innovación y desarrollo tecnológico · seguridad alimentaria es prioridad nacional plan rector...
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Innovación y desarrollo tecnológico de la acuacultura para el aumento
de la producción nacional
Dr. Humberto Villarreal Colmenares.
Coordinador de BioHelis
Parque de Innovación Tecnológica de CIBNOR
POSICIONAMIENTO ESTRATÉGICO
… el futuro será la Acuicultura
DESARROLLO DE LA ACUICULTURA EN MEXICO
POR QUE?�SEGURIDAD ALIMENTARIA�DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA�ALTERNATIVA A LA PESCA�GENERACIÓN DE EMPLEOS�REDUCCIÓN DE POBREZA�MEJORAR LA COMPETITIVIDAD
ACUICULTURA
� Suministro de pescados y mariscos estará dominado por la acuicultura
� Sistema de producción de alimentos de más rápido crecimiento
� Conversión de alimento más eficiente que en animales terrestres
� Uso de agua más eficiente que con el ganado� Alternativa de empleos bien remunerados� Requiere de buena gobernanza para reducir riesgos,
maximizar eficiencia, minimizar contaminación y alcanzar las demandas del mercado.
ACUICULTURAConsumo anual per cápita de peces y mariscos
ACUICULTURA
… representa todavía un consumo per cápita bajo
PARA 2030 SE REQUIEREN 40 MILLONES DE TONELADAS ADICIONALES PROVENIENTES DE LA ACUICULTURA (FAO 2012)
ACUICULTURA
Quienes son los productores acuícolas?
ACUICULTURALas pesquerías ya no crecen a nivel mundial. Es posible duplicar la producción acuícola cada 10 años?
La acuacultura crece, pero a una tasa menor que antes.
Principalmente por la caída de los grandes productores
CAMARÓN
ESTA SITUACIÓN GENERA UNA OPORTUNIDAD PARA LATINOAMÉRICA
PÉRDIDAS POR ENFERMEDADES Y CONTAMINACIÓN
DESARROLLO POR REGIÓN
SEGURIDAD ALIMENTARIA ES PRIORIDAD NACIONAL
PLAN RECTOR NACIONAL DE PESCA Y ACUICULTURA
2010 2030
250 mil tons > 1 millón tons
En 2030, la población en México incrementará en 16 millones de habitantes
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2027
2030
Volumen de producción pesquera y acuícola en México
DESARROLLO DE LA ACUICULTURA EN MEXICO
CÓMO?� POLÍTICA DE ESTADO� CERTEZA JURÍDICA� FINANCIAMIENTO OPORTUNO Y SUFICIENTE� GENERACIÓN DE CONOCIMIENTO DE ESPECIES DE
IMPORTANCIA COMERCIAL� ADAPTACIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO� DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA� INNOVACIÓN EMPRESARIAL
MÉXICO NECESITA INNOVACIÓN
o Ocupa el lugar 66 en innovación* y 61 en competitividad#
o 99.8% de las empresas son PYMES. Generan 72% del empleo.o 80% de las nuevas PYMES fracasan en el primer año.
� Marco regulatorio confuso� Escasas habilidades gerenciales� Falta de financiamiento� Uso limitado de tecnología
o La innovación se logra acercando el conocimiento y el desarrollo tecnológico a las empresas.
*GLOBAL INNOVATION INDEX (2014)#WORLD ECONOMIC FORUM (2014)
DESARROLLO TECNOLÓGICO, INNOVACIÓN, COMPETITIVIDAD
o Desarrollo Tecnológico: Aplicación de los resultados de la investigación científica para la obtención de nuevos productos, procesos o servicios, o mejora de los existentes
o Innovación: Introducción de nuevos productos, procesos o servicios, o incremento de valor a los existentes, en una empresa
o Competitividad: Capacidad de una industria para innovar y mejorar, obteniendo una ventaja competitiva
o La sociedad cubre sus necesidades en la medida del conocimiento que tiene. El conocimiento lo proporciona la comunidad científica.
(CIDE, 2008; Porter, 1990; Broncano, 1995).
o Educación Universitaria
Fuente: United Nations Conference on Trade and Development. ¨The Least Developed Countries Report, 2007¨.
CAPACIDAD PARA GENERAR CONOCIMIENTO
o Número de Investigadores
Fuente: United Nations Conference on Trade and Development. ¨The Least Developed Countries Report, 2007¨.
