iniciativas de promoción de las frutas y verduras en las 26 regiones de europa
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Es con vistas a valorizar un gran número de programas de educación alimentaria en Europa que la AREFLH, la Asamblea de las Regiones Europeas Hortofrutícolas, acaba de publicar la guía de las iniciativas de promoción de las frutas y hortalizas llamada Regio' Com. Este informe pone de relieve las acciones y los acontecimientos de comunicación y educación en relación con las frutas y hortalizas en las escuelas pero también entre el gran público. Así, se acercan las iniciativas de veintiséis regiones europeas, en 6 países : en Francia, España, Italia, Portugal, Bélgica y Grecia.TRANSCRIPT
Iniciativas de
promoción de las
frutas y
verduras
en las regiones
pertenecientes a
AREFLH
Septiembre 2012
Regio’Com
Initiatives de
promotion
des fruits et
légumes
dans les régions
membres de
l’AREFLH
AREFLH Beneficios Promoción: Políticas
Iniciativas: Promoción del consumo - Programas de sensibilización
ÍNDICE
La AREFLH, ..................................................................................................... 4
Las Frutas y Hortalizas, alimentos con mil virtudes ........................................ 6
A. LA DIETA MEDITERRÁNA ........................................................................................ 7
B. LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD ............................................................................ 8
1. Protagonistas principales en la lucha contra la obesidad .......................................... 8
2. Múltiples beneficios para nuestra salud .................................................................... 9
C. GUSTOS Y SABORES PARA COMBINAR EQUILIBRIO Y PLACER .............................. 10
Las campañas de promoción y sensibilización, .............................................. 11
A. LAS POLÍTICAS DE NUTRICIÓN Y SALUD ................................................................ 12
1. EL PROGRAMA EUROPEO A FAVOR DEL CONSUMO DE FRUTA EN LA ESCUELA ..... 12
a) “Una fruta para el recreo” en Francia ................................................................ 13
b) “Plan de consumo de fruta escuelas” en España ............................................... 15
c) “Frutta nelle Scuole” en Italia ............................................................................ 17
d) Tutti frutti en Bélgica .......................................................................................... 19
e) “Régimen de Fruta Escolar” en Portugal ............................................................ 20
2. LAS POLÍTICAS NACIONALES..................................................................................... 21
a) Francia ...................................................................................................................... 22
b) Italia .................................................................................................................... 23
c) España ................................................................................................................ 24
d) Bélgica ................................................................................................................ 25
B. LAS INICIATIVAS DE PROMOCIÓN DE FRUTAS Y VERDURAS .................................. 26
B.1) PROMOCIÓN DEL CONSUMO DE FRUTAS Y HORTALIZAS ...................................... 26
a) En Europa y el mundo ........................................................................................ 27
b) En Francia ........................................................................................................... 29
c) Promocion de la fruta & verduras en Italia ........................................................ 53
d) Promocion del consumo de fruta y verdura en España ..................................... 57
e) Promoción del consumo de FyV en Bélgica ....................................................... 66
B.2) PROGRAMAS DE SENSIBILIZACIÓN Y EDUCACIÓN PARA UNA ALIMENTACIÓN
SANA .................................................................................................................... 68
a) Acciones de sensibilización de niños y familias ................................................. 69
a) Acciones de sensibilización en los comedores escolares ................................... 85
Anexos: ferias profesionales ..................................... Erreur ! Signet non défini.
Contacto: ...................................................................................................... 86
AREFLH Beneficios Promoción: Políticas
Iniciativas: Promoción del consumo - Programas de sensibilización
Asamblea de las Regiones Europeas Frutales, Leguminosas y
Hortícolas creada en 1998, el AREFLH es un protagonista europeo del sector
hortofrutícola
26 regiones miembros, un 45% de la producción europea
de frutas y hortalizas
Basada en una organización paritaria constituida de un órgano colegiado de las regiones y
de un órgano colegiado de los productores, el AREFLH trabaja sobre numerosos temas de
actualidad para representar la profesión a escala Europea.
Entre estos temas de actualidad, el consumo de Frutas y Hortalizas es una causa prioritaria
para el AREFLH desde hace muchos años.
L’AREFLH,
En el corazón del sector Hortofrutícola
Europeo
Las acciones de la comisión “Promoción”
Intercambio de información y experiencias entre regiones sobre las políticas y
los programas de comunicación y educación alimentaria.
Presión sobre la Unión Europea por una política de comunicación y
promoción fuerte y continua;
participación en los principales salones internacionales del sector;
apoyo a los proyectos de las regiones más comprometidas con la promoción
de frutas y hortalizas entre personas en edad (School Fruit Scheme).
“La reactivación del consumo de frutas y
hortalizas debe convertirse en una prioridad
europea.”
ESPAÑA
Andalucía, Aragón,
Cataluña,
Extremadura, Murcia.
ITALIA
Basilicata, Bolzano,
Emilia-Romagna,
Piamonte, Toscana,
Trento, Veneto.
Regiones asociadas
PORTUGAL: Lisboa y Vale do Tejo
GRECIA: Macedonia Central y
Macedonia del Oeste.
BÉLGICA
Flandres
FRANCIA
Aquitania, Basse-Normandie,
Bretagne, Centre, Ile-de-
France, Languedoc-Roussillon,
Midi-Pyrénées, Pays de la
Loire, Provence-Alpes-Côte
d’Azur, Rhône-Alpes.
AREFLH Beneficios Promoción: Políticas
Iniciativas: Promoción del consumo - Programas de sensibilización
“Las frutas y hortalizas deben consumirse
en todas sus formas por sus infinitos
beneficios.”
Las frutas y hortalizas se encuentran en la base de la alimentación humana. Sin embargo, su
consumo es aún demasiado escaso a pesar de sus numerosos beneficios.
Estos alimentos son no sólo ricos en sabor y propicios para cocinas muy variadas, sino
que también tienen verdaderos beneficios para la salud si se consume la cantidad
suficiente.
Así , la dieta mediterránea, conocida por sus valores nutricionales y gustativos, coloca las
frutas y hortalizas en el centro de una alimentación equilibrada.
Las Frutas y
Hortalizas,
alimentos con mil virtudes
A. LA DIETA MEDITERRÁNA
La dieta mediterránea es hoy conocida internacionalmente, pero tiene su origen en la
alimentación tradicional de las islas griegas, de Córdoba y Creta: frutas, verduras y aceite de
oliva virgen como base principal.
Según los países, se encuentran alternativas a esta dieta: más pasta en Italia, más pescado
en España por ejemplo.
AREFLH Beneficios Promoción: Políticas
Iniciativas: Promoción del consumo - Programas de sensibilización
¿Qué beneficios tiene para la salud?
Reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares;
Reducción del riesgo de cáncer;
Aumento de la esperanza de vida;
Mejora de la salud en general.
Los mayores beneficios se deben a los antioxidantes que aportan en abundancia las
verduras, las frutas y el aceite de oliva virgen.
Recientemente, en 2010, un estudio realizado por especialistas en epidemiología de la
Universidad de Indiana, Bloomington, Estados Unidos confirmaba que esta dieta
disminuye los riesgos de cardiopatía.
B. LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD
1. Protagonistas principales en la lucha contra la obesidad
Entre las múltiples causas que puede tener la obesidad, una alimentación desequilibrada es
una de las primeras, ya que es la consecuencia directa de un desequilibrio energético entre
las calorías consumidas y gastadas.
Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), el sobrepeso afecta a:
1,4 mil millones de adultos mayores de 20 años obesos, entre los cuales más
de 200 millones son hombres y cerca de 300 millones son mujeres (estimaciones
de 2008);
cerca de 43 millones de niños menores de cinco años (estimaciones de 2010).
¡Su impacto sobre los problemas de salud es considerable… pero sobre todo, la obesidad
es evitable en la mayoría de los casos!
Las frutas y las verduras son conocidas por su bajo contenido en calorías. A este respecto,
pueden intervenir directamente en la lucha contra el exceso de peso y la obesidad
permitiendo:
controlar la cantidad;
equilibrar mejor la alimentación disminuyendo la cantidad de azúcares y grasas.
2. Múltiples beneficios para nuestra salud
Protegen el corazón y la circulación
Gracias a su contenido en antioxidantes y fibras, los frutas y verduras previenen la oxidación
del colestero reduciendo así el riesgo de problemas cardiovasculares.
Consolidan los huesos
Las frutas y verduras son una fuente innegable de calcio y potasio.
Luchan contra la desmineralización ósea y contribuyen a la prevención de la osteoporosis.
Previenen el cáncer
Un tercio de los cánceres sería causado por una mala alimentación. Sin embargo,las frutas y
hortalizas aportan ciertos componentes protectores: fibras, vitaminas, minerales,
polifenoles y otros micronutrientes que actúan en sinergia para equilibrar los activadores y
los inhibidores del cáncer en nuestro organismo.
AREFLH Beneficios Promoción: Políticas
Iniciativas: Promoción del consumo - Programas de sensibilización
C. GUSTOS Y SABORES PARA COMBINAR EQUILIBRIO
Y PLACER
El gusto es uno de los cinco sentidos: permite analizar el sabor de los alimentos dentro de
la boca. Percibimos 5 sabores básicos: dulce, salado, ácido, amargo y umami (gusto de
carne).
La combinación entre los olores y los sabores de los alimentos nos permite experimentar los
miles de sabores existentes.
Se añaden otros factores que multiplican las combinaciones posibles:
picante: activación de receptores del dolor;
fresco: activación de los receptores del frío;
astringente: activación de los receptores táctiles;
El apetito se satisface por la comida y por el placer del acto de comer. La preparación de los
alimentos desempeña un importante papel en el apetito y la satisfacción, ya que permite
“abrir el apetito”.
Incluir porciones importantes de frutas y hortalizas aporta un aspecto de “salud” a un placer
natural.
¿Qué nos aportan las frutas y hortalizas?
numerosas vitaminas (vitamina A, C, etc);
minerales y oligoelementos como hierro, magnesio, potasio;
fibras alimentarias que facilitan el tránsito intestinal
son por naturaleza pobres en materias grasas y sodio.
Así pues, es posible disfrutar comiendo al mismo tiempo que cuidamos nuestra salud
gracias a dietas ricas en frutas y hortalizas.
“Los hábitos de alimentación actuales son
demasiado ricos en lípidos y azúcares de
absorción rápida y demasiado pobres en
fibras.”
Las frutas y hortalizas pueden ayudar a contrarrestar estos desequilibrios. La
intención de las políticas e iniciativas de promoción es estimular el consumo de
frutas y hortalizas.
Al mismo tiempo, la sensibilización y la educación de los principios alimenticios de
una alimentación sana, concretamente en niños, permiten tener una acción general
y en profundidad sobre la sociedad.
Las campañas de
promoción y
sensibilización,
las frutas y hortalizas en la base de la
alimentación
Les Bénéfices
La Promotion : Les Politiques
Les initiatives: Promotion de la consommation - Programmes de sensibilisation
A. LAS POLÍTICAS DE NUTRICIÓN Y SALUD
1. EL PROGRAMA EUROPEO A FAVOR DEL CONSUMO
DE FRUTA EN LA ESCUELA
Ante los datos que desde 2006 dan constancia de más de 22 millones de niños
europeos con sobrepeso, la Unión Europea ha puesto en marcha un programa de gran
envergadura para permitir la distribución de frutas y hortalizas en las escuelas que lo
deseen.
Desde el curso escolar 2009-2010, este programa
tiene como objetivo incitar a los jóvenes a adoptar
hábitos de alimentación saludables.
Además de la distribución de frutas y
hortalizas (6 distribuciones por trimestre como
mínimo), se pide a los Estados miembros
participantes que establezcan estrategias
nacionales que incluyan:
iniciativas pedagógicas;
acciones de sensibilización.
Este programa ha tenido mucho éxito en toda Europa, con variantes más o menos
particulares y originales según los países y las regiones.
Entre los países beneficiarios, Italia domina en términos económicos con un apoyo Europeo
de más de 20 millones de euros. Este programa cuesta alrededor de 0,30 euros por pieza de
fruta .
Con la reforma de la PAC, Europa desea aumentar su presupuesto y hacer progresar la
cofinanciación que pasaría del 50-75% al 75-90%.
a) “Una fruta para el recreo” en Francia
El conjunto de las regiones pertenecientes a AREFLH participa en este programa
Europeo: Aquitania, Baja Normandía, Bretaña, Centro, Ile-de-France, Languedoc-Roussillon,
Midi-Pirineos, PACA, País del Loira, Rhone-Alpes.
Está financiado en un 51% por la Comunidad Europea y un 49% por las colectividades
territoriales (en general la ayuda comunitaria suele estar comprendida entre el 50% y el 75%
del coste de la fruta).
¿Cuánto niños lo disfrutan?
A nivel nacional, participan 500.000 niños ,
distribuidos en 3.400 escuelas de educación
primaria.
¿Qué cantidad de fruta reciben?
Cada alumno recibe al menos 600 g de fruta o verdura cada trimestre, lo que
representa un total de más de 2 kilos anuales por niño.
¿Qué frutas y verduras se distribuyen?
Fruta fresca, entera o cortada, puede acompañarse de zumo de frutas, compotas,
mini verduras o incluso de sopas. En la medida de lo posible, se da prioridad a la
fruta de temporada, ecológica y/o procedente de los sectores próximos.
Les Bénéfices
La Promotion : Les Politiques
Les initiatives: Promotion de la consommation - Programmes de sensibilisation
Animaciones y materiales pedagógicos variados
Se han creado algunas guías de animaciones, destinadas al personal con el fin de
crear verdaderos “embajadores de la fruta”.
