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INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR “BABAHOYO”
CARRERA:
GESTIÓN EMPRESARIAL
PROYECTO INTREGADOR DE SABERES
“ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA; JELLY GLASSES CON LICOR SECO EN
CENTROS DE DIVERSIÓN NOCTURNOS DE BABAHOYO”
SEMESTRE:
3RO “C”
TUTOR(A):
ING. INGRID LAMILLA.
BABAHOYO – ECUADOR
2018
AUTORES:
1. AMAIQUEMA BAJAÑA FERNANDO JOSE
2. BARRIGA CASTILLO GUILLERMO ENRIQUE
3. BRAVO MEREIRA GENESIS LIZBETH
4. CASTRO BOBADILLA DIANA MAOLI
5. CEDEÑO CARDENAS CARLOS JOEL
6. COLOMA MEJIA MANUEL EDUARDO
7. ESPAÑA LEON MARCOS ELIAS
8. ESPINOZA MONTECE AHYLIS JULIETTE
9. GALARZA MURILLO CRISTINA ZULAY
10. GARCIA MINA ROSAURA DEL CARMEN
11. GUZMAN PEÑA MARIA DE LA NATIVIDAD
12. HURTADO FALCONI JAIME GABRIEL
13. MARTINEZ SANTANA MARIA JOSE
14. MONTOYA SARABIA GENESIS YADIRA
15. MORAN MURILLO KAREN XIMENA
16. MOSQUERA QUIROGA KERLY JOMIRA
17. PIGUAVE GIL LINENGER DAYANA
18. PULLUPAXI HIDALGO JOEL LENIN
19. ROSERO CADENA ZACARIA JOSUE
20. TORRES CADENA EUNICES KATERINE
21. VARGAS MEDINA ITATY LEONELA
22. VELASQUEZ LITARDO IRENE FABIOLA
23. ZAMBRANO REALPE KAREN SELENA
INDICE GENERAL
1. CAPÍTULO I .................................................................................................................... 2
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................................ 2
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA .......................................................................... 3
1.2 OBJETIVO GENERAL ............................................................................................ 3
1.4 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ........................................................................................ 3
1.5 JUSTIFICACIÓN ........................................................................................................... 4
CAPÍTULO II. .......................................................................................................................... 5
2. MARCO TEÓRICO ............................................................................................................ 5
2.1 ANTECEDENTES DEL ESTUDIO ................................................................................. 5
2.3 FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA ............................................................................... 7
CAPÍTULO III ....................................................................................................................... 10
3.1 METODOLOGÍA ............................................................................................................ 10
3.1.1 ENFOQUE METODOLÓGICO .......................................................................... 10
3.2 TAMAÑO MUESTRAL DE LA POBLACION MAYOR A 18 Y MENOR A 60 DE
LA CIUDAD DE BABAHOYO. ........................................................................................... 11
3.2.1 PRECIO ...................................................................................................................... 11
COSTOS VARIABLES = CV (MATERIA PRIMA POR UNIDAD DE PRODUCTO +
COSTOS DE FABRICACIÓN) ........................................................................................ 11
3.3.1 CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y PUNTOS DE VENTA .................................. 13
3.4.1 INVERSIÓN FIJA ..................................................................................................... 14
3.4.2 TOTAL DE INVERSIÓN FIJA .............................................................................. 15
3.4.3 TOTAL DE INVERSIÓN DIFERIDA ................................................................... 16
3.5 INVERSIÓN DE CAPITAL DE TRABAJO ................................................................. 16
3.6 GASTO DE ADMINISTRACIÓN Y VENTAS............................................................. 17
3.7 GASTOS DE ADMINISTRACIÓN ............................................................................... 18
3.8 RESUMEN DE INVERSIONES ..................................................................................... 18
3.9 BALANCE INICIAL MOMENTO CERO .................................................................... 19
4. CAPITULO IV ................................................................................................................... 23
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................................................... 23
CONCLUSIONES ........................................................................................................... 23
RECOMENDACIONES................................................................................................. 24
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1 TAMAÑO MUESTRAL .......................................................................................... 11
Tabla 2 TARJETA DE COSTO .............................................................................................. 11
Tabla 3COSTOS FIJOS .......................................................................................................... 13
Tabla 4 INVERSION DE PROPIEDAD, PLANTA Y EQUIPO .......................................... 14
Tabla 5 MUEBLES Y ENCERES .......................................................................................... 15
Tabla 6 INVERSION FIJA .................................................................................................... 15
Tabla 7INVERSIN DIFERIDA .............................................................................................. 16
Tabla 8 COSTOS DE PRODUCCION ................................................................................... 16
Tabla 9 GASTO DE ADMINISTRACION Y VENTAS-ROL DE PAGOS .......................... 17
Tabla 10 GASTO DE ADMINISTRACION ........................................................................... 18
Tabla 11 RESUMEN DE INVERSIONES ............................................................................ 18
Tabla 12 BALANCE INICIAL MOMENTO CERO.............................................................. 19
Tabla 13 RECURSOS Y CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ..................................... 20
Tabla 14 Jelly Glasses ............................................................................................................ 30
Tabla 15 PRODUCTO INNOVADOR ................................................................................. 31
Tabla 16 SABORES ............................................................................................................... 32
Tabla 17 COMERCIALIZACION EN CENTROS NOCTURNOS.................................. 33
Tabla 18 ESPECTATIVA ..................................................................................................... 34
Tabla 19 OPCIÓN ECONÓMICA ....................................................................................... 35
Tabla 20 JELLY GLASSES SIN ALCOHOL ..................................................................... 36
Tabla 21 TIPO DE EVENTO ................................................................................................ 37
Tabla 22 TIPOS DE COCTELES ......................................................................................... 38
Tabla 23 PRECIO .................................................................................................................. 39
Tabla 24 NOVEDOSO PRODUCTO ................................................................................... 43
Tabla 25 OPINION SOBRE JELLY GLASSES ................................................................. 44
Tabla 26 PROMOCION DEL PRODUCTO ....................................................................... 45
Tabla 27 PUBLICIDAD DEL PRODUCTO ....................................................................... 46
Tabla 28 ACOGIDA EN CONSUMIDORES ...................................................................... 47
ÍNDICE DE ANEXOS
ANEXO 1 MODELO DE ENCUESTA CLIENTES--------------------------------------------- 27
ANEXO 2 RESULTADO DE ENCUESTA A LOS CLIENTES ----------------------------- 29
ANEXO 3 MODELO DE ENCUESTA A PROPIETARIOS ---------------------------------- 40
ANEXO 4 RESULTADO DE ENCUESTA A PROPIETARIOS ----------------------------- 42
ANEXO 5 PROCESO DE ELABORACION ----------------------------------------------------- 51
ANEXO 6 LOGOTIPO -------------------------------------------------------------------------------- 54
1
INTRODUCCIÓN
El mayor atractivo de los centros de diversión nocturna son los licores en sus
diferentes presentaciones en combinación de un buen ambiente musical y espacio físico, ya
que estos siempre serán necesarios y dependiendo de la creatividad de su presentación y sabor
este será calificado como aceptable o no por sus clientes.
