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¿CONOCE USTED LO QUE CONSUME?
KAREN VANESSA CACERES GACHA
PONTIFICA UNIVERSIDAD JAVERIANA
FACULTAD DE ARTES VISUALES
BOGOTA
2009
3
INDICE
INTRODUCCION:
TESIS
ANTECEDENTES
REFERENTES ARTISTICOS
Nouar
Claes Oldenburg
CONTEXTO HISTORICO-TEORICO:
CAPITALISMO/CONSUMISMO
CAUSAS Y CONSECUENCIAS:
PUBLICIDAD-TRABAJO –SALUD PÚBLICA
SUST. CIENTIFICA:
GRASAS ALIMENTICIAS
PRODUCTOS COSMETICOS
CONCLUSIONES:
PROPUESTA PLÁSTICA
BIBLIOGRAFIA
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INTRODUCCIÓN
Vivir en el mundo actual implica asumir una serie de costumbres, ideas,
formas de comportamiento, que a la vez también cambian dependiendo
de los hechos y acontecimientos sin embargo, algunas de estas
costumbres e ideas impuestas inconsciente o conscientemente en la
sociedad, pareciese no ser del todo sensatas y coherentes y lo que es
peor, podrían estar atentando en contra de la gente.
Me interesaría saber quien o quienes están detrás de este sistema de
ideas, porque su método ha sido tan eficiente que nos hace creer a todos
que somos libres, pero libres solo para escoger que comprar o consumir.
Por más de que pasen los años y siglos hay condiciones inequitativas y
excluyentes que son el producto de la imposición de un sistema.
La libertad de elección es la vara que mide la estratificación en la
sociedad de consumo. Es, también, el marco en que sus miembros, los
Aviso publicitario de las
década del 50, en donde
estaba en pleno auge de
la industria alimenticia
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consumidores, inscriben las aspiraciones de su vida: un marco que dirige
los esfuerzos hacia la propia superación y define el ideal de una “buena
vida”. Cuanta mayor sea la libertad de elección y, sobretodo, cuanta más
se le pueda ejercer sin restricciones, mayor será el lugar que se ocupe en
la escala social, mayor el respeto público y la autoestima que puedan
esperarse: mas se acercara el consumidor al ideal de la “buena vida”.1
Se nos ofrecen entonces un sinfín de productos hechos industrialmente
los cuales se supone cumplirán con una función, que llevara a satisfacer
una necesidad. La necesidad de comer es incuestionable, sin embargo
nunca nos hemos cuestionado si en realidad lo que comemos satisface
nuestra necesidad de alimentarnos, con todo lo que la palabra alimentar
significa. Simplemente sentimos la satisfacción que produce comer ese
alimento, que por cierto no es natural y es esa la misma razón por la cual
debería preocuparnos antes de comer tan plácidamente.
Es difícil que la gente en la actualidad pueda ver estos productos
industriales consumidos masivamente, como algo peligroso o nocivo. La
gente confía quizás por las características formales del producto, el cual
se ve pulcro y al mismo tiempo provocativo. Los colores característicos
del producto están generalmente pensados previamente, ya que esas
tonalidades nunca coincidirían con los colores que resultarían si sus
ingredientes conservaran sus propiedades naturales. De la misma forma
sucede con los colores utilizados en la publicidad del producto, se
manipulan sus características para jugar con las emociones y necesidades
de los consumidores.
1 BAUMAN, Zygmunt. El trabajo juzgado desde la estética. Trabajo, consumismo y nuevos pobres. Barcelona: gedisa editorial, 2000. p. 54
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Todo al parecer ha estado
fríamente calculado con la
finalidad de que el producto
sea comprado. Se puede ver
a simple vista un afán por
vender y vender productos que no se necesitan cuando advertimos varias
versiones “mejoradas” o “modificadas” del mismo producto. Por ejemplo
en el caso de los productos para el cuidado del cuerpo o cosméticos
como el desodorante, el desodorante con aloe, o el que protege 24 horas
del día, o para los que sudan el doble, o el que no deja manchas, o el
que tiene mentol, o el que atrae a las mujeres... Este ejemplo igualmente
ocurre con los productos alimenticios procesados industrialmente. Del
mismo modo se ve un afán
por vender mas y mas
productos a los cuales se les
ha reducido la calidad casi al
máximo simplemente para
que se vean mas apetitosos y se conserven, por medio de químicos
sintéticos nocivos que logran las características deseadas por los
fabricantes, esto quiere decir para que se venda mas y se lucren aun mas
los dueños del negocio y los consumidores nos veamos afectados y no
podamos dejar de consumir.
Consumir se ha vuelto la razón para existir y más cuando se utilizan estas
estrategias o tácticas que tocan las emociones y las sensaciones de las
personas que se ven manipuladas y no se nos es permitido un momento
para analizar o cuestionar un producto simplemente se compra. Es un
método muy bien pensado y calculado, tan eficaz que produce
desconfianza desde mi punto de vista, ya que no son claras las
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intenciones de los dueños de estas grandes industrias frente al
consumidor, hay algo mas detrás de todo esto, además se nota una
sumisión por parte de la sociedad. Parece haber un interés egoísta de
satisfacer la necesidad de dinero (poder) por parte de los dueños de
estas grandes industrias. Venden una imagen que no concuerda con la
realidad del producto, que satisface momentáneamente una necesidad
básica o una necesidad de sensación placentera en el humano, sin
embargo una acción en la que el humano está totalmente involucrado y
maniatado ya que antes ha trabajado para poder tener dinero para así
poder pagar para adquirir lo que consume, lo cual ve necesario sin
embargo no se cuestiona que involucra el acto de consumir para
beneficio propio, lo que implica que la necesidad de alimentarse sea
satisfactoriamente cubierta ya que estamos pagando un precio por
adquirir ese producto y antes que nada, porque ese producto va directo
al cuerpo humano por esta razón debería ser lo más natural y sano
posible además de informar al consumidor de una forma clara y directa
cuáles son sus ingredientes. Se trata de vidas humanas. Es importante
anotar que al estar sometidos al consumo, también estamos sometiendo
nuestra libertad de expresión y de análisis, nuestro derecho a pensar,
elegir y exigir, porque nos hacen creer que somos libres en un sistema en
el que solo se es libre para escoger que producto comprar, y eso no es
libertad es más bien una imposición.
El consumir sin pensar es necesario para que el sistema capitalista
perdure, mantener a la sociedad entretenida con el consumo sin darle
cabida al pensamiento lo que llevaría a que el humano se cuestione o
analice lo que consume y además todo lo que lo rodea. Por medio de
juegos de seducción que implantan en el humano la necesidad por
consumir objetos que no son necesarios y cuando lo son, no cumplen a
cabalidad su función e inclusive pueden resultar nocivos para el mismo.
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Parecemos robots programados, causa intriga quien podría programar a
la sociedad, pero no es muy difícil encontrarlos.
Muchas veces creemos y confiamos en los productos hechos
industrialmente antes que en los productos naturales, creo que esto
puede ser debido a la habituación de la sociedad por los sabores
sintéticos, que de unas generaciones para acá es lo que nos rige en
cuanto a pautas de alimentación y en cuanto a predilección de la
sociedad. No obstante hoy en día ha regresado el interés por lo natural
pero más como una moda, de la cual se aprovechan las industrias para
crear productos supuestamente mas naturales o light, pero que sigue
siendo lo mismo de siempre, tan solo un engaño.
Por lo anterior busco acercarme a diferentes puntos de lo que considero
problemático de este asunto y es consumir por consumir, o consumismo.
Considero necesario hacer un acercamiento riguroso a los productos
industrializados que usamos a diario y que se consiguen en
supermercados. En un principio pensé analizar solo productos destinados
a la mujer, ya que fue por la mujer que decidí analizar los productos
industrializados puesto que su relación con la comida grasosa me parecía
traumática. En la actualidad se nota un evidente desprecio hacia las
comidas grasosas o altas en calorías, que por lo general son comidas
procesadas industrialmente, como hamburguesas, perros calientes, papas
fritas, ponqués, todos los mencionados preparados a base de grasa.
Este desprecio de las mujeres hacia los alimentos grasos ya no es solo
por parte de ellas, en la actualidad también se da en los hombres,
inclusive en niñas y niños. Por esta razón el acercamiento a las grasas y
su importancia nutricional para el ser humano fue de vital importancia,
para entender porque es conveniente no evitarlas, ya que sus
propiedades son vitales para el organismo y a la vez comprender que un
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exceso o un mal uso de las grasas por parte de la sociedad es un
problema de salud mundial en nuestros días.
Luego de analizar las grasas y su vital importancia para el humano
también descubrí que estas cumplen una labor primordial en la sociedad
y no solo a nivel alimenticio sino a nivel cosmético. Dos grandes
industrias que se supone están creadas para beneficiar a los humanos,
pero que tal vez no estén cumpliendo a cabalidad esa labor porque no se
nota ecuanimidad entre el productor y el consumidor. El producto no está
cumpliendo con su función.
El análisis de las grasas y su papel en los productos industriales que la
sociedad consume me llevo a examinar el resto de componentes que se
utilizan en su elaboración y que hacen parte de su composición. Tome la
decisión de solo considerar productos alimenticios horneados y productos
cosméticos por la importante presencia de las grasas en ellos y porque
son productos industriales.
