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Ing. Zoot. José Jiménez Sánchez
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PROCESO TECNIFICADO DE FAENADO DE CUY
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Para trabajar las presentaciones, nos hemos basado en las preferencias del público expresadas en un trabajo realizado por
el ESAN en el 2009.
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INNOVACIONES EN PRESENTACIONES COMERCIALES
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PRESENTACION TRADICIONALEMPAQUE SIMPLE Y AL VACIO
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CUY ENTERO EMPACADO AL VACIO SIN CABEZA, SIN APENDICES Y SIN VISCERAS
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MEDIA CARCASA EMPACADA AL VACIO
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CUY TROZADO EMPACADO AL VACIO
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CUY DESHUESADO EMPACADO AL VACIO
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SALCHICHA HUACHANA, CHORIZO Y HAMBURGUESA DE CUY
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ENLATADO DE CUY (1/4 DE CUY ENTERO)
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SALCHICHA Y JAMONADA DE CUY
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