Se ha desarrollado la acción “Cultivar un huerto en la escuela”, ofreciendo
numerosas herramientas a los profesores para realizar un huerto en el entorno
escolar. En este contexto se organizó la “Semana hortícola en las escuelas”. Del 12 al
18 de marzo de 2012, 349 huertos de toda Francia acogieron más de 2.600 clases de
educación infantil y primaria para realizar talleres prácticos y pedagógicos de
descubrimiento de plantas y de iniciación a la horticultura.
“El árbol de temporada” en la región PACA:
creado por iniciativa de PEIFL para ilustrar el
carácter estacional de las frutas y hortalizas. Se
trata de un árbol de cartón utilizable como apoyo
pedagógico. El objetivo consiste en enseñar a los
niños:
- los ciclos naturales de las plantas;
- por qué el respeto de estos ritmos estacionales es importante para el
medio ambiente y para la salud;
- la diversidad de las especies frutales y hortícolas;
- la diferencia botánica entre las frutas y las verduras.
Intervención dietista en Ile de France, con actividades basadas en:
- en escuelas infantiles: descubrimiento sensorial de las frutas y hortalizas
frescas con degustación de 2 ó 3 verduras o frutas apoyadas por el “juego
del árbol”;
- en escuelas primarias: introducción al equilibrio alimenticio, “juego del
árbol” o “juego de la farandola de las frutas y hortalizas frescas” con
degustación de 2 ó 3 frutas o verduras.
Enlaces útiles:
Una fruta para el recreo en Francia: agriculture.gouv.fr/prolongement-europeen-d-un-fruit
Guía para el curso escolar 2011-2012: agriculture.gouv.fr/Un-fruit-pour-la-recre-Mode-d
Cultivar un huerto en la escuela: www.jardinons-alecole.org
b) “Plan de consumo de fruta escuelas” en España
En España, el programa se renueva desde el principio cada curso escolar con la
colaboración de las Comunidades Autónomas interesadas.
Las regiones que pertenecen a AREFLH (Andalucía, Aragón, Cataluña, Extremadura, Murcia,
Valencia) también participan en este programa.
¿Cuántos niños lo disfrutan?
A nivel nacional, participan 1,3 millones de
niños, distribuidos en 6.500 escuelas
primarias.
¿Qué cantidad de fruta reciben?
Variable según las Comunidades Autónomas,
los alumnos reciben al año hasta 12kg de
fruta fresca.
¿Qué frutas se distribuyen ?
Las frutas más distribuidas son manzanas, peras y cítricos, entre otras. .
Les Bénéfices
La Promotion : Les Politiques
Les initiatives: Promotion de la consommation - Programmes de sensibilisation
Medidas lúdicas complementarias
El Ministerio de Agricultura creó entre las medidas complementarias del programa
los juegos didácticos: Frutijuego, Alimentraining, Batidora, Caleidoscopio.
En Andalucía las medidas complementarias varían especialmente:
- Libro de recetas para niños;
- Concurso “Disfruta de las verduras y hortalizas” (2011-2012) y “Disfruta de las
frutas” (2010-2011);
- “Frutibus” Ludoteca itinerante;
- Conferencias temáticas;
- Plataforma de información nutricional;
- Ideas para el reciclaje de los recipientes.
En algunas regiones, se han creado
un lema y un cartel propios, como en
Cataluña: “À la nostra escola
mengem + fruita” o en Valencia con
la mandarina como mascota.
Enlace útil:
www.alimentacion.es/imagenes/es/Plan%20Consumo%20Fruta%20ESPA%C3%91A%202011-
2012_tcm5-47952.pdf
c) “Frutta nelle Scuole” en Italia
En Italia, el proyecto se ha llevado a cabo en cada una de las regiones pertenecientes
a AREFLH: Basilicata, Bolzano, Emilia-Romaña,
Piamonte, Toscana, Trento y Véneto.
El programa está organizado por la UE, el Ministerio
de Agricultura, las regiones y el Ministerio de
Sanidad. El 58% del mismo está financiado por la
Comisión Europea y el 42% restante por el Estado
Italiano.
¿Cuántos niños lo disfrutan?
A nivel nacional, participan cerca de un millón de
niños, distribuidos en 8 500 escuelas primarias,
con un presupuesto total de 31 millones de euros.
¿Qué cantidad de fruta reciben?
Cada alumno recibe 7 kg de fruta durante los 6
meses del proyecto; lo que hace un total de cerca de 1 500 toneladas por curso escolar.
¿Qué frutas y verduras se distribuyen ?
Manzanas, albaricoques, naranjas, fresas, kakis, mandarinas, uvas, ciruelas, peras,
melocotones y zanahorias.
En un gran número de regiones, tienen prioridad los productos locales, con etiqueta de
calidad DOP o IGP y que respetan el las temporadas y el impacto medioambiental.
Les Bénéfices
La Promotion : Les Politiques
Les initiatives: Promotion de la consommation - Programmes de sensibilisation
Acciones para completar la distribución de frutas
APOFRUIT, en colaboración con ALIMOS es el socio colaborador encargado del suministro de
fruta en Toscana, Emilia-Romaña y Umbría. Organiza y pone en marcha acciones específicas
como “Frutta Day”:
“Las jornadas del zumo de naranja exprimido” (2011-2012): taller y degustación de
zumo de naranja ecológico en las escuelas;
“La fiesta de las cerezas en la escuela” (2010-2011): distribución excepcional de una
cantidad suplementaria de cerezas, una de las frutas preferidas de los niños.
Otro socio importante es ALIMOS, responsable de la organización de actividades
complementarias en varias regiones (Emilia-Romaña, Basilicata, Trento, Bolzano). Algunas de
las actividades propuestas son:
visitas de granjas escuela que permiten a los niños
interaccionar con el mundo agrícola y los productores;
jornadas de espectáculos y representaciones
teatrales en las escuelas;
creación de huertos en la escuela;
creación de pequeños laboratorios de agronomía
para enseñar a los niños el origen de los productos que comen cada día.
Contactos útiles:
Región Emilia-Romaña: [email protected]
Región Piamonte: Grazia Maria Bambino: [email protected]
Paolo Giacomelli: [email protected]
Giuseppina Varetto: [email protected]
Región Véneto: [email protected] Tal: 0039 0412795637/5559
Enlaces útiles:
APOFRUIT: www.apofruit.it ALIMOS: www.alimos.it
d) Tutti frutti en Bélgica
Tutti frutti es el proyecto belga que forma parte
del programa europeo de promoción de fruta en las
escuelas.
Está financiado por la Unión Europea, el gobierno
regional y el sector hortofrutícola.
Las escuelas pueden inscribirse al programa entre
agosto y octubre y elegir entre tres modalidades de
funcionamiento:
Una fruta en la mochila: las escuelas fijan
un día de la semana con las familias donde los niños reciben una pieza de fruta para merendar.
Fruta de un proveedor con subvención: La escuela elige a un proveedor y fija
con él un día a la semana de entrega de fruta. El proveedor se compromete a
suministrar una amplia variedad de frutas de temporada frescas y maduras
entre octubre y junio.
Fruta de un proveedor sin subvención: Las escuelas conceden el
procedimiento de entrega con un proveedor sin reembolso posterior.
¿Cuántos niños lo disfrutan?
Para el curso escolar 2012-2013, se ha estimado un 30% de los alumnos del país, lo que
representa a más de 150 000 niños participantes en el programa.
Enlaceútil:
www.fruit-op-school.be/
Contacto útil:
La Sra. Neven, Correo electrónico: [email protected], Tal: 0032 24224949
Les Bénéfices
La Promotion : Les Politiques
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e) “Régimen de Fruta Escolar”
en Portugal
En Portugal, el programa Europeo se
encuentra activo desde el primer año y toma el
nombre de “Regime de Fruta Escolar” (RFE).
Está coordinado por el Ministerio de Agricultura, el
Ministerio de Sanidad, el Ministerio de Educación y el
IFAP (Instituto de Financiación para la Agricultura y la
Pesca).
¿Cuántos niños lo disfrutan?
A nivel nacional, más de 250 000 niños
procedentes de más de 3 000 escuelas disfrutan de
esta distribución de frutas frescas, locales, de
calidad y de temporada.
¿Qué acciones paralelas a la distribución se llevan a cabo?
Organización de visitas a los
huertos, a mercados y centros
hortofrutícolas;
Instalación de huertas y/o
invernaderos en la escuela;
Visualización de vídeos o películas
acerca del programa;
Realización de actividades lúdicas:
obras de teatro, bailes, canciones,
poemas acerca del programa;
Entrega de premios o recompensas de
motivación al consumo de los
productos.
Enlacesútiles: frutanaescola.min-edu.pt/
www.ifap.min-agricultura.pt/portal/page/portal/ifap_publico/GC_ajudas/GC_vegetais/GC_rfe_R
Contactos útiles:
IFAP, [email protected]
Régimen DA fruta escolar: Direcção-Geral de Inovação e de Desenvolvimento Curricular
El Dr. Rui Lima, Correo electrónico: [email protected]
2. LAS POLÍTICAS NACIONALES
En términos de nutrición, los Estados han ido tomando conciencia durante las últimas
décadas de la importancia de la calidad de la alimentación y de la existencia de una
malnutrición por el exceso.
Las consecuencias de una alimentación desequilibrada generalizada en los países
occidentales conducen hoy a problemas de sobrepeso y obesidad, así como a múltiples
problemas cardiovasculares y la aparición de numerosos cánceres.
Como respuesta a esta toma de conciencia general sobre la importancia de recuperar
una alimentación sana y equilibrada, un gran número de países ha puesto en marcha
estrategias generales que unen nutrición y salud. Entre las regiones
miembros de AREFLH, se encuentran los siguientes programas:
en Francia, el programa Programme National Nutrition Santé;
en Italia, el programa “Guadagnare salute, rendere facili le scelte salutari”;
en España, la estrategia NAOS “Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y
Prevención de la Obesidad”;
en Bélgica, el Plan National Nutrition Santé Belge.
Les Bénéfices
La Promotion : Les Politiques
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a) Francia
El Programa Nacional Nutrition Santé se puso en marcha en 2001 y se retomó
en 2006 y 2011. Su objetivo es mejorar la salud de la población actuando sobre uno de sus
factores determinantes principales: la nutrición.
Por “nutrición” se entiende la alimentación y la actividad física, la alimentación
engloba al mismo tiempo los nutrientes, alimentos, determinantes sociales, culturales,
económicos, sensoriales y cognitivos de los comportamientos alimentarios.
Las acciones llevadas a cabo por el PNNS tienen la finalidad de promover, en la alimentación
y el estilo de vida, los factores de protección de la salud y reducir la exposición a los
factores de riesgo de enfermedades crónicas.
Paralelamente y de manera complementaria al PNNS, el Programa Nacional para la
Alimentación da a cada ciudadano los medios para conocer, acceder y apreciar la riqueza
de la alimentación francesa.
Arrancó a finales de 2010, y parte de la máxima que “Comer bien, es cosa de todos”.
Propone, en particular, mejorar la oferta alimentaria, el conocimiento de la alimentación, y
también promover el patrimonio alimentario y culinario.
Enlaces útiles:
PNS: www.mangerbouger.fr
PNA: agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/PNA-09022011.pdf
b) Italia
En lo referente a la educación
alimentaria el gobierno italiano presentó en
2007 una estrategia nacional denominada
“Guadagnare salute, rendere facili le
scelte salutari”.
El gobierno pretende favorecer un estilo de vida sano a través de ciertos consejos a los
ciudadanos:
Practicar una actividad física de manera regular;
Consumir frutas y verduas varias veces al día;
Reducir el consumo de azúcares y alimentos ricos en calorías;
Reducir la toma de tabaco y alcohol.
Para ello, el plan desarrolla tres vías de comunicación:
planes de comunicación específicos para cada intervención;
una campaña de información que ponga al ciudadano como responsable de las
decisiones para su salud y que los gobiernos deben favorecer un ambiente
saludable;
un programa específico en colaboración con el mundo escolar.
Los principales conceptos de educación alimentaria en las escuelas italianas se resumen en
un documento publicado en noviembre de 2011 con el título “Scuola: linee guida per
l’educazione alimentare”.
Enlaces útiles:
Presentación del proyecto: www.salute.gov.it/imgs/C_17_pubblicazioni_605_allegato.pdf
Guía para las escuelas: www.governo.it/backoffice/allegati/65210-7085.pdf
Les Bénéfices
La Promotion : Les Politiques
Les initiatives: Promotion de la consommation - Programmes de sensibilisation
c) España
La estrategia para la
nutrición, actividad física y
prevención de la obesidad “NAOS”
del Ministerio de Sanidad y la Asociación
Española de Seguridad Alimentaria y
Nutrición (AESAN) existe desde 2005.
Está constituida por un conjunto de
recomendaciones y acuerdos con la industria alimentaria, la distribución y la publicidad.
Las iniciativas deben animar a la población y, especialmente, a niños y jóvenes a adoptar
hábitos de vida saludables, principalmente a través de una alimentación sana y una
práctica regular de actividades físicas.
en la escuela
conocimientos sobre la alimentación y fomento de las actividades físicas;
menús sanos y equilibrados, respetando las diferencias de los alumnos;
acciones sobre las máquinas distribuidoras.
en la industria agroalimentaria (IAA)
compromiso de las IAA a disminuir la sal, comercialización de productos
destinados a niños más sanos, reducción del aporte calórico de los alimentos y
del tamaño de las porciones individuales;
información nutricional y calórica en todas las etiquetas.
la publicidad de los productos destinados a los niños
código de autorregulación relativo a la publicidad de alimentos y bebidas
destinados a niños menores de doce años.
