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Boletín TodoSalud nº 10 | 1
Boletín TodoSalud nº 10 • Ejemplar gratuito
Tel.: 91 597 40 30 / 45 13Editado por: Instituto Biológico de la Salud® www.institutobiologico.com • •Novedad
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EDITA: INSTITUTO BIOLÓGICO DE LA SALUD®MÉDICO EXPERTO: Dr. Domingo Pérez León
Impreso en papel libre de cloro
1 Cuida tu colesterolAdemás de no contener colesterol, por su alto
contenido en fi bra, tiene la capacidad de ab-
sorber el colesterol del intestino y expulsarlo.
2 Evita el estreñimientoEl salvado de arroz aporta fi bra, por lo que
resulta muy adecuado para regular el tránsi-
to intestinal.
3 Controla el apetitoDebido a que aumenta su volumen en el es-
tómago al mezclarse con el agua, provoca una
sensación de saciedad que puede ser de ayuda
en dietas de control de peso.
4 Incrementa la fuerza y resistenciaEl salvado de arroz contiene Gamma Oryza-
nol, un compuesto que puede aumentar los
niveles de testosterona, incrementando los
niveles de fuerza y resistencia, lo que lo con-
vierte en un alimento ideal para deportistas.
5 Ayuda a reducir el riesgo de obesidadUn estudio elaborado por la Universidad de
Sevilla1 revela que el extracto de salvado de
arroz contribuye a reducir el riesgo de obesi-
dad, infl uyendo sobre el metabolismo y dismi-
nuyendo la infl amación.
6 Mejora la salud cardiovascularEl salvado de arroz proporciona un mejor
estado cardiovascular provocando una dis-
minución de la presión arterial1.
7 Contiene mineralesEl salvado de arroz es especialmente rico en
Hierro y Magnesio.
8 Aporta vitaminas del grupo BLas vitaminas del grupo B son importantes
para la transformación en energía de los nu-
trientes y el mantenimiento del sistema ner-
vioso.
9 Contiene proteínasEl salvado de arroz contiene proteínas (aprox.
13 g por cada 100 g), necesarias para la cons-
trucción y regeneración del organismo.
10 Es fácil de incorporar a tu dietaPrueba a incorporarlo a tu dieta diaria aña-
diendo una o dos cucharaditas a yogures o
bebidas vegetales. También puede añadirse a
zumos o incluso a caldos y sopas.
(1) Caracterización de las propiedades funcionales a nivel cardiovascular y del síndrome metabólico de un extracto enzimático del salvado de arroz (AGL2009-11559).
La alimentación infl uye enel equilibrio del intestino
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Mis recetasanticáncer
Alimentacióny vidaanticáncer
Nuevo libro de la Dra. Odile Fernández
El salvado de espeltaLa espelta es una variedad de trigo, pero a di-
ferencia del trigo común, no ha sufrido tantas
variaciones genéticas a lo largo del tiempo, por
lo que la asimilación de sus nutrientes es ex-
traordinaria y suele provocar menos intoleran-
cias que el trigo. Su aspecto es más rústico que
el trigo y su sabor más intenso.
Las propiedades del salvado de espelta no
son distintas a las del salvado de trigo, ya que
aporta fi bra insoluble que contribuye a que no
se depositen deshechos y toxinas en el sistema
digestivo, es muy rico en minerales, ácido Fóli-
co y vitaminas del grupo B.
[ PORTADA]
Salvado de Arroz
10 razones para tomar salvado de arroz
El salvado del futuro
El Salvado de Espelta
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l aparato gastrointestinal tie-
ne el cometido de aportar al
organismo un suministro con-
tinuo de agua, electrolitos y
elementos nutritivos. Para
conseguirlo, requiere condu-
cir la comida a lo largo del tubo digestivo
mediante unos movimientos ondulatorios
llamados peristálticos, secretar jugos di-
gestivos, digerir los alimentos, absorber
los productos digeridos, los electrolitos y
el agua; transportar este material hasta el
sistema circulatorio y, fi nalmente, expul-
sar los productos de desecho. Todas estas
tareas están bajo control, en mayor o me-
nor grado, del abdomen, también conoci-
do como sistema nervioso entérico (SNE).
