informe final inv cualitativa de mercados

CASO: PAPAS FRITAS EN SNACKS

MÍSTER POTATO CRISPSTrabajo Final Inv. Mercados Cualitativa

María Teresa Calderón

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

� Míster Potato Crisp es un snack producido en Malasia por la compañía Mamee-Double Decker. La marca es número uno en ventas en 70 países.

� Míster Potato son crujientes, delgadas, tienen sabores intensos y cero en grasas trans y colesterol.

� SaboresMíster Popato Crisps cuenta con cuatro sabores: Sour Cream & Onion (Crema y cebolla) Cheese(Queso), Original y BBQ.

TAMAÑO Y EMPAQUE

� Mister Potato Crisp será comercializado en tres tamaños: 45g, y 160g.

� Las papas Mister PotatoCrispestán empacadas en un cilindro vertical de cartón que está recubierto en su interior por papel de aluminio. La tapa de plástico de la parte superior y la cobertura permiten que una vez esté abierto, el producto no pierda su frescura. Las patatas tienen una forma y tamaño uniformes, pueden apilarse y así se aprovecha todo el espacio disponible, evitando que se rompan.

OBJETIVOS DEL ESTUDIO

Corporación Inter, S.A. desea comercializar las papas Míster Potato Crisp en Venezuela para ello utilizó un Focus Group o Grupo Focal y una entrevista a profundidad para determinar qué desea el consumidor y cuáles son sus hábitos de compra y si es factible la comercialización del producto.

Objetivo General

Comprobar la factibilidad de comercializar las papas Míster Potato Crisp en Venezuela.

Específicos

� Conocer los hábitos de consumo del mercado meta: qué, dónde cuándo, cómo y con quién.

� Motivaciones y necesidades involucradas en el consumo de papas

� Explorar la toma de decisión de compra de papas

� Describir los factores que están involucrados en el consumo de papas

� Determinar cuáles es la competencia directa y productos sustitutos de las papas fritas en snack.

� Determinar cuál será nuestro mercado meta si se comercializan en Venezuela las papas Míster Potato Crisp.

TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN CUALITATIVAS UTILIZADAS EN LA INVESTIOGACIÓN

Focus Group o Grupo Focal

FOCUS GROUP O GRUPO FOCAL

Perfil de informante clave. Número de informantes clave que utilizaráEl estudio se llevará a cabo con 20 informantes. Los informantes deberán tener el siguiente perfil:

� Sexo: Indistinto

� Edad: 15-50

� Consumidores regulares de papas

� Perfil Socioeconómico: Individuos pertenecientes a los estratos BCD

� Extrovertido

� Consumidor de snack

Objetivos del estudio

Objetivo General

Determinar cuál será nuestro mercado meta si se comercializan en Venezuela las papas Míster Potato.

Objetivos Específicos

� Conocer las percepciones del consumidor sobre papas Mr. Potato


� Explorar la toma de decisión de compra de papas

� Explorar las actitudes hacia las papas Mister Potato

� Describir los factores que están involucrados en el consumo de papas

FOCUS GROUP O GRUPO FOCALInstrumento

Para llevar a cabo el estudio se realizarán dos grupos focales de 10 personas cada uno, para un total de 20 informantes. Al final de cada sesión los informantes deberán llenar un cuestionario para obtener información más detallada sobre sus percepciones acerca del producto.

Guía de Preguntas del Moderador

1. Podrían decirme qué es un antojo para Uds.2. Cuándo tienen un antojo a media mañana o media tarde, ¿qué suelen comer?3. Imaginen que están en una fiesta o reunión familiar ¿qué suelen consumir?4. ¿Consumen papas fritas en snacks?5. ¿Qué marcas de papitas conocen?6. Si tuvieran que comprar unas papitas para una fiesta ¿Qué marca de

escogerían? ¿Por qué?7. ¿Cuántas veces consumen papas?

