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INFORME
2016 – 2018
Secretaria
Lic. Mariela S. Volonte
Sub Secretarias
Lic. M. Elisabeth Cieri – Lic. Mariana Peralta
La pretensión del presente informe es dar cuenta de las principales tareas llevadas a
cabo por la Secretaria Técnica en el transcurso de los tres años de gestión. A saber:
Se trabajó en pos de la conservación y mejora de los espacios físicos existentes
de uso propio (2do piso Edificio Escuelas, parte del Pabellón Chile, Laboratorio
de Procesamiento de Alimentos “Lic. Elsa Chiavassa”) con tareas de mantención
y reparación edilicia.
Se gestionaron, mediante la comunicación fluida con Planeamiento físico de la
UNC, los espacios físicos de uso común para ejercer la docencia frente al
alumno, durante los últimos tres ciclos lectivos, como así también los
requeridos para diversas actividades docentes planificadas (talleres/charlas-
debate/consultas pre examen, entre otras)
Se coordinó el préstamo de los espacios áulicos disponibles de uso propio
(Auditorio, SUM) para actividades docentes de grado y pos grado.
Se definieron los Calendarios Académicos de estos tres años junto con Oficialia
y Despacho de Alumnos, conjuntamente con un anexo que cuenta con
información de los turnos de exámenes, para poder, desde el comienzo de
cada año, contar con las fechas estipuladas para cada asignatura.
Se conformaron los tribunales para cada mesa de examen en los diferentes
llamados (febrero/marzo, junio/julio, noviembre/diciembre, épocas especiales:
mayo y septiembre)
Se culminó con la redacción de la Resolución Interna para el llamado a
Selección Interna para profesores asistentes. La misma fue puesta en marcha
con el número 27/2017.
Se concretaron diversos procesos de selecciones Internas para diferentes
cargos docentes a saber:
Año 2016: Profesor Asistente con DS: Relaciones Humanas, Alimentación
institucional.
Año 2017: Profesor Asistente con DS: TICA, Técnica Dietética, Anatomía I,
OPI, Química, EAN.
Profesor Asistente con DSE: Cs. Psicosociales.
Profesor Titular con DE: TICA.
Profesor Titular con DSE: Técnica Dietetica.
Año 2018: Profesor Adjunto con DE: Técnica Dietoterapica.
Profesor Asistente con DS: Tecnica Dietetica.
Contrato de locación de servicio profesional para la Práctica en Salud pública,
dos en el año 2017, uno en el año 2018.
Se adquirieron insumos nuevos y se repararon los utilizados para la labor diaria
docente y no docente de la institución, con recursos propios y con la partida
presupuestaria total.
PROFOIN 2017: Con fondos provenientes de PROFOIN se lograron equipar
laboratorios, oficinas, entre otros espacios de la Escuela de Nutrición, para
brindar ambientes seguros y optimizar el desarrollo de las actividades.
Sin más, saludamos atentamente.
Secretaria Técnica Lic. Mariela S. Volonte
Sub Secretaria Técnica Lic. M. Elisabeth Cieri
Colaboradora Lic. Mariana Peralta
INFORME
2016 - 2018
Secretaria
Prof. Mgter. Verónica Mamondi
Subsecretaria
Prof. Lic. Natalia Ávila
Coordinación de las actividades académicas de la Escuela
Actualización de programas de las asignaturas.
Gestión de incorporación de Ayudantes alumnos, profesionales adscriptos e
instructores de área en las diferentes asignaturas de la carrera.
Gestión de venia docentes para profesores asistentes de la carrera.
Asesoramiento en la presentación de proyectos a presentar para el programa
de mejora de la enseñanza de grado (PAMEG) que fueron aprobados y
financiados.
Gestión conjunta con las profesoras titulares para firma de convenios con
Centros de prácticas y ampliar las plazas para estudiantes de las prácticas en
Salud Pública y en Dietética Institucional.
Sistematización de las estructuras docentes de cada cátedra.
Elaboración de informe de Control de gestión para profesores concursados.
Coordinación Secretaría Académica de la Facultad de Psicología por el acuerdo
establecido para que alumnos de los últimos años de la Licenciatura en
Psicología (4º y 5º año) que realizan de modo electivo la asignatura
Administración de Servicios de Salud de la carrera Licenciatura en Nutrición.
Coordinación con Secretaría Académica de Rectorado para el seguimiento de
los aspirantes a la carrera Licenciatura en Nutrición mayores de 25 años sin
secundario completo que aprobaron la evaluación de competencias generales
en el ciclo lectivo actual.
Gestión de convenio específico de colaboración para prácticas de observación
en jardines maternales, entre la cátedra de Nutrición Materno Infantil y
Municipalidad de Córdoba (Secretaría de Educación).
Asesoramiento sobre incorporación a carrera docente según artículo 73 del
Convenio Colectivo de trabajo. 20 Docentes ingresaron a carrera docente por
artículo 73 del CCT.
Elaboración de mesas de exámenes especiales.
Coordinación del plan de estudios
Control de las horas cátedra dictadas durante el ciclo lectivo según plan de
estudio.
Asesoramiento a estudiantes sobre el sistema de correlatividades.
Gestión de reconocimiento de la incorporación del ciclo de iniciación a los
estudios universitarios al plan de estudios.
Participación activa en la comisión permanente de la reforma curricular.
Reconocimiento de estudios y títulos
Gestión de equivalencias de diversas asignaturas solicitadas por estudiantes
que cursaron la Lic. en Nutrición en otras Universidad Nacionales u otras
carreras de nuestra universidad como Medicina.
Gestión de equivalencia de la asignatura inglés solicitadas por estudiantes que
certifican conocimiento del idioma.
Asesoramiento ante solicitud de equivalencia de estudiantes que cursaron
carreras terciarias y carreras en universidades nacionales y extranjeras.
Gestión de reincorporaciones de estudiantes que abandonaron la carrera
(Examen de actualización).
Asesoramiento a alumnos sobre los programas de intercambio para cursar
asignaturas en el extranjero.
Asesoramiento a estudiantes extranjeros para postularse a becas de
intercambio para cursar asignaturas en nuestra Escuela.
Seguimiento de estudiantes
Reuniones con estudiantes que por tercera vez o más no cumplen con la
resolución de alumno activo.
Gestión conjunta con SAE Nutrición para la asistencia por el Gabinete de
Psicología de la SAE FCM para los estudiantes que han quedado pasivos por
tercera vez o más.
Acompañamiento y gestión de prorroga a estudiantes que llevan más de 10
años en la carrera.
Capacitación continua
Organización de la Jornada/debate de las Nuevas Guías Alimentarias para la
Población Argentina.
Asesoramiento a docentes sobre el uso del Aula Virtual.
Visto bueno para pase a FCM de cursos o módulos optativos organizados por
Docentes de la Escuela de Nutrición.
Reuniones y jornadas docentes
Realización de reuniones docentes, en donde se presentó la sistematización de
actividades realizadas por cada cátedra y la situación actual de las estructuras
de cátedra.
En el marco del festejo de los 65 años de la Escuela de Nutrición se coordinó la
exposición de trabajos docentes realizados por diferentes cátedras de la
Escuela de Nutrición, participaron con póster y presentaciones digitales. Se
presentaron actividades de docencia-investigación y extensión, producciones
de los estudiantes, recorrido histórico fotográfico y presentaciones expuestas
en las jornadas docentes de la FCM.
Otras actividades
Participación en la comisión evaluadora de ingresantes mayores de 25 años sin
secundario completo a la UNC.
Participación en la comisión evaluadora del Programa de Mejora de la
Enseñanza de Grado (PAMEG)
Participación activa en el Consejo Asesor de Grado de la Secretaría de Asuntos
Académicos de rectorado.
