instituto de educaciÓn superior tecnolÓgico
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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICOPÚBLICO DE CABANILLAS
INFORME DE PRÁCTICAS
MODULO: V
CARRERA PROFESIONAL:PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
PRESENTADO POR: JESÚS MAMANI APAZA
CABANILLAS, AGOSTO 2012
DEDICATORIA.
Con mucha gratitud e infinito agradecimiento
dedico el presente informe a mis queridos padres,
quienes me brindaron, su apoyo con una
abnegación, sacrificio y mucha comprensión,
forjaron en mi esfuerzo para lograr un mejor
porvenir.
ÍNDICE
AGRADECIMIENTO.
Al Instituto de Educación Superior Tecnológico Público de Cabanillas, en especial
a la carrera profesional de Producción Agropecuaria, a sí mismo a los directores
en general quienes comparten sus valiosos conocimientos y experiencias a lo
largo de mi formación profesional
También mis agradecimientos al Sr. Lucio Adrián Roque Sucasaca, Alcalde de la
Municipalidad Distrital de Caracoto Provincia de San Román y en especial al MVZ
GUIDO CAZORLA JOVE, jefe del área de desarrollo económico, por darme la
oportunidad de realizar mis prácticas profesionales en dicha municipalidad.
PRESENTACIÓN.
En cumplimiento a las disposiciones vigente de la Dirección Regional de
Educación Puno, el Reglamento de las prácticas profesionales del Instituto de
Educación Superior Tecnológico Público de Cabanillas, pongo a consideración el
presente informe de prácticas profesionales del módulo V en donde contiene el
desarrollo de las actividades realizadas durante el tiempo de permanencia en la
Municipalidad Distrital de CARACOTO en el área de Desarrollo Económico.
Por consiguiente, presento el informe para su correspondiente evaluación y
calificación de acuerdo a normas vigentes en el Instituto de Educación Superior
Tecnológico Público de Cabanillas.
INTRODUCCIÓN.
El presente informe de prácticas finales de la carrera profesional de producción
agropecuaria se realizó en la Municipalidad Distrital de Caracoto Provincia de San
Román en el área de Desarrollo Económico para adquirir experiencias y nuevos
conocimientos en el tiempo de permanencia en dicha Institución, donde se ha
realzado prácticas en las 09 comunidades del ámbito
La Municipalidad Distrital de Caracoto a través del área de Desarrollo Económico
se viene proyectándose a las comunidades a través del proyecto “Manejo
productivo y mejoramiento Genético de ganado vacuno” así de esta forma se
logra evaluar su ingreso económico para cada familia, para así tener una mejor
calidad de vida.
CAPITULO I.
INFORMACIÓN GENERAL DE LA INSTITUCIÓN DE ORIGEN.
1.1. PRESENTACIÓN
Instituto de Educación Superior Tecnológico Público de Cabanillas
1.2. UBICACIÓN DEL DISTRITO.
El distrito de Cabanillas está situado en la zona Oeste de la Provincia de
San Roman de la Región Puno, con una población de 5, 658 habitantes
según el INEI de los cuales el mayor porcentaje de la población está
concentrada en el área rural la misma que tiene características
heterogéneas, multilingüe y pluricultural cuya actividad principal es la
agricultura y la ganadería.
La tasa de crecimiento poblacional es variable el sub empleo y desempleo
existe origen y flujos migratorios que se dirigen a las ciudades de gran
movimiento comercial (Juliaca – Arequipa) ocasionando problemas sociales
en estas ciudades donde se dedican en trabajos como triciclistas, comercio
ambulatorio, amas de casa, obreros eventuales y otras actividades
informales
La población ganadera y agrícola en el Distrito constituye una de los
componentes en la economía campesina, pastos que se dedican a la
crianza de ganado y cultivos agrícolas.
1.3. CREACIÓN DEL INSTITUTO
Instituto de Educación Superior Tecnológico Público de Cabanillas, es una
Institución Educativa de nivel superior no Universitaria, que forma
profesionales técnicos.
El Instituto de Educación Superior Tecnológico Público de Cabanillas,
desde el año 1994, viene realizando esfuerzos de ser un Centro
Excelencia, por el ello el año 2005 cumplió con el proceso de Revalidación
de acuerdo a la R.D. Nº 090-2005-ED y ahora está en camino a la
ACREDITACIÖN de la calidad Educativa, en marcado en el Sistema
Modular.
