INGENIERÍA DE LA MANUFACTURA

- ING. DEL PRODUCTO- ING. DEL PROCESO- ING. DE MÉTODOS- ING. DE STANDARDS

1- INGENIERÍA DEL PRODUCTO O SERVICIODefinir QUÉ hago

Estudio de mercadosDiseño del producto o servicioEnsayos de IngenieríaSeguimiento de la producciónAsesoramiento de ventasAnálisis del valor

2 - INGENIERÍA DEL PROCESODefinir CÓMO lo hago

Definir materias primas

Secuencia de operaciones

Subproductos, y qué hago con ellos

Efluentes, y cómo los trataré

3 - INGENIERÍA DE MÉTODOSDefinir CÓMO lo haré en mi planta y con mi gente

Meterse dentro de la planta y determinar:

1- Qué hago2- Dónde lo hago3- Quién lo hace4- Cuándo lo hace5- Con qué lo hace

4- INGENIERÍA DE STANDARDS Standard = Meta u objetivo

Determinación de:-Tiempo standard- Standard de Materiales

Esto nos lleva a determinar - Costo standard

INGENIERÍA DEL PRODUCTO (O SERVICIO)Pensar antes de hacer. Es necesario definir el Producto o Servicio

DOCUMENTOS DE DEFINICIÓN

Definir qué? HERRAMIENTA de ING. DE PROD.

forma y dimensiones PLANOS

para qué sirve, cuánto aguanta

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

como está construido LISTA DE MATERIALES

DOCUMENTOS DE CAMBIO

PEDIDO DE CAMBIO DOCUMENTO

Circunstancial DESVIACIÓN TEMPORARIA

Definitivo CAMBIO

PLANOS

Condensan una información que no podría transmitirse de otra manera.

- Representativos- Simbólicos

ESPECIFICACIONES TÉCNICASImportantísimo !!!

• Son parámetros cuantificables que definen el producto o servicio con sus características, de tal manera que pueda diferenciarse de otros similares

• También definen la función para la que fue diseñado originalmente, y los rangos de validez de los mismos. Pueden contener los ensayos a que someterá el bien o servicio, a los efectos de su aceptación o rechazo.

• Dicen con precisión qué es y para qué sirve el producto; o qué es y para qué sirve el servicio.

LISTADO DE MATERIALES

- Materiales directos- Materiales indirectos

(cada material tiene su especificación técnica)

Elemento útil para:- Compras- Presupuestación y Cotización

INGENIERÍA DEL PROCESODe qué manera llego desde las materias primas al producto terminado

(Ej.: Armar plaquetas mediante inserción manual o con máquina automática)

Diagramas para definirlo

- de Operaciones del Proceso

- de Análisis del Proceso

DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO

Diagrama arborescente

Solamente tareas e inspecciones

Puedo representar todo un proceso

DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL PROCESO

          

          

          

OBSERVACIONESSÍMBOLO

T segDIST mCANTDESCRIPCIÓN

Consiste en una tabla para descomponer el proceso en 5 tipos de operaciones

AL DEFINIR EL PROCESO.... TENER EN CUENTA

Todos los procesos tienen efluentes o subproductos sólidoslíquidosgaseososacústicosvibratoriosEcología vs. EconomíaNormas ISO 14.000Cuidar la Ecología o impedir que compitan en pié de igualdad los que la cuidan con los que noSanciones a quienes no la cumplan, que significan mayores costos

INGENIERÍA DE MÉTODOSSon estudios de mayor precisión aplicados a partes del procesoPara determinar: PROPÓSITO – Qué hago?