Participación activa en reuniones de secretarias académicas de la Facultad de
Ciencias Médicas.
Comunicación activa con la Secretaría Académica de Facultad de Ciencias
Médicas.
Trabajo conjunto con la Oficina de Inclusión Educativa de la UNC sobre
actuación académica de estudiantes en situación de discapacidad.
Presentación en SAA – UNC de los planes de estudios que se implementaron
desde el año 1956 a la fecha en nuestra unidad académica a fin de cargar la
información en el Sistema SIPES del Ministerio de Educación de la Nación, para
posibilitar la oficialización de los títulos de grado por parte del Ministerio.
INFORME
2018
Secretaria
Prof. Dra. Claudia Albrecht
Prosecretaria
Prof. Dra. Sonia Pou.
El presente informe da cuenta de las actividades realizadas desde la Secretaría de Ciencia
y Tecnología en el período febrero-diciembre 2018.
I- ACTUALIZACIÓN DE INFORMACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS DE LA
INSTITUCIÓN VINCULADA A LA INVESTIGACIÓN
a- PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN ACREDITADOS POR SeCyT. Convocatoria 2018-
2019: En el 2018, según los datos aportados por el plantel docente, 9 proyectos de
investigación dirigidos por docentes-investigadores de la EN participaron en la
solicitud de subsidios para el periodo 2018-2019 en la mencionada Convocatoria
SeCyT-UNC, principalmente en las siguientes áreas de investigación: Tecnología de
los Alimentos, Salud Pública, Epidemiología, Bioestadística, Clínico-epidemiológica.
Hasta la fecha, se ha otorgado aval y apoyo financiero 5 proyectos en las categorías
Consolidar, Formar y Estimular, respectivamente, quedando pendiente el dictamen
de los proyectos restantes (aún en proceso de evaluación o revisión administrativa).
Se aclara que los mencionados programas/proyectos corresponden sólo a aquellos
cuyo Director/a es docente de la Escuela de Nutrición. Sin embargo numerosos
docentes de esta institución participan como Integrantes de proyectos bajo la
Dirección de docentes de otras unidades académicas, no contemplados en este
apartado.
b- ENCUESTA DE ACTUALIZACIÓN DE DATOS SOBRE SITUACIÓN DE DOCENTES-
INVESTIGADORES DE LA ESCUELA DE NUTRICIÓN: En el mes de Octubre se llevó a
cabo una encuesta de actualización de datos, vía Google Drive, a fin de conocer la
situación de todo el plantel docente en relación a Investigación. Participaron de la
misma 34 docentes.
Los principales resultados de dicho relevamiento fueron los siguientes:
Del total de docentes-investigadores que participaron de la encuesta (n=34), más de
la mitad refirió tener un título máximo alcanzado de Maestría (23,5%) o Doctorado
(32,4%), como se muestra en la Figura 1. Las carreras de Posgrado en las que dichos
títulos fueron obtenidos corresponden principalmente al Doctorado en Ciencias de
la Salud, seguido de la Maestría en Salud Pública y Maestría en Salud Materno-
Infantil de nuestra Universidad. También hubo docentes con otros títulos de
posgrado (de Doctorado: en Estadística, en Estudios Sociales de América Latina, en
Medicina y Cirugía; de Maestría en: Ciencia y Tecnología de los Alimentos, en
Comunicación y Cultura Contemporánea, en Estadística; de Especialista en: Salud
Social y Comunitaria, en Epidemiología).
Se destaca que un 73,5% de los mismos se encuentran Categorizados en el
Programa de Incentivos a docentes-Investigadores, Secretaría de Políticas
Universitarias, Ministerio de Educación de la Nación, siendo la distribución por
Categorías la que se muestra en Figura 2. Como se observa, aproximadamente un
20% de estos docentes poseen categoría 1, 2 ó 3.
Figura 1: Título máximo alcanzado.
Figura 2: Categoría en el Programa de Incentivos:
El total de los docentes-investigadores encuestados autorizó a esta Secretaría a
conformar una base de datos con información de contacto por ellos facilitada, como
potenciales evaluadores, integrantes de tribunales de tesis o directores de posgrado.
La misma estará disponible para las unidades académicas de la UNC que requieran
esta información a la EN o esta Secretaría.
c- ESTUDIANTES Y BECARIOS: Durante el año 2018 se prestó aval para proponer el
CenINH y/o EN como lugar de trabajo en distintas convocatorias a becas o apoyos
económicos a la investigación, o en el marco del desarrollo de tesis de posgrado. Las
solicitudes correspondieron a la presentación para Becas Estímulo a las Vocaciones
Científicas, Becas SeCyT para realización de Doctorado en Cs. de la Salud y para
Becas para proyectos de Innovación Tecnológica Socioproductiva (BITS) de grado y
post-grado. A partir de los resultados de dichas convocatorias se sumaron 3 nuevos
becarios con lugar de trabajo en el CenINH.
Durante el periodo informado, se actualizaron también las cifras referidas a la
investigación de grado que se realiza en nuestra escuela (Trabajo de Investigación de
Licenciatura (TIL). Según la información disponible en la base de datos de la
Biblioteca de la EN y los datos abiertos del repositorio virtual UNC, a la fecha, la
Escuela de Nutrición cuenta con 1314 TIL, con un promedio de 55 producciones
anuales. Respecto de las áreas temáticas que engloban a las investigaciones
realizadas, predominan los trabajos efectuados en el área: Tecnología de los
Alimentos, seguida por Nutrición Clínica y Dietoterapia; Epidemiología y Salud
Pública y en menor proporción Administración en Servicios de Nutrición y Salud,
Ética y Desarrollo Profesional, entre otras. Con respecto al diseño metodológico, más
del 90% de los trabajos corresponden a estudios cuantitativos observacionales
(descriptivos, analíticos y experimentales) y alrededor del 7% responden a
investigaciones cualitativas.
II- CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN HUMANA (CenINH), Escuela de
Nutrición, FCM-UNC
Siguiendo los objetivos fijados por esta Secretaría en relación al CenINH, tendientes
a procurar una creciente visibilización/apropiación y consolidación del Centro
(interna y externa) y promover una activa participación de los diferentes actores
involucrados en este espacio institucional, las actividades durante el periodo que se
informa se concentraron en lo siguiente:
a - Consecución del trabajo de coordinación y apoyo a la Comisión de Reglamento
CenINH conformada en el 2017. En relación a esto, la SeCyT estuvo abocada a la
revisión y unificación de las producciones parciales de dicha Comisión (considerando
los consensos resultantes de las reuniones con los representantes de Áreas
Científicas, aportes del Consejo Asesor del CenINH y lineamientos Institucionales). Se
obtuvo así una versión final del Reglamento de los los diferentes espacios del
CenINH (Lab. de Nutrición Molecular y Metabolismo; Laboratorio de Procesamiento
de Alimentos; Gabinete de Evaluación Nutricional), y de la Reglamentación General
CenINH y de elección del Director.
b- Se promovió el uso de los espacios disponibles del CenINH. Específicamente, la
Sala de Investigaciones fue utilizada con fines de investigación regularmente durante
este año por becarios, docentes e investigadores tras su solicitud formal y modalidad
de uso convenida (días y horarios) ante SeCyT. Se brindó además apoyo para la
realización de un Seminario interno propuesto por Investigadores de nuestra
Escuela, dictado por una doctoranda extranjera que se encuentra de intercambio en
la FCM. Por otra parte se habilitó la sala de investigaciones como sala de informática
para uso de estudiantes, graduados y docentes de la EN y para la realización de
capacitaciones a personal nodocente.
