isodieta - tablas y cuestionario
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Datos sobre la dieta IsodietaTRANSCRIPT
Tablas de composición quím
ica de alimentos
291
TABLAS DE COMPOSICIÓN QUÍMICA DE ALIMENTOS
ACEITE Y GRASAS
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
Aceite de cacahuete
Aceite de girasol
Aceite de maíz
Aceite de oliva
Aceite de soja
Manteca de cerdo
Mantequilla
Margarina vegetal
Mayonesa
Mayonesa light
Nata o crema de leche
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
0
0
0
0
0
10
16
16,8
19,2
55,4
63
900
900
900
900
900
785
752,5
747,8
717,7
353,4
298
0
0
0
0
0
5
0,6
0
1,8
0,2
3
100
100
100
100
100
85
83,3
83
78,9
35
30
0
0
0
0
0
0
0,1
0,2
0,1
9,4
4
ISOD
IETA (DIETA ISO
LIPOPRO
TEICA)
292
AZÚCARES Y DULCES
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
Azúcar
Bombones
Cacao amargo
Cacao azucarado en polvo
Caramelos
Chocolate con azúcar
Chocolate con leche y azúcar
Dulce de membrillo o pasta
Gelatina o jalea con azúcar
Gelatina o jalea sin azúcar
Melocotón en almíbar
Mermelada
Mermelada light (sin azúcar)
Miel
Nocilla
Piña en almí bar
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
0,5
8
0
0,5
5
1,4
3
42,9
35
30
77,6
29,4
64,3
23,3
4
77,6
398
474
480
438,5
381
547,4
548
228,4
260
280
89,6
282,9
144,3
307,8
545
89,6
0
4,8
20
9,8
0,8
5
7
0,1
0
35
0,4
0,5
0,4
0,5
5,5
0,4
0
21,2
16
8,1
0,2
30,6
32
0
0
0
0
0,1
0,3
0,2
32,2
0
99,5
66
64
81,6
94
63
58
57
65
35
22
70
35
76
58,3
22
Tablas de composición quím
ica de alimentos
293
BEBIDAS ALCOHÓLICAS (Insignificante % de grasa)
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
ALCOHOL gr
HIDRATOS gr
Aguardiente y orujo
Anís
Cava, vinos espumosos, champán, etc.
Cerveza
Cerveza light
Cerveza negra
Coñac, ginebra, ron, whisky, vodka, etc.
Sidra Dulce
Sidra Seca
Vermut
Vino de mesa
Vinos dulces (málaga, oporto, etc.)
Vinos finos (jerez, manzanilla, etc.)
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
50
40
91,85
92,5
95,2
92,8
65
93,2
95
70,7
87
70,8
80,9
350
330
56,6
39,6
21
37,5
245
32,6
35
162,2
85
161,8
124,4
0
0
0
0,3
0,2
0,3
0
0
0
0,3
0
0,2
0,1
50
30
8
3,2
0,6
2,9
35
1,8
5
15
11
15
16
0
30
0,15
4
4
4
0
5
0
14
2
14
3
ISOD
IETA (DIETA ISO
LIPOPRO
TEICA)
294
BEBIDAS (Otras)
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
Batidos lácteos
Café sin azúcar
Refrescos, colas, gaseosas en general
Soda, sifón, agua carbonatada, etc.
Té sin azúcar
Zumos de frutas
100
100
100
100
100
100
80,7
98,8
88
100
99,5
88,2
100,2
5,3
48
0
2
47,2
3,8
0,3
0
0
0,1
0,3
4,6
0,1
0
0
0
0
10,9
0,8
12
0
0,4
11,5
Tablas de composición quím
ica de alimentos
295
CARNES, EMBUTIDOS Y PRODUCTOS CÁRNICOS
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
Bacon o panceta
Buey (graso)
Buey (semigraso)
Buey (magro o solomillo)
Butifarra y salchicha fresca
Caballo
Carne picada y hamburguesas
Cerdo (chuleta)
Cerdo (hígado)
Cerdo (lomo)
Chicharrón, cabeza de cerdo o jabalí
Chorizo y sobrasada
Codorniz y perdiz
Conejo o liebre
Cordero (costillas)
Cordero (hígado)
88
95
95
100
97
100
100
72
100
92
94
97
70
65
50
100
40,9
67,2
68,3
74,5
53,8
77
59,6
54,6
73
70,5
21
38,2
74,1
70
64
73
459
194,2
178,8
122
344,8
102
266,1
331,6
133
175,5
606
467,2
111,1
160
234
130,5
12,5
20,2
21,3
21,5
13
21
14,2
15,4
20,5
18
21
17,8
24
22
18
20,5
46,6
12,6
10,4
4
32
2
20,9
30
5
11,5
58
44
1,5
8
18
4,5
0
0
0
0
1,2
0
5,3
0
1,5
0
0
0
0,4
0
0
2
ISOD
IETA (DIETA ISO
LIPOPRO
TEICA)
296
CARNES, EMBUTIDOS Y PRODUCTOS CÁRNICOS (continuación)
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
Cordero (pierna y paletilla)
Foie-Gras o paté
Jamón serrano
Jamón cocido, jamón york, lacón, etc.
