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Agricultura y Ganadería
Ing. Silvana Edith Lazarte
Actividades Principales:
Operaciones Manuales Mecanización: Sustitución de mano de obra
por máquinas Tracción a sangre Uso de agroquímicos: Genética: Dio lugar a nueva variedades de
cultivos
Agricultura
Tipos de explotación: Familiares: minifundistas A gran escala: La producción se integra con la
transformación, comercialización y distribución
Agricultura
Trabajadores en el Mundo
Producciones: Alimentos:
Materias Primas: Trigo – Azúcar
Forrajes: Cría de animales
Productos varios: Lecitina de soja
Agricultura
Problemas: Malas hierbas y otras plagas Desgaste del suelo Destrucción de la vegetación natural
Agricultura
Agricultura
Plantaciones y cultivos
Viveros e invernaderos
Floricultura Vides, bayas, zarzas Árboles frutales Bambú y caña
Aromáticas y medicinales
Hongos Hidrocultivos: Algas,
berro Café Cacao
Etapas Siembra Crecimiento Recolección Almacenamiento Transporte
Agricultura
Riesgos para la salud: Sustancias químicas Temperaturas extremas; calor Radiación no ionizante Enfermedades infecciosas Factores ergonómicos Factores mecánicos Factores psicosociales.
Agricultura
Leer Agricultura y sectores basados en
recursos naturales Volumen 64 Enciclopedia OIT
Desarrollar alguno de los temas expuestos en: Educación de los trabajadores
Elegir un tipo de explotación y realizar un informe grupal
Agricultura
Alimentos y diversos productos Mamíferos, aves, reptiles, peces, artrópodos Animales de tiro: Caballos, elefantes, perros,
burro, búfalo, camello
Ganadería
GANADO ALIMENTACIÓN OTROS PRODUCTOS
Vacas Lecheras Leche, queso, yogur Lactosa, proteínas y grasas
Animales para carne
Carne y grasa Cueros, pieles, embutidos, fertilizantes, huesos, jabón
Aves Carne y huevos Plumas, grasas y aceites
Porcino Carne Grasa
Peces Carne Huesos
Equinos y camélidos
Carne, sangre, leche
Tiro, deportes, pelo
Insectos Miel Alimento en otras sociedades
Pequeños animales
Carne Animales de compañía, hilos, lazarillos, investigación, cera
Ganadería
La mayor parte de la actividad está dedicada
a la producción de carne Existen cabañas que se dedican a la genética
(Nuevas razas adaptadas a las características de la región)
Se distingue: Cría, engorde El faenamiento está reglamentado
Ganadería
Problemas ambientales: Residuos, vertidos
acuíferos, contaminación atmosférica y de aguas freáticas, emanación de gases olorosos
Lesiones laborales, zoonosis Seguridad de alimentos: salmonella,
parasitosis, hormonas Diversidad biológica e importación de
animales
Ganadería
Lesiones y enfermedades laborales Contacto humano directo:
Lesiones traumáticas: Rodada, estampida, golpes, patadas, arañazos, mordeduras
Rinitis, dermatitis, asma Por intermedio de agentes:
Intoxicación con productos, vacunas, irritación por exposición a fármacos y/o alimentos balanceados
Hipoacusia, sobreesfuerzos, estrés
Ganadería
Es necesario comprender el comportamiento
del ganado y respetar los peligros Clasificar el ganado por edad, separar
hembras de machos, cuidado con las hembras con cría
Colores del entorno, campo visual de los animales
Ganadería
Enfermedades respiratorias Enfermedades infecciosas Problemas cutáneos Envenenamiento e intoxicaciones
Ganadería
Confinamiento del ganado: No es una práctica
común en nuestro país. En nuestra región se emplea en las aves, criaderos de peces y especies marinas
Ganadería
Leer:
Problemas de salud y pautas patológicas: Elaborar un resumen e indicar medidas preventivas
Piscifactorías y acuicultura: Describir las características principales, los riesgos para los trabajadores y mencionar medidas de control de riesgos.
Ganadería