CUESTIONARIO

ESCENARIO Y MÉTODO DE APLICACIÓN

DEL FOCUS GROUP

� Las sesiones de los grupos focales se llevarán a cabo en el salón de convenciones de Foro XXI en La Castellana.

� Los informantes serán citados en grupos de 10 personas en dos horarios mañana de 9:00 am – 12:00pm y tarde de 2:00 – 5:00 pm.

� El reclutamiento de los informantes se hará al azar, mediante una convocatoria publicada en el periódico Ultimas Noticias.

� A cada participante se le pagará Bs. 1000 y se les obsequiarán muestras del producto.

� Como moderador se contratará un psicólogo especializado en el comportamiento del consumidor.

� Se ubicaran pupitres ordenados en forma de círculo en el salón, ya que así se facilitará la interacción entre los participantes y el moderador quien estará ubicado en el círculo al igual que los participantes.

� Fuera del círculo se encontrara un equipo de observadores conformado por dos personas, uno se encargar de grabar la sesión y el otro hará anotaciones.

� Una vez finaliza la sesión se le entregará a los participantes muestras de los productos para procedan a probarlos, luego que estos los prueben deberán proceder a llenar el cuestionario

RESULTADOS DE LA GRUPO FOCAL1) Podrían decirme qué es un antojo para Uds.

1. Algo que te provoca comer en un momento determinado, por lo general es inmediato.

2. Como un deseo que quieres en un momento más que un gusto porque se te antoja que quieres eso en ese momento…como mmm quiero un chocolate. Te puede gustar un chocolate pero un antojo es como que lo quieres en ese momento.

3. Algo que compraría muy a menudo.

4. Cuando te dan ganas de hacer algo, por ejemplo salir, correr, comer algo en específico.

5. Un antojo es cuando te dan ganas de improviso, de comer algo en específico, o sea un hambre en especial, con nombre del producto que quieres comer o comida en especial.

6. Tener ganas de comer algo, sobre todo algo sobre las demás cosas, pero que no puede ser reemplazado por otra,

7. Algo que quiero comer o tomar de repente y que no estaba planeado para mí.

8. Es cuando te dan ganas de comerte algo, lo deseas.

9. 9) Muchas ganas de comerte algo que no es comida.

10. Es un Capricho que tienes en un momento dado

11. Algo temporal que deseas con muchas ansias

12. Son ganas de comerme algo y hasta que no me lo como no se me quitan las ganas.

13. Algo que me quiera comer como un helado, una torta.

14. Algo que no como todos los días

15. Imaginar algo de comer, pensar ello hasta conseguirlo.

16. Cuando a uno le ponen un plato de comida ante sus ojos, le da un intenso deseo de comerla.

17. Cuando le ves algo de comer a alguien y te dan ganas de comerlo

18. Ganas de comerte algo no común en tu dieta diaria.

RESULTADOS DE LA GRUPO FOCAL

2. Cuándo tienen un antojo a media mañana o media tarde, ¿qué suelen comer?

1) Platanitos, papitas o doritos 2) Generalmente tengo antojos de Chocolate o torta. 3) Siempre como Galletas de soda porque me llevo un paquete a la oficina. 4) Depende de lo que se me antoja. Media mañana fritas, durazno, a media tarde también frutas, sino yogurt en la tarde. 5) Galletas o papas fritas. 6) Panqué 7) Brownie, Caramelos 8) Pan dulce 9) Galletas de chocolate, chocolates, papitas, platanitos y también fruta. 10) Almendras, maní 11) Twistos, barras integrales

RESULTADOS DE LA GRUPO FOCAL3. Imaginen que están en una fiesta o reunión familiar ¿qué suelen consumir?

1) Tequeños

2) Papitas rufles, Dortios

3) Queso, salchichón y vino

4) Siempre como tequeños

5) Sandwichs y papitas

6) Papas fritas y platanitos más que todo

7) Papitas, empanaditas si las hay, alcohol.

8) Trago, tequeños, papitas, sanguches.

9) Café

10) Pizza y Galletas

11) Torta y quesillo si es un cumpleaños.