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ANTECEDENTES ARTISTICOS
Durante la carrera me ha interesado los temas relacionados directamente
con la sociedad, ya que desde mi punto de vista el arte no puede
quedarse en lo agradable estéticamente sino también debe estar
consciente de la realidad en la que se sitúa para así llegar a generar
experiencias en las personas que hacen parte de su contexto. De manera
que el arte al estar al tanto de que lo sucede a su alrededor puede
informar, cuestionar, opinar y convertirse en un medio objetivo y por eso
mismo sensato, por el cual a la sociedad se le devuelve el derecho a
pensar y a cuestionarse. Es muy importante destacar que el arte no es
cualquier medio de expresión, es más bien uno de los pocos en el que no
hay cabida para la manipulación mental sino mas bien para todo lo
contrario, desde mi punto de vista lo que hace es quitarnos las vendas de
los ojos para que recordemos que hay otras opciones que se nos están
siendo negadas y que algunas veces hasta son rechazadas por la mayoría
de la sociedad, que sufre de autoengaño al creer que todo está bien
como va, que se sienten cómodos actuando bajo la única idea que ofrece
el sistema actual.
De acuerdo con lo anterior, a lo largo de la carrera me intereso explorar
un poco mas afondo la actitud de la sociedad frente a lo que consume. La
inquietud surgió al ver la tensa relación entre las mujeres y las grasas o
los productos hechos con estas. Me causo interés el hecho de que las
mujeres de hoy en día evitaran ingerir grasas a toda costa para mantener
un cuerpo delgado y atractivo, ignorando que son las mismas grasas
ingrediente primordial en los productos para el cuidado y la belleza
corporal, los cuales paradójicamente las mismas mujeres usan a diario.
Del mismo modo se nota un desconocimiento, por parte no solo de las
mujeres, sino de toda la sociedad acerca de lo que significa alimentarse
bien y lo que significa comprar un producto que será usado para uso
11
propio y que debería hacer un beneficio, desconocimiento que las
grandes multinacionales de productos de consumo masivo saben
aprovechar muy bien para conseguir sus fines.
Mujeres y grasas (2005)
En este trabajo quise jugar con la actitud de la mujer frente a las grasas,
cambiando algunos cosméticos de su contexto habitual para así lograr
evidenciar la paradoja en la que caemos las mujeres al evitar consumir
grasas, desconociendo
los beneficios que a lo
largo de los años estas
les han traído por
medio de los
cosméticos y de la
misma alimentación.
Ese desprecio que se
siente frente a las
grasas, no es más que
un desconocimiento de
lo que consumimos
como alimento a lo
largo de la vida, a la
publicidad también por
el estereotipo de mujer
(hombre) que
muestran como
perfecta(o), Por eso
decidí jugar con la paradoja que resulta al odiar la grasa pero esparcirla
por todo su cuerpo a diario, llamar la atención acerca del papel que
12
desempeñan las grasas y los productos
hechos a base de grasas en la sociedad y la
manera en que la sociedad los ve.
El tener un criterio propio en todo momento
y más en el momento de adquirir un
producto debería interesarnos, ya que se
trata de nuestra propia salud, se supone que
el producto está hecho para el consumo
humano, debe ser un producto de calidad.
Nos dejamos llevar solo por su apariencia higiénica y atractiva y esa poca
información acerca de algunos ingredientes benéficos para el humano,
pero no podríamos asegurar que realmente el ingrediente si logre hacer
ese beneficio. Asimismo ignoramos el resto de componentes del
producto.
Utilicé una bolsa de panadería, que representa el hecho de que todos los
productos elaborados en ese lugar tienen grasa, componente primordial
para lograr su textura y sabor característicos. Dibujar sobre estas bolsas
productos cosméticos fue descontextualizar cada objeto de su habitual
esfera y al unirlos lograr que la persona se cuestione o dude acera de lo
que se le está mostrando.
Tanto la bolsa como el dibujo tenían grasa, en la bolsa hubo productos
que dejaron los correspondientes rastros de grasa y en el dibujo quise
usar lápices de colores difuminando con margarina, lo que hizo un efecto
brilloso en el que se notaba el uso de la grasa, para de esa forma caer en
la cuenta de que también en los productos cosméticos la grasa tiene un
papel primordial. La grasa está presente en todos los productos para el
cuidado y belleza personal.
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Acción arranca grasa (2004)
Siguiendo por el lado del
rechazo por parte de la
sociedad a los productos
grasos, para así lograr un
cuerpo más atractivo y
provocativo, tal y como lo
muestran en publicidades y
en la televisión, las mujeres
y hombres recurrimos a
todo lo que se nos ofrece
por esos mismos medios,
con tal de tener el cuerpo
soñado. Fajas, pastillas,
suplementos, alimentos
“light” y lo que sea por
eliminar los restantes de grasa concentrada que nuestros cuerpos poseen
precisamente por la mala calidad de los productos industriales preparado
con grasas que resultan ser dañinas y excesivas. Sin embargo no está
mal tener depósitos de grasa ya que la grasa es necesaria para mantener
el cuerpo con una optima temperatura, además de proteger la piel, el
pelo, los músculos, intervienen en la formación de hormonas, y algunas
forman parte de la membrana celular, así como también el tejido adiposo
protege a los órganos de golpes o traumatismos. Es imposible restringir
el consumo de grasas porque podría llevar a la muerte sin embargo un
exceso también podría llevar a la muerte.
Las fajas son muy engañosas al igual que la publicidad, ya que muestran
y atraen con apariencias que nunca serán lo real. Se esconde lo que no
conviene mostrar, se quiere ser una copia más de la imagen que nos han
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implantado como ideal, la cual todos tenemos clara, la mujer voluptuosa
y casi perfecta que ocupa las pantallas, las vallas y demás publicidades.
El jabón acción con el que dibuje sobre la faja, con su eslogan el
verdadero arranca – grasa me sirvió para recordar el desconocimiento
frente a los productos que consumimos y sus eslóganes. Además lo que
desean las mujeres y hombres de hoy es arrancarse la grasa, de hecho lo
hacen en miles de quirófanos en el mundo, practica bastante común en
algunas ciudades de Colombia.
“Mi Obesidad infantil” (2006)
Desde niños nos hemos
acostumbrado a los
sabores sintéticos de los
productos alimenticios
procesados
industrialmente, esto
debido a su promoción
masiva y atractiva que
juega con las emociones
y necesidades de niños
y adultos. Su sabor y
textura es bastante
agradable para los
humanos, también de ello se aprovechan los dueños de estas industrias.
Los niños son más vulnerables y es fácil cautivarlos, con tácticas de
diseño y publicidad que han resultado bastante exitosas y que perduran
durante los años. Sin embargo estos productos tiene bastante alarmadas
a algunos sectores defensores de los derechos de los consumidores ya
que muchos de estos productos tienen entre sus componentes grasas
trans, o vegetales hidrogenadas, esto las convierte en nocivas tanto como
15
las temidas grasas saturadas, causantes de enfermedades
cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Además de contener químicos
sintéticos no probados en humanos que le son agregados por cuestiones
de mercadeo y comercio, asimismo para dar esa apariencia atractiva y
provocativa, además de haber refinado los pocos ingredientes naturales
que contiene, quitándoles sus propiedades y su valor nutricional.
Los niños adoran los dulces, helados, ponqués, galletas productos que
contienen elevados índices de azúcar, sal, grasas, lo que termina por
afectar su salud con enfermedades como la obesidad infantil, que año
tras año aumenta a una velocidad alarmante y que ha sido tema de
discusión por la organización mundial de la salud y de organizaciones a
favor de los derechos del consumidor, quienes se unieron junto con otras
organizaciones para redactar un texto llamado “Recomendaciones de cara
al código internacional sobre la comercialización de alimentos y bebidas
no alcohólicas dirigida niños y niñas” en donde se exponen datos y cifras
estadísticas acerca de este problema.
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REFERENTES ARTISTICOS
Los referentes artísticos sobre los que he investigado me interesan por
varias razones. Primero por la utilización de productos alimenticios de
consumo masivo dentro de su obra. Es interesante entonces observar de
qué forma dichos artistas
abordan esta temática, que
puede tornarse bastante distante
de mi obra pero que de igual
forma puede abrirme nuevos
caminos en el desarrollo pictórico
y conceptual. Otra de las
razones es la técnica y el manejo
del color, lo cual me interesa por las tonalidades que usan, tan
importantes en la publicidad e imagen misma de un producto alimenticio,
inclusive así no esté procesado industrialmente, como en el caso del
brócoli y la col pintados por la artista Nouar. El nombre de la obra
también le da más fuerza a esta imagen, se llama “unpopular” (2007).
NOUAR
Artista, ilustradora y animadora de
Los Ángeles California, graduada en
el 2004. La utilización de elementos
como la ironía y el humor en su obra
es el elemento más interesante, ya
que la manera en que ella logra ese
sentimiento en el espectador puede
resultar agradable pero a la vez
perturbador esto debido a que desde
mi punto de vista sus imágenes
The Misterious Decapitation (2005)
17
están llenas de dobles sentidos, siempre hay algo que se ve, pero debajo
de esto hay algo que se quiere decir, un elemento escondido, por ende
oscuro. Sin embargo lo que resulta aun más agradable es que ella logra
eso por medio de la caracterización de un objeto inanimado y de hecho
cotidiano para la sociedad como lo es la comida.
No debería ser tan anormal que se utilice el tema de la comida en una
obra, siendo tan necesaria para la humanidad. Al final nadie parece
percatarse de la importancia del hecho de tener una “buena” relación
con la comida para inclusive
prolongar su propia vida dentro
de esta sociedad. Sin duda si los
alimentos que consumimos
fueran de mayor calidad (no
están difícil para las industrias)
no existirían varios problemas de
salud pública tales como la
obesidad en niños, las
enfermedades crónicas como la
diabetes, el cáncer, las
enfermedades cardiovasculares,
etc.
