]ORNADA 1 Ü

• ... ~ l ~ ,'t ,~ J..~ •

Prepara una crema de af~itar

------------------------------~··~--~-----mm•mm-.--~u~~--------•

l. Fórmula

Ácido esteárico: 20 g ¡! 1

r; O G licerina : 2.0 g 7 ~) O Propilenglicol: 2.0 g (o ()O

A.ceite mineral: 2.0 g d 1) • • C_)

/ l. ,. !) D Lanolina: 3.0 g -¡O ) - ) ' T exapón 40: 1 O g

Monoestearato de glicerib: 4.0 g lO O Metilparabeno: 0 .18 g L- (_ J,)

Propilparabeno:, 0.02 g ~j f) Q Perfume: cantidad suficiente. .. Agua: cantidad ·suficiente para 100 ml

Procedimiento

• Funde a 70°C el ácido esteárico, la lanolina, el aceite mineral, el monoestearato de glicerilo y el propi lparabeno, en un vaso de precipitado.

• En otro recipiente coloca el agua, el texapón, la glicerina, el propi lenglicol y el metilparabeno. Calienta a 70°C.

• Cuando la temperatura de los dos recipien tes sea igual, vierte la fase acuosa (b), sobre la oleosa, agitando cu idadosamente, siempre en el mismo sentido.

• Retira el calentamiento y continúa agitando hasta que la tempe­ratura alcance los 40°C.

- l.,¡ f 'l.l. '} . . • Una vez alcanzada esta temperatura, ·.agrega una 'cantida

suficiente de un perfume o loción. Agita hasta que· la crema alcance la temperatura ambiente .

I.L MU ND O DE LA QU ÍMIC A 1

¿O~té son los antibióticos?

LABORA10}(]0

Los productos químicos llamados antibióticos son producidos por organismos vivos, a diferencia de los fármacos empleados en quimioterapia -uso de compuestos químicos para destruir microorganismos p1tógenos--. Los antiL>ióticos se utilizan para tratar muc!1as enfermedades mjecciosas.

S ? 1 N O U f M 1 c> '\ 1 1

123

''·

3. ¿Qué a prr~ndi ste en es ta jornada?

" En el aspecto social, industrial y familiar, ¿cuáles son los aportes de los temas trabajad os ?

" ¿Con qué disciplinas se relacionan los campos de aplicación de los compuestos presentados

• ¿Cuál es el problema central que se estudió en la jornada?, ¿cuál es su fundamento teórico?

]ORNADA 9

-------------------,.~••,-•--.,..,..--.. m~.~~. LABORATORIO

Agua : 25 ml ~-¿;J.

,.

licor de menta

,-,

'

Tween 80: 4~ _ 1}ll / ~ .. 1f5· Alcohol etanol: 36 m!

Perfume: cantidad suficiente

Alcohol (etanol·): ].2 mi :1 ~

Glicerina: 3 rrtl. Metilparabeno: 0 .2 g

( J

' . Agua: cantidad suficie~te paró 100 ml

Procedimiento

• Disuelve el tween .

• Agrega el perfume, el metilparabeno pre­viamente disuelto en agua. Completa 100 ml con agua.

Prepara licores en frío .

2. Anís seco de 30°

Alcohol (etanol): 31 .3 m!

Esencia de an,ís: 0 .04 g "·•·•;.. t .!U1 1!" · ,.

jarabe de azúcar: O. 1 g t.., ... ~}")'} e•¡··~"'

Agua : cantidad suficiente para · 1'00 mi

Crema de cacao

_. 3. Alcohol (etanol): 30 ml 1

Esencia de cacao: 1 mi ~ ! ¡ j-~ol

jarabe de azúcar: 45 ml Agua : 26m!

Crema de café

,., 4. Alcohol (etanol): 30 ml

Esencia crema café: ·¡

jarabe de azúcar: 46 m!

SPI N •

~· ~" ' ' ,, 6 .

Esencia de menta: cantidad suficiente .

jarabe de azúcar: 30 ml

Agua : 36 ml

. Preparación del jarabe de azúcar

• Coloca un litro de agua en un rec ipiente metá~co y caliento o fuego lento. ··~~:;t.

• Agrego poco a poco 500 g de azúcar ,y ogÍía: .. ···· olinuomente hasta que esté completamente disuelto. ' '.. • -~~ :·

• Deja enfriar, envasa .y almacena 'en un sitio fresco.

