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Moldes & Equipos Pastas Alimenticias

Moldes & Equipos Pastas Alimenticias Quien somos

Los Moldes eléctricos a mano

Los Tapetes para Teles Braibanti/Fava para Pavan y Similares para Alta Temperatura (TAS) Tejidos

Los Accesorios Ruedecillas la panificación

y … Los secadores

Ventas América Latina:

Moldes & Equipos Pastas Alimenticias24 Sur 1103, Col. Azcarate72389 Puebla, Pue.MéxicoTel. Y Fax.: +52 222 2377445 – 2110431Cel. +52 222 760 7570 Cel. Italia +39 [email protected] http://www.molpasta.com

Moldes & Equipos Pastas Alimenticias, desde su formación en 1987 como Representaciones Italianas, y su sucesiva transformación en 1995 en la estructura actual, se ha dedicado a la ventas de Moldes y Equipos para la

producción de Pastas Alimenticias, sea para pequeñas, medianas y grandes empresas. Capacitaciones de personal, Revisión de Equipos, Montajes y Puestas en

Marcha.

Objetivos de la compañíaRepresentaciones de las mejores Empresas Italianas del Sector para Todo

el Mercado Latino Americano

Moldes, Lava moldes, Troqueladoras para Pasta Bolonia y sus Troqueles, Insertos y Accesorios

Tapetes, Tejidos para Secadores Alimenticios y accesorios para la Industria de Pastas

Repuestos para Todas las marcas y modelos de Equipos (Sinfines y Camisas, Lamas de Corte Spaghetti, etc.)

Cadenas para la Industria Alimenticias (Pasta, Helado, Tomate) y en General (Cementeras, Fundición, Madera, Industria Eléctrica, Aplicaciones Especiales.)

Molinos Compactos a Muelas de Piedra Industriales, Laboratorio y Caseros para Trigo, Cereales y Especias

Molinos Compactos para Trigo, Maíz y Cereales a Rodillos

Prensas, Laminadores, Ravioleras, Tortellineras y demás equipos para Medianos Laboratorios de Pastas Frescas

Equipos Individuales y Líneas Completas para la Producción de Todas las Pastas Secas por capacidades desde 200 hasta 3000 Kg./Hora, Usadas, Reconstruidas y Nuevas

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Quienes Somos

mailto:[email protected]

http://www.molpasta.com/

http://www.molpasta.com/

Camillo Capitanio s.n.c.La sociedad ha sido fundada por Luigi Capitanio en Bergamo en 1873 donde se producían pastas alimenticias y se fabricaban también los equipos necesarios para este tipo de producción. Sucesivamente uno de los tres hijos, Camillo Capitanio, se transfirió en Como donde empezó su propia actividad en 1936.

En su larga historia la firma Capitanio ha tenido varias fábricas en Italia y en el mundo (Bergamo, Francia, España y, en fin, Como). Pero, cuando en 1954 se quiso volver a traer otra vez toda la producción a Italia, se abrió la sucursal de Torre Annunziata (NA) con el fin de servir mejor las fábricas de pastas alimenticias en el Sur de Italia. Gracias a la dislocación de los dos domicilios (la principal en Grandate -CO- y la última nacida en Torre Annunziata -NA-), Capitanio puede ofrecer asistencia a domicilio a todas las fábricas de pastas alimenticias en Italia dentro de 24 horas (48 horas para las islas)

En 1954 se decidió llevar toda la producción en Italia y se abrió la sucursal en Torre Annunziata (Napoli) con el objeto de proveer las fábricas de pastas alimenticias en el Sur de Italia donde la concentración era y es notoriamente elevada. Gracias a esta decisión todavía hoy podemos honrarnos de ser los únicos que pueden ofrecer asistencia a domicilio a todas las fábricas de pastas alimenticias del Sur dentro de 24 horas (48 para Sicilia y Sardeña).