El presente trabajo de investigación se basa en la elaboración y venta de un producto a
base de licor Jelly Glasses que permita generar valor para su comercialización en la ciudad de
Babahoyo. En ese contexto la industria de productos a base de licor contiene una gran
demanda por ser productos comunes en el ser humano.
¿Quién no desea consumir un tipo de gelatina con licor que no sea perjudicial para la salud?,
¿A quién no le gustaría consumir algo innovador?
A continuación se exponen inicialmente algunas definiciones de conceptos
importantes, citados a modo de complemento para la comprensión de los temas, los cuales
vamos a presentar con ilustración, análisis detallado y discusiones en cuanto a estrategias que
sirvan para captar la atención y consumo de Jelly Glasses del potencial cliente. Se trabajara
con este tema ya que nos pareció una buena forma de averiguar qué tan factible es la
integración de un nuevo producto a base de licores secos en nuestro medio y llegar a
producirlos nosotros mismos para aplicar lo conocido.
2
1. CAPÍTULO I
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
(González) Gelatina americana, tienen muchas denominaciones diferentes, según el
país: en Estados Unidos son conocidos por Jello Shots, y en Inglaterra y Australia los conocen
como Vodka Jelly, lo que está claro es que a pesar de sus innumerables nombres, son muy
conocidos, unas delicias anglosajonas muy americanas.
(Velasco, 2018) Los Jello Shots tienden a ser un hit en las fiestas. Y no sólo porque
son la manera más creativa y conveniente de consumir alcohol, sino también porque tienen el
potencial de darle un toque creativo a las bebidas. Igualmente, dan la oportunidad de
enseñarles a los clientes las tendencias artísticas a la hora de mezclar licores con gelatina de
sabores.
La ciudad de Babahoyo cuenta con un territorio pequeño pero muy comercial, y
festivo por así mencionarlo sobre todo los fines de semanas y feriados, en la actualidad los
licores secos dentro de los centros de diversión nocturnos son consumidos con una alta
demanda por parte de los clientes, un gran número de estos mismos clientes se ven en la
necesidad de combinar estos tipos de licores con el motivo de bajar o subir el nivel de alcohol.
Buscando nuevas tendencias, licores que sin excesos les brinden alegría y les permitan
festejar su noche entre compañeros, amigos y familiares.
Según el departamento de patente del municipio de la ciudad de Babahoyo los centros
de diversión nocturnos se han incrementado, en un aproximado del 25% ocasionando mucha
competencia entre los mismos, que ofrecen siempre los mismos productos sin alterar la
diversificación de licores, ocasionando costumbre entre los clientes.
3
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Qué tan factible es la integración de Jelly Glasses con licor seco en los centros de
diversión nocturnos en la cuida de Babahoyo?
1.2 OBJETIVO GENERAL
Determinar la factibilidad para la creación de una microempresa Jelly Glasses con
licor seco en centros de diversión nocturnos en la ciudad de Babahoyo.
1.3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Identificar los centros de diversión nocturno interesados en la comercialización de Jelly
Glasses en la ciudad de Babahoyo.
Reconocer el nivel de aceptación de Jelly Glasses en posibles consumidores en los
centros de diversión nocturnos en la ciudad de Babahoyo.
Analizar la rentabilidad del Jelly Glasses como un producto para distribuirse en los
centros de diversión nocturnos en la ciudad de Babahoyo.
4
1.5 JUSTIFICACIÓN
El desarrollo de esta investigación tiene como finalidad mostrar que en la actualidad
los licores secos dentro de los centros de diversión nocturnos en la ciudad de Babahoyo son
consumidos con una alta demanda por parte de los clientes, un gran número de estos mismos
clientes se ven en la necesidad de combinar estos tipos de licores con el motivo de bajar o
subir el nivel de alcohol.
Frente a esta necesidad los estudiantes de gestión empresarial han creado esta idea de
emprendimiento, la cual tiene como nombre Jelly Glasses con licor seco en centros de
diversión nocturnos de la ciudad Babahoyo, con la finalidad de que los clientes adquieran una
forma diferente de consumir los tipos de licores secos, ya sea con una alta o baja cantidad de
alcohol, siempre con responsabilidad.
La factibilidad de este emprendimiento radica en la innovación del consumo de licores
secos en los diversos centros de diversión nocturnos de la ciudad de Babahoyo, creando un plus
al consumidor causando interés por su diversidad de colores, presentaciones y sabores
ofreciendo una manera de distracción a los potenciales clientes.
5
CAPÍTULO II.
2. MARCO TEÓRICO
2.1 ANTECEDENTES DEL ESTUDIO
(LASTRA, 2012, pág. 2) Plan para la Elaboración de Licores de Frutas Tropicales
del Ecuador. Este es un proyecto ambicioso que busca dar valor agregado y reconocimiento a
los productos de nuestro país. Previo al estudio técnico, organizacional y financiero se
establece un proceso de elaboración el cual involucra normas, optimización de recursos así
como controles de calidad para obtener un producto que sea competitivo en el país como en el
exterior, teniendo siempre como objetivo dejar en alto en nombre de Ecuador. En este
proyecto se determina montos de inversión y financiamiento, enfocados a la aplicabilidad y a
la viabilidad del mismo.
(LASTRA, 2012, pág. 130) Del contenido del estudio se debe resaltar varios puntos
que deben ser considerados básicos y que permiten concluir que el Proyecto para la creación
de la Empresa ATAMA licores para la producción y comercialización de los licores de frutas
tropicales, en la forma propuesta, justifica el financiamiento y el respaldo necesario para la
ejecución del proyecto presentado y la conveniencia de la inversión.
En concordancia con el citado autor, este trabajo de investigación considera de crucial
importancia la correcta planeación de los pasos a seguir previo a la ejecución del proyecto
Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa: Jelly Glasses con licor seco en
centros de diversión nocturnos de Babahoyo. dentro de los puntos de concordancia está
principalmente el de la justificación del financiamiento y la conveniencia de la inversión.
6
(ORTIZ, 2014) Desarrollo de licores macerados de fruta, con un sistema de
comercialización no tradicional con mejora de procesos en la empresa Ron Catan. Según
este trabajo, la industria ecuatoriana de licores en los últimos años ha tenido varios cambios y
competencias, dado por las diferentes problemáticas que se han presentado tales como,
fraudes de empresas clandestinas, baja calidad de productos ecuatorianos, que comparada con
licores importados, ha incentivado el ingreso al mercado ecuatoriano de ron,Vodka, whisky, y
otros licores desde Centro América, Estados Unidos, Europa y otros países, que por tradición
producen este tipo de bebidas, esto ha creado en el mercado ecuatoriano una competencia con
licores importados que prácticamente ha desplazados a las bebidas alcohólicas nacionales.
