komunikazioa26 · 2018. 4. 3. · socios: lantegi batuak, grupo eulen, ter-mopan y cartera de...

komunikazioamarzo 2018 martxoa

Laguntzaileak/Colaboran:

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www.clusteralimentacion.com

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Oportunidades de negocio en torno a la lucha contra la obesidad

Presentado el primer Anuario del sector alimentario vasco

El Cluster de Alimentación ha trasladado su sede general. Ésta permanece en el Parque Tecnológico de Zamudio (Bi-zkaia), pero ha pasado a estar ubicada en el número 214 de Laida Bidea.

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Nueva Sede General del Cluster de Alimentación de Euskadi

La publicación, la primera de este tipo que se edita en Euskadi, recopila lo más destacado de lo acontecido en el sector alimentario durante el pasado año, y perfila las previsiones del mercado para 2018.

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Descarga de los informes de coyuntura

Programa para el Desarrollo del Liderazgo

Ofrecerá la posibilidad de tomar consciencia del rol directivo como responsable de personas en la organización, reflexio-nar y profundizar sobre el autoconocimiento como directivo y el proceso de mejora personal, y desarrollar habilidades en la dirección y el desarrollo de personas y equipos. Leer más...

El objetivo de este proyecto es definir las grandes líneas de oportunidad para toda la cadena de valor del sector y esta-blecer sinergias que impliquen a varios de los actores de dicha cadena.

El Cluster Eguna 2018 ya tiene fecha y lugar de celebración. La edición de este año del Día del Cluster de Alimentación de Euskadi se llevará a cabo en el Museo Balenciaga de Getaria (Gipuzkoa) el día 17 de mayo, jueves. Esta jornada, abierta al conjunto del sector vasco de la alimentación, así como al entorno económico-empresarial, pretende continuar con el éxito cosechado en ediciones anteriores y seguir ejerciendo de principal punto de encuentro del sector alimentario de Euskadi.

Desayuno de trabajo “Radar de la Innovación”Jornada dedicada a analizar el panorama actual de la innovación en el sector ali-mentario, así como el papel de la distribu-ción en el lanzamiento de nuevos produc-tos y los factores que influyen en su éxito o fracaso. Leer más...

Iniciativas para la gestión sostenible del agua

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Jornada informativa para fomentar la participación de empresas vascas en las convocatorias de la Iniciativa PRIMA y la Eranet WaterWorks, ligadas a la gestión sostenible del agua.

Elikadura eta 4.0 Industria, etorkizuna duen harremana 4.0 teknologien aukerak elikaduraren in-dustriaren beharretara hurbiltzera zuzen-dutako goiza. Leer más...

Cuatro nuevos sociosEn la última reunión de la Junta Direc-tiva se aprobó la incorporación al Cluster de Alimentación de Euskadi de 4 nuevos socios: Lantegi Batuak, Grupo Eulen, Ter-mopan y Cartera de Inversiones Dularra.

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Participación Jornada EVE sobre vending saludableEl Cluster participa en una jornada de debate sobre el vending saludable, orga-nizada por la Asociación de Vending de Euskadi (EVE).

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Agenda

2018www.clusteralimentacion.com

2018 Cluster Eguna Día del Cluster 2018

Erreserba ezazu zuretzat maiatzaren 17a Resérvate el 17 de mayo

Laboral Kutxak bultzada eman dio ETEtako berrikuntzari Laboral Kutxak, Elikaduraren Clusterreko bazkide den erakundeak, hitzarmena sinatu du Inbertsioen Funts Europarrarekin, enpresa txikietan eta ertainetan berrikuntza prozesua bultzatzeko.

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Jornada “El futuro del e-commerce en el Gran Consumo”

Bajo este título, el Cluster de Alimentación de Euskadi or-ganizó una jornada para abordar la situación actual y las previsiones a futuro del comercio de productos de Gran Consumo a través de internet.

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Taller para el desarrollo de personas en organizaciones

En este taller de trabajo los socios del Cluster pudieron co-nocer las cuestiones que ha de tener en cuenta un directivo para entender, coordinar, generar compromiso y obtener ren-dimiento de un equipo de personas.

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Encuentro entre la FP Euskadi y empresas

Dos encuentros similares entre alumnos de Formación Profesional y empresas or-ganizados de forma conjunta por Tknika y los centros avanzados de incubación y emprendimiento BIC Araba y BIC Bizkaia.

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Kooperatiben hazkunderako I. kongresua

Clusterrak, Europa Hego-mendebaldeko (SUDOE) kooperatiben hazkunde ekonomi-ko adimentsuaren integraziorako, lehiakor-tasunerako eta hazkunderako I. kongre-suan hartu zuen parte. Leer más...

Nirea topaketa: lehen sektorearen biziberritzea

Clusterra, lehen sektorea biziberritzeko eta Euskadiko landa eta itsas ingurunea berrindartzeko Nirea proiektuaren to-paketan inplikatu zen.

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Museo BalenciagaAldamar Parkea, 6. 20808 Getaria. Gipuzkoa

Eguerdiko 11:30etatik aurrera A partir de las 11:30 h.