Por esta razón destaco el hecho de Nouar de utilizar de esa forma tan
sutil y a la vez inteligente, el humor y la ironía en un tema tan vital e
importante pero muchas veces ignorado, porque logra captar la atención
del espectador por lo provocativas y deliciosas imágenes que no solo nos
generan tentación y deseo pero también nos producen algo de
perturbación y tensión. A continuación una traducción acerca de lo que
ella piensa de su obra en una entrevista que le hizo el grupo “The art
collectors” en su blog:
Sinister sweets (2006)
18
“Siempre he estado completamente fascinada por nuestra cultura de consumo
masivo. Con frecuencia siento que todo lo que nos rodea es un comercial, que
constantemente nos está manipulando y nos lleva a desear cosas que no
necesitamos o que no queríamos desde un principio.”
Al referirse a la cultura de consumo masivo, a su manipulación y engaño
el cual soportamos y aceptamos a diario al consumir los productos con
los que se nos bombardea, encuentro un punto muy cercano a nivel
conceptual con mi obra, ya que en ella se critica la forma tan inhumana y
deshonesta con la que estas grandes multinacionales de productos
alimenticios tratan a los consumidores. Porque no solo nos hacen
consumir cosas que no necesitamos, para lucrarse ellos mismos, además
de eso en aras de ganar aun más provecho del producto ofrecido,
reducen su calidad hasta el punto que ya ni siquiera cumple su función
primordial que en este caso sería alimentar.
Su manera de percibir los alimentos
y de caracterizarlos situándolos en
escenas irónicas y graciosas, pero
con mucho contenido oculto, me
interesa porque es sutil pero directo.
Eso que no se ve, convierte la
imagen en perversa, atractiva pero a
la vez inquietante. Utiliza muy bien la
gama de colores, todos bastante
iluminados y seductores, que invitan
a acercarse a la imagen y se
evidencia su influencia por la
publicidad y el imaginario de la
década de los 50s, época en donde precisamente comenzó el auge de la
industrialización, producción y distribución a gran escala, gracias al
Hot Diggity Dog
19
desarrollo tecnológico y a la difusión masiva de la imagen del producto
por medio de la publicidad y la televisión.
CLAES OLDENBURG
"The main reason for the colossal objects is the obvious one, to expand
and intensify the presence of the vessel -- the object"
Artista americano nacido
en Estocolmo en 1929,
recordado por su
participación en la
explosión del arte pop en
los 60s, al lado de Andy
Warhol, Roy Liechestein
etc. El aborda el tema del
consumismo y de los
productos de consumo masivo de una forma contundente y temeraria, al
hacer estos productos de nuevo, manipulando algunas de sus
características formales logrando sacar al objeto mismo de su contexto
habitual y generando otro u otros puntos de vista frente al objeto
cotidiano que muchas veces consideramos insignificante. Claes logra así
que dejemos de ver los objetos como algo inerte o sintético ya sea por la
modificación de su tamaño a escala gigante, así como también haciendo
los objetos de materiales blandos, jugando a volver lo geométrico y
estático en algo con formas orgánicas y por momentos deformes o puede
hacer exactamente lo contrario, por ejemplo el hacer un cono regándose
de un material como el acero inoxidable con un tamaño monumental
además de eso ubicarlo en la esquina de una edificación en la ciudad. Él
llama a estas esculturas monumentales con un tono irónico, ya que lo
Floorcake (1964)
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que se le pasa por la
cabeza a la gente al oír
monumental son
esculturas de héroes y
heroínas de siglos
pasados a quien por
algunos meritos
importantes que se
supone son de gran
importancia y valor para el país, se les honorifica con una estatua
monumental.
Sin embargo Claes tiene muy claro que los productos que magnifica no
tienen nada de heroico, más bien todo lo contrario, son tan comunes que
los vemos con indiferencia, simplemente se usan, se consumen y nada
más. En este punto me parece bastante acertado la manera en que el
logra llamar la atención acerca del producto mismo ya que logra que las
personas empiecen a dar ellas mismas sentido al objeto, nuevas
reflexiones en torno al producto generando una relación más cercana y
humana entre el producto y el humano. Sus esculturas invitan a dejar de
lado las ideas y conceptos preestablecidos
por el sistema que se aprovecha de ese
desinterés por el producto aprovechándose
más bien de él interés, el deslumbramiento
y la necesidad insensata por el consumo.
En mi obra yo de una u otra forma me
cuestiono el hecho de que la gente no
tenga el tiempo de detenerse a reflexionar
acerca de lo que consume sino que lo
consume y punto. No les interés analizar ni
Spoonbridge and cherry (1988)
Dropped cone (2001)
21
Giant Visual Prop “Bagel” (1980)
Giant Visual Prop “Bagel” (1980)
cuestionar nada, porque dejan que la publicidad y los medios les
resuelvan las dudas y de paso su propia vida.
Me agrada que sus esculturas se parezcan más a la imagen publicitaria
que al producto real, ya que es una de las razones por las cuales
consumimos y no podemos dejar de hacerlo, por las imagen atractivas y
seductoras que vemos a diario, por donde quiera que vayamos.
El interés por humanizar los
productos de consumo masivo y la
relación de los hombres con esos
productos me parece un punto
clave entre la obra de Claes, Nouar
y mi trabajo, ya que en las tres
obras se evidencia la reflexión
personal frente a los productos de
consumo masivo, los cuales son
subvalorados pero a la vez
alabados. Se consumen a diario
pero nunca hay espacio para cuestionar el producto. El sistema no deja
espacio para la meditación solo busca que se realice el acto de comprar y
consumir, con eso logran mantenernos ocupados y entretenidos en ello y
nos alejan de la sensatez y del pensamiento reflexivo.
Profiterol (1990)
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CONTEXTO HISTORICO - TEORICO
“¿Porque los hombres luchan y se esfuerzan por la esclavitud como si
fuera su propia libertad?”2
Desde el primer momento en que el hombre se da cuenta de que sus
manos se pueden controlar a voluntad, una serie de necesidades
básicamente intuitivas como comer, vestir, atraer a su pareja, y muchas
veces, liderar, empiezan a satisfacerse. Según el texto de Friederich
Engels que tiene por nombre” el papel del trabajo en la transformación
del mono en hombre” tomado de las obras escogidas de Carl Marx y
Friederich Engels “El mono se va trasformando en hombre con el tiempo
y el hombre va calculando como dominar todo lo que está a su alrededor;
la naturaleza. Esto es la diferencia que lo separa radicalmente de la
condición animal. El hombre comienza a olvidar su instinto, su lado más
irracional, argumentado en una gula de conocimiento y supuesta
evolución natural que sólo concluye en una gran cantidad de necesidades
más que básicas. El hombre comienza a plantearse metas cada vez más
elevadas donde el trabajo no sólo exige y genera perfección, pulcritud y
belleza sino una extraña posición social que no permite nada de lo que
vaya en contra del ideal capitalista.
Se podría creer que el capitalismo actual se debe a una serie de
fenómenos económicos anteriores en el tiempo, la colonización en
América, puede ser ejemplo de cómo culturas dominantes comienzan a
transgredir costumbres debido a una serie de imposiciones, por lo
general, arbitrarias. Invadir las creencias religiosas, y con esto hablamos
2 SPINOZA Baruch, Ética demostrada según el orden geométrico .Parte Tercera. Ed. Alianza. Madrid.1998
23
de la imposición del cristianismo en culturas politeístas, es una forma de
querer gobernar la psiquis de la gente a través del conocimiento
monopolizado y el temor infundado en un dios que lo sabe todo, el
mismo que castiga y silencia a los que preguntan demasiado. Como dice
Lutero, “la religión como fenómeno estrictamente privado, muy acorde
con la nueva economía del capital.”
Ahora, es importante en este sentido conocer los recursos que suelen
usarse para hacer efectiva esta des-territorialización cultural, que en
otras palabras es una de las armas fundamentales de lo que hoy
llamamos como capitalismo salvaje, relaciones de poder que despliegan
un tipo de esclavitud. Esclavitud física y psicológica a través de diferentes
imposiciones que des-territorializan valores de una sociedad que termina
siendo impotente y relegada a la producción y consumo a favor de la
economía dominante; el imperialismo, modernismo, capitalismo actual. Es
extraño hablar de esclavitud en este momento de la evolución del
hombre pero no es oportuno seguir ignorando esta alarmante condición
del consumidor actual.
CAPITALISMO/CONSUMISMO
“El proyecto ideológico-cultural del capitalismo global consiste en
persuadir a la gente de que consuma mas allá de las necesidades que
percibe con el fin de perpetuar la acumulación del capital para beneficio
privado, en otras palabras, para asegurarse de que el sistema capitalista
continúe por siempre. La ideología cultural del consumismo proclama,
24
literalmente, que el significado de la vida se encuentra en las cosas que
poseemos.”3
Debido a una de las premisas del capitalismo y pensamiento progresista,
el valor del trabajo se considera como un acto ejemplar, digno y
remunerado. Esta es la ética del trabajo que se ha venido imponiendo
como acto de superación, progreso, evolución, lo que a su vez ha
generado la idea de lo que hoy día vemos como Hombre.