4. ¿Consumen papas fritas en snacks?

El grupo respondió Sí de forma unánime.

5. ¿Qué marcas de papitas conocen?

Rufles, Lays y Pringles

6. Si tuvieran que comprar unas papitas para una fiesta ¿Qué marca de escogerían? ¿Por qué?

� 80% respondió Rufles y algunos agregaron porque era más barata y era la que más veían en las tiendas.

� 5% respondió que Lays: Porque son más baratas que Pringles, Son buenas pero casi no se consiguen

� 15 % respondió que Pringles: Son buenísimas, son buenas, son excelentes, son buenas pero están muy caras, son mis favoritas.


7. ¿Cuántas veces consumen papas?

1) Mínimo 1 vez a la semana o 2 probablemente 2) Ocasionalmente, cuando voy a una fiesta 3) Consumo esporádicamente cuando salgo o cuando hay reuniones 4) Todo el tiempo 5) Siempre 6) Cuando me provoca 7) Casi todos los días


Cuestionario

RESULTADOS DEL CUESTIONARIO

Edad: Los participantes tenían18-40 años Sexo

Resultado Porcentaje Masculino 11 55% Femenino 9 45%

1. ¿Qué consistencia tiene la papa?

Resultado Porcentaje Crujiente 19 99% No crujiente 1 1%

El 99% de los participantes opina que las papas de la marca Míster Potato son crujientes.

2. Para ud. El color del empaque es:

3 2 1 0 Brillante 15 3 1

Opaco 1 El 95% de los participantes considera que el empaque del producto es Brillante mientras que el 5% opina que es opaco.

RESULTADOS DEL CUESTIONARIO1. Para ud. El logo de la marca es:

3 2 1 0 Me gusta 14 2

No me gusta 3 1

A 80% de los participantes les gusta el logo de la marca mientras que al 20% no.

2. Si ud. Ve el logo que aparece en la caja en una valla publicitaria o en un comercial de televisión la relacionaría con una marca de papas

3 2 1 0 Mucho 10 6 2 En nada 2

90% de los encuestados si relacionaría el logo de la marca con una marca de papas, mientras que el 20% de los encuestados no.

3. En cuanto a la cantidad de sal en las papas, al probar el producto sintió que estas eran:

Muy Saladas Salado Al punto Les falta

sal 11 4 3 1

55% 29% 15% 1%

4. En cuanto al sabor, al probar el producto considera que este es:

3 2 1 0 Bueno 13 (65%) 2 (10%) 2 (10%) Malo 2(10%)

Regular 1 (5%)

RESULTADOS DEL CUESTIONARIO

1. En cuanto a la cantidad de sal en las papas, al probar el producto sintió que estas eran:

Muy Saladas Salado Al punto Les falta

sal 11 4 3 1

55% 29% 15% 1%

2. En cuanto al sabor, al probar el producto considera que este es:

3 2 1 0 Bueno 13 (65%) 2 (10%) 2 (10%) Malo 2(10%)

Regular 1 (5%)

3. Si tuviera que elegir entre Míster Potato y otra marca, cuál escogería

Mr. Potato 9 Otra Mencione cuál Pringles (4), Lays (1), Rufles (6)

4. Otras observaciones

Mr. Potato es desabrido Mr. Potato tiene un sabor dulce, su sabor es similar a de la papa natural. Mr. Potato tiene un sabor similar al de Pringles Prefiero Mr. Potato porque es menos salada que Pringles y es reducida en grasa Me gusta que sean papas bajas en grasa


Entrevista a Profundidad

Objetivo General

Determinar los factores que están involucrados en el consumo de papas fritas Ruflles

Objetivo Específicos

� Conocer las percepciones del consumidor sobre papas Ruflles


� Explorar la toma de decisión de compra de papas fritas Ruflles

� Explorar las actitudes hacia las papas Ruflles

� Describir los factores que están involucrados en el consumo de papas fritas Ruflles

