SAGARPA

AGRICULTURA PROTEGIDA

PROYECTOPROYECTO“PRODUCCION DE JITOMATE, BAJO CONDICIONES CONTROLADAS EN INVERNADERO”“PRODUCCION DE JITOMATE, BAJO CONDICIONES CONTROLADAS EN INVERNADERO”

MONTO DEL PROYECTO

ESTRUCTURA FINANCIERA TOTAL SAGARPA SOCIEDADGRAN TOTAL $1,400,358.00 $753,631.50 $646,726.50

PARTICIPACION 100% 53.82% 46.18%

LOCALIZACION

NUCLEO AGRARIO: CALA SUR MUNICIPIO: ATEMPAN ESTADO: PUEBLA

BENEFICIARIOS

NUMERO DE SOCIOS: 8

1.- RESUMEN EJECUTIVO1.1.- ANTECEDENTES Y ASPECTOS GENERALES

LOS TERRENOS QUE POSEEN CARACTERÍSTICAS PARA EL USO AGRÍCOLA DENTRO DEL TERRITORIO NACIONAL, ASÍ COMO A NIVEL MUNDIAL, DEBIDO AL CONSTANTE DETERIORO AMBIENTAL Y LA VARIACIÓN DE LAS CONDICIONES AGRO CLIMÁTICAS DE CADA LUGAR, EN LA ACTUALIDAD SE HA VISTO AFECTADO REDUCIENDO LOS NIVELES DE PRODUCCIÓN POR UNIDAD DE SUPERFICIE SEMBRADA Y SI A ESO LE SUMAMOS EL CONSTANTE INCREMENTO DE LA POBLACIÓN Y LOS ALTOS COSTOS DE LOS INSUMOS PARA EL CAMPO, ES NECESARIO SER MÁS EFICIENTES E INNOVADOR EN EL USO DE TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA MÁS EFICACES, UTILIZANDO TECNOLOGÍAS MÁS APROPIADAS, MAYOR EFICIENCIA EN LA APLICACIÓN DE LOS INSUMOS AGRÍCOLAS, ASÍ COMO LA EXPLOTACIÓN DE TERRENOS QUE PRESENTEN CONDICIONES DE APROVECHAMIENTO AGRÍCOLA, PERO FUNDAMENTALMENTE DONDE SE OBTENGA MAYOR SEGURIDAD DE LA ESPECIE CULTIVADA, COMO LO ES LA AGRICULTURA CONTROLADA A TRAVÉS DE INVERNADEROS, EN DONDE SE EMPLEAN TÉCNICAS QUE REPRESENTAN LA FORMA DE MANIPULAR LOS CULTIVOS PARA QUE RESPONDAN MAS FAVORABLEMENTE AL MEDIO DONDE SE DESARROLLAN, SIENDO EL CASO MÁS COMÚN EL CULTIVO DE JITOMATE, AUNQUE DE MAYOR INVERSIÓN RESULTA MUY FAVORABLE PARA MUCHOS PRODUCTORES DE LA ZONA.

TAL ES EL CASO DE LOS INTEGRANTES DE LA S.C. DE R.L. DE C.V. JITOMATES ORGANICOS MAXI, PRETENDEN LLEVAR A CABO UN PROYECTO PARA LA “PRODUCCIÓN DE JITOMATE BAJO CONDICIONES CONTROLADAS EN INVERNADERO”, PARA ELLO, LA SOCIEDAD CUENTA CON UN TERRENO DE 3,000 M2 PARA PODER ESTABLECER 2 NAVES DE INVERNADERO DE 1000 M2 CADA UNA, TERRENO DE USO AGRÍCOLA DE RIEGO, YA QUE CUENTAN CON UN PERMISO DE CONCESIÓN DE AGUA DE RIEGO QUE PASA A UN COSTADO DEL MISMO, TERRENO DE EXCELENTE UBICACIÓN, SIN PROBLEMAS DE NIVELACIÓN, CON EL SUMINISTRO NECESARIO DE ENERGÍA ELÉCTRICA PARA ABASTECER AL SISTEMA DE CALEFACCIÓN Y SISTEMA DE RIEGO QUE SE PRETENDEN INSTALAR EN LA NAVES DEL INVERNADERO, SIENDO ESTOS ELEMENTOS CLAVE QUE SE DEBEN DE TOMAR MUY EN CUENTA PARA PODER ESTABLECERLO, PERO FUNDAMENTALMENTE, SE PRETENDE APROVECHAR LAS VENTAJAS QUE REPRESENTA LA AGRICULTURA CONTROLADA SOBRE EL MÉTODO TRADICIONAL A CIELO ABIERTO, A TRAVÉS DE ESTRUCTURAS DE INVERNADERO SE PUEDE ESTABLECER COMO UNA BARRERA ENTRE EL MEDIO AMBIENTE EXTREMO Y EL CULTIVO, SIN EMBARGO, UNO DE LOS PRINCIPALES OBSTÁCULOS QUE PRESENTA LA SOCIEDAD, SON LOS ELEVADOS COSTOS PARA PODER INTRODUCIR ESTA TECNOLOGÍA, ES POR ESO QUE SOLICITAN EL APOYO DE SAGARPA CON RECURSOS ECONÓMICOS A TRAVÉS DEL PROGRAMA DE AGRICULTURA PROTEGIDA, PARA PONER EN MARCHA EL PROYECTO QUE HACE REFERENCIA ESTE DOCUMENTO.

LA PRODUCCIÓN DE CULTIVOS BAJO CONDICIONES CONTROLADAS EN INVERNADEROS, ES UNA DE LAS TÉCNICAS MÁS MODERNAS QUE SE UTILIZAN ACTUALMENTE EN LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA EN EL CAMPO MEXICANO, SIENDO SUS PRINCIPALES VENTAJAS DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN EN INVERNADERO SOBRE EL MÉTODO TRADICIONAL DE PRODUCCIÓN A CIELO ABIERTO, ES QUE, BAJO INVERNADERO, SE ESTABLECE UNA BARRERA ENTRE EL MEDIO AMBIENTE EXTERNO Y EL CULTIVO, ESTA BARRERA LIMITA UN MICROCLIMA QUE PERMITE PROTEGER EL CULTIVO DEL VIENTO, LLUVIA, PLAGAS, ENFERMEDADES, HIERBAS Y ANIMALES, IGUALMENTE ESTA PROTECCIÓN PERMITE AL AGRICULTOR CONTROLAR LA TEMPERATURA, LA CANTIDAD DE LUZ, APLICAR DOSIFICADAMENTE EL USO DE FERTILIZANTES, AGROQUÍMICOS Y FUNGICIDAS PARA UN EFECTIVO CONTROL QUÍMICO Y BIOLÓGICO PARA PROTEGER EL CULTIVO, ES POR ELLO, QUE MEDIANTE LA TECNOLOGÍA DE INVERNADEROS ES POSIBLE PENSAR EN EL CULTIVO DE JITOMATE, POR LO QUE BAJO ESTE SISTEMA DE PRODUCCIÓN CONTROLADO SE PUEDEN LOGRAR AUMENTOS SIGNIFICATIVOS EN EL RENDIMIENTO POR UNIDAD DE SUPERFICIE SEMBRADA, ASÍ COMO, EN MEJORAR LA CALIDAD DEL FRUTO, POR EJEMPLO, SU PRODUCCIÓN EN LAS MEJORES CONDICIONES A CIELO ABIERTO ES DE 7 KG/M2 Y CON UNA BUENA TECNOLOGÍA DE RIEGO SE PUEDE OBTENER UN RENDIMIENTO DE 15 KG/M2, MIENTRAS QUE EN INVERNADEROS MANUALES SE ALCANZA UNA PRODUCCIÓN DE 36 KG/M2 A 50 KG/M2, OTRO EJEMPLO CLARO DE LAS VENTAJAS DE LA PRODUCCIÓN EN INVERNADEROS, CONSISTE EN UN USO RACIONAL DEL AGUA, EN CONDICIONES A CIELO ABIERTO PARA PRODUCIR 1 KILOGRAMO DE JITOMATE SE TIENE UN CONSUMO DE AGUA DE 89 LT/KG., EN INVERNADEROS CON EL USO DE UN SISTEMA ABIERTO GENERA UN CONSUMO DE 40 LT/KG. Y CON UN SISTEMA CERRADO SOLO SE NECESITAN 20 LT/KG.

OTRA PROBLEMÁTICA IMPORTANTE QUE SE RESOLVERÍA CON LA PRODUCCIÓN BAJO INVERNADEROS, ES LA GENERACIÓN DE EMPLEOS FIJOS, EL GRAN PROBLEMA DEL CAMPO MEXICANO Y EN GENERAL EN ESTA REGIÓN, ES QUE LA SIEMBRA TRADICIONAL INVOLUCRA EL PLANTAR, EMIGRAR Y REGRESAR A COSECHAR, POR LO QUE NO CREA MÁS ALLÁ DE EMPLEOS TEMPORALES QUE SON DURANTE LA SIEMBRA Y EN LA COSECHA, LOS INVERNADEROS NECESITAN MANO DE OBRA FIJA DEBIDO A LAS DIVERSAS ACTIVIDADES QUE HAY QUE HACER EN SU INTERIOR, SE ESTIMA QUE UN INVERNADERO DE 1,000 METROS CUADRADOS GENERA 4 EMPLEOS FIJOS DIRECTOS Y 10 INDIRECTOS, ES POR ELLO LA IMPORTANCIA DE VER LOS INVERNADEROS COMO UN FACTOR DE DESARROLLO RURAL EN ZONAS MARGINADAS.

SIN EMBARGO, UNO DE LOS PRINCIPALES OBSTÁCULOS PARA QUE LOS PRODUCTORES ADOPTEN ESTA TECNOLOGÍA EN MÉXICO HA SIDO EL NIVEL DE INVERSIÓN REQUERIDA, ADEMÁS, AUN CUANDO LA EXPLOTACIÓN DEL CULTIVO DE JITOMATE BAJO CONDICIONES CONTROLADAS REPRESENTA UNA IMPORTANTE FUENTE DE GENERACIÓN DE RECURSOS, INICIALMENTE TAMBIÉN ES UNA GRAN DEMANDANTE DE LOS MISMOS, ESTA RELACIÓN DE OFERTA-DEMANDA SE CONSTITUYE PRÁCTICAMENTE DESDE EL MOMENTO QUE SE ESTABLECE EL INVERNADERO, SISTEMA DE RIEGO Y CULTIVO, SITUACIÓN QUE PROMUEVE UNA INTENSA ACTIVIDAD ECONÓMICA, QUE INCLUYE EL CONSUMO DE AGRO INSUMOS Y CONSECUENTEMENTE LA APERTURA DE MAS MERCADOS CREANDO UNA CADENA ECONÓMICA

QUE CONTEMPLA LA GENERACIÓN DE NUEVAS FUENTES DE EMPLEO LIGADAS DIRECTA O INDIRECTAMENTE A LA ACTIVIDAD, COMO POR EJEMPLO; ASISTENCIA TÉCNICA, COMPRA-VENTA DE INSUMOS AGRÍCOLAS, DIVERSIFICACIÓN DE MERCADOS, ETC.

BAJO ESTE CONTEXTO, LA S.C. DE R.L. DE C.V. JITOMATES ORGANICOS MAXI SOLICITA EL APOYO CON RECURSOS FINANCIEROS SE SAGARPAS A TRAVÉS DEL PROGRAMA AGRICULTURA PROTEGIDA, PARA LLEVAR A CABO EL PROYECTO DE “PRODUCCIÓN DE JITOMATE BAJO CONDICIONES CONTROLADAS EN INVERNADERO”, PARA EL CUAL SE PRETENDE ESTABLECER 2 NAVES DE INVERNADERO DE 1000 M2 CADA UNA, UN PUNTO IMPORTANTE QUE SE DEBE TOMARSE EN CUENTA PARA ESTE PROYECTO, ES EN LA APLICACIÓN DE UN PAQUETE TECNOLÓGICO VALIDADO POR LA SAGARPA, TRAYENDO CONSIGO UN MAYOR BENEFICIO QUE SE VERÁ REFLEJADO EN UN INCREMENTO EN EL RENDIMIENTO DEL CULTIVO, POR LO QUE ES NECESARIO EFECTUAR UNA PLANEACIÓN ESTRATÉGICA PARA EL PROYECTO, CUYO OBJETIVO CENTRAL ES LA DE ESTABLECER Y MANTENER UN CONJUNTO DE VÍNCULOS DIFERENCIADOS QUE SIRVAN DE ENLACE ENTRE LOS DISTINTOS ACTORES SOCIALES Y REPRESENTEN UN CAPITAL DECISIVO EN EL FUNCIONAMIENTO DEL PROYECTO, MEDIANTE EL ESTABLECIMIENTO DE CONTACTOS COMERCIALES Y LA PERMANENTE OBSERVANCIA DE LA COMPETITIVIDAD Y LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA.

DATOS DEL PROYECTO E IDENTIFICACIÓN DE LOS BENEFICIARIOS

NOMBRE DEL PROYECTO: PRODUCCIÓN DE JITOMATE, BAJO CONDICIONES CONTROLADAS EN INVERNADERO

ESTADO: PUEBLA

MUNICIPIO: ATEMPAN

LOCALIDAD: CALA SUR

NOMBRE DE LA EMPRESA: S.C. DE R.L. DE C.V. JITOMATES ORGANICOS MAXI

NO DE INTEGRANTES: 8

MONTO SOLICITADO: $753,631.50

REPRESENTANTES:

PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN: MAXIMINO GASPAR DIONICIOSECRETARIO DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN: MAXIMINO GASPAR VAZQUEZVOCAL DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN: PETRA VAZQUEZ LOPEZ

EXPERIENCIA EN LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA

ACTUALMENTE LAS INTEGRANTES DE LA S.C. DE R.L. DE C.V. JITOMATES ORGANICOS GASPAR HAN INCURSIONADO EN LA PRODUCCIÓN HORTÍCOLA, SEMBRANDO A NIVEL COMERCIAL CEBOLLA, COL Y JITOMATE A CIELO ABIERTO, ADEMÁS, SE TIENE EXPERIENCIA EN LA PRODUCCIÓN HORTÍCOLA EN MICRO TÚNEL A MENOR ESCALA, CONSTRUIDOS CON MATERIALES DE LA REGIÓN, ASÍ COMO, EN LA PREPARACIÓN DE SUSTRATOS ORGÁNICOS COMO LOMBRICOMPOSTAS.

MICRO TÚNEL DONDE ACTUALMENTE LOS INTEGRANTES DE LA SOCIEDAD DESARROLLAN LA PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS DIVERSAS, COMO: JITOMATE, CALABACITA, EJOTE, MELÓN, SANDIA, CILANTRO Y CHILE SERRANO.

CON LA ORIENTACIÓN PRODUCTIVA ACTUAL, LOS PRODUCTORES ESTÁN DEJANDO DE OBTENER MEJORES INGRESOS, SUBUTILIZANDO EL RECURSO TIERRA, DISPONIBILIDAD DE AGUA Y NO ESTAR INSERTOS EN LA CADENA PRODUCTIVA DE AUGE EN LA REGIÓN, QUE ES LA PRODUCCIÓN CONTROLADA BAJO CUBIERTA.

MERCADO

LA PRODUCCIÓN QUE SE GENERE SE PRETENDE COMERCIALIZAR EN PRIMERA INSTANCIA EN EL ÁMBITO LOCAL A TRAVÉS DE INTRODUCTORES DE LA CENTRAL DE ABASTOS DE LA CIUDAD DE MÉXICO, DE LA CIUDAD DE PUEBLA Y DE HUIXCOLOTLA, QUIENES EXTENDIERON CARTAS DE INTENCIÓN DE COMPRA (SE ANEXAN CARTAS DE INTENCIÓN DE COMPRA) MOSTRANDO INTERÉS DE ADQUIRIR LA PRODUCCIÓN OBTENIDA, ADEMÁS DE EXISTIR CLIENTES MINORISTAS Y CONSUMIDORES DIRECTOS EN LA LOCALIDAD Y POBLACIONES VECINAS, EN UN FUTURO ESTABLECER CONVENIOS DE COMERCIALIZACIÓN COMO PROVEEDORES DE CADENAS DE TIENDAS DE AUTOSERVICIO Y DEPARTAMENTALES.

EVALUACIÓN FINANCIERA

A CONTINUACIÓN, SE MUESTRAN LOS RESULTADOS OBTENIDOS DEL CÁLCULO DE LOS INDICADORES FINANCIEROS:

INDICADOR VALORTASA INTERNA DE RETORNO 7.43%VALOR ACTUAL NETO $126,441.40RELACION BENEFICIO COSTO 2.07PUNTO DE EQUILIBRIO EN VENTAS $87,033.23PUNTO DE EQUILIBRIO EN PORCENTAJE 14%TASA DE DESCUENTO 4.95%TASA DE RENDIMIENTO MINIMO ACEPTABLE 4.95%

AL REALIZAR EL ANÁLISIS FINANCIERO CORRESPONDIENTE A ESTE PROYECTO LOS RESULTADOS INDICAN QUE ES UN PROYECTO RENTABLE Y TÉCNICAMENTE VIABLE, PUESTO QUE LOS INDICADORES FINANCIEROS REFLEJAN BUENAS EXPECTATIVAS DE GANANCIAS.

ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD

A CONTINUACIÓN, SE MUESTRAN LOS RESULTADOS OBTENIDOS DEL ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD APLICADO A LOS INDICADORES FINANCIEROS:

INDICADOR VALORTASA INTERNA DE RETORNO 2.22%VALOR ACTUAL NETO $138,275.29TASA DE DESCUENTO 4.95%TASA DE RENDIMIENTO MINIMO ACEPTABLE 4.95%

DE ACUERDO A LOS RESULTADOS DE LA EVALUACIÓN FINANCIERA NOS ARROJA UNA TASA INTERNA DE RETORNO DE 7.43%, UN VALOR ACTUAL NETO DE $126,441.40 Y LA RELACIÓN BENEFICIO COSTO DE 2.07, EL ANÁLISIS SENSIBILIDAD ES LA HERRAMIENTA QUE SE UTILIZA PARA MEDIR EL EFECTO EN LOS INDICADORES DE RENTABILIDAD, PARA DETERMINAR VARIABLES QUE INCIDAN EN MAYOR PROPORCIÓN, POR LO QUE SE REALIZARON VARIAS EJERCICIOS DISMINUYENDO EL PRECIO DE VENTA, EL VOLUMEN DE PRODUCCIÓN O INCREMENTANDO EL COSTO DE PRODUCCIÓN, LA VARIABLE QUE PRESENTO MAYOR IMPACTO O EN LA QUE EL PROYECTO ES MÁS SENSIBLE, FUE LA DISMINUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y EL PRECIO DE VENTA EN UN 5%, EL CUAL NOS ARROJO UNA TASA INTERNA DE RETORNO DE 2.22% MAYOR A LA TASA DE RENDIMIENTO MÍNIMO ACEPTABLE, EL VALOR ACTUAL NETO FUE DE $50,401.40 Y LA RELACIÓN BENEFICIO COSTO DE 1.25 MAYOR A 1, POR LO QUE SE CONSIDERA UNA PROPUESTA FINANCIERAMENTE VIABLE PARA SER APOYADA.

2.- EMPRESA

NOMBRE DE LA EMPRESA: S.C. DE R.L. APLICACIONES TECNOLÓGICAS PARA EL DESARROLLO DEL CAMPO POBLANO

DATOS GENERALES DE LA ORGANIZACIÓN PRODUCTIVA

DIRECCIÓN: CONOCIDO SIN NÚMERO, CALA SUR ATEMPAN, PUE.TELÉFONO: SIN NUMERO DISPONIBLEFAX: SIN NÚMERO DISPONIBLE.