El Laboratorio de Nutrición Molecular y Metabolismo fue facilitado como lugar de
trabajo de tres nuevos becarios (doctoral, posdoctoral y de grado) y se utilizó
colaborativamente con equipos de investigación de la Facultad de Cs. Agropecuarias,
Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal (IMBIV), Instituto de Investigaciones
Biológicas y Tecnológicas (IIBYT) y de la Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y
Naturales - Universidad Nacional de Córdoba.
c- A los fines de dar mayor difusión y lograr la consolidación del CenINH en el 2018,
se incluyó información relativa a este Centro en el Boletín de Ciencia y Tecnología de
la EN editado por esta Secretaría (ver mención más adelante), y se participó de la
Expocarreras 2018 con un stand coordinado por esta SeCyT-Nutrición que se
propuso difundir la labor y contextos de investigación en nuestra Escuela, como
aspecto relevante para los futuros profesionales de la Nutrición.
III- COMUNICACIONES
Durante el periodo que se informa se realizaron comunicaciones dirigidas a docentes e
investigadores de la Escuela de Nutrición referidas a convocatorias nacionales e
internacionales de becas, financiamientos, subsidios, así como también los resultados
de las mismas. Se informó además acerca de actividades científicas, presentaciones de
libros, cronogramas de informes finales, avances o rendiciones de los Proyectos de
Investigación y solicitud de incentivos a los docentes-investigadores, entre otros
referidos a investigación.
Se destaca además que en el año 2018, esta Secretaría elaboró y editó el primer “Boletín
de Ciencia y Tecnología de la Escuela de Nutrición” con el fin de divulgar la labor de
investigación y producciones científicas realizadas por los docentes y alumnos de esta
Escuela en años recientes, en el marco de la XVI edición de la Semana Nacional de la
Ciencia y la Tecnología. Se contó con la colaboración para esta tarea del personal de la
Biblioteca de nuestra escuela.
Específicamente, se produjo un documento digital (en formato de boletín) que fue
difundido en distintas plataformas web. Se incluyó una síntesis de las producciones
científicas de los docentes en los últimos años referidas a: 1) Proyectos de Investigación
(Dirigidos o Codirigidos por docentes de nuestra Escuela) en curso y propuestos para el
2019; 2) Publicaciones científicas en que los docentes de la EN hayan participado como
Autores en los últimos 5 años (2014 en adelante); 3) Tesinas de Investigación para la
Licenciatura en Nutrición.
Cabe aclarar que la participación en esta actividad fue voluntaria, debiendo considerarse
que no fueron incluidos los proyectos o publicaciones que no hayan sido facilitados por
sus Integrantes o Autores. El documento digital generado se encuentra disponible en:
https://issuu.com/secytnutricion/docs/boletin_de_la_secyt_nutricion_sept_
El mismo cuenta con una Licencia Creative Commons gestionada por la SeCyT-Nutrición.
La misma es una licencia libre y gratuita que se basa en el derecho de autor y promueve
la utilización legal y acceso a contenidos, fomentando la libertad de expresión, la
creatividad, la innovación y la difusión de contenidos a través de distintos medios.
IV- ASESORAMIENTO Y ACOMPAÑAMIENTO ACERCA DE ACTIVIDADES RELACIONADAS A LA
INVESTIGACIÓN
La Secretaría dispuso semanalmente un horario para atender consultas y brindar
asesoramiento permanente en materia de Ciencia y Técnica. Esto incluye, por ejemplo,
información sobre presentación de informes y rendición de los Proyectos de
Investigación, asesoría para el manejo del entorno SIGEVA, WEKE y formularios web
relacionados a convocatorias de CyT; presentaciones a becas y eventos científicos;
modalidades para solicitud de apoyos económicos destinado a publicaciones, viajes a
países limítrofes y organización de eventos científico-tecnológicos, entre otros.
V- JORNADAS-ENCUENTROS
a- 1° Jornada Estudiantil Interdisciplinaria de Investigación en Salud ( JEIIS-2018): El 6 de
noviembre de 2018 se realizó la 1° Jornada Estudiantil Interdisciplinaria de
Investigación en Salud, organizada por docentes de las diferentes carreras de la
Facultad de Ciencias Médicas y la colaboración del Doctorado en Ciencias de la Salud.
El propósito de esta Jornada fue fomentar la vocación científica en nuestros
estudiantes, ofreciendo un ámbito interdisciplinario para realizar presentaciones y
discutir las experiencias de desarrollo de investigaciones en salud. Así, 60 trabajos
científicos fueron expuestos por alumnos de primero a quinto año de las seis carreras
de la Facultad, acompañados por más de 40 docentes.
La Escuela de Nutrición participó con 13 trabajos de investigación que involucraron a
31 estudiantes y 22 docentes, de 9 asignaturas, cátedras u otro tipo de institución
relacionada con la Escuela.
La Jornada tuvo la particularidad de realizarse en los edificios de las Escuelas de
Kinesiología y Fisioterapia, Fonoaudiología, Nutrición y Enfermería, en cuyos pasillos se
expusieron los posters; además de la Secretaría de Graduados en Ciencias de la Salud,
donde se realizaron el acto de apertura y conferencia inicial, a cargo de la Dra.
Macarena Perusset, un diálogo con doctorandos y el acto de cierre con sorteos y
entrega de menciones especiales. La participación de estudiantes fue masiva, desde el
inicio hasta el cierre de las actividades planificadas.
Cabe destacar que el trabajo: “Evaluación de la estabilidad físico-química y funcional de
bebidas obtenidas a base de permeado de lactosuero”, de nuestra escuela, recibió
mención especial en dichas jornadas y el trabajo: “Aprovechamiento integral de
excedentes del procesado y/o expendio de frutas y hortalizas para obtención de
compuestos antioxidantes”, fue seleccionado para exposición oral.
VI.- RELACIONES INTER-INSTITUCIONALES
a- CONVENIOS: Durante el año 2018 se gestionaron convenios de colaboración
académica y científica entre la Escuela de Nutrición y diferentes entidades. En este
sentido se cuenta a la fecha con:
- Empresa La Lácteo: Convenio Específico de Colaboración entre la Empresa La Lácteo y
la Escuela de Nutrición-FCM, el cual se inició en agosto de 2017 y se aprobó en
noviembre de 2018 (Res. 1710/2018).
- Fundación Banco de Alimentos Córdoba (FBAC): convenio Específico de Colaboración
entre la Empresa La Lácteo y la Escuela de Nutrición-FCM, el cual se encuentra a la
espera de la firma de las partes (Exp-UNC 29646/2018).
- Empresa Arcor SA: Convenio Específico de Colaboración entre la Empresa Arcor y la
Escuela de Nutrición-FCM, el cual se inició en abril de 2017 y se encuentra en revisión
en el área Legales de la Empresa.
Dichos Convenios constituyen una oportunidad de conseguir colaboraciones específicas
que faciliten la labor de aquellos docentes-investigadores que desarrollen líneas de
investigación afines.
b- Programa Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos: se gestionó
y firmó en agosto de 2018 la adhesión al Programa Nacional de Reducción de Pérdida y
Desperdicio de Alimentos mediante el cual la Escuela de Nutrición se incorpora a la Red
Nacional para la Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos Coordinada por la
Dirección de Gestión de Proyectos Agroalimentarios. Dirección Nac. de Alimentos y
Bebidas. Sec. de Alimentos y Bioeconomía. Ministerio de Agroindustria de la Nación.
c- SIG-Obesidad: La Secretaría continuó su participación en las distintas instancias
efectuadas en el marco de las Reuniones del SIG-Obesidad (Grupo de Interés Especial
para la discusión de la temática obesidad, políticas públicas y seguridad alimentaria
nutricional). El objetivo de estos encuentros fue, profundizar la discusión sobre la
obesidad y el sobrepeso en América Latina por medio del intercambio de conocimientos
y coproducción de materiales de referencia. Durante el año 2018 se efectuaron
encuentros mensuales vía web-conferencia con representantes de Argentina (Escuela de
Nutrición-FCM-UNC), Brasil (Universidad Estadual Paulista "Júlio Mesquita Filho" UNESP),
Ecuador (Universidad Técnica Particular de Loja-UTPL) y Chile (Universidad del Bío-Bío).