1.4. MISIÓN.
Somos una institución educativa superior, formadores de profesionales
técnicos competentes, con una educación integral acorde a la innovación
tecnológica con principios y valores éticos y morales que contribuye al
desarrollo Loca Regional y Nacional.
1.5. VISIÓN.
Ser una institución educativa superior tecnológica acreditada con docentes
calificados que brindan una educación de excelencia que garanticen la
formación integral de educandos, a través de la investigación, con
mentalidad empresarial autogestionaria, fortalecidas con calidad humana
orientado al aprovechamiento optimo de las potencialidades de los
recursos del medio ambiente para generar el desarrollo tecnológico en el
ámbito local, Regional y Nacional.
CAPITULO II.
DATOS GENERALES.
2.1. NOMBRES Y APELLIDOS DEL PRACTICANTE
Jesús MAMANI APAZA
2.2. CARRERA PROFESIONAL
Producción agropecuaria.
2.3. RAZÓN SOCIAL DE LA INSTITUCIÓN
Municipalidad distrital de Caracoto área de “Desarrollo económico”
2.4. ACTIVIDAD DE LA INSTITUCIÓN.
2.4.1. MANEJO DE CONSERVACIÓN DE RECURSOS NATURALES.
Consiste en la introducción de uso de las obras de infraestructura
productiva, las micro- empresas canales de irrigación, para mejorar
pastos cultivados que servirán para mejorar la oferta forrajera en la
alimentación y el manejo aprovechamiento para la ganadería del
sector que influenciará en el mejoramiento genético.
2.4.2. MEJORAMIENTO GENÉTICO DE VACUNOS.
El área de desarrollo económico del distrito de Caracoto está
centrado en el mejoramiento genético de vacunos, con el propósito
de acelerar la recuperación de las características genotípicas y
fenotípicas.
2.5. LUGAR DE LA PRÁCTICA.
Región : Puno
Provincia : San Román
Distrito : Caracoto
Municipalidad Distrital: Caracoto
Área : Desarrollo económico.
2.6. EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA.
Inicio : 01-03-2012
Término : 30-04-2012
2.7. TOTAL HORAS ACUMULADAS.
220 horas
2.8. RESPONSABLE DEL PRACTICANTE
MVZ Guido CAZORLA JOVE
2.9. CARGO QUE OCUPA EN LA INSTITUCIÓN
Responsable del área de desarrollo económico de la Municipalidad Distrital
de Caracoto.
Se realizan capacitaciones referidos a la alimentación, sanidad, manejo y
mejoramiento genético, en cuatro pilares fundamentales para la crianza de
vacunos, las capacitaciones son a los productores de ganado vacuno.
La sostenibilidad del programa de Mejoramiento Genético de Gando
vacuno se sustenta en la formación de capacidades a los productores de
las comunidades campesinas del distrito de Caracoto.
2.4.3. FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL.
Se promociona estrategias para que los Municipios y las
Organizaciones Comunales incorporen acciones para el desarrollo
de los productores de ganado vacuno, actividad principal de la
economía campesina del distrito.
Se va mejorando la capacidad de planificación y gestión participativa
del municipio, organizaciones comunales y asociaciones de
productores del distrito con enfoque de género organizacional y
empresarial.
CAPITULO I.
OBJETIVOS
3.1. OBJETIVOS GENERALES.
Elevar el nivel de aprendizaje, conocimiento, habilidad y experiencias para
el mejor desenvolvimiento en el campo profesional.
3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.
- Aplicare adecuadamente los conocimientos adquiridos y servir al sector
agropecuario en diferentes actividades.
- Realizar trabajos de mejoramiento genético en ganado vacuno con
tecnología adecuada.
- Fortalecer la iniciativa productiva en las comunidades a los productores
pecuarios.
IV. SECUENCIA DE ACTIVIDADES EJECUTADAS.
4.1. SISTEMA DE PRODUCCIÓN GANADERA EN VACUNOS.
Este es un tema de importancia muy transcendental en el desarrollo de las
comunidades del distrito de Caracoto.