1

_________________________________ !

.,. • • ~~ ' ,. ,. ' ~·' l ~ • • • 't • ' ' -- •

2. Aplica lo aprendido . ., ~ ... ~.~ .•. .

a. Explica a qué se debe el estado sólido o líquido cte las grasas, los· aceites y las ceras; · · (.·

f. .

b. ¿Cómo interpretas la acción limpiadora de los jiliones? ~.

c. ¿En qué consiste la biodegradabilldad de los detergentes? ~

···<·.

' ' . . , ' \.. . . EL MUN D O D E LA OU I MICJ\ '(

3. Coloca las palabras que faltan para darle sentido a la lectura.

d.) ·¿Cómo obtendrías los siguientes ésteres?

-~m átlfíta.t0 ~e ilinlo . . .:, lllt-!f!( \l,l C)l;l<~ .·'

• Acetato de isoamilo !.U ,,X ,, "'11 '1

, .~ ,,1 Propanoato de etilo . l ' :

·¡ •

Esciibe las ecuaciones correspondientes.

-H[f, : 'l!lq ·rt. qf¡ (

La cera camauba es una cera dura y lustrosa, de alto punto de fusión, se obtiene de las hojas de la palma Copémlca cerífera de la árida región del noreste braSileño. Se tompone en un alto porcentaje de un_? __ llamado palmltato de cerito C

2/f

51COOC

30H

6r La_í'_forina un revestimiento

protector de las hojas y cuando éstas se secan, adquieren· una apariencia escamosa y es retirada y fundida. La cera viene en trozos que funden a 85"' C. Es soluble en alcohol y álcalis.

' ,

La cera de abejas es formada y depositada por la abeja Apis mellfjica. Las __ ?_ construyen panales para almacenamiento de la míe~ conformando dos capas de celdas horizontales hexaédri­cas de cera. Posterior a la extracción de la mle~· se derrite la cera y se le da forma de pan. Al comienzo la_?_ es amarilla pero con el tiempo se toma café. Se __ ?_ en gran parte de palmitto de mlricilo C1/f31COOC3J!61 y de ácido cerótfco Cdf}~'COOH! La~?- de· abejas se usa pára . pulimentos, velas, adhesivos, cosméticos, artfa¡los rñolde'a'dos: Frecirentementees adulterada con parafina, estearina, o ceras vegetales y el artfculo coinerclal puede ser de pureza baja 50%. La cera en escamas se produce retirando de las colmenas los panales y forzando asf la producción de_?_ que es gotead1 en escamas por las abejas, ~vitando al mismo tiempo por medio de una rejilla, que sea recogida. \

\ . 1

Prepara un lápiz labial

4. Fórmula para preparar 1 00 g

Cera carnaubd}:i,9%

Cera de abejas: 16%

Lanolina : 5%

Alcohol cetílico: 7%

Aceite de ricino: 55%

Colorante (laca soluble en grasa): 7% al 1 0%

Procedimiento

• Funde a 70 °C , al baño maría, el alcohol cetíl ico, la cera de abejas, la cera de carnauba, la lanol ina y el acei te de ricino, en un rec ipien te de vidrio .

S PJ N • Q U ( MJCA • 1 1

233

1

\

o Cuando esta mezcla hayo fundido y esté homogénea, adiciona el coloran te y mez­cla hasta que el tono sea uniforme.

• Aún ca liente, vierte la mezcla sobre un molde cilíndrico, que puede ser una jerin­ga como lo muestra la fotografía.

• Deja solid ificar hasta. temperatu ~a am-biente. ·

Nota: El labial debe guardarse en papel alu­minio, o en recipiente, protegido de la hu­medad y el calor excesivo.

La ·descontaminación p. ~ ~..: . ~.,."'

.... ~as .~~ ~~~é~- ·:~ .. problema nuestrC? .,

\" ;_ 'v , 1 _, ,(.,. ¡,

""'5. ¿Cómo evi tarfas que en los s~sternas de aguas residuales, ríos o lagos deLlugar· ~onde tú vives se depositen elevadas concentraciones de jabones o detergentes?·: ,., • •) ,\• · ·,

• ' 1 ~), \ •

• Diseña una estrategia con · ~ ~ornpañero y comunfcala en tu clase o c~llegio para aplicarla.

.. . )ó. ¿Qué aprendiste en e~~ jo~d~? ~.\·,.:.-

. .l .. ' '¡, ~ • -.. • ,L tJ '

• A la aplicación de los conceptos a 'nivel práctico-laboratorio- y cotidiano, ¿qué valoración le das? ·

• En un esquema explica los conocimientos básicos de la jornada. ·

. t

:

S 0 m hro.s ­j{a -\en' a leJ :

(

AdJo ~st&ir1co1 ~~~S Vaselina . 20 g

Trietonolom ino: 3 .5 g

Lonolino: l g

Color: cantidad suficiente.

