28 de maig del 2010 DIARI DE VILANOVA 69

tastat i que us ajudaran a conèixer nous horitzons gastronòmics. Caves, vins, vermuts, aperitius... i ‘Vanus de Vilanova’. Menú diari. Tancat diu-menges. Plaça Miró de Montgrós, 2. Tel. 93 814 02 91.

CELLER DEL TON- Cuba, 49 (costat de la plaça Charlie Rivel de Vilanova). Tel.93 815 39 33. Tabernes de tast selectes, amanides, ibèrics, patès, formatges, caves, vins i copes. De dilluns a dissabtes de 7 a 12 de la nit. Diumenges tancat.

> Sitges

REsT. baRbaCOa TERRamaR- Passeig Marítim, 80. Sitges. Tel. 93 894 00 50-648 98 50 92. Cuina de cassola tradicional i marinera da-vant el mar. menú migdies i nits de dilluns a diumenge. Menú de cassola per 15 euros. Menú de paella per 20 euros. Reserves per a celebracions familiars, grups i empreses. Obert tots els dies d’11 a 15 h i de 19 a 23 h. Gaudeixi del plaer de menjar cuina de cassola tradicional prop del mar.

REsTauRaNT piCNiC - Passeig Marítim s/n. Sitges. Vistes al mar. Tel. 93 811 00 40 / 687 494 494. Especialitats marineres, arrossos i peix.

> Sant Pere de Ribes

CERvaNTEs, asaDOR - En un ambient familiar càlid i acollidor, us oferim una carta menú amb un excel-lent assortiment variat d’entrants i un segon a escollir, postres, cafè i vi inclosos. Menús setmana 15 euros, ara també els caps de setmana. Tasti els nostres exquisits suggeriments del xef com ara, solomillo o chuleta de bou, espatlla de cabrit o un as-sortit de carns a la brasa. Estem a la vostra disposició tots els migdies i també els divendres i dissabtes a la nit, al carrer Cervantes, 28. Reserves al 93 896 29 87. Dilluns tancat per descans setmanal.

La TORRaDa - Carretera de Sitges, 7. Tel. 93 896 29 93 . Definit com a restaurant típic, a La Torrada podem degustar en un marc singular. Carns a la brasa, assortit de torrades, uns boníssims cargols a la llauna i la nos-tra especialitat, bacallà a la brasa també tenim ara calçots a la brasa. Per a repetir.

> Cubelles

CaL TaLa - Restaurante Brasería. Av. La Marina de Cubelles, 32-33. Platja de les Salines. Tel. de reserves

93 896 94 57. e-mail: info@caltala.com. Cuina mediterrània de mercat. Salons privats per a bodes, comuni-ons i grups d’empresa.

La RuEDa - A peu de carretera, entre Cubelles i Cunit. Aparcament propi. Obert tots els dies al migdia (excepte dimarts). Divendres i dis-sabte també per les nits. Carta de plats d’acurada elaboració. Selectes carns a la graella. Menú diari i de caps de setmana. Reserves al telèfon 938 950 207.

La saLsETa - c/ Major, 8 de Cube-lles. Tel. 93 895 43 71. Especialitat en cuina marinera, suquets, arrossos, calderetes... Menú diari de dimarts a divendres. Dilluns tancat per fes-ta setmanal. Vine a conèixer el nou ambient.

> Canyelles

La masia DE CaNyELLEs - Situ-at en un entorn natural. Aforament fins a 300 comensals per a bodes, batejos i comunions. Dissabte nit sopar-ball. Amplis jardins i fàcil aparcament. Plaça. Ma. Cristina en Urbanització Califòrnia de Canyelles. Tel. 93 897 34 34.

> Olivella

LEs piquEs, HOsTaL - Urbanit-zació Les Colines. Tel.93 896 81 80. (La Posada). Especialitats: cargols a la llauna, filet i entrecot a la llosa. Els divendres de juliol i agost, fem sopar-ball a la fresca. De dilluns a dijous tancat. Divendres i dissabte: Obert de 13 a 16 h. i de 21 a 23.30 h. Diumenge de 13 a 16 h. Disposem d’un menjador per a banquets i dos d’independents. www.posada-pi-ques.com.

> Puigmoltó

CaN TabaCO - Puigmoltó, 26-28. Tel: 93 896 23 09. Cuina casolana. Horari d’estiu: del 23 de juliol al 23 d’agost obert cada nit (excepte diu-menge) vacancces del 24 d’agost al 13 de setembre. Tornarem a obrir el 18 de setembre en horari d’hivern, o sigui, només caps de setmana.

> Sant Pere Molanta

La pOsaDa DE saNT pERE - St. Pere, 20. Tel. 93 892 13 99. Especi-alitat en carn i verdura a la brasa, entrecots i filets a la llosa. Horari de dilluns a divendres de 10 a 16 h Dis-sabte de 9 a 16 h. i de 21 a 23.30 h. Diumenge de 9 a 16 h. www.posada-piques.com.

> Subirats

miRaDOR DE LEs CavEs - Ctra. de l’Ordal a Sant Sadurní. Km, 4. Els cassots. Tel. 93 899. 31. 78. Cuina de Mercat. Especialitats diàries. Convencions i banquets. Obert cada dia excepte les nits de diumenge i els dilluns.

> Olèrdola

masia sEgaRRuLLs -Segle XVI-Finca Privada - Ctra de Vilanova a Vilafranca/Pujada al Castell, s/n. Tel. 93 890 37 99 -www.masiase-garrulls. com Horari de dimarts a diumenge de 13 a 16 h. Dissabte de 13 a 16 h i de 20,30 a 23h. Cuina tradicional de temporada.