(ORTIZ, 2014, pág. 13) Frente a este hecho y como medida de protección el estado
ecuatoriano en 2011, elaboró una nueva tabla de aranceles para licores importados, basando
su cálculo en el grado alcohólico de cada bebida. De esta forma los precios de venta al
público llegaron, en muchos casos a triplicarse, lo que redujo la importación de licores e
incentivó el consumo de bebidas alcohólicas nacionales, sin embargo, la falta de calidad de
los productos exigió a la industria ecuatoriana a mejorar sus procesos e innovar tecnologías
para de esta manera satisfacer necesidades actuales del mercado de licores ecuatoriano.
En concordancia con el citado trabajo de investigación, este proyecto también
pretende ser un aporte al fortalecimiento de la industria licorera ecuatoriana, y a la
recuperación de la confianza de los consumidores ante la mala calidad o dudosa procedencia
de algunos productos tanto nacionales como importados.
(PACHECO, 2011) Estudio de factibilidad para la producción y comercialización
de licor de arroz en la ciudad de Guayaquil. De acuerdo a lo anterior el consumo de
alcohol en el país es alto, en concordancia con este antecedente uno de los productos que
podemos desarrollar en base al arroz es el licor de arroz. , El mercado es cada vez más
competitivo y es por ello que se debe estar innovando constantemente y como una alternativa
7
a esto, se presenta el siguiente proyecto, el cual se basa en la elaboración de “Licor de arroz”,
y buscar generar empleo y convertirse este nuevo licor en una marca reconocida en la ciudad
de Guayaquil y después de su posicionamiento en este mercado expandirse a nivel nacional.
(PACHECO, 2011, págs. 9-7) Esta es una oportunidad de incursionar en un proyecto,
el “licor de arroz” que tendrá un mediano grado de alcohol y tener como mercado a la clase
media y alta debido a su costo y su presentación. Su elaboración será en la provincia del
Guayas específicamente en una zona rural de Daule y de ahí llevada a distribuirla en
Guayaquil.
El presente trabajo de investigación, busca también convertirse en una opción de
innovación en la producción de licores dentro de la industria ecuatoriana, dicha innovación
puede ser alcanzada utilizando productos no tradicionales dentro de este mercado, tales como
el arroz y la gelatina y a la vez ofrecer nuevas formas de empleo y comercialización de dichos
productos.
2.3 FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
Licores
(PACHECO, 2011, págs. 18-19) Lo define como: bebidas cuyo grado alcohólico se
obtiene esencialmente a través de un proceso de destilación, Es el grupo quizá de menor
graduación alcohólica. Y que incluye las bebidas más dulces y aromáticas. La cantidad de
combinaciones y sabores existente es ilimitada. En muchos casos es estandarizada y en otros
es asociado a una marca. Su graduación alcohólica comienza en los 27º y termina con los más
fuertes en los 40º.
8
Licor seco
(GUITIERREZ, 2013) Afirma que: para alcanzar la categoría de licor seco se debe
usar una bebida alcohólica, que no sea dulce: vino, coñac, ron, whisky, etc. según el tipo de
receta, se decide el más conveniente. La clasificación de los licores según la combinación de
alcohol y azúcar es:
1.- Extra-seco con un 12% de endulzantes.
2.- Seco con un 20 a 25% de alcohol y de un 12 a un 20 % de azúcar.
3.- Dulce con un 25 a 30 % de alcohol y de un 22 a un 30 % de azúcar.
4.- Fino con un 30 a 35 % de alcohol y de un 40 a un 60 % de azúcar.
5.- Crema con un 35 a 40 % de alcohol y de un 40 a un 60 % de azúcar
Gelatina
(GUITIERREZ, 2013, págs. 26-27) Lo define como: una mezcla heterogénea de
proteínas de alto peso molecular, solubles en agua, de diferentes puntos isoeléctricos y
diferentes propiedades de gelificación; la cual se obtiene comercialmente por hidrólisis
selectiva del colágeno. La gelatina contiene 18 aminoácidos en distintas concentraciones
unidas en cadenas polipeptídicas, que contienen cada una hasta 1000 aminoácidos. La
estructura de la gelatina es una molécula en forma de varilla con una estructura primaria,
secundaria y terciaria.
La aplicación vasos de gelatina (Jelly Glasses) complementa el tipo de bebida
novedosa tipo” primero lo bebes después lo comes”, la variedad de sabores y colores se
9
acopla también a la diversidad de licores que se pueden usar para la elaboración de cócteles
en los centros de diversión nocturnos de Babahoyo.
Microempresa
(GUZMAN, 2012) Una micro empresa o microempresa es una empresa de tamaño
pequeño. Su definición varía de acuerdo a cada país, aunque, en general, puede decirse que
una microempresa cuenta con un máximo de diez empleados y una facturación acotada. Por
otra parte, el dueño de la microempresa suele trabajar en la misma.
10
CAPÍTULO III
3.1 METODOLOGÍA
En la realización de esta investigación fue utilizado un método cuantitativo y
cualitativo en el cual su principal característica es la utilización de criterios personales,
números y la interpretación de gráficas y tablas, todo ayudado por la estadística. La encuesta
se realizó en bares, discotecas de la ciudad de Babahoyo con más de 375.865 habitantes
mayores de 18 años y menores de 60 años, según el último censo realizado por el INEC en el
año 2010.
Aplicando la fórmula muestral nos indica que con un error muestral del 5 por ciento se debe
encuestar a 204 personas de Babahoyo.
3.1.1 ENFOQUE METODOLÓGICO
En el transcurso y realización de la presente investigación se utilizó un enfoque
metodológico basado en métodos y técnicas cuantitativas y cualitativas en su totalidad. Se
aplicaron como instrumento encuestas, que tuvieron por supuesto un periodo de prueba,
donde se aplicaron veinte pilotos para verificar el entendimiento de las interrogantes y evitar
el sesgo de datos.
La técnica de la encuesta facilitó en gran parte la obtención de datos veraces y
honestos puesto los habitantes de la ciudad representan una diversidad de gustos para
estudiarlos, debido a sus diferentes formas de pensar ya sean cuestiones sociales, económicas,
etc.
11
3.2 TAMAÑO MUESTRAL DE LA POBLACION MAYOR A 18 Y MENOR A 60 DE
LA CIUDAD DE BABAHOYO.