La alimentación infl uye en el equilibrio del intestino
La dieta debe ser equilibrada. En caso contrario, llegamos al desequilibro de la fl ora intestinal, que como veremos en este artículo, puede producir diferentes problemas de salud
Pero su cometido va más allá que el de
supervisar los ya de por sí complejos pro-
cesos digestivos.
Empecemos hablando de los más peque-
ños. El intestino del bebé es estéril, pero
a través de su paso por el canal vaginal y
a través de la lactancia materna comienza
la colonización. Por lo tanto, si se nace por
cesárea y no se amamanta, el ecosistema
intestinal va a ser diferente, favoreciendo
un terreno alérgico y va a tener más in-
fecciones. Se considera que el ecosistema
intestinal está maduro a los 2 años. Tiene
100 billones de bacterias, es decir, 10 ve-
ces más bacterias en nuestro tubo diges-
tivo que células en nuestro cuerpo, 1.000
especies diferentes, de las cuales apenas
conocemos 50 especies y cuando se receta
un probiótico, aportamos de 3 a 10 cepas.
Desde un punto de vista cualitativo se re-
parten en tres tipos de Floras:
a) Flora dominante.
b) Flora subdominante.
c) Flora patógena o fl uctuante.
El papel de la Flora dominante es mantener
siempre el nivel de la Flora fl uctuante baja.
Cuando estas tres Floras están en equilibrio
todo va bien en el intestino, teniendo una
deposición perfecta cilíndrica todas la ma-
ñanas. Cuando se toman antibióticos, se con-
sumen platos preparados o alimentos refi -
nados, o se tiene infl amación intestinal es
probable que se desarrolle candidiasis intes-
tinal, tomando ésta el poder del intestino u
otras bacterias patógenas, y esto produce un
estado de disbiosis, con hinchazones, gases y
trastornos del tránsito intestinal. Por lo tan-
to, podemos decir que la forma que tenemos
de alimentarnos puede cambiar este equili-
brio y podemos entrar en disbiosis.
E
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Si se comen demasiados glúcidos, alimento
predilecto de las cándidas, tendremos una
disbiosis de fermentación que origina ga-
ses frecuentes y poco olorosos.
Si se comen demasiadas proteínas se favo-
rece la disbiosis de putrefacción por acción
de las bacterias Gram que generan gases,
putrefacciones, hinchazones y gases muy
olorosos. Esa situación puede originar un
estado de acidosis metabólica latente.
Si no funciona porque estamos en disbiosis
o en hipermeabilidad intestinal grave, se
va a producir una sobrecarga en el trabajo
del hígado, ya que éste constituye la se-
gunda fase de la detoxifi cación.
Hipermeabilidad
Cuando se altera la frontera entre el mundo
exterior y el interior, el intestino se vuelve
un colador y entonces pasan sustancias
que no deberían pasar en condiciones nor-
males, y esto origina muchos problemas.
Debajo de la mucosa en el intestino del-
gado se sitúan las “Placas de Peyer”, que
tiene una función muy importante, son las
“Fábricas de maduración de Linfocitos”.
Se necesitan de 3 a 6 meses de tratamiento con probióticos para reconstruir la fl ora intestinal
COMPLEMENTOS RECOMENDADOS PARA MANTENER UN BUEN FUNCIONAMIENTO INTESTINAL
» Acidophilus: probióticos para regular el ecosistema intestinal.
» Alcachofera: estimulante de los jugos hepático-biliares.
» Enzimas: enzimas digestivas.
» Coenzima Q-10: en el caso de taquicardias.
» Metil Sulfonil Metano y ajo: ayuda a eliminar la histamina que se libera en el intestino.
» Omega-3: ayuda a reparar la membrana intestinal.
» Valeriana: para aliviar los estados de nerviosismo.
Pancreogran Sulfogran (MSM)CoQ-10 ValerianaAcidophilusComplex
OmegranOmega-3 Plus
Alcachofera
El intestino es una “estructura muy vas-
cularizada”, es decir, que un problema en
el intestino es ya un problema en el orga-
nismo. Cuando los 3 niveles: Flora, Mucus,
Enterocitos y Colonocitos y Base están en
sinergia, generan la tolerancia a los ali-
mentos y a nuestra Flora, lo que se deno-
mina “Impermeabilidad Intestinal”.