El producto terminal y la leche que es alimento muy importante para el
desarrollo humano, para las madres gestantes, para los infantes, incluso
para los ancianos que tiene la lactosa, esta actividad y de suma
importancia para el desarrollo rural ya que da ocupación al trabajador rural,
fija al productor en el campo.
4.2. SITUACIÓN ACTUAL
En nuestra región existe cerca de medio millar de cabezas de ganado
vacuno, Arequipa está ligeramente menos a este número, lo más resaltante
es que en Puno existe solo el 8.5% con animales puros o de raza, mientras
que el 91.5% son animales de la raza criolla, originarias de los animales
que han sido traídos por los españoles, tenemos un rendimiento de 2.5
litros/ día/180 días de producción.
4.3. TAMAÑO DE HATO
Los hatos estadísticos del último censo agropecuario reporta que el total
de unidades agrarias que crían ganado vacuno son 296, 633, el 65% de
estas unidades tienen 5 cabezas o menos cabezas de ganado vacuno y
manejan el 29.2% de la población nacional además el 32% de estas
unidades tienen entre 5 a 20 cabezas de ganado vacuno conduciendo al
48.8% de la población nacional en otras palabras el 97% de las unidades
agrarias manejan hatos de 20 cabezas, controlando el 78% de la población
total el restante 3% de unidades agrarias conduce el 22% de la población
denominándose a estas unidades especializadas.
4.4. TIPIFICACIÓN DE PRODUCTORES.
a) PEQUEÑOS PRODUCTORES
- Poseen entre 4-5 vacas para la producción de leche los rendimientos
son muy bajos están en el orden de 2 a 4 litros/vaca/día.
- A estos productores se les denomina criadores
- Generalmente estos criadores realizan actividades complementarias
como trabajos de construcción, comercio, de tal manera que trata de
complementar su actividad.
b) MEDIANOS PRODUCTORES
- Estos poseen 10 – 15 cabezas de vacunos para la producción de leche
- Producen una cantidad superior a 50 litros/día.
c) GRANDES PRODUCTORES
- Poseen a un más grandes extensiones, más que todo para el pastoreo,
esto en la región.
- Generalmente estos grandes productores disponen agua ya sea para
riego, manejar el agua muy convenientemente.
- Poseen entre 25 -50 vacas en producción.
4.5. OBJETIVOS DE LA ACTIVIDAD
4.5.1. OBJETIVO GENERAL
Incrementar los ingresos económicos de las familias rurales para mejorar
sus niveles de seguridad alimentaria
4.5.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.
- Facilitar un modelo de desarrollo e capacidades técnico – productivas
de la actividad mejoramiento genético de ganado vacunos
- Fortalecer el comercio sostenible de los productores
- Promover el desarrollo de un servicio de asistencial técnica para la
actividad
- Reforzar la organización de los productores que presentan capacidades
para gestionar proyectos productivos en beneficio de sus asociados.
4.6. CRIANZA DE GANADO VACUNO.
La crianza de ganado vacuno en el distrito de Caracoto es una actividad
que constituye con la seguridad alimentaria de las familias de las
comunidades campesinas generando ingresos económicos que ayudan a
mejorar su calidad de vida, realizando una crianza más eficiente y rentable,
con una exigente selección genética, una adecuada alimentación, un
control estratégico de las enfermedades y la implementación de nuevos
sistemas de manejo.
MEJORAMIENTO GENÉTICO.
Es un conjunto de técnicas que tienen como objetivo incrementar los
niveles de producción y productividad del ganado vacuno.
Genética + medio ambiente = mayor productividad
4.7. INSEMINACIÓN ARTIFICIAL.
Inseminación artificial es una técnica productiva que constituye a maximizar
el uso de machos de alto valor genético y así contribuir al mejoramiento
genético orientando a la estación de leche y carne.
a) VENTAJAS
- Nos permite el aprovechamiento de toros de alto valor genético
(Toros probados)
- Facilita llegar a localidades o zonas de difícil acceso
- Es más económico que comprar y mantener a un toro
reproductor
- Nos permite usar para cada vaca, el toro fue mas le convenga
es decir un apareamiento selectivo.
- Ayuda a prevenir el contagio y propagación en enfermedades
transmitidas por la monta natural, cuando el toro está infectado.
- Inseminación artificial constituye para el criador una inversión y
no un gasto, por la obtención de mejores crías, lo cual
significará mayor producción, un mejor ejemplar, así como el
incremento del valor de su hato.
