankrig.

ES PURÉ DE FRUTAS CONGELADO CON AZÚCAR AÑADIDOIngredientes : manzana verde 90%, azúcar puro de caña, antioxidante: ácido ascórbico, acidificante: ácido cítrico. Almacenar a -18ºC (0ºF). Una vez descongelado, consérvese 5 días a (+2 +4ºC). No volver a congelar una vez descongelado. Consumir preferentemente antes del : véase el lateral. Elaborado en Francia.

FI MAKEUTETTU HEDELMÄ PYREE, PAKASTEValmistusaineet : vihreä omena 90 %, puhdas ruokosokeri, hapettumisenestoaine: askorbiinihappo, happamuudensäätöaine: sitruunahappo. Säilytys -18 °C : ssa. Sulatettuna säilyvyys 5 vrk jääkaappilämpötilassa (+2 +4°C). Sulanutta tuotetta ei saa pakastaa uudelleen. Parasta ennen : katso kyljestä. Valmistettu Ranskassa.

EN FROZEN FRUIT PUREE WITH ADDED SUGAR Ingredients: green apple 90%, pure cane sugar, antioxidant: ascorbic acid, acid: citric acid. Store at -18°C (0°F). Once thawed, store for 5 days between (+2 +4°C). Never refreeze a product once thawed. Best before: see side of packaging. Made in France.

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟΣ ΠΟΥΡΕΣ ΦΡΟΥΤΟΥ ΜΕ ΖΑΧΑΡΗ ELΣυστατικά : πράσινο μήλο 90%, καθαρή ζάχαρη, από ζαχαροκάλαμο, αντιοξειδωτικές ουσίες: ασκορβικό οξύ, μέσο οξίνισης: κιτρικό οξύ. Αποθηκεύστε στους -18 °C. Μετά την απόψυξη, φυλάξτε το για 5 ημέρες μεταξύ (+2 +4°C). Μην καταψύχετε ξανά τα αποψυγμένα προϊόντα. Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από : βλέπε ημερομηνία στο πλάι. Παρασκευάζεται στην Γαλλία.

PUREA DI FRUTTA SURGELATA CON ZUCCHERO ITIngredienti : mela verde 90 %, zucchero di canna puro, antiossidante : acido ascorbico, acidificante : acido citrico. Conservare a -18°C (0°F). Dopo lo scongelamento, si conserva 5 giorni a (+2 +4°C). Non ricongelare un prodotto scongelato. Da consumarsi preferibilmente entro il : vedasi sul lato. Prodotto in Francia.

冷凍フルーツピューレ（加糖) JP

材料：青りんご90%、砂糖（甘蔗糖)、 酸化防止剤：アスコルビン酸、酸性化剤：クエン酸。-18°Cにて保存。解凍後は冷蔵庫(+2 +4°C) で5日間保存可。解凍した製品 を再度冷凍しないでください。賞味期限：側面に記載。フランス製。

1800

90% de fruta como mínimo + 10% de azúcar puro de caña como máximo

Compra de frutas una vez al año a madurez, brix

garantizado sobre nuestros envases

R E C E T A S & T É C N I C A S E N P O N T H I E R . N E T

UNA VARIEDAD DE UTILIZACIONESMás de 130 recetas exclusivas elaboradas

por jefes reconocidos de pastelería, bar y cocina

Técnicas de helados, sorbetes y pastas de fruta

desarrolladas para cada sabor por Stéphane Augé,

Mejor Obrero de Francia Heladero 2007

PastelesCremas, confitados, gelatinas, espumas, emulsiones, granizados, glaseados, coulis, dulces, sorbetes, helados...

BebidasCócteles, mocktails, smoothies, zumos, cafés, tés, chocolates, cervezas, batidos, lassis...

Cocina Salsas, vinagretas, desglaseados, caldos, condimentos, coberturas, laqueado, gelatinas, inclusiones, sopas, espumas, sorbetes, coulis, purés, risottos...

