la cocina del antiguo egipto, por josé manuel mójica legarre _ revista la alcazaba
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7/26/2019 LA COCINA DEL ANTIGUO EGIPTO, Por Jos Manuel Mjica Legarre _ Revista La Alcazaba
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21/6/2016 LA COCINA DEL ANTIGUO EGIPTO, por Jos Manuel Mjica Legarre | Revista La Alcazaba
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LA COCINA DEL ANTIGUO EGIPTO, por Jos
ManuelMjica Legarre
Escrito por JoseManuel Mojica Legarre. En Historia de la cocina(http://www.laalcazaba.org/categoria/cocina/historia-de-la-cocina/)
Etiquetas: cocina (http://www.laalcazaba.org/tag/cocina-2/) , Egipto (http://www.laalcazaba.org/tag/egipto/) ,egiptomaniacos (http://www.laalcazaba.org/tag/egiptomaniacos/) , el Nilo(http://www.laalcazaba.org/tag/el-nilo/) ,Pirmides (http://www.laalcazaba.org/tag/piramides/) , recetas de cocina (http://www.laalcazaba.org/tag/recetas-decocina-2/)
Publicado el 05julio, 2015 hay 1 Comentario(#comments)
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Cuando se habla del Antiguo Egipto, lo primero que nos viene a la memoria son las imgenes d
las pelculas filmadas en Hollywood, o, peor an, en la Italia de los aos sesenta del pasado siglo,
que por imperativos de la apariencia, nos mostraban unos banquetes que poco o nada tienen que ver
con la realidad histrica que nos cuentan las muestras de comidas encontradas en yacimientos
funerarios, las herramientas y tiles usados que an se conservan para la elaboracin de los
alimentos, las listas de los sacerdotes de los templos a propsito de las ofrendas hechas y los
registros de los templos que constituan un verdadero inventario los testimonios escritos de
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diferentes viajeros de las distintas pocas, como Herodoto de Halicarnaso o Diodoro de Sicilia
completan la base de la informacin que nos permite esbozar cmo y qu se coma en el Antiguo
Egipto.
Si nos atenemos a los datos histricos observamos que, como en todas sociedades de jerarqua
piramidal, exista una gran diferencia entre la alimentacin de las clases pudientes y lo que coma eresto de la poblacin. Lo ms probable es que el pueblo llano, es decir la clase menos favorecida
cuyo noventa por ciento estaba compuesto por campesinos que dependan de las crecidas del Nilo
para la fertilizacin de sus tierras, comiera dos veces al da, el desayuno compuesto por pan y
cebollas dulces, y una comida ms fuerte a media tarde. Sin duda alguna, el alimento bsico de lo
antiguos egipcios era el pan que no faltaba en ninguna mesa por pobre que fuera. Los panes ms
frecuentes en aquella poca eran los elaborados a partir de la harina de trigo o de cebada, que se
cocan en hornos, en forma de hogazas, o pegando la masa a las paredes del horno como an hoy se
hace en ciertos lugares del Medio Oriente.
Por las informaciones que nos dan las pinturas murales, la mayor parte de la poblacin sobreviv
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