innovación en la actividad de la
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Innovación en la actividad de la palma aceitera
Amancio Alvarado
ASD/Palma Tica
I PARTE
o ¿Qué es un buen palmicultor?o Competitividad e innovacióno Prácticas agrícolas y éxito económico
II PARTE
o Gestión de la innovación: • Proceso y capacitación• Categorías de innovación • Logros en producción
Temas previos: éxito, importancia socioeconómica del cultivo, suelos, nutrición, enfermedades y manejo, mercados, costos, retos y necesidades.
Objetivo:Presentar y analizar el concepto integrado innovación/éxito a través del“descubrimiento” de las mejores prácticas agrícolas dentro de un procesode estudio y capacitación.
INNOVACIÓN/ÉXITO
Objetivo de un buen palmicultor
Buen establecimientoSanidadProducción a largo plazoAlta calidad del producto final
Buen establecimiento de la plantación…
… que se refleje en la sanidad de las plantas…
…y que permita alta productividadsostenida en el tiempo La misma
planta 14 añosdespués
PARA ATENDER LA NECESIDAD PRIMARIA DE LA INDUSTRIA:
1. RACIMOS FRESCOS CON ALTA CALIDAD DE MADURACIÓN
2. BALANCE ADECUADO ENTRE FRUTOS SUELTOS Y PESO TOTAL
Innovación en la actividad de la palma aceitera
¿Descubrir el agua tibia? ¿Descubrir el fuego?
¿Desarrollar tecnología costosa?
Descubrir o volver a descubrir una buena idea que nos lleve a generar un producto que nos favorezca
Según el diccionario
INNOVACIÓN (renovar, mejorar)
Creación o modificación de un productoy su introducción en un mercado
1974Características de las empresas de éxito: investigación y desarrollo.
1999Innovar puede
implicar también crear una forma
distinta de realizar una tarea.
2005 La innovación
consiste en aplicar valor.
El término innovación ha sufrido un proceso evolutivo
Innovaciones actuales y futuras en desarrollo futuro de variedades
1 Elevada producción de fruta y de aceite2 Hojas cortas para siembras a alta densidad3 Baja altura para larga vida útil4 Tolerancia a pudrición del cogollo (flecha seca)5 Alta calidad del aceite6 Bajo desprendimiento de frutos7 Alto contenido de almendra8 Elevada producción de vitaminas (A - E)
LA INNOVACIÓN PARA NOSOTROS DEBE SER MUCHO MÁS:
CAMBIAR LA MANERA DE PENSAR Y EMPEZAR PASO A PASO A HACER LAS COSAS MEJOR
INNOVACIÓN Y MEJORA CONTINUA
Eliminar
Evolucionar
Experimentar
Estandarizar
1. Eliminar: todo lo
que obstaculiza el
progreso
2. Evolucionar:
descubrir lo que se
puede transformar en
cambios de fuerte
impacto
3. Experimentar: para
aprender
4. Estandarizar: para
seguir haciendo las
cosas bien después de
aprender
Prácticas agrícolas para mejorarRACIMOS FRESCOS CON ALTA CALIDAD DE MADURACIÓN
QUE SE TRADUZCA EN ALTO INGRESO ECONÓMICO PARA EL PRODUCTOR
o Semilla de calidado Vivero
o Poda y limpiezao Manejo del aguao Nutrición química y orgánica
o Cosecha oportuna
GESTIÓN DE LA INNOVACIÓN
La palma de aceite: avances y retos en la gestión de la innovación
Aguilar, Arias, SantoyoUniversidad Autónoma Chapingo2013
La gestión de la innovación involucra cambios en varios campos:
1. Tecnológicos2. Comerciales3. Organizativos4. Financieros
a Nutrición
b Sanidad
c Manejo sostenible de recursos
d Manejo de la plantación
e Administración
f Organización
g Cosecha
h Reproducción y mejoramiento genético
Categorías de innovaciones en plantaciones
de palma aceitera
Categoría Innovaciones
a Nutrición
1 Toma de muestras foliares anuales
2 Toma de muestras de suelos anuales
3 Aplicación de abonos orgánicos
4 Fertilización al suelo en dos o más aplicaciones
b Sanidad
5 Monitoreo de plagas y enfermedades
6 Podas sanitarias de acuerdo a la edad de la planta
7 Manejo integrado de plagas y enfermedades
b Manejo sostenible de recursos
8 Distribución de residuos de cosecha (hoja, raquis) para su incorporacion natural al suelo
9 Recolecta de envases de agroquímicos para su depósito y/o destrucción
10 Producción de abonos orgánicos
11 Uso de estrategias de conservación de suelos (coberturas, barreras, residuos de maleza)