Hotels

CaN gaTELL, HOsTaL - Vilanova i la Geltrú. Puigcerdà, 6-16 - Tel. 93 893 01 17. Habitacions amb bany, calefacció, sala de TV, ascensor. Estades familiars. Menú diari vari-at, cuina de mercat, celebracions. Obert tot l’any.

RibEs ROgEs, HOTEL ** - Joan d’Àustria, 7. Vilanova i la Geltrú. Tels. 93 815 03 61 Fax 93 815 26 55. www.vilanovahotels.com Ser-vei d’allotjament i desdejuni bufet. Habitacions amb sala de bany, tele-visió, telèfon i climatitzades. Saló, cafeteria i jardí privat. A 50 m de les platges. Ambient tranquil i relaxant. La millor qualitat-preu.

Menjar Preparat

pOLLOs gO.gO - Ancora cant. Lli-bertat. Vilanova i la Geltrú. Tel.93 815 00 77. Pollastres a l’ast, canelons, co-nills, croquetes, mandonguilles, ama-nides, postres, i complements per als menjars. www.pollosgogo.com.

Vins i caves

CELLER DE viTiCuLTORs - Ctra. Arboç. km. 0.700. Tel.93 893 09 64. Venda al detall de vi blanc, ne-gre, rosat. Cava i oli verge Ciurana. Vilanova i la Geltrú.

miguEL TORREs s.a - Centre de visites. Finca Maset s/n - 08796 Pacs del Penedès. Tel. 93 817 74 87 - Fax. 93 817 74 44. E-mail: touristvisit@tor-res.es Internet: http://www.tor-res.es. Horaris de visites: Laborables: 9h-17h. Dissabtes: 9h-18h. Diumen-ges i festius: 9h-13h.

Massa de crestes precuita, tres talls de tonyina fresca, olives, ous, ceba, pebrot vermell, pebre, sal i oli.

Crestes de tonyina

Salpebreu la tonyina i sofregiu-la amb la ceba trinxada i el pebrot. Un cop tingueu el sofregit llest, incorporeu-hi ou dur picat i olives tallades a trossets. Farciu les crestes i tanqueu-les. Si no disposeu d’un aparell per fer-ho podeu tancar-les aixafant les vores amb l’ajuda d’una forquilla. Fregiu-les en una paella amb oli abundant i serviu-les.

> VE DE LA PÀGInA AnTERIOR

Aquí teniu la Graziana Marinato, que va néixer a Udine, Itàlia, va marxar als cinc anys a Buenos Aires i en fa cinc que viu a Vilanova i la Geltrú , i no vegis com s’estima Vilanova. Diu que és una ciutat meravellosa que l’ha acollit molt bé i ara per ara no la canvia per res. Encara té família a l’Argentina i fa pocs dies els va anar a visitar, però la seva ciutat és la nostra. La Graziana és una dona feliç, li agrada la feina que va trobar només que va arribar a Vilanova, al Casal Municipal d’Avis de Can Pahïssa, li agraden els avis i el trac-te amb la gent. De la Graziana volem remarcar la seva gran responsabilitat i la seva agilitat, treballant és com una fura i fa la feina de tres persones a l’hora, té temps de no perdre pistonada i de ser agradable amb la gent que a diari visita el casal. Dina, esmorza o fa una partida de dòmino i cafè cada tarda, també li agrada molt estar a la barra, servint refrescos els dies que hi ha ball. La Graziana és una dona valenta que diu les coses clares a la cara i no té por de res perquè la veritat i la sinceritat són dues màximes virtuts per a aquesta dona que un dia va arribar a Vilanova amb una mica de por d’allò que no coneixes i es va trobar una ciutat oberta, tolerant i agraïda amb qui l’estima. De fet, va deixar Buenos Aires per estar amb els seus dos fills, el Luis Alberto i l’Héctor Gabriel, i les seves nétes bessones, la Brenda i la Solana, encara que a l’Argentina ha deixat un nét, que l’estima molt, el Leandro. El vincle dels sentiments és invisible però molt fort, i això ho sap la nostra cuinera.Com que vol fer un homenatge a la seva terra, ens proposa unes crestes de tonyina boníssimes, una bona recepta per a aquest estiu, calentones o fredes acompanyades d’una bona amanida i disposades a moltes versions, la versió d’aquesta setmana, amb tonyina fresca, però, admet tota la imaginació que hi vulgueu posar.Ara és cambrera al casal. Quan el seu marit vivia feia de mestressa de casa, també va treballar una mica abans de venir a Vilanova en un taller de costura, però la Graziana té un potencial que li permet fer tot allò que es proposa. De moment, tastem les seves crestes i deixem lliure la nostra creativitat per farcir-les de moltes coses, sobretot de paciència, per viure serenament aquests temps, i d’alegria de viure, com té ella. Bon profit.

1. Amb quin personatge històric, de la ficció o del món de la faràndu-la aniries a sopar? Amb l’actor argentí, molt estimat aquí, Ricardo Darín.2. Quin període de la humanitat visitaries per conèixer cuina i cos-tums? Els romans, és una cultura que sempre m’ha agradat molt.3. Quin plat et recorda una persona? La pasta, als meus pares.4. Quin menjar de Vilanova t’agrada més? La sípia a la bruta.5. Digues un vi o un cava. M’agrada molt el cava Llopart, i si he de triar, el Lleopardi.

per Eva Bolaño

VILAnOVInS AMB DAVAnTAL

Graziana Marinato

ITINERARI GASTRONÒMIC