Además se efectuó un encuentro presencial con todos los actores participantes del SIG
en el marco de las XXII Jornada Internacional Anual de Actualización en MEDICINA
NUTRICIONAL Y OBESIDAD de la Fundación Diquecito. En dicho encuentro se delinearon
las bases para las producciones escritas de los fascículos trabajados durante el año
2017. Se prevé continuar con este relacionamiento interinstitucional en el año 2019.
d- Estancias de investigación y capacitación: durante el periodo que se informa se
concretaron en el CenINH pasantías de graduados de otras instituciones. En el marco de
las mismas se recibió al Lic. Luis Daniel Antoniazzi, de la Universidad Provincial de
Córdoba, en el grupo de investigación de enfermedades crónicas de la Escuela de
Nutrición, FCM - UNC, bajo la coordinación y tutoría de la Dra. Laura Rosana Aballay; a
los graduados Carlos Andrés Rubio Pérez (Becario de la Secretaria de Educación Pública
de Los Estado Unidos Mexicanos) y María Soledad Díaz Quiroz (Becaria del Programa
para Actividades Especiales de Cooperación Interinstitucional con fines de
Internacionalización), de la Universidad Nacional Autónoma de México, en el marco del
proyecto Valorización de subproductos agroindustriales para la producción de alimentos
funcionales como moduladores metabólicos, a cargo de la Dra. Claudia Albrecht, y la
doctoranda María Osley Garzón Duque, de la universidad CES, de Medellín bajo la
dirección y tutela de la Dra. Mariana Butinof.
VII- GESTIONES
a- PROGRAMA DE FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE
CÓRDOBA (PROFOIN): En el marco de este programa, la SeCyT-Nutrición participó en la
elaboración del proyecto para mejorar el equipamiento e infraestructura de los
espacios que conforman el CenINH. Se colaboró en la gestión y compra de
instrumentos y equipos para los diferentes espacios. En este sentido el Laboratorio de
Nutrición Molecular y Metabolismo ha incorporado, durante el año 2018, los siguientes
nuevos elementos: Destilador de agua, Agitador magnético con plancha calefactora,
Peachímetro, Vórtex Shaker y Pipetas automáticas. Además se gestionó en conjunto
con el Departamento de Higiene y Seguridad- FCM-UNC, la colocación de una Campana
de flujo laminar y la adquisición de un Armario de seguridad ignífugo.
Estas nuevas adquisiciones se constituyen como valiosas herramientas de trabajo para
fortalecer la investigación en nutrición, ampliar el campo analítico y mejorar las
condiciones de bioseguridad de los espacios.
b- Modificación de la Reglamentación para Programas y Proyectos de Investigación,
Desarrollo Tecnológico y Artístico de SECYT: en representación del CenINH-Escuela de
Nutrición, se asistió a reuniones periódicas convocadas por SeCyT-UNC, con Miembros
de Centros de Investigación, Laboratorios y Secretarías de Ciencia y Tecnología de la
FCM a fin de discutir y consensuar los cambios efectuados en el reglamento para
solicitud de Programas y Proyectos de Investigación. Esto permitió posteriormente
asesorar a los Docentes-Investigadores, postulantes a las convocatorias efectuadas en
2018.
c- Proyecto de investigación ELSA (Encuesta Longitudinal Sobre Alcohol): Se colaboró, al
igual que en el año 2014 y 2016, con la implementación del proyecto de investigación
ELSA (Encuesta Longitudinal Sobre Alcohol), facilitando y gestionando el acceso de los
investigadores a las aulas de cursado para el relevamiento de datos. El objetivo de
dicha investigación es identificar los recorridos o trayectorias de la conducta de
consumo de alcohol y otras sustancias de los estudiantes universitarios de la ciudad de
Córdoba.
IX- ACTIVIDADES VINCULADAS A LA BIBLIOTECA “LIC. TERESA M. DE GARCÍA”, DE LA
ESCUELA DE NUTRICIÓN
a) Atención al público: Se realizaron tareas de atención a alumnos, docentes y
graduados: préstamos a domicilio, consultas en sala de lectura, referencia,
asesoramiento en redacción de bibliografía, préstamos interbibliotecarios, etc. Se
atendieron asimismo solicitudes de alumnos de la Maestría en Ciencia y Tecnología de
los Alimentos. Se continuó asesorando en cuanto a búsquedas bibliográficas a
alumnos y tesistas, como así también en lo referente a redacción de bibliografía de
acuerdo a los estilos APA y Vancouver.
b) Participación institucional: Asistencia a reunión anual del Consejo de bibliotecas de
la UNC: la misma tuvo como objetivo explicar los avances que se están realizando,
desde CONICET con el módulo MARI (Módulo de Administración de Repositorios
Institucionales) del SIGEVA. Este módulo permitirá, exportar directamente desde el
SIGEVA todas las publicaciones de los investigadores que participan en proyectos
aprobados por SeCyt, al Repositorio Digital de las distintas universidades.
PRINCIPALES LOGROS - PERIODO 2016-2018
- Se trabajó en la consolidación del CenINH, logrando avances concretos en materia de
su Reglamentación, conformación de Comisiones de trabajo, uso de espacios físicos,
adquisición de equipamiento y afianzamiento del Centro como lugar de trabajo para
becarios, pasantes y proyectos de investigación.
- Se promovieron las relaciones institucionales con otras Universidades y Organismos
relacionados con la investigación, el desarrollo tecnológico y la difusión del
conocimiento científico. Específicamente, se gestionaron convenios de colaboración
académica y científica con la Escuela de Nutrición (La Lácteo, Fundación Banco de
Alimentos Córdoba, Instituto Nacional de la Yerba Mate); y se participó activamente en
la organización de eventos científicos (III Jornadas de Divulgación Científica en Yerba
Mate y Salud; 1° Jornada Estudiantil Interdisciplinaria de Investigación en Salud) y
grupos temáticos de trabajo (SIG Obesidad).
- Se promovió la visibilización del CenINH y de las actividades asociadas a la
Investigación de nuestra escuela, participando activamente en diferentes eventos.
Además en post de lograr dicho objetivo, se editó el primer Boletín de Ciencia y
Tecnología de la Escuela de Nutrición, con el fin de divulgar la labor
de investigación y producciones científicas realizadas por los docentes y alumnos de la
Escuela de Nutrición.
- Se gestionaron recursos para fortalecer los espacios del CenINH y brindó
apoyo/asesoramiento a docentes y alumnos de esta Escuela en sus iniciativas de
investigación.
X- PR PROYECCIONES
1- Centro de Investigación en Nutrición Humana (CenINH):
a- Se pretende sustanciar la Elección del Director del CenINH.
b- Impulsar la propuesta de servicios y equipamiento del Centro.
c- Se espera continuar fortaleciendo los diferentes espacios del Centro, mediante la
gestión de recursos.
d- Se trabajará además en la actualización de la página web del CenINH y
fortalecimiento de otras vías de comunicación, tendiente a la creciente visibilización del
Centro.
2- Concreción de los vínculos con otras instituciones: Se espera concretar los convenios
pendientes y generar nuevos vínculos con otros organismos o investigadores en el
campo de la Investigación en Nutrición.
3- Actualización de datos de recursos humanos en Investigación de la Escuela: Se
actualizará la base de datos de los docentes, incluyendo información sobre título de
posgrado, resultados de la última solicitud de categorización en el programa de
incentivos, nuevos apoyos/subsidios a proyectos de investigación otorgados, entre
otros aspectos relevantes.