Enlace útil:
www.naos.aesan.msps.es/fr/csym/
d) Bélgica
Desde abril de 2006, el Plan Nacional
Nutrición Salud Belga tiene como objetivo
principal ocuparse de que la población belga pueda
disfrutar de acciones concretas, visibles y coordinadas
a nivel nacional que permitan mejorar los hábitos
de alimentación, aumentar la actividad física,
reducir el riesgo de enfermedades, optimizar la salud
y aumentar la calidad de vida de todos.
Contiene 7 ejes estratégicos:
Información y comunicación: creación de un
sitio web, un anuncio de televisión, distintos
carteles, 5 guías alimentarias y dos concursos;
Creación de un ambiente de estimulación a
hábitos alimentarios sanos y a la actividad
física;
Compromiso del sector privado;
Cría y alimentación de los lactantes y
niños/Carencias alimentarias selectivas y
alimentación óptima;
Desnutrición en los hospitales, asilos y
asistencia domiciliaria;
Encuesta alimentaria nacional;
Investigación científica relativa a la alimentación, el comportamiento alimentario
y la actividad física.
Enlace útil:
www.health.belgium.be
Les Bénéfices
La Promotion : Les Politiques
Les initiatives: Promotion de la consommation - Programmes de sensibilisation
B. LAS INICIATIVAS DE PROMOCIÓN DE FRUTAS Y
VERDURAS
La promoción al consumo de fruta y verdura suele completarse con acciones de
sensibilización o educación más generales relacionadas con una alimentación sana.
B.1) PROMOCIÓN DEL CONSUMO DE FRUTAS Y
HORTALIZAS
“El consumo de frutas y verduras es cosa
de todos.”
Así la promoción de estos productos se da en todo el mundo, a distintas escalas y por
protagonistas muy variados.
Agrupaciones en asociaciones como “5 a day” son muy activas en todo el planeta y
reúnen, según los países, los dispositivos existentes.
Los profesionales del sector generalmente son muy activos en estos temas. Es el caso de
Interfel en Francia, la interprofesión de productores hortofrutícolas (que representa
profesionales de la producción hasta la distribución), pone en marcha un gran número de
actuaciones y campañas de promoción para el público en general reconocidas en todo el
país. En el mismo nivel, las organizaciones de productores pueden participar en campañas
promocionales de sus productos.
Las regiones y las administraciones ofrecen, en el marco de los planes nacionales, distintos
proyectos, por ejemplo en colaboración con las cámaras agrícolas o empresas
privadas.
a) En Europa y el mundo
“5 A DAY”
“5 a day” es un movimiento
internacional que reúne a distintas
asociaciones para fomentar el consumo de
frutas y verduras. Presente en más de 40
países en los 5 continentes, tiene los
siguientes objetivos:
Informar sobre los beneficios del
consumo diario de 5 raciones de
frutas y hortalizas frescas.
Difundir el mensaje a toda la sociedad y, en particular a los niños grandes
beneficiarios del consumo de frutas y hortalizas.
Mejorar los hábitos alimentarias de nuestra sociedad.
Aumentar el consumo per cápita de frutas y hortalizas frescas hasta alcanzar la
cantidad recomendable.
Variantes nacionales…
En España: 5 al día, asociación existente desde el 2000, lleva distintas campañas a
nivel nacional y propone actividades para el ámbito escolar. La asociación cuenta con
numerosos miembros, entre ellos las asociaciones profesionales como Fructifica o
también productores como Fresón de Palos y Afrucat.
Campaña “5 al día, es vital” (2004-2007), con resultados alentadores:
- más de 1 500 escuelas y casi 500 000 alumnos disfrutaron del programa
triplicando los objetivos fijados al principio de la campaña;
- el sitio web recibió una media de 46 000 visitas mensuales;
- el consumo de verduras aumentó en 2005 un 5,4% y el consumo de frutas un
4,7%;
- presencia en más de 1.500 puntos de venta en toda España (materiales,
acciones de promoción y degustación);
- felicitaciones y apoyo de empresas públicas y celebridades;
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- premio (bronce) a la mejor utilización de la publicidad.
“Programa educativo”: creación por pedagogos de un cuaderno de formación y
módulos para la educación infantil y primaria.
En Portugal: “5 ao dia. Faz crescer com energia” se inició hace cuatro años
en la región del Alentejo con la colaboración de la Administración regional de la Salud
del Alentejo. Las acciones de 5 ao dia en Portugal son:
campaña de comunicación institucional;
acciones en las escuelas infantiles y colegios como conferencias dadas por
especialistas en nutrición o visitas al Mercado Abastecedor de la Región de Évora
(Mare).
… o incluso regionales
La región de Aragón desarrolló un programa específico junto con la campaña “5
al dia” para promover el consumo de frutas y hortalizas para más de 2000 alumnos
entre 8 y 12 años procedentes de cerca de cuarenta escuelas de la región.
Cada año se organizan durante dos meses unas jornadas en la región, con
representaciones teatrales entorno a una fruta o verdura protagonista,
degustaciones y visitas guiadas.
Durante la campaña se activó la página web: www.yocomofrutasyveruras.com
Vínculos útiles:
5 Al Dia Espagne (España) 5 F&L al día Francia (Francia) 5 Ao Dia Portugal (Portugal) 5 F&L al día Bélgica (Bélgica)
b) En Francia
Acciones nacionales y multirregionales
(a) Fraich' attitude
Interfel, representante de los profesionales del
sector hortofrutícola francés (de la producción hasta
la distribución), es especialmente activo en la
promoción del consumo de frutas y hortalizas.
Sus acciones se encuentran sobre todo en el programa “Fraîch' attitude”, que pretende
modificar a fondo los hábitos de alimentación de la población. AREFLH ha colaborado en la
organización de este programa y sus numerosas acciones.
La semana Fraich' attitude
La octava edición tuvo lugar del 1 al 10 de junio
de 2012, con animaciones en toda Francia para
niños y adultos.
La caseta del Salón Internacional de la Agricultura, en París del 19 al
27 de febrero de 2011, se destinó principalmente a los niños. En 2012, la
caseta iba dirigida a los profesionales del sector, pero las dietistas estaban
presentes para todo el público .
Un acontecimiento de gran magnitud
26.000 acciones en toda Francia 42 acontecimientos espaciospúblicos 120 ciudades socios y 5 consejos generales 20 socios nacionales
(Cifras 2011)
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Las rutas del Fraich' Bar, Fraîch' Kids y animaciones en Restaurantes
Universitarios
Laruta Fraich' Kids (del 3 de noviembre al 11 de
diciembre de 2012)
La ruta de Fraîch' Bar (del 7 de marzo al 10 de abril de 2011)
Las animaciones en CROUS
(marzo a abril de 2011)
Recorrido durante 5 semanas
por las escuelas primarias
y los centros de ocio,
coordinada por dietistas. Los niños podrán disfrutar de :
- degustaciones, - talleres culinarios - juegos pedagógicos
Cofinanciada por France AgriMer.
Sensibilización de 25.000 alumnos de primaria y secundaria en alrededor de
50 establecimientos en varias ciudades.
Cerca de 40.000 estudiantes de 60
restaurantes universitarios recibieron los consejos de dietistas. Distribución de kits “especial estudiantes” con
- carteles, - guirnaldas, - libros de recetas a 198.000
estudiantes en todos los
CROUS.
Enlaces útiles:
www.interfel.com
www.fraichattitude.com
(b) La carta “Frutas, verduras y sociedad”
La Carta recoge los 10 principios fundadores de
una alimentación equilibrada respetuosa de la
sanidad pública así como del medio ambiente.
Destaca los beneficios de las frutas y las hortalizas
frescas frente a la plaga que constituye la obesidad sobre
todo en los jóvenes.
Incita a los actores públicos y privados a comprometerse y
a aplicar acciones concretas destinadas a aumentar el
consumo de frutas y hortalizas frescas.
¿Cómo y por qué fue elaborada?
Realizada por la Interprofesianal de frutas y hortalizas frescas (Interfel) en 2005
en colaboración con varios parlamentarios, siguiendo la iniciativa de los
presidentes de los grupos de estudio de frutas y hortalizas y obesidad ante el
Senado y la Asamblea nacional.
¿Qué movilización ha tenido la Carta?
Dirigida en 2005 al Senado, recogió en pocas semanas más de 200 firmas. El lanzamiento de
la Carta señaló así el principio de una gran campaña de movilización de los cargos electos,
dando lugar a una proliferación de las acciones locales y a la creación en 2007 de:
Una red de las Colectividades piloto, regiones, departamentos, municipios y
asociaciones municipales que lleven a la práctica acciones originales y
permanentes para favorecer el consumo de frutas y hortalizas;
Club Frutas, Verduras y Sociedad y su periódico, que reúne a los cargos
electos sensibilizados con la causa de las frutas y hortalizas frescas, con cerca
de 200 miembros
Enlace útil:
www.interfel.com/fr/la-charte/
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(c) Las verduras de Francia en el Salón Internacional de la
Agricultura
En 2012, las interprofesionales de varios sectores hortofrutícolas se
agruparon en una única caseta de promoción en
el Salón Internacional de la Agricultura:
Verduras de Francia, la AOPn Tomates y Pepinos de
Francia, la AOPn Fresas de Francia, el ANIail
(interprofesional del ajo), la DOP de endibias(APEF), la
DOP de puerros de Francia, la AI melon
(interprofesional del melón) y el SIPMM Cebolla
(Agrupación de los productores y comerciantes).
Doble información
sobre el oficio de los productores de verduras;
sobre el producto para sensibilizar a los consumidores.
Herramientas múltiples
Pirámide de
verduras
Espacio
degustación
Centro de
productores
Exposición
fotográfica
Espacio VIP
Símbolo de los
horticultores , con
una altura de 4
metros resalta la
diversidad y la
calidad de los
productos de
Francia
Los visitantes
pueden degustar
recetas sencillas
y deliciosas
preparadas por
prestigiososchefs
Presencia de
productores para
compartir con los
visitantes sus
competencias y
conocimientos en
el cultivo de la
huerta.
Muestralas buenas prácticas agrícolas: desde el trabajo de la tierra a la comercialización.
Encuentros con responsables políticos o la prensa
Enlace útil:
www.fnplegumes.org/sites/fnplegweb/Evenement/manifestations/Salon_International_de_l_Agri
culture_/SIA_2012/dossier_de_presse__producteurs_de_legumes_de_france_au_salon_agricultu
re__2012.pdf
(d) Cestas de frescura en estaciones de
ferrocaril de SNCF
La empresa ferroviaria SNCF puso en marcha este
proyecto en 2007 con la colaboración de las
cámaras agrícolas de Île-de-France y Sena y
Marne. Inicialmente se instauró en la red de
estaciones de la región Île-de-France y
posteriormente se ha extendido a otras muchas
regiones.
Se trata de un servicio de venta de cestas de frutas y
hortalizas frescas en las estaciones una vez por
semana en hora punta.
Los productores locales se unen a esta operación que pretende volverse permanente.
Los productos son locales, de temporada y vendidos directamente por el productor.
REGIÓN Año de
lanzamiento
a) f
N
Ñ
Información suplementaria
Aquitania 2010 1
Se han distribuido 35 cestas a la semana en un año de funcionamiento.
Centro 2011 6 En Orleans, se han distribuido 170 cestas a la semana en un año.
Bretaña 2009 2
Ile-de-France 2007 50 Se venden 20.000 kilos de frutas y hortalizas frescas cada semana a 2.500 familias.
Languedoc Roussillon
2011 4
Midi-Pyrénées 2010 7 Durante el primer año, se distribuyeron 6000 cestas entre todas las estaciones participantes.
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Pays de la Loire
2009 2 Colaborando con dos agrupaciones de agricultores biológicas (GAB44 y GABB 49).
PACA 2009 7
Paralelamente , el Consejo General, mediante
su red Cartreize, inició el año pasado un
planteamiento similar, “las Cestas de la Tierra”, en 5 estaciones de autobuses del departamento. Las dos iniciativas se unieron para proponer las
“Cestas de frescura de la tierra” en la estación de San Carlos de Marsella, con la
colaboración de la Cámara Agrícola de Bouches-du Rhône.
Rhône-Alpes 2010 9
El servicio existe y sigue extendiéndose a otras regiones francesas (Picardía, Alsacia,
Champagne-Ardenne, Nord-Pas-de-Calais, Alta Normandía, Borgoña, Franco Condado,
Lorena).
Enlaces útiles:
www.monpanierfraicheur.com/
Presentación de la acción en Languedoc - Rosellón:
www.ter-
sncf.com/Regions/languedoc_roussillon/Fr/Se_deplacer_en_TER/Avant_mon_voyage/Flash_actus
/DetailsFlash_actus.aspx?URI=tcm%3a22-61517
Acciones regionales en Francia
a) Aquitania: la huerta de Aquitania en el salón regional de la
agricultura
La 40º edición del salón regional de la
Agricultura de Aquitania tuvo lugar del 12 al 21 de
mayo de 2012. Este salón promociona las
producciones agrícolas regionales entre la población,
recibiendo este año más de 300 000 visitas
La huerta de Aquitania es una de las animaciones del salón que
ofrece distintos espacios, entre los cuales, el de las frutas y hortalizas lo encontramos en el
centro vegetal.
