innovaciÓn vacas nodrizas - unión ganadera regional de ... · una de las vacas de más baja...

INNOVACIÓN

ÓRGANO OFICIAL DE LA UNIÓN GANADERA REGIONAL DE JALISCO / EDICIÓN BIMESTRAL / AÑO 4 NÚMERO 05 / TLAQUEPAQUE, JALISCO / JULIO 2015

EJEMPLAR

GRATUITO

Vacas NodrizasNOVEDOSO MÉTODO QUE EXPLOTA

UN EMPRENDEDOR GANADERO DE LA REGIÓN DE LOS ALTOS CON

GRANDES DIVIDENDOS

[email protected]

CONSEJO DIRECTIVO 2015-2018

DIRECTORIOComité Editorial

PRESIDENTEIng. Andrés Salvador Ramos Cano.

SECRETARIOIng. Adalberto Velasco Antillón.

TESOREROSr. Alfredo Barragán Martínez

VOCALESRaymundo Pérez Pérez, Armando Villaseñor Meda, Rigoberto

Topete Fausto, Jesús Rivera Landeros, Adolfo Gascón Villaseñor, Enrique Romo Pérez, Aldo Gamboa Gutiérrez, Mario Rodríguez

Aguilar, Gregorio Ponce Martínez, Uriel Padrón Adame, Gilberto de Jesús Flores Escobar y Eulogio Robles Ortega.

CONSEJO DE VIGILANCIAPresidente.- Arnulfo Magaña Ramírez.

Secretario.- Otilio Valdés Correa.Vocal.- Salvador Álvarez Morán.DELEGADOS ANTE LA CNOG

Propietario.- Salvador Álvarez Morán.Suplente.- Rodolfo Villarruel Zúñiga.

Propietario.- Andrés Salvador Ramos Cano.Suplente.- Arturo Contreras Cárdenas.COMISIÓN DE HONOR Y JUSTICIA

Presidente.- Andrés Salvador Ramos Cano.Suplente.- Adalberto Velasco Antillón.

Secretario.- Otilio Valdés Correa.Vocales. Jorge Brambila López, Agustín Ruvalcaba

Ledezma, Indalecio García Rodríguez, Eulogio Robles Ortega, José María Espinoza Delgadillo.

COMISIONES AUXILIARESDe Rastro

Arnulfo Magaña Ramírez, Francisco Lamberto García Núñez, Alejandro Ravelero Cruz.

De LecheCarlos Fernando Villalobos Romo, Arturo Hernández

López, Jairo Medina Venegas, Agustín Macías Hernández, Raúl Villalpando Hernández.

De CarneArturo Contreras Cárdenas, Ubaldo Rodríguez López,

Rubén Gómez Vázquez, Alejandro Álvarez Vargas.De Exportación

Carlos Uriel Santa Cruz Acuña, Armando Franco Martínez, Francisco Javier Caballero Valdés, Arturo Noel

Valdés Miramontes, Manuel Villalobos Álvarez.De Progan

Eutimio González Ramírez, Sergio Jiménez García, José Antonio Barba Gómez.

De ComercializaciónIgnacio Jiménez Reyes, Ramón Ortiz Álvarez, Martín Sahagún

Velasco, Gabriel Guerrero López, Sergio Armando Santana Corona.

EDICIÓNCoordinación Editorial

Ing. Adalberto Velasco AntillónIng. Alonso Carbajal Ruiz

Co-EditorIng. Miguel Yáñez A.

Unión Ganadera Regional de Jalisco. Huáscato No. 915, Colonia El Álamo, C.P. 45560 Tel. (01.33) 3837.0770, ext. 103 ó 136. www.ugrj.org.mx

JALISCO GANADERO - JULIO 2015

Editorial

Estimados compañeros:

En numerosas ocasiones hemos tratado de hacerles llegar men-sajes e información a través de este breve espacio, de lo que la Unión Ganadera Regional de Jalisco realiza en beneficio de

ustedes.Pero por ahí se ha ido quedando un importante renglón que es de mu-cho peso y gran utilidad para la actividad que nos honramos en realizar. Me refiero al de la capacitación que se brinda para todos ustedes.Es válido recordar que esta organización cuenta con un Departamento de Capacitación Técnica a Productores en el que se preparan diversos temas con el ánimo de tenerlos disponibles para ustedes. Esto se ha venido dando desde hace mucho tiempo, pero no se ha captado debi-damente o no lo hemos sabido difundir.Temas como «inseminación artificial», «bloques multinutricionales», «combate a la garrapata», «calidad de leche», «cosecha de becerros», «elaboración de derivados de leche»... en fin. Hay un sinfín de temas que nuestros técnicos están preparados para acudir a impartírselos.El orientarlos para que estén mejor preparados en la actividad, también es una de nuestras tareas.Así pues, estas y otras pláticas -de interés de ustedes- se pueden realizar solamente con solicitarlo a través de su respectiva asociación ganadera local y programarse en tiempo con el técnico asignado para atenderlos. Además, no tienen costo para ustedes, o solamente de recuperación.Es menester comentarles que estos servicios no se dan en forma par-ticular; debe reunirse un grupo de ganaderos para que la plática sea grupal, no hay que confundir esto.No estamos en contra de que un ganadero aprenda... estamos en con-tra de que habiendo tantos ganaderos en un municipio, solamente uno pida la capacitación o el servicio.Reitero, la solicitud debe realizarse a través de su AGL y, ya de acuerdo con el técnico, se programa la impartición de la plática en cuestión.Esto se hace porque el espíritu de la UGRJ es atender a los ganaderos adheridos como gremio, no como individuos.Mi intención no es aludir a nadie, solamente invitarlos a que, de acuer-do a lo establecido, se sirvan de lo que la UGRJ tiene para ustedes y a la vez, propicien una mejor actividad... más rentable y con mejor calidad.Aprovechen esta oportunidad y servicios.

Ing. Andrés Salvador Ramos CanoPresidente

Servicios para ustedes

Villa Hidalgo, Jal.

La producción de becerros no siempre resulta de los estu-diados y desarrollados mé-

todos de producción que se dan a través de instancias de investi-gación o ganaderos-empresarios siempre preocupados por la pro-ducción en volumen.Muchas veces resultan de simples ideas puestas en prácticas por un productor inquieto, que más que otra cosa, su preocupación parte de una cierta comodidad para rea-lizar una tarea específica y econó-mica.Es el caso de José de Jesús López Luna, ganadero de Villa Hidalgo, quien luego de una «desmañana-da», ideó la forma de mantener

«quieta» a una vaca mientras la ordeñaba. Esto también derivó en un método con el que «adapta» o acostumbra a la vaca a amaman-tar un becerro por cada compar-timiento de glándula (chiche). A partir del desarrollo de esta idea, Chuy se enfoca más en comprar becerros recién nacidos que en la producción de leche o la cría de la vaca.Es de plática sencilla, muestra sin tapujos su invento y exhibe el éxito de su creación: varias vacas ama-mantando a dos o tres becerros... esto, porque no es la hora de ali-mentarlos... fue sólo un botón de muestra.Fue a través de las «vacas nodri-zas» como Chuy se inició en la

ganadería hace ya algunos años, pero la utilización de las trampas, es reciente... apenas de noviembre del año pasado.

Trampas. López Luna, una no-che de insomnio, pensó en crear una trampa que mantuviera in-

móvil a la vaca; de esta manera, observó que ya quieta, no podría rechazar los becerritos que «le echara», y es a partir de ahí don-de ha mejorado su método de producción.Su lógica es simple: «En lugar de comprar becerros ya destetados,

NOVEDOSO MÉTODO QUE EXPLOTA UN EMPRENDEDOR GANADERO DE LA REGIÓN DE LOS ALTOS CON GRANDES DIVIDENDOS PUES DERIVA EN CAMADAS UNIFORMES DE BECERROS


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Innovación

Vacas Nodrizas

TRAMPA IDEADA por J. Jesús... sencilla y práctica.

UNA «VACA NODRIZA» con sus becerros.

más caros, mejor procuro los re-cién nacidos que a veces, hasta resultan baratos», menciona.La trampa que Chuy ideó, es so-lamente un «triángulo» de tubos, más ancho al frente mientras que atrás, con espacio suficiente para que la vaca no se sienta apretada, atados con un simple lazo. Esto evita que tire patadas e, incluso, que mueva la cola con total liber-tad.Al frente le pone alimento para que esté «distraída» mientras las crías «se le pegan» a la ubre y aunque al principio se muestra inquieta, en dos o tres días se acostumbra, incluso, reconoce su lugar y acude al mismo casi por costumbre.Probó en noviembre pasado con una trampa, para febrero ya con-taba con cuatro bajo un tejaban y espera que muy pronto aumente significativamente este mecanis-mo... de ser posible, con algunas mejoras.