4- SIG-Obesidad: Se prevé continuar en el 2019 con la participación en el SIG-Obesidad
(Grupo de Interés Especial para la discusión de la temática obesidad, políticas públicas
y seguridad alimentaria nutricional), con el fin de publicar las producciones efectuadas
durante 2017-2018.
5- Propiciar la organización/ participación de eventos de Ciencia y Tecnología.
INFORME
2018
Secretaria
Dra. Alejandra Canalis
Subsecretaria
Lic. Karen Fuentes.
Desde la Secretaría de Graduados de la Escuela de Nutrición (EN) - FCM - UNC se
programaron diferentes actividades organizadas en: Cursos de Postgrado, Ciclo de
Encuentros de Actualización en Nutrición, Taller “Dígame Licenciado: preparándonos
para el salto de estudiante a profesional” y Carreras de Especialización (Nutrición
Clínica, Nutrición Pediátrica y Nutrición Gerontológica).
CURSOS DE POSTGRADO
Se programaron y realizaron 4 (cuatro) cursos, a saber:
OBJETIVOS:
• Profundizar el conocimiento respecto a la anátomo-fisiología de la lactancia
humana, la composición química y calidad nutricional de la leche materna.
• Analizar el rol de la alimentación de la mujer sobre la calidad de la leche
humana.
• Reconocer el impacto de la LN en la salud durante las diferentes etapas de la
trayectoria vital.
• Introducir al participante en el ámbito del laboratorio para el análisis
lactoquímico.
DIRECTORA: Dra. María Dolores Román.
COORDINADORAS: Lic. Valentina Cortez, Mgter. María del Carmen Grande.
FECHAS: 26 y 27 de abril; 10, 11 y 31 de mayo; 1, 14 y 15 de junio.
INSCRIPTOS: 14 GRADUADOS DE DISTINTAS CARRERAS.
EVALUACIÓN: SATISFACTORIA.
LACTANCIA HUMANA: DESDE LOS FUNDAMENTOS BIOLÓGICOS HASTA EL
ABORDAJE SOCIOCULTURAL DE LOS PROFESIONALES DE LA SALUD Y LA
COMUNIDAD. PARTE 1.
PARTE I.
LACTANCIA HUMANA: DESDE LOS FUNDAMENTOS BIOLÓGICOS HASTA EL ABORDAJE
SOCIOCULTURAL DE LOS PROFESIONALES DE LA SALUD Y LA COMUNIDAD.
PARTE I.
OBJETIVOS:
• Conocer la población microbiana que reside en el intestino humano y que
entrelazada de múltiples maneras desempeña una gran variedad de funciones
esenciales para nuestra salud.
• Analizar la microbiota intestinal, sus vías de adquisición y el rol de la
alimentación en el desarrollo y mantenimiento de la misma.
• Evaluar el impacto de la microbiota intestinal en la salud durante las diferentes
etapas de la vida y las consecuencias de sus alteraciones.
DIRECTORES: Prof. Dr. Roberto José Sánchez, Mgter. María Georgina Oberto.
FECHAS: 6,13,27 de junio, 4 de julio,1 de agosto.
INSCRIPTOS: 15 GRADUADOS DE DISTINTAS CARRERAS.
EVALUACIÓN: SATISFACTORIA.
OBJETIVOS:
• Aprender a valorar el estado nutricional del deportista para controlar las
respuestas al entrenamiento e identificar atletas en riesgo de sufrir problemas
relacionados a la alimentación.
• Analizar los diferentes métodos para evaluar la composición corporal y la
biotipología, destacando los métodos antropométricos mas utilizados y su
aplicabilidad.
• Conocer las recomendaciones actuales para la dieta de entrenamiento y
competición para deportes de resistencia, fuerza y de naturaleza intermitente.
• Describir los suplementos y ayudas ergogénicas más utilizados por los
MICROBIOTA INTESTINAL: REPERCUSIONES INMUNOLÓGICAS Y
METABÓLICAS EN EL CICLO VITAL HUMANO Y SU TERAPÉUTICA NUTRICIONAL
NUTRICIÓN APLICADA AL DEPORTE: DE LA TEORÍA A LA PRÁCTICA
deportistas, basados en la evidencia científica actual.
DIRECCIÓN: Prof. Lic. Adrián Barale.
FECHA: 23 de junio, 7 de julio, 11 de agosto, 22 de septiembre, 20 de octubre, 17 de
noviembre, y 1 de diciembre.
INSCRIPTOS: 32 GRADUADOS DE DISTINTAS CARRERAS.
EVALUACIÓN: SATISFACTORIA.
OBJETIVOS:
• Identificar a los pacientes que pueden ser candidatos para apoyo nutricional
especializado.
• Elaborar guías para el uso apropiado y racional de las técnicas y procedimientos
de apoyo nutricional.
• Proveer controles apropiados en los hospitales para garantizar la calidad de la
nutrición artificial.
DIRECCIÓN: Mgter. Mariana A. Fariaz.
CO-DIRECCIÓN: Lic. Inés Bertero.
FECHA: 10 y 24 de agosto;14 y 28 de septiembre; 26 de octubre, 9, 23 y 30 de
noviembre.
INSCRIPTOS: 33 GRADUADOS DE DISTINTAS CARRERAS.
EVALUACIÓN: SATISFACTORIA.
VISUALIZANDO NUTRI-DESAFÍOS: SOPORTE NUTRICIONAL EN NIÑOS,
ADOLESCENTES Y ADULTOS.
CICLO DE ENCUENTROS DE ACTUALIZACIÓN EN NUTRICIÓN 2018
Objetivo: Ofrecer al graduado un espacio de reflexión sobre temas emergentes, con
modalidad de encuentros de corta duración.
Se llevaron a cabo 4 encuentros:
1° Encuentro: ABORDAJE ALIMENTARIO NUTRICIONAL DE LA CANDIDIASIS DIGESTIVA
Responsables: Lic. Sánchez Salamanca Ana Laura.
Fecha de realización: 23 de octubre del 2018.
Participantes: 38 graduados/as.
2° Encuentro: LA ALIMENTACIÓN VEG(ETARI)ANA EN CONTEXTO
Responsable: Dra. Andreatta María Marta.
Fecha de realización: 30 de octubre.
Participantes: 31 graduados/as.
3° Encuentro: EMPRENDEDURISMO: HERRAMIENTA PARA DESARROLLAR PROYECTOS
PROFESIONALES.
Responsable: Lic. Volonté Mariela
Fecha realización: 6 de noviembre.
Participantes: 16 asistentes.
4° Encuentro: ALIMENTOS NUTRIFUNCIONALES: CONCEPTOS Y MANEJOS
Responsable: Lic. Bergia María Laura
Fecha realización: 13 de noviembre.
Participantes: 21 asistentes.
ENCUENTRO - TALLER
DÍGAME LICENCIADO... PREPARÁNDONOS PARA EL SALTO DE ESTUDIANTE A
PROFESIONAL
Se realizaron dos talleres previo a las Colaciones de Grado. El primero fue el 3
de julio y el segundo el 10 de diciembre.
OBJETIVO: Proporcionar herramientas a los estudiantes y recién graduados para “dar
el salto” hacia el ejercicio profesional.
EVALUACIÓN: Se evidenció una gran participación por parte de los asistentes y los
disertantes, generándose un espacio de reflexión y debate, intercambiando
experiencias, inquietudes y expectativas.