Las frutas y hortalizas de la región, bajo la bandera de la asociación “Frutas y Hortalizas
de Aquitania”, presentan los distintos productos y su función:
la gran variedad de frutas y hortalizas con denominaciones de calidad: fresa de
Lot-et-Garonne, fresa de Périgord, espárragos de Landas, kiwi de Adour, ciruela
de Agen, nuez de Périgord, manzana de Limousin;
marcas muy reconocidas a nivel regional como la avellana, el tomate…
Se proponen distintas degustaciones de frutas y hortalizas frescas. Para establecer
una información precisa sobre los métodos de producción, el invernadero de tomates de la
huerta de Aquitania presenta a los visitantes las técnicas de producción integrada y la
gestión del riego en tomate y pepino.
El recorrido del niño, creado en 1998, ofrece a los niños un curso
lúdico y pedagógico para descubrir los distintos aspectos de la agricultura regional. Los
Jóvenes Agricultores de Aquitania acogen alumnos de educación primaria para
acompañarles y mostrarles los distintos talleres.
Enlace útil:
www.salon-agriculture.fr
Contacto útil:
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b) PACA: Epicurium, el museo de las F y V
Situado cerca de Aviñón, en Provence, Epicurium
es el primer museo en Europa consagrado a
las frutas y las hortalizas. Se sitúaen la Ciudad de
la Alimentación de Aviñón inaugurada a finales de
2008 gracias al apoyo de la Cámara de Comercio
dVaucluse. Abrió sus puertas el 12 de junio de 2010
en Aviñón.
Cursos para todos
Gracias a un enfoque interdisciplinario ―agricultura, alimentación, industria, medio
ambiente― Epicurium presenta el recorrido de las frutas y hortalizas de la semilla a la mesa,
del campo a la fábrica, gracias a:
el espacio museográfico interactivo y un terreno de 9 000 m² con huertos,
invernaderos, etc.
la exposición permanente evolutiva;
distintas actividades y visitas dependiendo el tipo de público: curso de cocina y de
horticultura, “talleres Epicurieos”.
Distintos eventos organizados durante el año
“Fiesta de la Primavera: el color verde es el
protagonista” 31 de marzo y 1 de abril de 2012
Animaciones acerca de las plantas aromáticas y verduras .
“Fiesta del verano: el color rojo es el
protagonista” 23 y 24 de junio de 2012
Animaciones en torno a las frutas rojas y los tomates: encuentros con productores, talleres pedagógicos, animaciones artísticas, animaciones sobre la nutrición y la salud.
“Fiesta del otoño: El color amarillo es el
protagonista ”
29 y 30 de septiembre de 2012
Animaciones dedicadas a las frutas de otoño de color amarillo.
Un verdadero éxito
en 2011, Epicurium acogió a más de a 9.200 visitantes, lo que representó un
aumento de más del 60% con relación al año 2010;
un público formado por un 63% de niños y un 37% de adultos;
los grupos de niños suponen el 50% del público total, lo que representó más de
4.400 niños en 2011.
Desde un punto de vista “cualitativo”, los visitantes que de forma individual vuelven dan
muestra de su fidelidad (lo que condujo a la instauración de una tarjeta de fidelidad)
Además, los propios visitantes citan el boca a boca como vector de información sobre
Epicurium.
Una construcción colaborativa
Este museo fue creado por la asociación Grupo Europeo de Innovación Frutas y
Hortalizas. Un Comité compuesto por científicos de distintos organismos (INRA, INSERM,
UPR, GEVES, ISARA, Lycée de l’Arc, CTCPA y PEIFL) dio su aprobación al contenido científico y
pedagógico del museo. Un gran número de empresas se han asociado también al
proyecto.
Por último, también apoyan la iniciativa varias colectividades: la región PACA, France
AgriMer, CG Vaucluse; Comunidad de Aglomeración del Gran Aviñón; Ministerio de
Alimentación, Agricultura y Pesca; Ministerio de Enseñanza Superior e Investigación.
Enlacesútiles
www.epicurium.fr
Contactos útiles
Epicurium: Tél: 04.90.31.58 .91
Correo electrónico: [email protected]
Pauline Grison, encargada de comunicación [email protected] Tél: 04 90 31 58 93
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c) La Baja Normandía: comer bien en Normandía
IRQUA-Normandía inició en 2005 un proyecto
de valorización de los productos normandos para
una alimentación equilibrada.
IRQUA-Normandía, en estrecha relación con todos
sus socios (los rectorados, las academias de Caen y
Rouen, los Consejos Regional de Alta y Baja
Normandía y los Consejos Generales de Normandía)
se movilizan en “Comer bien en Normandía” a
través de varias etapas y herramientas.
Materiales pedagógicos para pequeños y grandes
Libros de recetas a base de productos regionales, un inventario que clasifica
el patrimonio culinario de Normandía, una guía de los productos de calidad
de la región;
Un mapa turístico gastronómico de Normandía;
Libro de recetas para niños;
Juegos pedagógicos sobre la gastronomía normanda;
Póster pedagógico de los sectores normandos.
Eventos para la promoción
Salón Internacional de la Agricultura 2012
Presencia de las DOC normandas y sectores del mar, cocina creativa en los fogones de
grandes chefs con carácter pedagógico e interactivo, animaciones y degustaciones de
productos normandos y presentación de la marca y los productos “Bienvenidos a
Gastromandía”, talleres de sabores y animaciones pedagógicas para adultos y niños con
los profesionales, demostraciones de elaboración de productos…
Concurso“Menús normandos equilibrados”
Cada año con motivo de la semana de los sabores, IRQUA-Normandía organiza este
concurso destinada a valorizar los productos agroalimentarios de Normandía en una
alimentación equilibrada.
Está abierto a los cocineros de los restaurantes escolares normandos (colegios e institutos)
y a los alumnos de escuelas de hostelería / centros de formación en restauración: se invita a
los participantes a crear una comida equilibrada a base de productos normandos teniendo
en cuenta las exigencias específicas de la restauración escolar y de las necesidades
alimenticias de niños y jóvenes.
Fiesta “Comer bien en Normandía” en los centros escolares 21-25
de mayo de 2012
Desde hace 6 años y durante una semana, en la prolongación del concurso, cada cocinero
crea un “Menú normando equilibrado” para que los alumnos compartan su creación
culinaria y sensibilizarlos al tríptico calidad – placer - equilibrio.
Este evento se ve acompañado de materiales pedagógicos adaptados: carteles, cuadernos
lúdicos, apoyo de juegos sobre los productos normandos.
En total participaron en esta cita en 2012 48 000 alumnos (cerca de 200 establecimientos)
Enlace útil:
www.irqua-normandie.fr/communication.php?id=19
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d) Bretaña: Libro de recetas de las agricultoras
Creación del libro de recetas
“Nuestras verduras en su cocina”
realizado por doce agricultoras de St-Pol de
Léon (Finisterre) con las verduras de la
región
Concebido como una herramienta de
valorización sostenible de las verduras de la
región, se creó con la colaboración del
chef Jean-Claude Sépagne, entre noviembre
de 2011 y mayo de 2012. Al final del libro, se proponen 45 recetas utilizando más de 25
verduras diferentes
En la semana “Fraich' attitude” del 1 al 4 de junio de 2012, varios cocineros realizaron
recetas del libro en sus restaurantes.
En un mes desde su publicación se vendieron 2 500 ejemplares y se prevee una segunda
edición. Será presentado también en los salones agrícolas y fiestas programados durante el
verano de 2012:
2 de julio: animación el lunes de recepción en St-Pol.,
14 y 15 de julio: participación en los Tonnerres de Brest 2012 con la colaboración de
Prínce de Bretagne en el Pueblo Tierras y Mares de Bretaña,
6 de agosto: animación el lunes de recepción en St-Pol.,
15 de agosto: participación en la Fiesta de las Verduras en St-Jean-du-Doigt.
Contactos útiles:
(e) Île-de-France: exposiciones sobre la agricultura de la región Île-
de-France
En la temporada 2012 la Ciudad de París aborda el tema de la agricultura urbana
y periférica.
Tres exposiciones complementarias
“Carrot City” en parque de Bercy
Exposición ambulante sobre la agricultura urbana y sostenible . Ejemplos de huertos
sobre los tejados, invernaderos urbanos elevados… Presentación de iniciativas originales
procedentes de las ciudades más grandes del mundo.
Del 20 de junio al 30 de septiembre de 2012
“¿Sabes plantar coles?” en el parque Bagatelle
Los huertos exponen las verduras de Île-de-France y
los árboles frutales, ilustrando los cultivos
tradicionales y los conoimientos técnicos.
La visita continúa por la historia de los horticultores y
la agricultura urbana en el Trianon, para finalizar en
una exposición fotográfica “de la horca al
tenedor” que presenta la relación entre cada
herramienta y su verdura, y traza retratos de
agricultores. Del 16 de junio al 04 de
noviembre de 2012
“Hortalizas en escena” en el parque Floral
Presentación de un huerto urbano, destacando las verduras antiguas y las
trepadoras.
Enlace útil:
www.paris.fr/accueil/paris-au-vert/l-agriculture-s-installe-en-
ville/rub_9653_actu_116533_port_23769
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(f) Languedoc-Roussillon : Frutas y hortalizas frescas en el hospital
Interfel, respaldado por el Ministerio de
Alimentación, Agricultura y Pesca y France AgriMer
inició, en 2009, una experiencia piloto sobre la
educación alimentaria: “Frutas y Hortalizas
frescas en el hospital”, que tuvo lugar de junio a
agosto de 2009 en el Centro Hospitalario de
Perpignán en los Servicios de maternidad y endocrinología. Se distribuye cada día ―además
de la comida― una cestita de frutas y pequeñas hortalizas listas para comer, que
el paciente podrá degustar durante el día.
El objetivo es promover una oferta alimentaria diversificada y de buena calidad gustativa en
el hospital. Este proyecto se desarrolla con la colaboración del hospital con la ayuda del
servicio de comedor, las dietistas, los servicios de maternidad y endocrinología e Interfel.
Esta primera experiencia busca extenderse igual que ha ocurrido con la operación
experimental de distribución de frutas en la escuela “una fruta para el récreo”.
Tras esta operación piloto lanzada en 2009, se llevó a cabo un exhaustivo estudio en 2010
con el fin de analizar las posibilidades de extender este proyecto a una mayor escala, seguida
de experimentaciones piloto complementarias a la iniciativa de Perpignán. Actualmente, la
oportunidad de distribuir cestas de frutas y hortalizas frescas en los hospitales a escala
nacional está siendo evaluada a nivel ministerial.
Enlaces útiles:
Presentación de la acción en Perpignan: draaf.languedoc-roussillon.agriculture.gouv.fr/Fruits-et-
Legumes-frais-a-l
Presentación de la operación piloto en el hospital Emile-Roux de Limeil-Brévannes (94):
alimentation.gouv.fr/hopitaux-des-fruits-et-legumes
(g) Midi-Pyrénées: IRQUALIM defiende las frutas y hortalizas
regionales con Denominación de Calidad y Origen
En la región Midi-Pyrénées, el Instituto Régional de la Calidad Agroalimentaria
IRQUALIM se encarga de la promoción de Frutas y Hortalizas con Denominación de
Calidad y Origen (SIQO).
Destacan ocho productos a continuación: el ajo blanco de Lomagne, el ajo rosado de
Lautrec, la uva Chasselas de Moissac, la judía Tarbais, la ciruela de Agen, el melón del
Quercy, la nuez del Périgord y la ciruela Claudia.
Para ello, se establecen numerosas acciones de manera permanente o temporal:
creación y edición de materiales publicitarios genéricos,
creación y actualización permanente del sitio web.,
anuncios de prensa y publirreportajes en los principales medios de comunicacíon
regionales.
Los productos de Midi-Pyrénées en la gran pantalla
Se han emitido 2 películas publicitarias en las salas de los complejos Gaumont Labège y
Gaumont Wilson en Toulouse, presentan los productos de Midi-Pyrénées con denominación
de calidad y origen y sus recetas y animan a los cinéfilos a descubrirlos en la página web.
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La odisea gastronómica
Creada hace diez años por la región e IRQUALIM y renovada cada dos años, la Odisea
gastronómica es un concurso de cocina con fines pedagógicos en Francia.
Operación destinada a las clases de CM1-CM2 (primaria) de la región. Esta manifestación,
por iniciativa de IRQUALIM, es apoyada por la Región Midi-Pyrénées, la Academia de
Toulouse y las escuelas de hostelería.
Las clases deben presentar por escrito dos recetas de cocina a base de productos SIQO así
como una composición artística que ilustre sus recetas (sketch, escena, canción, fábula…).
Un jurado selecciona los 24 mejores proyectos con, al menos, uno por cada departamento.
A continuación, las clases seleccionadas son patrocinadas por un chef de cocina y reciben un
día de formación de “Pequeños gastrónomos” en una escuela de hostelería regional.
Enlace útil:
www.irqualim.com
(h) Centro y Pays de la Loire: IDFEL promociona las Frutas y
hortalizas de las 2 regiones
Interfaz entre sus miembros y las estructuras del
sector hortofrutícola, IDfel garantiza la dinámica de frutas y
hortalizas en Valle Del Loira y representa a sus miembros
ante distintos interlocutores siempre que sea necesario
IDfel se centra sobre todo en la promoción de las manzanas y
más generalmente de las frutas y hortalizas del Valle del Loira a través de distintos eventos.
La Primavera de Bourges
Como el año pasado, IDfel Valle del Loira e Interfel presenciaron la Primavera de
Bourges durante tres días (del martes 24 al jueves 26 de abril de 2012).