A partir del año 1975, la fábrica es dirigida por la esposa y el hijo de Giuseppe Capitanio, Renata Consolaro y Camillo Capitanio. La completa autonomía con la cual la fábrica decidió trabajar en todos estos años ha permitido el crearse de un know-how que pudiese satisfacer todas las necesidades más diferentes. La tipología de clientes, sea en Italia sea al extranjero, varia, en efectos, del laboratorio pequeño a las empresas leader en la producción de pastas y snacks, a los fabricantes de importancia primaria de máquinas e instalaciones para este sector.

. Productos Moldes Circulares y Rectangulares Moldes a corte Oblicuo (Penne) Moldes para Snack's y Pellets Troqueles para Pastas tipo Bolonia (Corbatas) Insertos Intercambiables para Todas las Marcas Maquinas Lava Moldes Cutters, Grupos de Corte, lamas y Cuchillas Estanterías Porta Moldes Accesorios

Descargar Catalogo General de Figuras

Los Moldes

http://www.molpasta.com/catalogo2006.pdf

MundialNyl es el proveedor líder de tapetes y bastidores para el secado de las pastas alimenticias y conoce las necesidades del sector.Está siempre en la búsqueda de nuevas soluciones que respondan perfectamente a las exigencias de las Modernas Tecnologías

Los objetivos de nuestras actividades en este sector son:

1. Producción de tapetes que garantizan duraciones superiores a la media.

2. Asegurar la máxima estabilidad dimensional

3. Garantizar la mejor resistencia a la hidrólisis

4. Garantizar una elaboración perfecta y curada de elevada calidad

5. La utilización de materiales idóneos a la producción de alimentos

6. Montaje fácil y rápido7. Ofrecer una variedad de tejidos aptos a todos los equipos y productos hoy en el mercado.

Como principales productores conocemos la importancia de la seguridad operativa. Nuestros productos funcionan a la perfección desde su montaje inicial, su proceso de producción y también después de eventuales largas paradas de trabajo.

Debido a nuestra estrecha relación con los Principales Constructores de equipos, las mas Importantes Industrias de Pastas y los miles de tapetes servidos en el transcurso de estos años, forman la base de nuestro éxito tecnológico.

Los tapetes MundialNyl se someten a un tratamiento térmico apto a la aplicación final, y por esto no varían las dimensiones sea en ancho que en largo.

La variabilidad de la carga no tiene ningún efecto sobre la estabilidad dimensional o sobre las características de movimiento de los tapetes.

La alta temperatura, junto con la humedad pueden tener unos efectos negativos sobre algunos componentes de las estructuras mecánicas de los secadores y no sobre los tejidos.

Los tapetes MundialNyl están compuestos de tejidos particularmente resistentes a hidrólisis al fin de reducir en modo considerable el proceso de desgaste.

Sobre pedido surtimos materiales especiales en caso de condiciones particulares de producción.

Los Tapetes

La gran variedad de secadores existentes en el mercado requiere varios tipos de tejidos y varillas de soporte, la MundialNyl surte tapetes en relación al tipo de secador y están listos para su utilización. La idoneidad al tipo de secador sirve también para los repuestos correspondientes al secador.

Todos los tejidos MundialNyl, así como los accesorios en material plásticos o metálicos son certificados para su utilización en la producción de alimentos. Los materiales plásticos están compuestos de materia prima apta para activar los censores capacitivos utilizados para el control de presencia metálicas junto o interno al producto en el proceso de secado.

El tiempo necesario para la instalación de los tapetes MundialNyl, gracias al cierre sin costura, viene reducido considerablemente. El sistema de unión rápida aviene con hilo en PVDF de grande resistencia (de serie sobre los tapetes para Intel y Teless Braibanti, sobre pedido para los TR 51 y 56 Pavan)

USO, DURABILIDAD Y MANUTENCIONExisten en el mercado muchos tipos de secadores y varias marcas. MundialNyl esta en grado de equipar cada uno de estos modelos, con una vasta gama de tejidos resistentes a la temperatura desde 70ºC. Hasta 150ºC.

