Investigación acción: Principales hallazgos y retos para una

comercialización campesina con soberanía

Grandes tendencias en los países andinos sobre seguridad y soberanía alimentaria

• La agricultura sigue siendo el primer empleador de los países andinos (25 a 30% de la PEA)

• La agricultura familiar es el primer proveedor de alimentos para la población (40 a 70% de la oferta alimenticia)

• Los países andinos proponen con grados diversos defender la seguridad y soberanía alimentaria a nivel político y legal

• Sin embargo se observan tendencias adversas ligadas a: mayor concentración de tierras y agua, crecimiento de la agroexportación en desmedro del abastecimiento nacional, concentración creciente del sector agroindustrial, riesgos agravados de sostenibilidad de la agricultura convencional en un escenario de cambio climático

• Ese escenario que debe ser matizado según países y territorios plantea sin embargo un desafío mayor para lograr seguridad y soberanía alimentaria a largo plazo en los países andinos

Porque trabajar el tema de mercados campesinos en los países andinos?

• Las dinámicas agrarias en los países andinos muestran una conectividad creciente de las agriculturas campesinas al mercado, pero sin embargo en condiciones que siguen precarias

• La emergencia de un sector «moderno» y concentrado de distribución de alimentos (supermercados) tiende a excluir la gran mayoría de los productores

• La agroexportación ha ofertado oportunidades importantes de mercados favorables para productores familiares de ciertos rubros pero no da respuesta a la gran mayoría de los pequeños productores que producen para alimentar la población local

• Se requiere conocer mejor como se insertan las agriculturas familiares andinas a los mercados locales y nacionales y fortalecer alternativas de comercialización favorables garantizando la soberanía alimentaria de la población

Los circuitos investigados

Un trabajo especifico en innovacionesde mercados para la agriculturacampesina: los circuitos cortos (proyectoUE 2011 – 2013)• Ferias de productores: 24 • Sellos y certificaciones: 4• Compras públicas: 15

Acompañamiento a unas 25 organizaciones campesinas en los 3 países

Las ferias campesinas un circuito de comercialización clave para la AFC: caso Perú

• Mercado Huancaro de Cusco 4.000 productores familiares, 20.000 consumidores, experiencia premiada por el BID e IICA en 2013

• Emergencia de nuevos mercados de productores en Huancavelica, Piura, Lima

El cambio de escala para la comercialización ecológica: el caso ecuatoriano

• Antes del proyecto, 8 ferias ecológicas acompañadas por AVSF en la sierra sur

• Al final del proyecto, 7 nuevas ferias ecológicas en funcionamiento y crecimiento continuo de las ventas (aumentan de 900 000 USD a 1.700 000 USD anual)

• Incorporación de 300 nuevas familias en producción ecológica y comercialización directa organizada (800 antes 500)

• La experiencia consolidada de circuitos cortos y agroecologia se ha constituido como referencia para actores públicos que hoy acompañan los dispositivos

Hacia la diversificación de los circuitos de comercialización

• Un acompañamiento para mayor participación de los productores en las compras publicas

• La creación de puntos de venta diversos en las ciudades y en las zonas rurales

• Un acercamiento progresivo con el sector de la gastronomía (“Que rico es”, identificación patrimonio gastronómico)

El reconocimiento de los productos con marcas y sellos específicos

• La valorización de sellos ecológicos, campesinos y de comercio justo para el reconocimiento y diferenciación de los productos

• Apoyo a la generación de productos procesados y empaques para la promoción de los productos campesinos

Trabajo con consumidores: un tema clave

• En Ecuador, mediante campañas sobre consumo sano y solidario: actividades culturales en ferias, visitas de fincas, talleres del gusto, cine foros…

• Resultado: unos 1.000 consumidores nuevos en las ferias (5000 en total)

• Producción de materiales de información: recetarios, flyers, brochures…

Algunos alcances a nivel cuantitativo: crecimiento de ventas

• Ventas en USD/año en las ferias apoyadas en Ecuador

• Ventas anuales de Unabeni (Bolivia)

Año 2011 Año 2012 Año 20130

50000010000001500000200000025000003000000350000040000004500000

Venta en $ud por año

Algunos resultados: alimentos más accesibles al consumidor

quinua

cebolla

larga

lechuga co

l

broco

li

platan

os man

oarv

eja

frejol ti

erno

habas

huevos

mandari

nas

aguac

ate

camote

0

0.5

1

1.5

2

2.5

Precios al consumidor en ferias campesinas y mercado tradicional en USD (Ibarra)

feria mercado

Mejoramiento de los ingresos agropecuarios con los circuitos cortos

1863 2826.64066.3

28844018.62

5969.03

Ingreso Agropecuario ($ud) por tipo de productor

IAN ($ud/año) 2011 IAN ($ud/año) 2013

Desafíos para una comercialización campesina con soberanía

• Negociar y generar normativas sanitarias/jurídicas/contables y administrativas adaptadas a la producción artesanal y campesina

• Fomentar en prioridad el desarrollo de ferias campesinas /ecológicas/solidarias y compras publicas incluyentes como circuitos alternativos de comercialización con capacidad de beneficiar a un gran numero de productores

• Seguir diversificando/innovando en el desarrollo de circuitos de comercialización más directos, solidarios y sostenibles

• Articular procesos de fortalecimiento comercial de la mano con acciones diferenciación de los productos (certificación/transformación), de fortalecimiento organizativo/empresarial y de fomento productivo

Aportes del proyecto para enfrentar los retos de soberanía alimentaria y comercialización

• La investigación recibió bastante acogida desde los estudiantes, ciertos académicos, la sociedad civil y las organizaciones de base, pero aun no ha logrado completamente su plena apropiación por las organizaciones campesinas de nivel regional y nacional así como por las entidades publicas encargadas del tema agrario y alimenticio

• Ha permitido dar visibilidad pública y académica a temas como agroecologia y circuitos cortos, a menudo aun trabajados de manera confidencial

• La investigación ha aportado nuevos elementos sobre la comercialización campesina, un tema muy poco investigado, apoyado y debatido en la agenda agraria de los países andinos

• Ha permitido un debate renovado desde los actores del proyecto y hacia afuera sobre seguridad y soberanía alimentaria

Temas pendientes

• Consolidar ferias sostenibles en Bolivia

• Acción pública para la cambiar los patrones de consumo e inclusión de la producción ecológica, territorial y con identidad

• Continuar el trabajo con consumidores enfocado en ferias y gastronomía para sectores vulnerables a la inseguridad alimentaria