LUGAR – Dónde lo hago?SECUENCIA – Cuándo lo hago?PERSONA – Quién lo hace?MEDIOS – Con qué lo hago

PASOS PARA UN ESTUDIO DE METODOSS eleccionar Consideraciones de orden económico, técnico, humano

R egistrar Usando diagramas

E xaminar Con método de Le Chatelier

D esarrollar Usando diagramas y calculando costos

A doptar Convenciendo a la Dirección y a los Operarios

M antener Controlando los deseos de hacer como siempre

EXAMINAR CRITICAMENTE - Método de Le Chatelier

REGISTRAR

Diagramas usables

De recorridoDe hilosBimanualHombre – Máquina

MOTIVO PREGUNTAPuesta en evidencia QuéCuestionamiento Por Qué Alternativa Qué otro / aDecisión Qué debe

Respecto de PROPÓSITO / LUGAR / SECUENCIA / PERSONA / MEDIOS

INGENIERÍA DE STANDARDS Standard de Mano de ObraStandard de Materiales Standard de Costos Directos

Mano de obra:Tiempo Standard Método de Cronometraje

Método de los tiempos pre-determinadosMaterialesStandard de materiales a utilizar. - Cuál es el Standard de defectuosos?-Volcar a la lista de materiales

Costo St. Directo = Mano de obra + materiales

RITMO NORMAL O TIPO,

es la velocidad de trabajo del operario medio que actúa bajo una dirección competente, pero sin estímulo de un sistema de remuneración por rendimiento.

Este ritmo puede mantenerse fácilmente un día tras otro, sin excesiva fatiga física o mental, y se caracteriza por la realización la realización de de un esfuerzo constante y razonableun esfuerzo constante y razonable..

EL TIEMPO STANDARD (Tst)Tst. = Tiempo Normal + Suplementos

– Suplementos por:• Necesidades personales• Fatiga• Tedio..........etc

Tst = Tn (1 + S)

2 incógnitas

Tn

SDETERMINACIÓN DEL Tn2 Métodos

- Por Tiempos Predeterminados- Por Cronometraje

I - METODO DE LOS TIEMPOS

PREDETERMINADOS(especial para tareas que no se están ejecutando)

(Basado en millones de observaciones. Existen tablas de tiempos normales para cada micromovimiento del cuerpo)

PASOS:

1-Divido la tarea que estoy analizando, en micromovimientos (sin olvidarme de ninguno)

2- Voy a las tablas y determino el tn para cada micromovimiento

3- Sumo los tiempos normales con lo que obtengo el Tn.

II - METODO DEL CRONOMETRAJEQué necesito?A- Cronometrista (Hombre que tiene incorporado el concepto

de Ritmo Normal y es capaz de valorar el ritmo con que está trabajando el operario)

B- CronómetroC- TableroD- Planilla

Pasos:A- EN GABINETE1- Seleccionar tarea2- Dividir tarea en elementosB- IN SITU3- Valorar4- Medir (Cronometrar)

C- EN GABINETE5- Descartar medidas erróneas6- Obtener el “Tiempo Normal

ESCALAS DE VALORACIÓN     Descripción del desempeño velocidad de marcha

comparable km/h (millas)

0 0 Actividad nula 0

67 50Muy lento; movimientos torpes, inseguros; el operario parece medio dormido y sin interés en el trabajo 3,2 (2)

100 (Ritm

o Tipo)

75

Constante, resuelto, sin prisa, como de obrero no pagado a destajo, pero bien dirigido y vigilado; parece lento pero no pierde tiempo adrede mientras lo observan

4,8 (3)

133

100 (Ritm

o Tipo)

Activo, capaz, como de obrero calificado medio pagado a destajo; logra con tranquilidad el nivel de calidad y precisión fijado

6,4 (4)

167 125Muy rápido; el operario actúa con gran seguridad, destreza y coordinación de movimientos, muy por encima de las del obrero calificado medio

 8 (5)

200 150

Excepcionalmente rápido; concentración y esfuerzo intenso, sin probabilidad de durar por largos períodos; actuación de “virtuoso” solo alcanzada por unos pocos trabajadores sobresalientes

9,6 (6)

Del Tn al Tst.

1- Se suman los suplementos

2- Se obtiene el Suplemento total

3- Se aplica la fórmula

Tst = Tn (1 + S)