Tipos de Tejidos:Todos los tejidos pueden variar en función del tipo de secador y temperatura en ejercicio.Secadores PAVAN :1. TR 51 - TR 56 : se utiliza un tejido en poliéster ya provisto de bolsillos para los perfiles de aluminio2. TAS para alta temperatura:se utiliza un tejido PEEK para temperaturas hasta 130ºC fijado en los perfiles en aceropor medio de remaches especiales

Secadores BRAIBANTI :Para este tipo de secadores vienen utilizados varios tipos de tejidos en relación a las temperaturas de ejercicio, quedando invariado el tipo de perfil en aluminio.A. Temperatura de ejercicio de hasta 75ºC, tejidos tipo PES 800 con terminaciones en PolymonB. Temperatura de ejercicio de 75ºC hasta 85ºC, tejido PES 1147 compuesto por hilode polimon y PVDF con tejedura lateral mas suave para permitir un mejor doblez de laparte contenitiva del producto ( Guía Pasta ).C. Temperatura de 90ºC hasta 130ºC tejido PEEK compuesto de hilado PVDF y PEEK,refleja el tipo de tejedura del PES 1147

Los Tapetes

Teless Braibanti / Fava

Pavan PES y similares

Alta Temperatura TAS

Los Tapetes TAPETES PARA TELESS Braibanti - Fava

Tapetes realizados con tejidos adecuados para satisfacer todas las exigencias de secado en baja, mediana, alta y altísima temperatura; específicos para alimentos, no se dilatan, resisten eficazmente a la hidrólisis, soportan altas temperaturas.

La topología de tejidos disponibles es :

> Poliéster> Poliéster / PVDF> PEEK / PVDF

• TAPETES PARA TR 51 y TR 56 Pavan y/o similares (Grondona, Rovati, Anselmo,Tecalit, etc)

• Una vasta gama de tejidos esta disponible para realizar tapetes para todo tipo de secadores de Pastas y también para otros productos que requieran la misma tecnología de secado.

• Tejido Mundialnyl 350/800 HT

de 1770 mm. de ancho con bordes de refuerzo en tejido del mismo tapete. Para Equipos de Alta Temperatura

Teless Braibanti / FavaLos TapetesPara este tipo de secadores vienen utilizados varios tipos de tejidos en relación a las temperaturas de ejercicio, quedando invariado el tipo de perfil en aluminio.

A. Temperatura de ejercicio de hasta 75ºC, tejidos tipo PES 800 con terminaciones en Polymon

B. Temperatura de ejercicio de 75ºC hasta 85ºC, tejido PES 1147 compuesto por hilo de polimon y PVDF con tejedura lateral mas suave para permitir un mejor doblez de la parte contentiva del producto (Guía Pasta ).

C. Temperatura de 90ºC hasta 130ºC tejido PEEK compuesto de hilado PVDF y PEEK, refleja el tipo de tejedura del PES 1147

Unión Rápida :Este tipo de unión reduce sensiblemente el tiempo de montaje y viene construida exclusivamente el hilado PEEK para una garantía absoluta de resistencia química y mecánica.

Duración de los Tapetes :La duración de los tapetes puede variar, normalmente desde 5 hasta 6 años, siempre respetando las temperaturas de ejercicio por lo que se vendieron, y que las condiciones de trajinado sean optimas sin desgastes y rebabas.

Utilizo de Caña Alta y Caña Baja :Normalmente esta distinción se hace solo por los teless Braibanti, se utiliza Caña Alta en casi todos los secadores, a excepción de los viejos Intel y en algunos casos en los primeros pisos de los Teless para pastas muy Menudas.

Hilo para Costuras :Para efectuar una costura manual sobre los empalme de un tapete, normalmente se utiliza hilo de Nylon con diámetro de 0350 mm (normal hilo de pesca)

Tipo de Costuras :Montar las dos extremidades del tapete hasta formar un paso regular, hacer una serie de costuras transversales, preocupándose de halar bien el hilo, el sentido de rotación del tapete no tiene mucha importancia, siempre y cuando las costuras estén bien hechas.Te