- Ayuda a aumentar la eficiencia reproductiva, debido a que se
aplica semen de mejor calidad.
b) HORMONAS EN LA REPRODUCCIÓN DE LAS VACAS.
HORMONA FUNCIÓN Y ACCIÓN
Hormona liberadora de Ganado
tropina
Estimula la producción y
liberación de las hormonas FSH
y LH
Hormona foliculo estimula (FSH) Estimula el crecimiento y
maduración del feliculo
Hormona luternizante (LH) Provoca la maduración y
ovulación (Liberación del ovulo)
y también incentiva la formación
del cuerpo luteo
Estrogeno (E2) Producida por el foliculo en el
ovario provoca la manifestación
de “Celo de vaca” y las
contracciones uterinas que
ayudan a los espermatozoides
para que lleguen a su destino.
Progesterma (P4) Producida por el cuerpo luteo su
función es mantener la preñadez
Prostaglandina F2 Alfa Producida en el útero su función
es destruir el cuerpo luteo para
que la vaca entre nuevamente
en celo o se dé inicio al parto si
la vaca está preñada.
Oxitocina Actúa en la contracción uterina
durante el parto, la regresión del
cuerpo lúteo y la inducción en la
bajada de leche.
4.8. DETECCIÓN DEL CELO
Es la clave del éxito en la inseminación artificial, la señal del celo franco y
cuando permanecen quietas.
a) SÍNTOMAS DE CELO
Inicio del celo
La vaca se muestra inquieta, deja de comer, muge
frecuentemente, trata de montar a otras vacas, huele a otras
vacas, tienen la vulva húmeda y segrega moco cervical por la
vulva, pero todavía la vaca no se deja montar.
b) CELO FRANCO O CELO EN PIE.
La vaca se deja montar quedándose quieta, es receptiva al toro
tiene la vulva hinchada y con una secreción mucosa.
c) FINAL DEL CELO.
La vaca ya no se deja montar, pero ella intenta montar a otras
vacas, se puede observar mucus con ligeras manchas de sangre
momento optimo para inseminar.
De 12 a 18 horas después de inicio el celo es el mejor momento
para inseminar se aplica la regla de “LA MAÑANA y la TARDE”
esto significa que vaca que entra en celo en la tarde, y vaca que
entra en celo en la tarde se insemina en la mañana del día
siguiente.
d) REVISIÓN DE LA VACA ANTES DEL SERVICIO.
Notes de inseminar a la vaca es necesario realizar un examen
pudiendo encontrar.
- Que la vaca no esté en celo (cuello uterino cerrado y seco)
- Que haya pasado el celo (Secreción mucosa con manchas de
sangre)
- Que estando e celo presente infección (Metritis)
- Que el animal esté en celo (Cuello uterino abierto, rojizo
brillante y abundante cristalina)
4.9. TRABAJOS QUE SE REALIZA DURANTE LA INSEMINACIÓN.
- Realizar una minuciosa revisión de las vacas y vaquillas con el fin de
determinar los signos de celo y determinar el momento adecuado para
inseminar, observar si existen, anormalidades que afecten la
reproductividad de la vaca.
- Llevar un cuaderno de control de las vacas que se inseminen y de todos
los eventos que se presenten durante las actividades
- Velar por el nivel de nitrógeno liquido del tanque para asegurar la recoja
- Llevar el control del semen y abastecimiento
- Verificar que el reproductor a usar sea la adecuado
- Cuidar el equipo de inseminación.
4.10. MATERIALES Y EQUIPO QUE SE UTILIZA
- Maletín
- Termo criogénico para conservación del semen
- Yermo recongelado de pajillas de semen
- Pinza y corta pajillas
- Termómetro
- Pistola o aplicador de inseminación universal
- Guantes obstétricos descartables
- Fundas
- Papel toalla
- Registros.
4.11. PROCEDIMIENTO PARA INSEMINAR.
1. La inseminación se realiza entre las 12 a 18 horas después de
haberse detectado el celo franco.
2. Primeramente se asegura a la vaca en un brete o un poste tratando
de mantenerla tranquila
3. Seguidamente con guantes obstétrico, realiza la palpación rectal
para comprobar la secreción de moco cervical y hacer una limpieza
completa del recto, vaciando las heces, luego limpiar la región
perinatal y la vulva de la vaca, dejando área bien seca.