REPRESENTANTES Y SOCIOS

PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN: MAXIMINO GASPAR DIONICIO.SECRETARIO DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN: MAXIMINO GASPAR VÁZQUEZ.VOCAL DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN: PETRA VÁZQUEZ LÓPEZ.PRESIDENTE DEL CONSEJO DE VIGILANCIA: SAMIER MELÉNDEZ GASPARSECRETARIO DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN: JESÚS GASPAR VÁZQUEZVOCAL DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN: MAURILIO GASPAR SEBASTIÁN.SOCIO: LUCINDA DIONICIO JIMÉNEZ.DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

AL GRUPO CONFORMADO LO HAN UNIDO LAZOS DE AMISTAD, VECINDAD E INTERESES COMUNES COMO LO ES LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA Y HAN PERCIBIDO QUE PARA HACER MÁS RENTABLE EL RECURSO TIERRA Y DISPONIBILIDAD DE AGUA DE RIEGO QUE TIENEN DISPONIBLES, ES PRECISO CONTAR CON INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO MÁS TECNIFICADO, COMO ES EL CASO DE LAS ESTRUCTURAS BAJO CUBIERTA PLÁSTICA, CON LAS CUALES PUEDEN REGULAR LOS ELEMENTOS DE TEMPERATURA Y HUMEDAD, LAS CONDICIONES DEL SUELO, LAS PLAGAS Y ENFERMEDADES Y LAS MALEZAS, AMÉN DE PODER ESTABLECER Y COSECHAR CULTIVOS CUANDO LA DEMANDA Y LOS PRECIOS SON MÁS ATRACTIVOS Y DE CULTIVAR ESPECIES QUE A CIELO ABIERTO FUERA IMPOSIBLE POR LOS REQUERIMIENTOS DE TEMPERATURA.

AL EJERCER LOS PRODUCTORES MAYOR CONTROL DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN, ESPERAN ADEMÁS DE INCREMENTAR LA PRODUCCIÓN Y LOS RENDIMIENTOS, MEJORAR LA CALIDAD DE SUS PRODUCTOS HORTÍCOLAS.

POR ESTA NECESIDAD SENTIDA, ASUMIERON LA DECISIÓN DE ORGANIZARSE EN UNA FIGURA ORGANIZATIVA QUE TUVIERA PERSONALIDAD JURÍDICA Y ES ASÍ QUE EL 16 DE JUNIO DE 2008 QUEDAN CONSTITUIDOS COMO SOCIEDAD COOPERATIVA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA DE CAPITAL VARIABLE JITOMATES ORGANICOS MAXI, SIENDO LOS SOCIOS LOS QUE MÁS ARRIBA ENUMERAMOS.

OBJETO SOCIAL Y ACTIVIDADES PREPONDERANTES DE LA ORGANIZACIÓN PRODUCTIVA

A) ADOPTAR NUEVAS TECNOLOGÍAS PARA MEJORAR LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA EN LA REGIÓN EN COMPARACIÓN DE LOS HASTA AHORA LOGRADOS.B) ASEGURAR LA PERMANENCIA Y DESARROLLO DE UNA EMPRESA AGRÍCOLA, SIENDO LA BASE PARA EL TRABAJO DE SUS INTEGRANTES, ASÍ COMO, LA GENERACIÓN DE EMPLEOS EN SU POBLACIÓN.C) AVANZAR EN EL CONOCIMIENTO DE TECNOLOGÍAS EN LA CADENA DE VALOR, LOGRANDO PRODUCTOS QUE SE COTICEN MEJOR EN EL MERCADO.

MISIÓN

ELEVAR EL NIVEL DE BIENESTAR DE LOS SOLICITANTES, A TRAVÉS DE ACCIONES ESTRATÉGICAS, QUE PERMITAN LA OBTENCIÓN DE INGRESOS ADICIONALES, APROVECHANDO RACIONALMENTE LOS RECURSOS NATURALES Y HUMANOS EXISTENTES, CON TÉCNICAS INNOVADORAS Y EFICIENTES, QUE APROVECHEN LA EXPERIENCIA Y SUS CONOCIMIENTOS, PARA OFERTAR SU PRODUCCIÓN HORTÍCOLA EN MEJORES CONDICIONES.

VISIÓN

SER UNA EMPRESA QUE GARANTICE LA GENERACIÓN DE INGRESOS ADICIONALES A LA FAMILIA Y GENERAR LAS CONDICIONES PARA UNA MAYOR CALIDAD DE VIDA Y CONSOLIDARSE COMO UNA EMPRESA AGRÍCOLA EXITOSA Y LÍDER EN SU RAMO.

PRINCIPIOS

HONESTIDAD, CONFIANZA, TRANSPARENCIA, RESPONSABILIDAD, COMPROMISO, ESFUERZO, UNIDAD Y EQUIPO

3.- PROYECTO

EL PRESENTE PROYECTO DE PRODUCCIÓN DE JITOMATE EN INVERNADERO SE CONSTITUYE FUNDAMENTALMENTE EN LA CONSTRUCCIÓN DE 2 NAVES DE INVERNADERO DE 1000 M2 CADA UNA, EQUIPADOS CON UN SISTEMA DE RIEGO PRESURIZADO Y UN SISTEMA DE CALEFACCIÓN; QUE SE UBICARÁN EN UN TERRENO DE RIEGO DEL C. MAXIMINO GASPAR DIONICIO.

SE ESTABLECERÁ UNA EMPRESA AGRÍCOLA EN CONDICIONES CONTROLADAS PARA LA PRODUCCIÓN DE JITOMATE, LA EMPRESA DEBERÁ OPERAR DE ACUERDO AL TIPO DE ESTRUCTURA, CONFIGURACIÓN Y DISEÑO DEL PROYECTO, EFECTUAR UN CONTROL ADECUADO DE LA ENERGÍA SOLAR Y LA TEMPERATURA, BUEN CONTROL Y DISTRIBUCIÓN DE AGUA, MANEJO EXACTO DE LA CANTIDAD, CALIDAD Y TIPO DE LOS BIOFERTILIZANTES, UNA BUENA PLANTACIÓN Y MANEJO DE CULTIVO, SE DEBERÁ DE LLEVAR UN MANEJO ALTAMENTE TECNIFICADO POR LO QUE UNA VEZ CUBIERTO ESTE REQUISITO INDISPENSABLE PARA EL ESTABLECIMIENTO DE LA EMPRESA, CON LA ASESORÍA

PROYECTADA, SE TENDRÁ UN MANEJO INTEGRAL Y SUSTENTABLE PARA INCORPORARSE AL DESARROLLO REGIONAL, YA QUE EN LA ZONA EXISTEN PROYECTOS DE ESTE TIPO Y SE CONSIDERA CON UN ALTO POTENCIAL DE PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS BAJO CONDICIONES DE INVERNADERO.

CON LA PUESTA EN MARCHA DEL PRESENTE PROYECTO, EL GRUPO DE PRODUCTORES PODRÁN MEJORAR NOTABLEMENTE SU PRODUCTIVIDAD YA QUE EN PROMEDIO EN UNA HECTÁREA DE CULTIVO DE JITOMATE PRODUCIDO A CIELO ABIERTO SE OBTIENE UN RENDIMIENTO DE 14 TONELADAS ANUALES, MIENTRAS QUE EN CONDICIONES CONTROLADAS SE ESTIMA ALCANZAR UNA PRODUCCIÓN DE 60.8 TONELADAS DE JITOMATE POR CICLO AGRÍCOLA, CONSIDERÁNDOSE 2 CICLOS AL AÑO; POR CONSIGUIENTE LAS EXPECTATIVAS EN LAS MEJORAS ECONÓMICAS TAMBIÉN SON ALTAS.

POR OTRA PARTE, AL ESTAR TRABAJANDO BAJO PRÁCTICAS DE AGRICULTURA CONTROLADA SE OBTIENE UN PRODUCTO DE MAYOR CALIDAD COMERCIAL Y SE ESTARÍA PRODUCIENDO CON INOCUIDAD ALIMENTARÍA, ESTA SITUACIÓN, INFLUYE DECISIVAMENTE SOBRE SU PRECIO DE VENTA, YA QUE EL CONSUMIDOR PREFIERE Y ESTÁ DISPUESTO A PAGAR MÁS POR PRODUCTOS QUE TENGAN UN MAYOR CONTENIDO NUTRICIONAL Y SOBRE TODO QUE SEAN INOCUOS, ES DECIR AQUELLOS QUE NO ESTÉN CONTAMINADOS POR PATÓGENOS (HONGOS Y/O BACTERIAS) O QUE CONTENGAN RESIDUOS DE PRODUCTOS DAÑINOS PARA LA SALUD (METALES PESADOS Y/O PESTICIDAS).

UN CASO MUY COMÚN ES EL JITOMATE, POR EJEMPLO, EL PRECIO QUE FLUCTÚA POR UN KILO DE JITOMATE PRODUCIDO A CIELO ABIERTO Y EN CONDICIONES CONTROLADAS A TRAVÉS DE INVERNADERO SU PRECIO ES MAYOR, ESTO PORQUE LA CALIDAD DEL PRODUCTO TAMBIÉN ES MEJOR, DEBIDO AL USO DOSIFICADO DE LOS PRODUCTOS SINTÉTICOS (FERTILIZANTES Y PESTICIDAS QUÍMICOS), QUE EN EXCESO CAUSAN TOXICIDAD EN EL FRUTO Y PROVOQUEN DAÑOS EN LA SALUD DEL CONSUMIDOR Y DEL MEDIO AMBIENTE EN GENERAL.

CABE DESTACAR QUE ACTUALMENTE EL MERCADO PARA LAS HORTALIZAS PRODUCIDAS BAJO ESTA TECNOLOGÍA, OFRECE EXCELENTES CONDICIONES, POR LO QUE SE DEBEN APROVECHAR LOS NICHOS DE MERCADO PRESENTES EN LOS DIFERENTES MERCADOS.

3.1.- OBJETIVOS Y METAS DEL PROYECTO

OBJETIVO GENERAL

CAPITALIZACIÓN DE LA UNIDAD PRODUCTIVA DE LA SOCIEDAD, ASÍ COMO LA CAPACITACIÓN CONSTANTE DE SUS INTEGRANTES, QUE REDUNDARA EN EL INCREMENTO DE SU CAPACIDAD Y CALIDAD PRODUCTIVA, LO QUE REPERCUTIRÁ EN MEJORAS ECONÓMICAS, ECOLÓGICAS Y CULTURALES, POR LO QUE SOLICITAN EL APOYO DE LA SAGARPA, PARA PODER ADQUIRIR LA INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO NECESARIO PARA LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA BAJO CUBIERTA PLÁSTICA, ADEMÁS DE ADQUIRIR LA CANTIDAD SUFICIENTE DE LOS INSUMOS AGRÍCOLAS QUE SE REQUIEREN.

OBJETIVO SOCIAL

A) TENER UN MAYOR APROVECHAMIENTO DEL RECURSO TIERRA, AGUA, HUMANO Y AGRO ECOLÓGICO CON EL QUE CUENTA EL PRODUCTOR.B) CREAR ALTERNATIVAS DE FUENTES DE INGRESOS, EN ACTIVIDADES AGRÍCOLAS EN INVERNADERO, EN BENEFICIO Y ARRAIGO DE SUS FAMILIAS.C) ADOPTAR UNA CULTURA DE AHORRO EN EL CONSUMO DE AGUA, A TRAVÉS DEL USO DE SISTEMAS DE RIEGO CONTROLADOS.E) PRODUCIR CON CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARÍA EN LOS PRODUCTOS PARA EL CONSUMO HUMANO.

OBJETIVO ECONÓMICOS

A) CONSOLIDAR UNA ALTERNATIVA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA, MEDIANTE EL CONTROL DEL AMBIENTE Y LA APLICACIÓN DE TECNOLOGÍAS MÁS APROPIADAS, PARA LA PRODUCCIÓN INTENSIVA DE HORTALIZAS DURANTE LA MAYOR PARTE DEL AÑO, ELEVANDO LOS INGRESOS DE LAS FAMILIAS PARTICIPANTES. B) GENERAR EMPLEOS DE MANERA PERMANENTE EN EL SECTOR AGRÍCOLA, APROVECHANDO LA MANO DE OBRA FAMILIAR Y LOCAL.C) APLICACIÓN OPORTUNA DE PAQUETES TECNOLÓGICOS MÁS ADECUADOS PARA MEJORAR LA CALIDAD DE LA PRODUCCIÓN OBTENIDA, QUE SE REQUIEREN EN CIERTOS MERCADOS, CON LO QUE PODRÁN ASPIRAR A ALCANZAR PRECIOS MÁS ACEPTABLES AL MOMENTO DE SU COMERCIALIZACIÓN.D) DISMINUIR LOS COSTOS EN LA ADQUISICIÓN DE LOS INSUMOS AGRÍCOLAS, PRETENDIENDO APROVECHAR LOS COSTOS DE OPORTUNIDAD YA QUE SU COMPRA POR GRANDES LOTES, ABARATA EL COSTO DEL CULTIVO. E) APROVECHAR LOS NICHOS DE MERCADO PRESENTES EN EL ESTADO DE PUEBLA, QUE TODAVÍA NO HAN SIDO EXPLOTADOS CORRECTAMENTE Y QUE CONTINUAMENTE DEMANDAN JITOMATE DE MEJOR CALIDAD.

METAS

A CORTO PLAZO

A) INSTALACIÓN, PUESTA EN MARCHA Y OPERACIÓN DE 2 NAVES DE INVERNADERO DE 1000 M2 CADA UNA, CON CUBIERTA PLÁSTICA, MALLA ANTIAFIDOS, EQUIPADOS CON UN SISTEMA DE RIEGO Y CALEFACCIÓN.EVALUABLE JULIO DEL 2012. B) INCREMENTAR LA PRODUCCIÓN EN INVERNADERO SOBRE EL MÉTODO TRADICIONAL A CIELO ABIERTO, RADICANDO EN LA PRODUCCIÓN, EN LAS MEJORES CONDICIONES A CIELO ABIERTO ES DE 14 TONELADAS AL AÑO, MIENTRAS QUE EN 2000 M2 INVERNADERO SE PRETENDE ALCANZAR UNA PRODUCCIÓN DE 121.6 TONELADAS DE JITOMATE AL AÑO. EVALUABLE JUNIO DEL 2012.

A MEDIANO PLAZO

A) INCREMENTAR LA SUPERFICIE CULTIVADA A 3,000 M2.EVALUABLE JUNIO 2012

A LARGO PLAZO.

A) INCREMENTAR LA SUPERFICIE CULTIVADA A 5,000 M2.EVALUABLE DICIEMBRE 2014B) GENERAR 7 EMPLEOS PERMANENTES Y 560 JORNALES EVENTUALES POR AÑO, MÁS LA MANO DE OBRA FAMILIAR COMPLEMENTARIA QUE SE REQUIERA.EVALUABLE DICIEMBRE 2014

3.2.- LOCALIZACIÓN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL LUGAR DONDE SE ESTABLECERÁ EL PROYECTO

ATEMPAN

TOPONIMIA

PROVIENE DEL NAHUA CUYA RAÍCES SON: ATL-AGUA, TENTLI-ORILLA Y PAN-SOBRE, O EN LO QUE FORMAN EL SIGNIFICADO DE "EN LA ORILLA DEL RÍO".

GLIFO

HISTORIALLAMADO ANTIGUAMENTE ATEMPANAPAN. ASENTAMIENTOS HUMANOS OCUPADOS POR LOS OTOMÍES Y TOTONACAS; EN EL SIGLO XV FUE SOMETIDO POR LA TRIPLE ALIANZA (MÉXICO-TEXCOCO-TLACOPAN); EN 1522, QUEDO EN PODER DE LOS CONQUISTADORES ESPAÑOLES; EN EL MISMO SIGLO FUE ALCALDÍA MAYOR. EN 1792 FORMA PARTE DE LA ALCALDÍA DE PUEBLA, PERTENECIÓ AL ANTIGUO DISTRITO DE TEZIUTLÁN (1831) Y DE TLATLAUQUITEPEC (1869). EN EL AÑO DE 1895 SE ERIGE COMO MUNICIPIO LIBRE POR DECRETO DEL SUPREMO GOBIERNO. 

EL 25 DE MARZO DE 1869, RESUELVEN LÍMITES JURISDICCIONALES CON CHIGNAUTLA.MEDIO FISICOLOCALIZACIÓN

EL MUNICIPIO DE ATEMPAN SE LOCALIZA EN LA PARTE NOROESTE DEL ESTADO DE PUEBLA, SUS COORDENADAS GEOGRÁFICAS SON LOS PARALELOS 19º 46' 48" Y 19º 50' 48" DE LATITUD NORTE Y LOS MERIDIANOS 97º 23' 18" Y 97º 26' 42" DE LONGITUD OCCIDENTAL.

COLINDANCIAS

AL NORTE: CON TETELES DE AVILA CASTILLO, AL ESTE: CON CHIGNAUTLA, AL SUR: CON TLATLAUQUITEPEC Y  AL OESTE CON TLATLAUQUITEPEC.

EXTENSIÓN

TIENE UNA SUPERFICIE DE 34.45 KILÓMETROS CUADRADOS QUE LO UBICA EN EL 186º LUGAR CON RESPECTO A LOS DEMÁS MUNICIPIOS DEL ESTADO.

OROGRAFÍA

EL MUNICIPIO SE UBICA DENTRO DE LA SIERRA NORTE O SIERRA DE PUEBLA, QUE ESTÁ FORMADA POR SIERRAS RELATIVAMENTE INDIVIDUALES, PARALELAS COMPRIMIDAS LAS UNAS CONTRA LAS OTRAS Y QUE SUELEN FORMAR GRANDES O PEQUEÑAS ALTIPLANICIES INTERMONTAÑAS QUE APARECEN FRECUENTEMENTE ESCALONADAS HACIA LA COSTA.

HIDROGRAFÍA

EL MUNICIPIO PERTENECE A LA VERTIENTE SEPTENTRIONAL DEL ESTADO DE PUEBLA, FORMADAS POR LAS DISTINTAS CUENCAS PARCIALES DE LOS RÍOS QUE DESEMBOCAN EN EL GOLFO DE MÉXICO, Y QUE SE CARACTERIZA, POR SUS RÍOS JÓVENES E IMPETUOSOS, COMO UNA GRAN CANTIDAD DE CAÍDAS. SU TERRITORIO SE ENCUENTRA DENTRO DE LA CUENCA DEL TECOLUTLA, Y ES RECORRIDO POR LOS RÍOS QUE A CONTINUACIÓN SE DESCRIBEN: RÍO YAQUI, QUE BAÑA EL NOROESTE DE SUR A NORTE Y SE UNE, FUERA DEL MUNICIPIO AL XOCHIHUILZALOYAN AFLUENTE DEL XUCAYUCA QUE A SU VEZ SE UNE AL ATEXCACO, TRIBUTARIO DEL APULCO, EL CUAL ES UNO DE LOS PRINCIPALES FORMADORES DEL TECOLUTLA.

EL RÍO YALTENANGO QUE NACE AL CENTRO-SUR Y RECORRE EL MUNICIPIO DE SUR A NOROESTE, UNIÉNDOSE AL XALAHUI: EL RÍO LA ROSA RECORRE LA PARTE CENTRAL DE SUR A NORTE DANDO ORIGEN FUERA DEL MUNICIPIO AL TZONCOYOTL. AFLUENTE DEL ATEXCACO. POR ÚLTIMO, RÍO VIGA ANCHA, QUE RECORRE AL NORESTE PARA UNIRSE POSTERIORMENTE AL TZONCOYOTL. TAMBIÉN SE CUENTA CON NUMEROSOS RÍOS INTERMITENTES QUE RECORREN EL MUNICIPIO DE NORTE A SUR Y SE UNEN A LOS RÍOS MENCIONADOS, CABE MENCIONAR LA ATIOYAN-ATEMPAN Y TEZOMPAN SAN ANTONIO.

CLIMA

EL MUNICIPIO SE LOCALIZA EN LAS ZONAS DE CLIMA TEMPLADO DE LA SIERRA NORTE, PRESENTA UN SOLO CLIMA. CLIMA TEMPLADO HÚMEDO CON ABUNDANTES LLUVIAS EN VERANO.

PRINCIPALES ECOSISTEMAS

EL MUNICIPIO HA PERDIDO LA MAYOR PARTE DE SU VEGETACIÓN ORIGINAL; SOLO PRESENTA EN LAS ZONAS MONTAÑOSAS DEL ORIENTE ÁREAS DISPERSAS DEL SUR Y NOROESTE, ASOCIACIONES BOSCOSAS DE ENCINO Y DE PINO- ENCINO, EL RESTO DEL TERRITORIO ES UNA INTENSA ZONA DEDICADA A LA AGRICULTURA DE TEMPORAL.

RECURSOS NATURALES

FORESTAL: EL MUNICIPIO POR ESTAR SITUADO EN LA SIERRA NORTE SU VEGETACIÓN ESTÁ FORMADA ORIGINALMENTE POR BOSQUES DE PINO, ENCINO Y CADUCIFOLIOS QUE SE EXPLOTAN EN LA MADERA PARA LA CONSTRUCCIÓN.

