INSTRUCTIVO EXTERNO

HOMOLOGACION DEL CERTIFICADO DE

BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA PARA PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS

Versión [2.0]

Coordinación General Técnica de Cert if icaciones Dirección Técnica de Buenas Práct icas y Permisos

Abri l , 2015

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PARA PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS

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CONTENIDO 1. OBJETIVO DEL INSTRUCTIVO ....................................................................................................... 3

2. INSTRUCCIONES .......................................................................................................................... 3

3. ANEXOS…………………………………………………………………………………………………………………………………….4

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1. OBJETIVO DEL INSTRUCTIVO

Orientar al usuario externo con la descripción detallada, clara y precisa del procedimiento para la Homologación del Certificado de Buenas Prácticas de Manufactura para plantas procesadoras de alimentos.

2. INSTRUCCIONES

2.1. Obtener el Certificado de Buenas Práctica de Manufactura para plantas procesadoras de alimentos o la certificación de un Sistema de Gestión de Calidad de Seguridad Alimentaria que incluya a las BPM’s como un pre-requisito, otorgado por un ente acreditado.

2.2. Obtener el Certificado de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (con sus siglas en

inglés HACCP), para productos pesqueros y de origen acuícola procesados destinados a la exportación, otorgado por el Instituto Nacional de Pesca – INP.

2.3. Ver el ANEXO 1. Guía del Usuario.- Directrices para descargar el formulario para la

Homologación del Certificado de Buenas Prácticas de Manufactura para plantas procesadoras de alimentos.

2.4. El usuario debe entregar el formulario SOLICITUD DE HOMOLOGACIÓN DE LA CERTIFICACIÓN

EN BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA PARA PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS, adjuntando los requisitos descritos en el ANEXO 2. Guía de Requisitos.- Para la Homologación del Certificado de Buenas Prácticas de Manufactura para plantas procesadoras de alimentos.

3. ANEXOS

3.1 ANEXO 1. Guía del Usuario.- Directrices para descargar el formulario para la Homologación del Certificado de Buenas Prácticas de Manufactura para plantas procesadoras de alimentos.

3.2 ANEXO 2. Guía de Requisitos.- Para la homologación del Certificado de Buenas Prácticas de

Manufactura para plantas procesadoras de alimentos.

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