Lomo embuchado
Mollejas
Morcilla
Mortadela
Pato
Pavo
Pollo y gallina (bruto)
Pollo (en filetes)
Pollo (higado)
Salchicha tipo franckfurt
Salchichón
Ternera (bistec)
70
100
94
100
98
100
97
100
89
85
70
100
100
100
100
92
63,5
34
50
57,2
50
76,6
40
59
62,5
63,8
76
75,9
73,8
60,5
44,5
70,1
241
509
360
286,2
355
134,6
430
284
225
190,8
136
112,4
124,3
270,5
402
166,6
17,5
7
18
19,8
19
15,2
19
17
22
27
16
20,9
19,4
14
18
20,5
19
49
32
23
31
8,2
38
24
15
9,2
8
3,2
3,9
22,5
36
9,4
0
10
0
0
0
0
3
0
0,5
0
0
0
2,9
3
1,5
0
Tablas de composición quím
ica de alimentos
297
CARNES, EMBUTIDOS Y PRODUCTOS CÁRNICOS (continuación)
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
Ternera (chuletas)
Ternera (hígado)
Ternera (lengua)
Ternera (riñón)
Ternera (sesos)
Ternera (solomillo)
79
100
100
100
100
100
63
73,1
69
80
81
76,9
243
128,1
197
100
117,5
108,4
18
19,5
16,4
16
10,4
19,9
19
4,1
14,6
4
8,3
3,2
0
3,3
0
0
0,3
0
ISOD
IETA (DIETA ISO
LIPOPRO
TEICA)
298
CEREALES Y DERIVADOS
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
Arroz blancoArroz integralAvenaCereales de desayunoCereales de desayuno con mielCereales de desayuno integrales (All bran)Corn FlakesChocokrispisHarina integralHarina de maízHarina de trigoKrispisMaíz cocido desgranadoPan blancoPan de centenoPan integralPasta (fideos, macarrones, etc.)Sémola de trigo
100100100100100100100100100100100100100100100100100100
6,57,2
14,46,44,1
36,57,96,3
1713,811,4
7,387344141,7
6,76,7
380376,7367,4376,4384,6271,5370,9379,8339,5360,3365,4372,8
53268,5241239,7380,7380,7
7,37,7
145,94,2
117,25,1
10,59,19,46,11,17,178
12,812,8
1,21,150,40,23,50,511,53,12,20,40,20,911,31,51,5
858466,687,391,54984,487,671747786,211,75851497979
Tablas de composición quím
ica de alimentos
299
FRUTAS
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
Aguacate
Albaricoque
Cerezas y guindas
Chirimoyas
Ciruelas
Coco limpio
Frambuesa, fresa y fresón
Granada
Higos y brevas
Kiwi
Limón
Mandarina
Manzana
Melocotón
Melocotón en almíbar
Melón
39
91
86
60
89
100
93
94
87
86
62
72
84
87
100
60
78,7
89,3
84,5
79,8
87,7
17
91,6
92
81,8
89,4
89,9
89,2
87,4
87,4
77,6
92,7
156,2
42,8
64,5
81,8
49,7
632
36,6
32,5
73,3
44,4
40,9
43,7
51,9
50,9
89,6
29,7
1,7
0,8
1
1
0,7
6
0,8
0,3
1,1
1
0,3
0,8
0,3
0,5
0,4
0,7
14,2
0
0,5
0,2
0,1
60
0,6
0,1
0,1
0,4
0,1
0,1
0,3
0,1
0
0,1
5,4
9,9
14
19
11,5
17
7
7,6
17
9,2
9,7
9,9
12
12
22
6,5
ISOD
IETA (DIETA ISO
LIPOPRO
TEICA)
300
FRUTAS (continuación)
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
Membrillo
Moras
Naranja
Nectarina
Nísperos
Olivas o aceitunas
Pera
Piña
Piña en almíbar
Plátano
Pomelo
Sandía
Uvas
Uvas pasa
Zumo de fruta
61
100
73
85
65
82
88
58
100
65
65
52
93
100
100
92,4
92,1
90,1
82,2
78,9
69,3
85,2
87,3
75,6
77,5
92,8
92,9
80,9
19,9
87,9
30,9
36,6
40,1
71,2
86,9
232,8
59,7
51,3
97,6
91,5
29,8
28,9
78,9
325,9
48,4
0,4
0,9
0,8
0,6
0,4
0,7
0,4
0,5
0,4
1,2
0,5
0,3
0,6
3
0,3
0,1
1
0,1
0
0,5