CARACTERÍSTICAS DEL USO DEL SUELO

EN SU TERRITORIO SE PRESENTA UN SOLO TIPO DE SUELO: EL ANDOSOL.

PERFIL SOCIODEMOGRAFICOGRUPOS ÉTNICOS PREDOMINA EL GRUPO ÉTNICO NÁHUATL. DE ACUERDO A LOS RESULTADOS QUE PRESENTA EL II CONTEO DE POBLACIÓN Y VIVIENDA DEL 2005, EN EL MUNICIPIO HABITAN UN TOTAL DE 6,884  PERSONAS QUE HABLAN ALGUNA LENGUA INDÍGENA EVOLUCIÓN DEMOGRÁFICA

EL MUNICIPIO DE ACUERDO AL CONTEO DE POBLACIÓN 1995 REALIZADO POR EL INEGI, CUENTA CON 17,880 HABITANTES, CON UNA DENSIDAD DE POBLACIÓN DE 471 HABITANTES POR KILÓMETRO CUADRADO Y UNA TASA DE CRECIMIENTO ANUAL DE 4.61 % SE CALCULA QUE PARA EL AÑO 2000 LA POBLACIÓN ASCIENDA  A 20,235 POR  LO QUE TENDRÁ UNA DENSIDAD DE 587 HABITANTES POR KILÓMETRO CUADRADO.

CUENTA CON UN ÍNDICE DE MARGINACIÓN DE 0.640 POR LO QUE ES CONSIDERADO COMO ALTA, POR LO QUE SE UBICA EN EL LUGAR 79 CON LOS DEMÁS MUNICIPIOS DEL ESTADO.

TIENE UNA TASA DE NATALIDAD DE 34.4 POR CIENTO; UNA TASA DE MORTALIDAD DE 6.6 POR CIENTO Y UNA TASA DE MORTALIDAD INFANTIL DE 45.5 POR CIENTO. 

DE ACUERDO A LOS RESULTADOS QUE PRESENTA EL II CONTEO DE POBLACIÓN Y VIVIENDA DEL 2005,  EL MUNICIPIO CUENTAN CON UN TOTAL DE 22,150  HABITANTES.

RELIGIÓN

LA POBLACIÓN ES MAYORITARIAMENTE CATÓLICA (90%), EN SEGUNDO SITIO LO OCUPA LA RELIGIÓN EVANGÉLICA Y PROTESTANTE (10%).

INFRAESTRUCTURA SOCIAL Y DE COMUNICACIONESEDUCACIÓN

EL MUNICIPIO CUENTA CON UNA INFRAESTRUCTURA EDUCATIVA EN EL CICLO ESCOLAR DE 1995 -96 EN LOS SIGUIENTES NIVELES: PREESCOLAR FORMAL CON 7 ESCUELAS Y UNA POBLACIÓN DE 298 ALUMNOS, EN PREESCOLAR INDÍGENA CUENTA CON 11 ESCUELAS CON 473 ALUMNOS, PREESCOLAR DE CONAFE SE CUENTA CON UNA ESCUELA CON  POBLACIÓN DE 3 ALUMNOS; EN EL NIVEL DE PRIMARIA FORMAL SE CUENTA CON 10 ESCUELAS CON UNA POBLACIÓN CON 2,879 ALUMNOS, EN PRIMARIA INDÍGENA CUENTA CON 5 ESCUELAS Y UNA POBLACIÓN DE 517 ALUMNOS, PRIMARIA DE CONAFE CUENTA CON 2 ESCUELAS CON UNA POBLACIÓN DE 34 ALUMNOS; EN EL NIVEL DE SECUNDARIA SE CUENTA CON 5 ESCUELAS Y UNA POBLACIÓN DE 638 ALUMNOS; EN EL NIVEL DE BACHILLERATO SE CUENTA CON UNA ESCUELA CON POBLACIÓN DE 322 ALUMNOS.

SALUD

LA ATENCIÓN A LA SALUD EN EL MUNICIPIO DE ATEMPAN SE PROPORCIONA A TRAVÉS DE UN "CENTRO DE SALUD DE LA S.S.A, DOS IMSS-SOLIDARIDAD ADEMÁS DE 13 CASAS DE SALUD, UBICADAS EN SUS LOCALIDADES UN CENTRO DE REHABILITACIÓN PARA PERSONAS DISCAPACITADAS EL CUAL ESTÁ A CARGO DEL DIF.

ABASTO

EL MUNICIPIO CUENTA CON 7 TIENDAS CONASUPO, ADEMÁS DE UN TIANGUIS QUE SE REALIZA LOS DÍAS DOMINGOS EN LA CABECERA MUNICIPAL.

DEPORTES

EL MUNICIPIO CUENTA CON 3 CANCHAS DE BASQUETBOL, UN AUDITORIO CON CANCHA EN LA CABECERA MUNICIPAL; PRÓXIMAMENTE SE CONTARÁ CON LA UNIDAD  DEPORTIVA EL CUÁL ESTÁ EN PROCESO DE CONSTRUCCIÓN.

VIVIENDA

LOS HABITANTES DEL MUNICIPIO DE ATEMPAN SE ALOJAN EN 3,052 VIVIENDAS, HABITADAS. EL MATERIAL UTILIZADO   PARA SU CONSTRUCCIÓN EN TECHOS, PAREDES Y PISOS ES DE LOSA DE CONCRETO, TABIQUE, LADRILLO, BLOCK, PIEDRA, CEMENTO O FIRME.

DE ACUERDO A LOS RESULTADOS QUE PRESENTA EL II CONTEO DE POBLACIÓN Y VIVIENDA DEL 2005, EN EL MUNICIPIO CUENTAN CON UN TOTAL DE 4,344  VIVIENDAS DE LAS CUALES 4,284  SON PARTICULARES. 

SERVICIOS PÚBLICOS

PORCENTAJES PROPORCIONADOS DE ACUERDO A LA APRECIACIÓN DE LAS AUTORIDADES.  

SERVICIOS PÚBLICOSCABECERA MUNICIPAL

TEHUAZTEPEC ATZALANSAN

NICOLÁSTACOPAN

% % % % %

AGUA POTABLE 100 90 100 90 90

DRENAJE 100 90 100 90 90

PAVIMENTACIÓN 40 20 20 20 20

RECOLECCIÓN DE BASURA

90 0 0 0 0

SEGURIDAD PÚBLICA 90 90 90 90 90

MERCADOS 100 0 0 0 0

RASTROS - 0 0 0 0

ALUMBRADO PÚBLICO 90 20 20 20 20

PARQUES Y JARDINES 90 10 10 10 10

ENERGÍA ELÉCTRICA 90 20 20 20 20

MEDIOS DE COMUNICACIÓN

CUENTA CON SERVICIO DE TELÉFONO, TELÉGRAFO Y CORREO, ASÍ COMO PERIÓDICOS. RECIBE LAS SEÑALES DE CADENAS DE TELEVISIÓN Y DE ESTACIONES RADIODIFUSORAS.

VÍAS DE COMUNICACIÓN

LA CARRETERA FEDERAL NÚMERO 129 ATRAVIESA AL MUNICIPIO COMUNICÁNDOLO CON TEZIUTLÁN, CHIGNAUTLA Y EL ESTADO DE VERACRUZ AL ESTE Y HACIA EL OESTE CON EL RESTO DEL ESTADO. DE LA CABECERA MUNICIPAL PARTE UNA CARRETERA SECUNDARIA QUE LO COMUNICA CON TETELES DE AVILA CASTILLO. 

EL RESTO DEL MUNICIPIO SE ENCUENTRA COMUNICADO POR MEDIO DE CAMINOS DE TERRACERÍAS Y BRECHAS.

EL SERVICIO DE TRANSPORTE COLECTIVO ES PRESTADO POR VARIAS LÍNEAS ENTRE ELLAS ESTÁ EL VIA, SIERRA-TEXCOCO, Y COMBIS Y MICROBUSES QUE SALEN DE LA CIUDAD DE TEZIUTLÁN HACIA LA CIUDAD DE TLATLAUQUI Y ALGUNOS PUNTOS INTERMEDIOS. 

ACTIVIDAD ECONÓMICAAGRICULTURA

DENTRO DE ESTE RUBRO DESTACAN LOS GRANOS COMO EL MAÍZ Y FRIJOL.

FRUTICULTURA, SOBRESALEN LA MANZANA, CIRUELA Y DURAZNO, EN EL TERRENO DE LOS HORTALIZAS ENCONTRAMOS PRINCIPALMENTE EL AGUACATE Y SE CULTIVA EL AJO ITALIANO.

GANADERÍA

SE CRÍA GANADO BOVINO DE CARNE Y LECHE, CAPRINO, PORCINO Y EQUINO. ENTRE OTROS ENCONTRAMOS LA CUNICULTURA.

INDUSTRIA

DENTRO DE LAS ACTIVIDADES INDUSTRIALES DESTACAN,: LA CONFECCIÓN DE ROPA PARA CABALLEROS, LA FABRICACIÓN DE MUEBLES DE MADERA, LAS MOLIENDAS DE NIXTAMAL Y LAS HERRERÍAS, CUENTA CON INDUSTRIA QUÍMICA.

COMERCIO

LO CONSTITUYEN LOS PRODUCTOS BÁSICOS Y COMPLEMENTARIOS FUNDAMENTALMENTE PARA LA ALIMENTACIÓN DE LA POBLACIÓN COMO SON: ABARROTES Y MISCELÁNEAS ENTRE OTROS, ADEMÁS SE EXPENDEN ALIMENTOS AGROPECUARIOS.

SERVICIOS

SE ENCUENTRAN ESTABLECIMIENTOS COMO FONDAS, LONCHERÍAS PARA LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS, CUENTA CON TALLERES DE REPARACIÓN DE BICICLETAS, APARATOS ELECTRÓNICOS, ASÍ COMO EXPENDIOS DE PULQUE, TALLERES MECÁNICOS Y RESTAURANTES.

ACTIVIDADES ECONÓMICAS DEL MUNICIPIO POR SECTOR

SECTOR PRIMARIO      74.3% AGRICULTURA, GANADERÍA, CAZA Y PESCA

SECTOR SECUNDARIO   8.4% MINERÍA, PETRÓLEO, INDUSTRIAS MANUFACTURERAS, CONSTRUCCIÓN Y ELECTRICIDAD

SECTOR TERCIARIO     14.64% COMERCIO, TURISMO Y SERVICIOS

ATRACTIVOS CULTURALES Y TURISTICOSMONUMENTOS HISTÓRICOS

ARQUITECTÓNICOS: IGLESIA PARROQUIAL QUE DATA DEL SIGLO XVI, DEDICADA A SAN FRANCISCO DE ASÍS. LA IGLESIA DEL CALVARIO, EL ATRIO DE LA PARROQUIA Y LA "CAPILLA DEL SANTO ENTIERRO".

FIESTAS, DANZAS Y TRADICIONES

EL 4 DE OCTUBRE SE FESTEJA A SAN FRANCISCO DE ASÍS CON MISAS, FERIAS, DANZAS AUTÓCTONAS DE "TOCOTINES", "SANTIAGOS", "QUETZALINES", "NEGRITOS" Y "TOREADORES".

LOS DÍAS 1 Y 2 DE NOVIEMBRE SE CONMEMORAN A LOS MUERTOS CON OFRENDAS SUNTUOSAS Y VISITA A LOS PANTEONES. LA FERIA REGIONAL DE SEMANA SANTA ES LA PRINCIPAL FESTIVIDAD.

ARTESANÍAS

TEJIDO DE LANA Y EL LABRADO DE MADERA, BORDADO DE CHAL, CONFECCIÓN DE CORONAS DE QUETZAL.

GASTRONOMÍA

COMIDAS: MOLE POBLANO, TAMALES, CARNE AHUMADA, BARBACOA, CHILPOZONTE. BEBIDAS:   VINO DE MANZANA Y DE HIGO, NIEVE TRADICIONAL DE SEMANA SANTA                   ACOMPAÑADO DE PAN SOLETAS Y MARQUESOTES. DULCES:    TÍPICOS DULCES DE FRUTAS DE LA REGIÓN.

CENTROS TURÍSTICOS

NATURALES: TEZOMPAN, PAISAJE NATURAL, CUEVAS INEXPLORADAS APROXIMADAMENTE SE LOCALIZAN A 3 KILÓMETROS DE LA CABECERA MUNICIPAL.

ARQUITECTURA

"CAPILLA DEL  SANTO ENTIERRO" DE TIPO COLONIAL, NEOCLÁSICO.

LA PORTADA PRESENTA ACCESO CON ARCO DE MEDIO PUNTO, FLANQUEADO CON PILASTRAS; ARRIBA SE HALLA LA VENTANA CORAL Y EL REMATE MIXTILÍNEO; ESTE ÚLTIMO ENTRE PEQUEÑOS CAMPAMENTOS CON CUPULINO.

EL INTERIOR TIENE PLANTA DE CRUZ LATINA, CUBIERTA CON BÓVEDA DE LUNETOS Y CÚPULA SOBRE PECHINAS, DESTACA EL RETABLO PRINCIPAL CON CARACTERÍSTICAS NEOCLÁSICAS, TAMBIÉN  CUATRO CUADROS GRANDES AL ÓLEO Y LA REPRESENTACIÓN DEL SANTO ENTIERRO, IMAGEN QUE POR CONSIDERARSE MUY MILAGROSA ATRAE A GRAN CANTIDAD DE VISITANTES. OTRO MOTIVO QUE LLAMA LA ATENCIÓN ES UN EXTRAÑO NACIMIENTO DE AGUA QUE LOS CREYENTES LA CONSIDERAN CURATIVA.

"TEMPLO DE SAN FRANCISCO" DE TIPO COLONIAL, NEOCLÁSICO, DEL SIGLO XVII. ACTUALMENTE MODIFICADA. 

SU FACHADA ES DE GRAN ALTURA, COMPUESTA DE DOS CUERPOS QUE PRESENTAN COLUMNAS DE MEDIA MUESTRA CON FUSTE ESTRIADO Y CAPITEL JÓNICO; EN EL PRIMER CUERPO FLANQUEAN AL ACCESO Y EN EL SEGUNDO A ÓCULOS CUADRILOBULADOS Y A NICHOS CON ESCULTURAS. EL REMATE ES UN FRONTÓN CURVO CON JARRONES SOBRE PEQUEÑAS COLUMNA ADOSADAS. EN EL ACCESO LA PUERTA DE MADERA TIENE RELIEVES DE MEDALLONES CON SÍMBOLOS RELIGIOSOS  QUE SE REFIEREN A LA ORDEN FRANCISCANA. A LADO DE LA FACHADA SE ENCUENTRA UNA ELEVADA TORRE AISLADA CON CAMPANARIO Y RELOJ PÚBLICO. SU PLANTA ARQUITECTÓNICA ES DE UNA SOLA NAVE, CUBIERTA CON  TECHUMBRE DE TEJA A DOS AGUAS, EN EL INTERIOR DESTACA EL ARTESONADO, EL ARCO TRIUNFAL Y EL RETABLO PRINCIPAL DE CARACTERÍSTICAS NEOCLÁSICAS.

GOBIERNOCABECERA MUNICIPAL

ATEMPAN. SU ACTIVIDAD ECONÓMICA PREPONDERANTE ES LA AGRICULTURA. TIENE UNA DISTANCIA APROXIMADA A LA CAPITAL DEL ESTADO DE 158 KILÓMETROS. CUENTA CON UNA POBLACIÓN APROXIMADA DE 4,112 HABITANTES.

PRINCIPALES LOCALIDADES

CUENTA CON 16 LOCALIDADES, ENTRE LAS MÁS IMPORTANTES DESTACAN:

SAN NICOLÁS. SU ACTIVIDAD ECONÓMICA PREDOMINANTE ES CULTIVAR PRINCIPALMENTE MAÍZ Y FRIJOL. SE LOCALIZA A UN KILÓMETRO Y SU CAMINO ES DE TERRACERÍA A LA CABECERA. CUENTA CON UNA POBLACIÓN APROXIMADA DE 692 HABITANTES.

TACOPAN. SU ACTIVIDAD ECONÓMICA PREDOMINANTE ES CULTIVAR PRINCIPALMENTE MAÍZ Y FRIJOL. SE LOCALIZA A 6 KILÓMETROS DE TERRACERÍA A LA CABECERA MUNICIPAL. CUENTA CON UNA POBLACIÓN APROXIMADA DE 2,854 HABITANTES.

TEHUAZTEPEC. SU ACTIVIDAD ECONÓMICA ES LA AGRICULTURA ADEMÁS SE ENCUENTRA UNA CUENCA LECHERA. SE LOCALIZA A 2 KILÓMETROS DE LA CABECERA MUNICIPAL. CUENTA CON UNA POBLACIÓN APROXIMADA DE 1,230 HABITANTES.

ATZALAN. SU ACTIVIDAD ECONÓMICA PREPONDERANTE ES LA AGRICULTURA SE LOCALIZA A 2 KILÓMETROS DE TERRACERÍA A LA CABECERA MUNICIPAL. CUENTA CON UNA POBLACIÓN APROXIMADA DE 710 HABITANTES.

3.3.- INFRAESTRUCTURA DISPONIBLE

TERRENOS: 3,000 M2 DE TERRENO DE USO AGRÍCOLA DE RIEGO Y SUMINISTRO DE AGUA. HERRAMIENTA Y EQUIPO: 6 PALA. 3 PICO. 1 BARRETA 1 PINZAS PARA CORTE 1 CARRETILLA 2 MOCHILAS ASPERSORAS 4 TONELES DE PLÁSTICO DE 200 LITROS

SE CUENTA CON 3,000 M2 DE TERRENO DE USO AGRÍCOLA DE RIEGO, YA QUE CUENTA CON UN CANAL DE AGUA DE RIEGO A UN COSTADO DEL TERRENO, CON SUMINISTRO SUFICIENTE DE ENERGÍA ELÉCTRICA PARA ABASTECER EL SISTEMA DE RIEGO Y CALEFACCIÓN QUE SE PRETENDEN INSTALAR, EL TERRENO DESTINADOS PRESENTAN POCA EROSIÓN, CON BUENA PROFUNDIDAD Y FERTILIDAD, ADEMÁS DE SER SUELOS RICOS POR LA CANTIDAD DE ABONO ORGÁNICO QUE SE APLICA CONTINUAMENTE, LO CUAL FAVORECE LA ESTRUCTURA DEL SUELO DÁNDOLE MEJOR AIREACIÓN Y RETENCIÓN DE AGUA Y NUTRIENTES.

ASÍ MISMO, TAMBIÉN SE CUENTA CON LOS APEROS AGRÍCOLAS NECESARIOS PARA EL TRABAJO DENTRO DEL INVERNADERO, CABE SEÑALAR QUE EN TÉRMINOS GENERALES SE ENCUENTRAN EN BUEN ESTADO DE USO.

3.4.- PRODUCCIÓN ACTUAL

ACTUALMENTE LAS INTEGRANTES HAN INCURSIONADO EN LA PRODUCCIÓN HORTÍCOLA, SEMBRANDO A NIVEL COMERCIAL CEBOLLA, COL Y JITOMATE A CIELO ABIERTO LOGRANDO UN RENDIMIENTO DE 14 TONELADAS POR HECTÁREA DE ESTA ÚLTIMA, ADEMÁS, DE PRODUCIR HORTALIZAS EN MICRO TÚNEL A MENOR ESCALA.

3.5.- SITUACIÓN FINANCIERA ACTUAL

NO TIENE LIQUIDEZ, DE AHÍ SURGE LA NECESIDAD DE SOLICITAR EL APOYO CON RECURSOS FINANCIEROS PARA LLEVAR A CABO EL PROYECTO DE “PRODUCCIÓN DE JITOMATE BAJO CONDICIONES CONTROLADAS EN INVERNADERO”, PUES HASTA EL MOMENTO ESTO NO HA SIDO POSIBLE DEBIDO A LAS ALTAS TASAS DE INTERÉS DE QUE COBRAN LOS SERVICIOS TRADICIONALES DE LA BANCA COMERCIAL, NI TAMPOCO CUENTAN CON APOYOS INSTITUCIONALES.

