Laboratorio De Análisis Microbiológicos

Fecha del muestreo: 16 de septiembre de 2015.

Muestra: chorizo a granel

Análisis solicitado: cuenta de bacterias mesofílicas aerobias.

Empresa solicitante: Instituto Politécnico Nacional –UPIIZ

Condición de muestras: Adecuadas.

Informe del análisis:

En las muestras de chorizo a granel solicitada por el “ Instituto Politécnico Nacional –

UPIIZ” se determinaron 51,500 UFCg de bacterias mesofílicas aerobias incubadas en agar

cuenta estándar durante 48 hrs ± 2 a 37°C ± 2 .

De acuerdo con la Norma Oficial Mexicana NOM-093-SSA1-1994, apéndice B, sección 1.2.4 el producto se encuentra dentro del límite permisible y es apto para su consumo.

ATENTAMENTE

Ing. Karina Raygoza Cervantes.

10 de octubre de 2015.

Blvd. García Salinas No. 17 Guadalupe Zac. Tel 492 2345467