Tabla 1 TAMAÑO MUESTRAL
TAMAÑO DEL UNIVERSO
375.865
p Q N
ERROR MUESTRAL (E)
2 85 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
375.865 5.032 1.271 566 318 204 142 104 80 63 51
p Q N
ERROR MUESTRAL (E)
3 50 50 1 2 3 4 5 6
375.865 9.435 5.542 2.483 1.401 898 624
donde:
n= X p X q X N N total de muestra
E2 X (N-1) + 2 X p X q O sigma, intervalo o nivel de
confianza
E error
P proporción
Sigma (o) con 95% de confianza = 2 Q proporción
Sigma (o) con 99% de confianza =
3 N Tamaño del Universo
*Nota: La muestra que hemos escogido 204 personas con error muestral del 5%
3.2.1 PRECIO
Costos variables = CV (materia prima por unidad de producto + costos de fabricación)
Costos variables para la elaboración de un juego de muebles.
Tabla 2 TARJETA DE COSTO
12
TARJETA DE COSTOS
MATERIA PRIMA E INSUMOS
DESCRIPCION CANT. MEDIDAS
VALOR
UNITARIO
P. UNITARIO /
PRODUCCION
PRECIO
TOTAL
UNITARIO
PRECIO TOTAL
WHISKY 5 BOTELLAS
$
11,00 $ 0,11
$
0,55 $ 55,00
GELATINA DE
SABORES 6 LIBRAS
$
3,00 $ 0,04
$
0,22 $ 18,00
LECHE EN
POLVO 5 FUNDAS
$
5,00 $ 0,05
$
0,25 $ 25,00
LECHE
CONDESADA 7 TARRITO
$
5,00 $ 0,07
$
0,49 $ 35,00
MENTAS 7 FUNDAS
$
2,50 $ 0,03
$
0,20 $ 14,00
ESENCIA DE
SABORES 8 FUNDAS
$
3,00 $ 0,05
$
0,38 $ 24,00
FRUTAS 10 LIBRAS
$
5,00 $ 0,10
$
1,00 $ 50,00
LECHE
EVAPORADA 10 FUNDAS
$
4,00 $ 0,08
$
0,80 $ 40,00
TOTAL
$
3,89 $ 261,00
MANO DE OBRA
DESCRIPCION CANT. MEDIDAS P. UNITARIO
PRECIO TOTAL
UNITARIO PRECIO TOTAL
OBREROS 3
$ 0,78 $ 2,34 $ 390,00
$ -
TOTAL $ 2,34 $ 390,00
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
DESCRIPCION CANT. MEDIDAS P. UNITARIO
PRECIO TOTAL
UNITARIO PRECIO TOTAL
SERVICIOS
BASICOS 3
$ 0,54 $ 1,62 $ 90,00
$ -
TOTAL $ 1,62 $ 90,00
COSTO TOTAL UNITARIO $ 7,85
13
Costos fijos = CF (gastos de oficina, gastos administrativos y todos aquellos que no se asocian
directamente a la fabricación del producto).
Tabla 3COSTOS FIJOS
COSTOS FIJOS
CUENTA MES AÑO 1
MANO DE OBRA
DIRECTA $ 390,00 $ 4.680,00
ARRIENDO DEL LOCAL $ 200,00 $ 2.400,00
TOTAL $ 600,00 $ 7.200,00 Fuente: Los Autores
3.3 PUBLICIDAD DE PRODUCTO
Para publicitar el producto se emplearán los medios de comunicación
disponibles en el mercado para así ganar clientes:
Repartición de volantes.
Carteles que se colocarán en los lugares de distribución del producto.
Publicidad por redes sociales: facebook, twitter etc.
3.3.1 CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y PUNTOS DE VENTA
El reparto del producto se hará en nuestro punto de expendio de la localidad. Si la
demanda del producto es alta, se considerará la contratación de nuevos empleados
CALCULO DE PRECIO
COSTO UNITARIO $ 7,85
MARGEN DE
UTILIDAD 0,6080
P: $ 7,85
= $ 7,85
= $ 20,20 1-(0,6080) 0,39
Precio de venta al público $ 20,20
Porcentaje de ganancia deseado 0,608%
14
para el área de repartición.
Fuente: Los Autores
3.4 ESTUDIO ECONÓMICO
INVERSIONES
3.4.1 INVERSIÓN FIJA
Compuesta por maquinaria, equipos, muebles y enseres requeridos por la empresa que
se va a crear.
Tabla 4 INVERSION DE PROPIEDAD, PLANTA Y EQUIPO
Maquinaria y Equipo
INVERSION INICAL PROPIEDAD PLANTA Y EQUIPOS
EQUIPOS
CANTIDAD DESCRIPCION
V.
UNITARIO V. TOTAL
1 REFRIGERADORA $ 210,00 $ 210,00
1 DISPENSADOR DE AGUA $ 30,00 $ 30,00
1 COCINA $ 250,00 $ 250,00
1 TELEFONO $ 15,00 $ 15,00
1
COMPUTADORA DE
ESCRITORIO $ 200,00 $ 200,00
1 IMPRESORA EPSON $ 100,00 $ 100,00
TOTAL $ 805,00 Fuente: Los Autores
PRODUCTOR
CONSUMIDOR
FINAL
15
Tabla 5 MUEBLES Y ENCERES
Muebles y Enceres
INVERSION INICAL PROPIEDAD PLANTA Y EQUIPOS
MUEBLES Y ENCERES
CANTIDAD DESCRIPCION V. UNITARIO V. TOTAL
1 ESCRITORIO $ 35,00 $ 35,00
1 SILLA EJECUTIVA $ 50,00 $ 50,00
6 OLLAS $ 40,00 $ 240,00
1 ARCHIVADOR $ 50,00 $ 50,00
5 UTILES DE OFICINA $ 35,00 $ 175,00
10 UTENCILIOS DE COCINA $ 2,00 $ 20,00
3 MOLDES DE SILICONA $ 8,00 $ 24,00
1 MESAS MADERA $ 25,00 $ 25,00
5 KITS DE ELEMENTOS DE ASEO $ 3,00 $ 15,00
TOTAL $ 659,00
Fuente: Los Autores
Tabla 6 INVERSION FIJA
3.4.2 TOTAL DE INVERSIÓN FIJA
INVERSION INICAL PROPIEDAD PLANTA Y EQUIPOS
INVERSION FIJA
DESCRIPCION AÑO 0
EQUIPOS $ 805,00
MUEBLES Y ENCERES $ 634,00
TOTAL $ 1.439,00 Fuente: Los Autores
16
Tabla 7INVERSIN DIFERIDA
3.4.3 TOTAL DE INVERSIÓN DIFERIDA
INVERSION INICAL
INVERSION DIFERIDA
DESCRIPCION AÑO 0
GASTOS DE CONSTITUCION
(PERMISOS) $ 100,00
ESTUDIOS DE MERCADO $ 50,00
GASTOS DE PUBLICIDAD $ 70,00
TOTAL $ 220,00 Fuente: Los Autores
3.5 INVERSIÓN DE CAPITAL DE TRABAJO
Tabla 8 COSTOS DE PRODUCCION
COSTOS DE PRODUCCIÓN
Fuente: Los Autores
TARJETA DE COSTOS
INSUMOS MES AÑO 1
MATERIA PRIMA E
INSUMOS $ 261,00 $ 3.132,00
MANO DE OBRA $ 390,00 $ 4.680,00
COSTOS INDIRECTOS DE
FABRICACION $ 90,00 $ 1.800,00
ARRIENDO DEL LOCAL $ 200,00 $ 2.400,00
TOTAL $ 941,00 $ 11.292,00
17
Tabla 9 GASTO DE ADMINISTRACION Y VENTAS-ROL DE PAGOS
3.6 GASTO DE ADMINISTRACIÓN Y VENTAS
ROL DE PAGOS ADMINISTRATIVOS (MANO DE OBRA INDIRECTA)
NOMBRE SUELDO
INGRESOS
EGRESOS
PROVISIÓN
TOTAL A RECIBIR
H. EXTRAS
TOTAL
BENEFICIOS DE LEY
SUPLEMENT. EXTRAORD. IESS
(9.45%) OTROS TOTAL XIII XIV
F.