Se creó una asociación entre la Primavera de Bourges - Valle del Loira Frutas y Verduras y
Manzanas del Berry de la siguiente manera:
Fresas, rábanos, tomates cherry y manzanas del Valle del Loira se introdujeron en
las cabinas de los artistas,
Recepción al público general por la tarde, donde los visitantes probaron las
manzanas y los rábanos del Valle del Loira,
Por la noche, los visitantes pudieron degustar fresas, tomates cherry, manzanas y
rábanos en un stand en la zona VIP.
En algunas cifras: se degustaron 2.500 fresas, 5.000 tomates cherry, 20 kg de
rábanos rojos y 20.000 porciones de manzana.
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Los Campeonatos de Francia de Natación de los maestros
En la piscina Jean Bouin de Angers tuvieron lugar del 8 al 11 de marzo de 2012 los
Campeonatos de la Francia de Natación de los maestros. IDfel Valle del Loira colaboró con
este acontecimiento nacional proporcionando más de 5.000 manzanas.
Con Interfel, la Asociación tuvo un stand para dar a connocer las manzanas del Valle del
Loira.
El Salón Internacional de la Agricultura
IDfel dio a conocer las frutas y hortalizas del Valle del Loira mediante varias actividades y
degustaciones en las casetas de France AgriMer, el Futuro empuja en Anjou y la
Caseta Pays de la Loire. En cada animación, había un productor para responder a las
cuestiones técnicas y conversar con el público.
Operación “ESTACIÓN”
En octubre y noviembre de 2011, la asociación distribuyó manzanas en las estaciones de
Angers, Orleans, Nantes y Tours.
Esta acción se puso en marcha esencialmente para promocionar las frutas y a hortalizas del
Valle del Loira y sus productores. Entre 1 500 y 2 000 manzanas se han distribuido en
las estaciones con una Z-card y algunas recetas.
Enlace útil:
www.idfel.fr/
(i) Rhône-Alpes: Frutas y hortalizas regionales y de temporada
contra el recalentamiento climático
Consumir frutas y hortalizas de temporada, frescas y producidas localmente es
bueno para la salud, y también para el planeta.
La Agencia Local de Energía del Gran Lyon decidió actuar como
consecuencia al acta ecológica y climática del transporte y
el cultivo fuera de temporada de frutas y hortalizas
Por ello, creó un calendario de las frutas y hortalizas de
temporada en Rhône-Alpes, en forma de imán, y lo
distribuyó de manera gratuita principalmente a los habitantes
de la región.
Ante el éxito de la operación, ALE propone continuar la acción
con la colaboración de otras colectividades, asociaciones o empresas de la región.
Enlace útil:
www.ale-lyon.org/informer-conseiller/eco-consommation/calendrier-fruits-et-legumes-de.html
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Las acciones por producto y las marcas colectivas en Francia
a) Las acciones por producto
Asociación Nacional Manzanas Peras
La Asociación Nacional Manzanas Peras (ANPP) cuenta con 1 500
productores miembros, que representan 860.000 toneladas de
manzanas y 35.000 toneladas de peras. Todos ellos están
comprometidos con el plan de producción frutícola integrado,
referencial de buenas prácticas arbóreas y cuyos resultados y
mejora continua cumplen un exhaustivo control desde hace 10 años .
www.pommespoires.com
Promoción
Campaña de promoción orientada al trabajo del agricultor: 4 500 almacenes en
marzo de 2012;
Salón Diétécom 22 y 23 de marzo de 2012;
Operación “Nueva cosecha” septiembre de 2011 en 3 000 puntos de venta;
Operación “Huertas abiertas”, septiembre de 2011;
Publicación de una edición especial del “Pequeño diario” sobre la manzana;
Promoción del tema “Huertas responsables”.
AOPn Tomates y Pepinos de Francia
El AOPn - Asociación de Organizaciones de Productores nacional
“Tomates y Pepinos de Francia” agrupa 30 organizaciones de
productores, más de 1.000 productores en toda Francia. Reunidos
ante un plan de calidad, los profesionales desean compartir sus
conocimientos técnicos, su compromiso con el medio ambiente, la
calidad, el sabor y la diversidad de sus productos.
Promoción
En junio de 2012 iniciaron un programa general de sensibilización de los niños al
cultivo y al consumo de los tomates y pepinos.
Se creó una película titulada “En el invernadero” y presentado por Jamy
Gourmaud, animador del programa pedagógico “no es complicado”.
Del 21 de junio al 04 de julio de 2012, se llevaron a cabo algunas animaciones en
90 ferias de escuelas infantiles de Rennes, Burdeos y Aviñón.
www.tomates-de-france.com
AOP melocotones y nectarinas de Francia
La AOP se constituye por 21 empresas que representan una
producción de 140.000 toneladas de fruta y el 70% de la
producción organizada.
Promoción
En 2012, se creó un nuevo logotipo para la AOP melocotones y nectarinas como
consecuencia de un importante plan de comunicación. Este año se destinarán 400.000 € a la
promoción y al marketing. Los carteles de productores, en marcha desde 2011, tienen
consecuencias positivas en los supermercados y ante los consumidores, según las
conclusiones de la DOP, por lo que se renovará la operación.
Además, las herramientas de promoción en el lugar de venta se reforzarán en grandes
superficies. La interprofesional ofrecerá información sobre las huertas ecológicas
responsables.
www.aop-pechesnectarines-france.com
Sitio web consumidores: www.pechesdenosregions.fr
AOPn Fresa
Creada en 2008, la AOPn Fresa, Asociación de Organizaciones de
Productores nacional, aglutina a más de a 500 productores
franceses. Su objetivo es persistir y mejorar la producción de
fresas francesas ofreciendo a los consumidores variedades de
calidad. El conjunto de la producción federada por la AOPn
representa un 40% de la fresa francesa.
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Promoción
Programa pedagógico “Fraise attitude”, iniciado en el Salón Internacional de la
Agricultura, de marzo a junio de 2012;
Concurso “Fresas de Francia” del 18 de mayo al 31 de agosto de 2012;
Campaña de radio al principio de campaña (15 - 17 de marzo de 2012).
fraisesdefrance.fr/
AOPn Espárragos
7 miembros con 246 productores, el AOPn Espárragos está en
constante aumento.
Promoción
Campaña de radio, con dos anuncios junto con la
fresa en 2011;
Creación de un cartel y fichas de recetas;
Animaciones en grandes y medianas superficie;
Participación en el concurso “La primavera de las verduras” 2011, organizado por
Interfel.
AOPn Ciruela
AOPn creada en 2010, la Asociación de Organizaciones de
Productores Nacional de la ciruela agrupa nada menos que 400
productores, alrededor de la mitad de la producción francesa:
35.000 toneladas de las 80.000 toneladas.
Promoción
Del 1 de agosto al 15 de septiembre de 2011, la AOPn lanzó una gran campaña “la
ciruela le devuelve sus multas”, proponiendo devolverle tres multas de
estacionamiento al día;
www.laprune.org
ANIAIL
Los productores de ajo franceses se decantaron por una
definición oficial de calidad y origen de su producción: DOP, IGP
y Etiqueta Roja. Así, la casi totalidad de los productores franceses
está inscrita en gestiones oficiales de calidad.
Para el ajo blanco, existen dos zonas IGP: el ajo blanco de Lomagne y el ajo de Drome
El ajo rosado de Lautrec cuenta con una etiqueta roja y de una IGP.
El ajo morado de Cadours y el ajo rosado de Auvergne están en proceso de reconocimiento.
Promoción
Concurso “Usted es el chef “del 19 de septiembre al 07 de octubre de 2011 ;
Recetas y consejos de los chefs en la página web.
www.ail-de-caractere.fr
b) Las marcas colectivas
Bretaña: Marca “Prince de Bretagne”
Marca creada en 1970 para dar identidad y consolidación
regional a las verduras producidas en la zona costera del norte
de Bretaña. Con esta etiqueta se comercializan las verduras
producidas por las seis cooperativas miembros del CERAFEL
Bretaña, lo que representa alrededor de 25 verduras.
www.prince-de-bretagne.com
Ile de France: Marca “Saveurs París Ile-de-
France”
Con el impulso del CERVIA París Ile-de-France, los profesionales
—agricultores, artesanos y transformadores― se reúnen por una
identidad regional: la marca “Sabores París Ile-de-France”.
www.saveursparisidf.com
Les Bénéfices
La Promotion : Les Politiques
Les initiatives: Promotion de la consommation - Programmes de sensibilisation
Languedoc-Rousillon: Marca “Sud de France”
Sud de France es el identificador de los productos
vitícolas y agroalimentarios de Languedoc-
Roussillon. Al adherirse a esta iniciativa, 1 600
empresas y 5 000 productos confirman su compromiso en cuanto a la procedencia y el
estado vinculado a una producción y a unos conocimientos técnicos regionales reconocidos.
Más de 30 frutas y hortalizas frescas ya están representadas.
www.sud-de-france.com/fr
PACA: Marca “Provence”
Marca dedicada a las frutas y hortalizas de la región
PACA, puesta en marcha por la región en julio de
2012. Un pliego de condiciones por el que se
garantiza un modo de producción sostenible y que sitúa los conocimientos técnicos
tradicionales como lo esencial de los productos bajo esta marca. “Provence” debería
comenzar a aparecer en los productos alimentarios a principios de 2013.
Aquitania y Midi-Pyrénées: Marca
“Sud Ouest France”
Marca dedicada a los productos agrícolas SIQO,
lanzada en el Salón Internacional de la Agricultura
2012. Es la primera marca establecida a partir de la
asociación de dos regiones vecinas.
c) Promoción de la fruta & verduras en Italia
Emilia Romagna: Frutta Snack
El proyecto “Frutta Snack” apareció en Italia
en 2007 creado por el Ministerio de Trabajo y Acción
social y el Ministerio de Educación, Universidades e
Investigación, con el apoyo del centro de
experimentación agroambiental de Cesena.
Se trata de un proyecto propone una
actuación pedagógica general de educación
alimentaria acompañada de la instauración de
distribuidores automáticos de frutas en las escuelas y los lugares de trabajo.
La compañía ALIMOS es socio central del proyecto, de hecho, inició esta iniciativa de Frutta
Snack, y, entre otras acciones, garantiza el suministro.
Las grandes líneas: consumo - educación - espíritu crítico
Aumento del consumo de frutas y hortalizas en la escuela y en familia;
Aprendizaje de las bases de una buena alimentación y de las influencias
de la publicidad;
Aprendizaje de la capacidad para elegir de manera consciente un
alimento;
Posible Introducción de distribuidores de “Frutta Snack” en las escuelas.
En Emilia-Romagna 39 escuelas, 895 clases y 20.097 alumnos participaron en el
proyecto ”Frutta Snack”. El proyecto se ha extendido a otras tres regiones: Puglia, Marche y
Lazio.
Les Bénéfices
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Les initiatives: Promotion de la consommation - Programmes de sensibilisation
Varios protagonistas participan en el proyecto:
Productores que pueden garantizar y proporcionar productos saludables y de
calidad;
Universidades y organismos de investigación para la innovación del sector;
Transformadores de acuerdo con las producciones locales,
Distribuidores.
Algunas cifras…
PROYECTOS ACTIVOS
144 Escuelas 3.221 Clases
82.000 Alumnos 25 Lugares de trabajo 3 Ministerios 4 Regiones (Emilia-Romagna, Lazio, Puglia, Marche)
158 Distribuidores “Frutta snack” instalados
5 Organizaciones de productores (Apofruit, Verde Valdaso, Terre di Bari, Apo Conerpo, Veba-Capuzzo)
ACCIONES PEDAGÓGICAS
37 Reuniones de formación para profesores 108 Horas de formación de profesores 111 Animaciones para alumnos
4 Ediciones del concurso “Sube un anuncio para Frutta Snack” 72 Clases participantes en el concurso 20 Iniciativas destinadas a adultos/padres
140.000 Material pedagógico realizado (prospectos, carteles, posters, artilugios)
Enlaces útiles
www.alimos.it/frutta-snack.html
Contactos útiles
ALIMOS: [email protected] - [email protected]
Ortofrutta de Italia por las FyV de calidad
Por primera vez en Italia, 16 organizaciones
de productoras se reunieron bajo la marca
“Ortofrutta d’Italia” para lanzar una gran
campaña de comunicación durante los años 2012 y
2013.
El proyecto lo inicia CSO CentroServizi.
El objetivo de la campaña de comunicación es:
destacar la posición principal de Italia como
“primer productor mundial de frutas y
hortalizas”;
revalorizar “un patrimonio de calidad única”.
El lema elegido por la marca es: “Sapori di
qualita”: ¡Sabores de calidad!
La campaña se divide en dos grandes partes, concedidas a las producciones de temporada:
una durante el invierno dirigida a las manzanas, peras, kiwis, cítricos, zanahorias y
rábanos;
la segunda en primavera orientada a las frutas de verano: melocotones, nectarinas,
fresas, etc
Los medios utilizados para realizar esta campaña incluyeron anuncios de televisión
programados en horas de gran audiencia, así como documentales temáticos emitidos
por cadenas nacionales y locales. Se creó también una página en Facebook para
retransmitir la información al mayor número de personas.
La campaña llegó a 100 millones de personas al cabo de 6 meses.
Enlaces útiles:
www.csoservizi.com
it-it.facebook.com/pages/Ortofrutta-dItalia
Les Bénéfices
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Fruitness, enjoy it!
Este proyecto cooperativo lanzado por la
Unión Europea, el gobierno italiano y el CSO
CentroServizi, se dirige a los consumidores de cinco
países europeos: Alemania, Inglaterra, Austria,
Polonia y Suecia.
