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La Fertilización Racional del Olivar
Juan Carlos Hidalgo Moya
Técnico Especialista Titular 5 de mayo de 2015
Costes de cultivo
12%
17%
6%
26%
39%
Fitosanitarios
Poda y desvareto
Fertilizantes
Mantenimiento
suelo
Recolección
9%
13%
4%
14% 39%
21% Fitosanitarios
Poda y desvareto
Fertilizantes
Mantenimiento
suelo
Recolección
Riego
Olivar Regadío
Fertilización: entre 4-6% de los costes totales de cultivo
Imprescindible, la presencia de agua…
• Disolver y movilizar los nutrientes
• Respuesta al abonado en años con pluviometría adecuada
Nitrógeno fijado por la lluvia.
• 8-10 kg N/ha (Valle del Guadalquivir)
• Variabilidad interanual
• Dificultad a la hora de programar abonado
(Ordóñez y col., 1992; Polo y col., 1997;
Fernández Escobar y col., 2012)
Además, en nuestras condiciones…
Mineralización de la materia orgánica (m.o.)
Ej.: Para 1% de m.o., valores medios en nuestras condiciones edafoclimáticas:
• 10-12 kg N/ha para suelos de textura fina (arcillosos)
• 22-25 kg N/ha para los de texturas gruesas (arenosos)
(Espada, 2004)
Algunas evidencias experimentales
Respuestas a medio-largo plazo
10
15
20
25
30
35
40
0 0,3 0,6 1,2 2,4
Kg/o
livo
Dosis N (kg/olivo)
Abonado N Arjona (11 años) Santisteban (7 años)
Bollullos (5 años) Osuna (11 años)
Ferreira y col. (1984)
15
20
25
30
35
40
0 1 2 3
Prod
ucci
ón (
kg/o
livo)
Dosis K2O (kg/olivo)
Respuesta al abonado K
primeros 7 años del 8º al 10º
15
17
19
21
23
25
27
0 1 2 3
Prod
ucci
ón (
kg/o
livo)
Dosis P2O5 (kg/olivo)
Respuesta al abonado P
4 primeros años 5º al 9º año
ABSORCIÓN FOLIAR DE NUTRIENTES
MUY ALTA : N, K, Na
ALTA : P, Cl, S
MEDIA / ESCASA : Mg, Zn, Cu, Mn, Mo, B
MUY ESCASA : Ca, Fe
FACTORES QUE AFECTAN A LA ABSORCIÓN FOLIAR
▪ Características de la especie vegetal
▪ Disolución empleada
▪ Condiciones ambientales
▪Temperatura
▪ Humedad relativa
▪ Luz
▪ Variedad
▪ Surfactantes
▪ Productos utilizados
▪ Rehumificación
▪ Edad de la hoja
Concentración del nutriente
Nutriente Abono foliar Concentración en caldo
tratamiento
N Urea 2-3%
P 1 Fosfato monoamónico 2%
Fosfato monopotásico 2%
K
Nitrato potásico 2,5%
Sulfato potásico 2,5%
Cloruro potásico 2,0%
Mg Sulfato magnésico 0,5-0,7%
1 Mezcla incompatible con productos cúpricos
Edad de la hoja
Tratar en los momentos en los que el árbol está en Crecimiento Activo
La absorción es mayor en hoja nueva que en hoja vieja
a
a
a
a
ab
a
a
b
a
a
b
a
a
b
a
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
1,2
1,4
1,6
abril (edad hoja 12-13 meses) julio (edad hoja 3-4 meses) noviembre (edad hoja 7-8 meses)
% K
m.s
.
Contenido de potasio (% ms)
Control MPK3% MPK3%+urea MPK3%+noche MPK3%+mojante
D. Barranco y col. 2010
Empleo de urea y aminoácidos
Urea a muy baja dosis (0,5%)
Efecto sinérgico en la absorción foliar de otros nutrientes
0,6
0,7
0,8
0,9
1
1,1
1,2
1,3
Control Cl K Cl K + urea Cl K + AA
% p
ota
sio
en
ho
ja
Absorción foliar de potasio
27junio
17 julio
Empleo de mojantes
A la dosis recomendada por el fabricante mejora la absorción,
al disminuir la tensión superficial aumenta la superficie mojada
por cada una de las gotas pulverizadas que entran en contacto
con la hoja.
