la biofortificación, una alianza estratégica entre agricultura y nutrición para...
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Marilia NuttiCoordinadora
La Biofortificación, una alianza
estratégica entre agricultura y
nutrición para abordar la inseguridad
alimentaria y las deficiencias
nutricionales
2 billion people in the developing world
are iron deficient
Women and children are the
primary victims
Micronutrient Deficiency
Wolfgang H PFEIFFER
Hambre Oculta
2 billones+ afectados Foto: C. Hotz
Problema Nacional
Diferentes Estrategias
Costo/beneficio de la biofortificación en comparación con otras intervenciones → $$ por DALY salvados
• Diversificar la dietaCostoso y fuera de alcance para muchos
• Fortificar los alimentos, e.g. con hierro, yodorequiere acceso a mercados –comprar productos procesados
• Entrega de suplementos, e.g. vitamina A, hierro, zincrequiere acceso a sistemas de salud – costos altos de transporte
Suplementación
Diversidad de la dieta
Fortificación comercial
Biofortificación
Qué hace la biofortificación?
• Desarrollar nuevas variedades de cultivos básicos con altos niveles de vitaminas o minerales adicionales
• Entregar beneficios nutricionales que vienen del cultivo, cosecha tras cosecha, sin costo adicional
• Llegar a aquellos que generalmente no se benefician de otras intervenciones nutricionales
¿Qué se busca?
Fríjol
Maíz
Pos-cosecha
Arroz
Camote
Yuca
¿Cómo?
Mejores características
agronómicas
• Mayor: rendimiento,
resistencia a plagas,
tolerancia a sequía
Aumentar la disponibilidad de alimentos en el
hogar
Mejorar la seguridad alimentaria
Aumentar la ingesta de estos nutrientes
Mayor contenido
nutricional
• Más: hierro, zinc, beta-
caroteno
Mejorar la seguridad nutricional
¿Funciona la Biofortificación?¿ Puede el mejoramiento tradicional de cultivos aumentar los niveles
nutricionales lo suficiente como para mejorar la salud humana ?
Variedades liberadas en 2014/15
Nigeria GuatemalaNicaragua
Zimbabwe
India Bangladesh India
Shakti-1201BRRI dhan64
CG Zinc Rice-1
GV665A
NR 07/0220
TMS 07/0539
TMS 07/0593
Super Chiva
INTA Ferroso
Pant Lobia-4
India
¿ Funciona la Biofortificación ?
¿ Los agricultores van a adoptar, y los consumidores van a comer los cultivos biofortificados ?
Departamentos priorizados para intervención con frijol
con hierro. (a) Mapa priorización (b) departamentos
priorizados según impacto e intervención.
Es Orientado
¿ Funciona la Biofortificación ?¿ Los agricultores van a adoptar, y los consumidores van a comer
los cultivos biofortificados ?
Es Costo-efectivo: una sola
inversión para investigación
¿ Funciona la Biofortificación ?¿ Los agricultores van a adoptar, y los consumidores van a comer
los cultivos biofortificados ?
Es Sostenible para productores
¿ Funciona la Biofortificación ?¿ Los agricultores van a adoptar, y los consumidores van a comer
los cultivos biofortificados ?
Puede Llegar a las áreas urbanas
¿ Funciona la Biofortificación ?
¿ Son estos nutrientes suficientemente biodisponibles como para mejorar la salud en humanos ?
Evaluar la Biodisponibilidad In Vitrode Nutrientes
Simular en el laboratorio (in vitro) las fases oral, estomacal e intestinal de la digestión de nutrientes
Estimar el porcentaje del nutriente consumido que pasa a la sangre
http://www.ciat.cgiar.org/es/investigacion/Agrobiodiversi
dad/Iniciativa_Nutricion/Paginas/nutricion.aspx
¿ Funciona la Biofortificación ?
¿ Son estos nutrientes suficientemente biodisponibles como para mejorar la salud en humanos ?
“Canasta de Alimentos”
ZINC
Pro Vitamina A Zinc Hierro
Nutrientes
• Rural y urbano• Postcosecha
• El consumo de micronutrientes no depende de una sola fuente o cultivo sino de una
canasta (conjunto) de cultivos. Se buscan efectos MEDIBLES en el estado nutricional de las personas.
