juguemos: ¿quÉ sabemos de cocina? · 1. describe la técnica de cocina: ahora apunta una receta...
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JUGUEMOS:¿QUÉ SABEMOS DE COCINA?Eva María Fernández Espejo
TEST INTERACTIVO DE TÉCNICAS DE COCINA
A continuación te voy a hacer unas preguntas sobre cocina…
La idea es ver qué técnicas y recetas conoces y te hagas una autoevaluación al respecto, para saber de dónde partimos…
El test se hará del siguiente modo:
Haré la pregunta, tendrás unos 30 segundos como máximo para anotarlo; no podréis empezar a escribir hasta que no os lo indique.
A continuación veremos un vídeo sobre el tema para afianzarlo. Una vez terminemos de ver el vídeo y de responder a cada pregunta,
anotaremos qué receta me gustaría hacer en ADO durante el curso que implique el concepto que acabamos de ver.
Finalmente responderás un par de preguntas más y me lo entregarás.
1. Describe la técnica de cocina:
Ahora apunta una receta que te
apetezca cocinar
durante el curso y
que incluya la
técnica del
salteado
SALTEAR
2. Escribe todas las maneras que conozcas de:
COCINAR UN HUEVO
Ahora apunta una receta que te
apetezca cocinar
durante el curso y
que incluya el
huevo y alguna de estas técnicas
3. Describe la técnica de cocina:
COCINAR AL VAPOR
Ahora apunta una receta que te
apetezca cocinar
durante el curso y
que incluya la
técnica de cocinar al vapor
4. Escribe todas las técnicas que conozcas de:
CORTAR LA VERDURA
Ahora apunta una receta que te
apetezca cocinar
durante el curso y
que incluya una o
varias técnicas de corte de verduras
5. Describe la técnica de cocina:
BAÑO MARÍA
Ahora apunta una receta que te
apetezca cocinar
durante el curso y
que incluya la
técnica del baño maría
6. Anotas todas las formas queconozcas y para qué tipo de receta sería:
PICAR PATATAS
Ahora apunta una receta que te
apetezca cocinar
durante el curso y
que incluyan las
patatas como ingrediente
7. Anotas cómo se hace la:
MAYONESA
Ahora apunta una receta que te
apetezca cocinar
durante el curso y
que incluya la
mayonesa como ingrediente
8. ¿Cómo se hace una…?:
VINAGRETA
Ahora apunta una receta que te
apetezca cocinar
durante el curso y
que incluya la
vinagreta como ingrediente
9. ¿Qué ingredientes básicos lleva un…?:
BIZCOCHO
Ahora apunta una receta que te
apetezca cocinar
durante el curso y
que incluya el
bizcocho
10. Describe la técnica de cocina:
CONFITARAhora apunta una receta que te
apetezca cocinar
durante el curso y
que incluya la
técnica del confitado
11. Describe las siguientes formas de alimentarse:
Vegan@
Vegetarian@Crudivegan@
Omnívor@
Frugívor@
Paleo
Existe un sinfín de formas de alimentarse… y podemos aprender de cada una de ellas muchas y nuevas formas
de cocinar rico y sano, respetando SIEMPRE la que cada uno elija para sí mismo.
Y para que veáis un ejemplo dediferentes formas de cocinar,
veremos cómo se hace:UNA TARTA
SIN HORNO, SIN HARINA,
SIN AZÚCAR, SIN LECHE,
SIN HUEVOS… Y COMO
SIGA ASÍ… NOS
QUEDAMOS SIN TARTA
RECETA
COMPLETO
12. Tarea para casa:
Describe tu rutina de
alimentación de tu día a día, desde que te
levantas hasta que te
acuestas(Sé lo más preciso posible)
Además añade: Una lista de menaje y utensilios de
cocina que conozcas (desde los cubiertos hasta las ollas).
Una lista de grandes y pequeños
electrodomésticos que se usen en una cocina.
Una lista de todas las técnicas básicas de cocina que conozcas.
Dibuja tu propia pirámide
nutricional, según la importancia que le des a cada grupo de
alimentos y según tu rutina.