¡Nodrizas! Según explica Je-sús López, a fuerza de alimento, la vaca se acostumbra y una vez «entrampada», se le pueden soltar los becerros. Esto puede durar de entre ocho días a mes y medio, se-gún el temperamento de la vaca.Lo que sí sucedes es que luego de que la vaca acepta a los becerros, la suelta junto con «sus crías»«Después de este tiempo, ya se deja mamar sin estar en la trampa. Puede ser a los ocho días, a los 15, 22, al mes o mes y medio. Y ya suelto la vaca con sus dos, tres o cuatro becerros», menciona.Bajo esta mecánica, el becerro se alimenta alrededor de tres meses, luego pasa al destete mientras la vaca debe iniciar con la acepta-ción de una nueva camada.

Redituable. López Luna reco-noce que de recién casado, fue bajo este método como se hizo de animales.«Compré una vaca y pensé pe-garle un becerro. Se le pagó y a últimas, le pegué cuatro. Y de ahí, los crió y le pegué otros cua-tro», menciona.

Fue tal su éxito que con la vaca que inició, a término de cuatro partos, le había criado 52 bece-rros. Esto le deja un promedio de ocho becerros por año; del total, cuatro de ellos derivaron de su gestación.En la fecha de la entrevista, man-tenía un corral con ocho becerros, otro con 12 y otro más con 46 ca-bezas... todos desarrollados bajo este método.Asimismo, luego de su experi-

mento, ahora mantiene en su espacio cuatro trampas y en cada trampa una vaca que amaman-tan un becerro por chiche cada una de ellas.«La leche no me interesa colec-tarla, se la dejo a los becerros», menciona.

Su trabajo. Luego de atender sus labores cotidianas, Chuy se da tiempo para recorrer la región y comprar animalitos recién naci-

dos, de dos o tres días, aunque ha adquirido aquellos que tienen ocho o diez días. Sin embargo, ha encontrado el inconveniente de que la mayoría de los bece-rros que adquiere, son «pintos» o Holstein... porque «de carne», casi nadie quiere vender.De entre lo curioso de su trabajo, refiere un caso.«Aquel becerro (señalando hacia uno de los ocho que tiene en un corral), lo traje con 10 días de nacido... pero con ocho días sin mamá... la vaca había muerto. Llegó todo deshidratado, con los ojos hundidos. Muy maltrecho. Pero le apliqué vitaminas y suero oral (del que le dan a las perso-nas) y logré levantarlo... y ahora sólo padece de una tos que no encuentro cómo quitársela».

Becerro. De acuerdo a la expli-cación del MVZ Heliodoro Larios, quien está a cargo del Departa-mento de Capacitación Técnica a Productores de la Unión Ganade-ra Regional de Jalisco (UGRJ), el becerro recién nacido, debe inge-rir los calostros de la vaca en un término de entre ocho y 12 horas después de haber nacido.Con la finalidad de que el bece-


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Innovación

LA VACA NODRIZA, también tiene su vida biológica normal.

INICIÓ CON UNA... ahora tiene cuatro trampas.

rro ingiera por lo menos tres litros de ese calostro para así facilitar la absorción de inmunoglobulinas, que le transferirán la inmunidad necesaria para sobrevivir los pri-meros 90 días de vida.A partir de esta edad, se reco-mienda aplicar las vacunas nece-sarias que se implementen en la región para la prevención de las enfermedades endémicas o clási-cas del lugar.Lo ideal sería que la cría consu-miera al menos tres litros de esos calostros.Asimismo, refiere que un anima-lito recién nacido debe consumir cuando menos cuatro litros de leche al día los próximos 60 días, por lo que se recomienda dejar una de las vacas de más baja pro-ducción de leche para que haga la función de «nodriza».También es recomendable que el becerrito aprenda a comer ali-mento (energético-proteíco) que facilite su desarrollo ruminal, así como una dieta rica en maíz y soya para un rápido desarrollo del rumen para que de esta ma-nera se integre a una dieta nor-mal de rumiante de manera más rápida.En una explotación de bovinos

de carne, pudiera resultar de in-terés tener algunas hembras pro-ductoras de leche con el fin de que amamante a los recién naci-dos mientras que la madre bioló-gica pudiera recuperarse del par-to y entrar más rápido al siguiente ciclo y adquirir condiciones cor-porales apropiadas para la si-guiente monta y preñez.

«Hay personas ya mayores que yo les recomendaría ese tipo de sistema, como atrapar las vacas, mínimo para evitar un golpe. Y no se le batalla. Yo llego, en dos minutos ya las tengo alimentando al becerro en la trampa. Y para imponerlas, nada más es ir desocupando las trampas y la vaca que siga, bien sea parida o antes de parir, ponerle su comida ahí... llegan, andan buscando, se hayan ahí su comida y la siguiente vez andan buscando ahí y de repente le cierras la trampa y ya cuando pare, ella está impuesta a llegar ahí. Yo no utilizo lazos, nada más que para amarrar el fierro por detrás de la vaca».

J. Jesús López Luna Productor de becerros

PROOVEDORA AGROPECUARIA DE

OCCIDENTE S.A. DE C.V.

LAS CIFRAS

4BECERROS

puede llegar a amamantar una vaca.

1.5MESES

es el tiempo que más ha tardado una vaca en aceptar los becerros.

52BECERROS

ha criado una vaca en un lapso de cuatro partos.

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EL PEQUEÑO ESTABLO de Chuy... derivado de «pegarle los becerros a la vaca».

CAMADA DE BECERROS desarrollados bajo este método.

Tlaquepaque, Jal.

La adquisición de un semental no es solamente comprar el toro de buena estampa. Hay

datos mucho más importantes que la simple figura del futuro respon-sable de la reproducción de bece-rros de su hato.Es aconsejable que el ganadero que desee adquirir un toro para su explotación ganadera exija prime-ro la prueba «Carto» (Capacidad Reproductiva del Toro) y a pesar de que el vendedor se la entregue, mande hacer otra por cuenta pro-pia, para tener la certeza de que lo que compra, le va a servir.«En primer lugar, la evaluación reproductiva de un semental es para determinar si el toro es fértil, ya que el semental es el principal encargado de la reproducción en un hato ganadero. Que si bien es cierto tenemos un hato de vacas,

aptas para reproducción, el se-mental representa más del 50 por ciento de la responsabilidad. De ahí la importancia de valuar la ca-

pacidad reproductiva del semental en cuestión».Estos son consejos que expresa el MVZ Heliodoro Larios, encargado del Departamento de Capacita-ción Técnica a Productores de la Unión Ganadera Regional de Jalis-co (UGRJ), quien también explica lo que se debe analizar, somera-mente, de un semental.

El toro.- Del semental, se rea-liza la prueba Carto (Capacidad Reproductiva del Toro) donde se analiza la capacidad reproductiva que se basa en la evaluación física del semental y la evaluación de su semen. La primera se refiere a la observación de las características fenotípicas, que vayan acordes con la raza.Aquí se analiza la condición que tenga el toro: que se pueda des-plazar libremente, que no tenga

trastornos para movilizarse, bue-na vista para observar las vacas en celo; ollares grandes y libres de cicatrices o secreciones para que pueda oler las ferohormonas de las vacas y pueda detectarlas a tiempo.En condición corporal, debe estar en óptimas condiciones. Si está bajo en condición, puede estar desnutrido que deriva en disminu-ción en la fertilidad o capacidad de monta. Si está muy gordo, va a tener dificultades para desplazarse o hacer la monta.

Economía corporal. Cuan-do se va a adquirir un semental, tanto la persona que lo vende como la que lo compra, debe te-ner la certeza de que esté libre de enfermedades como la brucela, tuberculosis, tricomonasis, capi-lobacter, etc. Por otro lado, si se

¡Hazte de un semental!...pero no compres

problemas

EVALUACIÓN de un semental en el municipio de Hostotipaquillo.

CIRCUNFERENCIA ESCROTAL, medida de referencia para la reproducción.