3.6.- DIAGNOSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL Y PREVISIONES SIN EL PROYECTO

DIAGNOSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL

COMO ANTECEDENTE SE PUEDE MENCIONAR QUE EL DESARROLLO DEL CAMPO MEXICANO EN EL MARCO DE LA GLOBALIZACIÓN ECONÓMICA, HA TENIDO UN AVANCE POCO NOTABLE, PRINCIPALMENTE EN LO QUE SE REFIERE A LOS PRODUCTORES CAMPESINOS, POR LO QUE PARA INTENTAR REDUCIR ESTE REZAGO SE HAN INSTRUMENTADO DIFERENTES PROGRAMAS DE ATENCIÓN PARA EL SECTOR QUE HASTA EL MOMENTO NO HAN LOGRADO ALCANZAR SU OBJETIVO DE MEJORAR EL NIVEL DE VIDA DE LOS PRODUCTORES, EL FINANCIAMIENTO Y LA INVERSIÓN AL SECTOR AGROPECUARIO CONTINÚAN SIN FLUIR EN LOS MONTOS Y A LA VELOCIDAD QUE SUPUESTAMENTE SE PRETENDE, LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS HA SIDO UNA DE LAS PRINCIPALES PRIORIDADES ESTABLECIDAS POR LA HUMANIDAD, POR LO QUE SE HAN DESARROLLADO DIVERSAS TECNOLOGÍAS QUE PERMITAN EFICIENTAR LOS RECURSOS CON QUE SE DISPONE EN EL SECTOR RURAL, SIN QUE HASTA LA FECHA LOS RESULTADOS EN FORMA GENERAL, HAYAN SIDO SATISFACTORIOS, INDEPENDIENTEMENTE DE LA GENERACIÓN DE NUEVOS PAQUETES TECNOLÓGICOS PARA LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA, GANADERA Y FORESTAL, EN ESTA INFLUYEN OTROS FACTORES EXTERNOS, QUE IMPIDEN EN MUCHAS OCASIONES, SE OBTENGAN LOS RENDIMIENTOS, INGRESOS Y EGRESOS ESPERADOS POR LOS PRODUCTORES, POR LO QUE EN LA MEDIDA QUE ESTOS FACTORES EXTERNOS PUEDAN SER CONTROLADOS, EL ÉXITO DE LAS EMPRESAS QUE SE DEDICAN A ESTA ACTIVIDAD, OBTENDRÁN LA RENTABILIDAD QUE LOS ESTIMULE A INVERTIR EN SU NEGOCIO, LA GLOBALIZACIÓN HA DADO COMO RESULTADO LA BÚSQUEDA DE ESTRATEGIAS A CORTO PLAZO QUE REQUIEREN LA RECONVERSIÓN ACELERADA DE LOS SISTEMAS TRADICIONALES DE PRODUCCIÓN, ES ASÍ COMO LOS CULTIVOS BAJO INVERNADERO SON UNA ALTERNATIVA VIABLE QUE SE HA EXTENDIDO EN TODO EL MUNDO, CUYO PROPÓSITO ES PROPORCIONAR Y MANTENER UN AMBIENTE QUE CONLLEVE A LA PRODUCCIÓN OPTIMA DEL CULTIVO Y QUE PERMITE PRODUCIR EN CONDICIONES CLIMÁTICAS DESFAVORABLES, OBTENIÉNDOSE MAYOR CALIDAD Y CANTIDAD DE PRODUCCIÓN POR UNIDAD DE SUPERFICIE.

POR OTRA PARTE Y DENTRO DE ESTE CONTEXTO, LA CREACIÓN DE LOS PROGRAMAS DEL GOBIERNO FEDERAL Y ESTATAL, PERMITE EVITAR LA DISPERSIÓN DE LOS APOYOS PARA CONCENTRARSE EN PROYECTOS QUE DETONEN PROCESOS DE DESARROLLO AUTO SOSTENIBLES Y SUSTENTABLES, CON EFECTOS MULTIPLICADORES SIGNIFICATIVOS, CONSIDERANDO COMO PRINCIPIO BÁSICO QUE LOS SUBSIDIOS SERÁN INVERSIÓN PÚBLICA EN LA MEDIDA EN QUE SE CONSOLIDEN LOS PROYECTOS, BUSCANDO DESARROLLAR CAPACIDADES PARA IDENTIFICAR ÁREAS DE OPORTUNIDAD Y REALIZAR PROYECTOS ESTRATÉGICOS, BAJAR LOS RIESGOS EN SU IMPLEMENTACIÓN FOMENTANDO LA CONCURRENCIA DE RECURSOS Y DETONAR PROYECTOS AUTO SUSTENTABLES.

CON ESTOS PROGRAMAS SE AMPLÍAN LAS ESTRATEGIAS DE COMBATE A LA POBREZA, APOYANDO LAS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS, SURGIENDO COMO UN COMPLEMENTO NECESARIO DE LAS ACCIONES DEL PLAN NACIONAL DE DESARROLLO, CONSTITUYÉNDOSE EN EL ESLABÓN PARA EL TRÁNSITO DE UNA ECONOMÍA FAMILIAR O ARTESANAL A UNA EMPRESA PARA EL MERCADO, MEDIANTE APOYOS QUE PERMITE A LOS GRUPOS SOCIALES CREAR BASES PRODUCTIVAS, PARA LA CREACIÓN DE SUS PROPIAS FUENTES DE INGRESO, DE EMPLEO PERMANENTE Y DE BIENESTAR PARA SUS FAMILIAS, PROPONIENDO ALTERNATIVAS PARA ACTIVAR FOCOS DE DESARROLLO SOCIAL Y CONTRIBUIR AL CRECIMIENTO SOSTENIDO DE LA PLANTA PRODUCTIVA DEL PAÍS.

PUEBLA ES UNO DE LOS ESTADOS MÁS IMPORTANTES DEL PAÍS EN LA PRODUCCIÓN HORTÍCOLA Y EL MUNICIPIO DE TETELA DE OCAMPO, PRESENTA CONDICIONES PARA EL DESARROLLO ADECUADO DE ESTE TIPO DE EMPRESAS, YA QUE EL PROYECTO PROPUESTO PRESENTA DISPONIBILIDAD DE AGUA, ENERGÍA ELÉCTRICA, RECURSOS HUMANOS Y TERRENO, QUE ASEGUREN EL BUEN ÉXITO DE LA EMPRESA SOLICITANTE, ADEMÁS DE QUE EL ÁREA SE HA CARACTERIZADO POR TENER UNA DETONACIÓN EN LOS ÚLTIMOS AÑOS EN LA PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS CON ESTE TIPO DE TECNOLOGÍA, YA QUE SI A ESTO SE LE AÚNA QUE LAS CONDICIONES CLIMÁTICAS HACEN QUE EL CULTIVO TENGA UNA DURABILIDAD DE ANAQUEL MÁS ALTA FRENTE A CULTIVOS DE OTRAS PARTES DEL ESTADO.

EN LO QUE SE REFIERE AL NÚCLEO POBLACIONAL CALA SUR, LA PRINCIPAL ACTIVIDAD ECONÓMICA, SE REFIERE A LA AGRICULTURA, CULTIVÁNDOSE PRINCIPALMENTE MAÍZ, FRÍJOL Y HABA, HORTALIZAS, COMO CALABAZA, EN FRUTICULTURA SE CUENTA CON AGUACATE, DURAZNO, CIRUELA, MANZANA Y CAPULÍN, CON RESULTADOS FAVORABLES, AUNQUE EN FORMA GENERAL SE VEN AFECTADOS POR LAS CONDICIONES CLIMÁTICAS Y POR LAS CONDICIONES DEL MERCADO, EN CUANTO A LA GANADERÍA SE LOCALIZAN PEQUEÑAS EXPLOTACIONES DE TRASPATIO DE GANADO BOVINO DE LECHE Y CARNE, CAPRINO, PORCICOLA Y OVINO.

PREVISIONES SIN PROYECTO

LA IMPLEMENTACIÓN DEL PROYECTO DE FOMENTO A LA AGRICULTURA CON CONDICIONES CONTROLADAS, DESTACA EL APROVECHAMIENTO INTEGRAL DE LOS RECURSOS AGROECOLÓGICOS CON QUE CUENTAN LOS SOLICITANTES, POR LO QUE TENDRÁ ALTERNATIVAS DE FUENTE DE INGRESOS, A LO QUE SE DEDICA ACTUALMENTE, QUE ES SU ACTIVIDAD COMO AGRICULTOR DE RIEGO, LO QUE TENDRÁ COMO CONSECUENCIA UN MEJORAMIENTO EN SU NIVEL DE VIDA, LA REALIZACIÓN DEL PROYECTO SERÁ FACILITADO CON LA OBTENCIÓN DEL APOYO CON RECURSOS DEL PROGRAMA AGRICULTURA PROTEGIDA DE LA SAGARPA, QUE COMPLEMENTARA CON SUS RECURSOS Y QUE ESTÁ DECIDIDO A IMPLEMENTARLO Y QUE EN CASO DE NO SER FAVORECIDO CON LA AUTORIZACIÓN DE SU PROYECTO, LAMENTABLEMENTE NO SE ALCANZARÁN LAS METAS PROGRAMADAS.

4.- MERCADO

ANÁLISIS DEL MERCADO: EL JITOMATE ES LA APORTACIÓN VEGETAL DE MÉXICO MÁS EXTENDIDA MUNDIALMENTE, LA ACEPTACIÓN QUE TIENE EN LAS DIVERSAS CULTURAS DEL MUNDO SE EVIDENCIA POR SER EL SEGUNDO PRODUCTO HORTÍCOLA EN EL CONSUMO MUNDIAL, ES UN IMPORTANTE GENERADOR DE DIVISAS Y GENERADOR DE EMPLEOS PARA EL PAÍS, CON NUESTRA INCORPORACIÓN AL TRATADO DE LIBRE COMERCIO DE AMÉRICA DEL NORTE, EL NUEVO PANORAMA IMPONE ESTRATEGIAS PARA PERMANECER Y CRECER EN UN MERCADO ALTAMENTE COMPETITIVO.

ANÁLISIS DE LA OFERTA

PRODUCCIÓN MUNDIAL: POCAS SON LAS HORTALIZAS QUE A NIVEL MUNDIAL PRESENTAN UNA DEMANDA TAN ALTA COMO EL JITOMATE, SU IMPORTANCIA RADICA EN QUE POSEE CUALIDADES PARA INTEGRARSE EN LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS, YA SEA COCINADO O CRUDO EN LA ELABORACIÓN DE ENSALADAS O DIVERSOS PLATILLOS, EN LOS ÚLTIMOS AÑOS, LA PRODUCCIÓN MUNDIAL SE HA MANTENIDO ESTABLE, CON UN NIVEL PROMEDIO ANUAL DE 86 MILLONES DE TONELADAS, SEGÚN DATOS DE LA FAO LOS PRINCIPALES PRODUCTORES DE TOMATE SON CHINA, ESTADOS UNIDOS, TURQUÍA, ITALIA, EGIPTO E INDIA, PAÍSES QUE CONJUNTAMENTE HAN PRODUCIDO DURANTE LOS ÚLTIMOS 10 AÑOS EL 70% DE LA PRODUCCIÓN MUNDIAL, A NIVEL CONTINENTAL, SEGÚN LOS REPORTES DE FAO, ASIA PARTICIPA CON POCO MÁS DEL 50%, SEGUIDA DE AMÉRICA CON 20%, EUROPA 15% Y EL RESTO PROVIENE DE OCEANÍA Y ÁFRICA, DURANTE LOS ÚLTIMOS 10 AÑOS, CHINA HA SIDO EL PRINCIPAL PRODUCTOR MUNDIAL DE JITOMATE EN EL MUNDO AL PROMEDIAR 15 MILLONES DE TONELADAS ANUALES (17% DEL TOTAL MUNDIAL), SEGUIDA DE LOS ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA CON 11 MILLONES DE TONELADAS (12 % DEL TOTAL MUNDIAL), TURQUÍA PRODUCE ANUALMENTE CERCA DE 7 MILLONES DE TONELADAS (8% DEL TOTAL MUNDIAL), ITALIA Y EGIPTO PARTICIPAN EN PROMEDIO CADA UNO CON 6 MILLONES DE TONELADAS ANUALES (7% DEL TOTAL MUNDIAL), Y FINALMENTE LA INDIA QUIEN POSEE LA MAYOR SUPERFICIE DESTINADA AL CULTIVO DEL JITOMATE, PERO DEBIDO A SUS BAJOS RENDIMIENTOS, APENAS PRODUCE 5 MILLONES DE TONELADAS (6% DEL TOTAL MUNDIAL), MÉXICO OCUPA EN DÉCIMO LUGAR A NIVEL MUNDIAL.

PRODUCCIÓN NACIONAL: LA PRODUCCIÓN TOTAL MEXICANA DE JITOMATE DURANTE LOS ÚLTIMOS DIEZ AÑOS (1997-2007) FUE DE 19 MILLONES DE TONELADAS, CONCENTRÁNDOSE EL 70% DE LA PRODUCCIÓN EN LOS ESTADOS DE SINALOA (39.9%), BAJA CALIFORNIA (14.7%), SAN LUÍS POTOSÍ (7.9%) Y MICHOACÁN (6.7%).

LAS ÁREAS DE SIEMBRA DEDICADAS AL CULTIVO DEL JITOMATE REPRESENTAN PORCENTAJES IMPORTANTES EN LOS DIVERSOS ESTADOS PRODUCTORES DE HORTALIZAS.

ESTADOSUPERFICIE

SEMBRADA (HA)SUPERFICIE

COSECHADA (HA)PRODUCCIÓN

OBTENIDA (TON)AGUASCALIENTES 355 355 12,484.00BAJA CALIFORNIA NORTE

4,927.00 4,844.00 216,000.04

BAJA CALIFORNIA SUR 3,399.70 3,170.70 114,461.91CAMPECHE 414.7 290.2 13,769.75CHIAPAS 802.5 512 18,359.94CHIHUAHUA 437.25 429.25 9,832.00COAHUILA 804.25 804.25 20,612.25COLIMA 590.63 590.63 17,770.21DISTRITO FEDERAL 1 1 15DURANGO 138 138 2,732.50GUANAJUATO 371.5 302.5 5,503.00GUERRERO 1,255.55 1,229.55 21,362.33HIDALGO 510.35 491 7,968.90JALISCO 2,100.00 2,082.00 87,533.64MÉXICO 902.5 902.5 41,050.32MICHOACÁN 4,955.72 4,921.72 134,177.84MORELOS 3,133.62 3,133.62 70,499.20NAYARIT 2,561.50 2,520.00 47,381.50NUEVO LEÓN 68 56 1,707.00OAXACA 901.25 850.75 15,424.61PUEBLA 1,274.90 1,269.90 17,726.99QUERÉTARO 226 226 19,728.25QUINTANA ROO 41.73 41.73 1,293.44SAN LUIS POTOSÍ 4,121.25 3,445.75 120,120.00SINALOA 22,137.00 21,563.00 783,314.03SONORA 2,359.00 2,328.50 73,096.20TABASCO 85.25 82.25 1,272.30TAMAULIPAS 2,353.50 2,353.50 65,127.00TLAXCALA 2 2 44VERACRUZ 1,776.25 1,694.25 43,133.75YUCATÁN 279.99 247.68 3,717.69ZACATECAS 3,222.50 3,074.50 106,212.00TOTAL 66,509.39 63,953.73 2,093,431.59

LA PRODUCCIÓN NACIONAL DE JITOMATE HA SOSTENIDO ALGUNOS ALTIBAJOS, SI BIEN SU TENDENCIA HISTÓRICA HA SIDO CRECIENTE, SINALOA SE HA CONSOLIDADO COMO EL MAYOR PRODUCTOR A NIVEL NACIONAL, EN ESTE ESTADO, LA PRODUCCIÓN DE LA HORTALIZA TANTO PARA JITOMATE EN VARA, COMO EN SUELO, SE DESENVUELVE EN LAS DOS ZONAS PRINCIPALES:

▪ ZONA NORTE CONFORMADA PRINCIPALMENTE POR AHOME, EL FUERTE, CHOIX, GUASAVE, SINALOA DE LEYVA, ANGOSTURA, SALVADOR ALVARADO Y MOCORITO; EN LA CUAL LA ÉPOCA DE SIEMBRA ESTÁ COMPRENDIDA ENTRE LOS MESES DE AGOSTO A ENERO, MIENTRAS QUE SU PRODUCCIÓN ABARCA EL PERIODO DE FEBRERO A JUNIO.▫ ZONA SUR-CENTRO CONFORMADA POR LAS POBLACIONES DE BADIRAGUATO, CULIACÁN, NAVOLATO, COSALA, SAN IGNACIO, ELOTA, MAZATLÁN, CONCORDIA, EL ROSARIO Y ESQUINAPA, CUYAS ÉPOCAS DE SIEMBRA CORRESPONDEN AL PERIODO AGOSTO-DICIEMBRE, MIENTRAS QUE LAS DE COSECHA SE EXTIENDE DE NOVIEMBRE A JUNIO.

EL DESTINO DE LA PRODUCCIÓN SINALOENSE DE JITOMATE SE ORIENTA TANTO AL MERCADO NACIONAL COMO AL INTERNACIONAL, DEPENDIENDO DE LAS CONDICIONES PREVALECIENTES AL MOMENTO DE LA COSECHA, SINALOA ES EL MAYOR EXPORTADOR ESTACIONAL DE JITOMATE, DEBIDO A QUE LOS PRODUCTORES OTORGAN PRIORIDAD A LA

EXPORTACIÓN PROGRAMANDO SUS LOTES Y CORTES, DE TAL MODO QUE MANTIENEN EL MAYOR TIEMPO POSIBLE DE LA TEMPORADA, SUS EXPECTATIVAS EN LA COLOCACIÓN DE CANTIDADES ELEVADAS DEL PRODUCTO CUANDO SE INCREMENTA EL PRECIO POR BREVES PERIODOS, AUMENTANDO SUS EXPORTACIONES CUANDO LOS PRECIOS DE FRONTERA SON ALTOS, DISMINUYENDO EL SUMINISTRO AL MERCADO NACIONAL, TÁCTICA POSIBLE GRACIAS AL TIPO DE SEMILLAS DE ORIGEN ISRAELÍ, CON LAS QUE ACTUALMENTE EL JITOMATE SE PRODUCE Y DEL RIEGO POR GOTEO, ASÍ COMO EL USO DE LA PLASTICULTURA, PASANDO EN ALGUNOS CASOS A LA PRODUCCIÓN EN INVERNADEROS Y DE LA PRODUCCIÓN MEDIANTE HIDROPONÍA EXCLUSIVAMENTE PARA NICHOS DE MERCADO MUY ESPECIALIZADOS, SIN EMBARGO LA PRODUCCIÓN NO HA CRECIDO A RITMOS ESPERADOS, TAL VEZ DEBIDO A LA SATURACIÓN DE LOS MERCADOS TANTO NACIONALES COMO INTERNACIONALES, YA QUE AL APLICAR NOVEDOSAS TÉCNICAS PRODUCTIVAS, LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES CON RECURSOS LIMITADOS SE VUELVEN MENOS COMPETITIVOS, EXISTIENDO LA CONCENTRACIÓN DE ELEVADAS INVERSIONES Y OPORTUNIDADES COMERCIALES, EN UN MENOR NÚMERO DE GRANDES PRODUCTORES U ORGANIZACIONES COMPLEJAS, LA BÚSQUEDA DEL INCREMENTO EN LA CALIDAD DEL PRODUCTO A SURTIDO A AMBOS MERCADOS, SIENDO LA TENDENCIA ACTUAL DEL PRODUCTOR PARA LOGRAR MAYORES NICHOS EN EL ACOMODO DEL PRODUCTO.

EN BAJA CALIFORNIA, LA ZONA PRODUCTORA DEL ESTADO SE ENCUENTRA EN EL DISTRITO DE DESARROLLO RURAL 001, LOCALIZADO EN ENSENADA, EN LOS VALLES DE SAN QUINTÍN Y MANEADERO, EN VOLUMEN EL CULTIVO OCUPA EL CUARTO LUGAR POR DEBAJO DE LA ALFALFA Y TRIGO, MIENTRAS QUE EN VALOR ALCANZA EL SEGUNDO. LOS PRODUCTORES DE ESTOS DOS ESTADOS, SE CONFORMAN ALREDEDOR DEL 40% DE PROPIETARIOS PRIVADOS Y EL RESTANTE 60% DE EJIDATARIOS, LA PRODUCCIÓN ALTAMENTE TECNIFICADA SE DESTINA EN UN 80% A LA EXPORTACIÓN Y EL RESTANTE 20% AL MERCADO NACIONAL, ENVIÁNDOSE ESTE VOLUMEN A LA CENTRAL DE ABASTO DEL DF, GUADALAJARA Y MONTERREY, LA PRODUCCIÓN EN OTROS ESTADOS ESTÁ ORIENTADA A NICHOS DE MERCADO QUE LOS DOS ANTERIORES NO PUEDEN CUBRIR.