22
0,1
0,1
0
0,3
0,2
0,1
0,5
1,1
0
7,1
6
9
17,2
20,2
8
14,3
12,1
24
21
6,5
6,7
18
76
11,8
Tablas de composición quím
ica de alimentos
301
FRUTOS SECOS
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
Almendras
Anacardos
Avellanas
Cacahuetes
Castañas
Ciruelas secas
Dátiles
Girasol (pipas)
Higos secos
Nueces
Pasas
Piñones
100
100
100
100
84
85
86
72
100
100
100
100
8,5
8
16
9,5
53,4
27,3
26,4
9
40,5
12
19,9
10
636
580,5
638,5
584,5
199,4
292,8
296,4
579
248
649,5
325,9
660
20
17,5
14,5
25
3,5
2,3
2,2
27
3,5
14,5
3
15
54
42,5
60,5
44,5
2,6
0,4
0,4
43
2
59,5
1,1
60
17,5
32
9
21
40,5
70
71
21
54
14
76
15
ISOD
IETA (DIETA ISO
LIPOPRO
TEICA)
302
HUEVOS
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
Claras
Huevos enteros (sin cáscara)
Yemas
100
100
100
88,7
75
50,7
46,2
158
362,2
11
13,2
16
0,2
11,6
33
0,1
0,2
0,3
LÁCTEOS Y DERIVADOS
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
Cuajada
Helados
Leche de cabra
Leche de oveja
Leche de vaca
Leche de vaca concentrada
Leche de vaca condensada azucarada
100
100
100
100
100
100
100
81
59,9
87,1
83,9
88
72,4
25,7
96,5
210,9
74,1
96,9
67
155,4
346,7
13,6
4,5
3,8
5,3
3,4
8,1
9,4
4,1
10,1
4,5
6,5
3,8
9
9,9
1,3
25,5
4,6
4,3
4,8
10,5
55
Tablas de composición quím
ica de alimentos
303
LÁCTEOS Y DERIVADOS (continuación)
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
Leche de vaca desnatada
Leche de vaca en polvo
Leche de vaca en polvo desgrasada
Leche de vaca semidesnatada
Nata
Natillas y flanes
Petit Suisse natural
Petit Suisse sabores
Queso blanco desnatado
Queso camembert
Queso de bola
Queso de Burgos
Queso de cabrales
Queso emmental
Queso en porciones
Queso gallego
100
100
100
100
100
100
100
100
100
83
95
100
95
100
100
95
91,3
11
8
90,3
48,2
75,2
73,9
69,9
84,7
52
44
70
44
37,5
57,5
47
35,3
486
373
46,8
448,2
120,2
172,4
164,4
69,2
312
349
175
389
415
280
352
3,5
25,5
37,8
3,2
1,5
3,8
8,4
7,8
10,5
20
29
15
21
28
18
23
0,1
26
1
1,6
48,2
4,2
13,6
8,8
1,6
24
25
11
33
33
22
28
5,1
37,5
53,2
4,9
2,1
16,8
4,1
13,5
3,2
4
2
4
2
1,5
2,5
2
ISOD
IETA (DIETA ISO
LIPOPRO
TEICA)
304
LÁCTEOS Y DERIVADOS (continuación)
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
Queso gruyere
Queso manchego fresco
Queso manchego semicurado
Queso manchego curado
Queso mozzarella
Queso parmesano
Queso roquefort
Requesón
Yogurt (natural)
Yogurt de sabores
Yogurt desnatado (natural)
Yogurt desnatado de sabores
Yogurt enriquecido
100
95
95
95
100
100
95
100
100
100
100
100
100
39,5
48,1
41,8
35
45,5
33
41
81
90,2
77,9
90,1
76,3
88,9
392
334,6
376,3
420
323
393
411
96
44,7
93,9
40,6
96,8
62,4
29
26
29
32
30
40
23
13,6
4,2
4
4,5
4,3
3,8
30
25,4
28,7
32
21
25
35
4
1,1
1,1
0,2
0,4
3,6
1,5
0,5
0,5
1
3,5
2
1
1,4
4,5
17
5,2
19
3,7
Tablas de composición quím
ica de alimentos
305
LEGUMBRES
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
Garbanzos
Guisantes secos
Habas secas
Judias blancas, pintas, frijoles, etc.