C licerino 4 g Aguo: cantidad suficiente poro l 00 ml

Pr·'Jcedimiento

.. f ' 'nde a 70°C el ácido esteárico, la vaselina y lo lonclino (o)

• En otro recipiente colienlo , o 70°C el aguo, lo trietonolomino, lo gl icerina y el propilenglicol (h)

• Agrego (b) sobre (o) y cont i·l(Jo agitando. De¡o enfriar.

" Cuondo lo tempera tura llegue o 45°C , agrego el coloronte y agito hosto nue lo lempr·r•rturo descrerdo compleromenle.

6. ¿Cómo preparar pestañina en crema?

Materiales

Í \r. ido esteá rico 8 .0 g

Vaselina: 6.0 g

Propi lenglicol: 2.0 g

Acei te mi:leral : 8.0 g

Negro carbón: cantidad sufic 'ente.

Tri etonolamino: 2 .4 g

Aguo cantidad suficiente poro '00 ml

5PIN QUÍMICA ll

92

/

Procedimiento

• Funde o 65°C el ácido esteár ico, lo vaselina y el aceite minera l.

• Caliento o 6SOC el aguo y adiciono lo tr ietonolomino y el . propi lenglicol.

,. Adiciono lo anterior sobre el ácido esteárico, lo vaselina y el aceite mineral y con ti núa agitando.

~ Agrega el negro carbón.

• Agito en formo constante y siempre en el mismo sentido .

• De¡o enfriar cor, agi tación consta nte.

Clasi fico los hidrocarburos que has uti lizado en las prácticos anteriores.

Presento un informe de la boratorio .

7. ¿Qué aprendiste en esta jornada? Tenemos libertad para escoger nuestras actividades. ¡Elijamos un orden para llevarlas a cabo!

• ¿Qué esquemas y fórmulas usaste durante el desarrollo de la práctica?

La práctica anterior nos da una idea sobre cómo la química tiene que ver con aspectos de la vida diaria. En tu vida personal, ¿planificas tus actividades diarias?, ¿de vez en cuando realizas un balance de los que estás haciendo?

• Al iniciar el trabajo de cada práctica, ¿qué hipótesis formulaste? Lo anterior, ¿qué sen­tido tiene? Explica.

¿Soy una persona honesta?

Indicadores de logro para la dimensión actitud/na! y valorativa \ t'o.-

• Como estudiantes, ¿qué importahcia tiene la honestidad? · rlA~lJ;~·

t:ti"V'"~

' i;l • • Una comunidad; ¿cóiT o se beneficia con la honestidad de las personas?

. . )· _,.. \.JJ.o~

• Copia y completa el siguiente cuadro. Luego, forma un grupo y coméntalo.

/ndic'itJures de logro

" Me [Jreocupo siempre por cumplir con mis obligaciones del colegio y del hogar.

• No me aprovecho de lüs débiles.

No n l' gusta el engaño en ninguna de sus manifestaciones.

a "5 :::,

~

.) 1' 1 N ü U 1M t.,\ 1 1

93

a ~ '--~ ¿:

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1

·-~ / ffJ. o/

•• 111 1,

. '

Compuesto Aplicación

gaseoso directamente, lo cual es aprovechado como método de purificación.

En medicina se utiliza el alcanfor como rubefaciente, produciendo sensación de frescura sobre la piel y acción anestésica local. También es muy utilizado en medicina veterinaria en forma de alcohol alcanfo­rado, aceite, etc. Se emplea como plastifican te y en la manufactura de películas fotográficas, como antiséptico y antiespasmódico.

,_

il~\o<l!.I'!I..Ll<l,U!;;;, )o.U.lUl<lHl'"~; lafudroquinona s_e1 e~plea en

se conVierte en la alizarina, un --.-------- /t f

. 4. Consulta el significado de las siguie,ntes ___ 5. ¿Qué aprendiste en esta jornada? palabras:

a. Volátil

b. Rubefaciente

c. Antiséptico

d. Antiespasmódico

)ORNADA 5

• ¿Qué aportes útiles para tu vida has recibido en el desarrollo de la jornada? ·

• ¿Qué posibles influencias, presentes y futuras, a la ciencia, a la tecnología y a la sociedad ofrece el estudio de los temas de la jornada?

• ¿Qué implicaciones ecológicas considerarías importantes prever?