CARRERAS DE ESPECIALIZACIÓN
Durante el mes de abril del corriente año se elevó a la Comisión Nacional de
Evaluación y Acreditación Universitaria (CONEAU), para su posterior aprobación y
acreditación (luego de un mes de arduo trabajo administrativo por parte de la
Coordinadora de la especialidad Dra. Dolores Román), la carrera de Especialización
“Nutrición Pediátrica” (NP).
Posteriormente, durante el mes de julio fue receptado el informe de evaluación
de CONEAU sobre la propuesta elevada para la carrera de Especialización “Nutrición
Gerontológica” (NG). En este sentido, las vistas fueron trabajadas por la Coordinadora
de la especialidad Mgter Marita Grande y la comisión designada previamente, con el
objeto de devolver en tiempo y forma las correcciones solicitadas. De manera análoga
se procedió durante el mes de noviembre, habiéndose receptado el informe de
evaluación de CONEAU sobre la propuesta elevada para la carrera de Especialización
“Nutrición Pediátrica” (NP).
En la actualidad, ambas siguen su curso de evaluación a la espera de una
pronta resolución.
Por otra parte, de acuerdo a las observaciones realizadas por la Secretaría de
Graduados de Facultad de Ciencias Médicas sobre el plan de la carrera de
Especialización “Nutrición Clínica” (NC), se continúa avanzando en la concreción de
una propuesta apropiada, en vista a ser elevada a CONEAU durante el próximo año.
OTRAS ACTIVIDADES REALIZADAS
Actualización permanente del banco de datos de graduados para la conformación
del padrón electoral y la difusión de la información.
Difusión de actividades de capacitación en nutrición del ámbito de la UNC y de
organizaciones científicas reconocidas.
Gestión de medias becas y becas completas ofrecidas a la Secretaría para ser
otorgadas a los graduados.
Planificación de Cursos de Postgrado 2019.
INFORME
Diciembre 2015 a Diciembre 2018
Secretaria de Extensión
Prof. Lic. Ana Moos
Subsecretaria
Lic. Silvana Rosa
El presente informe describe de manera concisa, las actividades realizadas desde la
Secretaría durante el año 2018.
Funciones de la Secretaría Extensión:
- Informar a docentes, estudiantes y egresados sobre las convocatorias a becas, proyectos,
actividades, jornadas y cursos de extensión.
- Coordinar acciones con la secretaría de extensión de la FCM y de la UNC.
- Participar junto a otras secretarías de la Escuela de Nutrición en la realización de
actividades que articulen las funciones de las mismas.
- Fortalecer la vinculación de la extensión con la docencia y la investigación, en las distintas
cátedras de la Escuela de Nutrición.
- Promover la participación en actividades de extensión con otras instituciones (facultades,
universidades, terciarios, ministerios, municipios).
Equipo de Trabajo:
Secretaria de Extensión: Prof. Lic. Ana Moos
Subsecretaria: Lic. Silvana Rosa
AÑO 2018:
Durante el año 2018 se llevaron adelante diferentes acciones desde la Secretaría que
fortalecen el trabajo extensionista y la vinculación interinstitucional.
Se concretaron un total de 5 proyectos/actividades de extensión, dando respuesta a
demandas concretas de la comunidad e Instituciones, lo que permite integrar a la labor
extensionista las funciones de docencia e investigación de las cátedras.
Actividades de extensión con Resolución del HCD FCM:
Proyectos A Proyectos de Extensión que involucren alumnos de grado y postgrado: 3
Proyectos B Actividades de Extensión- Jornadas, Talleres, Actividad, Gestión Cultural,
entre otros: 2
Actividades de extensión con Resolución Interna de EN - FCM:
Proyectos- actividades: No se han recibido solicitudes a la fecha.
Cabe mencionar que desde la SE, se realiza un asesoramiento y acompañamiento
personalizado a los Equipos Docentes a fin de que las actividades de extensión se presenten
de manera clara y respetando los requisitos formales, lo que implica la realización de varias
reuniones y revisión de los proyectos/actividades en reiteradas oportunidades.
Convocatoria 2019 del Programa de Becas de Extensión – SEU –UNC: Se realizó el
asesoramiento y firma de aval institucional a los docentes, graduados y estudiantes
postulantes de 3 Proyectos de Extensión. A la fecha no se han comunicado los resultados
desde nivel central
Convocatoria a los docentes de la institución a los fines de elaborar la nómina de
evaluadores de las becas de Extensión – SEU – UNC – Convocatoria 2019. Se participó de
las diferentes Comisiones evaluadoras para la Convocatoria 2018 del Programa de Becas a
Proyectos de Extensión. La EN tiene representantes en todas la Áreas. Ruralidad Juliana
Huergo; Comunicación, Arte y Cultura María Lis Del Campo, Hábitat y Ambiente Daniela
Defagó, Ciudadanía y Derechos Humanos María del Carmen Grande, Economía,
Producción y Trabajo Marcela Canale, Educación Patricia Passera, Salud Mariana Laquis,
Tecnología y Sociedad Gabriela Reartes. Se contactó a los Docentes vía mail a fin de
conocer su disponibilidad para trabajar en comisiones, comunicar cronograma, resolución
de designación, entre otros.
Convocatoria Programa de Subsidios a Proyectos de Extensión 2018/2020. Se
presentaron 5 proyectos. A la fecha no se cuenta con la resolución de proyectos
evaluados y financiados.
Se participa activamente de las reuniones ordinarias y extraordinarias del Consejo
Asesor de la Secretaría de Extensión de UNC.
Se participa activamente de las reuniones de Secretarios de la gestión de la EN.
Expedientes: se realiza el seguimiento de expedientes de proyectos y actividades de
extensión presentados durante el año de diferentes asignaturas. Se entrega copia de
resolución a los responsables de las actividades y certificación a los participantes.
Se reciben y da curso a la vía que corresponda a los informes de las diferentes
actividades y proyectos de extensión.
Pasantías Ley N°26.427- Ord HCS N° 1/09: En el marco del Convenio de Pasantías
firmado en el año 2017, con las empresas Arcor, Bagley, La Campañola y Cartecor, en 2018
se recibió la solicitud de 1 (un) pasante para la empresa Arcor. Por lo que la se inició las
gestiones a los fines de dar curso a la misma. La Pasantía se concretó al inicio del mes de
Diciembre del corriente, quedando al momento en trámite la firma del acuerdo individual.
La fecha de inicio se acordó para la semana del 17 de Diciembre, siendo una alumna de
cuarto año de la Lic. en Nutrición de la Escuela de Nutrición quién comenzará la primera
pasantía en el marco de este Convenio con la empresa ARCOR.
Se realizaron cambios y actualización de la web de la Secretaría.
Se solicitaron y recibieron los Informes correspondientes a Actividades y Proyectos de
extensión realizados en 2017 dando curso según correspondiese (elaboración de
certificación o pase a SE de FCM).
Se confeccionaron y entregaron los certificados correspondientes a los Proyectos de
Extensión con Resolución interna de EN ejecutados en el año 2017 y con informe
presentado.
Se realiza asesoramiento y difusión de diferentes convocatorias de extensión.
Se mantiene permanentemente actualizado el movimiento administrativo de los
proyectos y actividades de extensión presentados a la Secretaria.
Se respondieron consultas de alumnos y docentes de la Escuela de Nutrición sobre el
Programa Compromiso Social Estudiantil.
Se asesoró a la Asociación Civil Hombre Nuevo ante la solicitud de un pedido de
pasantías, becas o prácticas de estudiantes de nutrición. Por lo que realizó consulta con el
Registro de Organizaciones Sociales de la Universidad.
La SE recibe información por parte de la Mgter Verónica Mamondi notificando que fue
convocada por la Facultad de Ciencias Químicas como miembro del banco de evaluadores
de la SEU, para evaluar proyectos de una convocatoria propia de la Facultad.
Se firmaron avales para becas de proyectos de extensión de la Facultad de
Odontología.