SAN LUÍS POTOSÍ SE UBICA COMO TERCER LUGAR NACIONAL, SIENDO UN PRODUCTOR INCORPORADO A LA EXPLOTACIÓN INTENSIVA, DURANTE EL CICLO PRIMAVERA-VERANO, CONSTITUYÉNDOSE COMO PROVEEDOR IMPORTANTE DE LOS MERCADOS NACIONALES JUNTO CON MORELOS, GUANAJUATO, PUEBLA E HIDALGO.

EN EL CASO DE MICHOACÁN, QUIEN POSEE SUPERFICIES DESTINADAS AL CULTIVO EN AMBOS CICLOS AGRÍCOLAS, LE PERMITE SURTIR EL MERCADO NACIONAL DURANTE LOS MESES DE ENERO A MAYO Y DE NOVIEMBRE A DICIEMBRE, CON VARIEDADES DE JITOMATE "SALADETTE", MIENTRAS QUE ALGUNAS CANTIDADES DE JITOMATE "BOLA" SELECCIONADO TIENE CABIDA DENTRO DEL GLOBAL DE EXPORTACIONES A LOS ESTADOS UNIDOS.

LA PRODUCCIÓN DE SONORA TAMBIÉN ES DE RIEGO EN DOS CICLOS, PREDOMINANDO EL OTOÑO-INVIERNO, LA INCURSIÓN EN EL MERCADO NACIONAL CON VOLÚMENES IMPORTANTES DE JITOMATE "SALADETTE" SE PRESENTA EN LOS MESES DE ENERO A MAYO ASÍ COMO DE JUNIO A OCTUBRE, SATISFACIENDO LA DEMANDA INDUSTRIAL EN FORMA IMPORTANTE.

PRODUCCIÓN NACIONAL DE JITOMATE EN INVERNADERO: EN LOS ÚLTIMOS AÑOS LA DINÁMICA TAN GRANDE QUE TIENE LA INDUSTRIA DE INVERNADEROS EN EL PAÍS, DURANTE LOS PRÓXIMOS AÑOS SE ESPERA QUE MÉXICO SEA UNA DE LAS REGIONES DONDE MÁS SE DESARROLLEN CULTIVOS EN INVERNADERO, DEBIDO A VARIOS FACTORES: ESTADOS UNIDOS DEMANDA MÁS HORTALIZAS FRESCAS; EL TLCAN FACILITA EL MOVIMIENTO DE HORTALIZAS HACIA ESA NACIÓN, Y LAS DIVERSAS CONDICIONES AMBIENTALES EN EL TERRITORIO MEXICANO PERMITEN PRODUCIR A BAJO COSTO, ADEMÁS DE PERMITE INFERIR GRANDES POSIBILIDADES DE EMPLEO, ASÍ MISMO, EXISTEN DIVERSOS PRODUCTOS DE EXPORTACIÓN QUE YA SE PUEDEN CULTIVAR EN INVERNADERO: JITOMATE, PIMIENTO, CEBOLLA, BERENJENA, LECHUGA, PEPINO, FLORES ORNAMENTALES, FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO Y FRESA, EN LA MEDIDA EN QUE LA POBLACIÓN TENGA MAYOR PODER ADQUISITIVO EL MERCADO DE LAS HORTALIZAS FRESCAS CRECERÁ, YA QUE ES PARTE DE LA CULTURA ALIMENTICIA DEL MEXICANO, SOBRE TODO EL CONSUMO DEL JITOMATE.

EN NUESTRO PAÍS EXISTE TODO TIPO DE INVERNADEROS, DE DIVERSOS TAMAÑOS, DIMENSIONES, SUPERFICIE CUBIERTA Y NIVELES TECNOLÓGICOS, SU CRECIMIENTO HA SIDO EXPONENCIAL Y CADA AÑO SE SUMAN ENTRE 200 Y 250 HECTÁREAS A LAS YA EXISTENTES, EN LAS ÚLTIMAS TRES DÉCADAS EN MÉXICO SE HA EXPERIMENTADO UN GRAN INCREMENTO EN LA SUPERFICIE BAJO INVERNADERO QUE PASÓ DE 800 HECTÁREAS A MEDIADOS DE LA DÉCADA PASADA A MÁS DE TRES MIL HECTÁREAS EN 2006, A LO ANTERIOR HAY QUE AGREGAR OTRAS TRES MIL HECTÁREAS DE TÚNELES, CUBIERTA DE PLÁSTICO Y CASAS DE MALLA SOMBRA, ESTAS ESTRUCTURAS SE EXTIENDEN POR CASI TODO EL PAÍS, CUBRIENDO PRÁCTICAMENTE TODAS LAS CONDICIONES CLIMÁTICAS, DESDE ZONAS DESÉRTICAS HASTA REGIONES TROPICALES, DESDE EL NIVEL DEL MAR HASTA LOS TRES MIL METROS DE ALTURA, CON UNA AMPLIA VARIEDAD DE CULTIVOS Y SISTEMAS DE PRODUCCIÓN, LA MAYOR PARTE DE SUPERFICIE BAJO INVERNADERO ESTÁ DESTINADA A PRODUCIR HORTALIZAS PARA LA EXPORTACIÓN, DE LA CUAL 87 POR CIENTO TIENE COMO DESTINO ESTADOS UNIDOS, 9 POR CIENTO CANADÁ, 2 POR CIENTO EUROPA Y 1 POR CIENTO JAPÓN, EL RESTO SE DESTINA A OTROS PAÍSES, TODOS LOS FACTORES MENCIONADOS ANTERIORMENTE HACEN PROYECTAR QUE EL FUTURO EN MATERIA DE INVERNADEROS ES PROMISORIO Y PUEDE CONVERTIR A MÉXICO EN UN PAÍS DESTACADO EN LA PRODUCCIÓN BAJO ESTE SISTEMA.

ANÁLISIS DE LA DEMANDA

LOS PRODUCTOS HIDROPÓNICOS TIENEN GRAN DEMANDA EN RESTAURANTES, TIENDAS DE AUTOSERVICIO Y DEPARTAMENTALES, CENTRAL DE ABASTOS, HOTELES, HOSPITALES, ESCUELAS, COMEDORES INDUSTRIALES Y EMPACADORAS, PRINCIPALMENTE, ALGUNOS DE LOS PRODUCTOS DE MAYOR DEMANDA SON: JITOMATE, CHÍCHARO, PAPA, FRESAS, FORRAJE VERDE PARA GANADO Y HORTALIZAS, EL PRODUCTO HIDROPÓNICO SE COLOCA MUY BIEN EN CUALQUIER MERCADO GRACIAS A SUS CARACTERÍSTICAS DISTINTAS COMO EL COLOR, SABOR Y TAMAÑO, ADEMÁS DE MAYOR VIDA EN ANAQUEL, ESTE SISTEMA TIENE UN MERCADO VIRGEN EN MÉXICO, OFRECE UNA AMPLIA GAMA DE POSIBILIDAD PARA EL DESARROLLO DE NEGOCIOS PARA LOS PRODUCTORES MEXICANOS, POR OTRA PARTE, LA COMERCIALIZACIÓN DEL JITOMATE ESTA INCLUIDO EN DOS ESQUEMAS MUY DINÁMICOS DETERMINADOS POR LOS REQUERIMIENTOS DEL MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL, MOTIVO POR EL CUAL LOS PRECIOS QUE RIGEN EN AMBOS MERCADOS SON DETERMINANTES PARA LOS VOLÚMENES QUE SE COMERCIALIZAN, EN LA COMERCIALIZACIÓN NACIONAL LA RELACIÓN PRODUCTOR - COMERCIANTE MAYORISTA ABARCA EL 70% DEL TOMATE CONSUMIDO EN FRESCO; EL 15% SE COMERCIALIZA MEDIANTE INTERMEDIARIOS REGIONALES; EL 8% MEDIANTE UNA CADENA DE COMERCIALIZACIÓN QUE TIENDE A DISMINUIR, CONSTITUIDA POR EL PRODUCTOR - INTERMEDIARIO LOCAL - INTERMEDIARIO REGIONAL - MAYORISTA; Y EL 7% RESTANTE POR COMISIONISTAS INDEPENDIENTES, LA CONCENTRACIÓN DEL PRODUCTO EN UN MENOR NÚMERO DE GRANDES DISTRIBUIDORES, ADEMÁS DE LOS FENÓMENOS CLIMÁTICOS COMO LLUVIAS TORRENCIALES, HELADAS, GRANIZADAS Y ELEVADAS TEMPERATURAS, CONTRIBUYEN AL MANEJO DEL VOLUMEN Y PRECIO DEL JITOMATE ENVIADO A LOS GRANDES CENTROS DE CONSUMO UBICADOS EN EL DISTRITO FEDERAL, GUADALAJARA Y MONTERREY, EL CUMPLIMIENTO DE NORMAS DE EMPAQUE, CALIDAD, TAMAÑO, PESO, MADUREZ, PRESENTACIÓN Y ORIGEN EN LOS MERCADOS INTERNACIONALES, OBLIGA A LOS EXPORTADORES A UTILIZAR EMPRESAS DISTRIBUIDORAS O "BROKERS" PARA COMERCIALIZAR SU PRODUCCIÓN.

EXPORTACIONES MEXICANAS: MÉXICO OCUPA EL TERCER LUGAR A NIVEL MUNDIAL COMO PAÍS EXPORTADOR DE JITOMATE, CON VOLÚMENES CERCANOS A LAS 600 MIL TONELADAS ANUALES, LA MAYORÍA CON DESTINO A NUESTRO MERCADO NATURAL: LOS ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA, A NIVEL MUNDIAL ESPAÑA ES EL PRINCIPAL EXPORTADOR, HOLANDA OCUPA EL TERCER LUGAR, DESPUÉS DE MÉXICO LE SIGUEN BÉLGICA, LUXEMBURGO, MARRUECOS, EE.UU., Y JORDANIA.

A PESAR DE LOS ALTOS ESTÁNDARES EXIGIDOS AL JITOMATE MEXICANO POR NUESTROS SOCIOS COMERCIALES DEL NORTE, LOS PRECIOS ALTOS EN ESE PAÍS RESULTAN MUY ATRACTIVOS PARA NUESTROS EXPORTADORES, ADEMÁS CON EL TRATADO DE LIBRE COMERCIO DE AMÉRICA DEL NORTE (TLCAN), SE ESTABLECIERON NORMAS DE COMERCIO, ARANCELES Y PLAZOS DE DESGRAVACIÓN ESPECIFICADOS A NIVEL DE FRACCIONES ARANCELARIAS PARA LAS TRES CATEGORÍAS EN QUE ESTÁ CLASIFICADO EL PRODUCTO MEXICANO.

4.1.- PRODUCTOS Y SERVICIOS DE LA EMPRESA

PRODUCTO: JITOMATE SALADETTE PRODUCIDO EN INVERNADERO.

SUBPRODUCTOS: COMPOSTAS UTILIZANDO EL FOLLAJE COMBINÁNDOLAS CON ESTIÉRCOL Y ORINA DE GANADO.

ESTACIONALIDAD: SE CONTEMPLAN 3 MESES DE CORTE POR CICLO AGRÍCOLA, SE CONSIDERAN 2 CICLOS POR AÑO Y SU VENTA SERÁ SEMANALMENTE A LOS DIFERENTES MERCADOS.

SERVICIOS: LA PRODUCCIÓN CONTROLADA, ADEMÁS DE SER UNA GRAN GENERADORA DE RECURSOS, ES UNA GRAN DEMANDANTE DE MANO DE OBRA, POR LO QUE SE CONSIDERA UNA FUENTE DE EMPLEOS PERMANENTES PARA LOS INTEGRANTES DE LA SOCIEDAD, CON LA POSIBILIDAD DE GENERAR MÁS EMPLEOS DENTRO DE SU POBLACIÓN.

DESCRIPCIÓN FÍSICA DEL PRODUCTO: PARA QUE LA SOCIEDAD SE POSESIONE DE MANERA MÁS EFECTIVA EN EL MERCADO META, EL PRODUCTO DEBERÁ CUMPLIR CON LA NORMATIVA DE CALIDAD APLICABLE, QUE PERMITE OFRECER PRODUCTOS QUE SEAN DE ALTA CALIDAD Y ESPECIALMENTE LIBRES DE CONTAMINANTES PARA LA SALUD HUMANA, POR ESTA RAZÓN, ES IMPORTANTE CONSIDERAR LA NORMATIVA DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS QUE SE DESEEN COMERCIALIZAR.

JITOMATE FRESCODE ASPECTO FRESCOLIMPIOS SANOS INTERIOR Y EXTERIORBIEN DESARROLLADOSDE FORMA SABOR, OLOR Y COLOR CARACTERÍSTICO DE LA VARIEDADEXENTOS DE MATERIA EXTRAÑA VISIBLE (TIERRA O MATERIA ORGÁNICA)LIBRE DE PUDRICIÓNLIBRE DE DEFECTOS MECÁNICOS Y METEOROLÓGICOSLIBRE DE DAÑOS GENÉTICO-FISIOLÓGICO CAUSADO POR PLAGAS Y ENFERMEDADES

PRESENTACIÓN: LA FRUTA CLASIFICADA COMO EXTRA Y DE PRIMERA SE EMPACARA EN CAJAS DE PLÁSTICO QUE CONTENDRÁN 25 KG. DE JITOMATE, LA FRUTA CONSIDERADA COMO DE SEGUNDA Y TERCERA SE EMPACARA EN CAJAS DE MADERA LA CUAL COMÚNMENTE SE DESTINA PARA CUBRIR EL MERCADO LOCAL.

VIDA DE ANAQUEL: LA VIDA DE ANAQUEL DE ESTA HORTALIZA EN BUEN ESTADO A TEMPERATURA AMBIENTE ES DE APROXIMADAMENTE 15 DÍAS, TIEMPO DURANTE EL CUAL CONSERVA SUS CUALIDADES ORGANOLÉPTICAS, POR LO QUE SERÁ RESPONSABILIDAD DEL ÁREA DE VENTAS SU RÁPIDA DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN.

4.2.- CANALES DE COMERCIALIZACIÓN (DISTRIBUCIÓN Y VENTA)

LOS CANALES DE COMERCIALIZACIÓN DEL JITOMATE EN MÉXICO PRESENTAN UNA ESTRUCTURA MUY DIFERENCIADA DEPENDIENDO DEL DESTINO FINAL QUE TENGA EL PRODUCTO, SEA PARA EXPORTACIÓN EN FRESCO, PARA INDUSTRIALIZACIÓN O PARA CONSUMO INTERNO EN FRESCO, SE ESTIMA QUE CERCA DE LA MITAD DE LA PRODUCCIÓN SE EXPORTA O SE INDUSTRIALIZA, MIENTRAS QUE EL RESTO SE CONSUME EN ESTADO FRESCO, LA COMERCIALIZACIÓN DEL JITOMATE FRESCO EN EL MERCADO INTERNO SE REALIZA A TRAVÉS DE VARIOS CANALES QUE SE DIFERENCIAN PRINCIPALMENTE POR EL GRADO DE INTERMEDIACIÓN EXISTENTE ENTRE EL PRODUCTOR Y EL COMERCIANTE MAYORISTA.

LAS CENTRALES DE ABASTO LOCALIZADAS EN LAS CAPITALES DE LOS ESTADOS CONSTITUYEN EL CORAZÓN MISMO DEL SISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN DE JITOMATE FRESCO Y DE FRUTAS Y HORTALIZAS EN GENERAL, SIN EMBARGO, SE ESTIMA QUE SÓLO TRES CENTRALES DE ABASTO CONCENTRAN ENTRE EL 60 Y 70% DEL VOLUMEN TOTAL DEL JITOMATE, A SABER: LAS CENTRALES DE ABASTO DEL DISTRITO FEDERAL, DE GUADALAJARA, JALISCO Y MONTERREY, N. L.

LOS CANALES DE COMERCIALIZACIÓN MÁS IMPORTANTES, ASÍ COMO UNA ESTIMACIÓN DE SU PESO ESPECÍFICO, SERÍAN LOS SIGUIENTES: (COABASTO):LA RELACIÓN DIRECTA ENTRE EL PRODUCTOR Y EL COMERCIANTE MAYORISTA, A TRAVÉS DE ESTE CANAL SE COMERCIALIZA APROXIMADAMENTE EL 70% DEL JITOMATE QUE SE CONSUME EN FRESCO.LA PRESENCIA DE UN INTERMEDIARIO REGIONAL ENTRE EL PRODUCTOR Y EL MAYORISTA, CONSTITUYE EL SEGUNDO CANAL DE IMPORTANCIA Y POR ESTE CANAL SE COMERCIALIZA COMO UN 15% DEL TOTAL.LA INTERVENCIÓN DE UN INTERMEDIARIO LOCAL Y UN REGIONAL ENTRE EL PRODUCTOR Y EL MAYORISTA, POR EL CUAL FLUYE APROXIMADAMENTE EL 12% DEL TOTAL.EL 3% RESTANTE DEL JITOMATE FRESCO SE CANALIZA A TRAVÉS DE UN COMISIONISTA INDEPENDIENTE, TANTO EL PRODUCTOR COMO DEL MAYORISTA.EL SIGUIENTE DIAGRAMA PRESENTA UNA IDEA DE LA FORMA GENERAL DE LOS CANALES DE COMERCIALIZACIÓN:

EN CASO CONCRETO PARA LA SOCIEDAD, LOS CANALES DE COMERCIALIZACIÓN SE EFECTUARAN DIRECTAMENTE CON SUS CLIENTES TRADICIONALES (MAYORISTAS REGIONALES), QUE SE LOCALIZAN EN LAS CENTRALES DE ABASTOS DE LA CIUDAD DE MÉXICO, LA CIUDAD DE PUEBLA Y LA CENTRAL DE ABASTOS DE SAN SALVADOR HUIXCOLOTLA, ASÍ COMO, EN LOS TIANGUIS Y PLAZAS REGIONALES DE LOS MUNICIPIOS VECINOS Y SU DISTRIBUCIÓN SERÁ DE LA SIGUIENTE MANERA:

DISTRIBUCIÓN

MAYORISTAS (CENTRAL DE ABASTOS) 80% DE LA PRODUCCIÓN.MINORISTAS (TIANGUIS Y PLAZAS REGIONALES) 15% DE LA PRODUCCIÓN.CONSUMIDORES DIRECTOS 5% DE LA PRODUCCIÓN.

PUNTOS DE VENTA: SE PRETENDE VENDER EL 80% DE LA PRODUCCIÓN EN LA CENTRAL DE ABASTOS DE LA CIUDAD DE MÉXICO, LA CIUDAD DE PUEBLA Y EN LA CENTRAL DE ABASTOS DE SAN SALVADOR HUIXCOLOTLA, EL 15% DE LA PRODUCCIÓN SE DESTINARA A TIANGUIS Y PLAZAS REGIONALES DE LOS MUNICIPIOS DE ZACAPOAXTLA, ZARAGOZA,

PRODUCTOR

EMPRESA COMERCIALIZADOR

A

EMPACADOR

MAYORISTAS COMERCIO

ESTABLECIDO

MERCADOS TERMINALES

ESTABLECIMIENTOS ALIMENTICIOS

SUPERMERCADOS

MAYORISTAS SUPERMERCADOS

CONSUMIDOR

TEZIUTLAN Y TLATLAUQUITEEPC, EL 5% RESTANTE SE VENDERÁ A CLIENTES MINORISTAS Y CONSUMIDORES DIRECTOS DE LA LOCALIDAD Y POBLACIONES VECINAS.

LO QUE DETERMINA EL LUGAR A DONDE SE VENDERÁN LOS PRODUCTOS SON: EL PRECIO EN LOS MERCADOS ESPECÍFICOS, LA DISTANCIA A RECORRER Y LOS GASTOS QUE IMPLICA EL TRANSPORTARLOS Y EL VOLUMEN DE CONSUMO.