Pilares de la Inmunidad
• Primer Pilar – Hierro (Activa las funcio-
nes de los macrófagos).
• Segundo Pilar – Vitamina D.
• Tercer Pilar – Ecosistema intestinal.
Tratamiento de la Permeabilidad:
1º) Probióticos: Actúan en la primera línea de
defensa y restablecen el equilibrio de la fl ora.
2º) L-Glutamina: es el cicatrizante nº 1 del tubo
digestivo, permitiendo la reconstrucción de
uniones estrechas efi caces. (3-6-12 meses).
La toma de probióticos debe de mejorar el trán-
sito intestinal entre los (8-15 días), si esto no
se produce deberíamos de pensar en infección
por candidiasis o amebiasis.
Los probióticos digestivos están indicados en:
• Disbiosis intestinal.
• Híper permeabilidad intestinal.
• Trastornos funcionales intestinales.
• Intolerancia a lácteos.
• Prevención del envejecimiento.
• Nacimiento por cesárea.
• Prevención de la diarrea del turista.
• Deporte intenso.
• En niños nacidos por cesárea deben ini-
ciar la toma de probióticos desde el primer
día, con un poco de agua tibia antes de dar
el pecho o el biberón.
• Las personas que practican deporte in-
tenso debe tomar probióticos cada día.
• Pacientes polimedicados o pacientes que
están siendo sometidos a quimioterapia,
tienen que recibir probióticos a diario.
Fuente: Dr. Domingo Pérez León
www.intitutobiologico.com
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¿Qué es el cáncer? ¿Qué circunstancias favorecen su aparición? ¿Es posible prevenirlo? ¿Y revertir el pro-ceso una vez se ha contraído la enfermedad?
Odile Fernández, una médico de familia española que en 2010 venció un cáncer potencialmente mortal, se negó a aceptar la versión ofi cial y decidió buscar por su cuenta la respuesta a estas y otras preguntas.
Tras una investigación exhaustiva, descubrió que una serie de gestos sencillos relacionados con la alimenta-ción y el estilo de vida no solo podían prevenir la dolen-cia sino también alterar signifi cativamente su evolución.
Las cifras son alarmantes. Una de cada cuatro mujeres y uno de cada tres hombres enfermarán de cáncer a lo largo de su vida en el mundo occidental. Ante un pano-rama tan desolador, ¿hay algo que podamos hacer para evitar la enfermedad o, una vez contraída, favorecer la curación? La respuesta es sí. El cáncer, afi rma la autora, es un delincuente que se puede reinsertar.
Durante el proceso de su propia enfermedad, la Dra. Fernández descubrió que existen multitud de inter-venciones que pueden ayudar a nuestro organismo a eliminar las células malignas, todas ellas con recono-cida base científi ca. Y puesto que la más importante es la alimentación, dedica buena parte del libro a ex-plicar por qué algunos alimentos, como la carne o el azúcar favorecen la proliferación de células malignas, mientras que otros, como ciertos hongos, los cítricos o el cacao, estimulan los mecanismos naturales del cuerpo para luchar contra la enfermedad.
El libro incluye también muchos otros aspectos rele-vantes, que abarcan desde los agentes tóxicos pre-sentes en el hogar hasta la importancia del ejercicio y la actitud mental, y se completa con interesantes informaciones sobre la predisposición genética o la efi cacia de las terapias naturales.
El resultado es una auténtica biblia anticáncer, tan cercana como rigurosa, que cambiará por completo nuestra perspectiva de la enfermedad.
Mis recetas anticáncer.Dra. Odile Fernández.
DRA. ODILE FERNÁNDEZ
Mis recetas anticáncer. Alimentación y vida anticáncer.
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Tras el éxito de guía práctica Alimentación Anticáncer, la Dra. Odile Fernández publica su primer libro.
Fuente: Phytotherapy Research, vol. 23 nº1, W. Curt y P. Krast / AHCC Research Association 8th Symposium, Abe S., Ishibashi H., Inoue Y., Tansho S., Ikeda T., Ono Y., Yamaguchi H.