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E L V A L O R A Ñ A D I D O

U N A T R A Z A B I L I D A D E X C L U S I V A

Açaí Brasil (Amazónia) Albaricoque Bergeron I Francia (Vallé del Ródano) Arándano Negro Silvestre, Cultivado I Polonia, Chile Arándano Rojo Canada (Quebec) Arazá Rojo NEW Francia (Reunión) Bergamota 100% Italia (Calabria)

Calamansi 100% Calamondin I Vietnam Castaña Francia, Italia, España y Portugal

Cereza Negra de Basilea 100% Alemania

Ciruela Mirabel Francia (Lorena) IGP Cítricos Verbena Limón NEW Coco Indonesia Coco (Intenso) Sri Lanka Espárrago Blanco 100% Francia (Aquitania)

Fresa Camarosa, Senga Sengana Fresa 100% Camarosa, Senga Sengana Fresa Gariguette I Francia (Lot y Garona) Fresa Mara des Bois I Francia (Dordoña, Vallé del Ródano) Fresa del Bosque Serbia, Marruecos Frambuesa Willamette, Mecker I Serbia Frambuesa Willamette I Serbia Frambuesa 100% Willamette, Mecker I Serbia Frutas Exóticas Mango, Plátano, Maracuyá, Lima Frutas Rojas Frambuesa, Fresa, Guinda, Cereza Negra Granada Turquía, Italia (Sicilia) Grosella Negra Noir de Bourgogne I Francia (Borgoña, Vallé del Ródano) Grosella Negra 100% Black Down I Francia (Borgoña)

Grosella Polonia Guanábana NEW Madagascar (Vavatenina) Guayaba Madagascar Guinda Oblacinska I Serbia Higo Chumbo México Higo Morado Francia (Provenza) Kiwi 100% Hayward I Francia (Adour) IGP Lichi Madagascar Lichi Frambuesa a la rosa NEW Lima 100% México Limón 100% Italia (Sicilia) Mandarina 100% Italia (Sicilia) Mango Alphonso I India (Ratnagiri) Mango India

PURÉ

5KG

PURÉ

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COUL

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PURÉ

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L A G A M A D E P U R É S Y C O U L I S C O N G E L A D O S

Mango 100% Alphonso I India (Ratnagiri) Mango 100% India Manzana Verde Granny Smith I Francia (Alta Provenza) Maracuyá Flavicarpa I Ecuador Maracuyá 100% Flavicarpa I Ecuador Melocotón Blanco Francia (Vallé del Ródano) Melocotón de Viña Francia (Vallé del Ródano) Melón 100% Charentais Jaune I Francia (Quercy) IGP Mojito (Base) NEW Mora Serbia

Naranja 100% Italia (Sicilia) Naranja Sanguina 100% Italia (Sicilia) Papaya Madagascar Pera Williams I Francia (Alta Provenza) Pimiento Rojo 100% España (Mancha) Piña Costa Rica Piña 100% Victoria I Francia (Reunión) Piña Colada NEW Piña Yuzu Cardamomo NEW Plátano Ecuador

Pomelo Rosa 100% Italia (Sicilia) Remolacha Rojo 100% Francia

Ruibarbo Rojo Frambosa I Polonia Sandía 100% España, Italia (Sicilia) Sudachi 100% Japón (Kôchi) Yuzu 100% Japón (Kôchi) Yuzu Silvestre 100% Mishoyuzu I Japón (Kôchi)

CONSERVACIÓN

Almacenar a -18°C. 30 meses de conservación (purés y coulis de fruta) desde la fecha de producción. Una vez descongelado, conservar a

+2°C/+4°C y consumir dentro de 15 días. Salvo los purés de kiwi, manzana verde, melon, sandía, verduras : una vez descongelado, consumir

dentro de 5 días. Por una calidad óptima, descongelar en la nevera durante 24 a 48 horas. No volver a congelar una vez descongelado.

ACONDICIONAMIENTO / PALETIZACIÓN

Coulis en botellas de 500g : 84 cajas (504kg) por palet 80 x 120 - 112 cajas (672kg) por palet 100 x 120

Purés en barquetas de 1kg : 120 cajas (720kg) por palet 80 x 120 - 150 cajas (900kg) por palet 100 x 120

Purés en cubos de 5kg : 160 cubos (800kg) por palet 80 x 120 - 200 cubos (1000kg) por palet 100 x 120

Purés en cubos de 20kg : 40 cubos (800kg) por palet 80 x 120 - 40 cubos (800kg) por palet 100 x 120