4.3.- ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN

LA COMERCIALIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN OBTENIDA CON EL PROYECTO SE CONSIDERA SEA VENDIDA DIRECTAMENTE AL COMERCIANTE MAYORISTA, YA SEA PUESTA EN LA BODEGA DE LA CENTRAL DE ABASTOS, TIANGUIS Y PLAZA REGIONALES O EN EL INVERNADERO DEL PRODUCTOR, PROCURANDO QUE LA VENTA SE REALICE AL MEJOR PRECIO QUE RIJA EN EL MERCADO, EL SOLICITANTE SE ABOCARÁN A PROMOVER SU PRODUCTO Y NEGOCIAR LAS CONDICIONES QUE REPRESENTEN MAYORES VENTAJAS PARA LOS SOCIOS Y PARA EL CRECIMIENTO DE LA EMPRESA, A MEDIANO PLAZO SE ANALIZARÁ LA ALTERNATIVA DE COMERCIALIZAR DIRECTAMENTE CON TIENDAS DE AUTO SERVICIO Y DEPARTAMENTALES, HOTELES Y RESTAURANTES, POR OTRA PARTE EL PRODUCTOR SOLICITANTE, DEBE TENER LA DISPONIBILIDAD DE PARTICIPAR EN LOS PROGRAMAS DE APOYO A LA COMERCIALIZACIÓN, QUE SE PUEDAN IMPLEMENTAR POR LOS GOBIERNOS MUNICIPAL, ESTATAL O FEDERAL A TRAVÉS DE SUS DEPENDENCIAS, QUE LES PERMITAN TENER MEJORES CANALES Y PRECIOS DE VENTA.

PLANES DE VENTAS

1.- ESTUDIOS ESPECIALIZADOS DE MERCADO.2.- VENTAS AL MAYOREO Y MEDIO MAYOREO.3.- MONITOREO DE LA FLUCTUACIÓN DE LOS PRECIOS QUE CORREN DIARIAMENTE EN LOS PRINCIPALES MERCADOS4.- ASISTENCIA A FERIAS Y EXHIBICIONES AGRÍCOLAS Y AGROINDUSTRIALES DE ALCANCE NACIONAL.

PLAZA: EL 80% DEL PRODUCTO SERÁ VENDIDO A MAYORISTAS DE LA CENTRAL DE ABASTO DE LA CIUDAD DE MÉXICO, CIUDAD DE PUEBLA Y LA CENTRAL DE ABASTOS DE SAN SALVADOR HUIXCOLOTLA (SE ANEXA CARTAS DE INTENCIÓN DE COMPRA), SIN EMBARGO, EXISTEN COMERCIANTES EN LAS COMUNIDADES Y MUNICIPIOS VECINOS, ASÍ COMO, SE ESTABLECEN TIANGUIS Y PLAZAS REGIONALES EN LOS MUNICIPIOS DE ZARAGOZA, ZACAPOAXTLA, TEZIUTLAN Y TLATLAUQUITEPEC.

ÁREA DE INFLUENCIA: POR LA INCIDENCIA DEL PROYECTO EN EL MERCADO, EL PROYECTO TENDRÁ UN ÁREA DE INFLUENCIA REGIONAL.

PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD: EN ETAPAS POSTERIORES, LOS PRODUCTORES PODRÁN PARTICIPAR EN FERIAS Y EXPOSICIONES AGRÍCOLAS Y AGROINDUSTRIALES DE ALCANCE NACIONAL, QUE POR SU IMPORTANCIA DESTACAN LA EXPO ABASTO QUE TIENE LUGAR EN CULIACÁN, SINALOA; LA AGRO BAJA CELEBRADA EN MEXICALI, BAJA CALIFORNIA NORTE, LA FERIA NACIONAL DEL FONAES EN EL D.F., LA FERIA AGROINDUSTRIAL DE LA SPR Y LA INTEGRADORA EN LA DIFUSIÓN DE LOS PRODUCTOS PROVENIENTES DE LOS INVERNADEROS.

4.4.- ALCANCE DEL MERCADO

EN UN PRINCIPIO EL ALCANCE DEL MERCADO SERÁ REGIONAL, DISTRIBUYENDO EL JITOMATE EN FRESCO EN LA CENTRAL DE ABASTO DE LA CIUDAD DE MÉXICO, LA CIUDAD DE PUEBLA Y LA CENTRAL DE ABASTOS DE SAN SALVADOR HUIXCOLOTLA, ASÍ COMO EN LA PRINCIPALES TIANGUIS Y PLAZAS REGIONALES DE LOS MUNICIPIOS DE ZACAPOAXTLA, ZARAGOZA, TEZIUTLAN Y TLATLAUQUITEPEC, ADEMÁS DE VENDER PRODUCTO A CLIENTES MINORISTAS Y CONSUMIDORES DIRECTOS, CONFORME LA EMPRESA SE MAS SOLIDA, SU MERCADO PODRÁ EXTENDERSE HACIA OTROS PUNTOS DE VENTA COMO LAS PRINCIPALES TIENDAS DE AUTOSERVICIO Y DEPARTAMENTALES, HOTELES Y RESTAURANTES, DONDE LOS PRECIOS SON MÁS ATRACTIVOS POR LO QUE LA SOCIEDAD FORMARA UN COMITÉ RESPONSABLE DE MONITOREAR LA FLUCTUACIÓN DE LOS PRECIOS EN LOS DIFERENTES MERCADOS QUE ESTÉN CORRIENDO DIARIAMENTE.

4.5.- ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

ACTUALMENTE EN EL TERRITORIO NACIONAL SE CULTIVAN ALREDEDOR DE 3,000 HECTÁREAS DE JITOMATE EN INVERNADERO Y CERCA DE 3,000 HECTÁREAS EN TÚNELES CON CUBIERTA DE PLÁSTICO Y CASAS DE MALLA SOMBRA, SIN EMBARGO, LA PRODUCCIÓN DE ESTA HORTALIZA ES ELEVADA, PERO TAMBIÉN SE TIENE UN INMENSO CONSUMO, AUN CUANDO EN MÉXICO SE TIENEN CERCA DE 6,000 HECTÁREAS PARA LA PRODUCCIÓN DE JITOMATE EN CONDICIONES CONTROLADAS (INVERNADEROS Y/O TÚNELES), NO ES SUFICIENTE PARA ABASTECER LA DEMANDA EVIDENTE POR EL CONSUMO DE ESTA HORTALIZA, POR LO QUE EXISTE LA NECESIDAD DE CRECER, PARALELAMENTE A ESTA SITUACIÓN, MAS PRODUCTORES ADOPTEN EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN CONTROLADO, PARA PODER DAR ABASTO EN SU TOTALIDAD SIN CARENCIA ALGUNA.

POR OTRO LADO, LA MAYORÍA DE LOS PRODUCTORES DE ESTA REGIÓN HOY EN DÍA SE CENTRAN EN UTILIZAR PRÁCTICAS AGRÍCOLAS CONVENCIONALES (A CIELO ABIERTO) APRENDIDAS DE SUS ANTECESORES Y GENERADAS

POR ENSAYO Y ERROR, LIGADAS A RENDIMIENTOS DE COSECHA INCIPIENTES CON CARENCIA EN LA CALIDAD DEL PRODUCTO COSECHADO.

4.6.- CONDICIONES DE VENTA

CONSIDERANDO QUE PARA UNA EMPRESA DE ESTAS CARACTERÍSTICAS ES MUY IMPORTANTE LA POLÍTICA QUE SE VAYA A MANEJAR EN LAS VENTAS, ESTO POR EL IMPACTO FINANCIERO QUE REPRESENTARÍA PARA LA EMPRESA SI SE VENDIERAN A CRÉDITO, POR LO TANTO, LA POLÍTICA QUE SE UTILIZARA SERÁ LA DE VENDER DE CONTADO, POR LO QUE EL TRATO SE HARÁ DIRECTAMENTE CON LOS CLIENTES.

4.7.- PRECIOS

LOS PRECIOS ESTÁN REGIDOS BÁSICAMENTE POR LA OFERTA Y LA DEMANDA, SIN EMBARGO, LOS PRODUCTOS PROVENIENTES DE INVERNADERO LLEGAN ALCANZAR UN PRECIO DE HASTA UN 100% POR ARRIBA DE LOS PRODUCTOS QUE SE PRODUCEN A CAMPO ABIERTO, PRINCIPALMENTE POR LA MEJOR CALIDAD Y UNIFORMIDAD EN TAMAÑO, LOS PRINCIPALES PROVEEDORES DE JITOMATE A NIVEL NACIONAL SON CULIACÁN Y MOCHIS EN EL ESTADO DE SINALOA, BAJA CALIFORNIA, SAN LUÍS POTOSÍ, JALISCO, MICHOACÁN Y LA REGIÓN DE SAN JUAN IXCAQUIXTLA, QUECHOLAC Y LOS REYES DE JUÁREZ, PUEBLA Y ACTUALMENTE FIGURA YA LA REGIÓN DE LOS MUNICIPIOS DE AQUIXTLA Y TETELA DE OCAMPO, ADEMÁS DE ALGUNOS OTROS ESTADOS COMO MORELOS Y VERACRUZ, CON RELACIÓN AL MERCADO DEL JITOMATE LA COMPETENCIA ES MUY FUERTE, SIN EMBARGO, LA CLAVE PRINCIPAL ESTÁ EN EVITAR QUE LAS COSECHAS NO SE TRASLAPEN CON LAS PROVENIENTES DE SINALOA (CULIACÁN Y MOCHIS), QUIÉN ES EL PRINCIPAL PROVEEDOR DE JITOMATE A NIVEL NACIONAL, EN ESTE PLANTEAMIENTO SE PROPONE PRODUCIR AL MENOS DOS CICLOS DE JITOMATE DURANTE TODO EL AÑO, PROGRAMANDO LAS ACTIVIDADES DE TAL MANERA QUE SE OBTENGAN LAS COSECHAS DURANTE LAS ÉPOCAS DE MEJOR PRECIO, ESPERANDO OBTENER DE ESTA MANERA UNA PRODUCCIÓN SATISFACTORIA, POR OTRA PARTE, EL PRINCIPAL FACTOR QUE DETERMINA LOS PRECIOS DEL JITOMATE SEMBRADO A CIELO ABIERTO ES LA DISPONIBILIDAD DEBIDO A LAS CONDICIONES CLIMÁTICAS PREVALECIENTES EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN, TALES COMO LLUVIAS TORRENCIALES, HELADAS, GRANIZADAS Y ELEVADAS TEMPERATURAS QUE CONSTITUYEN FACTORES DETERMINANTES EN LA FIJACIÓN DE LOS PRECIOS, LA PRODUCCIÓN TRADICIONAL EN CIELO ABIERTO DE JITOMATE HA PROPICIADO EN LOS ÚLTIMOS AÑOS UNA EVIDENTE PÉRDIDA DE COMPETITIVIDAD DEL JITOMATE MEXICANO, PUES LA REALIDAD HA DEMOSTRADO QUE LAS LLAMADAS VENTAJAS COMPARATIVAS RESULTANTE DE NUESTRA UBICACIÓN GEOGRÁFICA, SON POR DEMÁS VULNERABLES Y EFÍMERAS TODA VEZ QUE HAN SIDO AMPLIAMENTE SUPERADAS POR ESTRATEGIAS QUE HAN PUESTO ÉNFASIS EN LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA, DIFERENCIACIÓN DE PRODUCTOS Y MEJORES SERVICIOS A CLIENTES, LA DEMANDA PARA JITOMATES FRESCOS, TANTO EN EL MERCADO MEXICANO COMO EN EL ESTADOUNIDENSE, ES RELATIVAMENTE INELÁSTICA, DE MODO QUE LOS PRODUCTORES GENERALMENTE PRESENTARÁN UNA SITUACIÓN MÁS FAVORABLE DISMINUYENDO SUS VOLÚMENES EN VEZ DE AUMENTÁNDOLOS SUPONIENDO UNA DEMANDA CONSTANTE, IGUALMENTE SE CONSIDERA QUE LA OFERTA ES INELÁSTICA, LA INELASTICIDAD DE AMBAS HACE QUE LOS PRECIOS SE DISPAREN CUANDO OCURREN FENÓMENOS METEOROLÓGICOS GRAVES EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN IMPORTANTES

MECANISMOS PARA DETERMINAR LOS PRECIOS

EL PRECIO QUE LA SOCIEDAD HABRÁ DE ADOPTAR SERÁ DE ACUERDO AL ENTORNO COMPETITIVO Y AL MERCADO A ATENDER, SE AJUSTARÁ A LA VENTAJA QUE EN COSTOS SE PUEDA TENER A TRAVÉS DE LA INTERACCIÓN EFICIENTE Y EFECTIVA DE LOS FACTORES DE PRODUCCIÓN QUE GENEREN UN MAYOR VALOR QUE LA SUMA DE LOS COSTOS APLICADOS, TOMANDO EN CUENTA LA ESTRATEGIA DE SEGUIMIENTO DE PRECIOS (PRECIO QUE SE FIJE EN EL MERCADO DE ACUERDO A LA OFERTA-DEMANDA Y EN LA ÉPOCA DEL AÑO QUE SE PRESENTE.)

PARA EFECTO DE LA EVALUACIÓN ECONÓMICA DE NUESTRO PROYECTO, SE CONSIDERÓ LO SIGUIENTE:

CONCEPTO PRECIOJITOMATE DE PRIMERA CALIDAD $6.00JITOMATE DE SEGUNDA CALIDAD $4.50JITOMATE DE TERCERA CALIDAD $4.00JITOMATE DE RAPIO $3.00

4.8.- FUERZA DE VENTA

AL SER UNA EMPRESA EN DONDE LOS PRODUCTORES ESTÁN UNIDOS SOLIDARIAMENTE, LES DA LA POSIBILIDAD DE HACER COMPROMISOS DE VENTA A MÁS LARGO PLAZO Y CON ELLO TENER UNA DEMANDA MÁS SEGURA Y PROGRAMADA.

4.9.- VENTAJAS Y DESVENTAJAS PARA EL PROYECTO

ENTRE LAS VENTAJAS QUE POSEE EL PROYECTO, DESTACAN LAS SIGUIENTES:

1.- LOS PRODUCTORES LOCALES SE TIENEN QUE ORGANIZAR Y CAPACITAR PARA PODER COMPETIR.

2.- CON EL USO DE TECNOLOGÍAS MÁS EFICIENTES, SE LOGRA REDUCIR LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN, INCREMENTAR LOS RENDIMIENTOS DE COSECHA, PRODUCIR CON CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARÍA, LO QUE PERMITE A LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA SER UNA ACTIVIDAD RENTABLE PARA EL PRODUCTOR.3.- ACTUALMENTE SE CUENTA CON UN MERCADO ABIERTO EN VÍAS DE DESARROLLO Y EXPANSIÓN QUE SE DEBE DE APROVECHAR.

LAS PRINCIPALES DESVENTAJAS SON:

1.- FALTA DE CAPITAL PARA INTRODUCIR NUEVAS TECNOLOGÍAS QUE PERMITAN AUMENTAR SU CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN.2.- QUE LOS GRANDES GRUPOS DE PRODUCTORES DEL NORESTE DEL PAÍS INTRODUZCAN PRODUCTO PROVOCANDO UNA BAJA EN EL PRECIO DE VENTA.

4.10.- CONCLUSIONES GENERALES DEL ESTUDIO DE MERCADO.

SI CONSIDERAMOS QUE LA MITAD DE LA PRODUCCIÓN MUNDIAL DE HORTALIZAS, LA CONSTITUYEN EL JITOMATE Y LA PAPA CONJUNTAMENTE, SE PUEDE OBSERVAR DE LA IMPORTANCIA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DE CUALQUIER PAÍS EN EL MUNDO QUE PRODUCEN ESTOS CULTIVOS, MÉXICO OCUPA EL DÉCIMO LUGAR A NIVEL MUNDIAL COMO PRODUCTOR DE JITOMATE, PERO ES EL TERCER COMERCIALIZADOR DEL PRODUCTO EN EL MUNDO.

APROXIMADAMENTE EL 10% DE LA PRODUCCIÓN DE JITOMATE SE EXPORTA Y EL RESTO ES CONSUMIDO POR LOS MEXICANOS, QUIENES LO HAN INTEGRADO A SU DIETA ALIMENTARIA EN FORMA ABUNDANTE JUNTO CON EL PICANTE.

POR SU ALTO VALOR COMERCIAL, EL JITOMATE HA REPRESENTADO TRADICIONALMENTE UN INGRESO DE DIVISAS MUY IMPORTANTE PARA NUESTRO PAÍS, ÚNICAMENTE SUPERADO POR EL GANADO VACUNO, POR ELLO, MÉXICO DEBE CONTINUAR EXPORTANDO ESTE PRODUCTO, E INCLUSO INCREMENTAR LOS VOLÚMENES YA QUE SOMOS ALTAMENTE COMPETITIVOS EN LOS MERCADOS INTERNACIONALES.

5.- ASPECTOS TÉCNICOS

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DEL CULTIVO DE JITOMATE

TAXONOMIA Y MORFOLOGÍA

NOMBRE COMÚN O VULGAR: TOMATE, TOMATERA, JITOMATENOMBRE CIENTÍFICO O LATINO: LYCOPERSICUM ESCULENTUM = SOLANUM LYCOPERSICUM

FAMILIA: SOLANÁCEAS

ORIGEN: ES UNA PLANTA ORIGINARIA DEL PERÚ, ECUADOR Y MÉXICO, PAÍSES EN DONDE SE ENCUENTRAN EN VARIAS FORMAS SILVESTRES, FUE INTRODUCIDA EN EUROPA EN EL SIGLO XVI, AL PRINCIPIO EL JITOMATE SE CULTIVABA COMO PLANTA DE ORNATO, A PARTIR DE 1900 SE EXTENDIÓ EL CULTIVO COMO ALIMENTO HUMANO.

TALLOS: SON LIGERAMENTE ANGULOSOS, SEMILEÑOSOS, DE GROSOR MEDIANO (CERCANO A 4 CM. EN LA BASE) Y CON TRICOMAS SIMPLES Y GLANDULARES.

HOJAS: DE TAMAÑO MEDIO A GRANDE (10 A 50 CM.), ALTERNAS, PECIOLADAS, BIPINATISECTAS (CON FOLÍOLOS A SU VEZ DIVIDIDOS) Y CON NUMEROSOS TRICOMAS SIMPLES Y GLANDULARES.

FRUTOS: EL FRUTO PUEDE SER REDONDEADO, ACHATADO O CON FORMA DE PERA, LA TOMATERA PRODUCE DESDE DIMINUTOS FRUTOS DEL TAMAÑO DE UNA CEREZA, HASTA ENORMES FRUTOS DE HASTA 750 GR., LA MAYORÍA DE LAS VARIEDADES SON ROJAS, PERO LAS HAY TAMBIÉN EN NARANJA, AMARILLO, ROSA E INCLUSO, EL FRUTO DE TOMATE CORRESPONDE A UNA TÍPICA BAYA, GENERADA A PARTIR DE UN OVARIO SIN CÁRPICO DE DOS O MÁS CARPELOS, CON UNA PLACENTACIÓN AXIAL, Y CON NUMEROSOS ÓVULOS, ESTA BAYA EN MADUREZ PRESENTA UN PERICARPIO CARNOSO, QUE ENCIERRA DOS O MÁS LÓCULOS Y UNA PLACENTA CON UNA PARTE CARNOSA EN EL EJE CENTRAL Y CON UNA PARTE GELATINOSA QUE LLENA PARCIALMENTE LOS LÓCULOS, EN LA CUAL SE UBICAN LAS NUMEROSAS SEMILLAS, LA COLORACIÓN DE LOS FRUTOS MADUROS VARÍA DESDE AMARILLO A ROJO Y ESTÁ DADA POR LA DEGRADACIÓN DE LA CLOROFILA Y EL DESARROLLO DE PIGMENTOS CAROTENOIDES (AMARILLO-ANARANJADOS) Y LICOPENO, PIGMENTO TÍPICO DE ESTE FRUTO, DE COLOR ROJO, EL FRUTO DE TOMATE PRESENTA UN ALTO CONTENIDO DE AGUA Y EXCEPTO POR SU VALOR DE VITAMINA A Y C, NO SE DESTACA POR NINGÚN OTRO COMPONENTE NUTRICIONAL.

COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL TOMATE:

COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL TOMATECOMPONENTE CANTIDAD

AGUA 94%HIDRATOS DE CARBONO 3%FIBRA 1%PROTEÍNAS 1%LÍPIDOS 0.3%POTASIO 258 MG/100 G.SODIO 3 MG/100 G.CALCIO 10 MG/100 G.HIERRO 0.6 MG/100 G.FÓSFORO 24 MG/100 G.VITAMINA A (RETINOL) 207 MG/100 G.VITAMINA B1 (TIAMINA) 0.06 MG/100 G.VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA) 0.04 MG/100 G.VITAMINA B3 (NIACINA) 28 MICROGRAMOS/100 G.VITAMINA C 26 MG/100 G.

EL TOMATE ES UNA FUENTE DE ANTIOXIDANTES (RELACIONADOS CON LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DEGENERATIVAS Y CARDIOVASCULARES COMO CÁNCER, CATARATAS Y CARDIOPATÍAS), ESPECIALMENTE DE VITAMINA E Y EN MENOR MEDIDA DE VITAMINA C, TAMBIÉN CONTIENE BETACAROTENOS Y FLAVONOIDES, COMO QUERCITINA Y LICOPINA (ÉSTE ES EL QUE LE CONFIERE EL TÍPICO COLOR ROJO), TAMBIÉN CON POTENCIALIDAD PREVENTIVA, ESPECIALMENTE EN CUANTO A LOS PROBLEMAS DE PRÓSTATA, OTRO ELEMENTO INTERESANTE ES EL POTASIO, AUNQUE ESTE MINERAL PIERDE SU EFECTO SI EL TOMATE SE TOMA EN ZUMO PREPARADO, POR SU ALTO CONTENIDO EN SAL.

DENSIDAD DE SIEMBRA Y POBLACIÓN: EN LO QUE SE REFIERE AL PUNTO DE SIEMBRA DIRECTA, SE RECOMIENDA DE 0.9 A 1.2 KG / HA. A NIVEL COMERCIAL SE UTILIZA ALMÁCIGOS, YA SEA A CAMPO ABIERTO O BAJO CONDICIONES DE INVERNADERO, SIENDO A CAMPO ABIERTO SE RECOMIENDA UNA SUPERFICIE DE ALMÁCIGO DE 0.50 M, UTILIZANDO 300 GRAMOS DE SEMILLA Y OBTENIENDO SUFICIENTES PLANTILLAS PARA UNA HECTÁREA COMERCIAL, POR LO QUE REFIERE A SEMILLA, ES PREFERIBLE UTILIZAR SEMILLAS DE VARIEDADES MEJORADAS O HÍBRIDOS PARA TENER PRODUCTOS DE BUENA CALIDAD, POR OTRO LADO ES IMPORTANTE DETERMINAR QUÉ TIPO DE MATERIAL SE ESTABLECERÁ, YA SEA DE HÁBITO DETERMINADO O DE HÁBITO INDETERMINADO, RESPECTO A LA DENSIDAD DE POBLACIÓN POR HECTÁREA, SE MANEJARÁ UNA DENSIDAD DE 3.0 PLANTAS POR METRO CUADRADO, LO QUE SE APROXIMA A 4,000 PLANTAS PARA UNA SUPERFICIE DE 1,000 M2 EN INVERNADERO.

PRÁCTICAS CULTURALES

PODA: SE PUEDE CONDUCIR A UN SOLO TALLO PRINCIPAL O DOS TALLOS DE ACUERDO A LA VARIEDAD Y MANEJO HASTA LLEVAR LA PLANTA HASTA CINCO RACIMOS, LA PODA CONSISTE EN ELIMINAR TODOS LOS BROTES LATERALES O CHUPONES, LOS CUALES ABSORBEN GRAN PARTE DE LAS RESERVAS DE LA PLANTA Y NO GENERAN FRUTOS DE BUEN TAMAÑO, SABOR ADECUADO Y CALIDAD, POR OTRO LADO NO PERMITEN EL DESARROLLO ADECUADO DE AQUELLOS FRUTOS QUE CRECEN EN LOS RACIMOS.

DE IGUAL MANERA LAS HOJAS VIEJAS DE LA PARTE BASAL DE LA PLANTA PUEDEN SER ELIMINADAS DE MANERA PROGRAMADA CON EL FIN DE PERMITIR UNA MAYOR AERACIÓN DE LA PLANTA, ELIMINAR FUENTES DE INOCULÓ Y FACILITAR LA COSECHA DE LOS FRUTOS DE LAS PARTES BAJAS DE LAS PLANTAS.

TUTOREO: LA PLANTA SE SUSPENDE MEDIANTE RAFIA O UN ALAMBRE SUJETO A SOPORTES QUE SE DISTRIBUYEN A LO LARGO DE LA PARCELA O INVERNADERO SEGÚN SEA EL CASO, ES IMPORTANTE ESTA ACTIVIDAD PARA QUE LA PARTE PRODUCTIVA DE LA PLANTA SE MANTENGA ERGUIDA Y NO TENGA CONTACTO DIRECTO CON EL SUELO Y PUEDA DISMINUIR LA CALIDAD DEL FRUTO, EL SISTEMA DE TUTOREO EN INVERNADERO, ES IMPORTANTE QUE ESTE SEA INDEPENDIENTE DE LA INFRAESTRUCTURA, YA QUE EL PESO GENERADO POR LAS PLANTAS PUEDE CAUSAR DAÑOS CONSIDERABLES A LA ESTRUCTURA.

ESCARDA: EN LO QUE RESPECTA A ESTA PRÁCTICA, ES MUY RECOMENDABLE HACER DESHIERBES LIGEROS EN LA MALEZA QUE CRECE ENTRE LAS BOLSAS, POR OTRA PARTE EL APORQUE EN INVERNADERO NO ES NECESARIA, YA QUE LOS TUTORES DAN EL SOPORTE NECESARIO PARA QUE LA PLANTA PERMANEZCA ERGUIDA DURANTE TODO EL CICLO, SIN EMBARGO, ES RECOMENDABLE REALIZAR PEQUEÑAS REMOCIONES DENTRO DE LAS BOLSAS PARA FAVORECER LA AIREACIÓN DEL SUSTRATO, ES IMPORTANTE NO DAÑAR EL SISTEMA RADICULAR DE LAS PLANTAS, YA QUE PUEDE ESTRESAR FUERTEMENTE A LA PLANTA O EN CASOS EXTREMOS LA MUERTE DE ELLA.

RIEGOS: LOS RIEGOS SE APLICARÁN DIARIAMENTE, REALIZANDO DE 5 A 6 POR DÍA DE ACUERDO AL COMPORTAMIENTO DE LAS PLANTAS, LA APLICACIÓN DE LA SOLUCIÓN NUTRITIVA SE REALIZARÁ CADA 4 Ó 5 DÍAS, EN

CASO DE QUE SE REQUIERA HACER UNA COMPENSACIÓN DE NUTRIMENTOS, SE PUEDE APLICAR CADA 3 DÍAS, CONFORME LA PLANTA VA CAMBIANDO DE ETAPA FENOLÓGICA, EL NÚMERO DE RIEGOS, ASÍ COMO EL TIEMPO DE RIEGO VARIA.

CICLOS DE CULTIVO: A MEDIANO PLAZO SE TENDRÁN DOS CICLOS DE PRODUCCIÓN, OBTENIENDO UNA COSECHA EN JUNIO – JULIO Y LA OTRA EN NOVIEMBRE – DICIEMBRE, ESTO PARA NO TRASLAPAR LA PRODUCCIÓN CON LOS ESTADOS DE SINALOA, MICHOACÁN Y SAN LUIS POTOSÍ, LA PRODUCCIÓN DE PLÁNTULA DE JITOMATE SE LLEVARÁ DE 35 A 40 DÍAS, DICHA PRODUCCIÓN NO DEBE DE TRASLAPARSE CON ALGUNA OTRA ACTIVIDAD DENTRO DEL INVERNADERO, TALES COMO LA PRODUCCIÓN DE JITOMATE DE OTRO CICLO, DE IGUAL MANERA SE DEBE DE PROGRAMAR ESTA ACTIVIDAD DE MODO QUE PERMITA UTILIZAR EL INVERNADERO LA MAYOR PARTE DEL AÑO, APROXIMADAMENTE TRES DÍAS ANTES DE QUE LA PLÁNTULA ESTÉ LISTA PARA EL TRASPLANTE, SE TIENE QUE HACER LA DESINFECCIÓN DEL SUSTRATO Y LLENADO DE BOLSA, ANTES DE REALIZAR EL TRASPLANTE, SE DEBE DE REVISAR EL SISTEMA DE RIEGO QUE SE ENCUENTRE EN BUENAS CONDICIONES PARA EVITAR LA FALTA DE AGUA DURANTE LAS PRIMERAS ETAPAS DE DESARROLLO DEL CULTIVO Y CON ELLO EVITAR POSIBLES PÉRDIDAS, EL JITOMATE ENTRARÁ A PRODUCCIÓN DE 95 A 100 DÍAS DESPUÉS DEL TRASPLANTE Y CONTINUARÁ HASTA LOS 180 DÍAS DESPUÉS DEL TRASPLANTE, DURANTE ESTE TIEMPO SE REALIZARÁN DE LA MEJOR MANERA TODAS LAS ACTIVIDADES NECESARIAS PARA ALCANZAR UNA BUENA PRODUCCIÓN DE CALIDAD.

SOLUCIÓN NUTRITIVA: PARA LA SOLUCIÓN NUTRITIVA PUEDEN UTILIZARSE UNA SERIE DE PRODUCTOS COMERCIALES, YA QUE EL OBJETIVO FINAL ES CUBRIR LAS CONDICIONES NUTRIMENTALES DE LAS PLANTAS. LAS CONCENTRACIONES Y LAS FUENTES DE LOS NUTRIENTES RECOMENDADAS SE INDICAN EN EL SIGUIENTE CUADRO.

NUTRIMENTOS CONCENTRACIÓN FUENTENITRÓGENO (N) 250 NITRATO DE CALCIO CA(NO3)2FÓSFORO (P) 60 FOSFATO DIAMÓNICO (18-46-00)POTASIO (K) 300 SULFATO DE POTASIO K2SO4CALCIO (CA) 350 SULFATO DE MAGNESIO MGSO4.4H2OAZUFRE (S) 200 SULFATO FERROSO (FESO4).7H2OMAGNESIO (MG) 75 SULFATO DE MANGANESO MNSO4.4H2OFIERRO (FE) 3 ÁCIDO BÓRICO H3BO3MANGANESO (MN) 0.5 SULFATO DE COBRE CUSO4. 5H2OBORO (BO) 0.5 SULFATO DE ZINC ZNSO4. 7H2OCOBRE (CU) 0.1ZINC (ZN) 0.1MOLIBDENO (MO)CLORO (CL)

RESPECTO A LOS DOS ÚLTIMOS NUTRIMENTOS NO SE APLICARÁN PORQUE SE REQUIEREN EN POCA CONCENTRACIÓN Y LOS FERTILIZANTES EMPLEADOS LOS CONTIENEN COMO IMPUREZAS.

PLAGAS Y ENFERMEDADES: ES UN ASPECTO IMPORTANTE QUE NO SE DEBE DE DESCUIDAR, YA QUE SE PUEDEN TENER REPERCUSIONES IMPORTANTES, TANTO ECONÓMICAS COMO EN EL RENDIMIENTO DEL CULTIVO, LO QUE NOS TRAE UNA DISMINUCIÓN NOTABLE EN LOS INGRESOS ESPERADOS, EN ALGUNOS CASOS LOS DAÑOS PUEDEN LLEGAR A SER TAN SEVEROS QUE DISMINUYEN HASTA UN 50% EL RENDIMIENTO DE LA PLANTA.

LAS PLAGAS Y ENFERMEDADES MÁS IMPORTANTES SON:

PLAGA: MOSQUITA BLANCA, GUSANO DEL CUERNO, GUSANO FALSO MEDIDOR, GUSANO SOLDADO, GUSANO ALFILER, GUSANO DEL FRUTO, MINADOR, ETC.

ENFERMEDADES: DAMPING–OFF, MANCHA BACTERIANA, TIZÓN TARDÍO, TIZÓN TEMPRANO, MANCHA GRIS, CENICILLA, CÁNCER BACTERIANO, RHIZOCTONIA SPP, CARA DE GATO, ETC.

COSECHA: PARA CONSIDERAR ESTA OPERACIÓN ES NECESARIO CONSIDERAR EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN Y EL TIPO FRUTOS QUE SE DESEA OBTENER, PARA OBTENER EL TOTAL DE LA PRODUCCIÓN SE REALIZAN LOS CORTES NECESARIOS, EFECTUÁNDOLOS CADA SIETE DÍAS AL INICIO DE COSECHA Y CADA CINCO CUANDO LA PRODUCCIÓN SE HA NORMALIZADO, ES NECESARIO ACLARAR QUE EN LA FRECUENCIA DE CORTES TAMBIÉN INFLUYE LA EDAD DE LA PLANTA Y LAS TEMPERATURAS AMBIENTALES; LA PRODUCCIÓN PUEDE LLEGAR A EXTENDERSE EN UN PERÍODO DE 75 A 90 DÍAS EN LOS CULTIVARES CON CRECIMIENTO INDETERMINADO Y HASTA 30 DÍAS EN LOS DE HÁBITO DETERMINADO, LA COSECHA SE HACE DE MANERA MANUAL CORTANDO EL FRUTO JUNTO CON EL PECÍOLO PARA TENER UN MAYOR TIEMPO DE ALMACENAMIENTO Y PODER ESPERAR PARA LA VENTA EN CASO DE QUE EL MERCADO ASÍ LO REQUIERA.

5.1.- SITIO Y TAMAÑO DEL PROYECTO

DATOS DE PRODUCCIÓNSUPERFICIE TOTAL 2000 M2

DENSIDAD DE PLANTACIÓN 8,000 PLANTAS GERMINACIÓN % 95%PLANTAS EN PRODUCCIÓN 7,600 PLANTASPRODUCCIÓN POR PLANTA 8 KILOGRAMOSPRODUCCIÓN ESPERADA POR CICLO AGRÍCOLA

60.8 TONELADAS

CICLOS AGRÍCOLAS AL AÑO 2 CICLOS AGRÍCOLASPRODUCCIÓN TOTAL ESPERADA 121.6 TONELADASPRECIO DE JITOMATE DE 1RA. CALIDAD $6.00PRECIO DE JITOMATE DE 2DA. CALIDAD $4.50PRECIO DE JITOMATE DE 3RA. CALIDAD $4.00PRODUCCIÓN DE JITOMATE DE 1RA. CALIDAD

60.80 TONELADAS

PRODUCCIÓN DE JITOMATE DE 2DA. CALIDAD

36.48 TONELADAS

PRODUCCIÓN DE JITOMATE DE 3RA. CALIDAD

24.32 TONELADAS

TAMAÑO-MERCADO

TAMAÑO: 121.6 TONELADAS OFERTA MUNICIPAL: 2,000 TONELADASDEMANDA: 730,000 TONELADAS% DEMANDA: 0.0027% SE ESTIMA LA DEMANDA CONSIDERANDO EL MERCADO OBJETIVO, QUE ES LA CEDA DE LA CIUDAD DE MÉXICO, EN DONDE SE RECIBEN 2,000 TONELADAS DIARIAS, POR LO QUE SE REQUIEREN 730,000 TONELADAS ANUALES, LA OFERTA MUNICIPAL SE OBTIENE DE DATOS DE LA DIRECCIÓN DE DESARROLLO RURAL DEL MUNICIPIO.

EL PROYECTO CUENTA CON BUENAS EXPECTATIVAS DE PRODUCCIÓN Y SEGURIDAD EN EL MERCADO, POR LO QUE TENDRÁ LA CAPACIDAD ECONÓMICA DE RECUPERAR EL CAPITAL DE APOYO EN UN TÉRMINO NO MAYOR A 5 AÑOS.

SE CARECE DE LA CAPACIDAD FINANCIERA SUFICIENTE PARA ADQUIRIR LA INFRAESTRUCTURA NECESARIA Y PARTE DE LOS INSUMOS REQUERIDOS, POR LO QUE SOLICITAN EL APOYO DE LA SAGARPA PARA SU ADQUISICIÓN Y COMPRA.

TAMAÑO DISPONIBILIDAD-TERRENO

TAMAÑO: 1000 M2 DE INVERNADERO (POR CICLO)DISPONIBILIDAD: SUFICIENTESUPERFICIE: 1.43 HECTÁREAS DE TERRENO DE USO AGRÍCOLA DE RIEGO

TAMAÑO DISPONIBILIDAD-MANO DE OBRA

TAMAÑO: 2000 M2 DE INVERNADERO (POR CICLO)DISPONIBILIDAD: 8 EMPLEOS, 560 JORNALES POR AÑO (MANO DE OBRA FAMILIAR)PRODUCCIÓN: SIN PROBLEMA

LA MANO DE OBRA QUE SE REQUIERE, SE ENCUENTRA DISPONIBLE POR PARTE DE LOS INTEGRANTES DE LA SOCIEDAD, QUIENES DESEMPEÑARAN INDISTINTAMENTE TODAS Y CADA UNA DE LAS ACTIVIDADES DE LA EMPRESA.

DETERMINACIÓN FINAL DEL TAMAÑO DEL PROYECTO

CON LA INFORMACIÓN ANTERIOR SE CONCLUYE QUE EL PROYECTO PROPUESTO CONTRIBUIRÁ A SATISFACER EN UN 0.0027% LA DEMANDA DE JITOMATE DEL MERCADO OBJETIVO, QUE ES LA CENTRAL DE ABASTOS DE LA CIUDAD DE MÉXICO, CIUDAD DE PUEBLA Y SAN SALVADOR HUIXCOLOTLA, EL PROYECTO SE ESTABLECERÁ EN UN ÁREA APROXIMADA DE 3,000 M2 CON UNA SUPERFICIE DE 2,000 M2 DE INVERNADERO Y EL RESTO DE LA SUPERFICIE SERÁ DE APOYO A LA PRODUCCIÓN, SE OBTENDRÁN DOS COSECHAS AL AÑO, EL INVERNADERO SERÁ ATENDIDO POR EL PRODUCTOR PARTICIPANTE Y SU FAMILIA.

5.2.- NECESIDADES DE INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO

INSTALACIONES Y CONSTRUCCIONES: 2 NAVES DE INVERNADERO CENITAL DE 1000 M2 CADA UNA SISTEMA DE RIEGO SISTEMA DE CALEFACCIÓN

SELECCIÓN DE LA TECNOLOGÍA: A FIN DE MEJORAR LA CALIDAD Y MAXIMIZAR LOS RECURSOS DISPONIBLES SE VA ADQUIRIR 2 NAVES DE INVERNADERO DE 1000 M2 CADA UNA, EQUIPADO CON UN SISTEMA DE RIEGO Y CALEFACCIÓN.

PARA ELLO, ES IMPORTANTE TOMAR EN CUENTA LAS SIGUIENTES CONSIDERACIONES COMO EL TIPO, CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN, VIDA ÚTIL, PRECIO, CONDICIONES DE COMPRA, GARANTÍA, CONSUMO DE ENERGÍA Y COSTO DE MANTENIMIENTO.

A CONTINUACIÓN SE DESCRIBEN LAS CARACTERÍSTICAS DEL INVERNADERO Y EQUIPO SOLICITADO PARA ESTE PROYECTO:

CARACTERÍSTICAS

INVERNADERO: CENITALALTO DEL TÚNEL: 10 METROSNUMERO DE TÚNELES: 2ALTURA AL CENTRO: 6.0 METROSSUPERFICIE EFECTIVA (M2 POR NAVE): 1000 M2

TOTAL: 2000 M2

ESTRUCTURA

ESTRUCTURA DE ACERO EN CUADRADO GALVANIZADO CON COLUMNAS DE 2” CALIBRE 14, CON ENSAMBLES DE ANCLA DE 1 ¾ DE 1 METRO.

ARCO EN PERFIL CUADRADO GALVANIZADO DE 1 ½” CALIBRE 14, CABECERA DE 2” CALIBRE 14, PORTERÍAS INTERNAS DE 1 ½ Y 1 ¼ CON TIRANTES AL ARCO DE 1” EN CALIBRE 14.

CUBIERTA PLÁSTICA Y MALLAS

POLIETILENO BLANCO LECHOSO PARA CUBIERTA Y CORTINAS CONTRATAMIENTO DE RAYOS U.V.