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Sementales

tiene certeza de que cuenta con alguna de estas enfermedades, no tiene caso hacer los demás análisis.Se debe evaluar sus extremidades anteriores y principalmente las posteriores; éstas deben estar bien implantadas, que no esté abierto o cerrado de rodillas o muy rectas (tipo poste). Se debe observar que no exista alguna posibilidad de de-fectos para evitar que los transmi-ta a sus hijos a través del semen.En cuanto a su aparato reproduc-tivo, la circunferencia testicular debe tener la medida adecuada para su raza. En un ejemplar ma-yor de 20 meses en Bos Taurus debe ser de 36 centímetros, mí-nimo (36-40); en un Bos Indicus (cebuíno) debe ser de mínimo 30. Entre más excedan estas medidas, más aceptable es.En cuanto a testículos, se debe ob-servar que tenga buen desarrollo,

con libre desplazamiento, que no esté adosado o pegado al cuerpo. Si el semental no tiene bien desa-rrollado los testículos y una buena bolsa escrotal, pueden llegar a calentarse los espermatozoides y morir. Si el semental tiene el es-croto muy largo, puede llegar a golpear los testículos al caminar o causarse heridas o rosaduras con las piedras, plantas o matorrales en las praderas.Con referencia al pene, éste debe salir o entrar (exteriorizar e interio-rizar) en la vaina o prepucio libre-mente y no debe tener infecciones, adherencias, neoplasmas (tumora-ciones), que no tenga frenillo.En cuanto al prepucio, debe te-nerlo adecuado para la raza y éste puede ser corto, mediano o largo. Observar que no este «prolapsa-do», es decir: que la mucosa no esté por fuera o salida, porque po-dría tener problemas de adheren-cia, infecciones por suciedad o por lesiones con hierbas, matorrales o piedras.

El ganadero. Una recomenda-ción que se hace a la persona que desee realizar la prueba «Carto», es que al animal seleccionado lo mantenga al margen de la monta de 15 a 22 días, que no ande con vacas de lo contrario, se generará un diagnóstico falso, tanto positi-vo como negativo.Si ya está en la ganadería, esta prueba se recomienda una vez al año y sobre todo, uno o dos meses antes de la monta natural.Esto le dará opción para aplicar suplementación, vitaminas y des-parasitantes en caso de que lo requieran. Además, al mantenerlo

separado, lo puede ayudar con la aplicación de minerales para pro-curar una mejor fertilidad.Cuando apenas se va a adquirir, es recomendable exigir una prueba de fertilidad lo más reciente posi-ble en la que se avale que el ani-mal está sano y en condiciones de trabajo.Se recomienda adquirir un semen-tal cuando sea mayor a 15 meses en el caso de Bos Taurus mientras que en el Bos Indicus, la edad míni-

ma sería de 18 meses. A esta edad ya están aptos para trabajar en la reproducción en el hato.Animales mayores a seis años no se recomienda adquirir puesto que serían «toros problema». Después de ese tiempo de estar trabajando, tendrían media o baja fertilidad o con probables problemas o enfer-medades de tipo reproductivo ad-quiridos a través del tiempo y con probabilidades de transmitirlos a su descendencia.

TIEMPO PERDIDO

Cuando se adquiere un semen-tal sin las debidas medidas de fertilidad, quien lo adquiere está expuesto a observar lo que pue-de realizar, pero si no produce la cosecha de becerros esperada, ya pasó un año. Ese año es tiempo perdido porque tardó mucho en detectarlo... también es dinero perdido porque no le produjo los becerros que esperaba. Si quien se lo vendió está en disposición de cambiárselo por otro, no será la solución ya que la pérdida sufrida no tiene remedio porque perdió tiempo y la cosecha de becerros de esa temporada.

GANADERO OBSERVA al microscopio el semen de su toro.

EDUARDO Y HÉCTOR, auxiliando al MVZ Heliodoro Larios al hacer la prueba.

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«Me llamó mucho la atención la posibilidad de reducir el volumen de alimento que se estaba consumiendo. Y luego la optimización de que la calidad de lo que menos se coma, todavía le rinda más, pues ya era una ganancia para mí. O sea, menos pastura y más peso».

Federico de León Ganadero de Tapalpa.


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Experiencia

Guadalajara, Jal.

La reducción de costos de pro-ducción debe ser uno de los principales objetivos de cual-

quier empresa, sólo que el ganade-ro no ve la actividad en su dimen-sión real: como empresa.Bajo esta perspectiva, buscar redu-cir los costos de producción debe ser prioridad en la actividad gana-dera y en ello juegan un buen pa-pel las enzimas, porque además de disminuir la ingesta de alimento, también se genera la optimización de los mismos al trabajar en el des-doblamiento del alimento y provo-ca mayor absorción de los nutrien-tes, lo que hace que aunque coma menos, le rinde más.Estos son aspectos que expresa Federico de León, ganadero de Tapalpa que se interesó en aplicar este producto luego de una plática impartida en la pasada asamblea anual de cunicultores.«Me llamó mucho la atención la posibilidad de reducir el volumen de alimento que se estaba consu-miendo. Y luego la optimización de que la calidad de lo que menos se coma, todavía le rinda más, pues ya era una ganancia para mí. O sea, menos pastura y más peso», menciona el entrevistado.Las enzimas aplicadas en alimen-tos para ganado, en general, han mostrado ser un excelente aditivo con grandes beneficios tanto para el productor como para el ganado.En la experiencia de Federico, en

alrededor de cinco semanas nota-ron los beneficios que proporcio-nan ya que sus animales bajaron la ingesta de alimento en alrededor del 40 por ciento.En cuanto a beneficios, considera que en el caso del ganado, los en-gorda más rápido con menos ali-mento y les proporciona una mejor apariencia. En el caso del produc-

tor, permite ahorros significativos al reducir la compra del volumen de alimento.Esta es la primera experiencia que han tenido ganaderos de Tapalpa y Teuchitlán, recientemente.Federico de León, de Tapalpa, se interesó en utilizar las referidas en-zimas luego de una plática impar-tida por Hugo Guerrero durante la

asamblea de cunicultores. Enrique Martínez Rivera, de Teuchitlán, se interesó en el producto luego de leer una redacción del tema en la edición de enero del presente año de «Jalisco Ganadero».

Experiencia. Con su granja en Tapalpa, a 15 kilómetros de Atema-jac de Brizuela (zona fría), Federico

Responde a expectativas la aplicación de enzimasGANADERO DE TAPALPA ESTIMA EN ALREDEDOR DEL 40 POR CIENTO EL AHORRO EN ALIMENTO; EN AHUALULCO, ACORTÓ EL TIEMPO DE ENGORDA, DICEN PRODUCTORES

GRANDES PERSPECTIVAS MUESTRAN las enzimas en la alimentación del ganado en general.

probó la aplicación de enzimas en el alimento que proporcionó a dos becerros en engorda, mismos que rebasaban los dos años de edad. Uno de ellos es cruza Charolais con criollo y a pesar de estar en buenas carnes, la presencia le mejoró bas-tante. El otro, «estaba delgadón» y envarneció muy bien. Además, después se agregó al grupo una vaca que cuateó en su parto y se puso muy delgada.Se proporcionaba un alimento a base de pastura de maíz con todo y granos (rastrojo y mazorca) al que le agregaron melaza, un poco de urea y le adicionaron soya buscan-do un balance energético y vitamí-nico.Expresa el ganadero que luego de poco tiempo de aplicar la dosis re-comendada por el proveedor, los animales bajaron el consumo de alimento en alrededor del 40 por ciento.«Se les estaba dando seis costales de alimento entre la mañana y tar-de. Y ahora les están dando tres costales y un poco más... porque no se la acaban», señala el produc-tor.En cuanto a la vaca disminuída por el parto, menciona que se recuperó rápidamente y aunque al momento de la entrevista no estaba comple-tamente sana, ya estaba lista para preñarse, lo que consideró como un factor importante el administrar el mismo alimento que a los otros becerros.

Pruebas. Federico de León co-menta que también preparó ali-mento con enzimas para un potri-llo Cuafrisian (cruza de Cuarto de Milla con Frisón). El potro cumplió

dos años en diciembre y lo empie-zan a trabajar.En este caso, no midió el alimento aplicado sin embargo, sí notó que el pelo le cambió y aunque le está creciendo, se observa más brilloso y sedoso que el que antes tenía.Luego de traerlo suelto y ponerlo a trabajar, no ha mostrado cambios en su anatomía puesto que todos los días le están dando un recorrido de cuatro kilómetros.«No se le ha visto nada anormal. Come poco porque no le dan a lle-nar, nada más lo suficiente y como anda trabajando sólo le damos una ayudadita. El animal no se ha en-flacado pero sí empezamos a notar que está aventando pelo nuevo y brillosito», reitera.También en borregos notó benefi-cios luego de aplicar enzimas al ali-mento que les proporciona puesto que tenía en perspectiva sacar dos corderos en un mes, pero se le vinieron siete en el mes. Por ello, tomó la decisión de cuantificar el alimento en estos animales y llevar las pesadas con más cuidado.En su experiencia, los borregos que nacen cuates, llegan a la engorda más mermados que los que nacen solos y tardan más en ponerse a peso para salir a la venta.