Lentejas
Soja en grano
100
100
100
100
100
100
18,3
20,1
17,3
19,5
18,4
17
351,8
331,1
339,3
329,5
335,4
422
18,7
21,6
23
19
23,8
31
5
2,3
1,7
1,5
1,8
18
58
56
58
60
56
34
ISOD
IETA (DIETA ISO
LIPOPRO
TEICA)
306
PASTELERÍA
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
Bollería
Bombones
Buñuelos
Croisant y donut
Croisant chocolate y similares
Churros y porras
Galletas saladas
Galletas tipo “María”
Ganchitos
Magdalenas
Pastas
Pastel de hojaldre con frutas
Pastel de manzana
Pastel de queso
Pasteles y repostería
Sobaos
Turrones y mazapanes
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
17,2
8
78,3
0,2
6,1
35,4
0,8
4
6,9
10,2
0,2
0,1
41,2
22,6
25,5
15,8
8,7
446,2
474
123,3
475,2
485,6
358,4
459,3
424
503,4
490,7
475,2
475,6
310,7
395,6
399
432,3
484,7
7
4,8
8,1
5,4
6,4
4,6
10,8
7
9,9
6,5
5,4
5,5
3,5
19,8
5,2
8,8
10
23
21,2
7,3
15,2
22
20
12,5
8
26,2
26,3
15,2
15,2
15,1
17,2
20,2
19,1
23,9
52,8
66
6,3
79,2
65,5
40
75,9
81
57
57
79,2
79,2
40,2
40,4
49,1
56,3
57,4
Tablas de composición quím
ica de alimentos
307
PESCADOS, MARISCOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
AbadejoAlmejas, chirlas, berberechos, etc.Almejas, berberechos, etc., en conservaAncas de ranaAnchoasAnchoas, sardinas, arenques, etc., en conservaAnguilaAngulasArenqueArenque ahumadoArenque secoAtún y bonitoAtún y bonito en conserva en aceiteAtún y bonito en escabecheBacalao frescoBacalao salado remojadoBacalao secoBesugo
5615
10050777076
10061615994
100100
48908057
81,988,488,883,270,665,967,968,273657762,555638173,622,5
111
75,949,947,368,7
162,6201,9213,4204,7153200122212,5285213
86107,6322,5486
17,410,910,716,5202115,116,318231725242417267516,5
0,70,70,50,39
13,11715,5
912
612,52113
20,42,55
00000,40000000000000
ISOD
IETA (DIETA ISO
LIPOPRO
TEICA)
308
PESCADOS, MARISCOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS (continuación)
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
BoquerónCaballaCalamares, sepia y similaresCalamares en conserva y similaresCangrejos, nécoras, centollos y similaresCaracolesCaviar ChanqueteCigala, langosta y bogavanteCongrioDoradaGalloGambas, langostinos y camaronesLenguadoLubinaMejillonesMejillones en conservaMerluza
706070
1004420
100100
3870556947526630
10064
75,874,281,680,98283,2588481,876,9828378,7838084,883,180,2
128,3153,2
80,186,48072,7
2337978,8
106,9777391,7739569,882,193,2
17,61517171615,72911,41719,5171620161711,41217
6,310
1,321,61,1
1331,22,9111,3131,82,92,8
0,30,80,10,10,4001,600,700000220
Tablas de composición quím
ica de alimentos
309
PESCADOS, MARISCOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS (continuación)
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
Mero
Ostras
Palometa
Pescadilla
Percebes
Pez espada
Pulpo
Rape
Rodaballo
Salmón
Salmón ahumado
Salmonete
Sardina
Sardina en conserva en aceite
Sardina en conserva en escabeche
Trucha
Vieira
57
16
60
75
15
94
74
54
55
67
90
74
72
100
100
52
25
79,1
87,3
75
83
85,9
78,7
81,9
80,5
79,3
73
70
80,2
71
65,8
77,1
80
80,1
103,6
58,8
125
71
58,9
106,7
102,4
85,5
100,8
158
170
97,7
161
199,8
129,1
95
84,1
16,9
10,1
20
16
13,6
17
10,6
18
16,1
17
20
14,1
19,5
21,6
15
17
19
4
1,6
5
0,6
0,5
4,3
6
1,5
3,6
10
10
3,7
9
12,6
7,5
3
0,9
0
1
0
0,4
0
0
1,5
0
1
0
0
2
0,5
0
0,4
0
0
ISOD
IETA (DIETA ISO
LIPOPRO
TEICA)
310
PRECOCINADOS Y COCINADOS
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
Albóndigas
Caldo en cubitos
Canapés
Canelones
Carne empanada y pastel de carne
Crema (espárragos, champiñón, etc,)
Croquetas
Empanadillas
Pescado empanado y pastel de pescado
Pizza
Rollitos de primavera
Sopa (ave, pescado, verdura, etc.)