MALLA ANTIAFIDOS DE 40X25 Y ANTIAFIDOS DE 40X25 EN CENITAL.

SISTEMA DE VENTILACIÓN: CORTINAS ENROLLABLES DE 2.8 METROS DE ALTO EN 4 LADOS A LO LARGO CON MALACATES MANUALES DE 600 LIBRAS, CON POLEAS ARMADAS Y TUBO GALVANIZADO DE 1 ¼ CALIBRE 18 CON PVC INCLUIDO EN UNIONES DE 1” CON 2 CARRETES PARA CORTINAS.

SISTEMA DE RIEGO: RIEGO POR GOTEO TIPO ESPAGUETI CON ESTACA Y GOTERO.

SISTEMA DE CALEFACCIÓN: 2 CALEFACTORES TIPO CENITAL DE 250,000 BTU.

MANTENIMIENTO: LA SOCIEDAD NO REQUIERE QUE HAYA PERSONAL CALIFICADO EN RELACIÓN AL MANTENIMIENTO DE LA INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO SOLICITADO, YA QUE SUS INTEGRANTES HAN ASIMILADO BIEN EL MANEJO Y CUIDADO QUE SE DEBE TENER, EN ESTE CASO TODO ESTÁN CONSIENTES DE QUE EL EQUIPO REQUIERE DE UN MANTENIMIENTO PREDICTIVO Y PREVENTIVO PARA NO INCURRIR A MANTENIMIENTOS CORRECTIVOS EL CUAL DISMINUYE LA PRODUCTIVIDAD DE LA EMPRESA O SE INCURRE A GASTOS POR MANTENIMIENTO NO DESEADO, PARA ELLO, LOS INTEGRANTES SERÁN QUIENES SE ENCARGUEN DE REALIZARLO, PUES ES SIMPLE SOLO VASTA REALIZAR SU SUPERVISIÓN DIARIAMENTE PARA QUE EL SISTEMA DE RIEGO SE ENCUENTRE LIMPIO Y CALIBRADO CORRECTAMENTE, EVITAR EL USO DE AGROQUÍMICOS QUE AL DISOLVERSE EN UNA SOLUCIÓN ACUOSA FORME GRÁNULOS PROVOCANDO SE TAPEN LOS GOTEROS.

DISPOSICIÓN Y ELECCIÓN DE POSIBLES PROVEEDORES: EL PROCESO DE COMPRAS, ES UN FACTOR EN EL QUE CONCURREN UNA SERIE DE ELEMENTOS, COMO LA CANTIDAD (VOLUMEN DE CONSUMO), EL PRECIO DEL PRODUCTO, LA DISTANCIA A RECORRER Y LOS GASTOS QUE IMPLICA EL TRASLADARLOS, EL MEDIO TRASPORTE UTILIZADO Y LAS CONDICIONES DE PAGO (OPORTUNIDADES), YA QUE ÉSTOS SON PUNTO VITALES PARA CUALQUIER EMPRESA, QUE PUEDEN CONDICIONAR IMPORTANTEMENTE SU DESEMPEÑO, ES IMPORTANTE LA SELECCIÓN Y LA NEGOCIACIÓN CON LOS PROVEEDORES, EL CUAL SE DEBE TOMAR EN CUENTA PARA SINCRONIZAR SU ADQUISICIÓN, UN PROCEDIMIENTO DE COMPRA EFECTIVO PUEDE REPRESENTAR UNO DE LOS MUCHOS FACTORES PARA LOGRAR LA PERMANENCIA Y CRECIMIENTO DE CUALQUIER EMPRESA.

A CONTINUACIÓN SE MUESTRA LA LISTA DE LOS PROVEEDORES MÁS CONVENIENTES, DESPUÉS DE EFECTUARSE UN ANÁLISIS PREVIO A SU COMPRA:

NOMBRE DEL PROVEEDOR DIRECCIÓN PRODUCTO PRECIO DE COMPRA

AGROPECUARIA SAN JUAN. DOMICILIO CARRETERA TEZIUTLAN-PEROTE #321 CENTRO SAN JUAN XIUTETELCO PUE. C.P 73970.

INVERNADERO CENITAL DE 1000 M2

CON UN SISTEMA DE RIEGO Y CALEFACCIÓN

$ 300,000.00

COMPLEJO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS AGRÍCOLAS DE R.L.

AV. DE LA LUZ NO 22, TENANGO DE LAS FLORES, HUAUCHINANGO, PUE.TEL: 01 797 97 1 27 43

INSUMOS AGRÍCOLAS (VARIOS PRODUCTOS)

VER COTIZACIÓN

5.3.- PROGRAMA DE COMPRA

SE EFECTUARA EN BASE A UN CALENDARIO DE COMPRA TOMANDO EN CUENTA LA SUPERFICIE CULTIVADA Y CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN, EL PAQUETE TECNOLÓGICO A UTILIZAR, DE TAL MANERA, SE PUEDA DETERMINAR LA CANTIDAD DE LOS AGROPRODUCTOS A ADQUIRIR, PROPONIÉNDOSE REALIZAR SU COMPRA EN GRANDES CANTIDADES PRETENDIENDO APROVECHAR LOS COSTOS DE OPORTUNIDAD AL EFECTUARSE SU COMPRA A PRECIO DE MAYOREO.

5.4.- PROGRAMA DE PRODUCCIÓN

UN PUNTO ESENCIAL EN EL PROCESO ES QUE EN LA MEDIDA DE LO POSIBLE TODO EL PERSONAL PRACTIQUE EL MISMO MANEJO Y TRATEN DE HOMOLOGAR LAS LABORES DEL CULTIVO, APLICANDO DOSIS CONTROLADAS DE AGROQUÍMICOS PARA NO CAUSAR TOXICIDAD EN EL FRUTO, EN CUANTO A LA COSECHA, SU PRÁCTICA DEBE PLANEARSE CON ANTICIPACIÓN PARA QUE EL PRODUCTO CONSERVE SUS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Y NUTRICIONALES, EL JITOMATE SERÁ COSECHADO EN PLENA MADUREZ DE CONSUMO YA QUE NO DESARROLLAN MÁS COLOR O INCREMENTAN SU CONTENIDO DE VITAMINA A, LOS CULTIVARES VARÍAN AMPLIAMENTE EN CUANTO AL GRADO DE MADUREZ, EN GENERAL UN INDICADOR DE MADUREZ APROPIADO, ES CUANDO EN EL FRUTO SE FORMA UNA ESTRELLA DE 5 PUNTAS Y ESTA SE LEVANTE AL PENINCULO, PARA SU RECOLECCIÓN SE USARAN CAJAS DE PLÁSTICO, EL PRODUCTO COSECHADO DEBERÁN ACOMODARSE EN UN MEDIO DE TRANSPORTE, QUE LOS CONDUCIRÁ DIRECTAMENTE HACIA LOS DISTINTOS MERCADO PARA SU COMERCIALIZACIÓN.

EN ESTE APARTADO ES IMPORTANTE SEÑALAR QUE EL FRUTO DESTINADO PARA SU COMERCIALIZACIÓN, SE SELECCIONARA PARA DETERMINAR SU DISTRIBUCIÓN EN CIERTOS TIPOS DE MERCADO, EN ESTA SELECCIÓN SE SEPARAN TODOS AQUELLOS FRUTOS QUE PRESENTEN UNA MADUREZ MUY AVANZADA, CON DAÑOS MECÁNICOS, TAMAÑO MUY PEQUEÑO O MANCHAS DE SOL, LA FRUTA EN ESTE ESTADO SE APARTA LA CUAL COMÚNMENTE SE VENDE A COMERCIANTES LOCALES, LA FRUTA SANA CON BUENAS CARACTERÍSTICAS, SE DISTRIBUYE EN MERCADOS QUE SE ENCUENTRAN FUERA DEL MUNICIPIO, CON LA VENTAJA DE COMERCIALIZARLA A PRECIOS MÁS FAVORABLES.

CABE SEÑALAR, PARA ESTE PROYECTO SE CONTEMPLAN 8 EMPLEOS FIJOS QUIENES SE ENCARGARAN DE REALIZAR LAS LABORES DEL CULTIVO, ADEMÁS DE GENERARSE 560 JORNALES POR AÑO, ESTO SIN MENCIONAR LOS EMPLEO INVOLUCRADOS EN EL ÁREA TÉCNICA, EN ESTE CASO, TODO EL PERSONAL TIENE UN SUELDO ESTABLECIDO DE ACUERDO A SU ACTIVIDAD Y RESPONSABILIDAD.

EN ESTE RUBRO EL SALARIO SE CALCULA SOBRE DÍA LABORABLE, PUES DE ESTA FORMA SE ASEGURA E INCENTIVA LA PRODUCTIVIDAD, CABE SEÑALAR QUE LOS 8 EMPLEOS, SERÁN OCUPADOS POR INTEGRANTES DE LA SOCIEDAD QUIENES DESEMPEÑARAN INDISTINTAMENTE TODAS Y CADA UNA DE LAS ACTIVIDADES DEL PRESENTE PROYECTO, YA QUE DE NO SER ASÍ DIFÍCILMENTE SE ALCANZARÍAN LAS METAS Y OBJETIVOS ESPECIFICADOS.

LOS TRABAJADORES (SOCIOS) CONTARAN CON EL REPARTO DE UTILIDADES QUE LES CORRESPONDA AL FINAL DEL EJERCICIO FISCAL.

5.5.- CUMPLIMIENTO DE NORMAS SANITARIAS, AMBIENTALES Y OTRAS.

SE DEBERÁ TENER UN MANEJO Y CONTROL FITOSANITARIO DEL CULTIVO, SITUACIÓN CONVENIENTE PARA EL PRODUCTOR, PARA OBTENER MEJORES PRECIOS Y DEMANDA DE SU PRODUCTO, POR LA CALIDAD DE LOS MISMOS, POR OTRA PARTE, DE ACUERDO AL PAQUETE TECNOLÓGICO A IMPLEMENTAR EN ESTE PROYECTO, EL IMPACTO ECOLÓGICO ES MÍNIMO YA QUE SE GARANTIZA UN MANEJO RACIONAL Y SUSTENTABLE DE LAS ACTIVIDADES DE TRABAJO, PERMITIENDO LA REGENERACIÓN Y EQUILIBRIO DE LAS DIFERENTES ESPECIES ANIMALES Y VEGETALES DEL ENTORNO ECOLÓGICO DE LA REGIÓN, TAMBIÉN EL PRODUCTOR, RECONOCE Y ACEPTA EL CUMPLIMIENTO DE TODOS LOS ORDENAMIENTOS DE TIPO LEGAL Y HACENDARIO QUE SE LES INDIQUE POR PARTE DE LAS AUTORIDADES CIVILES O MILITARES CORRESPONDIENTES, ADICIONALMENTE SE CUENTA CON OFICIO EXTENDIDO DE LA PRESIDENCIA MUNICIPAL EN DONDE SE MANIFIESTA QUE EL PROYECTO NO GENERA DAÑOS AL AMBIENTÉ.

5.6.- IMPACTO AMBIENTAL

LA CONTAMINACIÓN QUE SE GENERA POR EL INVERNADERO ES REDUCIDA, YA QUE SE SOLO GENERARÍA BASURA ORGÁNICA COMO FOLLAJES, QUE ESTA SE PUEDE APROVECHAR COMO COMPLEMENTO PARA LA PREPARACIÓN DE DIETAS PARA ALGUNAS ESPECIES GANADERAS.

CON LO QUE RESPECTA A LAS AGUAS RESIDUALES NO AFECTARA LOS MANTOS ACUÍFEROS U OTROS CUERPOS PLUVIALES CERCANOS, LA CUAL SE CONTEMPLA DIRIGIRLA A UNA FOSA SÉPTICA.

ASÍ MISMO, LOS ENVASES DE LOS AGROQUÍMICOS O DE LOS FERTILIZANTES UTILIZADOS DE IGUAL MANERA NO AFECTARÍAN, YA QUE SE CONTEMPLA EMBOLSARLAS Y DEPOSITARLAS EN EL BASURERO MUNICIPAL, ESTO ES FACTIBLE POR LAS DIMENSIONES DEL INVERNADERO, POR LO QUE NO SE GENERARÍA DEMASIADA BASURA INORGÁNICA

6.- ASPECTOS ORGANIZATIVOS

ORGANIGRAMA PROPUESTO DE LA EMPRESA

PERFIL REQUERIDO Y CAPACIDADES DE DIRECTIVOS Y OPERADORES

DIRECCIÓN ES EL ARTE DE CONDUCIR EL TALENTO Y EL ESFUERZO DE LOS DEMÁS PARA CONSEGUIR EL LOGRO DE LOS OBJETIVOS TRAZADOS AL INICIO DEL PROYECTO, CONSOLIDANDO LAS METAS Y RESPETANDO LAS ESTRATEGIAS, INFLUIR SOBRE SU DESEMPEÑO, COORDINAR EL ESFUERZO INDIVIDUAL Y DEL EQUIPO, TOMANDO DECISIONES CON LA MENTE Y ÉTICA, SIEMPRE BUSCANDO EL MAYOR DE LOS ÉXITOS.

POR LO ANTERIOR LOS DIRECTIVOS Y OPERADORES DEBEN DE CUBRIR LOS SIGUIENTES PRINCIPIOS:

A) DAR LA ARMONÍA DE LOS OBJETIVOS INDIVIDUALES Y DE LA EMPRESA O GRUPO.B) DAR MOTIVACIÓN, DISEÑANDO Y EVALUANDO UNA ESTRUCTURA DE RECOMPENSA.C) DAR LIDERAZGO, DETERMINANDO QUE ES LO QUE MOTIVA A LOS SOCIOS Y COMO OPERAN LOS

MOTIVADORES.D) DAR LA CLARIDAD DE COMUNICACIÓN, DE TAL FORMA QUE LOS RECEPTORES LO ENTIENDAN.E) ACEPTAR EL USO COMPLEMENTARIO DE LA ORGANIZACIÓN FORMAL.

7.- ASPECTOS FINANCIEROS

ESTRUCTURA DE INVERSIÓN DEL PROYECTO.

8.- ANÁLISIS FODA

FORTALEZAS

F1.- SE HA AVANZADO EN EL CONOCIMIENTO DE LAS ACTIVIDADES QUE SE DEBEN REALIZAR EN CADA ETAPA FENOLÓGICA DEL JITOMATE.F2.- EXISTE TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓNF3.- SOCIEDAD CON EXCELENTE ORGANIZACIÓN Y COMUNICACIÓN INTERNA.

OPORTUNIDADES

O1.- EXISTEN PROGRAMAS Y RECURSOS DESTINADOS PARA APOYAR ACTIVIDADES PRODUCTIVAS REALIZADO POR PRODUCTORES ORGANIZADOS.O2.- SE CONOCE Y SE TIENE LA APERTURA DEL MERCADO LOCAL Y REGIONAL.O3.- ALTO CONSUMO DE ESTA HORTALIZA EN TODO EL TERRITORIO NACIONAL.

DEBILIDADES

GERENCIA

MERCADOTECNIA RECURSOS HUMANOSPRODUCCIÓN FINANZAS

D1.- FALTA DE RECURSOS PARA PODER INVERTIR EN INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO ESPECIALIZADO.D2.- SE REQUIERE ABUNDAR EN LA CAPACITACIÓN ESPECIALIZADA EN LA PRODUCCIÓN CONTROLADA.D3.- FALTA DE INTEGRACIÓN DE LOS PRODUCTORES A PROYECTOS DE IMPACTO REGIONAL QUE CONSIDEREN DESDE LA RECONVERSIÓN DE LOS SISTEMAS TRADICIONALES DE PRODUCCIÓN, INTRODUCIR LA INFRAESTRUCTURA Y EL EQUIPO ADECUADO, VALOR AGREGADO, HASTA ESTRATEGIAS DE MERCADOTECNIA Y COMERCIALIZACIÓN.

AMENAZAS

A1.- QUE LOS PRECIOS DEL MERCADO DEL JITOMATE EN EL ESTADO DE PUEBLA BAJEN, POR LA INTRODUCCIÓN DE GRANDES CANTIDADES DE PRODUCTO PROVENIENTE DEL NORESTE DEL PAÍS.A2.- ABATIMIENTO DE LOS MANTOS FREÁTICOS EN LA REGIÓN PRODUCTORA.A3.- PRESENCIA DE FOCOS DE INFESTACIÓN DE PLAGAS DEVASTADORAS, COMO LA MOSCA BLANCA EN LAS ÁREAS HORTÍCOLAS DEL ESTADO.

ESTRATEGIAS

E1.- CAPITALIZACIÓN Y SEGUROS.E2.- PRODUCCIÓN DE CALIDAD.E3.- CAPACITACIÓN TÉCNICA, ORGANIZATIVA, EMPRESARIAL, MERCADO, CONTABLE Y ADMINISTRATIVA.

MATRIZ DE PRIORIZACIÓN DE ESTRATEGIAS

ESTRATEGIAS FRECUENCIA PRIORIDADE1 8 1E2 7 2E3 4 3

DECISIONES Y ACCIONES DERIVADAS DEL ANÁLISIS FODA

DEBILIDADES OPORTUNIDADESD1 D2 D3 O1 O2 O3

AMENAZASA1 E3 E3 E3A2 E1 E1 E1A3 E1 E1

FORTALEZAS

F1 E1 E2 E2 E1 E3 E3F2 E1 E1 E3 E3F3 E1 E2 E2 E1

9.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

EL ANÁLISIS DEL PROYECTO NOS SUSTENTA LA DECISIÓN DE LLEVAR AL CABO SU EJECUCIÓN, PARA LO CUAL SE HAN TOMADO EN CUENTA LAS SIGUIENTES CONSIDERACIONES:TÉCNICO: DE ACUERDO A LOS ESTUDIOS REALIZADOS PODEMOS AFIRMAR QUE EXISTEN CONDICIONES FAVORABLES PARA EL DESARROLLO DE LA EMPRESA AGRÍCOLA CON CONDICIONES CONTROLADAS, YA QUE SE CUENTA CON LOS RECURSOS AGROS ECOLÓGICOS, HUMANOS Y MATERIALES DISPONIBLES PARA EL ÉXITO DEL PROYECTO, SIN EMBARGO SE RECOMIENDA LA CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA PERMANENTES. ECONÓMICO: SE CUENTA CON UNA DEMANDA PERMANENTE EN EL MERCADO DEL JITOMATE, POR LO QUE SEGÚN LAS PROYECCIONES ESTIMADAS, SE RECUPERA LA INVERSIÓN Y ADEMÁS SE OBTIENE UN PLUS, PRODUCTO DE LA INTEGRACIÓN VERTICAL OBTENIDA CON LA ORGANIZACIÓN DE TODOS LOS RECURSOS INVOLUCRADOS EN LA REGIÓN, ES RECOMENDABLE LA ASESORÍA EN EL ACOPIO DE INSUMOS Y COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS.FINANCIERO: CON RELACIÓN A LOS INDICADORES A QUE FUE SOMETIDO ESTE PROYECTO, EXISTE UNA VIABILIDAD TÉCNICA FINANCIERA CON UNA TREMA DEL 4.95 % SIENDO POSIBLE QUE EL PRESENTE PROYECTO SOPORTE HASTA UNA TASA DEL 11.89 %, POR LO CUAL EL RIESGO ES MODERADO Y NO EXISTE IMPEDIMENTO PARA SU INSTRUMENTACIÓN.ECOLÓGICO: LA IMPLEMENTACIÓN DEL PROYECTO NO AFECTA LA LEY DE EQUILIBRIO ECOLÓGICO, YA QUE SE TENDRÁ UN MANEJO SUSTENTABLE DE LA EMPRESA AGRÍCOLA. SOCIAL: CON EL PRESENTE PROYECTO SE GARANTIZA QUE LA FAMILIA DEL PRODUCTOR SOLICITANTE TENGA LA CERTIDUMBRE DE CONTAR CON INGRESOS ADICIONALES DE MANERA SOSTENIDA SIENDO ESTE UNO DE LOS PRINCIPALES OBJETIVOS, SIN CONTAR CON LOS BENEFICIOS COLATERALES QUE SE TENDRÁN EN EL MEDIANO Y LARGO PLAZO.SOBRE LA BASE DE LAS CONSIDERACIONES MENCIONADAS, SE CONCLUYE QUE EL PROYECTO ES TÉCNICO, ECONÓMICO, FINANCIERO, SOCIAL Y ECOLÓGICAMENTE VIABLE.