Informante: Aarón Eduardo, Consumidor frecuente de snacks, y de papas Ruffles

Escenario: Lugar de habitación de Aarón Eduardo

Instrumento: El instrumento es una guía de entrevistas semi estructurada a profundidad que trata:

� Datos demográficos � Espacios de consumo de snacks� Rol de las papas fritas dentro del rubro snacks� Comportamiento de consumo � Imagen y comportamiento alrededor de las papas fritas

Ruflles� Personalidad de papas fritas Ruflles� Actitudes hacia papas fritas Ruflles� Necesidades y motivaciones en la compra papas fritas

Ruflles

RESULTADOS DE LA ENTREVISTA

� Categorización de la entrevistaCategoría Preguntas Respuestas

Espacio de Consumo de Snack

¿Qué es un antojo para ti?

¿Cuándo tienes un antojo a media mañana o media tarde, ¿qué sueles consumir?

¿Cuándo estás en una Fiesta o reunión ¿qué sueles consumir?

¿Qué es un snack? ¿Cuándo piensas en un snack, en qué piensas?

Es una sensación de querer comerte algo en un momento dado que sale de la dieta típica y rutinaria que tiene el individuo.

Usualmente golosinas en especial chocolates y galletas

Por lo general Snack, pasapalos como tequeños y pasta seca.

Snack es un aperitivo de entrada que se sirve en reuniones o fiestas para romper el hielo y pasar un rato agradable.Cuando pienso en Snack pienso en papas fritas, en tostones y Chicharrón

Rol de las Papas Fritas dentro del Rubro Snacks

¿Consumes papas fritas en snack?

¿Qué marcas de papitas conoces?

Sí

Rufles, Pringles y Lays

CATEGORIZACIÓN DE LA ENTREVISTACategoría Preguntas Respuestas

Comportamiento de Consumo

¿Qué marca de papitas consumes? ¿Por qué consumes ésta?

¿Y cuál es tu favorita? ¿Por qué es tu favorita?

*Si hay discordancia entre preferencia y consumo preguntar: ¿Cuál es la razón de esta diferencia entre las papitas que te gustan y las que consumes

¿Consumes papas Ruffles?

¿Con quién consumes papas Ruffles?

¿En qué momentos consumes papas Ruffles

¿A qué hora del día consumes papas Ruffles?

Si vas a comprar unas papas Ruffles ¿a dónde vas?

¿Cuántas papas Ruffles consumes a la semana?

¿Cómo consumes las papas Ruffles? (con algún acompañamiento como refresco o salsas o solo)

Rufles, Pringles y Lays porque tienen un sabor único, delicioso. Son insuperablesPringles son sencillamente deliciosas un sabor

único que crea adicción a ellas

Compro Ruffles porque son accesibles y vienen en varias presentaciones que son agradables.

Si, las de Kétchup me parecen las más sabrosas de todas.

Amigos, familiares o solo.

En reuniones, cuando estoy en la calle, fiestas, cuando estoy en el cine.

A cualquier hora que estén disponibles o en fiestas y reuniones familiares.

Supermercados, quioscos, panaderías o cadenas grandes de farmacia

Dos o tres.

Solas o con refresco

CATEGORIZACIÓN DE LA ENTREVISTACategoría Preguntas Respuestas

Imagen y Comportamiento Alrededor de las

Papas Ruffles

¿Cuál es el producto más similar a las papas fritas?

Si desaparecieran las papas fritas del mundo, ¿qué consumirías?

Si vas a comprar unas papas Ruffles y no encuentras ¿qué haces?

¿Cuándo piensas en papitas Ruffles en qué piensas?

Lays y platanitos.

Platanitos

Platanitos

En momentos agradables con mis seres queridos

Personalidad de papas Ruffles

Si papitas Rufles fuese una persona ¿Cómo sería?¿Es hombre o mujer?¿Cuántos años tiene?¿Cómo es físicamente?¿Dónde vive?¿qué hace en sus tiempos libres?¿Cómo se transporta?¿cuáles son sus virtudes?¿cuáles son sus defectos?¿Cómo l@ ven los demás?¿A qué se dedica?