d Manejo de la plantación
12 Plantación con base a diseño apropiado (densidad, pendiente, luminosidad)
13 Limpieza de canales de desagüe dos o más veces al año
14 Limpieza del área dos o más veces al año
15 Podas de mantenimiento
16 Cultivos intercalados
17 Diseño en base a unidades de manejo agronómico
Catálogo de innovaciones en plantaciones de palma aceitera
Categoría Innovaciones
e Administración
18 Cuenta con un calendario de actividades o procesos
19 Registro de prácticas efectuadas (fecha, insumos, labor)
20 Registro de ingresos y salidas de la unidad de producción
21 Contrata asistencia técnica o consultoría
22 Mapeo de la plantación
23 Capacita al personal de campo
24 Muestreo de producción
f Organización
25 Efectúa compras consolidadas
26 Efectúa ventas consolidadas con la agroindustria
27 Recibe servicios de manera grupal (asesoría)
28 Recibe créditos para el manejo de la plantación
29 Peternece a alguna organización económica activa
30 Está integrado en algún grupo de apoyo a la innovación
g Cosecha
31 Efectúa la cosecha considerando criterios de calidad específicos de la agroindustria
32 Cosecha de manera programada para su colecta y venta
33 Utiliza herramientas adecuada para cosechar (malayo, chuza)
34 Recolecta los frutos desgranados
35 Efectúa la cosecha considerando criterios de madurez del fruto
h Reproducción y mejoramiento genético
36 Conocimiento y explotación eficiente del potencial productivo del cultivo
37 Establecimiento de viveros
Catálogo de innovaciones en plantaciones de palma aceitera
¿Para qué sirve seguir un procesode seguimiento relacionado conlas categorías de innovación?
Las diferencias en sitio y en manejo provocan cambios en producción entre lotes y variación a través del tiempo
Ejemplo:
Se pueden perder hasta 17 toneladas de fruta en una hectárea debido a
mal manejo
Condición de manejo buena
Lote 1 Lote 2 Lote 3 Lote 4 Promedio
Racimos por año 12 10 18 15 14
Peso de racimo 12 18 10 14 14
t/palma 144 180 180 210 179
t/ha 21 26 29 34 27
Supuestos de producción con modificaciones en prácticas de manejo y cosecha
Condición t/ha
Buen Manejo 27
Sin poda 24
Enfermedades 23
Sin fertilización 17
Mal drenaje 17
Vivero ilegítimo 13
Mal manejo combinado 10
Total de plantasTotal de racimos Peso del racimo
Cambio en el número y peso de racimos y en el total de plantas según la
condición de manejo
Ejemplo
Alta producción de fruta (Guatemala)
Excelente manejo agronómico de la plantación
Preparación adecuada antes de la siembra: subsoleo a 60 cm y un sistema intensivo de drenajes.
Restricción total en el uso del herbicida glifosato.
Excelente manejo agronómico de la plantación
Alta área foliar verde por palma (50 a 60 hojas en promedio en las palmas jóvenes y de 40 a 50 en las siembras de 6 y 7 años).
Altas dosis de fertilizante en cantidades de 2 a 16 Kg/planta según la edad.
Excelente manejo agronómico de la plantación
Fertilización fraccionada: 10 ciclos de mezcla física, 4 ciclos de boro y un ciclo de silicio.
Sanidad natural de la plantación (ausencia de plagas y enfermedades de importancia).
Cuidado en la aplicación de herbicidas quemantes.
Conclusiones
1. Innovación es un concepto amplio que se relaciona con el éxito económico.
2. En palma aceitera la innovación implica volver a descubrir las prácticas que llevan a incrementar la producción.
3. Eliminar lo que reduce la eficiencia, cambiarlo por mejores prácticas, experimentar nuevas formas de manejar el cultivo y hacerlas siempre igual permitirá aumentar la producción.
a Nutrición
b Sanidad
c Manejo sostenible de recursos
d Manejo de la plantación
e Administración
f Organización
g Cosecha
h Reproducción y mejoramiento genético
Categorías de innovaciones en plantaciones
de palma aceitera
5. Debe seguirse un proceso de capacitación y evaluación continua
4. Se debe conocer en cuáles áreas trabajar
6. El producto final de un proceso que implica capacitación y mejoras será el incremento de la productividad
¡Muchas gracias!