Teuchitlán. Por su parte, Enri-que Martínez Rivera señala que es-tuvo aplicando alimento mezclado con enzimas durante tres meses pero a la semana, notó cambios en la conformación y color del pelo de los animales.Alimentó un grupo de 16 becerros en los corrales de la Asociación Ga-nadera Local de Teuchitlán de razas cruzadas con Charolais, Simmen-tal, Santa Gertrudis y Limousin en-tre otros. Los recibió de alrededor de 280 kilos y los sacó a un prome-dio de 480 kilos.Su experiencia fue solamente vi-sual pues no contó con las herra-mientas adecuadas para hacer las pesadas necesarias y las visitas las realizaba cada semana.«No alcancé a observar (la ingesta de alimentos). Solamente por el tiempo, sí disminuyó la cantidad que anteriormente daba, pero en

cuanto a la cantidad por día de consumo que haya sido disminui-da, no lo pude observar porque mis muchachos son los que hacen el trabajo y yo no pude comprobar esa información», explica.Reitera su deseo de volver a utili-

zar este producto en el alimento de ganado para levantar los datos con la atención necesaria. Aún así, considera que su utilización fue muy buena y no tener empacho al recomendar su uso.

«Se les estaba dando seis costales de alimento entre la mañana y tarde. Y ahora les están dando tres costales y un poco más... porque no se la acaban».

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Contacto: Hugo GuerreroTel.: 044-3316-289663Cel.: 044 33.2070.3158

Correo: [email protected]

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Las referencias de quienes han utili-zado este producto son que reducen entre 18 y 25 por ciento la ingesta de alimento, con esa reducción el produc-to se le paga solo.

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BUENA PRESENCIA DE animales con alimento adicionado con enzimas.

MVZ ÓSCAR PÉREZ.... en uno de los parajes de la Región Sureste.


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Tu Servidor en la UGRJ

Tamazula, Jal.

La Región Sureste tiene be-llezas que contagian... ba-rrancas, valles, bosques...

ambientes frescos de Mazamitla como cálidos en Quitupan... pre-sa en Valle de Juárez o el Lago de Chapala en Tizapán el Alto... y esto se muestra en cada uno de sus re-corridos.Pero a pesar de estas bellezas natu-rales, no es fácil recorrer la región para quien se encarga de dar aten-ción a las asociaciones ganaderas locales y, en consecuencia, a los ga-naderos. Y es que tiene recorridos de alrededor de siete horas desde el hogar hasta, por ejemplo, Ahui-jullo, comunidad a la que se llega cruzando parte de Michoacán... o la de Los Ejidos de Santa María.Y es el recorrido que debe hacer Óscar Pérez Álvarez para realizar su trabajo. Él es el coordinador de la Región Sureste, una de las nueve regiones en que la Unión Ganadera Regional de Jalisco tiene dividido al estado de Jalisco para atender a las organizaciones de ganaderos en los municipios.«Hay ocasiones en que salgo de casa a las 7:00 de la mañana y lle-gue hasta las 9:00 o 10:00 de la noche... por ejemplo cuando voy a Ahuijullo o a Los Ejidos de Santa María», expresa Óscar a quien esto

escribe al hacer un recorrido por parte de su región.Son 14 asociaciones a las que les lleva documentación y comunica-dos de la Unión Ganadera Regional de Jalisco (UGRJ), por lo que la plá-tica se da en el tramo entre Tama-zula de Gordiano y Mazamitla.

¿Quién es? Óscar Pérez es mé-dico veterinario zootecnista, egre-sado de la primera generación de esta carrera en la Universidad de

Colima. En 1985 se graduó.Ingresó a la UGRJ en el 2007, lue-go de que el programa de Proyec-tos Agropecuarios Integrales (PAI) del gobierno del estado dejara de trabajar; esto con la previa autori-zación del MVZ Salvador Álvarez Morán, presidente en ese tiempo del gremio.Estuvo trabajando como Inspector de Ganadería en la Asociación Ga-nadera Local de Pihuamo, donde conoció al Ing. Alonso Carbajal, cuando era el Jefe de Zona de esa región, y con el que inició una agradable amistad.«En el 2007 fue cuando ya imple-mentaron más jefes de zona en la región; eran cinco y aumentaron a 10 y yo, por parte del ingeniero Alonso, ingresé en esta región», expresa.Considera que el haber sido Ins-pector de Ganadería y haber teni-do buenos nexos con el Ing. Car-bajal fueron cosas que le ayudaron a adaptarse más rápidamente a las exigencias del trabajo pues ya sa-bía la tramitología de guías, factu-ración, credencialización. En el PAI, tuvo como jefe al Ing. Adalberto Velasco Antillón, actual secretario de la UGRJ.

La familia. El núcleo familiar lo completan Estela Larios Vázquez,

su esposa; Karla Estela y Leticia Sa-haraí, sus hijas. Tres mujeres que le apoyan en las actividades que de-ben realizar tanto en su ranchito como en el hogar.«De ellas, he recibido todo el apo-yo que se ha necesitado; tanto en comprensión por las salidas que debo realizar como en las tareas que debo dejar... ellas son el com-plemento en el rancho como en mi vida», expresa gustoso de su suer-te.Con el cambio de trabajo, cuan-do dejó el PAI para ingresar como

Oscar Pérez ÁlvarezCOORDINADOR EN LA REGIÓN SURESTE

AGL’s de la Región Surese

01. Ahuijullo02. Concepción de Buenos

Aires03. Jilotlán de los Dolores04. La Manzanilla de la Paz05. Los Ejidos de Santa

María del Oro06. Mazamitla07. Pihuamo08. Quitupan09. Santa María del Oro10. Tamazula de Gordiano11. Tecalitlán12. Tizapán el Alto13. Tuxcueca14. Valle de Juárez

SIEMPRE CONTAGIANDO la alegría. Aquí en la AGL de Jilotlán.


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Tu Servidor en la UGRJ

PASTO Marshal, apto para difíciles características

del terreno.

PASTO Mombaza luego de su primer corte.

EL Marshall, un pasto para trato rudo.

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Sebastián, Etzatlán, Jal.

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CALLE PINO No. 2414, COL. DEL FRESNO, C.P. 44900, GUADALAJARA, JAL.

coordinador, a quien más gusto le dio fue a su esposa pues aumentó el ingreso familiar, dice.

Trabajo. La naturaleza de su ac-tual trabajo consiste en entregar a las AGL's de la región que coordi-na, la papelería para la facturación, guías de tránsito, oficios relaciona-dos con los diferentes programas de las distintas instituciones con injerencia en la actividad ganadera y comunicados que envía la UGRJ a las AGL`s.También está en sus tareas el aseso-rar a los directivos ganaderos sobre la elaboración de las asambleas que por ley, deben realizar cuando me-nos una vez al año.«También damos a conocer los pro-gramas de gobierno para que todos los ganaderos estén al tanto y pue-dan participar de los mismos y be-neficiarse con los apoyos», explica.Durante la Expo Ganadera, tam-bién apoya como médico de guar-

dia. Integra el equipo que presta el servicio veterinario y que está en-cargado de revisar los bovinos que se enferman por alguna causa los días de la feria.Asesora, gestiona y orienta a los directivos ganaderos municipales para que estén al tanto de los servi-cios que ofrece la UGRJ, como cur-sos de capacitación (inseminación artificial, bloques multinutriciona-les, elaboración de lácteos, estable-cimientos de praderas, etc.).

Sin problemas. Óscar Pérez considera que le ha tocado traba-jar en una zona muy tranquila; los ganaderos no se desgastan tanto en las grillas de la actividad y más que eso, son cooperativos y en-tienden las situaciones.Menciona que de los pocos pro-blemas que se le han presentado, se dio con el cambio de la «Factu-ración Electrónica» pues los pro-ductores estaban muy renuentes porque suponían que se les iba a

cobrar muchos impuestos.Por otro lado, reconoce que ha tenido un completo apoyo por parte de las expeditoras de las AGL, con las que ha sabido llevar una buena amistad que mucho ha facilitado su trabajo.Por ello, señala que más que can-sancio, ha encontrado mucha sa-tisfacción en su trabajo. Muchos (muchísimos) amigos y... «cero enemigos».