Desde 2012: HarvestPlus LAC
Haití,Guatemala, Nicaragua
Panamá, Colombia,
Bolivia, Brasil
AgroSalud LAC(14 países)
HarvestPlus
LACHarvestPlus
Programa global
Honduras, El Salvador
2002 - 2004 2005 - - 2011 2012 - - 2018
Cultivos y nutrientes priorizados
• Hierro-fríjol: (base 50)+ 44 ppm
• Zinc-fríjol: (base 32) + 17 ppm
• Zinc-arroz: ( base 8) + 16 ppm
• Hierro-arroz: (base 11)+ 2 ppm
• Zinc maíz= (base 25)+ 8 ppm
• Vit A maíz: (base 0) +15 ppm
• Vit A yuca: (base 0) +15 ppm
• Vit A Camote: (base 0) +30 ppm
METAS a
alcanzar con el
mejoramiento
Metas potenciales
• País potencial/cultivo/micronutriente
Countries Rice(zinc)
Beans(zinc-iron)
Maize(zinc)
Maize (Vit A)
Cassava (Vit A)
Sweet Pot (Vit A)
1. Nicaragua x x x
2. Guatemala – Mex (South)
x x
3. Honduras (2d)El Salvador
x
4. Bolivia x x x
•Países que requieren asistencia técnica en todos los temas
+Brasil!
Metas potenciales
•Teniendo en cuenta la situación del país, se necesita un proyecto especial para Haití.
Metas potenciales
Guatemala
•Se estableció un comité gestor coordenado por el ICTA y Semillas Nueva, en el cual participan INCAP, universidades (Uvalle), MAGA y ONG, además de los organismos y centros de investigación internacionales (IICA).
•Proyecto piloto (ICTA, MAGA, Semilla Nueva e IICA): Se distribuyeron 4,879 libras de semillas de fríjol de la variedad Super Chiva a mas de 1,000 productores en 131 municipalidades, en todos de los departamentos del país.
•Entrega de 74,268 libras de semilla ICTA-Maya entre los agricultores de las comunidades seleccionadas en 119 municipios en todos los departamentos del país debajo de tres modelos de extensión (IICA, Semilla Nueva y el MAGA)
•Los resultados del estudio de aceptación de fríjol con mayor contenido de hierro en el Noroccidente de Guatemala mostraron una aceptación marginalmente positiva de la variedad Super Chiva respecto a la tradicional.
Nicaragua
-Se lograron identificar al menos 20 genotipos promisorios con buenas características productivas y agronómicas con potencial para las condiciones de riego y/o secano, además de presentar tolerancia a pyricularia.
- Estudio de evaluación sensorial con 96 familias, de la variedad de fríjol INTA Ferroso vs. la convencional INTA Cincuenteño. No se encontraron diferencias significativas entre la aceptabilidad y preferencia de las dos variedades, pero sí en los contenidos nutricionales: INTA Ferroso contiene 76 mg/Kg de hierro (un incremento de contenido de hierro de 32%) y 25 mg/Kg de zinc (un incremento de zinc de 6%), en comparación con INTA Cincuenteño.
Nicaragua
--Elaboración del MANUAL DE CAMPO: Evaluación Sensorial de Cultivos Biofortificados que describe paso a paso la metodología para evaluaciones sensoriales durante la fase de recolección de datos.
-Se obtuvo la semilla básica del INTA Nutritivo y Ferroso, durante este año (2015) se hará la multiplicación para poder desarrollar los pilotos.
Panamá
- Evaluación de las variedades liberadas de fríjol poroto NUA24 y NUA27 con los productores.
- Introducción de nuevas variedades de maíz con más contenido de zinc y betacarotenopara evaluación en Panamá.
- Producción de semilla de arroz con mas contenido de zinc de las líneas más sobresalientes para evaluar su adaptabilidad en 2015.
- Elaboración de un documento de la experiencia de la biofortificación en Panamá que se publica en la WEB del PMA como buenas prácticas.
- Alianzas con la FAO para para la elaboración de dos recetarios para promover la producción y consumo de camote.
- Seminario de Biofortificación-AgroNutre Panamá, realizado en Panamá, agosto 26 al 29.
Haití
- Realización del WorkShop en Haití, del 27 al 29 de octubre 2014, para la planeación de actividades en este país.
- Envío de materiales de fríjol y yuca para validación en campos experimentales en Haití (CRS y Levy Farm).
- AKOSSA: Fortalecimiento de una alianza estratégica con este proyecto.
Colombia
- Ensayos con variedades de fríjol andinas y mesoamericanas, para potencial liberación en 2015.
- Desarrollo de Índice de Priorización de Intervenciones en Colombia.
- Desarrollo de productosprocesados (mezclas) basadas en cultivosbiofortificados (maíz, yuca, fríjol y arroz) para la industriaprivada.
Otros países
Bolivia:- Evaluación de variedades de arroz con mayor contenido de zinc para un
potencial liberación 2015-2016 y pruebas para evaluar el impacto quetiene el contenido del zinc en el suelo, en la variedad.
- Se realizaron 900 encuestas a productores para identificar variedades que usan y producen, preferencias del grano de arroz y limitaciones del cultivo.