“Todos sabemos a grandes rasgos, que significa ser “consumidor”: usar
las cosas, comerlas, vestirse con ellas, utilizarlas para jugar y, en general,
satisfacer – a través de ellas – nuestra necesidades y deseos. Puesto que
el dinero (en la mayoría de los casos y en casi todo el mundo) “media”
entre el deseo y su satisfacción, ser consumidor también significa – y este
es su significado habitual- apropiarse de las cosas destinadas al consumo:
comprarlas, pagar por ellas y de este modo convertirlas en algo de
nuestra exclusiva propiedad, impidiendo que los otros las usen sin
nuestro consentimiento.”4
El hombre se vuelve un proletario más debido a la producción o medios
de producción de unos cuantos propietarios. De esta forma, el obrero al
solo poseer fuerza de trabajo, hace que los productos puedan medirse
por un valor determinado, que forma el gran mercado capitalista (oferta
– producto – demanda).
El sistema global dominado por las corporaciones trasnacionales se sirve
del consumismo para satisfacer sus propios intereses. Las empresas
capitalistas trasnacionales están en una permanente fabricación de
productos, ya que con el ánimo de maximizar sus ganancias, se aumenta
3 Leslie Sklair. Sociología del sistema global. editorial gedisa 2006 4 Bauman Zygmunt. Trabajo, consumismo y nuevos pobres. Pág. 43.
25
la gama de productos ofrecidos a los consumidores sugestionando al
consumidor por medio del supuesto mejoramiento o actualización del
producto ya existente o por una simple variación de alguna de sus
características físicas. Hay muchos ejemplos para demostrar lo antes
dicho.
Desde los electrodomésticos que se renuevan en un tiempo relativamente
corto entre actualización y actualización, hasta los variados y numerosas
características que se le pueden dar a los productos realizados por la
industria, por ejemplo las papas fritas que hacen parte de la industria de
alimentos procesados, pueden tener sabor a limón, pollo, picante,
especias, cebolla, hasta sabor a chorizo y limón, típico colombiano. Otro
ejemplo se da en la industria de productos para el aseo en donde puede
haber desinfectantes con una variedad de esencias aumentándose el
número de productos a la venta.
Se ahoga al consumidor en una infinidad de opciones, que lo sumergen
en el consumismo de cosas que no necesita. Aquí una cita que amplía y
describe la imposición de necesidades.
“Estos bienes y servicios masificados uniforman el consumo y al
consumidor, no solo en sus gustos, vestimentas y alimentación, sino en lo
cultural y lo ideológico, pues los bienes y servicios llevan a un proceso de
consolidación de un sistema socioeconómico y cultural de imposición de
conductas y modos de pensamiento “ideológico””5
5 GIDDENS Anthony: Capitalismo y la moderna teoría social, Ed. Idea Universitaria, Barcelona, 1971, pág. 52.
26
CAUSAS Y CONSECUENCIAS
Fue necesario hacer una definición sobre lo que es una sociedad de
consumo para lograr entender las diferentes causas y consecuencias que
logran manipular al consumidor. Es evidente que el tema nos es familiar
debido a que el fenómeno capitalista es ya una comprensión universal.
Estos han sido identificados como: publicidad, trabajo-nuevos
pobres, salud engañosa. Tres medios que podrían ser los más
efectivos dentro del gran proyecto capitalista.
Cada tema se ampliara por separado debido a las complejas y nocivas
consecuencias sociales donde, hoy en día, la resignación en la sociedad
se asume pero no se combate.
LA PUBLICIDAD
“En todas las sociedades capitalistas o casi capitalistas, la comida
procesada, las bebidas, el tabaco, los automóviles, lo productos
personales o para la casa y los relacionados con el ocio generan la
mayor parte de ganancias a través de la publicidad”.6
La seducción de la imagen es un fenómeno que va mas allá de lo que
cualquier consumidor puede imaginar. Las consecuencias de una
campaña publicitaria, con el ánimo de vender la idea de consumo de un
solo producto, pueden ser apocalípticas debido a que principalmente
apuntan hacia la psiquis del consumidor. Esta poderosa estrategia que
6 Leslie Sklair. Sociología del sistema global. Pág. 178.
27
tanto afecta las decisiones que finalmente toma el consumidor, consiste
en atraerlo e incitarlo a través de una imagen calculada para cumplir
ciertas teorías de la publicidad. Teorías del color que se basan en el uso
de formulas para atraer el ojo del consumidor. Esto se evidencia en la
gama de colores que se suelen usar en los empaques de productos
masivos de consumo que hoy día se encuentran en el mercado. Un
ejemplo claro de la atracción que sucede por los colores complementarios
del círculo cromático podría encontrarse en los pingüinos Marisela, por
utilizar la mezcla azul-naranja la cual hace parte de los colores
complementarios comprar sin pesar mucho. Por medio de los recuerdos
de sensaciones placenteras que este. Dentro de este gran mercado
publicitario los excelentes diseños gráficos han justificado el deseo
desesperado de consumir. Se dice que los indígenas intercambiaban sus
riquezas por algún espejo, o cuchara, que el colonizador ofrecía. Hoy día,
los consumidores podrían ser víctimas de esta misma seducción.
La seducción de la imagen y de lo nuevo parece ser que desde siempre
ha generado una serie de consecuencias esclavizan tés.
La necesidad de lo nuevo hoy día es un fenómeno que ha hecho más que
evidente la insatisfacción y la gula que el consumismo genera en la
sociedad actual. Zygmunt Bauman en Trabajo, Consumismo y Nuevos
Pobres ha dicho:
“En forma ideal, por eso, un consumidor no debería aferrarse a nada, no
debería comprometerse con nada, jamás deberá considerar satisfecha
una necesidad y ni uno solo de sus deseos podría ser considerado el
ultimo. (…) La satisfacción del consumidor debería ser instantánea en un
doble sentido: los bienes consumidos deberían satisfacer d forma
inmediata, sin poner demoras, aprendizajes o prolongadas preparaciones”
28
EL TRABAJO COMO ESCLAVITUD- nuevos pobres
El sistema global dominado por las corporaciones nacionales se sirve del
consumismo para satisfacer sus propios intereses. La sociedad está en
permanente consumo de productos producidos por empresas capitalistas
transnacionales.
La reproducción en masa del producto genera exageradas ganancias
económicas a costa del trabajo y las necesidades de muchos, hacen
pensar en un círculo vicioso, una bola de nieve simplemente imparable.
Cuando hay más trabajo igualmente hay mas consumo pero
independientemente del trabajo o desempleo que haya, el consumo
siempre será el mismo.
“En el nuevo mundo de los consumidores, la producción masiva no
requiere ya de mano de obra masiva. Por eso los pobres, que alguna vez
cumplieron con el “papel de ejércitos de reserva de mano de obra”,
pasan a ser ahora “consumidores expulsados del mercado”.”7
“Trabajo fuertemente para comprar un producto atractivo y de
hecho consumirlo como necesidad impuesta” es una de las
realidades básicas que hoy día se podrían apreciar en cualquier tipo de
sociedad con pensamiento progresista. El consumismo en el que está
sumergida la sociedad, impide que se desarrollen las facultades del
pensamiento crítico y objetivo frente al entorno. El daño que el
capitalismo genera en nuestra sociedad de consumo es un tema
29
políticamente eliminado de las cabezas de quienes lo padecen, de esta
forma por desinformación se terminan disfrutando los productos más
perjudiciales para la salud. Casi nadie se detiene a analizar el producto
que compra, aun sabiendo que es para su uso propio y podría tener
consecuencias nocivas para el cuerpo. No se detienen a pensar en las
desventajas que podría traer, no les interesa saber de que esta hecho,
solo se quiere que cumpla la función que se supone debe cumplir. Sin
embargo no se cuestiona si en algún momento este producto dejara de
cumplir su función o si podría traer alguna consecuencia adversa.
En este sentido, cabe preguntar si esta supuesta libertad de elección es
señal de progreso o evolución.
En un análisis para entender este progreso disfrazado, se pueden
plantear una serie de situaciones directas e inversamente proporcionales
que crean una lógica que por lo general todos asumimos sin mucho
pensar.
Más empleo, menos dinero que se tendrá entre las manos debido a la
cantidad de necesidades impuestas. Entre más necesidades tenga el
consumidor, que a su vez es el mismo trabajador, mayor es la producción
en masa del producto, es decir, menor empleo de mano de obra debido a
la necesidad de una máquina que haga todo a menor precio y menor
tiempo. En este concepto de industrialización es donde el producto pierde
calidad y por lo general se convierte en el resultado de procesos
sintéticos que causan daños crónicos para la salud de los mismos
consumidores, consumidores que, en consecuencia de esta gran
ecuación, resultan ser los nuevos pobres de la sociedad capitalista y las
únicas víctimas de esta gran ambición y supuesto pensamiento
progresista.
30
SALUD ENGAÑOSA
Las consecuencias nocivas para el organismo del consumidor causa de la
industrialización, como habíamos dicho líneas antes, se debe inicialmente
a la reducción de costos en los ingredientes, materias primas y diferentes
productos naturales. De hecho estos productos que dicen ser naturales
pero que están pensados para la reproducción en masa, y que por lo
general han pasado por un proceso industrial; no son naturales. En la
actualidad el mundo entero consume malas calidades.
Las industrias, sin mucho pensar, fabrican un producto no solo de baja
calidad sino un producto que es deseo precisamente estimulado por la
complicidad de la publicidad. De esta forma se explica cómo los nuevos
pobres como los mal-alimentados, que al final son lo mismo, se tornan
producto de la industrialización de los productos. Como si el consumidor
fuera otra raza de humano, como si el humano estuviera luchando por
dejar de ser orgánico. Como si la autodestrucción fuera un ideal de la
maquina deseante.