Prácticas de laboratorio

t. Prepara un removedor de esmalte

Materiales

Acetona: 78 ml Acetato de etilo:,\ 5 m! _,_·. !ic' :<u, n¡,v~;!' •'•'

~! . • :t,,tJ - > jj:~Pl! ¡; 1

Agua: cantidad suficiente para l 00 milili· , Iros ''

Perfurne y color: cantidad suficiente

Procedimiento

• Mezcla la acetona, el acetato de etilo y el agua. , · · 'í· ,¡ 1 '·

. ( . l '

Recuerda: Debes tener cuidado al mani-pular estos reactivos, especialmente con el

LABORATORIO

.. - - ~ ' ~ . - ________ .,..._ ---------- ~ ·- ~-- ~-------- ____ ..,...,.___ -·-

acetato de etilo que puede causar quemaduras al entrar en contacto con la piel y sus vapores que pueden producir

irritación en los ojos y las vías respiratorias .

• Agrega el perfume. -' .. ,. -¡,¡

• Envasa en frasco de vidrio, ya que el plástico puede ser atacad~ y"deformado por el removedor . L ·¡ M·· ' 1 • : ·n '

(

. •. Prepara un gel para masajes

r ,.)(· Mater¡ales ..

Fórmula : 'l 00 g

Corbopol: 3 g

Trietanolomina : cantidad suficiente poro

tJ 1 v¡~cosidad. '1

~Mentol : 2 g

'• ' Salicilato de metilo: 3 g

Alca'nfor: 2 g .,

, Colorante verde: cantidad suficiente poro ()!)(•'' ! ' . '

t.1:\ coloroc1on ·

n· -. ,, "'

.;Jnt"Aguo: cantidad suficiente paro l 00 mililitros

p:, - Procedimiento '1 , ,..., ....... 1

·~· Suspende el carbopol en 90 ml de aguo . ., Licúo por 3 minutos o bajo velocidad.

1p· 1 .) • •

• Aaidono el mentol, el salicilato de metilo y el alcanfor. Agitadurontetodoel proceso . .

' • · Adiéiono el colorante verde y agito hasta que la mezclo seo homogéneo.

• Adiciono gota o gota uno solución de trietanolomino ( l trietonol omino: 4 aguo) hasta obtenec la viscosidad adecuado,

. ~ '.

0<.¡'

sin excederse, de tal manero que el pH no . pose de 7.0: contrólalo con papel torno-...

o indicodor"universal. ,_ r · '(.l. 1 ... ~,..,··!!~l ~

i. . '1 - 1L ,~ r. , • •r. : Utilizo recipientes plás icos o de

vidrio. ·t

En las prácticos anteriores, ¿qué aldehídos y que cetonos se emplearon?

b. ¿Cómo los identificaste?

c. En la p/epo roción del removedor y la gel, ¿qué has aplicado de los compuestos corb·.)!1ílicos?

d . ¿Qué importancia le das o la preparación de estos productos?

S P I N OUJMI CA 11

195

3. Prepara gel para tu cabello

Fórmula

Corbopol: 2 g

Trietonol omino: cantidad suficiente poro viscosidad.

Colorante verde: cantidad suficiente poro color. ' '

Esencia de manzano : cantidad suficiente poro aromo .

Agua: cantidad suficiente para l 00 mililitros. ·

Metilparabeno: O. 18%

Procedimiento

• Suspende el carbopol en 90 m! de agua desde el día anterior a la realización de lo práctico . También se puede licuar durante 3 minutos o velocidad baja • .

. ' • Adiciono gota a gota la trietanolamina

.(uno solución de l m! de trietanolamina en 4 m! -d~· aguo), hasta obtener una visco­sidad adecúada y sin excederse, ya que

. . se produciría una alcalinización del gel resecando mucho el .cabell'o. Para esto controla el pH con papel tornasolooniver­sal de tal manera que elf?H n9 s~g,¡Q1ayor de 7. Agita durc;mte·todo. el, prace?o.

• Adiciono color y esencia al gustp.,

a. Clasifica las sustancias que has empleado en lo preparación delláp•~ l9biál y en la preparación del gel para el ~abello .

b. Si.en la clasificación anterior hay sustancias orgánicos, ¿cómo las diferencias de las ' inorgánicas?

c. Durante el desarrollo de esta práctica, ¿qué .conceptos de la qMmica has

1 d 2 R 1 ·• 1 ' '._, ' emp ea o . e ac1ona os en un mapo . Compara con tus .cof(lpgñeros el_ tra~jo

· redlizado. Redacta una conclusión : . .)

·. SPIN •