Debido al cambio de gestión de la Secretaria de Extensión FCM, se realizaron reuniones
de acuerdos y coordinación con las nuevas autoridades.
7º FORO DE EXTENSIÓN – Repensando la Extensión en el Centenario de la Reforma
Universitaria 6 y 7 de Noviembre de 2018 – Córdoba – Argentina. Participación de la
subsecretaría de extensión como coordinadora de mesa en el mencionado Foro.
Asistencia en representación de la secretaria, a la conmemoración de los 10 años del
Programa Universidad para Adultos Mayores – Acto de Cierre UPAMI – 29 de Noviembre
2018. Auditorio de Baterías D (Ciudad Universitaria).
Programa Compromiso Social Estudiantil: Acciones desarrolladas en el marco de este
Programa:
Se asistió en representación de la Secretaría de Extensión de la EN a diferentes
reuniones y convocatorias en el área: - Lanzamiento de la Primera Convocatoria del
Programa Compromiso Social Estudiantil y Capacitación para el uso del Gestor Web (19 de
marzo 2018).
En el mes de octubre 2018, la secretaria y la subsecretaria de extensión realizamos una
capacitación sobre el uso del Gestor web del mencionado programa.
El 16 de octubre se realizó la Presentación del Programa CSE a los alumnos de la
Escuela de Nutrición. La presentación contó con la presencia de la responsable del
programa: Cra Jesica Malik. La actividad fue coordinada por la Secretaria de Extensión y la
Secretaria de Asuntos Estudiantiles de la Escuela de Nutrición.
El 27 de Octubre, la Secretaria de Extensión de la Escuela de Nutrición, realizó la
presentación del Programa CSE a los alumnos de 4º año de la Extensión Áulica Deán
Funes.
Asistencia en representación de la secretaria al Acto Colación: Programa Compromiso
Social Estudiantil. Primera Certificación de Roles de los proyectos de extensión llevados a
cabo desde agosto de 2016 y hasta 2017 inclusive - 28 de noviembre - Sala de las
Américas del Pabellón Argentina.
Coro: no se dio continuidad debido a que no se logró mantener constante la asistencia
de los integrantes para los ensayos.
AÑO 2017:
Equipo de Trabajo:
Secretaría de Extensión: Prof. Lic. Ana Moos
Subsecretaria: Lic. Silvana Rosa
Colaboradora: Lic. Regina Popelka
En el período Marzo - Agosto de 2017 la Secretaria tomó licencia por lo que quedaron a
cargo como Secretaria y Subsecretaría la Lic. Rosa y Lic. Popelka respectivamente, RI N°
03/17.
Durante el año 2017 se llevaron adelante diferentes acciones desde la Secretaría que
fortalecen el trabajo extensionista y la vinculación interinstitucional.
Se concretaron un total de 15 proyectos/actividades de extensión, dando respuesta a
demandas concretas de la comunidad e Instituciones, lo que permite integrar a la labor
extensionista las funciones de docencia e investigación de las cátedras.
Actividades de extensión con Resolución del HCD FCM:
Proyectos A Proyectos de Extensión que involucren alumnos de grado y postgrado: 4
Proyectos B Actividades de Extensión- Jornadas, Talleres, Actividad, Gestión Cultural,
entre otros: 8
Actividades de extensión con Resolución Interna de EN - FCM:
Proyectos- actividades: 3
Cabe mencionar que desde la SE se realiza un asesoramiento y acompañamiento
personalizado a los Equipos Docentes a fin de que las actividades de extensión se presenten
de manera clara y respetando los requisitos formales, lo que implica la realización de varias
reuniones y revisión de los proyectos/actividades en reiteradas oportunidades.
Convocatoria 2018 del Programa de Becas de Extensión – SEU –UNC:
Se realizó el asesoramiento, acompañamiento y firma de aval institucional a los docentes,
graduados y estudiantes postulantes de 8 Proyectos de Extensión. Cabe mencionar que
fueron aprobados todos y financiados un total de 4 de los presentados.
Se participó de las diferentes Comisiones evaluadoras para la Convocatoria 2018 del
Programa de Becas a Proyectos de Extensión. La EN tiene representantes en todas la
Áreas. Ruralidad Juliana Huergo; Comunicación, Arte y Cultura María Lis Del Campo,
Hábitat y Ambiente Daniela Defagó, Ciudadanía y Derechos Humanos Mariana Eandi,
Economía, Producción y Trabajo Daniela Martina, Educación Patricia Passera, Salud
Mariana Laquis, Tecnología y Sociedad Regina Popelka. Se contactó a los Docentes vía mail
a fin de conocer su disponibilidad para trabajar en comisiones, comunicar cronograma,
resolución de designación, entre otros.
Coro de la Escuela de Nutrición: RHCD N° 1453/17
El Coro inició sus actividades en el mes de mayo de 2017, dando continuidad al trabajo
iniciado en 2016 RHCD Nº 1051/16. Integran el Coro estudiantes de la UNC y personas de
la comunidad, siendo un total de 15 personas. La Dirección está a cargo de la Prof. Ma.
José Novo y la Co dirección Dra. Ma. Dolores Román
Realizaron un total de 6 presentaciones además de su participación en la Colación de
Grado de la EN.
Se evaluaron, a través de los Docentes de la Institución que integran el Banco de
Evaluadores de SEU-UNC, 1 Informe de Proyecto de Extensión a solicitud de la SEU-UNC, y
fueron remitidos al área central.
Se participó durante todo el año de las reuniones ordinarias y extraordinarias del
Consejo Asesor de la Secretaría de Extensión de UNC.
Se participó durante el año en las reuniones de Secretarios de la gestión de la EN.
Se otorgó aval para presentación a la Convocatoria a Subsidios a Proyectos de
Extensión -SEU-UNC a 1 Proyecto en el que participan Cátedras de la EN junto a otras
facultades. Además de otorgó aval para la presentación a la Convocatoria a Becas BITS a 1
proyecto.
Se asesoró y acompañó en la presentación a la Convocatoria de proyectos de Extensión
Universitaria 2017 Universidad, Cultura y Sociedad al Proyecto de extensión “La Carne, del
campo al plato en 2018” en el que participan Docentes de la EN junto a la Facultad de
Agronomía de UNC. El proyecto ha resultado seleccionado por Resolución RESOL-2017-
5135-APN-SECPU#ME para su financiamiento.
Noche de los museos: el Coro de la EN hizo una presentación en el Colegio Manuel
Belgrano por invitación de sus autoridades y en el marco de la inauguración del Museo de
la Institución. La actividad se llevó a cabo el día previsto para la Noche de los Museos,
viernes 1 de diciembre de 20 a 01 am hs. con gran afluencia de público.
Expedientes: se realiza el seguimiento de expedientes de proyectos y actividades de
extensión presentados durante el año de diferentes asignaturas. Se entrega copia de
resolución a los responsables de las actividades y certificación a los participantes.
Se reciben y da curso a la vía que corresponda a los informes de las diferentes
actividades y proyectos de extensión.
Pasantías: En función a lo que se venía trabajando en el año 2016, la FCM firmó la
resolución que aprueba el Convenio de Pasantías con las empresas Arcor, Bagley, La
Campañola y Cartecor. Se comunicó a la empresa y se consultó en varias oportunidades
sobre la apertura de la convocatoria de estudiantes de la carrera de Lic. en Nutrición para
llevar adelante la pasantía, la respuesta fue que aún no iniciarían la convocatoria.
Se realizaron cambios y actualización de la web de la Secretaría.
Se solicitaron y recibieron los Informes correspondientes a Actividades y Proyectos de
extensión realizados en 2016 dando curso según correspondiese (elaboración de
certificación o pase a SE de FCM).