París2018

http://www.nasdap.net/estadisticas/preciosorigendestino/boletinagoralimentarioypesquero/Historicos_Agroalimentario/Behatoki_agroalimentario_28_02_2018.pdf

http://www.nasdap.net/estadisticas/preciosorigendestino/boletinagoralimentarioypesquero/Historicos_Pesquero/Behatoki_pesca_28_02_2018.pdf

http://www.euskadi.eus/contenidos/informacion/ferias_asist_sial2018/es_def/adjuntos/sial2018_ES.pdf


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Nueva Sede General del Cluster de Alimentación de EuskadiEl Cluster de Alimentación de Euskadi ha decidido trasla-dar sus oficinas. A partir del mes de febrero, la nueva sede general de la asociación ha pasado a estar ubicada en el número 214 de Laida Bidea, en el Parque Tecnológico de Zamudio. De esta manera, el Cluster de Alimentación permanecerá en el Parque, donde ha estado localizado desde su nacimiento, pero en un emplazamiento distinto.

El caserío Lekandene es la sede de EIT Food CLC South, que es quien gestiona el edificio y con los que el Cluster compartirá las instalaciones. El Cluster es ‘Network Partner’ de dicho proyecto y el hecho de compartir la ubicación promoverá sin duda la generación de sinergias entre ambas entidades.



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Oportunidades de negocio en torno a la lucha contra la obesidadEn el marco de la Estrategia de Especialización Inteligente (RIS3) de la Unión Europea, el Gobierno Vasco ha identi-ficado al sector alimentario como un territorio de oportu-nidad. Asimismo, en el grupo de pilotaje de la Estrategia RIS3 Alimentación, una de las líneas prioritarias identifi-cada es la alimentación vinculada a la salud. El Cluster de Alimentación de Euskadi, en su papel de actor dinamiza-dor y cohesionador del sector, ha partido de esta priori-zación para tratar de definir los territorios de oportunidad que ese escenario ofrece a las empresas vascas. Para dar respuesta a este reto, el Cluster ha puesto en marcha el proyecto ‘Territorios de oportunidad: Salud’. Desarrollado en colaboración con la consultoría Loop Uni-que Companies, el objetivo de este proyecto es, por un lado, definir las grandes líneas de oportunidad para toda la cadena de valor del sector, enfocadas a la generación de productos saludables para la reducción del sobrepeso y la obesidad. Por otro lado, se persigue establecer sinergias que impliquen a varios de los actores de dicha cadena. La obesidad y el sobrepeso han aumentado considerable-mente en los últimos 20 años. España, con un 25% de población con sobrepeso, es el segundo país de Europa con mayores tasas de obesidad, lo que se traduce en un incremento de los ataques del corazón, enfermedades del hígado, diabetes y cánceres. Por tanto, la necesidad de prevenir supone una oportunidad para el sector de la alimentación de enfocarse en el desarrollo de productos saludables para la reducción del sobrepeso y la obesidad.La correcta alimentación supone un gran cambio. De hecho, cada día existe mayor evidencia científica de la relación existente entre la alimentación y la salud. Se da así una tendencia creciente en el ámbito de la salud a estimar la alimentación como elemento fundamental para la prevención de la obesidad y enfermedades derivadas. A su vez, las líneas de productos vinculados a la salud y al universo ecológico o bio se han revelado en los últimos tiempos como una de las más demandadas por los con-sumidores. La primera sesión de trabajo del proyecto ‘Territorios de

oportunidad: Salud’ se celebró el 17 de enero en el Par-que Tecnológico de Zamudio (Bizkaia). En ella, los asis-tentes, divididos en tres grupos de trabajo, identificaron sus expectativas y motivaciones para participar en el pro-yecto. Entre las conclusiones extraídas de este ejercicio, se consideró que la materia prima que se maneja en el territorio debe ser la punta de lanza del proyecto. Como expectativas, coincidieron en aspirar a ser capaces de identificar las oportunidades de mercado y las necesida-des del consumidor para poder traducirlas en respuestas. También abogaron por buscar sinergias, aglutinar fuerzas y hallar palancas que permitan desarrollar proyectos co-laborativos.Este proyecto ha tenido una excelente acogida entre los socios del Cluster. No en vano, hasta 30 empresas y en-tidades se han implicado en su desarrollo. Las organi-zaciones participantes en esta primera sesión de trabajo fueron Salica Industria Alimentaria, Basque Culinary Cen-ter, Eroski, ARAEX Rioja Alavesa, Ameztoi Anaiak, Giraldo Food Group, AZTI, Café Fortaleza, Delicass Sociedad de Alimentación, Conservas Ortiz, Angulas Aguinaga, Grupo Gourmet Okin, Bodegas Elosegi, Agua de Insalus, Gastro-nomía Baska, Udapa, Proyecto Ondarroa (POSA), Gestora Cunícula del Norte, Conservas Zallo, Casa Eceiza, Kaiku, Iparlat, Urkabe-Benetan, Grupo Illargui, Brioche Pasquier Recondo, Auzo Lagun, Bodegas Itsasmendi y Natuber. En las semanas posteriores a este primer encuentro se llevaron a cabo sesiones de trabajo con los participantes divididos en grupos, en función del subsector en el que desarrollan su actividad. Así, la mañana del 5 de febrero estuvo dedicada al grupo de Pan y Molinería, y el turno de la tarde fue para los Transformados de la Pesca. El día siguiente lo abrió el subsector de Bebidas, y el encargado de cerrarlo fue el grupo de Cárnicos. El día 7, los convo-cados fueron los participantes del grupo de Lácteos, por la mañana, y de Otras Industrias Alimentarias, por la tarde. Finalmente, el cierre de estos encuentros por subsectores corrió a cargo de la Distribución, de la mano de los repre-sentantes de Eroski.