Dos grandes directrices rigen este proyecto activo
desde 2006:
informar sobre la calidad alimentaria y la seguridad de la fruta, así como sus
beneficios para la salud de los niños y su papel en la prevención de la obesidad;
promover el consumo de frutas haciendo hincapié en los beneficios para la salud
en un planteamiento no médico: “Como fruta porque me gusta, no porque deba,
y estoy en plena forma”
La campaña de promoción va dirigida a niños, familias, empresas, escuelas, instituciones y
autoridades sanitarias, con el fin de invertir la tendencia del escaso consumo de frutas.
Medios y objetivos completos
reactivar el consumo de frutas en el mercado Europeo;
Fomentar el consumo de frutas en los más jóvenes, en particular los niños y
los adolescentes, para contraatacar el aumento de la obesidad mediante buenos
hábitos de alimentación;
ofrecer una información completa a las familias sobre la calidad, la seguridad
sanitaria y las cualidades nutricionales de la fruta;
desarrollar una imagen de la fruta ante los niños como amigos buenos y sanos
con los cuales se pueden divertir: ésta es la función del “Sr. Fruitness”, la mascota
del proyecto y de los numerosos juegos propuestos.
Enlace útil:
www.fruitness.eu
d) Promocion del consumo de fruta y verdura en España
Acción nacional: El padrinazgo de una escuela 5 al día
Proyecto elaborado por la asociación 5 al día y destinado
a extender las ventajas del programa educativo “5 al dia” a
todas las escuelas del territorio español con la ayuda de
empresas privadas o colectividades que deseen implicarse .
Hoy a más de 1500 escuelas forman parte del programa. La
intención es concienciar a los niños y a sus padres sobre la
importancia del consumo de 5 raciones de frutas y hortalizas al
día.
Los objetivos educativos del programa
informar y educar a los niños sobre los beneficios que las frutas y las
hortalizas aportan a la salud;
influir en la adopción de hábitos saludables en los niños y sus familias;
incrementar el consumo de frutas y hortalizas en los niños.
Los compromisos de las escuelas
Si dispone de comedor, incluir 2 raciones de frutas y hortalizas cada día en
los menús(ensalada, frutas, zumos, verduras, purés, macedonias, etc).
Comunicar a los padres sobre la adhesión al Programa educativo “5 al dia” e
informarles de las actividades a realizar, así como de los datos del padrino, gracias
al cual se obtuvo la financiación para impartir el programa.
Dedicar al menos 30 minutos semanales de formación del conocimiento de
las frutas y hortalizas con el material pedagógico que el programa pone a su
disposición.
Les Bénéfices
La Promotion : Les Politiques
Les initiatives: Promotion de la consommation - Programmes de sensibilisation
El padrino…
El padrino es el actor principal de la promoción del consumo de frutas y
hortalizas en los niños.
¿… Quién es?
Es una entidad, pública o privada, vinculada a la Asociación “5 al dia”, que es responsable de
una serie de colegios en su región.
Va dirigido a los empresarios, instituciones públicas u organismos que forman parte del
programa educativo “5 al dia” y que sestán sensibilizados con el deterioro de la
alimentación en los niños y sus consecuencias en la salud como la obesidad.
¿… Cómo actúa?
Financia las escuelas para que puedan disponer del programa educativo,realizar las
actividades complementarias y protagonizar de manera directa la promoción del consumo
de frutas yhortalizas en los niños.
El padrino puede también promover actividades específicas con el colegio apadrinado,
como visitas, debates o celebración de jornadasen el centro.
Enlacesútiles:
www.5aldia.com/ en la sección “Apadrina un colegio”
Contactos útiles:
Campañas nacionales de promoción de frutas y verduras españolas
El Gobierno Español propone grandes campañas de promoción de las frutas
españolas, anuales o durante las temporadas.
“Necesito frutas y verduras cada día” Campaña que ofrece numerosos materiales promocionales (anuncios , anuncios de radio, reportajes, folletos…)
“Frutas y verduras de España, cada día. Del campo para ti”
Campaña realizada en colaboración con las asociaciones ASAJA, COAG, UPA, Cooperativas Agro-Alimentarias.
“Ya están aquí las verduras de temporada. De toda confianza”
Una guía sobre la calidad, la frescura, el sabor y las distintas maneras de cocinar y preparar las verduras de temporada.
“Frutas y verduras de temporada” Campaña orientada sobre las frutas y hortalizas de temporada, con información sobre la temporada de recolección de cada fruta y hortaliza (carteles-de calendario).
“Sabor de verano” Campaña de verano de las frutas producidas en esta temporada.
Les Bénéfices
La Promotion : Les Politiques
Les initiatives: Promotion de la consommation - Programmes de sensibilisation
“Siempre es momento de comer más fruta” Programa para incitar a los niños a jugar, moverse y hacer el deporte regularmente así como a comer frutas
“Verdura, también ultracongelada” Campaña para fomentar el consumo de verduras todo el año gracias a los congelados.
Campañas “producto”:
Peras, manzanas, plátanos, melón y sandía, uva, fresas, naranjas y mandarinas
Enlace útil:
http://www.alimentacion.es/fr/campanas/frutas/
Murcia: Fruticoles.com
Este programa es una iniciativa desarrollada
por las empresas asociadas a Proexport con el
objetivo de apoyar a la comunidad educativa
en todas las actividades destinadas a aumentar el
consumo de las frutas y hortalizas entre los niños y a contribuir a que adopten un estilo de
vida más activo y saludable.
El proyecto parte de un acta doble: por una parte los niños prácticamente no comen frutas y
hortalizas y, por otra, el aumento de la obesidad infantil.
“Fruticoles.com” propone distintas actividades para todos colegios inscritos:concursos,
recetas, páginas web, representaciones teatrales, etc
Así en 2012 ha tenido lugar el concurso de fotografía “Me gustan las Frutas y Verduras”,
por iniciativa de la UE, la Región de Murcia, y el MARM, con la colaboración de Proexport y el
portal Fructicoles.com.
En 2012, participaron 202 colegios en esta iniciativa y más de 25 000 familias
accedierona las distintas actividades.
Enlaces útiles:
www.fruticoles.com/Inicio/Index.aspx
Les Bénéfices
La Promotion : Les Politiques
Les initiatives: Promotion de la consommation - Programmes de sensibilisation
Valencia: Método bouquet
Se trata de una campaña de promoción desarrollada
por la cooperativa ANECOOP, respaldada por la Generalitat
Valenciana, para estimular el consumo diario de
frutas y hortalizas. Esta campaña va dirigida a las
familias en general y sobre todo a los niños.
El “Método Bouquet” es un juego online para las familias que quieren adquirir hábitos de
alimentación sanos con una dieta rica en frutas y hortalizas.
Durante 28 días las familias siguen retos y tareas que pueden compartir con otras familias o
con los miembros de su propia familia. Comprobarán que comer de manera sana es muy
fácil.
Enlacesútiles:
www.cultivamosfuturo.com
Contacto útil:
_Manual Lainez Andrés, DIRECTOR GENERAL DE PRODUCCIÓN AGRARIA, GANADERÍA Y PESCA
C/ AMADEO de SABOYA, 2 – Plana 5 46010 Valencia
Teléfono: 963424835 E-mail: [email protected]
Murcia y Andalucía : Campaña We care you enjoy
Esta campaña ha sido lanzada por las organizaciones españolas HORTYFRUTA
(asociación de frutas y hortalizas de la Andalucía) y PROEXPORT durante los próximos 3 años
en Alemania, Austria y Reino Unido con los siguientes objetivos:
reforzar la confianza de los consumidores en las verduras producidas en
Europa;
favorecer el aumento del consumo en todos los hogares europeos y para toda
la población, sobre todo los jóvenes, los niños y las personas mayores.
El lema “we care, you enjoy” lanza un mensaje racional garantizando que las verduras
europeas son seguras, y también un mensaje emocional explicando los beneficios de comer
verduras. Los productos principales serán el pimiento, el tomate, el pepino, la lechuga, y el
brócoli.
El presupuesto total de la campaña es de cerca de 3 millones de euros, financiada por la
Unión Europea en un 50%, por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
de España en un 30% y por las organizaciones PROEXPORT y HORTYFRUTA en un 20%.
Enlaces útiles:
www.wecareyouenjoy.eu/
Les Bénéfices
La Promotion : Les Politiques
Les initiatives: Promotion de la consommation - Programmes de sensibilisation
Aragón: destacan frutas y hortalizas de calidad
La región Aragón decidió dirigir sus campañas de
promoción de productos de calidad de manera
general, incluso para las frutas y hortalizas, a través
del programa “Pon Aragón en tu mesa”,
cofinanciado por Europa.
Numerosas acciones de información, sensibilización,
formación y promoción forman parte de este
programa, destinado al conjunto de la población aragonesa.
Cerca de 6 000 alumnos de la región realizaron acciones en el marco de este programa.
Acciones a través de los 20 grupos de acción local
El grupo “Bajo Aragón-Matarraña” organizó la ayuda “Huertos ecológicos
Escolares” consistente en crear un huerto en el colegio;
La asociación para el desarrollo íntegro del Bajo Martín y Andorra Sierra de Arcos
organizó la fiesta de la cereza, el 23 de junio de 2012;
Se organizó una conferencia sobre frutas y hortalizas en escuela de
hostelería de Miralbueno para cerca de 60 futuros chefs de cocina, el 13 de
febrero de 2012.
L' Expotrailer Aragón Alimentos
Esta exposición ambulante surca las carreteras para
promover los productos agroalimentarios aragoneses
de calidad: el melocotón de Calanda o el
espárrago de Navarra por ejemplo.
El objetivo de esta exposición consiste en promocionar las distintas marcas de calidad, los
productos asociados, su zona de producción en el centro del territorio del Aragón y explicar
su papel en la conservación del patrimonio cultural.
Algunos ejemplos de fiestas y salones
Feria de otoño de Biescas: Feria ganadera de agroalimentación y turística. (22 y
23 de octubre de 2011)
Jornadas Micológicas de Ayerbe (29 y 30 de octubre de 2011)
Feria Valdejalón Agrícola, Comercial y Ganadera - VALGA (30 de abril - 2 de
mayo de 2011)
Feria “Con Cinco Sentidos”, Monzón (11 - 13 de junio de 2010)
Enlaces útiles:
www.aragonalimentos.es/
www.ponaragonentumesa.com
Contactos útiles:
Aragón Alimentos: [email protected]
“Pon Aragón en tu mesa”: Grupo Coordinador: Adefo Cinco Villas. Rosa Rived 630-
420820. [email protected]
Les Bénéfices
La Promotion : Les Politiques
Les initiatives: Promotion de la consommation - Programmes de sensibilisation
e) Promoción del consumo de FyV en Bélgica
All Day Long
“All Day Long” es una iniciativa de los productores
de frutas y hortalizas belgas con el apoyo de la Unión
Europea y el comercio interior (mayoristas, gran distribución y
comercios especializados).
Se han puesto en marcha varias acciones, en concreto en las
empresas para estimular el consumo de frutas y hortalizas
durante todo el día.
“Frutas y hortalizas en el trabajo”
Se trata de una iniciativa dirigida a las personas que consumen un tercio de su alimentación
diaria en el trabajo. Propone el sitio de trabajo como el lugar ideal para aumentar el
consumo de frutas y hortalizas. Las empresas se comprometen a animar a sus empleados a
consumir más de frutas y hortalizas, poniéndolas a su disposición y también gracias a
acciones de información y sensibilización.
¿Por qué consumir frutas y hortalizas en el trabajo?
Para los colaboradores
Para la empresa
Protección contra enfermedades crónicas.
Facilita el consumo diario recomendado de 300 gramos de verduras y de 2 a 3 frutas.
Constituye un tentempié sano en caso de cansancio.
Trofeo “All Day Long”
Cada año, el programa recompensa con un trofeo “All Day
Long” a las empresas que fomentan el consumo de frutas en
el lugar de trabajo.
En 2012 por ejemplo, recibió este trofeo el hospital Jessa en
Hasselt.
En este hospital, la dirección lleva a cabo varias acciones:
oferta de frutas y hortalizas en el restaurante del
personal;
oferta de frutas durante las reuniones;
apoyo durante toda la carrera con ayuda de sesiones informativas;
emisión de información relativa a una alimentación sana y el ejercicio físico a
través de la red interna y los carteles;
acciones en relación al ejercicio físico: programa personalizado destinado a las
personas que hacen poco o ningún esfuerzo físico, programa ` start-to-run' bajo
la supervisión de un quinesiólogo, paseos durante la pausa de mediodía, puesta a
distribución de podómetros…
La semana de las frutas y hortalizas
La semana de las frutas y hortalizas, desde 2009 en Bélgica, se lanzó por iniciativa de los
productores hortofrutícolas. Tuvo lugar del 6 al 13 de mayo de 2012.
Se realizaron numerosas exposiciones, animaciones en los restaurantes, las radios, etc.
Durante esta semana se procede a la entrega del trofeo anual por parte de All Day Long
Enlaces útiles
www.alldaylong.be
Contacto útil:
Sophie Lambreht, tel: 0032 25528039
La AREFLH Los Beneficios La Promoción: Las Políticas
Las iniciativas: Promoción del consumo - Programas de sensibilización
3. PROGRAMAS DE SENSIBILIZACIÓN Y EDUCACIÓN
PARA UNA ALIMENTACIÓN SANA
“El consumo de frutas y verduras debe ser la
base de un estilo de vida sano.”
Todas las políticas, iniciativas y acciones existientes hoy en día para promover el
consumo de frutas y hortalizas se ven completadas por programas más generales sobre la
alimentación.