Si papitas Ruffles fuese un animal ¿Qué animal sería? Si papitas Ruffles fuese un sentimiento ¿Qué sentimiento sería?

¿Cómo es una persona que consume papas Ruffles?

¿Cómo es una persona que no consume papas Ruffles?

• Mujer por lo delicado de los sabores • Tendría 20 años • Es una chica delgada atractiva • Vive en el centro de la ciudad • En los tiempos libres escucha música, va al cine y

practica deportes extremos.• Usa el transporte Público• Virtudes: alegre, divertida y sencilla

• Entre sus defectos está el ser algo rebelde, vacía despreocupada por los problemas

• Los demás la ven como una chica que viste a la moda relajada y divertida

• Trabaja en un call center por las mañanas y por las tardes estudia en la universidad

Un Leopardo, porque el empaque llama bastante la atención como un felino y es bastante agradable.Sería Alegría, porque las papitas Ruffles generalmente se consumen en una fiesta en una reunión o para compartir con los amigos.

Divertida, sociable, que le gusta salir a divertirse con sus amigos, jovial y que le gustan los deportes.

Aburrida, que no hace nada y que no le gusta compartir

TRIANGULACIÓN DE LAS FRASES

CLAVES DE LA ENTREVISTA

Frases Claves de la

Entrevista

Espacio de

consumo de snacks

Rol de las papas fritas dentro del

rubro snacks

Comportamiento de

consumo

imagen y comportamiento alrededor de

las papas Ruffles

Personalidad de papas

Ruffles

Actitudes hacia papas en snacks

Necesidades y motivaciones

en el consumo papas

Precios Accesibles

Buena Calidad Sabores únicos Más Crujientes que otras marcas

Compartir con los amigos y familiares

Fácil de encontrar

Variedad de presentaciones

MAPA DE INTERACCIONES IFACTORES INVOLUCRADOS EN EL CONSUMO DE PAPAS

FRITAS EN SNACK: SUBCATEGORÍAS

Factores Invoulucrados en el consumo

de papas fritas en snack

Precio

Calidad

Consitencia de la papa

SaborVariedad de productos

Buena distrubución, es decir el consum

puede conseguirla con

facilidad

El consumidor asocia su conmo con momentos para compatrir

con familiares ya miagos como:

Reuniones, fiestas, salidas al cine, entre otras.

MAPA DE INTERACCIONES IIFACTORES INVOLUCRADOS EN EL CONSUMO DE

RUFFLES: SUBCATEGORÍAS

Sabor

Presencia a nivel nacional en: Cadenas de supermercados, farmacias, autoservicio, etc. Esta caracteriticas hace que sea fácil de enocntrar por los consmidorees al momento de realizar la compra.

Precio

Su consmuo está asociados a momentos para compartir con familiares ya migos en fiestas reuniones y paseos.

La variedad de su portafolio

CONCLUSIONES

� Corporación inter S.A. debería comercializar las papas fritas en snack Míster Potato.

� La competencia directa e indirecta de Míster Potato en Venezuela es limitada.

� La competencia directa de Míster Potato Ruffles y Lays stax tienen problemas de distribución y precios altos.

� Míster Popato debe comercializar a precio menor que el Pringles, igual o menor que Lays Stax y mayor de al Ruffles.

� La empresa debe realizar campañas publicitarias y promociones para impulsar la venta del producto.

� La competencia directa e indirecta no realiza promociones, las campañas publicitarias son pocas y éstas se centran en la interacción con los consumidores en redes sociales.

� La compra de snack es una compra por impulso.

� El consumidor de snack es joven entre 10 y 30 años.

� Las papas fritas en snack se consumen en fiestas, reuniones, cine entre otros.

� El consumidor asocia el consumo snack con momentos para compartir con familia y amigos.

informe final inv cualitativa de mercados

Documents