ENTREGA DOCUMENTOS EN la AGL de Tamazula de Gordiano.

DE VISITA CON el delegado de la AGL de Quitupan, don Jesús Lupián.


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JALISCO GANADERO - MAYO 2015

Impulsan programa «Proveedor Confiable 2015» para garantizar calidad de la carne

México, D.F.

Con la finalidad de impulsar buenas prácticas en la engorda del gana-do (como evitar el uso de sustancias

prohibidas), el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENA-SICA) publicó la Segunda Edición de la Guía de «Proveedor Confiable 2015». Uno de los objetivos principales de este pro-grama es reconocer -a través de una cons-tancia que entregan las Delegaciones de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desa-rrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) en las entidades- a las Unidades de Produc-ción Pecuaria que cumplen con el programa en el proceso de engorda de ganado bovino.La guía actualizada es un apoyo para que las Delegaciones de la SAGARPA tengan la información necesaria para implementar y operar el programa Proveedor Confiable en las Unidades de Producción Pecuaria de ga-nado bovino en sus estados.«Proveedor Confiable» brinda mayores ga-rantías a los consumidores respecto a que el producto cárnico salido de un corral de engorda certificado se encuentra libre de sustancias prohibidas, como el clembuterol.Asimismo, quien esté adherido al programa «Proveedor Confiable» puede ser reconocido como un productor de carne sana y segura, a fin de que su producto pueda comerciali-zarse de manera preferente y más competi-tiva, tanto en el mercado nacional, como en el internacional.La guía de operación 2015 establece los lineamientos para obtener la constancia y

reconoce la antigüedad de dos años de los proveedores confiables, a quienes se les rea-lizan dos muestreos por año.Cabe mencionar que al cierre de 2014 el pro-grama sumó la participación de 27 estados y el Distrito Federal; contabilizó 708 Unidades de Producción que representan un millón 474 mil 115 cabezas de ganado.El programa se considera como parte de las Buenas Prácticas Pecuarias en la producción de carne para brindar a los consumidores productos libres de contaminantes; está sus-tentado en la Ley Federal de Sanidad Animal, publicada en el Diario Oficial de la Federa-ción (DOF) el 07 de junio de 2012 (última reforma). El documento se encuentra disponible para su consulta en la siguiente dirección electrónica: http://www.senasica.gob.mx/?id=3444

IMPULSA SENASICA las buenas prácticas en producción de carne.

PUBLICA SENASICA GUÍA DE OPERACIÓN PARA ESTE PROGRAMA, EN EL QUE SE ESTABLECEN LOS LINEAMIENTOS PARA OBTENER LA CONSTANCIA DE PROVEEDOR CONFIABLE Y RECONOCER LA ANTIGÜEDAD DE DOS AÑOS DE LAS UNIDADES CERTIFICADAS, A LAS QUE SE LES REALIZAN DOS MUESTREOS POR AÑO.

AL CIERRE DE 2014, EL PROGRAMA SUMÓ LA PARTICIPACIÓN DE 27 ESTADOS Y EL DISTRITO FEDERAL; CONTABILIZÓ 708 UNIDADES DE PRODUCCIÓN QUE REPRESENTAN UN MILLÓN 474 MIL 115 CABEZAS DE GANADO.

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Valle de Juárez, Jal.

La cabecera municipal de este municipio es la sede de una empresa que a lo largo de

casi tres décadas, ha logrado una importante penetración en el mer-cado de lácteos en Guadalajara y su zona metropolitana, así como en la región.Se trata de Cremería JUDITH (con mayúsculas, pues así se encuentra registrada ante el IMPI), quien ac-tualmente se provee de leche de más de un centenar de producto-res; procesa un volumen de alre-dedor de 30 mil litros por día y da trabajo a 16 personas.Abelardo Rodríguez Chávez, encar-gado de este negocio, señala que elaborar productos derivados de le-che siempre ha sido su vida y que el ramo pecuario ha sido la actividad que han desarrollado en su familia.«Mi hermano más chico, vende alimento para ganado; otro, es ganadero... y yo me quedé en los quesos», dice.Menciona que queseros «hemos sido» mis padres, mis abuelos... «de ahí viene la fundación del negocio de los quesos. Ya tenemos muchas décadas elaborando quesos».

La empresa. Abelardo toda su vida ha sido quesero... antes de casarse ya cuajaba leche y cuando contrajo matrimonio, se independi-zó y continuó cuajando leche para elaborar sus quesos. Pero ahora elaboran, también, otros productos derivados de la leche.Aunque siempre ha producido le-che, ésta representa el mínimo de lo que ocupa puesto que el 90 ó 95 por ciento del total la adquiere de los ganaderos de la región.Este negocio sólo lo iniciaron su es-posa y él y fue en el 1994 ó 1995 cuando contrató su primer emplea-do.

«...Y de ahí empezamos. Uno... dos... tres... y a la fecha empleamos a 16 personas», señala.Como empresario, Abelardo y su esposa iniciaron a cuajar alrededor de 300 litros diarios, pero poco tiempo después llegaron a adquirir hasta 32 mil litros de leche al día.Trabajan los 365 días del año y las horas de reciba del producto son de 7:00 a 11:00 de la mañana y de 2:00 a 6:00 de la tare.Sus proveedores son productores que obtienen desde los 20 litros hasta los tres mil litros y el núme-ro de ganaderos oscila entre 100 y 110.

Productos. Entre la gama de productos que tiene Abelardo en Cremería JUDITH, se encuentra el queso Cotija fresco en presentacio-nes de 13 y 3 kilos; queso adobera de mesa, queso Oaxaca, crema y requesón.De los 30 mil litros (aproximada-mente) de leche que adquieren dia-riamente, siete mil litros los destina al queso Oaxaca; del resto, 50 por ciento lo destina para el queso Co-tija y el resto para el queso Adobe-ra de Mesa. No hacen ni yogur ni panela. De los 7 mil litros de leche derivan 700 kilos de queso Oaxaca.El 90 por ciento de su producción se distribuye en la zona metropo-litana de Guadalajara y se puede

EL DATO

Cremería JUDITH consiguió registrar su marca ante el IMPI

el 5 de octubre del 2004.

Nestlé le otorgó un reconocimiento como su

proveedor de suero en el 2014.


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Empresa

Cremería JUDITHMANTIENE SENTIDO DE RESPONSABILIDAD SOCIAL ASÍ COMO

UNA FIRME IDEA DE CALIDAD EN SUS PRODUCTOS

SIEMPRE AL PENDIENTE de la producción.

ABELARDO Y SU HIJA, posan bajo un reconocimiento.

encontrar en los mercados como «Felipe Ángeles», «San Juan Bos-co», «Atemajac» y «Campesinos», entre otros. Van directamente a las cremerías ya que no tienen distri-buidores, señala.De igual manera, los turistas que llegan a la región (Mazamitla, por ejemplo) acuden a Valle de Juárez a comprarle sus productos.

Desarrollo. El desarrollo en el equipo industrial y personal han sido una de las claves para brindar la calidad en los productos que ela-boran en JUDITH; el brindar equipo de higiene a su personal ha sido indispensable dentro de sus obje-tivos.Pero en lo que se refiere al indus-trial, éste lo ha adquirido a base de exigencias de su misma empresa y siempre con los sacrificios econó-micos propios. Jamás ha recurrido a apoyos gubernamentales, según comenta.A casi tres décadas de trabajar, aho-ra cuenta con cinco tinas de cua-jado de doble fondo para calentar la leche; descremadora centrífuga; un pasteurizador de paso; amalga-zadora para el Oaxaca; homogenei-zadores, pasteurizadores lentos; ti-nas para enfriar el Oaxaca, tanques para almacenar el suero y enfriarlo, caldera y torre de enfriamiento, en-tre otros equipos.«Todo esto se ha ido adquiriendo porque el mismo negocio me lo ha ido pidiendo. En varias ocasiones,

todo esto ha sido instalado basa-do en prueba y error. O sea, si se coloca algo y luego resulta que no fue el mejor lugar, se cambia para corregir ese detalle», explica.Confiesa Abelardo que algunos equipos han sido adquiridos en base a consejos de algunos cono-cidos, como el «pasteurizador de placas» fue recomendación de un técnico de Nestlé, a quien le ven-den el suero.En cuestión de higiene, expresa que los comentarios de personal de Nestlé, le han sido de mucho prove-cho y más cuando se da cuenta que uno de los requisitos que pide esta empresa es higiene y calidad.«Hemos tenido nociones en hacer esto o lo otro para ir complemen-tando y tener una línea más, un equipo o qué equipo te falta o qué

puedes modificar. Con los requeri-mientos de Nestlé y lo estricto que son para la limpieza y calidad que nos piden, pues nos sirvió mucho estar con ellos para que nuestro negocio sea más higiénico».