RESERVA VACACIONES T.BENEF
T.
RECIBIR
MES
T.
RECIBIR
AÑO
ADMINISTRADOR $ 400,00
$ 400,00 $ 400,00
$
4.800,00
TOTAL $ 400,00 $ -
$ -
$ 400,00
$
- $ -
$
-
$
-
$
- $ - $ -
$
- $ 400,00
$
4.800,00
18
Tabla 10 GASTO DE ADMINISTRACION
3.7 GASTOS DE ADMINISTRACIÓN
GASTOS DE ADMINISTRACION
DESCRIPCION MES AÑO 1
MANO DE OBRA INDIRECTA
460,00
5.520,00
PAPELERIA
3,00
36,00
PUBLICIDAD
15,00
180,00
TOTAL
478,00
5.736,00 Fuente: Los Autores
Tabla 11 RESUMEN DE INVERSIONES
3.8 RESUMEN DE INVERSIONES
RESUMEN DE INVERSION TOTAL DEL PROYECTO
INVERSION AÑO 0
INVERSIONES FIJAS $ 1.439,00
INVERSIONES DIFERIDAS $ 220,00
CAPITAL DE TRABAJO $ 1.419,00
FLUJO DE INVERSION $ 3.078,00 Fuente: Los Autores
19
Tabla 12 BALANCE INICIAL MOMENTO CERO
3.9 BALANCE INICIAL MOMENTO CERO
BALANCE INICIAL
MOMENTO CERO
1. ACTIVO $ 3.078,00
1.1 DISPONIBLE $ 1.419,00
Caja – Banco $ 1.419,00
1.2 PROPIEDAD PLANTA Y
EQUIPOS $ 1.439,00
EQUIPOS $ 805,00
MUEBLES Y ENCERES $ 639,00
1.3 DIFERIDOS $ 220,00
2. PASIVO $ -
2.1 OBLIGACIONES
FINANCIERAS $ -
2.2 IMP. GRAV. TASAS $ -
3. PATRIMONIO $ 3.078,00
3.1 CAPITAL SOCIAL $ 3.078,00
3.2 UTILIDAD O PERDIDA $ -
3.3 RESERVA LEGAL $ -
TOTAL PASIVO +
PATRIMONIO $ 3.078,00
20
Tabla 13 RECURSOS Y CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
RECURSOS
JELLY GLASSES
GRECURSOS/DETALLE CANTIDAD
COSTO TOTAL $
INVERSION INICAL PROPIEDAD PLANTA Y EQUIPOS
INVERSION FIJA
EQUIPOS 6 $ 955,00
MUEBLES Y ENSERES 9 $ 659,00
TOTAL $ 1.614,00
INVERSION INICAL
INVERSION DIFERIDA
GASTOS DE CONSTITUCION Año 0 100,00
ESTUDIOS DE MERCADO Año 0 50,00
GASTOS DE PUBLICIDAD Año 0 70,00
TOTAL 220,00
CAPITAL DE TRABAJO
MATERIA PRIMA E INSUMOS GLOBAL 261,00
MANO DE OBRA 3 390,00
COSTOS INDIRECTOS DE
FABRICACION 1
90,00
MANO DE OBRA INDIRECTA GLOBAL 460,00
PAPELERIA GLOBAL 3,00
PUBLICIDAD GLOBAL 15,00
TOTAL 1.419,00
FLUJO DE INVERSION 3.058,00
21
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PARA LA CREACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA; JELLY GLASSES CON LICOR SECO.
DESCRIPCION
GENERAL
Nº DESCRIPCION
ESPECIFICA
JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE
PARCIAL 1
SEMANAS 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. CAPITULO I 1 Problemas X
Objetivos X
Justificación
2. CAPITULO
II
2 Marco Teórico x
Antecedentes x
Definiciones
Conceptuales
x
3. CAPITULO
III
3 Metodología x
Enfoque de
investigación
x
Tipos de
investigación
x
Población y
muestra
x
Técnicas e
Instrumentos de
la Investigación
x
Análisis e
interpretación de
los resultados
x
Recursos x
Cronograma de
actividades
x
PARCIAL 2
PRESENTACION DE LAS
CORRECCION DE LOS CAPITULOS
DEL UNO AL TRES Y
PRESENTACION DE LA PARTE
x
x
x
x
x
22
PRACTICA EL 50% (Producto,
Prototipo, etc.).
4. CAPITULO IV Conclusiones y
recomendaciones
x
Referencias
bibliográficas
x
Anexos (incluye
Matriz de las
materias que
serán integradas)
x
Introducción x
Exposición final
parte practica
x
Entrega de
diapositivas
x
ENTREGA DE PROYECTO
IMPRESO Y DIGITAL EN PDF
x
23
4. CAPITULO IV
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Del presente proyecto se concluye y se recomienda lo siguiente:
CONCLUSIONES
Habiendo finalizado los diferentes procesos que se requirieron para completar la
presente investigación, tanto a nivel teórico, de campo y financiero, los autores del proyecto
han realizado un exhaustivo análisis que arroja las siguientes conclusiones:
El estudio de mercados arrojó que el segmento objetivo está interesado en un producto
basado en características tales como la presentación, calidad y el valor del producto.
Adicionalmente se observa el interés por adquirir un producto nuevo en el mercado.