PURÉ

5KG

PURÉ

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PURÉ

1KG

Albaricoque (Mitades) Orangé de Provence I Francia Arandanos Negros Cultivadas I Chile Arandanos Negros Silvestres I Polonia Arandanos Rojos Suecia Ciruelas Quetsches (Mitades) Pozegaca I Serbia Fresas Senga Sengana I Polonia Fresas del Bosque Silvestres I Serbia Frambuesas Mecker I Serbia Frambuesas > 18 mm Mecker I Serbia Frambuesas Willamette I Serbia Frambuesas (Trozos) Willamette I Serbia Frutas Rojas Frambuesa, Mora Silvestre, Arandanos, Grosella Grosellas Polonia Grosellas (Racimo) Italia Grosellas Negras Polonia Guindas (Deshuesadas) Oblacinska I Serbia Lima NEW Brasil, España Limón NEW España Moras Cultivadas I Serbia Moras Silvestres I Serbia Naranja NEW España Ruibarbo Rojo Frambosa I Polonia

L A G A M A D E F R U T A S C O N G E L A D O S

FRUTASENTERAS

FRUTAS EN TROZOS

CÁSCARASSÉMOLA

EMPA

CADO

125G

EMPA

CADO

1KG

EMPA

CADO

1KG

A GRA

NEL 1

0KG

EMPA

CADO

500G

EMPA

CADO

5KG

EMPA

CADO

2,5K

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RANE

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G

CONSERVACIÓN

Almacenar a -18°C. 30 meses de conservación desde la fecha de producción. Cáscara sémola: 18 meses de conservación desde la

fecha de producción. La fruta se utiliza directamente congelada y puede pocharse o naparse con una jalea para limitar la liberación

de agua. Para descongelar de manera óptima, colocar en el frigorífco por 12 horas. No volver a congelar una vez descongelado.

ACONDICIONAMIENTO / PALETIZACIÓN

Grosellas en racimo 125g : repartido en caja de 12 - 16 cajas (24kg) por capa, 10 capas (240kg) por palet 100 x 120

Frutas envasada en 1kg : 48 cajas (384kg) por palet 80 x 120 - 56 cajas (448kg) por palet 100 x120

Cáscaras sémola condicionado en 500g : 120 cajas (360kg) por palet 80 x 120 – 150 cajas (450kg) por palet 100 x 120

Frutas a granel 10kg : 48 cajas (480kg) por palet 80 x 120 - 60 cajas (600kg) por palet 100 x 120

UNA VARIEDAD DE UTILIZACIONES

www.ponthier.net

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U N A T R A Z A B I L I D A D E X C L U S I V A

El encuentro de una región, de un cl ima,

de una variedad y de un conocimiento único

es un una historia, un relato recitado por Ponthier

para hacer de cada degustación un viaje único.

ZA des Vieux Chênes - BP 4, 19130 Objat , Francia

+33 (0)5 55 25 82 14 - info@ponthier.net

F R A N C I AVALLÉ DEL RÓDANOAlbaricoqueMelocotón BlancoMelocotón de Viña

BORGOÑA,VALLÉ DEL RÓDANOGroseilla Negra

DORDOÑA,VALLÉ DEL RÓDANOFresa Mara des Bois

LORENACiruela Mirabel

AQUITANIAEspárrago Blanco

Remolacha Rojo

ALTA PROVENZA Manzana VerdePera

PROVENZAHigo Morado

LOT Y GARONAFresa Gariguette

ADOURKiwi

QUERCYMelón

I T A L I ACALABRIABergamota

SICILIA Limón Granada Mandarina Naranja Naranja Sanguina Pomelo Rosa Sandía

C A N A D AQUEBECArándano Rojo

M É X I C OLima

Higo Chumbo

C O S T A R I C APiña

E C U A D O RPlátano

Maracuyá

B R A S I LAMAZONIAAçaí M A D A G A S C A R

LichiPapaya

GuayabaGraviola

F R A N C I AREUNIÓNPiña Arazá Rojo

S R I L A N K ACoco (Intenso)

I N D O N E S I ACoco

J A P Ó NKÔCHISudachiYuzu Yuzu Silvestre

V I E T N A MCalamansi

I N D I ARATNAGIRIMango

P O L O N I AGrosellaRuibarbo Rojo Arándano Negro

S E R B I AFresa del BosqueFrambuesaGuinda MoraGrosella

A L E M A N I ACereza Negra

E S P A Ñ AMANCHA

Pimiento Rojo

C H I L EArándano Negro

M A R R U E C O SFresa del Bosque