CAPACIDAD PARA LA INVESTIGACIÓN
o Distribución del conocimiento: Ganancias provenientes de licenciamientos por país.
Fuente: United Nations Conference on Trade and Development. ¨The Least Developed Countries Report, 2007¨.
PROTECCIÓN INTELECTUAL
Tiempo
Res
ulta
dos
GESTACION INICIO CRECIMIENTO CONSOLIDACION
Punto de equilibrio
Valle de la muerte
Angeles, Amigos y parientes
Capital semilla
Capital de riesgo, Adquisiciones,
Fusiones y Alianzas estratégicas
Oferta Pública
Mercado de
capitales
Falta Innovación y capitalización
50% de las empresas en incubación fallan
MODELO DE DESARROLLO DE UNA EMPRESA
MÍNIMO TECNOLÓGICO
QUE PROPICIA LA INNOVACIÓN EMPRESARIAL?� La necesidad.
� Mantener la viabilidad económica de la producción. Ajustes por incremento
en costo de alimentos.
� Sustentabilidad social. Seguridad alimentaria, empleos, cultura. Cultivo
de Bagre en Vietnam.
� Sustentabilidad ambiental. Descargas de agua.
� Enfrentar nuevos retos. Enfermedades.
� El conocimiento.� Hay un límite a las innovaciones que los productores pueden realizar
por cuenta propia. Una vez que se alcanza el límite, la producción nomejora sin conocimiento científico.
QUE DETIENE LA INNOVACIÓN?� Desarrollo tecnológico limitado
� Falta de conocimiento sobre la biología de las especies.� Capacidad de investigación y validación restringida.� Falta de recursos financieros.
� Implementación inadecuada de tecnologías. � Carencia de recursos para aplicar tecnología� Falta de capacitación y programas de extensión.
� Aplicar tecnología sin entender su base científica� Dificulta la optimización� Afecta la sustentabilidad de la industria.
Reproducción Fisiología Nutrición Ingeniería
Patología Genética Sostenibilidad Bioeconomía
Protección Int. Desarrollo Tecnológico Optimización
Escalamiento Apropiación de tecnologías Producción comercial
CONOCIMIENTO TECNOLOGÍA INNOVACIÓNIDEA
PRODUCTO PROCESO SERVICIO
IDEA-PRODUCTO
Parques y Centros de Desarrollo Tecnológico
e Innovación
OPTIMIZACIÓN
IES, CPIS EMPRESAS
10 200 AÑOS
INVESTIGACIÓN
ESCALAR
ESCALAR
ESCALAR
APROPIACIÓN
Optimización
Apropiación
Desarrollo DESARROLLO TECNOLÓGICO
TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA
TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA
TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA
CUAL ES EL COSTO DE LA TECNOLOGÍA?
$$
$$$$
$$$
1) Las expectativas sobre una nueva especie se sobre expresan inicialmente.2) Esto resulta en una caída de interés por falta de desarrollo masivo.3) Al mejorar el conocimiento sobre la especie, los problemas para su
desarrollo se empiezan a solucionar.4) La especie alcanza su potencial de producción.
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EXPECTATIONS
Technology trigger
Peak of inflated expectations
Through of disillusionment
Slope of enlightenment
Plateau of productivity
EXPECTATIVA Y REALIDAD DE LA TECNOLOGÍA
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Yie
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kg/h
a)
tExtensivo
Semiintensivo
Intensivo
Cero recambio
Fotoheterotrófico
I+DT
Granja comercial
Perspectivas
Oportunidad de INNOVACIÓN
OPORTUNIDAD PARA LA INNOVACIÓN
OBJETIVO DE LA INNOVACIÓN
� Mejorar la competitividad de las empresas� Diversificar la base productiva� Orientar la producción para competir en mercados de
exportación� Dar valor agregado a los productos. (Incrementar
ingresos)� Generar empleos bien remunerados.� Garantizar la sustentabilidad ambiental.
METAS DE LA INNOVACIÓN
FUTURO DE LA ACUICULTURA EN MÉXICO2010 2030
250 mil tons > 1 millón tons
� La acuicultura dominará la producción de peces y mariscos
� Alcanzar 1 millón de toneladas en 2030 es factible
� El conocimiento es detonador de la innovación en el sector
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0200,000400,000600,000800,000
1,000,0001,200,0001,400,0001,600,0001,800,0002,000,0002,200,0002,400,0002,600,0002,800,000
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Volumen de producción pesquera y acuícola en México
Pesca
Acuicultura