Es necesario recordar que lo que me lleva a hacer énfasis en las
industrias de la cosmética y los alimentos procesados, es debido a un
ingrediente específico sin el cual no hubiera tenido éxito en el negocio.
La grasa como ingrediente fundamental para el éxito de la producción y
consumo en estas dos industrias. Esta es una gran paradoja si se mira
detenidamente cuales son los cánones de belleza que predominan hoy
día.
Es evidente que estas dos industrias tienen una gran importancia en la
vida del ser humano, porque se relacionan con las necesidades de este.
La alimentación es una necesidad, pero no es una obligación comer
31
hamburguesas, ponqués y papas fritas, sin embargo hay fábricas
inmensas por todo el mundo en donde se procesan estos alimentos esto
quiere decir que hay una gran demanda. A simple vista parecerían
alimentos muy comunes los cuales a la mayoría de la gente le gusta, pero
habría que preguntarse si en realidad son beneficiosos y si se necesita
comer de esos alimentos procesados para vivir.
La belleza y el cuidado corporal no necesariamente son necesidades
básicas del ser humano, sin embargo cabe decir que el ánimo por verse
bien frente a los demás viene de muchos siglos atrás. Desde esas épocas
se imponían cánones de belleza, como por ejemplo en Egipto en donde
las mujeres llevaban una línea azul o verde sobre los parpados como
protección del sol y las mujeres de las elites se bañaban en leches y
aceites esenciales de origen vegetal.
La relación de la gente frente a las grasas y los productos hechos con
estas permite vislumbrar contradicciones en el comportamiento humano
por el hecho que en la actualidad un gran número de mujeres e incluso
hombres se resisten a consumir grasas alimentarias (animales o
vegetales), con el ánimo de bajar de peso, conservarse delgados, verse
físicamente atractivos. Algunos se rehúsan por completo a consumirlos,
sin embargo con ese mismo ánimo de verse bien, utilizan cuanto
producto cosmético exista, no solo por vanidad sino por higiene y
presentación personal. Se trata de poseer una imagen agradable,
atractiva y perfecta para mostrar a los demás. Así como las personas
buscan una imagen “perfecta” también los alimentos procesados como
los panes, los ponqués, las tortas, la deberían tener para atraer a los
consumidores lo cual se consigue por medio de la publicidad, pero así
como los humanos modifican o afectan su cuerpo para ser perfectos y
32
atractivos, los alimentos procesados e inclusive algunos naturales
también se pueden modificar para parecer más atractivos y venderse
más. Eso es lo que actualmente sucede por ejemplo con el pan tajado u
las modificaciones que sufre a nivel físico por medio de químicos,
convirtiéndolo en un pan de mentiras. Esto se explicará en la parte
científica de grasas y aceites.
Al final la grasa que es estigmatizada como enemiga, termina resultando
vital e indispensable en varios aspectos básicos de la humanidad a pesar
de que su mal utilización por parte de consumidores y productores logra
convertirlas en nocivas para la sociedad.
Se explicara entonces en qué sentido se da ese mal uso de las grasas,
que no sólo tiene que ver con la ignorancia e indiferencia por parte de la
sociedad frente a los aspectos nutricionales o cosméticos de las grasas y
aceites sino que también involucra a las industrias cosmética y alimenticia
que en este caso pareciese que no se hace un buen uso de las grasas
como materias primas para sus productos, ya sea limitando su uso por
los precios elevados que significan extraer aceites naturales de origen
vegetal, remplazándolos por compuestos químicos sintéticos que imitan
las características que dan los grasas y aceites, situación que se da en las
dos industrias de las cuales he estado hablando. Algo parecido sucede en
la industria alimenticia, más exactamente de alimentos procesados en los
cuales las grasas y aceites desempeñan un papel muy importante, sin
embargo con el ánimo de sacar ventaja y dominar el estado bruto de la
materia prima y con el objetivo de hacer más atractivos a los productos
modifican su naturaleza molecular por compuestos químicos sintéticos,
logrando por medio de esto, dos características específicas en el alimento
como lo son la blancura y la suavidad.
33
Al hablar con una ingeniera química que trabaja en la industria cosmética
al respecto, decía que las personas deberían cambiar constantemente de
marca de champú ya que el pelo se acostumbra a los compuestos
químicos sintéticos que contiene la formula de una determinada marca
por ende ese champú ya no tiene ningún efecto ni beneficio para el pelo,
ya que el pelo se acostumbra a esos mismos químicos que tiene el
champú, generándose de esta manera la necesidad de otra fórmula
química para regenerar los daños causados.
Muy pocas personas lo saben. Es grande la indiferencia frente a los
productos que compran, no muchos se preocupan por saber de que esta
hecho o si alguno de sus componentes podría causarle una reacción
alérgica.
También me decía que la gente no analiza demasiado la cantidad de
sustancias químicas sintéticas que hay en los productos de cuidado y
belleza personal, más que todo en las producciones de las empresas
multinacionales, que prefieren usar una mayor cantidad de compuestos
químicos sintéticos, que son más baratos y menos difíciles de conseguir
que los componentes naturales y orgánicos, como los aceites vegetales.
En aras de un mayor consumo se hacen productos de una calidad
aceptable, pero que podrían ser mucho más útiles y eficaces si se
hicieran con más componentes naturales y menos químicos. Algunas
casas reconocidas de cosméticos europeos, se dedican a estudiar por
largo tiempo fórmulas, sobre todo las que en su mayoría provengan de
fuentes naturales.
34
Debido a esto los costos de producción se elevan en gran medida, dando
por resultado un incremento alto en el precio del producto final.
Convirtiéndose en exclusivo para personas con altos ingresos ya que la
gran mayoría de personas no tiene la capacidad económica para
adquirirlos, pues lo que por lo general busca la mayoría de la gente, es
mayor cantidad y menor precio.
Surge en mi otro cuestionamiento ¿hay una verdadera conciencia social
por parte de las industrias, por parte de los medios masivos de
información? O más bien se trata de esconder sus verdaderas ansias de
dinero, poder, manipulando la sociedad a beneficio propio, por medio de
las necesidades de los seres humanos.
35
ACEITES Y GRASAS EN DATOS CIENTIFICOS
Las grasas son compuestos orgánicos que contienen oxigeno, hidrogeno
y carbono. Las grasas generalmente son solidas o semisólidas a
temperatura ambiente, los aceites son líquidos a temperatura ambiente.
Su origen puede ser animal o vegetal y son insolubles en agua.
Aceites y grasas hacen parte de los 3 nutrientes más importantes en la
alimentación humana, al lado de proteínas y carbohidratos siendo las
grasas, la mayor fuente de energía para el organismo, al aportar 9
kilocalorías por gramo mientras que las proteínas y carbohidratos tan solo
Posible caratula del libro
“Aceites y Grasas Alimentarios”
usado como referente
bibliográfico en este capítulo.
Trabajo realizado para la
materia procesos editoriales.
36
aportan 4 kilocalorías por gramo. El porcentaje necesario y recomendado
de consumo de grasas en los humanos es del 30%.
Según los nutricionistas el 30% de grasa necesaria en el cuerpo debe
estar repartida así: 10% de grasas saturadas, 10% de grasas
monoinsaturadas y 10% de grasas poliinsaturadas. Para entender lo
anterior se revisara la química básica de los aceites y grasas.
Como se había dicho al principio, las grasas y aceites son compuestos
orgánicos que contienen carbono, hidrogeno y oxigeno, al unirse forman
ácidos grasos que son su estructura básica. Las grasas se dividen en
varios tipos; si se unen tres ácidos grasos con una molécula de glicerol se
forman un triglicérido, si se unen dos ácidos grasos se le llama diglicérido
y si solo se une un acido graso a la molécula se le llama monoglicérido.
Entre estos tipos de grasas, los diglicéridos y monoglicéridos se
encuentran en proporciones pequeñas en aceites vegetales y grasas
animales a diferencia de los triglicéridos que representan el 95% de peso
en las grasas alimentarias consumidas, esto quiere decir que el
componente mayoritario de grasas y aceites son los triglicéridos. Los
ácidos grasos libres son los que no se unen a ninguna molécula de
glicerol ni otras moléculas en los aceites y grasas.
GRASAS SATURADAS E INSATURADAS
Al inicio de este capítulo se indicó que las grasas tienen la característica
de ser solidas en temperatura ambiente, esto se debe a que hay una
proporción mayor de ácidos grasos saturados, un ejemplo de grasas
saturadas es la manteca de cerdo.
37
Los aceites que son líquidos a temperatura ambiente se les llaman grasas
insaturadas debido a que hay una mayor cantidad de ácidos grasos
insaturados lo que los hace líquidos. Asimismo el nivel de saturación se
da por el número de dobles enlaces que unen a los átomos de carbono.
Si los enlaces son sencillos son ácidos grasos saturados, si tiene uno o
más enlaces dobles se les llama ácidos grasos insaturados, que a su vez
se dividen en monoinsaturados y poliinsaturados.
ACIDOS GRASOS INSATURADOS
Grasas Monoinsaturadas: tienen un solo doble enlace de átomos de
carbono en su estructura. Uno de los ácidos grasos monoinsaturados
que más abunda en los alimentos es el omega 9 o acido oleico. Se
encuentra en alimentos como el aguacate, el aceite de oliva, aceitunas,
aceite de Canola, cacahuates o maní.
Previene la formación de cálculos biliares al favorecer el movimiento de la
vesícula biliar, estimulando la producción de bilis. La bilis es el
emulsionante de las grasas, haciendo más fácil su digestión y absorción.