4. Descongelar el semen y armar el aplicador
5. Realizar nuevamente la palpación rectal para localizar y sujetar la
cerviz.
6. el ayudante abre los labios de la vulva para introducir el aplicador
cargado con la pajilla de semen, en un ángulo de inclinación hacia
arriba, una vez que el aplicador se logra ubicar en el orificio de la
cerviz, se hace el pasaje a través de esta, superando siempre la
punta del aplicador, hasta llegar al inicio del cuerpo del útero.
7. Una vez ubicado el blanco del inseminador se deposita el semen,
presionando lentamente el embolo de la pistola, se retira el aplicador
y posterior a esto se masajea el clítoris por unos cuantos segundos
para estimular las contracciones uterinas y favorecer el transporte
de los espermatozoides.
8. finalmente se llenan dos datos en los registros de reproducción de la
vaca inseminada.
4.12. PROCEDIMIENTO DE DESCONGELAMIENTO DEL SEMEN
a) IDENTIFICACIÓN DEL SEMEN Y NIVEL DE NITRÓGENO.
Para identificar el semen, se debe tener un cuaderno de registro de
inventario del tanque, se remueve la canastilla que debe estar rotulada
y se ubica la pajilla de semen a usar.
El semen debe estar siempre sumergido en nitrógeno líquido (-196ºC)
para lograr una perfecta conservación.
No mantener el semen en el cuello del tanque durante más de 10
segundos.
b) PROCESO DE DESCONGELAMIENTO DE SEMEN.
Una vez seleccionada la pajilla a usar, se extrae y se sumerge po 30
segundos en agua templada, a una temperatura de 35ºC, luego se retira
la pajilla del agua y se la seca con papel desechable.
Se corta la punta de la extremidad sellada de la pajilla en sentido recto y
no en ángulo.
c) INTRODUCCIÓN DE LA PAJILLA EN EL APLICADOR.
Calentar el aplicador de inseminación frotándolo con una toalla o trapo
Retirar el embolo hacia atrás unos 15 centímetros introducir la pajilla en
el aplicador, con el extremo cortando hacia fuera.
Después, colocar la yunda protectora con la máxima higiene y cuidado
Asegurar el embolo del aplicador con la funda y protegerlo del sol y el
medio ambiente.
Una vez cargado el aplicador se procede a la inseminación de la vaca
como se indica en el procedimiento de inseminación.
V. LOGROS ALCANZADOS.
- Se logró realizar con éxito las prácticas del módulo V en la Institución
- Se logró cumplir con la práctica del módulo en la crianza de animales
mayores ya que es uno de los requisitos indispensables para optar el
grado de técnico agropecuario
- Se logró complementar y adquirir conocimientos sobre mejoramiento
genético del ganado vacuno, inseminación artificial.
VI. RECOMENDACIONES.
- Continuar con el trabajo del mejoramiento de ganado vacuno
- Realizar trabajos de instalación de pastos cultivados en el distrito de
Caracoto
- Continuar y mejorar el manejo de registros de inseminación artificial
- Con respeto al Instituto de Educación Superior Tecnológico Público
Cabanillas, debe realizar convenios con las instituciones privadas y
públicas relacionadas a la carrera profesional de producción
agropecuaria.
VII. CONCLUSIONES
- Los índices reproductivos y productivos ha sido en condiciones optimas
durante la permanencia de prácticas
- La mortalidad de crías fueron mínimas a diferencia a los años anteriores
- Se logró preñar mayor porcentaje de las vacas
VIII. DIFICULTADES
- Se suspendieron algunos trabajos a causa de la inclemencias del
tiempo dificultando el normal desarrollo de las actividades programas
- Insuficiencia y escasez de productores veterinarios en la instituciones
para tratamiento de enfermedades que se presentaron
IX. BIBLIOGRAFÍA.
- Rolando D. Rojas E. Manejo y Crianza de Bovinos Edición Universitaria
UNA – PUNO
- Enrique Alvaro Malca, Manual de Inseminación Artificial en Vacuno
segunda edición UNALM – Lima – Perú
- Cristian Sánchez Reyes, Mejoramiento genético de animales de
producción primera edición Ediciones RIPALME – LIMA PERÍ