El producto va a tener una buena aceptación de los consumidores ya que es innovador
y tiene un precio accesible para el comprador.
La investigación realizada determina la rentabilidad del Jelly Glasses como un
producto para distribuirse en los centros de diversión nocturnos en la ciudad de
Babahoyo.
24
RECOMENDACIONES
Reforzar en forma periódica el posicionamiento a través de campañas, publicidad y
degustaciones, lo que permitirá mayor participación en el mercado.
Ser minucioso en el control de calidad de la materia prima como en el proceso de
producción realizando innovaciones continuas, con el fin tener una producción
eficiente y un producto de buena calidad.
Mantener un sistema de control contable lo cual permita tener claro las cuentas por
pagar, cuentas por cobrar, rotación de inventarios.
25
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
BIBLIOGRAFÍA
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https://www.cosasdesalud.es/gripe-a-h1n1-argentina/
FLEKO, E. B. (SEPTIEMBRE de 2009). EL BLOG DE FLEKO. Obtenido de EL BLOG
DE FLEKO: https://fleko.wordpress.com/2009/09/17/gelatina-con-vodka/
González, R. (s.f.). LOS JELLY SHOTS. gourmet, 1.
GOURMET, A. (s.f.). ANIMAL GOURMET. Obtenido de ANIMAL GOURMET:
http://www.animalgourmet.com/2017/10/31/conoces-el-origen-de-los-jelly-shots-
te-contamos-la-historia/
GOURMET, A. (s.f.). ANIMAL GOURMET. Obtenido de ANIMAL GOURMET:
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GUITIERREZ. (2013).
GUZMAN, P. R. (2012). MICROEMPRESA . En P. R. GUZMAN.
L, L. (2002).
LASTRA. (2012). 130 .
LASTRA. (2012). Plan para la Elaboración de Licores de Frutas Tropicales del Ecuador.
Obtenido de Plan para la Elaboración de Licores de Frutas Tropicales del
Ecuador.
MAS, ´. S. (26 de 6 de 2017). NUTRICION SIN MAS . Obtenido de NUTRICION SIN
MAS: https://nutricionsinmas.com/los-grandes-beneficios-de-la-gelatina/
NACION, L. (24 de 8 de 2012). LA NACION.COM. Obtenido de LA NACION.COM:
https://www.nacion.com/viva/entretenimiento/italic-jelly-shots-italic-mezcla-
perfecta-de-sabor-y-diversion/E6XI3KN4P5AOXEISQRKE2F6ZIY/story/
26
ORTIZ, A. (2014). Desarrollo de licores macerados de fruta, con un sistema de
comercialización no tradicional con mejora de procesos en la empresa Ron
Catan.
PACHECO, M. V. (2011). Estudio de factibilidad para la producción y comercialización
de licor de arroz. GUAYAQUIL .
Paez, D. (16 de Mayo de 2012). Manoco. Obtenido de
https://repository.javeriana.edu.co/handle/10554/13966
Palm, M. (2011). Wiki How . Obtenido de https://es.wikihow.com/hacer-shots-de-gelatina
Velasco, A. G. (2018). Cocteles clásicos convertidos en gelatina. El buen dia .
27
ANEXOS
ANEXO 1 MODELO DE ENCUESTA CLIENTES
INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR BABAHOYO
CARRERA DE GESTION EMPRESARIAL
ENCUESTA
PROYECTO INTREGADOR DE SABERES
Somos alumnos del Instituto Tecnológico Superior “Babahoyo”, Y queremos conocer tu
opinión sobré la aceptación en el mercado de un nuevo producto a base de licores secos.
1. ¿Ha probado alguna vez un Jelly Glasses?
Si
No
Tal Vez
2. ¿Cree usted que es un producto innovador en nuestro medio?
Si
No
Tal Vez
3. ¿Qué sabores le gustaría probar?
Menta
Manzana
Piña
Coco
Otros
4. ¿Le gustaría que se comercialice en los bares y discotecas de la ciudad de Babahoyo?
Si
No
Tal Vez
5. ¿Qué es lo que espera de este producto?
Precio Accesible
Combinaciones Varias
Otros
6. ¿Cree usted que Jelly Glasses sería una buena opción económica?
Si
No
Tal Vez
7. ¿Le gustaría un Jelly Glasses sin alcohol?
Si
28
No
Tal Vez
8. ¿Cree usted que el producto es comestible en cualquier tipo de evento?
Si
No
Tal Vez
9. ¿Qué tipos de cócteles prefiere usted probar?
Dulces
Acidos
Otros
10. ¿Usted cuanto estaria dispuesto a pagar por un Jelly Glasses?
$ 1.5 C/U
$ 2.5 C/U
$ 3.5 C/U
Mas De $ 5 C/U
29
ANEXO 2 RESULTADO DE ENCUESTA A LOS CLIENTES
RESULTADOS DE LA ENCUESTA
Para el análisis de la encuesta se organizó y evaluó los datos obtenidos; estos datos nos
dieron las pautas del mercado y así mismo nos permitieron conocer a fondo las necesidades
de nuestros consumidores.
La encuesta se realizó a los resultados de la muestra considerada en la ciudad de Babahoyo;
204 personas mismas que, consta de 10 preguntas y fue realizada en la parte centro, el
malecón y lugares como bares y discotecas, también se aprovechó la oportunidad de hacerle 5
preguntas a los dueños de los bares y discotecas, estas encuestas se realizaron para conocer la
aceptación que tendría nuestro producto “JELLY GLASSES”.
Los gráficos realizados a continuación muestran los resultados de las tablas, donde se indican
las respuestas y opiniones de los encuestados:
30
1. ¿Ha probado alguna vez un Jelly Glasses?
Tabla 14 Jelly Glasses
Fuente: Los Autores
Análisis e interpretación:
Esta pregunta tiene como finalidad conocer si los habitantes del cantón tienen
conocimientos sobre nuestro producto, Observamos que el 68% de los encuestados no conoce
de nuestro producto, él 30% si tiene conocimiento y el 2% duda si ha visto o consumido los
Jelly Glasses.
En conclusión, tenemos en cuenta que es una buena oportunidad para introducirlo en el
mercado y así poder convertirlo en un negocio rentable.
SI 62
NO 139
TAL VEZ 3
TOTAL 204
30%
68%
2%
SI
NO
TAL VEZ
31
2. ¿Cree usted que es un producto innovador en nuestro medio?
Tabla 15 PRODUCTO INNOVADOR
SI 160
NO 20
TAL VEZ 24
TOTAL 204
Fuente: Los Autores
Análisis e interpretación:
Esta pregunta tiene como finalidad conocer la opinión de los habitantes del cantón si
creen que es innovador nuestro producto, observamos que el 78% si cree que nuestro
producto es innovador, el 10% que no y el 12% cree tal vez.