Humanismo. El señor Abelardo Rodríguez da a entender que no está muy metido en la problemática que sufre la mayoría de los produc-tores de leche por el bajo precio en que ha caído el litro del producto.Él, sin meterse mucho en proble-mas, adquiere la leche a 5.70 pesos el litro aunque en San José de Gra-cia (Michoacán), cree que la están pagando más barata.Quienes lo proveen de leche son ganaderos de Quitupan, Mazamitla y Valle de Juárez, que siempre han estado con él y con quienes cree que existe ya una relación total de certeza.Para con ellos, expresa su lealtad por el tiempo que lo han acompa-ñado, ya que ha habido ocasiones en que le han llegado a ofrecer le-che de otras regiones y más barata, pero se abstiene de «soltar» a quie-nes lo han apoyado.«Aquí vienen a ofrecerme leche. Vienen a ofrecerme producto por pipa, ahorita me están ofreciendo leche de Aguascalientes que dejó la planta La Escondida. Pero a mí no me interesa comprar el producto por pipa en leche fría. Me interesa comprarle a nuestra gente, porque tenemos una ruta de ganaderos.

Tenemos 25 ó 40 años comprando la leche a esa gente. Y no me inte-resa comprar la leche a otras perso-nas», menciona.Y reflexiona: «No voy a comprar una pipa que no voy a ocupar ni empleados, ni camioneta, ni que me la tiren... Mejor se la compro a ellos que comprar una pipa, porque voy a dejar 30 ó 40 gentes. Si es constante el comprador y el pro-ductor, a lo mejor se hace un buen negocio... pero cómo voy a dejar yo a mi gente».

30-32MIL

Litros de leche procesa al día.

20-3,000LITROS

Oscila la producción de leche que tienen sus proveedores.

100-110PRODUCTORES

Le surten del lácteo a Cremería JUDITH

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LO BUENO...Fue entre el 1995 y 1996 cuando adquirió su primer camioneta para distribuir. Una modelo 79 a la que le adhirió una caja refrigerada para empezar a distribuir en Guadalajara. Antes utilizaba una GMC 84... «esas dos fueron las de batalla».

LO MALO..Producto de dos asaltos en Guadalajara, Abelardo dejó de asistir personalmente a surtir su producto a las cremerías en la zona metropolitana.

LO PEOR...Un malentendido con unos clientes que quisieron «piratearle» su marca. No los denunció y a la fecha, no le han hecho mella en la comercialización de su producto.

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AGL Tequila

Tequila, Jal

La Asociación Ganadera Lo-cal de Tequila realizó las gestiones necesarias para

conseguir apoyos y llevar a cabo la instalación de una barda peri-metral en el terreno donde se en-cuentran sus instalaciones.Esta obra consta de 150 metros lineales de trabajos. En ella se realizó el mamposteo y la instala-ción de la malla ciclonica con una altura de 2.20 metros de alto. El costo total fue de 70 mil pesos y en la aportación del dinero par-ticiparon los ganaderos, la Unión Ganadera Regional de Jalisco (UGRJ) y el ayuntamiento de Te-quila, a través de su presidente,

Gilberto Arellano.Estuvieron al frente de dichas ne-gociaciones José Castañeda Me-léndez, presidente; Gildardo A. González, secretario; Lucas Cor-tés Rubio, tesorero, y José Luis Rivera, delegado de la AGL ante la UGRJ.Estas gestiones derivaron en apo-yos por parte de la UGRJ, que consistió en la donación de un semental Charolais, con el objeto de que se rifara y se obtuvieran fondos, principalmente, aunque también llevó implícito la mejora genética en la ganadería de ese municipio. De acuerdo a lo decla-rado por el presidente Castañeda Meléndez, fueron 30 mil pesos los

que se obtuvieron en la rifa del re-ferido semental.De igual manera, el ayuntamiento de Tequila aportó la cantidad de 35 mil pesos en apoyo de estos trabajos y que corresponde al 50 por ciento del monto total.Luego del recorrido, el secretario de la UGRJ, Adalberto Velasco An-tillón, agradeció el apoyo brinda-do por Gilberto Arellano Sánchez en tanto que felicitó a los directi-vos de la AGL por la decisión que tomaron y la visión para buscar el financiamiento para la obra.En correspondencia, los directivos de la AGL agradecieron el apoyo incondicional que han recibido de parte de los directivo de la UGRJ

así como del alcalde en su mo-mento.Gilberto Arellano aprovechó esta reunión para decirle a los ganade-ros que a partir del 1 de febrero, la presidencia municipal absorbe-ría el pago de dos médicos veteri-narios que trabajan como técnicos acreditados para llevar a cabo los muestreos del ganado bovino en las campañas contra la brucela y tuberculosis.«El objeto de esto es avanzar más rápido en la campaña contra es-tas enfermedades zoonotícas», expresó.Este evento tuvo lugar el 23 de enero en las instalaciones de la AGL-Tequila.

Invierten $70 mil en barda perimetralSE LLEVÓ ACABO MEDIANTE GESTIONES DEL ANTERIOR CONSEJO DIRECTIVO Y FUE INAUGURADA CON LA PRESENCIA DEL SECRETARIO DE LA UGRJ Y EL PRESIDENTE MUNICIPAL

PIES DE FOTOFOTO UNO

FOTO DOS

FOTO TRES

FOTO CUATRO

CERCO PERIMETRAL en la AGL. PRESIDENTES de la AGL y municipal (en el evento), se saludan.

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Sector Agropecuario

Guadalajara, Jal.

El pasado 30 de junio, los líde-res agropecuarios del estado de Jalisco dieron a conocer la

creación de una alianza que tiene el propósito de realizar trabajos que permita enmarcar y englobar todas las problemáticas que se tienen en las diversas ramas de producción agropecuaria en la que cada una de las organizaciones sea la que dé a conocer las problemáti-cas que tienen y también que pro-ponga las posibles soluciones para su ramo de producción.La creación de la «Alianza Agro-alimentaria de Jalisco» fue dada a conocer a los medios de comu-nicación en un evento encabeza-do por el presidente de la CNC-Jalisco, Roberto de Alba Macías, y Andrés Ramos Cano, presidente de la UGRJ. Ahí estuvieron líderes agropecuarios de todo el sector así como de sistemas producto.«El día de hoy, la finalidad prin-cipal es generar una iniciativa de poder tener foros en donde po-

damos armar un trabajo con mu-cha delicadeza que nos permita ir a fondo con las soluciones que necesitamos en el sector agrope-cuario», expresó el presidente de la UGRJ.«Queremos sumar al gobierno del estado, todas las necesidades que tenga para que Jalisco pueda se-guir siendo líder a nivel nacional y que verdaderamente se pueda seguir produciendo alimento para el país y para el mundo, ya que al día de hoy, creo que hemos segui-do desprotegidos en cuanto a las necesidades que tenemos los pro-ductores y al entendimiento que debe haber porque nosotros pro-ducimos comida, alimento para el país.», abundó.Asimismo, Roberto de Alba Ma-cías, presidente de la CNC-Jalisco, señaló que todas las ramas de pro-ducción y sistemas producto se re-unieron para dar a conocer cinco puntos de acuerdo a que llegaron con el debido consenso con todas las fuerzas organizativas.

Los puntos son:

1. - Concretar una alianza institucional entre las organizaciones más repre-sentativas del Sector Agropecuario de Jalisco, con la finalidad de trabajar de manera conjunta con el Gobierno en el reordenamiento de los merca-dos regionales, y producir únicamen-te lo que la industria y el consumidor requieren.

2. - Instalar una Mesa Permanente de Diálogo, Análisis y Propuesta de las Organizaciones y Ramas de Produc-ción, la Unión Regional Ganadera de Jalisco, la Liga de Comunidades Agrarias de Jalisco, el Consejo Agro-pecuario de Jalisco, la Federación Estatal de Propietarios Rurales y la Fundación Produce.

3. - Convocar a una Mesa de Acuerdo y Negociación con la Industria, para la articulación de nuevos e innova-dores esquemas de proveeduría, co-mercialización directa, reconversión productiva y financiamiento de insu-mos para la producción de materias primas.