Así pues, existe gran cantidad de programas de
sensibilización y educación para la nutrición, el
equilibrio alimentario, el sabor e incluso para
la agricultura para devolver a los niños y a las
familias los conocimientos y el deseo indispensable de
adoptar un estilo de vida saludable.
Se desarrollan también algunos programas
complementarios en numerosas regiones para
sensibilizar y formar al personal de los comedores
escolares, principales protagonistas de la nutrición
infantil.
a) Acciones de sensibilización de niños y familias
En Francia
Midi-Pyrénées: el SISQA y el recorrido de los sentidos
La región Midi-Pyrénées organiza la décima edición
anual del Salón de la calidad alimentaria de Midi-
Pyrénées, el SISQA del 13 al 16 de diciembre de 2012, en
asociación con el Instituto regional de la calidad
agroalimentaria de Midi-Pirineos (IRQUALIM), la Cámara
regional de agricultura de Midi-Pyrénées y la Asociación
del concurso regional agrícola de Toulouse,
Este salón, creado en 2002, se convirtió en una cita
ciudadano en torno a la alimentación y a los productos de
calidad.
El SISQA es también un períodico de información y
pedagogía, tanto para pequeños como para mayores. Con
este motivo, Interfel organiza un día “Fraich' Kids”
El recorrido de los sentidos, hacia el descubrimiento del sabor
Este curso propone acoplar el sabor a los cinco sentidos, en asociación con el Instituto del
Gusto. Se realizan algunas animaciones y talleres sobre los distintos alimentos, incluidas las
frutas y hortalizas con un taller creado y animado por Interfel.
El espacio de demostración y degustación culinaria
Este espacio permite descubrir los productos regionales.
Un taller creado y organizado por SlowFood propone cocinar diferentes productos según la
edad, como las legumbres o, incluso, las frutas y hortalizas antiguas de temporada.
En este espacio también se ofrecen degustaciones de productos regionales
Enlaces útiles:
www.midipyrenees.fr/-Accueil-SISQA
La AREFLH Los Beneficios La Promoción: Las Políticas
Las iniciativas: Promoción del consumo - Programas de sensibilización
Ile de France, Centro, Midi-Pyrénées, Alta Normandía, -
Languedoc-Roussillon …: Clases del gusto
En el marco del PNA, el Ministerio de Agricultura apoya la operación “las clases del
gusto”. Permite a niños de clases de educación infantil (CE2) de varias regiones de Francia
recibir lecciones sobre el gusto y la gastronomía.
La educación de los alumnos….
Estas clases del gusto consisten en 8 sesiones de educación del gusto y la
alimentación de 1 hora 30 a educación infantil (CE2):
se abordan los 5 sentidos;
se sensibiliza a los niños hacia los productos de la tierra y al patrimonio
alimentario francés;
se pone una atención especial sobre los productos con etiqueta de calidad.
Para completar las sesiones se pueden añadir intervenciones de profesionales tales como ser
agricultores, pescadores, acuicultores, industriales, carniceros, panaderos…
… y los profesores
Una formación dirigida a los profesores permite:
trabajar sobre ellos mismos, y reconsiderar su relación con la alimentación y el
medio ambiente;
acompañarles en la definición de sus líneas de conducta y los valores comunes,
defendidos por su escuela, en relación con la alimentación;
entender el comportamiento alimentario humano;
desarrollar y valorar la cultura culinaria;
permitirles adquirir una confianza en su capacidad para apoyar programas de
educación sensorial;
comprender la cuestión de la alimentación de forma global y transversal en
pedagogía.
El INAO (Instituto Nacional del Origen y la Calidad) participa en la formación de los
profesores acerca de los productos de calidad.
Enlaces útiles:
www.institutdugout.fr
Contactos útiles:
INSTITUTO DEL GUSTO
49 rue de Paradis - 75010 París
Doña. Natalie Politzer, responsable de proyectos
Telf.: 06 84 33 43 85 - Fax: 01 42 77 18 87
Correo electrónico: [email protected]
Rhône-Alpes: La semilla al plato: “Tu comida mola”
Favorecer la autonomía de los jóvenes en las “Residencias Habitat Jeunes” frente a
su alimentación y promover las acciones de los residentes y la valorización de sus
capacidades, es el reto que lanzó la Unión Regional Rhône-Alpes para el Habitat Jeunes.
Actas múltiples…
un gran número de jóvenes residentes no saben alimentarse “solos”, cocinar
o utilizar el material de cocina;
su alimentación no es equilibrada;
la mayoría se enfrenta a dificultades financieras.
La AREFLH Los Beneficios La Promoción: Las Políticas
Las iniciativas: Promoción del consumo - Programas de sensibilización
… acciones adaptadas
iniciación de jóvenes a las prácticas
culinarias, a elegir los productos, componer las
comidas tanto a nivel alimenticio como
económicor (educación al gusto, educación
alimentaria);
desarrollo del patrimonio alimentario y culinario local, y también
permitir a todos descubrir o redescubrir la cocina y los productos locales y del
mundo;
instauración de una asociación entre las
residencias y los “Jardins de Cocagne” (huertos
de Jauja) o los AMAP según el territorio, con el fin
de suministrar verduras y frutas ecológicas para la
animación de talleres de cocina con los jóvenes. Esta
asociación incluye distintos talleres organizados en
módulos:
“Cocinamos con los productos de temporada”
“ Comer bien incluso sin un rábano”
“Frutas y hortalizas en fiesta”
“El arte de aderezar las sobras”
“Fabricamos nuestro pan”
“Visitamos los Huertos de Jauja”
“Encuentro con un chef”
“Creamos nuestras recetas”
“Una cena casi perfecta”
Enlace útil:
(p14): draaf.rhone-alpes.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/Brochure_PNA-Rhone-
Alpes_oct_2011r_cle8e1a3f.pdf
Contacto útil: [email protected]
Programas de sensibilización y de educación alimentaria en Italia
Noi e il cibo (Nosotros y la comida), Slow Food
En 2009, el Ministerio de Educación puso en marcha el programa “Scuola e Cibo”
(Comida y escuela), con el fin de definir un modelo establecido de educación nutricional con
vistas a la Exposición Universal de 2015 de Milán que tiene por tema “Alimentar el planeta,
energía para la vida”.
El proyecto de SlowFood “Noi e il Cibo” es un recorrido pedagógico para la escuela
primaria que apoya la introducción de la educación alimentaria como materia escolar.
El proyecto centra su atención en alumnos y profesores, así como en las familias; ya que es
la alianza entre estos 3 actores la que puede hacer más sólido el proyecto educativo.
La educación alimentaria debe centrarse en aspectos de “salud”, y además debe dar a los
jóvenes todas las herramientas necesarias para descubrir el mundo de la comida.
El programa explora las múltiples dimensiones de la alimentación: aspectos sensoriales,
sostenibilidad, territorialidad, tradición, identidad, globalización, ética, sin olvidar la
seguridad alimentaria y la salud.
Enlaces útiles
www.slowfood.it
www.giuntiscuola.it/noieilcibo
La AREFLH Los Beneficios La Promoción: Las Políticas
Las iniciativas: Promoción del consumo - Programas de sensibilización
Emilia-Romagna, Veneto, Piamonte…: Granjas escuela
El proyecto nació en 1999 dentro del programa “Granja escuela” realizado por la
región Emilia-Romagna con la colaboración de las provincias y la ayuda técnica de Alimos.
La iniciativa tiene como objetivo acercar a los jóvenes al campo y hacerles descubrir la
relación entre la tierra y la mesa, dándoles a conocer la cultura del mundo rural, la
producción ecológica y los productos locales.
Desde hace más de 10 años, el proyecto se ha desarrollado en numerosas regiones de Italia
hasta alcanzar una red de 1 936 granjas en 2010 y también se ha extendido por Europa.
Emilia-Romagna
En Emilia-Romagna, el proyecto nacido en 1999 cuenta ya con
una red de cerca de 330 granjas que apoyan la idea de
fomentar una agricultura sostenible y cuyos productos están muy vinculados al territorio. Cada año alrededor de 5.000 clases y grupos realizan visitas
hasta un total de 110.000 niños y adultos.
Piamonte
La región de Piamonte ejecuta el proyecto de las “Granjas escuela” haciendo firmar a cada una que desee participar en el
proyecto un documento de compromiso y calidad
por el que se comprometen a respetar varias normas para registrarse en la lista regional de granjas escuela.
Así, se creó una red regional de más de 220 granjas escuela para facilitar los intercambios entre la escuela y la
agricultura.
Veneto
Este proyecto se desarrolla en el marco del programa interregional “Comunicación y educación alimentaria” y del proyecto regional “Cultura che nutre: saperi e sapori attorno al
piatto”. La Región Veneto ha puesto en marcha desde 1999 varias iniciativas de formación para las escuelas. Su objetivo es reforzar los vínculos entre los niños —y también su familia— y el territorio, mejorando al mismo tiempo la comunicación entre los productores y los consumidores. Naturalmente, se creó también una red de granjas escuela.
Alrededor de 5.000 niños visitaron las 228 granjas escuela durante el curso escolar 2010/2011.
Además, una vez al año tiene lugar la jornada “Granjas escuela abiertas”, en el que la gran mayoría de las granjas de la red ofrecen una visita gratuita para todos.
Lombardía
La iniciativa de las granjas escuela regionales de Lombardía
nació en 2001. En la actualidad, dispone de 184 granjas. Los
agricultores de la red se comprometieron en un Documento de Calidad que fijaba algunas modalidades, incluida la
formación de los agricultores. Por séptimo año tiene lugar la jornada de “Granjas escuela abiertas” en Lombardía. Los agricultores acompañan a los adultos y a los niños en sus visitas a las granjas, ofreciendo talleres y actividades para aprender más sobre la vida rural, la naturaleza y el medio ambiente. Muchas granjas escuela dan la posibilidad de reservar el almuerzo o la cena u ofrecen una habitación para pasar la noche.
La AREFLH Los Beneficios La Promoción: Las Políticas
Las iniciativas: Promoción del consumo - Programas de sensibilización
Toscana
En Toscana, la red de granjas escuela cuenta con más de un
centenar de granjas asociadas, reunidas en la red
“AmicaFarm”.
Trento y Bolzano
Una red de 60 granjas escuela funciona actualmente en
estas provincias.
Enlaces útiles:
Página web para toda Italia: www.fattoriedidattiche.biz
Contactos útiles:
Región Emilia-Romagna: [email protected]
Región Veneto: [email protected]
Región Toscana: [email protected]
Programas de sensibilización y educación alimentaria en España
Semana de la dieta mediterránea
El Ministerio de Agricultura aprovechó el
nombramiento de la dieta mediterránea como
patrimonio cultural inmaterial de la humanidad
de la UNESCO, en 2010, para organizar una semana de
promoción de la misma del 11 al 14 de octubre de 2011.
Es una gran oportunidad, para que los productores puedan
promocionar los productos españoles de calidad que
pertenecen plenamente a la dieta mediterránea.
Es también la ocasión de destacar el estilo de vida
mediterránea, como un verdadero patrimonio que debe
conservarse preciosamente.
La programación de la semana, organizada con la colaboración de varias organizaciones
profesionales agrarias, incluye:
Jornada de puertas abiertas;
Exposición de la “dieta mediterránea”;
Presentación de una nueva pirámide de alimentación;
Emisión de anuncios de televisión y radio;
Conferencias.
Enlace útil:
www.alimentacion.es/fr/campanas/semana_de_la_dieta_mediterranea/
La AREFLH Los Beneficios La Promoción: Las Políticas
Las iniciativas: Promoción del consumo - Programas de sensibilización
Andalucía, Aragón, Cataluña: Programa Thao-Salud Infantil
Esta fundación, situada en España y Colombia, es
una organización sin ánimo de lucro que intenta promover
hábitos de vida saludables y prevenir problemas de
salud para disminuir las enfermedades relacionadas con el
estilo de vida, gracias al diseño y desarrollo de programas,
proyectos, acciones y campañas a largo plazo.
Emplea todos los medios que ejercen una influencia sobre la sociedad para que cambie su
comportamiento.
Desde 2007, la fundación estableció el “Programa Thao-Salud Infantil” para los niños
entre 3 y 12 años a nivel municipal en las comunidades de Andalucía, Aragón y Cataluña.
Pretende mejorar los hábitos de vida promoviendo estilos de vida saludables y prevenir la
obesidad infantil en los niños y sus familias. Desde 2010, va dirigido también a recién nacidos
hasta 3 años.
El programa ofrece dos tipos de acciones:
Temporadas: cada temporada destaca un grupo de alimentos o una
actividad con el objetivo de promover una alimentación variada y
equilibrada y de fomentar la actividad física respetando el equilibrio
emocional y los ritmos diarios.
Acciones transversales: actividades disponibles permanentemente con
la colaboración de profesores, monitores, asociaciones deportivas, centros
de ocio etc.
Enlaces útiles
thaoweb.com/es
Contacto útil
CalleRoger de Llúria 119,4º-1ª 08037 Barcelona (España)
Telf.: (+34) 934.873 063 E-mail: [email protected]
Murcia: “EL estirón”
El programa de televisión “El estirón” es una
iniciativa de Antena 3, en la que participa Proexport, que
pretende la sensibilización a la obesidad infantil
tanto en padres y profesores como niños.
Los mensajes destacados
la importancia de enseñar a los niños y a los jóvenes buenos hábitos de
alimentación;
la importancia de la actividad física para evitar problemas de salud
ligados con la obesidad en los niños.
Las animaciones complementarias
La página web está activa y ofrece numerosos consejos, en concreto en
forma de cortos sobre la alimentación y el deporte;
se organizó una gran “marcha de El Estirón” al final de temporada,
agrupando cerca de a 4 000 personas en un día dedicado al fomento de
un estilo de vida saludable y al deporte;
se organizó también un concurso de recetas.