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Pavan y SimilaresLos TapetesTAPETES PARA TR 51 y TR 56 Pavan y/o similares (Grondona, Rovati, Tecalit, Demaco, Anselmo, Axor etc)Una vasta gama de tejidos esta disponible para realizar tapetes para todo tipo de secadores de Pastas y también para otros productos que requieran la misma tecnología de secado.La topología de tejidos disponibles es :PES 800 en hilo poliéster indicado para bajas y medianas temperaturas, indicado para todas marcas de secadoresPES 1147 en hilo poliéster y PVDF indicado para mediana y alta temperaturas, indicado para todas marcas de secadoresPP 9100 en hilo PEEK y PVDF para altas y altísimas temperaturasPES 7907 en hilo poliéster con bolsillos realizados en tejedura, para contener las varillas de soporte, indicados para los secadores Tipo Pavan y Similares.PES 7925 en hilo poliéster con bolsillos realizados en tejedura, para contener las varillas de soporte, indicados para los secadores Tipo Pavan y Similares.PES 1150 en hilo Poliéster para bastidores estáticos de todas las marcasPES 780 en hilo Poliéster para bastidores estáticos de todas las marcasAconsejamos para una mayor durabilidad de los tapetes un estricto control bajo el perfil mecánico del mismo secador, ateniéndose a las instrucciones de los varios proveedores de los equipos, así como un estricto control de los rodillos de soporte y tiro.Si en el transcurso de estos controles encuentran los ángulos de las ranuras y los bordes de los rodillos con desgastes anormales, es aconsejable cambiar los rodillos y/o rectificarlos enseguida, para evitar rupturas de los tapetes.Prestar también mucha atención a las guías de los tapetes y las canaletas de contenimiento de las pastas en los secadores, checando que estén en buenas condiciones, sin rebabas y sin filos cortantes.Estas malformaciones actúan como cuchillas afiladas sobre los tejidos, por lo tanto aconsejamos revisiones constantes de las partes y intervenios inmediatos al descubrir el problema.Para la limpieza de los tejidos es aconsejable utilizar Productos Neutros y sin contenido de CLORO, este es el enemigo de los tejidos Poliéster.1.- Perfiles de Aluminio:En la construcción de los tapetes MundialNyl se utiliza un aluminio especial Anticoroderreforzado para soportar notables cargas de producto hasta llegar a los 70 Kg. por metro cuadrado, soportan sin problemas las condiciones climáticas y de humedad que se crean en el secador. Pueden ser de varias formas y dimensiones según el tipo de secador y su utilización, caña baja o caña alta (Teless/Intel)

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Alta Temperatura TASTEJIDO MUNDIALNYL 350/800HT

Tejido Mundialnyl 350/800 HT de 1770 mm. de ancho con bordes de refuerzo en tejido del mismo tapete.

Para Equipos de Alta Temperatura Tipo Tas Pavan y Mapaimpianti Las telas Mundialnyl 350/800 HT de alta resistencia a la hidrólisis se pueden utilizar para millares de horas en alta temperatura sin degradación significativa.

Las telas Mundialnyl 350/800 HT tienen buena fricción y características, es el polímero “exótico” más universal. Los tejidos hechos con las telas Mundialnyl 350/800 HT son ideales para los usos donde las altas temperaturas o los ambientes agresivos prohíben el uso de polímeros “normales”.

Las telas Mundialnyl 350/800 HT de alta temperatura son especialmente útiles cuando las temperaturas de proceso exceden los límites de los tejidos convencionales del PA, PP y donde una alternativa a los medios metálicos se requiere. El único ambiente que disuelve las telas Mundialnyl 350/800 HT es en ácido sulfúrico o nítrico concentrado.

La estructura química de las telas Mundialnyl 350/800 HT (Polyetheretherketone) es una termoplástica semicristalina con una estructura química muy estable que ofrece ventajas críticas cuando está comparada a otros materiales. Pertenece al PAEK (Polyaryletherketone), de utiliza en algunos tipos de secadores adonde la temperatura se levanta sobre los150 °C. Esto es definitivamente demasiado alto para los polímeros “normales” como el poliéster.

Las telas Mundialnyl 350/800 HT soportan esta temperatura sin hidrólisis y es por lo tanto altamente conveniente para tales usos.