En conclusión, los habitantes estarían dispuestos en aceptar el producto en el mercado.
78%
10%
12%
SI
NO
TAL VEZ
32
3. ¿Qué sabores le gustaría probar?
Tabla 16 SABORES
Fuente: Los Autores
Análisis e interpretación:
Esta pregunta está enfocada en el sabor que tiene más demanda dentro de todos los
demás sabores. Observamos que los porcentajes de menta que es el 35%, de piña es el 22%,
de coco es el 22%, de manzana es el 16% y otros sabores el 5%.
En conclusión, se podría decir que los consumidores están de acuerdo con los sabores.
Menta 71
Manzana 33
Piña 45
Coco 45
Otros 10
TOTAL 204
35%
16%22%
22%
5%Menta
Manzana
Piña
Coco
Otros
33
4. ¿Le gustaría que se comercialice en los bares y discotecas de la ciudad de Babahoyo?
Tabla 17 COMERCIALIZACION EN CENTROS NOCTURNOS
SI 173
NO 10
TAL VEZ 21
TOTAL 204
Fuente: Los Autores
Análisis e interpretación:
Esta pregunta está enfocada en la aceptación de nuestro producto en el mercado.
Observamos que el 85% si considerase que se comercialice nuestro producto, mientras el 5%
no está de acuerdo y un 10% que estaría en duda al respecto.
En conclusión, los consumidores si aceptasen el producto en los centros de diversión nocturno
que ellos frecuentan.
85%
5%10%
SI
NO
TAL VEZ
34
5. ¿Qué es lo que espera de este producto?
Tabla 18 ESPECTATIVA
Precio Accesible 111
Combinaciones Varias 74
Otros 19
TOTAL 204
Fuente: Los Autores
Análisis e interpretación:
Esta pregunta fue orientada a la opinión de los consumidores de lo que espera del
producto. Observamos que el 55% de los consumidores espera un precio accesible, un 36%
esperan combinaciones varias y el 9% esperan algo nuevo.
En conclusión, los consumidores están enfocado en cuestiones económicas.
55%36%
9%
Precio Accesible
Combinaciones Varias
Otros
35
6. ¿Cree usted que Jelly Glasses sería una buena opción económica?
Tabla 19 OPCIÓN ECONÓMICA
SI 162
NO 10
TAL VEZ 32
TOTAL 204
Fuente: Los Autores
Análisis e interpretación:
Esta pregunta está enfocada en si nuestro producto será una buena opción económica,
el 79% está de acuerdo que, si será una buena opción económica, el 5% no está de acuerdo y
el 16% opina tal vez.
En conclusión, los consumidores están de acuerdo con el precio que se lo ofrece.
79%
5%16%
SI
NO
TAL VEZ
36
7. ¿Le gustaría un Jelly Glasses sin alcohol?
Tabla 20 JELLY GLASSES SIN ALCOHOL
Fuente: Los Autores
Análisis e interpretación:
Esta pregunta tiene como finalidad saber si les gustaría un Jelly Glasses sin alcohol a
pesar de que el producto original es absolutamente con alcohol y lo que ofrecemos sería una
innovación para nosotros quienes realizamos el producto, con el 54% desearía nuestro
producto sin alcohol, el 39% no estaría de acuerdo y el 7% estaría en duda.
En conclusión, el mercado es muy exigente y por eso encontramos una forma de quienes no
consumen alcohol disfruten de nuevas delicias.
SI 110
NO 79
TAL VEZ 15
TOTAL 204
54%39%
7%
SI
NO
TAL VEZ
37
8. ¿Cree usted que el producto es comestible en cualquier tipo de evento?
Tabla 21 TIPO DE EVENTO
SI 165
NO 16
TAL VEZ 23
TOTAL 204
Fuente: Los Autores
Análisis e interpretación:
Esta pregunta está enfocada en la opinión de los consumidores si nuestro producto se
puede consumir en cualquier tipo de evento. Observamos que el 81% estaría de acuerdo en
que nuestro producto es consumible en cualquier tipo de evento mientras que por el contrario
el 8% no está de acuerdo y el 12% estaría en duda.
En conclusión, las personas al probar nuestro producto tendrían en cuenta que sería una buena
idea consumirlo en sus fiestas privadas.
81%
8%11%
SI
NO
TAL VEZ
38
9. ¿Qué tipos de cócteles prefiere usted probar?
Tabla 22 TIPOS DE COCTELES
Dulces 165
Ácidos 16
Otros 23
TOTAL 204
Análisis e interpretación:
Esta pregunta está enfocada en los tipos de cocteles que prefieren los consumidores,
Observamos que el 81% prefieren los cocteles dulces, el 8% elegiría los cocteles ácidos
mientras y el 12% quieren otra opción.
En conclusión, los consumidores prefieren los cocteles de contenido dulce.
81%
8%11%
Dulces
Acidos
Otros
39
10. ¿Usted cuanto estaría dispuesto a pagar por un Jelly Glasses?
Tabla 23 PRECIO
$ 1.5 c/u 107
$ 2.5 c/u 80
$ 3.5 c/u 13
Más de $ 5 c/u 4
TOTAL 204
Fuente: Los Autores
Análisis e interpretación:
Esta pregunta está enfocada en la economía de los consumidores de lo que están
dispuestos a pagar. Observamos que el 53% es el que tiene más aceptación por los
consumidores. En conclusión, los resultados obtenidos no son los más favorables ya que
hubiéramos deseado que los consumidores estén dispuestos a pagar en el rango de $3,5 y más
de $5, para eso nos tocaría realizar más publicidad de nuestro producto como dar muestras
gratis para asegurar el paladar de los consumidores.
53%39%
6%
2%
$ 1.5 c/u
$ 2.5 c/u
$ 3.5 c/u
Mas de $ 5 c/u
40
ANEXO 3MODELO DE ENCUESTA A PROPIETARIOS
ENCUESTA A LOS ADMINISTRADORES O PROPIETARIOS DE LOS CENTROS
DE DIVERSIÓN NOCTURNOS EN LA CIUDAD DE BABAHOYO
Se consideró realizar la siguiente encuesta a los administradores y propietarios de los
centro de diversión nocturnos en la ciudad de Babahoyo, ya que ellos son el principal
vínculo, se negociara el producto Jelly Glasses y establecerá un margen de ganancias.
INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR BABAHOYO
CARRERA DE GESTION EMPRESARIAL
ENCUESTA - PROPIETARIOS
PROYECTO INTREGADOR DE SABERES
Somos alumnos del Instituto Tecnológico Superior “Babahoyo”, Y queremos conocer su
opinión sobré la aceptación en el mercado de un nuevo producto a base de licores secos.
1.- ¿Le gustaría que en su negocio haya un novedoso producto que le genere
ganancias?