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Presentado el primer Anuario del sector alimentario vascoCerca de un centenar de representantes del sector vasco de la alimentación y bebidas asistió a la presentación del Anuario 2018 del Cluster de Alimentación de Euskadi. La pu-blicación, la primera de este tipo que se edita en Euskadi, recopila lo más destacado de lo acontecido en el sector ali-mentario del País Vasco durante el pasado año, y perfila las previsiones y tendencias del mercado para 2018. Además, el Anuario viene acompañado de la segunda edición de la Guía de Entidades y Empresas socias del Cluster, un escaparate privilegiado de la oferta de las 87 entidades que integran en estos momentos la asociación. En el acto de presentación del Anuario, celebrado en el Au-ditorio del Parque Tecnológico de Bizkaia, participaron el Presidente y el Director General del Cluster, Manu Giner y Jon Ander Egaña, respectivamente. Asimismo, se contó con un análisis del sector realizado por el Director de Retail de la consultora Kantar Worldpanel, Florencio García. La clausura del evento corrió a cargo del Director de Calidad e Industrias Alimentarias del Gobierno Vasco, Peli Manterola. En el discurso de apertura, Giner se mostró orgulloso de la edición del Anuario y puso en valor el modelo asociativo “eficiente, abierto, transparente y útil para las empresas” que representa el Cluster. Fruto de esa filosofía colaborativa, la asociación se ha erigido como el referente indiscutible del sector alimentario vasco. Su desarrollo se ha visto reflejado, entre otros aspectos, en el aumento del número de socios: 16 más que el pasado año, para un total de 87. No obstan-te, el Presidente se marcó como objetivo seguir creciendo y

superar la barrera psicológica de los 100 socios al término de este año. Por su parte, Florencio García detalló la situación del sector desde el punto de vista de Kantar Worldpanel, consultora líder en investigación de mercados. En Euskadi, a pesar del estancamiento poblacional, el gasto en productos de Gran Consumo aumentó un 2,2% en el último año, debido espe-cialmente al cambio de hábitos que experimenta la sociedad. En este sentido, el consumidor se muestra dispuesto a pagar precios más altos que antes, a cambio de obtener productos con valor añadido, como que sean saludables o ecológicos.A continuación, la presentación del Anuario vino de la mano del Director del Cluster. Egaña valoró la publicación como herramienta de cohesión del sector y, al mismo tiempo, como muestra de la pluralidad de actividades que desarrollan los socios del Cluster. A su vez, destacó la imagen de fuerza que transmite la organización, algo que ha ayudado a que el alimentario sea percibido como uno de los sectores estraté-gicos para Euskadi.En la misma línea, Manterola clausuró el acto resaltando la importancia de la alimentación para la economía del País Vasco, ya que la cadena de valor del sector genera el 10,6% del PIB autonómico y emplea a casi 100.000 personas. El Director de Calidad e Industrias Alimentarias también hizo hincapié en la alineación de las estrategias del Cluster y el Ejecutivo Vasco, enfocadas al fomento de la alimentación sa-ludable y a la apuesta por la innovación y la adaptación de la industria 4.0 a las necesidades de las empresas alimentarias.

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Anuario y Guía de SociosEl Anuario del Cluster de Alimentación realiza un repaso a lo más reseñable de lo sucedido en el sector alimenta-rio vasco durante 2017, al tiempo que analiza su marco institucional y expone los principales hitos alcanzados por el Cluster el pasado año. A su vez, reserva un apartado destacado a la celebración de la primera edición de los Premios a la Innovación Alimentaria en Euskadi, nacidos el pasado curso de la iniciativa conjunta del Cluster de Alimentación y AZTI. Por último, el capítulo dedicado a re-coger las previsiones y tendencias identificadas por pres-tigiosos expertos de cara a este 2018 es el encargado de cerrar el Anuario. En cuanto a la Guía de Socios, ésta, en su segunda edición, inserta una doble página de cada una de las 87 empresas y entidades asociadas al Cluster, pertenecientes a todos los segmentos de la cadena de valor alimentaria vasca, en la que se incluye una descripción de la historia y actividad de cada una, los datos de contacto, así como los principa-

les productos y diferentes marcas con los que opera en el mercado, y que pueden ser visualizados a través de un amplio despliegue fotográfico. Las empresas y entidades socias se distribuyen a lo lar-go de la Guía en diferentes subsectores y epígrafes: pro-veedores (sector primario, industria auxiliar y servicios), transformación (pesquera, cárnica, láctea, pan y molinería, bebidas y otras), canales (distribución y comercialización y Horeca) y agentes e instituciones (centros tecnológicos, universidades y otros). El Anuario y la Guía de Socios, al igual que sucedió con la primera edición de ésta, serán utilizados en las diferen-tes campañas de promoción y difusión que el Cluster de Alimentación de Euskadi lleva a cabo tanto dentro como fuera del País Vasco, así como en el ámbito internacional, convirtiéndose de esta manera en escaparate de la amplia oferta del sector alimentario vasco, y en catalizador en el posicionamiento de la imagen del País Vasco.



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Programa para elDesarrollo de LiderazgoLa jornada sobre ‘Retos en el desarrollo de personas en or-ganizaciones’ impartida el día 1 de marzo por Juan Paneque, sirvió también para presentar el Programa de Desarrollo del Liderazgo (PDL), iniciativa conjunta del Cluster de Alimenta-ción de Euskadi y Gestiónitas. A través de este programa, el Cluster persigue ofrecer a sus socios la posibilidad de tomar consciencia del rol directivo como responsable de personas en la organización, reflexionar y profundizar sobre el autoco-nocimiento como directivo y el proceso de mejora personal, y desarrollar habilidades en la dirección y el desarrollo de personas y equipos.