En muchas plantas de secado para la producción de pastas, debido a la tendencia de procesos de secado con temperaturas más altas (más allá de los 100°C), la demanda de las telas Mundialnyl 350/800 HT está aumentando continuamente.

Las telas Mundialnyl 350/800 HT son las únicas telas sintéticas que pueden resolver estos requisitos. Los secadores se exponen cada vez más a una más alta temperatura y a controles higiénicos más rigurosos de limpieza; el primer punto exige un material con una resistencia más alta de la temperatura, la última un material que sea inerte contra las hidrólisis.

Las telas Mundialnyl 350/800 HT Satisfacen ambos requisitos.

Los TapetesA

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Tejidos TecnicosLos Tapetes

PES 800 en hilo poliéster indicado para bajas y medianas temperaturas, indicado para todas marcas de secadores

PES 1147 en hilo poliéster y PVDF indicado para mediana y alta temperaturas, indicado para todas marcas de secadores

PP 9100 en hilo PEEK y PVDF para altas y altísimas temperaturas

PEEK: Tejido para altísima temperatura (más de 120°C)

PES 800 : en hilado de poliéster; indicado para bastidores estáticos.

PES 7907 en hilo poliéster con bolsillos realizados en tejedura, para contener las varillas de soporte, indicados para los secadores Tipo Pavan y Similares.PES 7925 en hilo poliéster con bolsillos realizados en tejedura, para contener las varillas de soporte, indicados para los secadores Tipo Pavan y Similares.

Tapparella

Taparellas en aluminio anodizado con zona central en tejido sintético para favorecer un mejor flujo de aire, para secadores FAVA, Anselmo, Axor, etc.

TAPARELLAS de Aleación Especial de Aluminio con su Tratamiento Térmico, para Secadero Bühler de Cortados (todas las medidas matizadas según pieza Original

Cañas Pasta Larga Braibanti-Fava, Bühler, Pavan, etc.

CAÑAS Porta Pasta Larga en Acero Inox. AISI 304L y Aluminio de Aleación especial con tratamiento térmico y anodizado para Líneas Fava, Braibanti,

Bühler, Pavan, etc, Calibradas con pulido sanitario

CAÑAS de Aluminio de Aleación especial con tratamiento térmico y anodizado, para Línea Pasta Larga Bühler con punteras (terminales) fabricadas en Aleación de Aluminio Especial; Según pieza Original

CAÑAS Porta Pasta Larga en Acero Inox. AISI 304L y Aluminio Según Pieza Original para Líneas Pavan Calibradas con pulido sanitario con Punteras (Terminales) en Acero Inox y/o aluminio, según el modelo

CAÑAS Porta Pasta Larga en Aluminio para Líneas Braibanti-Fava

Vasos Nidos

Contenedor Pavan 6 Vasos Contenedor Pavan 8 Vasos

Pre-secados Completos

Contenedor Pavan 12 Vasos

RepuestosRepuestos para Todas las marcas y modelos de Equipos (Sinfines,

Camisas, Lamas de Corte Spaghetti, Dosificadores, Cabezales, paletas, arboles, tinas amasadoras etc.)

i mulini

elettrici

l’aziendai mulini

gli accessorii cereali

e …

Ventiladores Tipo MVi mulini

elettrici

Ventilador Centrifugo tipo (MV3 Ø 250x160+160 mm)

ROTORES para Ventilador Centrifugo tipo (MV3 Ø 250x160+160 mm) en Hierro pintado con Epoxy o Zincado Electrolítico y/o Acero Inoxidable

Ventilador Centrifugo tipo (MV2 Ø 250+85+85 mm)


Ventilador Centrifugo tipo (MV1 Ø 160x90+90 mm)


Sierra Desfiladora SF/96

i mulini

elettrici

Extractoras para pequeñas y grandes producciones con y sin flaps, hasta 15 cañas al minuto para líneas de todas las marcas, con descarga sencilla o reversible y descarga de cañas en un acumulador único o doble.además construye vaciadoras de cañas para pastas largas especiales (fusilli, zitas, lasañas, etc.)