Aumenta los niveles de colesterol HDL, que se le conoce por el colesterol
“bueno” ya que limpia de colesterol el sistema, reduciendo el riesgo de
sufrir enfermedades cardiovasculares.
Grasas Poliinsaturadas: tienen más de un doble enlace de átomos de
carbono en su estructura. Estos ácidos grasos son denominados
esenciales porque el organismo mismo no puede producirlos, debe
obtenerlos por medio de la alimentación. Son muy importantes para
funciones corporales como el crecimiento y el buen estado de la piel y del
pelo. El omega-3 y el omega-6 son ácidos grasos poliinsaturados que
deben obtenerse a través de los alimentos.
38
El omega-3 o ácido alfa linolénico que participa en la maduración cerebral
de los niños, desde el vientre de la madre, en la regulación y coagulación
de la sangre y en la salud de los órganos reproductivos. El omega-6 o
acido linoléico actúa en la producción de hormonas, el funcionamiento del
sistema inmunológico y también en el funcionamiento de las neuronas
entre otros8.
Estos ácidos grasos esenciales ayudan a reducir el “colesterol malo”
(LDL), llamado así por las consecuencias que puede traer el exceso de
este colesterol circulante en la sangre el cual se deposita en las paredes
arteriales formando placas y arterosclerosis9(*).
ACIDOS GRASOS SATURADOS
Los ácidos grasos saturados son aquellos que poseen solo enlaces
simples de átomos de carbono a su vez son los menos reactivos
químicamente. Se encuentran principalmente en alimentos de origen
animal como carnes y aves, la leche, la margarina, los aceites de palma y
coco. Se debe limitar el consumo de grasas saturadas ya que
incrementan los niveles de colesterol sérico total y colesterol LDL o
colesterol malo, produciendo arterosclerosis y un mayor riesgo de adquirir
enfermedades coronarias.
Los aceites de palma y coco pueden confundir al consumidor ya que por
el hecho de ser líquidos y de origen vegetal, se podría pensar que son
MNR PROYECTOS EDITORIALES. NUTRICION EN EQUILIBRIO (GRASAS). Editorial norma S.A.
Colombia 2008. P. 38 DR. FRED J BAUER. Enfermedades Cardiovasculares. En: LAWSON, HARRY. Aceites y Grasas Alimentarios Zaragoza (España). 1994. Capitulo 13. P.217.
(*) Engrosamiento y endurecimiento de las arterias por el depósito de sustancias grasas, colesterol, productos restantes celulares, calcio y fibrina, que forman un cumulo al que se llama
placa. Las placas pueden bloquear parcial o totalmente el flujo sanguíneo lo que forma trombos (coágulos) o hemorragias (sangrados), lo que produce ataque cardiaco o derrame cerebral.
39
insaturados por ende más favorables para el organismo. Sin embargo no
es así, ya que a excepción del resto de aceites, el de palma y el de coco
son saturados. Por lo anterior hay que tener en cuenta que el consumo
de grasas saturadas se puede hacer pero en cantidades muy limitadas.
Tanto grasas monoinsaturadas como grasas saturadas pueden ser
producidas o sintetizadas por el mismo organismo. Los ácidos grasos
esenciales (poliinsaturados) como se dijo anteriormente, se obtienen por
medio de la alimentación.
Las grasas insaturadas (poliinsaturadas y monoinsaturadas) que son
liquidas en temperatura ambiente, pasan por un proceso de
hidrogenación para convertirse en solidas y para que se conserven por
más tiempo. Las grasas hidrogenadas son las más utilizadas en la
industria alimenticia y se les denomina grasas trans. Al pasar por el
proceso de hidrogenación las grasas insaturadas se comportan como
saturadas, perdiendo los beneficios para el organismo y al igual que las
grasas saturadas se convierten en factor de riesgo para enfermedades
cardiovasculares entre otras.
PROCESOS QUIMICOS EN LOS ACEITES Y GRASAS
Las grasas y aceites sufren de varios procesos para poder ser utilizados a
nivel industrial en alimentos procesados para el consumo masivo. Se
explicara entonces la fabricación de los aceites que son utilizados en la
transformación y preparación de los alimentos. Así mismo se hablara
brevemente sus formas de preparación, teniendo en cuenta tres áreas
importantes de su uso en la sociedad, las cuales son: industrias de
procesado de alimentos, cocinas de hostelería y restaurantes, por último
40
el hogar. No obstante este trabajo se interesa de una forma especial en
los alimentos procesados industrialmente. Los productos de panadería,
bollería y repostería industrial son ejemplos de alimentos procesados
horneados, sobre los cuales se hará énfasis.
PROCESADO O ELABORACIÓN
Extracción: Primero se realiza el proceso de obtención de las grasas de
su lugar de origen ya sea vegetal o animal. Las grasas animales se
obtienen por fusión o calentamiento del tejido graso, para separar
proteínas y otros materiales que naturalmente están presentes.
Por medio de disolventes o mediante presión se extrae el aceite presente
en las grasas vegetales. El disolvente más usado es el hexano debido a
su elevado carácter volátil.
En el libro comida para nada ( food for nought) escrito por el doctor Ross
Hume Hall, el autor asegura que en los aceites que fueron extraídos por
solventes como el hexano quedan trazas ya que es imposible removerlas
por completo. El habla de que casi 100 partes por millón de solvente,
quedan en el aceite vegetal, una cifra bastante alta teniendo en cuenta
por ejemplo que el gobierno de Canadá recomienda que los aceites
deberían tener un máximo de 10 partes por millón de solvente. Cifra que
a su vez es el porcentaje mínimo que se alcanza a detectar.
Imágenes
publicitarias
de algunas
multinacion
ales en la
década de
los 50s
41
Este primer paso en la elaboración de los aceites nos introduce desde ya
en la manipulación por medio de químicos sintéticos, de las materias
primas naturales por parte de las industrias con el ánimo de convertir su
apariencia en lo más limpio, puro y perfecto a la vista del consumidor, lo
que en el momento de la compra sugestionaría al consumidor haciéndolo
pensar que su aspecto limpio y cristalino es sinónimo de beneficio y
salud. Esta misma situación sucede con muchos alimentos procesados
industrialmente, por no decir con todos.
Desgomado: el desgomado se hace para eliminar fosfatidos y
fosfolipidos presentes naturalmente en los aceites, por medio de la
hidratación de estos con pequeñas cantidades de agua, para hacerlos
insolubles en el aceite.
Refinado: Se hace para eliminar los ácidos grasos libres que se
encuentran naturalmente en las grasas y aceites ya que una cantidad
elevada influye en el sabor. Sin embargo en este punto es preciso
considerar que la sociedad ha sido acostumbrada por estas mismas
industrias a elegir determinados tipos de sabores y olores, que nada tiene
que ver con el sabor original y natural de las materias primas orgánicas.
El refinado termina de arrasar con proteínas, carbohidratos, ceras que
aun no habían podido ser eliminadas por los métodos anteriores.
Decoloración o blanqueado: se refiere al proceso de eliminación de
sustancias coloreadas, como por ejemplo el caroteno o la vitamina A. el
método es por adsorción de esas sustancias en un material absorbente.
El material más utilizado es la bentonita, tierra o arcilla de blanqueado
activada con ácidos.
Hidrogenación: se trata de un proceso de fabricación que convierte
aceites líquidos en aceites de consistencia semisólida por medio de la
42
adición de hidrogeno a los puntos de instauración de los ácidos grasos
convirtiéndolos en saturados o grasas trans. Lo que a su vez incrementa
la estabilidad térmica y la oxidación de una grasa o aceite.
Los aceites usados para elaborar repostería, margarinas y aceites de
cocina son parcialmente hidrogenados.
Fraccionamiento: consiste en la eliminación de sólidos a temperaturas
determinadas, la forma más practicada es la cristalización. Se separa una
mezcla de triglicéridos en dos o más fracciones de diferente punto de
fusión que se basa en la solubilidad a una temperatura dada. También se
puede hacer el fraccionamiento con disolventes. Se cristaliza una fracción
deseada a partir de una mezcla de triglicéridos disueltos en un disolvente
apropiado.
Desodorización: es el proceso que hace posible la producción de un
flavor suave y neutro de modo que el producto graso final no le dé su
propio sabor al alimento que está siendo preparado con el aceite o grasa.
La desodorización se lleva acabo en una cámara de destilación al vapor
que hierve y elimina los sabores y olores desagradables en el aceite
refinado, decolorado e hidrogenado.
Todos estos procesos por los cuales aceites y grasas tienen que pasar
para poder ser consumidos por los humanos no buscan proteger al
hombre sino atraerlo a comprar por medio de la atractiva, pulcra y limpia
apariencia del producto. Esto debido a la eliminación de todas las
vitaminas, nutrientes y sustancias orgánicas que las grasas y aceites
originalmente llevan consigo, los cuales inclusive podrían beneficiar la
salud de consumidor y que la industria considera inservibles ya que por
ejemplo podrían darle un color quizás más oscuro al aceite, característica
que quizás no le guste al consumidor que se ha acostumbrado a
43
determinados colores y sabores químicos propios de la producción y
comercialización masiva de productos.