El PDL está diseñado para ejecutivos y directivos con expe-riencia en puestos de responsabilidad, que busquen impulsar su liderazgo, habilidades y competencias en el campo de la dirección y el desarrollo de las personas. Mediante este pro-grama, los participantes podrán obtener una visión global de las bases y retos de la dirección de personas en las organi-zaciones, desarrollar su talento y capacidad de liderazgo, e impulsar e implantar planes de acción eficaces para poten-ciar el desarrollo de las personas bajo su dirección.

Entre los objetivos que persigue el PDL está el de profun-dizar en el análisis y diagnóstico de problemas humanos en la organización, teniendo en cuenta la motivación y expec-tativas profesionales de las personas y su encaje con las necesidades de la organización. A su vez, los participantes podrán comprender y poner en práctica el marco conceptual y las herramientas para la dirección y el desarrollo de perso-nas en las organizaciones, así como entender las claves de los distintos estilos de dirección, y la posibilidad de combinar conjuntamente la consecución de resultados y el desarrollo de las personas.

En cuanto a su contenido, el programa aborda aspectos fundamentales de la dirección y el desarrollo de personas en las organizaciones. Entre otros, se incluye las bases del comportamiento humano y de la motivación en el trabajo, las claves para inspirar confianza y compromiso, gestionar relaciones interpersonales efectivas y plenas, abordar el conflicto de manera constructiva, el trabajo en equipo, la de-legación, el desarrollo del talento y de su compromiso con la misión de la empresa.

Diseñado con un enfoque eminentemente práctico, el PDL combina diversas metodologías de formación y entrenamien-to. De esta manera, facilita la adquisición y permite el entre-namiento y desarrollo de las habilidades directivas, al tiempo que propicia en los participantes una profunda reflexión y revisión de las actitudes personales necesarias para llevar a cabo su labor de desarrollo de personas.

El PDL se desarrollará en Bilbao y constará de cuatro jor-nadas completas de ocho horas de duración, que tendrán lugar los días 10 y 26 de abril, 3 y 23 de mayo. El precio de la matrícula, que incluye materiales y comidas, es de 2.300 euros por persona para organizaciones ajenas al Cluster de Alimentación. Para los socios del Cluster, se ha conseguido reducir el coste hasta los 1.200 euros por persona. Además, se aplicará un descuento del 10% en la matrícula de una se-gunda persona por empresa. El curso es bonificable a través de FUNDAE.



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Laboral Kutxa impulsa la innovación en las PymesLaboral Kutxa, entidad asociada al Cluster de Alimentación de Euskadi y con el que tiene suscrito un acuerdo de patrocinio, ha firmado un convenio con el Fondo Europeo de Inversiones (EIF, por sus siglas en inglés) para impulsar el proceso de innovación en las pequeñas y medianas empresas. De esta manera, facilitará la financiación necesaria a precios compe-titivos. Mediante el acuerdo denominado INNOVFIN, Laboral Kutxa y el EIF compartirán el riesgo asociado a las operacio-nes que se formalicen, bajo la condición de que Laboral Ku-txa trasfiera en su totalidad ese ‘menor riesgo’ en forma de mejora en las condiciones de financiación a los prestatarios. El objeto del convenio, destinado a Pymes y Small Mid-caps, es la financiación de proyectos de inversión -activos materia-les o inmateriales- catalogados por el EIF como innovadores, así como la financiación de proyectos no necesariamente in-novadores o necesidades de circulante de empresas consi-deradas como innovadoras.

El tipo de financiación será de préstamos y leasing hasta 7 años –excepcionalmente hasta 10- y cuentas de crédito has-ta 3 años. Las garantías, las de la propia empresa peticio-naria. En cuanto a las condiciones de financiación, éstas se calcularán en función de la calidad crediticia de la empresa. Los importes por beneficiario oscilarán entre un mínimo de 25.000 euros y un máximo de 7,5 millones de euros. Res-pecto a los plazos de respuesta, Laboral Kutxa se compro-mete a contactar e iniciar el proceso de tramitación de las solicitudes en menos de 48 horas.Quien desee ampliar esta información puede ponerse en contacto con Fernando Pena, Especialista Mercantil-Respon-sable de Convenios y Colectivos de Laboral Kutxa, a través de la siguiente dirección de correo electrónico: [email protected]

mailto:[email protected]