Sopa de sobre
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
53
68,9
54,5
76,7
71,4
71,2
77,8
38,9
63,6
54,3
54,8
78,9
90,7
304
178,9
239,5
127,7
143,4
177,2
125,3
299,9
183,1
240,3
258,8
106,4
50,2
13,2
20,2
9,4
11,9
19
10,3
8,1
12
12,5
9,4
8,7
10,6
1
23,2
10,9
11,5
6,9
5,8
12,4
7,3
11,1
7,5
11,5
15,6
4,4
2,6
10,6
0
24,6
4,5
3,8
6,1
6,8
38
16,4
24,8
20,9
6,1
5,7
Tablas de composición quím
ica de alimentos
311
SALSAS
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
BechamelKetchupMayonesaMayonesa lightMostazaSofrito
100100100100100100
79,873,919,255,484,480,9
114,3104,4717,7353,4
84,4119,4
4,22,11,80,24,71,6
6,70
78,935
4,48,6
9,324
0,19,46,58,9
VERDURAS Y HORTALIZAS
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
AcelgaAjoAlcachofaApioBerenjenaBerroBoniato y batataCalabaza y calabacín
6877366985677972
91,867,886,995,393,69570,693,8
35,3129,8
53,419,826,621,5
121,125,8
262,91,31,21,71,71
0,50,20,20,20,20,30,70,2
5,72610
3,253
275
ISOD
IETA (DIETA ISO
LIPOPRO
TEICA)
312
VERDURAS Y HORTALIZAS (continuación)
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
CardoCebollaCebolla tierna, cebolleta y puerroChampiñón y setasCol y repolloCol de BruselasColiflor y brócoliEndibiasEscarolaEspárragosEspárragos enlatadosEspinacasEspinacas congeladasGrelos y nabizasGuisantesGuisantes congeladosHabasJudias verdes
80908578718272816461
10082
1008144
1005091
94,988,490,493,693,687,393,594,494,294,394,494,194,295,97983,585,491,5
21,447,439,427,126,654,32722,924,723,823,926,139,217,986,56859,935
1,41,40,92,12,342,31,51,52,51,92,92,32,765,152,3
0,20,20,20,30,20,70,20,10,30,20,30,53,20,30,50,40,30,2
3,510
8,543,9844433,42,50,31,1
14,511
9,36
Tablas de composición quím
ica de alimentos
313
VERDURAS Y HORTALIZAS (continuación)
NOMBRE DE LOS ALIMENTOS PORCIÓN COMEST.
AGUA gr
ENERGÍA Kcal
PROTEÍNA gr
GRASA gr
HIDRATOS gr
LechugaMaíz cocido desgranadoNabosPatata cocidaPatatas fritasPuré de patataPepinoPerejilPuerrosRábanosRemolachaTomateTomate enlatado al naturalTomate fritoTomate zumoTrufasVerduras en julianaZanahoria
63100
7395
100100
77100
65618294
100100100100100100
96,2879378,9
0,512,397,287,39094,890,593,396,489,894,877,593,589,6
16,2532984,9
583354,3
12,255,84221,338,527,815,470,321,892,528,543,1
1,41,10,826,770,73,721,11,41,11,11190,91,1
0,20,20,20,1
370,70,210,40,10,10,20,25,90,20,50,50,3
2,211,7
61955,880
1,987,6485,42,33,34
135,19