Enlaces útiles:
www.antena3.com/elestiron/
La AREFLH Los Beneficios La Promoción: Las Políticas
Las iniciativas: Promoción del consumo - Programas de sensibilización
Castilla-La Mancha: ¿Y tú qué desayunas?
En 2005 esta asociación puso en marcha el
programa“¿Y tú que desayunas?” en
toda la región de Castilla-la-Mancha, en
colaboración con el departamento de Salud
y Asuntos Sociales del gobierno regional.
Después de un día de debates formativos e interactivos, los niños tuvieron la oportunidad de
probar un desayuno a base de plátanos, mandarinas, leche y pan con aceite de oliva virgen.
Esta iniciativa ya ha tocado más de 5.000 niños entre 3 y 12 anos, y más de 600 adultos en la
región.
Además, en 2010, Cooperativas Agro-Alimentarias organizó unas jornadas de
alimentación destinadas a los niños, con el objetivo de promover una alimentación sana y
el consumo de frutas y hortalizas como alimentos esenciales de la dieta diaria. Esta campaña
llegó a más de 39.000 niños entre 3 y 12 años.
Cooperativas Agro-Alimentarias seguirá,
junto con la Consejería de Sanidad y Asuntos
sociales del gobierno autonómico, realizando
esta clase de actividades en la región con el
objetivo de compartir los beneficios de una
alimentación sana mediante los productos de
las cooperativas que son naturales, accesibles
y producidos localmente.
Enlaces útiles:
www.agroalimentariasclm.coop/
www.agroalimentariasclm.coop/prensa/noticias_ver/MTQy
Contacto útil:
Cooperativas Agro-Alimentarias Castilla La Mancha
Oliver Serrano Gutiérrez / Juan Martinez Bravo
Avenida de Criptana, 43
13600 Alcázar de San Juan, (Ciudad Real)
Tel : (+34) 926 545 200 Email : [email protected]
Programas de sensibilización y educación alimentaria en Portugal
Programa “Apetece-me”
El programa educativo “Apetece-me” es un
proyecto desarrollado por Nestlé Portugal, dirigido a las
escuelas primarias y a los colegios , con la colaboración y
el apoyo de la Dirección General de Innovación y
Desarrollo del Ministerio de Educación.
Se ha elaborado un conjunto de materiales didácticos para los alumnos y los profesores de
niveles de educación infantil y primaria.
Con estos materiales, el programa pretende no sólo sensibilizar a los alumnos sobre la
importancia de una alimentación equilibrada, sino también ayudar a los profesores a
abordar en clase las cuestiones relacionadas con los estilos de vida saludables, a los
nutrientes y al equilibrio alimentario.
El sitio web de Apetece-me cuenta con tres espacios diferentes:
“Espaço Educadores” dedicado a los profesores, donde hay materiales
pedagógicos y enlaces útiles;
“Espaço Alunos” para los alumnos, con el contenido sobre los estilos de
vida sanos, materiales para descargar, juegos y fondos de pantalla;
“Espaço alimenta” que da a los padres ideas sobre una alimentación sana
para sus hijos.
Enlaces útiles:
www.apetece-me.pt/
Contactos útiles:
EC Campo de Ourique
Apartado 24290
1250 - 996 Lisboa
Telf.: 213.153 066 Correo electónico: [email protected]
La AREFLH Los Beneficios La Promoción: Las Políticas
Las iniciativas: Promoción del consumo - Programas de sensibilización
Canal educativo de FIPA
Sitio web desarrollado por el FIPA (Federación de
Industrias Agroalimentarias Portuguesas) y validado por la
Dirección General de Innovación y Desarrollo y la Asociación
Portuguesa de Nutricionistas.
Este canal tiene como objetivo proporcionar a la comunidad
educativa información y documentos que puedan serle útiles en
clase para adquirir estilos de vida sanos o para el desarrollo de
actividades sobre el tema.
Una vez inscritos, la página proporciona el contenido y fichas de actividades, adaptadas a los
alumnos de escuelas de educación infantil y primaria, sobre distintos temas relacionados con
una alimentación sana.
Enlace útil:
www.fipa.pt/canaleducativo/index.html
Programas de sensibilización y educación alimentaria en Grecia
PAIDEIATROFI Program
Este programa se inscribe en la
continuidad del programa francés de lucha
contra la obesidad EPODE. Se creó una red
Europea de acciones, de la cual surge el
programa PAIDEIATROFI en Grecia en
2008, con el apoyo de la Dirección General de la Comisión Europea para la Salud y los
Consumidores.
14 municipios de toda Grecia participan actualmente en este programa empleando varias
herramientas y acciones. Se propusieron dos temas acerca de las frutas y las verduras.
Herramientas Acciones Nacionales Locales
folletos informativos, posters; métodos pedagógicos; cartas a la atención de los profesionales de salud; boletines informativos.
conferencias; congreso anual; rueda de prensa;
conferencias; acontecimientos deportivos; concursos artísticos; obras de teatro.
Tema “el sabor de la temporada: las verduras”
Durante 6 meses entre julio y diciembre de 2010, tuvieron lugar diversas acciones como
cursos de cocina con recetas a base de verduras, la plantación de un huerto,
representaciones teatrales, un mercado de los productores y muchos otros juegos y eventos.
En la región de Argyroupoli, alrededor de 500 alumnos de escuelas primarias pasaron
un día en el ayuntamiento para aprender las verduras que comían los niños en la Grecia Antigua, los beneficios de las verduras para nuestro cuerpo, así como el
recorrido de las verduras desde la huerta a la cocina. Al mismo tiempo, se organizó un taller de cocina para aprender a cocinar las verduras con un chef de cocina, así como un taller de escultura de calabazas y berenjenas.
La AREFLH Los Beneficios La Promoción: Las Políticas
Las iniciativas: Promoción del consumo - Programas de sensibilización
Se invitó a los alumnos de las escuelas municipales de Corinto para que ellos mismos promovieran el consumo de verduras entre sus conciudadanos. Cada escuela, representando
una verdura, informó a los viandantes y a los comerciantes de la ciudad, ofreciendo verduras y folletos con
ideas prácticas de recetas. El equipo local de PAIDEIATROFI
recompensó a los pequeños tenderos con espectáculos de
marionetas, juegos interactivos y cestas repletas de coloridas verduras.
En el municipio de Kifissia los habitantes expusieron los
pequeños platos de verduras preparados por los niños con la ayuda de sus padres.
En un día en torno a las verduras, los niños tuvieron la posibilidad de escuchar cuentos con los pimientos y las judías verdes como estrellas cantando al garbanzo…
Además de acciones destinadas a los niños, la clase de iniciativas propuestas permiten
alcanzar a un público más amplio, a través de las familias, los comerciantes y los
transeúntes, gracias a acciones realizadas en los lugares públicos en numerosas ocasiones
durante los 6 meses dedicados a las verduras.
La misma clase de acciones se realizó entorno a las frutas entre enero y julio de 2009. Así,
en una acción dedicada a la promoción de las frutas, se implicaron200 niños para crear un
acontecimiento en la ciudad, con la difusión de 30.000 carteles y prospectos y la distribución
de 500 piezas de fruta a los niños participantes.
Enlace útil:
www.paideiatrofi.org/en
Contacto útil:
a) Acciones de sensibilización en los comedores escolares
En Europa
European Schools for Healthy Food: Slow food en el comedor
Slow Food es una asociación internacional que
trabaja para la protección de la biodiversidad
alimentaria y los conocimientos tradicionales, para
favorecer la educación alimentaria y organizar
manifestaciones o proyectos destinados a acercar a los
productores hacia los consumidores.
“European Schools for Healthy Food”
El proyecto “European Schools for Healthy Food”, financiado por la Comisión Europea, se
puso en marcha entre mayo de 2010 y abril de 2011 en varias escuelas europeas.
El objetivo principal del proyecto es promocionar el consumo de alimentos saludables entre
los jóvenes proporcionando a las escuelas y al conjunto de la red (familia, comedores
escolares, autoridades responsables de la política educativa) toda la información sobre los
buenos hábitos de alimentación.
Las herramientas utilizadas:
Kit de educación sensorial “En los Orígenes del Gusto” que sirve para estimular los
sentidos y anima a los jóvenes a conocer la alimentación;
consejos a las escuelas para mejorar la calidad y la sostenibilidad de su servicio de
comedor;
Un sitio web que permite comunicar e intercambiar información;
organización de una red local que agrupa a todos los actores interesados (profesores,
productores, directores de establecimientos y padres).
Enlace útil:
www.slowfood.com/education/filemanager/resources/PAC_BROCHURE_FRA.pdf
La AREFLH Los Beneficios La Promoción: Las Políticas
Las iniciativas: Promoción del consumo - Programas de sensibilización
Acciones de sensibilización en los comedores escolares en Portugal
Programa 100%
El “Programa 100%” es un programa
de Unilever Jeronimo Martins con el apoyo del
Ministerio de Educación y el apoyo científico de
la Plataforma contra la Obesidad, con la
colaboración de la Asociación de Cocineros
Profesionales de Portugal (ACPP).
El objetivo principal del programa consiste en mejorar la alimentación escolar en
Portugal. Se pretende llegar a una alimentación 100% sana, 100% variada y 100%
deliciosa.
¿Qué medios se emplean?
Los cocineros reciben una formación que les ayude a confeccionar menús
sanos para los alumnos e inculcarles hábitos de alimentación saludables.
Gracias al material publicitario, se han restaurado los comedores con
muebles modernos, delantales para los cocineros, folletos, menús, etc
Enlace útil:
www.programa100porcento.com/
Contacto útil:
Acciones de sensibilización en los comedores escolares en España
Extremadura: Guía de alimentación para centros escolares
En el marco de la alimentación en las escuelas, la Consejería de Sanidad y Consumo
publicó en 2003 una guía sobre la alimentación en las escuelas con el objetivo de formar al
personal encargado de los comedores escolares sobre la alimentación y la nutrición para que
puedan formular menús sanos y equilibrados que garanticen una alimentación adecuada en
los niños.
Esta guía presenta las bases de la nutrición y las especificidades para los adolescentes,
en particular, a la atención del personal de los comedores, la problemática actual de la
obesidad infantil. Se proponen varios modelos de menús equilibrados, conteniendo los
alimentos de cada grupo.
Enlaces útiles:
www.saludextremadura.com/documents/19231/562422/Gu%C3%ADa+de+alimentaci%C3%B3n+
para+centros+escolares.pdf
Contacto útil:
Eulalio Ruiz Muñoz
Departamento: Sanidad y Dependencia
Dirección General: Planificación, Ordenación y Coordinación Sanitarias
Servicio: Coordinación Sanitaria
Teléfono: 924 004195 E-mail: [email protected]
International Fruit World Colonia, 27 y 28 de marzo de 2012 www.ifw.confructa-medien.com/IFW2012/Welcome.html
1er Congreso internacional “Comer a la escuela” Barcelona, del 29 de mayo - 1 de junio de 2012 www.congresocomerenlaescuela.com/es/index.php
XIV Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas Valencia, 12 y 13 de junio de 2012 www.aecoc.es/eventos/frutasyhortalizas/
Deutscher Obst und Gemüse Kongress Düsseldorf, 21 y 22 de junio de 2012 www.fruchthandel.de/dogk/
GranShow Ciruela Pasa (Grand Pruneau Show) Agen, Francia, del 31 de agosto al 2 de septiembre de 2012. Festival cultural y gastronómico sobre las primeras ciruelas pasas www.grandpruneaushow.fr
VIII Congreso Internacional de Promoción al Consumo de Frutas y Hortalizas Cali (Colombia), 27 y 28 de septiembre de 2012 www.5aldia.org/v_5aldia/informacion/informacionver.asp?cod=4141&te=674&idage=7376&vap=0
Eurofruit Lérida, España Lérida, 27 - 30 de septiembre de 2012 www.firadelleida.com/index.php/home/fira/10
Salón del Gusto del 26 al 29 de octubre de 2012 en Turín, Italia, www.salonedelgusto.it
Anexos: ferias profesionales
MIFFEL 2012 Aviñón, 23 - 25 de octubre de 2012 www.miffel.com/index.php/fr/
Fruit Atraction 2012 Madrid, 24 - 26 de octubre de 2012 www.ifema.es/ferias/fruit/default.html
Interpoma Bolzano, 15 - 17 de noviembre de 2012 www.fierabolzano.it/interpoma/
Citrus congress 2012 Valencia, 18 - 23 de noviembre de 2012 www.citruscongress2012.org/web/
Jornadas francófonas de la nutrición 12 - 14 de diciembre de 2012 en Lyon www.lesjfn.fr
Fruit Logistica Berlín, 6 - 8 de febrero de 2013 www.fruitlogistica.de/en/
Fruyver Zaragoza, 12.-15 Febrero de 2013 www.feriazaragoza.net/fruyver.aspx
SIA (Salón Internacional de la Agricultura) París, 23 de febrero - 3 de marzo de 2013 www.salon-agriculture.com
MEDFEL Salón internacional de asuntos del sector hortofrutícola del Mediterráneo europeo Perpignán, 22 - 24 de abril de 2013 www.medfel.com
Esta guía Regio' Com se ha elaborado con la participación de:
Alice Armillei (Italia)
Rocio Hornedo Moreno (España)
Ariel Harreau (Francia)
Versión digital y descargable de la guía:
www.areflh.org (francés) les dossiers promotion Regiocom
www.areflh.org (inglés) The matters promotion Regiocom
Contacto:
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