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Jornada “El futuro del e-commerce en el Gran Consumo”Bajo el título ‘El futuro del e-commerce en el sector Gran Consumo’, el Cluster de Alimentación de Euskadi promovió, en la primera semana de marzo, una jornada para abordar la situación actual y las previsiones a futuro del comercio de productos de Gran Consumo a través de internet. De la mano de César Valencoso, Director de Consumer Insights de Kantar Worldpanel, y Marta Vallbé, Directora de Gran Consumo de Loop Unique Companies, una veintena de entidades socias del Cluster pudieron analizar el panorama del sector y empe-zar a trazar sus estrategias en consecuencia. El gasto online en productos de Gran Consumo creció un 32% en España en el último año, y este canal de venta apor-ta una tercera parte del crecimiento que está registrando el mercado global del sector. En la actualidad, uno de cada cuatro hogares ya compra productos de Gran Consumo vía online. Este crecimiento está ligeramente por encima de la media global; sin embargo, su peso es todavía muy bajo en comparación con otros países cercanos, especialmente en cuanto a productos frescos.Estas cifras revelan el enorme potencial por desarrollar en el e-commerce para el Gran Consumo. En nuestro entorno, los hogares jóvenes con su primer hijo son los que destacan en la compra online de este tipo de productos. No obstante, según señaló César Valencoso, sería un error poner el foco en crecer a través de aumentar las ventas a este grupo de población. En su opinión, la venta online progresará cuando consiga atraer a otros compradores, por lo que llamó a cen-trar los esfuerzos en llegar a distintos colectivos. En el mismo sentido, Marta Vallbé recalcó que el consumidor de e-commerce no será sólo el nativo digital. Es más, si se tiene en cuenta la avanzada edad media de la población, gran parte de la ciudadanía que hoy es ajena al uso de por-tales digitales para realizar la compra cotidiana se deberá incorporar a esta modalidad en un futuro próximo. Por este motivo, instó a diseñar las páginas web de manera sencilla y clara, y aconsejó acompañar y asistir al cliente en el proceso de compra. En el mundo online, donde no hay pasillos ni estanterías, diferenciarse de la competencia es clave. Por lo tanto, se deben buscar nuevas formas de informar acerca de los pro-ductos, lo que llevará a la necesidad de hallar soluciones que

ayuden a visibilizarlo de forma clara y lo diferencien de los otros. Asimismo, es importante saber cómo se leen las webs para saber dónde centrará su mirada el consumidor. El gran dilema en el Gran Consumo está en los productos frescos, la categoría que más difícil lo tiene para triunfar en el canal online. Según se explicó, esto se debe a que aún te-nemos una relación muy emocional con los frescos. Por una cuestión cultural, al consumidor le gusta ver cómo se cortan o cómo se manejan este tipo de alimentos, por lo que supone un desafío encontrar una manera de ofrecerlos vía internet que cumpla las expectativas del cliente. La última parte de la jornada estuvo dedicada a presentar el workshop ‘Cómo impulsar las ventas de tu marca’. Elabora-do por Kantar Worldpanel para el Cluster de Alimentación de Euskadi, el taller, apoyado en datos analizados de manera masiva y a través de estudios científicos, servirá a los parti-cipantes para entender cómo toma sus decisiones el consu-midor en el mundo online y, por tanto, qué se puede hacer para crecer como marca. Este workshop se llevará a cabo la primera semana de julio -días 5 y 6-, y tendrá una jornada y media de duración.



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Taller para el desarrollo de personas en organizacionesEl taller de trabajo ‘Retos en el desarrollo de personas en las organizaciones’ fue el elegido para inaugurar la nueva sede del Cluster de Alimentación de Euskadi. Ubicadas en el 214 de Laida Bidea, en el Parque Tecnológico de Bizkaia (Zamu-dio), las recién estrenadas oficinas acogieron esta jornada dirigida a que los participantes adquirieran conocimientos en el desarrollo de personas y equipos, con el fin de mejorar la competitividad empresarial. El taller fue impartido Juan Paneque, Director de la consulto-ría de RRHH Gestiónitas y profesor en el Área de Dirección de Personas en el Instituto Internacional San Telmo. Avalado por sus casi dos décadas de experiencia en liderazgo, dirección estratégica de RRHH, gestión del cambio en organizaciones, desarrollo profesional y gobierno personal, Paneque expuso a los socios del Cluster las cuestiones que debe tener en cuenta un directivo para entender, coordinar, generar com-promiso y obtener rendimiento de un grupo de personas. El desarrollo de los profesionales de una organización es uno de los procesos más relevantes en la mejora de la com-petitividad empresarial. En este objetivo, el rol que juega la Dirección de RRHH es cada vez más estratégico, pues ha de ser capaz de articular aquellas políticas que ayuden a la con-secución de este fin. Al mismo tiempo, los directivos han de tomar conciencia de la importancia de su papel en el desa-rrollo de las personas que operan bajo su responsabilidad. Aquellas empresas que consiguen diseñar políticas efectivas de desarrollo de sus profesionales, y cuentan con directivos preparados y entrenados para llevarlas a cabo, son las que pueden sobresalir en sus mercados y perdurar en el tiempo.La jornada, que tuvo lugar el 1 de marzo, se estructuró en torno al Método del Caso. La semana previa a su celebración, los asistentes habían recibido un documento que debían llevar estudiado. En él, se les planteaba una situación real con problemas y retos que solventar, tanto implícitos como explícitos, de forma que el ejercicio sirviera para generar ca-pacidad de decisión. Así, los participantes debían analizar la coyuntura sugerida, diagnosticar los problemas y trazar las posibles soluciones. Para ello, se les dividió en tres equipos de trabajo.

Los grupos reflexionaron acerca de cuestiones como la ges-tión del cambio una empresa, el perfil que deben tener los implantadores de dichos cambios, las finalidades de las polí-ticas de RRHH o la manera de comunicar de forma efectiva a nivel interno. Tras este trabajo en equipo, llegó el momento de la puesta en común. En ella, Paneque hizo hincapié en la necesidad de generar compromiso en la plantilla como motor indispensable del crecimiento empresarial. “El compromiso está en ser capaces de que las personas hagan las cosas no sólo por lo que les das a cambio o por la satisfacción de hacerlo, sino por el impacto que su acción tiene en terceras personas. Si somos capaces de generar ese compromiso, ganaremos mucho”, aseguró.Asimismo, estimó vital tener en consideración el estado anímico y las emociones de la otra persona a la hora de mantener una conversación en el puesto de trabajo. En este sentido, consideró indispensable saber manejar la ‘zona de choque’, como se conoce a aquellas situaciones en las que el directivo debe dar un feedback negativo a un empleado, a pesar de que éste considere que realiza su trabajo de forma correcta.