La grasa le da a los productos procesados una serie de características
muy importantes que son experimentadas a su vez por el consumidor,
tales como: saciedad o sentirse lleno, la apariencia brillante o seca del
producto, la textura que depende de la interacción de los sólidos grasos
con otros ingredientes del producto, se expresa en la sensación que
produce en la boca, lo cual es crítico para la aceptación de los productos
grasos, la capacidad lubricante del aceite liquido en las formulaciones de
algunos alimentos, produce composiciones suaves lo que tiene efecto
sobre la sensación en la boca y la facilidad con la que un producto puede
extenderse., la aireación o incorporación de aire en el proceso de batido
que incrementa el volumen reduce el peso y brinda una textura deseable,
por último el flavor o sabor que según la Sociedad de Químicos del flavor
en EE.UU dice que es la sensación causada por aquellas propiedades de
algunas sustancias cuando se tienen en la boca que estimulan uno o los
dos sentidos del gusto y el olfato. Las grasas aumentan los flavores de
otros ingredientes del producto alimenticio procesado industrialmente.
Los alimentos de panadería y repostería procesados industrialmente, por
lo general son de baja calidad nutricional y pueden llegar a ser muy
nocivos para la salud por varias razones que se explicaran a continuación
basándome en los datos del libro “la cara oculta de alimentos y
cosméticos escrito por Manuel Francisco Ortuño Sánchez”
Pan industrial: se utiliza harina refinada a la cual le han eliminado
minerales, vitaminas y fibra, todo esto para que no tenga ningún color
44
indeseado. Utilizan levaduras químicas sintéticas, que desprenden dióxido
de carbono durante el proceso de horneado para hacer mas esponjosa la
masa. La harina de trigo recién molida es amarillenta y viscosa, por eso
es necesario almacenarla por un tiempo para que se madure y se
blanquee, para acelerar estos procesos naturales que se dan con el
almacenamiento, la industria usa aditivos como el peróxido de benzoílo
que tiene acción decolorante. El peróxido de benzoílo es utilizado en otros
productos como adhesivos o recubrimientos plásticos, lo que lo hace
toxico y no brinda ningún beneficio a la harina, solo el de quitarle un
poco de color. Se utilizan también oxidantes gaseosos tóxicos tales como
el cloro y sus derivados y el oxido de nitrógeno, para “mejorar” las
propiedades de la harina y blanquearla más. Se utiliza también el
bromato potásico los cuales oxidan los colorantes naturales de la harina y
favorecen el aumento de la masa y la textura.
“La justificación a la aceptación por parte de los consumidores del pan
industrial de baja calidad hay que buscarla en su bajo precio, facilidad de
encontrarlo en cualquier supermercado y sobre todo al poco
conocimiento que tenemos la mayoría, de la relación que existe entre una
adecuada alimentación actual y una buena salud futura.”10
Esa misma cita se podría usar para hablar de los biscochos, ponqués y
dulces industriales que también son de baja calidad nutricional, por no
decir que no alimentan. El uso masivo de aceites hidrogenados y grasas
vegetales muy saturadas como las de palma y coco, sin casi ningún tipo
de regulación, convierten a estos alimentos en precursores de
enfermedades cardiovasculares, diabetes por su alto contenido de
Ortuño, Manuel. Pan, bollería, repostería industrial, helados especias y condimentos. La cara oculta de alimentos y cosméticos. p. 115
45
azucares y sales, cáncer por los químicos sintéticos que también se le
agregan como al pan industrial, solo para mejorar su apariencia.
Se podría concluir en este punto que los alimentos horneados y
procesados industrialmente son falsos o más bien una muy mala copia
de un producto que si se hiciera de una forma sensata y de verdad
consiente podría inclusive ayudar a mejorar la salud mundial. Pero la
avaricia que predomina en los verdaderos dueños de este sistema global
en donde por medio del consumo de productos industrializados alejan a
las personas de su propia esencia haciendo que se olviden de sí mismos
y de su propia salud, incitándolos a seguir comprando y consumiendo y
trabajando para poder ganar dinero y poder pagar estos productos que a
larga ni siquiera cumplen la función de alimentar, esto pareciese un robo
maquillado bajo el lema del progreso o desarrollo industrial.
En países desarrollados, como por ejemplo Estados Unidos el porcentaje
de grasas consumidas por persona es más alto que en países en vías de
desarrollo, por ende las cifras de muerte por infarto del miocardio son
numerosas en los países desarrollados, sin dejar de lado que en los
países en vías de desarrollo las cifras de muerte por infarto del miocardio
también ocupan los primeros lugares, y siguen en aumento.
En el libro “Aceites y grasas alimentarios”, en los capítulos escritos por el
Doctor Fred J Baur, quien habla sobre los aspectos nutricionales, señala
que la causa numero uno de muerte en Estados Unidos, son las
enfermedades cardiovasculares. El número de muertes por esta razón es
casi igual al número de muertes por cáncer, accidentes, neumonía y
todas las demás causas de muerte juntas.
46
Algunas grasas y aceites están implicadas en las enfermedades
cardiovasculares debido a que hay un elevado consumo de estas en la
sociedad, las cuales por lo general se encuentran en los alimentos
procesados, además las calorías que no son utilizadas por el cuerpo como
energía se almacenan como grasa, elevando aun mas los porcentajes
acumulados por ende el peso corporal lo que puede llevar a la obesidad.
Sin embargo es bueno recordar que el sedentarismo, alteraciones en el
metabolismo y factores genéticos también son factores importantes para
sufrir de obesidad.
“Las personas que superan en más de un 30% su peso corporal ideal son
más propensas a desarrollar enfermedades cardiacas y derrames
cerebrales, incluso sin tener ningún otro factor de riesgo. La obesidad es
insana porque alimenta la presión sobre el corazón."11
DR. FRED J BAUER. Ingestión calórica/obesidad. En: LAWSON, HARRY. Aceites y Grasas Alimentarios Zaragoza (España). 1994. Capitulo 13. P. 203.
47
LOS COSMÉTICOS EN DATOS CIENTÍFICOS…
El término “cosmética” fue creado en el siglo XVI a partir del griego
kosmeticos, que significa “relativo a la ornamentación”, y cuya raíz es
Kosmos, “orden”.12
Producto cosmético13: toda sustancia o preparado destinado a ser
puesto en contacto con las diversas partes superficiales del cuerpo
humano (epidermis, sistemas capilar y piloso, uñas, labios y órganos
genitales externos) o con los dientes y mucosas de la cavidad bucal, con
el fin exclusivo o propósito principal de limpiarlos, perfumarlos, modificar
su aspecto y/o corregir los olores corporales y/o protegerlos o
mantenerlos en buen estado.
Martini, Marie-Claude. Principios básicos de la reglamentación de los productos cosméticos.
Cosmetología. Francia 1997. P.1 Definición incluida en la Directriz de Productos Cosméticos a nivel europeo.
Imagen tomada de
www.lostwackys.com,
pagina de imágenes
de productos
modificadas con ironía
y sarcasmo
48
Según la ingeniera química Ana María Carvajal Cortes quien trabaja en la
industria cosmética colombiana, entre los productos para el cuidado
personal se encuentran: los productos del cuidado capilar, los cosméticos
y los productos corporales.
Las grasas juega un papel muy importante en la elaboración de las
cremas para uso corporal pues en cada una de las formulas de estos
productos las grasas cumplen funciones lubricantes y humectantes.
Según el libro cosmetología de Marie Claude Martini, cualquier
formulación cosmética debe cumplir con las siguientes cualidades:
Respetar la integridad de la piel
Mantener su Ph fisiológico o permitir un retorno rápido a la
normalidad.
Modelo
aplicándose
crema - grasa
en su rostro.
2008.
Oleo sobre
lienzo
49
Ser bien tolerada y de una perfecta inocuidad toxicológica y
microbiana para quien la utilice.
Tener textura agradable.
Ser de fácil utilización.
Materias primas que se utilizan en cosmetología:
Agua
Alcoholes y soluciones alcohólicas.
Compuestos lipídicos o grasas
Compuestos glucídicos.
Compuestos nitrogenados.
Hidrocarburos.
Macromoléculas sintéticas.
Compuestos de origen mineral.
Vitaminas.
Extractos biológicos
Colorantes
Conservadores
Materias aromáticas
Estas materias primas deben estar libres de microorganismos e
impurezas, deben ser estables a la luz y el calor, y resistentes a la
oxidación del aire.
El agua es uno de los componentes principales en los productos para el
cuidado personal. Esta agua también debería ser purificada y esterilizada.
En cosmetología se usa para disolver los principios activos hidrosolubles.
También en las emulsiones o cremas como principal fase acuosa, como
componente principal de geles y como hidratante.
Compuestos lipídicos
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Las grasas que se usan en la industria cosmética son de origen animal y
vegetal. La extracción de las grasas vegetales (nueces y semillas) cuesta
muchísimo por lo que se hace una mezcla de grasas animales y
vegetales, sin embargó hay una cantidad mayor de grasas animales
debido a los costos. Las industrias prefieren reducir costos a como dé
lugar. En consecuencia desmejoran la calidad del producto, ya que los
aceites vegetales tienen muchas más ventajas y beneficios para el cuerpo
humano. La situación empeora para los consumidores cuando los dueños
de las industrias cosméticas para ahorrarse aun más gastos y acumular
más dinero, utilizan grasas sintéticas.
La cantidad de ingredientes naturales es pequeña en comparación a la
cantidad de ingredientes sintéticos que contiene las formulas de los
productos cosméticos.
La ingeniera química comentaba también que las cremas anti arrugas
eran técnicas de ilusión óptica. Que aparentemente si dan resultados
pero solo por ese día, ya que su efecto no traspasa la capa más
superficial de la piel.
Al igual que en los alimentos procesados industrialmente las grasas antes
de ser utilizadas son refinadas y purificadas, para conservarlas por más
tiempo y también para dar el aspecto de limpieza y pulcritud que es tan
necesario en la industria cosmética. También se utilizan como factor de
consistencia.