Si
No
Tal Vez
2.- ¿Alguna vez te preguntaste que opinaría tus clientes sobre Jelly Glasses?
Que es un novedoso producto
Que nunca lo han probado
Que sería bueno para el cliente
3.- ¿Con que valor promocionaría nuestro producto?
$2.0 C/U
$2.5 C/U
41
$3.5 C/U
4.- Usted haría publicidad en su local de nuestro producto
Si
No
Tal Vez
5.- Usted piensa que nuestro producto tendrá acogida en los consumidores.
Si
No
Tal Vez
42
ANEXO 4 RESULTADO DE ENCUESTA A PROPIETARIOS
RESULTADOS DE ENCUESTA A LOS PROPIETARIOS
Para el análisis de la serie de preguntas de este grupo de encuestados se organizó y
evaluó los datos obtenidos; con esta información nos permitió saber con mayor claridad lo
que opinan los propietarios de nuestro producto al momento de exhibirlo en sus locales.
La encuesta se realizó a los bares y discotecas que se encuentran registradas legalmente en la
ciudad de Babahoyo; 49 locales de centro de diversión nocturna que, consta de 5 preguntas
para conocer la aceptación “Jelly Glasses”.
Los gráficos realizados a continuación muestran los resultados de las tablas, donde se indican
las respuestas y opiniones de los encuestados.
43
1.- ¿Le gustaría que en su negocio haya un novedoso producto que le genere ganancias?
Tabla 24 NOVEDOSO PRODUCTO
Si 40
No 0
Tal Vez 9
TOTAL 49
Fuente: Los Autores
Análisis e interpretación:
Esta pregunta tiene como finalidad conocer la opinión de los dueños de cada uno de
los locales que visitamos, observamos que el 82% si cree que nuestro producto le generaría
ganancias y el 18% está indeciso.
En conclusión, los propietarios estarían dispuestos a introducir algo nuevo que le genere
ganancia a sus locales.
82%
0%
18%
Si
No
Tal Vez
44
2.- ¿Alguna vez te preguntaste que opinaría tus clientes sobre Jelly Glasses?
Tabla 25 OPINION SOBRE JELLY GLASSES
Que es un novedoso producto 15
Que nunca lo han probado 30
Que sería bueno para el cliente 4
TOTAL 49
Fuente: Los Autores
Análisis e interpretación:
Esta pregunta está enfocada en la opinión de los clientes en los bares y discotecas
desde la perspectiva de los propietarios. Observamos que él 31% cree que es producto
novedoso, el 61% nunca ha probado un Jelly Glasses, y mientras el 8% cree que es bueno
para la salud del consumidor.
En conclusión, hemos vistos en las estadísticas que el producto se le puede sacar provecho al
momento de distribuirlo.
31%
61%
8%Que es un novedoso
producto
Que nunca lo han
probado
Que sería bueno para el
cliente
45
3.- ¿Con que valor promocionaría nuestro producto?
Tabla 26 PROMOCION DEL PRODUCTO
$2.0 C/U 6
$2.5 C/U 10
$3.5 C/U 33
TOTAL 49
Fuente: Los Autores
Análisis e interpretación:
Esta pregunta está enfocada a los dueños de los bares y discotecas que están dispuestos
a vender nuestro producto en $3.5 C/U. Observamos que él 68% es el que tiene más
aceptación por los propietarios de los establecimientos donde se va a vender nuestro producto.
En conclusión, los propietarios desean obtener ganancias a corto plazo con el nuevo la
producción de los Jelly Glasses
12%
21%
67%
$2.0 C/U
$2.5 C/U
$3.5 C/U
46
4.- Usted haría publicidad en su local de nuestro producto.
Tabla 27 PUBLICIDAD DEL PRODUCTO
Si 44
No 0
Tal Vez 5
TOTAL 49
Fuente: Los Autores
Análisis e interpretación:
Al ser un producto que los consumidores no han consumido sería una buena técnica
empresarial hacerle publicidad para que tenga demanda, con una preferencia de 90% que
estaría de acuerdo y el 10% estaría en duda.
En conclusión, los propietarios se arriesgan a esta nueva elección que le puede dar a sus
consumidores.
90%
0%
10%
Si
No
Tal Vez
47
5.- Usted piensa que nuestro producto tendrá acogida en los consumidores.
Tabla 28 ACOGIDA EN CONSUMIDORES
Si 39
No 4
Tal Vez 6
TOTAL 49
Fuente: Los Autores
Análisis e interpretación:
Nuestro producto al tener las características que tiene variaciones de sabores dulce,
licor y de frutas. Hay para toda clase de consumidor por eso las estadísticas arrojan el 80% de
acogida que creen los propietarios que tenga.
En conclusión, es una buena idea de emprendimiento
80%
8%12%
Si
No
Tal Vez
48
REALIZACIÓN DE ENCUESTAS POR PARTE DE LOS ALUMNOS DE
“GESTIÓN EMPRESARIAL 3 C” DEL ITSB A LOS HABITANTES DE LA CIUDAD
DE BABAHOYO QUE SE CONSIDERO EN LA MUESTRA, 204 PERSONAS.
HABITANTES DE LA ZONA CENTRO DEL CANTÓN.
Ilustración 1 FUENTE; LOS AUTORES Ilustración 2 FUENTE; LOS AUTORES
49
Ilustración 3FUENTE; LOS AUTORES Ilustración 4FUENTE; LOS AUTORES
Ilustración 5 FUENTE; LOS AUTORES Ilustración 6 FUENTE; LOS AUTORES
50
Ilustración 7 FUENTE; LOS AUTORES Ilustración 8 FUENTE; LOS AUTORES
51
ANEXO 5PROCESO DE ELABORACION
PROCESO DE ELABORACIÓN DE JELLY GLASSES CON LICOR SECO
REALIZADO POR LOS AUTORES
Ilustración 9 MATERIALES PARA LA ELABORACION DE JELLY GLASSES
Ilustración 10 PREPARACION DE MOLDES A UTILIZAR
52
Ilustración 11 PREPARACION DE MOLDES A UTILIZAR Ilustración 12 DISOLVER GELATINA
Ilustración 13 MESCLA DE LICOR SECO Y GELATINA
53
Ilustración 14 COLOCAR LA GELATINA EN LOS MOLDES Ilustración 15 LISTO PARA REGRIGERAR
Ilustración 16 RESULTADO FINAL DE ELABORACION; JELLY GLASSES
54
ANEXO 6 LOGOTIPO
“LOGOTIPO DE LA MICROEMPRESA; JELLY GLASSES CON LICOR SECO
EN CENTROS DE DIVERSIÓN NOCTURNOS DE BABAHOYO”
“PRIMERO LO BEBES Y LUEGO TE LO COMES”