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Los retos del Gran Consumo y las ventajas de la InnovaciónEl Palacio Urgoiti de Mungia (Bizkaia) acogió a finales de noviem-bre un desayuno de trabajo bajo el nombre de ‘Radar de la In-novación 2017. Escenarios y retos del sector Gran Consumo en España’. Organizada por el Cluster de Alimentación, esta jornada estuvo dedicada a analizar el panorama actual de la innovación en el sector alimentario, así como el papel de la distribución en el lanzamiento de nuevos productos y los factores que influyen en su éxito o fracaso. Para conducir el taller se contó con la colaboración de Kantar Worldpanel, compañía experta en inves-tigación de mercados, y de Loop Unique Companies, consultoría de estrategia que genera referentes de mercado y categorías de producto. El Director de Consumer Insights de Kantar Worldpanel, César Valencoso, fue el encargado de inaugurar la jornada con la pre-sentación del Radar de la Innovación 2017. A través del análisis de las más de mil nuevas referencias que se lanzan al mercado cada año, Kantar sigue mes a mes su evolución e identifica nor-mas comunes de éxito. En su intervención, Valencoso desgranó el estado de la innovación en España, cuyo estancamiento de-mográfico dificulta el crecimiento del mercado. En un territorio en el que la población evoluciona de forma menguante, se desvan-ece la posibilidad de crecer en función del volumen de productos vendidos. Por lo tanto, la vía de crecimiento para la industria alimentaria debe pasar por la innovación, que permite otorgar un valor adicional a los productos. De esta manera, gracias a la innovación, la empresa puede expandir sus límites y romper las fronteras de la marca, tanto geográficas como de target. Según explicó Valencoso, lo impor-tante para conseguir vender más es ganar penetración, ya que “el consumidor fiel no existe”. Así, instó a las empresas de ali-

mentación a apostar por la innovación en base a tres grandes ejes: Salud, que cobra cada vez más importancia; Placer; y Con-veniencia, entendida como facilidad para el consumo. Por su parte, el CEO de Loop, Antonio Flores, centró su ponencia en la necesidad de apoyarse en la innovación para aportar valor al producto y destacar. En un mercado de bienes perecederos con multitud de competencia, el valor tiende a desaparecer. Por ello, Flores abogó por innovar para romper con el modelo con-tinuista del sector en el que las empresas igualan sus ventajas, lo cual provoca que todos los productos de un lineal se parez-can entre sí. Asimismo, en un contexto en el que el consumidor tiene más en cuenta que antes los intangibles, llamó a vincular la innovación a la filosofía de la empresa. “Hay que contarle de qué forma vemos la vida, y si la ve igual, se apuntará a consumir nuestros productos”, afirmó.Para llevar a cabo un proceso exitoso de introducción de el-ementos innovadores, Flores emplazó a seguir varios pasos. Entre ellos, destacó la relevancia de subordinar la innovación y sus actividades a las necesidades estratégicas de la compañía; de priorizar la calidad a la cantidad en la generación de ideas; de trabajar en equipos multidisciplinares con un liderazgo conceptu-al firme; y de definir los nuevos productos desde las necesidades del consumidor, y no en función de la tecnología disponible.



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Uraren kudeaketa iraunkorrerako ekimenak SPRIk eta Basque Enterprise Europe Network (EEN) izeneko Partzuergoak, Euskadiko Elikaduraren Clusterrarekin, CDTIrekin (Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial) eta ACLIMArekin batera, informazio jardunaldia antolatu zuten joan den martxoaren 2an, urte honetarako PRIMA Ekimenean eta Eranet Water Works izenekoan zabaldu diren deialdietan euskal enpresen partaidetza sustatzeko xedez.

PRIMA (Partnership for Research and Innovation in the Mediterranean Area) ekimenaren helburua gaikako hiru arlotan soluzio berritzaileak, eraginkorrak eta iraunkorrak garatzea eta aplikatzea da: uraren kudeaketa iraunkorra, lehen mailako ekoizpen sistemak eta elikaduraren balio katea,

Mediterraneo ingurunean. Eranet Water Works deialdiari dagokionez, kontinenteko nekazaritzaren, silbikulturaren eta akuikulturaren alorrean baliabide hidrikoen kudeaketa iraunkorrean zentratzen da.

Zientziaren, Teknologiaren eta Berrikuntzaren Euskal Sareko zuzendaritza taldeetako kideei eta I+G+b teknikariei eta eragileei zuzendutako jardunaldia, Bilbon dagoen ACLIMAren (Ingurumenaren Euskal Clusterra) egoitzan egin zen. Bertan, gainera, CDTIko ordezkariekin bilerak egiteko aukera eskaini zen. Ordezkariek, deialdi horien berrikuntzen eta finantzaketa aukeren berri eman zuten.



