Con la participación de:

INVITACIÓN OFICIAL

II SEMINARIO PRODUCTOS LÁCTEOS

En el Hotel Silken Puerta América (Madrid, España)11 de marzo de 2016

Programa II Seminario Productos Lácteos

Con la participación de:

INVITACIÓN OFICIAL II SEMINARIO PRODUCTOS LÁCTEOS

11 de marzo de 2016

Alojamiento opcional:Hotel Silken Puerta America, Avda América 41, 28002 Madrid

Para reservas contactar +34 917 445 400.

Oferta para participantes en el seminario:

Habitación individual con desayuno 143.00 EUR

Habitación doble con desayuno 158.00 EUR

Cuota de inscripción: 55 EUR - Plazas limitadas, para inscripciones contactar:

Gemma Hernandez, DSM España+34 616 262 497Gemma.Hernandez@dsm.com

Marcel Rius, Alifarma +34 606 388 807

mrius@alifarma.com

Yvette Rodriguez, TetraPak +34 918 769 635

Yvette.Rodriguez@tetrapak.com

8.30Registro.

9.15Bienvenida e Introducción por Rolando Saltini, Account Manager BUC Spain&Portugal, DSM.

9.20Tecnologías para la optimización de los productos lácteos de cabra, por Dra. Manuela Hernández García. Coordinadora del Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria, CICAP.

9.35Tendencias en el Sector Lácteo: Desafíos y oportunidades para el sur de Europa, por Luis Calabozo, Federación Nacional Industrias Lácteas (FENIL).

9.55El Medio Ambiente y la Innovación como ayuda a los costes de producción. por Héloïse Gouriten, Environment Specialist, Processing & Packaging, Tetra Pak.

10.20El análisis sensorial como herramienta de calidad y caracterización del queso, por Miguel Ángel Ramirez, Director Técnico, Alifarma Dairy.

10.45Cata de quesos, yogures, bebidas lácteas y café.

11.25Tendencias en la demanda de yogures y leches fermentadas, encuesta de consumidores en España, Alemania, Brasil, EEUU y China. Cecile Aubert, Product Application Expert, DSM Food Specialties.

11:50Creciendo Juntos – Promoción e Innovación, base del éxito, por Enga Ivone Silva, Presidente Club de Productores Continente, Sonae MC, Portugal.

12:30Análisis y oportunidades en el mundo de Lácteos Frescos y Quesos, consultora Kantar Worldpanel España.

12:50El sector lácteo en la gran distribución en España y Europa, por Oscar Fernández Pinto, Grupo Carrefour España.

13:30García Baquero: Pasión y compromiso, por Miguel Ángel García Baquero, Director General Lácteas García Baquero.

14:10Debate, preguntas y opiniones.

14.30Aperitivo y cata de quesos, yogures y bebidas lácteas.

15:00Almuerzo ofrecido por DSM, Alifarma y TetraPak.