Si no fuera por las grasas los cosméticos rayarían el rostro del
consumidor debido a que son las grasas las que les dan la propiedad de
deslizamiento por las pieles de las personas.
El aceite de girasol, cacahuete, girasol y soja se utilizan en cremas y
leches para la piel.
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Los acates ricos en ácidos poliinsaturados, como el de jojoba, se utilizan
en emulsiones para pieles secas, debido a su capacidad restauradora de
lípidos cutáneos.
El aceite de ricino se utiliza en elevadas proporciones (hasta el 50%) para
conferir plasticidad y elasticidad en las barras de labios.
No se podría desconocer que algunos de los productos que se ofrecen en
el mercado si llenan algunas necesidades básicas de los seres humanos,
cumpliendo su función, pero muchos otros no. Por medio de estereotipos
perfectos de mujer y hombre promocionando productos o por medio de
la misma imagen perfecta del producto, se busca que las personas al
querer imitar lo que ven a diario inviertan su dinero, tiempo y mantengan
ocupada su mente en dicho objetivo.
En la actualidad se hace evidente que la sociedad misma rechaza o
excluye todo lo que no sea como dichos estereotipos. Por esto se
incrementa la “nueva necesidad” de la gente por ser “perfectos” o como
los que se presentan en la televisión y las revistas, así pueden adaptarse
mejor a la sociedad y serán bien recibidos. Esto quiere decir que no sólo
Cheapstick, otra
burla hacia los
productos
cosméticos de
consumo masivo.
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las industrias lo imponen sino que la misma sociedad, sin ningún tipo de
crítica ni objeción al respecto lo acepta y comienza a exigirlo a los que le
rodean.
No hay un punto de sensatez en medio de todo este negocio porque se
trata precisamente de eso, de no dar espacio al pensamiento, se trata de
alejar al ser humano de sus necesidades reales, alejarlo de la realidad por
medio del consumo, no sólo de productos, de paso el consumo de una
idea, solo una idea que lo aparta de sí mismo y del valor de su propio
cuerpo y esencia.
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ASPECTOS CONCEPTUALES DE LA OBRA
En un principio mi interés se había dirigido hacia los productos que
contuvieran grasas en su composición. El tema me intereso debido a una
actitud que noté, se repetía bastante entre muchas mujeres cercanas.
Esa actitud consistía en evitar o abstenerse por completo de ingerir
grasas y aceites, o alimentos preparados con ellos, con el fin de no
engordarse y conservar una buena imagen.
Sin embargo para conservar una buena imagen las mujeres en el mundo
no solo recurren a estrictos regímenes alimentarios libres de grasas.
También utilizan los productos de cuidado y belleza personal sin tener en
cuenta (incluso ignorando) la presencia de las aborrecidas grasas en
todos los productos de belleza y cuidado personal a excepción de los
tintes para el pelo.
Imágenes modificadas
digitalmente que fueron
usadas para desarrollar
la propuesta pictórica.
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Se evidencia una paradoja: la gente de una forma u otra al estar
seducida por las imágenes “perfectas” de todo lo que los rodea,
productos de consumo, personas “perfectas” (que ven a diario en la
televisión), son empujadas a exigir ese mismo canon impuesto a quienes
los rodean. Por ende a la gente no le gusta la imagen de un cuerpo con
exceso de grasa. Pero no les gusta no porque el exceso de grasa sea
peligroso para la salud (que sería la razón más sensata) sino por la
simple razón de que no se ve estéticamente atractivo, según esos
mismos cánones impuestos que solo sirven para generar el rechazo por
parte de la sociedad a quien no está acorde con esos cánones. Obligando
entonces a los que piensan diferente a intentar mejorar su imagen y
pertenecer al sistema a toda costa o excluyéndolo de este convirtiéndolo
en un nuevo pobre y gordo.
La paradoja entonces se da por el hecho de que en principio se rechaza
el consumo de grasas (algo bastante peligroso), para verse “bien”, pero
al mismo tiempo por verse “bien” se embadurnan a diario de cremas, se
aplican labial, sombras, pestañina, ignorando su composición,
desconociendo el importante valor de la grasa tanto en la alimentación
humana como en su importante uso en la industria cosmética.
Esta paradoja me sirvió para analizar la evidente desinformación que se
tiene sobre los productos de consumo masivo diario. Es sorprendente
darse cuenta que aun siendo productos que se usan todos los días, el
consumidor no se percate ni siquiera de lo que están hechos. Pareciese
que no se le dejara tiempo al consumidor de detenerse a pensar frente a
lo que se le ofrece o vende.
Puede que esta misma condición de desinformación, o de no pensar, sea
la propicia para fomentar aun más el consumo de productos hechos a
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escala industrial. Esto quiere decir que a los dueños de las industrias les
conviene que los consumidores no piensen ni reparen en el producto de
consumo, también les conviene que los consumidores quieran satisfacer
sus deseos o necesidades inducidos lo antes posible o de inmediato. Ya
que lo que la mayoría de gente busca es que el producto cumpla con la
función por el cual fue adquirido, satisfacer su carencia, que provino del
deseo y pare de contar. Las personas no están para nada interesadas en
solucionar o satisfacer por ellos mismos esas necesidades, porque es más
fácil adquirir un producto terminado a tener que hacerlo uno mismo. Con
la llegada de la tecnología y la ciencia, a los hombres se les hizo creer
que las cosas se les habían facilitado y que al adquirir estos productos de
consumo masivo ganaban un status, satisfice y creían que estaban
progresando. Pero desde mi punto de vista el hecho de que la industria
les hiciera todo a las personas, bajo el lema de comodidad y progreso lo
que hizo fue inutilizar a la gente y dejarles el camino libre a estas mismas
industrias para que hicieran de nuestros deseos y necesidades la mejor
arma de manipulación, que aparte de todo genera a los dueños de estas
industrias trasnacionales cada vez más dinero .esto se da porque el
sistema de consumo no solo busca que la gente necesite lo que no
necesita sino que a la vez impone un sistema político global, transgresor
de los derechos, del libre pensamiento y de las discrepancias entre
humanos que hacen parte de su propia naturaleza.
Por eso mi obra pictórica se basa en imágenes de productos de consumo
masivo, exactamente de productos para el cuidado y belleza corporal y
alimentos horneados y procesados industrialmente. Las imágenes son de
productos de marcas nacionales y trasnacionales, que son reconocidos
por una gran cantidad de personas. Porque precisamente ponerle una
marca a un producto que es realizado por una empresa multinacional es
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sinónimo de estatus, simplemente
por un logo- marca se paga un poco
más.
Aspectos formales
Escogí seis imágenes de productos
industriales, tres son de productos
industriales cosméticos, los otros tres
son alimentos procesados
industrialmente. Modifique sus
tipografías (respetando las fuentes
originales), remplazándolos por palabras que hagan cuestionarse al
consumidor acerca de ese producto que siempre ha visto que tiene
grabado en su cabeza, pero que nunca se ha detenido a reflexionar si en
realidad es un alimento sano, si sus ingredientes son buenos para la
salud y toda la información que las industrias prefieren poner en letras
minúsculas o quizás esconder.
Seguiré utilizando las estrategias publicitarias que estas empresas usan
para atraer al consumidor. Colores complementarios y llamativos,
Imágenes perfectas que inciten a los espectadores acercarse pero ya no
con ese ánimo de consumo sino de reflexión y conciencia, que a la final
creo que es lo que nos ha faltado a todos. Tanto a consumidores como a
los dueños de las empresas, llevándose estos la mayor culpa ya que con
sus ganas de seguir acumulando capital se olvidaron del valor del ser
humano y de la importancia de la naturaleza que también se ve afectada
por el sistema de consumo, ya que los residuos que generan estas
multinacionales de productos de consumo masivo son abrumadores y los
daños a la naturaleza irreparables.
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CONCLUSIONES
Es evidente que el consumismo está al servicio del sistema global
capitalista. Frente a semejante arma de manipulación (consumo) que es
bastante eficaz debido a que se esconde bajo ideas de progreso y
bienestar, además de la satisfacción de necesidades inducidas, las
personas pareciese que ni se dieran cuenta que están sumidos en un
sistema creado por ciertos grupos de personas de la elite política y
económica.
Sin embargo por otro lado, se ven a diario casos que hacen pensar hasta
qué punto este sistema es lo suficientemente responsable con la raza
humana, con la humanidad entera incluyendo los recursos naturales. El
afán de que este sistema permanezca para así generar más ganancias
entre los que lo manejan ha dejado de lado cualquier asomo de sensatez,
de respeto, de dignidad hacia las personas y la naturaleza por parte del
sistema.
Constantes quejas de consumidores en el mundo por culpa de productos
industrializados de baja calidad, que no cumplan unos mínimos porque ni
siquiera se han establecido claramente, hacen evidente que este sistema
jamás será equitativo, aunque pregonen que progresara todo el mundo a
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la par. Sin embargo pasa el tiempo y las diferencias entre países
subdesarrollados y desarrollados aumentan también aumentan las
diferencias sociales, la pobreza, la exclusión, la ignorancia, la tiranía y los
problemas de salud pública.
Analizar la situación desde un punto de vista mas consiente y benévolo
con el ser humano y con la naturaleza, podría ser de gran ayuda para
entender que un sistema capitalista impuesto y con las consecuencias
que hemos visto que trae no es conveniente para los humanos que
vivimos en sociedad.
Retomar valores, ideas y pensamientos que hemos dejado dormidos
acerca de nosotros mismos, quienes somos, que queremos, hacia donde
vamos, sería de gran ayuda para empezar a detener esta bomba de
tiempo.
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