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La Alimentación y la Industria 4.0, una relación con futuroLas instalaciones del centro tecnológico IK4-Tekniker, ubica-das en Eibar (Gipuzkoa), acogieron el 25 de enero a más de un centenar de asistentes a la jornada ‘FOOD. I+D+i para el sector Alimentación. Tecnologías avanzadas: IoT, Big Data e Industry 4.0’. Una mañana dedicada a acercar las posibilida-des de las tecnologías 4.0 a las necesidades de la industria alimentaria, que incluyó múltiples ponencias de expertos de ambos sectores y demostraciones de casos prácticos. El encargado de abrir el turno de ponencias fue Rogelio Pozo, Director General de Azti, entidad organizadora de la jornada junto a IK4. En un sector de pymes como el alimen-tario, Pozo llamó a apostar por la innovación y la eficiencia como claves para destacar entre un mar de competidores. “La innovación no tiene por qué dar el éxito, pero no innovar te hará fracasar”, apuntó. A continuación, el Director General del Cluster de Alimenta-ción de Euskadi, Jon Ander Egaña, detalló las necesidades del sector alimentario desde el punto de vista de las empresas. El Cluster, como referente del sector y aglutinador de toda la cadena de valor, conoce de primera mano los retos a los que éste se enfrenta en materia de digitalización y adquisición de tecnología avanzada. Así, desde la óptica del usuario, Egaña realizó un repaso de la situación general, e hizo hincapié en el proyecto desarrollado por el Cluster junto a Innolab Bilbao para adaptar las ventajas que aporta el concepto 4.0 a la industria de alimentación. Un proyecto ambicioso que ha re-unido a empresas alimentarias con posibles socios tecnoló-gicos, y que se espera que cristalice en la puesta en marcha de iniciativas concretas en un futuro próximo. Posteriormente, se sucedieron diversas charlas, con una di-námica consistente en abordar un tema concreto y dar a co-nocer las posibles soluciones prácticas para cada cuestión. Así, Joseba Izagirre (IK4-Tekniker) y Félix Amárita (Azti) tra-taron la sensorización avanzada y sus ventajas para asegu-rar la calidad, seguridad e identidad de los alimentos; Borja Coto (IK4-Tekniker) analizó las aplicaciones de superficies y materiales multifuncionales para el procesado de alimentos y su empaquetado; Eneko Ugalde (IK4-Tekniker) y Mikel Altuna (Grupo ULMA) describieron las posibilidades de la automati-zación de los procesos por medio de la robótica; y Luis Mateo (CDTI) presentó los programas de ayudas y subvenciones en

I+D+i del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial. Tras una pausa en la que se pudo contemplar una exposi-ción de las soluciones de IK4 para la industria alimentaria, se retomó la ronda de ponencias. Aitor Arnaiz (IK4-Tekniker) y Juanjo Galdós (Ibermática) explicaron los múltiples usos de la analítica de datos para trazabilidad y seguridad alimenta-ria; Miren Blanco (IK4-Tekniker) y Jaime Zufía (Azti) hablaron sobre el concepto de economía circular y la valorización de subproductos; y Matxalen Uriarte (Azti) y Agustín del Canto (Grupo Gourmet Okin) se centraron en la tendencia relativa a la alimentación saludable y la nutrición personalizada. En su intervención, el Director General del Grupo Gourmet Okin hizo un llamamiento a los centros tecnológicos y em-presas de soluciones avanzadas y les instó a acercarse a la industria alimentaria para palpar sus necesidades. En la misma línea, Del Canto recomendó a las compañías de ali-mentación establecer alianzas con centros de investigación y con proveedores de tecnología. Como ejemplo de ello, el proyecto de colaboración entre el Grupo Gourmet Okin y Azti para desarrollar distintas líneas de pan que cubran carencias específicas de determinados grupos de población. Una inicia-tiva que ahonda en la tendencia de la nutrición personalizada como parte de la estrategia de Okin de centrar su foco en el valor añadido y las necesidades del consumidor.

Ver vídeo de la jornada

https://youtu.be/wQ7nCy5mQW4



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Cuatro nuevos socios en el Cluster de Alimentación de EuskadiEn la reunión de la Junta Directiva del Cluster de Alimentación celebrada el pasado 18 de enero se aprobaron las solicitu-des de ingreso de cuatro entidades: Lantegi Batuak, Eulen, Termopan y Cartera de Inversiones Dularra.Lantegi Batuak es una organización dedicada a generar oportunidades laborales para personas con discapacidad que ha lanzado al mercado Naia, una marca de ensaladas frescas ecológicas y listas para consumir. Producidas en colaboración con diferentes explotaciones ecológicas de Bi-zkaia, las ensaladas Naia nacen del compromiso con valores como el consumo responsable, la producción km 0, la inte-gración social y el respeto al medio ambiente.EULEN Alimentaria es la división del Grupo EULEN que ofrece servicios integrales al sector agroalimentario. Su actividad se centra en la prestación de servicios de higiene y lim-pieza, así como la manipulación de productos, gestión de almacenes, etc. La compañía ha desarrollado un modelo de trabajo basado en la Gestión Integral de la Higiene en

las Industrias Alimentarias. Éste abarca todos los aspectos dirigidos a eliminar peligros biológicos, físicos y químicos. Termopan, por su parte, es un fabricante de equipos indus-triales para el sector de panadería y pastelería, con marca-da actividad exportadora y ubicado en Mungia (Bizkaia). Su gama de productos se extiende desde hornos rotativos de simple y doble carro, pasando por hornos ciclotérmicos de pisos, hasta el suministro de líneas completas de producción, con especial participación en la fabricación de hornos túnel. Por último, Cartera de Inversiones Dularra es una sociedad con sede social en Bizkaia cuya tradición histórica y reco-rrido empresarial ha hecho que los intereses y la dirección de sus proyectos se volcase mayoritariamente en el sector agroalimentario. De esta manera, abarca todos los ámbitos de la cadena de valor, transitando desde la parte meramente productiva hasta la puramente comercial, y adquiriendo así un conocimiento global de las peculiaridades y característi-cas del sector.