4. - Diseñaremos y coordinaremos de manera conjunta todas las organi-zaciones aquí reunidas, una Agenda Común para las Organizaciones del Sector Agroalimentario.

5. - Hacer un pronunciamiento público de apoyo y respaldo al Gobernador Aristóteles Sandoval, para seguir tra-bajando conjuntamente con él, en la solución de la problemática agrícola y pecuaria en la entidad.

Con lo anterior, el sector agropecua-rio pretende buscar las herramientas necesarias para continuar haciendo de Jalisco el productor agropecuario número uno en el país; mantener los sitios de importancia que ya tie-ne y en los que aún no se tienen, buscar la manera de conseguirlo.«Esta gran alianza es simplemen-te, una alianza de trabajo. Es una alianza que queremos que permita el poder desarrollar nuestros pro-ductores y que el día de hoy poda-mos iniciar con un trabajo más fino, a encontrar soluciones que creo se han tardado en llegar y que antes de eso, en algunos casos ni siquiera han llegado», señaló Andrés Ramos Cano, presidente de la UGRJ.Por su parte, Roberto de Alba Ma-cías, presidente de la CNC-Jalisco, expresó: «Tenemos que adelantar-nos a ser parte de la solución en los ciclos agrícolas que vienen. Ya vimos el conflicto que vivieron y que sigue estando vigente en Sinaloa, con la cosecha de maíz-grano y queremos ver cómo podemos incentivar que en Jalisco, lejos de que se venga una problemáatica, todos, a partir de la organización económica, el diálogo y el entendimiento con el gobierno, podamos ser parte de la solución».

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Crean «Alianza Agroalimentaria de Jalisco»

DIVERSOS LÍDERES se sumaron a la alianza propuesta.

DELEGADA DE PROFECO en una mesa de trabajo en la UGRJ. INMOVILIZACIÓN DE PRODUCTOS que no cubren violan los requisitos para el consumidor.

Guadalajara, Jal.

Los productores de leche en Jalisco han insistido en que el uso de leche en polvo y el

incumplimiento de normas en la materia les ha ocasionado la caída de precio y problemas con su pro-ducto y, a la vez, que muchos de ellos se retiren de la actividad.En varias reuniones, donde ha es-tado presente Gabriela Vázquez Flores, delegada en Jalisco de la Procuraduría Federal de Protección al Consumidor (Profeco) le pidieron que interviniera en la verificación de estos «guachicoles», como al-gunos productores les llamaron.Al respecto, Vázquez Flores infor-ma que a la fecha y producto de las inspecciones realizadas, se han inmovilizado 276 mil 197 litros de producto que no cumplían con los ordenamientos referidos en la Ley Federal de Protección al Consumi-dor, así como la verificación de más de 150 marcas.Asimismo, la delegada ha parti-cipado en mesas de trabajo con representantes del sector y depen-dencias como Sagarpa, Liconsa y Seder, además de atender las de-nuncias que han realizado varios productores.

Causas. Señala la delegada de Profeco que la falta de información

en la etiqueta de los productos de esta índole es una infracción gra-ve, en virtud de que el consumidor debe saber con exactitud de qué está hecho el producto que se le oferta pues en ocasiones puede ser alérgico a algún ingrediente que se utilice en la elaboración.Entre las faltas más cotidiana que se ha detectado en quienes ela-boran estos productos, está el in-cumplimiento a la norma oficial mexicana NOM-155-SCFI-2012 por utilizar denominación de le-che sin serlo, así como imágenes ilustrativas que inducen al error o confusión del consumidor, esto en detrimento de dicha NOM y a la

Ley Federal de Protección al Con-sumidor. Motivo por lo que se han sancionado a 46 empresas, hasta el momento.Por caer en las anteriores irregulari-dades, se han realizado 20 suspen-siones y se tomó el acuerdo de re-tirar el producto de la marca «Vita Leche», que se comercializaba en las principales cadenas de tiendas de autoservicio.

Productor. La delegada en Jalis-co de Profeco expresa que el apo-yo que puede brindar el productor de leche -y el público en general-, para paliar la problemática que viven los ganaderos en esta acti-

vidad, es denunciando cualquier irregularidad y si le es posible, pro-porcionar el nombre comercial o razón social, domicilio exacto de quien se denuncia (calle, número, colonia, municipio y código postal) y una breve descripción del motivo del origen de su denuncia.De igual manera, Gabriela Vázquez señala que ante los focos de incon-formidad que manifiesta el sector de referencia, la dependencia debe mantener una permanente vigi-lancia del mercado, verificando se cumpla con las normas oficiales y la ley federal respectiva y trabajan-do en conjunto con las autoridades federales y estatales para que cada uno, desde su ámbito de compe-tencia, genere las herramientas de crecimiento para el sector.

GABRIELA VÁZQUEZ FLORES, en el evento de la inauguración de la nueva sede en Jalisco.

EL DATOLas multas

Mínima: 462 pesos.Máxima: 3.8 millones de pesos

Esto se establece atendiendo la capacidad de pago, intención, gra-vedad de la infracción e, incluso, la suspensión de la comercialización de los productos o servicios que prestan los proveedores.


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PROFECO

Inmoviliza 276 mil 197 litros de «leche» por incumplir norma


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Un Cuento

Simplemente lo encontra-mos ahí, por la mañana y en el jardín de la casa de los Uribe Valencia. Nadie en la cuadra lo vio llegar.

Nos amanecimos con su figura alta, apacible y desgarbada; limpiando la casa que los hijos de don José abandonaron. Primero, por irse a estudiar la universidad en Gua-dalajara. Luego, cuando su padre murió, no volvieron porque senci-llamente el pueblo ya no daba para divertirlos.

Ni siquiera les interesó venir a la fiesta de cada año de la capilla de nuestro barrio –el de la Cruz Verde, el 3 de mayo-, en el que crecieron, cuando niños y un poquito más, ya de jóvenes.

Fallecido don José, pocas veces re-gresaron. Lo hacían tan sólo para renegar del descuido de la casa, del terregal del pueblo, del calor en tiempo de secas. De las cam-panadas para misa de diez, los do-mingos. Ya ni se diga de la buñiga de las vacas de los Reynaga en su banqueta. Se volvieron sangrones los hijos de don José. Se creyeron de la ciudad. Nos ignoraron a to-dos, incluso a mí, Chalío San Juan, que tanto conviví con ellos…

Don Juan Manuel se llamaba. Nun-ca supimos sus apellidos. Nomás no se nos ocurrió preguntar. Es que así somos en Zacoalco. ¿Quién sabe en Teocuitatlán o Atoyac? Si

la persona es de otro barrio y fa-milia que no conozcamos, pedimos referencias. Pero con la gente de fuera no (será por la flojera de ir a preguntar o por no gastar en el viaje); por eso luego, de seguro les da por meterse en todo y querer ser hasta presidentes. No les pue-de dar uno la mano porque luego agarran el pie. Hablan y dicen de que allá de donde vienen las cosas están mejor, que después de cinco años de vivir en nuestro pueblo ya se hartaron de los malos gobiernos y lo desorganizado y conformista de nuestro modo de ser. Seguro no ha de ser tanto, porque nomás no se regresan a su tierra. Si aquí los hacemos gente, bien que lo saben. Si aquí, hasta prosperan.

Pero don Juan Manuel no. Siempre fue distinto. Mesurado y contenido para hablar de la gente y los pro-blemas del pueblo. Siempre pedía que «por favor» alguien le explica-ra. Llegó a decir que la credencial de elector la tramitó no para de-cirse de Zacoalco «porque Chalío, uno es del lugar donde tiene sus muertos»; si no nada más por los trámites y requisitos de su pensión.

Pero para votar no. Que él aquí, no había hecho los méritos para hacerlo. Que ya alguna vez «la sociedad en general» se lo daría a entender. Pero mientras no tuviera un muerto viviendo en el Miguel Hidalgo, no tenía porqué opinar…

Don Juan Manuel tardó la mañana en limpiar el jardín. La tarde en arri-mar las plantas y el pasto que puso. Al día siguiente, primero limpió la casa y ya para anochecer recibió sus muebles. Antes de las diez de la noche, ya estaba instalado.

Al tercer día de haber llegado nos visitó. Presentándose casa por casa, tocando puerta por puerta y salu-dando mano por mano. A todos nos dio una canastita de raíz con pan de vieja, fruta de horno y como era su tiempo, pitayas. «Perdonen ustedes por no haber venido antes. He preferido tardarme un poco, a tener la descortesía de ofrecerles la que también es casa suya, como no la merecen. Me llamo Juan Ma-nuel y, en lo que pueda; estoy para servir y ayudarles».