Se confeccionaron y entregaron los certificados correspondientes a los Proyectos de
Extensión con RI de EN ejecutados en el año 2016 y con informe presentado.
Se realiza asesoramiento y difusión de diferentes convocatorias de extensión.
Se mantiene permanentemente actualizado el movimiento administrativo de los proyectos
y actividades de extensión presentados a la Secretaria.
Se realizó difusión de la convocatoria para Integrar el Banco de Evaluadores Extensionistas
– SEU UNC a todo el cuerpo docente de EN.
Se participó en el Seminario Taller “Dígame licenciado… preparándonos para el salto de
estudiante a profesional” organizado por la Secretaria de Graduados. Junio y Diciembre de
2017.
Se asistió en representación de la Secretaría de Extensión de la EN a las diferentes
reuniones y convocatorias en el área: Programa de Genero-SEU UNC, Seminario
“Herramientas de vinculación y transferencia para investigadores de la UNC", Presentación
del Banco de Organizaciones en el marco del Programa de Compromiso Social Estudiantil,
entre otros.
Se asesoró a la Asociación Civil Hombre Nuevo ante la solicitud de un pedido de pasantías,
becas o prácticas de estudiantes de nutrición. No se recibió ninguna propuesta al
momento.
Se asesoró a la ONG Creciendo en la Cumbre. La misma solicitaba por mail “Talleres
prácticos de cocina para padres”. La Secretaría se contactó vía mail y telefónicamente para
interiorizarse en el pedido y realizar el asesoramiento correspondiente, no recibiéndose al
momento una propuesta.
Se respondió a una consulta de la Empresa Farmacity en función de una campaña
vinculada con el tabaquismo, asesorando sobre el objeto de estudio de la carrera y
formalidades/requisitos para llevar adelante proyectos de extensión.
Se dio el visto bueno a actividades de extensión presentadas por la Catedra Programación
en Nutrición- EN, en el marco de la actividad de Asesoramiento Técnico en el Proyecto de
Asistencia Alimentaria a la Localidad La Madrid. Tucumán - Fundación Gracias a Vos.
Programa A.Z.O.C.A. Resolución Escuela N° 42/2017
Jornadas de Festejo del 65 aniversario de la Escuela de Nutrición: la SE de la Escuela
organizó una jornada de presentación de Becas y actividades de extensión en la que se
invitó a participar a todas las Cátedras. La modalidad fue compartir la experiencia de
trabajo a través de Posters y presentación oral con apoyo digital. Se presentaron 11
actividades de extensión, correspondientes a 6 Cátedras y 2 Becas de Extensión SEU UNC.
AÑO 2016:
Durante el año 2016 se llevaron adelante diferentes acciones desde la Secretaría que
fortalecen el trabajo extensionista y la vinculación interinstitucional.
Se concretaron un total de 15 proyectos/actividades de extensión, dando respuesta a
demandas concretas de la comunidad e Instituciones, lo que permite integrar a la labor
extensionista las funciones de docencia e investigación de las cátedras.
Actividades de extensión con Resolución del HCD FCM:
Proyectos A Proyectos de Extensión que involucren alumnos de grado y postgrado: 2
Proyectos B Actividades de Extensión- Jornadas, Talleres, Actividad, Gestión Cultural,
entre otros: 5
Proyectos C Cursos de Capacitación dirigidos a la comunidad general : 1
Actividades de extensión con Resolución Interna de EN - FCM:
Proyectos- actividades: 5
Actividades de colaboración en Programas extensionistas, con visto bueno de HCC -EN:
2
Convocatoria 2017 del Programa de Becas de Extensión – SEU –UNC:
Se realizó el asesoramiento, acompañamiento y firma de aval institucional a los docentes,
graduados y estudiantes postulantes de 5 Proyectos de Extensión. Cabe mencionar que
fueron aprobados los 5 y financiados un total de 4 de los presentados.
Se participó de las diferentes Comisiones evaluadoras para la Convocatoria 2017 del
Programa de Becas a Proyectos de Extensión. La EN tiene representantes en todas la
Áreas. Ruralidad Juliana Huergo; Comunicación, Arte y Cultura María Lis Del Campo,
Hábitat y Ambiente Daniela Defagó, Ciudadanía y Derechos Humanos Mariana Butinof,
Economía, Producción y Trabajo Daniela Martina, Educación Adriana Uda, Salud Mariana
Laquis, Tecnología y Sociedad Gabriela Demmel. Se contactó a los Docentes vía mail
comunicar cronograma, resolución de designación, entre otros.
Conformación del Coro de la Escuela de Nutrición:
El Coro inició sus actividades en el mes de mayo de 2016 y quedó formalmente constituido
a través de la resolución del HCD Nº 1051/2016. Integran el Coro docentes y estudiantes
de la EN, estudiantes de otras carreras y personas de la comunidad, siendo un total de 22
personas. La Dirección está a cargo de la Prof. Ma. José Novo y la Co dirección Dra. Ma.
Dolores Román
Realizaron un total de 8 presentaciones además de su participación en las 2 Colaciones de
Grado de la EN.
Se evaluaron, a través de los Docentes de la Institución que integran el Banco de
Evaluadores de SEU-UNC, 2 Informes de Proyectos de Extensión a solicitud de la SEU-UNC,
y fueron remitidos al área central.
Se participó en una reunión con la Comisión de Vigilancia y Reglamento del HCC a fin
de asesorar sobre aspectos de extensión (4/5/16).
Se participó en las reuniones ordinarias y extraordinarias del Consejo Asesor de la
Secretaría de Extensión de UNC.
Se otorgaron avales para presentación a la Convocatoria a Subsidios a Proyectos de
Extensión -SEU-UNC a 2 Proyectos en el que participan Cátedras de la EN junto a otras
facultades. Asimismo, participaron representando a la Escuela de Nutrición un Docente y
un Graduado quienes conformaron las comisiones de evaluación de los proyectos.
Noche de los museos: se trabajó en una actividad extensionista junto a la Dirección de
Alimentación y Nutrición del HNC a cargo de la Mgter Lidia Carrizo. La temática abordada
fue “alimentación saludable y cáncer de Colon” para lo cual se convocó al Grupo de
Epidemiología ambiental del Cáncer en Córdoba, eje Dieta. La actividad se llevó a cabo el
día previsto para la Noche de los Museos, Viernes 4 de noviembre de 20 a 01 am hs. Con
gran afluencia de público.
Expedientes: se realiza el seguimiento de expedientes de proyectos y actividades de
extensión presentados durante el año de diferentes asignaturas. Se entrega copia de
resolución a los responsables de las actividades y certificación a los participantes.
Se reciben y dan curso a la vía que corresponda los informes de las diferentes
actividades y proyectos de extensión.
Pasantías: se recibió una solicitud para realizar Pasantías en la Empresa Arcor. Se está
trabajando con la Asesoría Letrada, la responsable de Pasantías de FCM y la responsable
por parte de la empresa para conocer factibilidad, pertinencia de la solicitud.
Se realizaron cambios y actualización de la web de la Secretaría.
Se solicitaron y recibieron los Informes correspondientes a Proyectos de extensión
realizados en 2015 y que habían sido beneficiarios del apoyo económico otorgado por la
EN luego de una convocatoria y correspondiente evaluación.
Se confeccionaron y entregaron los certificados correspondientes a los Proyectos de
Extensión con RI EN en el año 2015.
Se realiza asesoramiento y difusión de convocatorias de extensión.
FOTOS
Presentación del Programa CSE a los alumnos de la Escuela de Nutrición 2018
Jornada abierta Día Mundial de lucha contra
la diabetes 2017
Jornada 65 años de la EN 2017
Actuación del Coro en Colación de
Grados EN-FCM UNC 2016