CARTERA DE

INVERSIONES DULARRA



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Jornada EVEEl vending saludableExpertos en alimentación y profesionales de la salud se re-unieron el pasado 15 de febrero en la Jornada de Profe-sionales del Vending, organizada en Vitoria-Gasteiz por la Asociación de Vending de Euskadi, EVE (Euskadiko Vending Elkartea).

En el acto, el Director General del Cluster de Alimentación de Euskadi, Jon Ander Egaña, destacó el vending como un canal “excelente para canalizar la salida de productos”. Asimismo, señaló la capacidad de las empresas para orientar estos pro-ductos al mercado saludable, hecho que lleva a concebir la alimentación como un “territorio de oportunidad”.

En la misma línea, Matxalen Uriarte, responsable del Área de Alimentación y Salud de AZTI, resaltó que la industria y determinados agentes sociales están dispuestos a colaborar para que el vending se sume a una oferta alimentaria mejor, de mayor calidad y más beneficiosa para todos.



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Euskadiko LHren eta enpresen arteko topaketa Euskadiko Elikaduraren Clusterrak, Lanbide Heziketako ikasleen eta enpresen arteko antzeko bi topaketatan parte hartzeko gonbidapena jaso zuen. Topaketak Tknikak, LHko Ikerketa eta Berrikuntza Aplikatuko Zentroak eta inkubaziorako eta ekintzailetzarako BIC Araba eta BIC Bizkaia zentro aurreratuek antolatu zituzten.

Otsailaren 1ean eta 15ean, hurrenez hurren, egindako bileretan, lankidetzarako giroa sortu zen BIO, elikadura, osasun eta gizarte-osasun alorretako enpresen eta lanbide heziketako ikastetxeen artean. Helburua: sektore horien garapena eta ikasleak lan munduan sartzea bultzatuko duten sinergiak lortzea.



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I Congreso para el crecimiento de cooperativasEl Cluster de Alimentación intervino en el I Congreso para la integración, la competitividad y el crecimiento económico in-teligente de las cooperativas agroalimentarias del Sudoeste Europeo (SUDOE).

Este evento, celebrado los días 7 y 8 de febrero en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz, se enmarcaba en el programa europeo AGROSMARTcoop, en el que la Federación de Cooperativas Agroalimentarias de Euskadi tomaba parte junto con representantes de cooperativas de varias regiones españolas, portuguesas y francesas.

Casi un centenar de personas asistieron a las diversas confe-rencias y bloques de intercambio que se llevaron a cabo en el congreso. En el turno de ponencias, la encargada al Cluster de Alimentación de Euskadi sirvió para analizar las posibili-dades de adaptación de la industria 4.0 al sector alimentario vasco. En el congreso también participaron socios del Cluster como Eroski, Grupo Uvesco, Paturpat y Corporación Ovo 12.



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Encuentro Nirea: reactivación del sector primarioEn el marco de la feria de alimentación y gastronomía Gustoko, celebrada a principios de marzo en el BEC de Barakaldo, el Cluster de Alimentación se involucró en el encuentro del pro-yecto Nirea, diseñado para la reactivación del sector primario y la revitalización del medio rural y litoral del País Vasco.

Nirea es una iniciativa impulsada desde el liderazgo com-partido público-privado para sensibilizar y poner en valor la relevancia del sector primario en el desarrollo económico y social sostenible de Euskadi. El fin de este proyecto es pro-mover el compromiso de la sociedad vasca con el desarrollo sostenible del medio rural y litoral de Euskadi. La idea que

subyace tras Nirea es que las pequeñas decisiones y accio-nes tienen influencia en nuestro modelo económico, social y medioambiental.

En el encuentro realizado el BEC, presidido por el Viceconse-jero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, Bittor Oroz, participaron más de 60 personas entre agentes impulsores del programa, empresas e instituciones. En el acto, los asistentes compartieron los avances de Nirea y analizaron de qué manera se puede impulsar la asunción de compromisos concretos por parte de las empresas e ins-tituciones vascas.



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Agenda Cluster 2018


Encuentro de las asociaciones y clusters alimentarios del Estado

Jornada “Soluciones digitales para la internacionalización de las bodegas y productos gourmet a través del E-Commerce”Programa

13marzo

13marzo

Jornada “Investigación en Seguridad Alimentaria”Información sobre la jornada15

marzo

Reunión con la empresa Recall Infolink. The industry leader in produst recall softwareMás información

20marzo

Reunión con el EVE sobre la implantación de energías renovables en la Industria Alimentaria19

marzo

Segunda reunión del proyecto Territorios de oportunidad: obesidad (Loop)22marzo

Primera sesión del programa de Desarrollo de Liderazgo10abril

Salón Alimentaria 2018Información sobre el Salón16-19

abril

Segunda sesión del programa de Desarrollo de Liderazgo23abril

http://www.euskadi.eus/web01-a2nekber/es/contenidos/evento/jornada_res_investigacion2018/es_def/index.shtml

https://recallinfolink.com/

http://www.alimentaria-bcn.com/

http://www.euskadi.eus/contenidos/evento/jornada_ecommerce_araex/es_def/adjuntos/Programa%20Jornadas_araex_ES.pdf

komunikazioa26 · 2018. 4. 3. · socios: lantegi batuak, grupo eulen, ter-mopan y cartera de...

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