Así se presentó. ¡Pues hombre! ¡Así, pues sí!…

Preguntó también por las costum-bres del barrio: el día de la fiesta, la hora de la misa, la rutina de nues-tra calle, incluso, por el lugar don-de los niños ponían sus porterías para jugar futbol. «Pues no quiero

-dijo-, llegar a interrumpir su juego y menos tropezarme con ellas».

De ahí en adelante, siempre nos ayudó en lo que pudo: en la posa-da del 24, el bailecito de Año Nue-vo, en tocar la guitarra el Día de las Madres, en el arreglo de la capilla, despachando y cuidando los dine-

ros de la terraza en la fiesta del 3 de mayo, dirigiendo y entrenando el equipo de chiquillos, en coope-rar y hasta invitar de vez en vez el cartoncito de cervezas.

Por los sombreros que usaba, pen-sábamos que era de Sahuayo. Pero nunca le hicimos la pregunta. Con el tiempo, se ganó nuestra estima-ción. Tanto que Juanito, en una borrachera en el corral del Quiros, dijo que fuéramos a una junta de cabildo, para proponer que todo aquel que llegara de fuera, tuviera con don Juan Manuel un curso de unos quince días (dependiendo de la tozudez y falta de humildad del recién llegado) de comportamiento y buenas maneras para con noso-tros, los habitantes de este pueblo. Pero bueno, nunca fuimos…

Acostumbrábamos decirle que le había pasado con el salitre de nuestra laguna seca lo que a las vacas:

–El salitre de Zacoalco íngre, don Juan Manuel.

Me divertía decírselo. Más cuando al verlo desocupado, lo invité a tra-bajar en el campo. A juntar olote y mazorca de maíz mal ensilado en el potrero del hijo de don Nico.

Esa vez, el muchacho nos llevó para luego irse en su camioneta de redilas a traer una vaquilla, según él, muy fina. Tan fina, que después

El dulce aprecio de lo salado

Para Juan Manuel Macías Flores y don Norberto Pérez, «El Chilango».

VÍCTOR SOLÍS / GANADERO


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Clasificados

se le murió. Pero ese día, antes de bajarla, le dije untara salitre en el lomo del animal, para «achincho-rrarla». Pues de ese modo, las de-más vacas, en vez de apartarla, la buscarían para lamérselo. El mu-chacho me hizo caso y don Juan Manuel, al ver cómo la rodeaban, no para golpearla ni olfatearla, para lamerla, pidió de favor le pu-sieran la «Juanamanuela».

Esa tarde, después de trabajar, el hijo de don Nico nos invitó una cer-veza en la tienda de Fidelito. Cuan-do nos la terminamos y él ya se iba, don Juan Manuel le dijo: «Mira muchacho, tú ya cumpliste. Pagas-te la raya e invitaste una cerveza. Las que siguen van por mi cuenta».

Y de ese modo, el mozo emborra-chó al patrón.

Don Juan Manuel le puso mone-das a la rocola. Bailó con las mu-chachas; cantó las de Javier Solís, Pedro Infante, Cornelio Reyna, Paquita la del barrio, «Caminos de Michoacán», José Alfredo Jimé-nez… ese día lo vimos de mucho ambiente.

En la mañana, crudos y esperan-do el pajarete en el corral de Gero, don Juan Manuel estaba muy ca-llado.

–¿Qué tiene?–, le pregunté.

–Nada, mi Chalío. Nomás lo que tú dices: el salitre de esta laguna seca ya me ingrió.

–Usted cúresela. Ándele, échele más alcohol de caña a su jarro.

Esa vez, lo dejé a la hora de comer. Luego, me dormí toda la tarde.

Eran las seis de la mañana cuando mi esposa me despertó. Dijo que don Juan Manuel tenía difuntito en su casa. Me vestí, crucé el em-pedrado de la calle. Vivíamos uno enfrente del otro.

–Mi pésame, don Juan… ¿Quién se le murió?

–El único familiar con el que cuento en esta vida. Me lo traje para tener un muerto en este pueblo.

Las mujeres del barrio pronto se or-ganizaron para preparar el café, la canela, el tecito. Repartirlos con su respectivo piquete en charolas que llevaban panes. Nadie preguntó para nada dónde estaban las cosas; porque todos lo sabían. La casa de don Juan Manuel siempre estaba abierta. Todos sabíamos dónde ha-llar el azúcar, la sal, los limones, las ollas, la estufa. Hasta los balones y las mallas de las porterías.

Estuvimos con él en cada rosario, en cada saludo y pésame. En todas las oraciones. Él se mantuvo en si-lencio. Y se lo respetamos. Nadie preguntó ni quiso abrir el cajón de muerto. Ni nadie quiso saber cómo era el difunto o difunta.

A las tres y media de la tarde sonó la primer llamada para la misa. Fal-tando quince a las cuatro la segun-da y salimos, rumbo al templo.

Resultó que malamente habíamos salido del barrio y ya éramos acom-pañados por mucha gente de otros barrios. De todo el pueblo.

En el velorio, camino al templo, en la misa, rumbo al panteón, don Juan Manuel siempre mostró com-postura, y guardó silencio.

Ya en el Miguel Hidalgo, frente a la tumba, con todos nosotros alrede-dor de él, don Juan Manuel agra-deció (antes de que colocaran la lápida) las atenciones recibidas. Y de pronto pidió le abrieran el ataúd. Cosa que nos asustó. Ya nos había-mos hecho a la idea de no conocer a su muertito. Y más todavía, cuan-do miramos que adentro no había nadie. Don Juan Manuel, tranqui-lamente ignoró nuestro estupor. Sacó de las bolsas del pantalón puños de salitre. Los esparció en la suave tela blanca de seda. Dio un paso y se metió en el cajón, acos-tándose en él. Luego, cruzó los brazos, cerró los ojos y al tiempo que suspiraba... murió.

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PASTOS. Venta de semillas Bemu-da King, Mulato II, Girasol Forraje-ro, Marshall, Mombaza, Tanzania, Insurgente, Buffel, Rhodes, Llanero así como Pampa Verde, Garbanzo, Avena, Alfalfa, Rye Grass Oregon y mucho más. Tel. 33.3812.4137 o cel. 33.1451.1845.

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EQUINOS. Vendo potrillo Cuarto de Milla y Conformación. Un año cumplido. Ballo. Preciosa estampa. Informes con el señor Roberto, al 01.387.778.0941

SERVICIOS. Transporte especiali-zado de caballos, Estados Unidos y toda la República Mexicana. Com-pra y venta de forrajes (rhodes, alfal-fa, avena, rastrojo, silo). Ing. Pérez. Nex. 1077.0897. ID: 52*15*82265. Correo: [email protected]

VARIOS. Señores agaveros, com-pro agave, ofrezco mejor precio. Vendo hijuelos de calidad, ser-vicio especializado y diversos al cultivo. Informes al 33.3667.0526 / 52*1001245*1.

IXTLAHUACÁN del Río. Se renta potrero «La Leonera» en el «Agua Santa». Informes al 33.3331.2855. Oficina: 33.3379.2373 Ing. Martínez.

MEXTICACÁN. Se compra ganado: vacas, toretes y vaquilas. Informes: 378.9060.365.

In MemorianEl Consejo Directivo y personal de la Unión Ganadera Regional de Jalisco expresa su más sentido pésame a familiares y amigos por el fallecimiento de...

Sra. Josefina Dávalos Padillamadre de Ladislao Pérez Dávalos, presidente de la Asociación Ganadera Local de San Diego de Alejandría. Marzo 16, 2015.

Sr. Don Rubén González Sánchezdistinguido precursor e industrial en el ramo de la leche (Sello Rojo). Abril del 2015.

Sr. Trinidad León Cuevaspadre de Joel León Cobián, delegado propietario de la AGL de El Limón. Junio 8, 2015.

Sr. Enrique Partida Zepedasocio fundador de la Asociación Ganadera Local de Amatitán. Junio 15, 2015.

Sr. Magdaleno Torres Barrientosexpresidente de la Asociación Ganadera Local de Ojuelos de Jalisco. 21 de junio, 2015.

Y elevan sus oraciones para que el Todopoderoso les envíe una pronta resignación.


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In

innovaciÓn vacas nodrizas - unión ganadera regional de ... · una de las vacas de más baja...

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