22,5
27,5
32,5
37,5
42,5
47,5
1971 1972 1973 media
Pro
du
cc
ión
(kg
/ol
)
Tratamiento foliar UREA (500 g / olivo. año)
CONTROL Trat. en floración Trat. en endurecimiento hueso
1,5
1,75
2
2,25
%
N
Tratamiento foliar UREA
control 300 g urea
Fertilización foliar con N
Aumento de producción
5,5 kg/olivo 6.696 kg/ha 5.584 kg/ha
Aumento de producción
1.112 kg/ha
Algunos ejemplos
Fertilización foliar con K
Algunos ejemplos
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 Media
Kg a
ceitu
na/
oliv
o
Control Nitrato potásico Sulfato potásico Cloruro potásico
Aumento de producción
9 kg/ol = 2.500 kg/ha
En el olivar de secano evidencias experimentales
muestran que en muchas situaciones:
años secos
suelos muy calizos
el abonado foliar puede ser un
sistema muy eficaz
para el suministro de nutrientes a la planta
La permite optimizar la respuesta a la
aportación de agua de riego en olivar
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
1,2
1,4
1,6
1,8
2,0
0 5000 10000 15000 20000 25000 30000
Índi
ce d
e co
sech
a (k
g/m
2)
Superficie de copa (m2/ha)
ETmax
Fertirriego Riego
Fincas Comarca de La Loma (Jaén).
Cada punto representa datos bianuales.
kg/m2
Fertirriego 1,16
Riego 0,70
17,5
12,3
10
5
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
Inicial 8 años después
P (
pp
m)
Fósforo asimilable (Olsen)0-30 cm 30-60 cm
- 37 %
- 20 % 388
321
266
202
100
150
200
250
300
350
400
450
Inicial 8 años después
K (p
pm
)
Potasio asimilable
0-30 cm 30-60 cm
Potasio asimilable
- 20 %
Importante el pH de la solución nutritiva
Obturación química Acidificación
Aumenta la
asimilación de nutrientes
Suministro de
N y P
Fertirrigación N
Algunos ejemplos
56,3
65,5
62,3 61,2
50
55
60
65
70
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
kg a
ceitu
na/o
livo
g N aplicados/kg aceituna
Producción de aceituna por olivo
Periodo 2005-2010
11.488
13.356
12.703 12.483
10.000
11.000
12.000
13.000
14.000
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18kg
ace
ituna
/ha
g N aplicados/kg aceituna
Producción de aceituna por hectárea
Periodo 2005-2010
75 kg N/ha
0
50
100
150
200
250
300
350
2003 2005 2006 2007 2008 2009 2010 MEDIA
Polifenoles totales T N/2 N 2N
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
2003 2005 2006 2007 2008 2009 2010 MEDIA
Estabilidad (horas) T N/2 N 2N
INFLUENCIA EN LA
Fertirrigación K
Algunos ejemplos
b
b
a
ab
ab
a
ab
ab
a
a
a
a
a
a
a
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
MEDIA CARGA
(AÑOS 06,08,10,12)
DESCARGA
(AÑOS 07,09,11,13)
kg/o
livo
Producción de aceituna. 06-13 0K
FF K/2
FR K/2
FR K
FR 2K
25,0
29,2 31,0
32,1
22
24
26
28
30
32
34
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26kg
ace
ituna
/oliv
o
g K2O aplicados/kg aceituna
Producción aceituna por olivo. 06-13
ANÁLISIS
DE HOJA ANÁLISIS
DE AGUA
ANÁLISIS
DE SUELO
PROGRAMACIÓN DE LA
FERTILIZACIÓN
KN PKN P
NECESIDADES NUTRITIVAS
10 kg N
4 kg P2O5
15-18 kg K2O*
3 kg MgO
Aportaciones de nutrientes por 1.000 kg de producción
potencial
K N P
* 10-12 kg K2O en aceituna de mesa
Cálculo de las necesidades nutritivas
g/olivo Producción de aceituna (kg/olivo)
15 30 45 60 75 90 105
N 150 300 450 600 750 900 1.050
P2O5 60 120 180 240 300 360 420
K2O 225 450 675 900 1.125 1.350 1.575
Necesidades brutas de N-P-K
Fc foliar Fc agua Fc suelo Necesidades
Nutritivas
x x x
Correcciones a las Necesidades Brutas
Necesidades Netas
Necesidades Brutas corregidas – Aporte m.o. – Aporte agua lluvia ….
60
70
80
90
100
110
120
0 25 50 75
Prod
ucci
ón (
Kg/o
livo)
Dosis quelato de hierro (g/olivo)
Fe-EDDHA fertirriego (6 años)
Corrección mediante quelatos de hierro Fe-EDDHA