Transportadores a bandai mulini

elettrici

Cintas transportadoras cóncavas y planas, además de elevadores con cinta inclinados y verticales para pasta alimenticia y productos a granel.

transportadores vibrantes, tamices, cribas vibrantes para la carga de elevadores, etc.

Los distintos modelos de elevadores de cangilones que realizamos son capaces de satisfacer toda exigencia del cliente. Sus varias formas de construcción ("Z", "C" anillo o personalizado) pueden estar previstas para la descarga múltiple con mando electro neumático.

ETZ ETC ETA ETAS ETZS ETCS

Elevadores de tazas basculantes para pastas cortas y productos granulares

Trasportadores a tazas con un punto de descarga

Trasportadores a tazas con varios puntos de descarga

Trasportadores a tazas con descarga sequencial

ETZSM ETCSM ETFSM ETESM ETMZSM TT

ETZPV ETCPV ETAPV

Elevadores de tazas basculantes para pastas cortas y productos granulares

CARACTERISTICAS TECNICAS:Los elementos que componen la estructura portante son de carácter modular, garantizando una fácil modificación de la máquina en caso de que fuera necesario.La baja velocidad de la máquina y el dispositivo de descarga especial reducen al máximo los supuestos daños al producto.El grupo de mando consta de un motor reductor de una marca nacional de importancia primaria ensamblado directamente en el eje motor.La protección contra supuestas sobrecargas está garantizada por un limitador de esfuerzo con tensor.La zona de carga del elevador está equipada con un dispositivo de seguridad que interviene en caso de intrusiones involuntarias.

CAPACIDADESLa característica de nuestros elevadores es la versatilidad y cubren una vasta gama de capacidades: de 2 a 50 metros cúbicos por hora, con cangilones cargados al 60%.Los cangilones pueden estar fabricados totalmente en chapa de acero o bien malla inoxidable, previstas especialmente para pasta húmeda. Su capacidad varía de 2 a 24 litros.La utilización del acero inoxidable en la construcción de los cangilones y la total ausencia de piezas de plástico, evita el fenómeno de la carga electrostática y de la contaminación debidas a posibles fragmentos no metálicos que el detector de metales no consigue localizar, gracias a ello pueden lavarse sin problemas, siendo extremadamente higiénicas y resistentes.Las cadenas de los elevadores son especialmente sólidas, presentan un paso de 50,8 y están equipadas con rodillo de Derlin de 28 mm. Dichas características permiten obtener muchas ventajas: - una abertura casi nula:- un movimiento silencioso- una lubricación muy limitada debido a la utilización de los rodillos de Derlin con lubricación propia y de grandes dimensiones. Esta es una ventaja muy importante para los trabajos alimenticios que además garantiza bajos costes de mantenimiento.

Elevadores para pastas largas (Spaghetti)

Elevadores para espaguetis equipados con descargas múltiples y dispositivo electro neumático, además de cangilones de chapa de inoxidable, material que garantiza una gran resistencia y una larga duración.

CAPACIDADESHasta 13.600 kilos por hora; 30.000 libras por hora.

Cadenas para La Industria Alimenticia

La experiencia alcanzada en muchos años nos permite de conocer todas las problemáticas presentes en la movimentacion, en el transporte y en el embalaje de los productos alimenticios.

Los materiales y los tratamientos térmicos, la exactitud de la elaboración, las tolerancias reducidas, los controles, la utilización de lubricantes según las normas vigentes en la alimentación, han permitido a la Fratelli Fossati spa de ser el proveedor de los mas importantes grupos Italianos y Extranjeros.

Piso Vibrante Carga Secadores

Piso vibrante carga Secadores, compuesto de:•Estructura portante en acero pintado para fijar al techo del Secador y/o Presecador

•Set completo antivibrantes

•Piso vibrante en acero inox con malla encolada, completo de paredes de contenimiento producto

•Motores a masas excentricas regulables

instrucciones de uso: con el teclado: - usar las flechas (adelante y atrás) para visualizar el...

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