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Grupo Mesófilo A.C
INFORME DEL CONSUMO DE LEÑA
El presente informe muestra la cantidad de leña utilizada por las familias de las comunidades Santa María Yaviche, Santiago Lalopa, Santiago Yagallo y San Juan Yaeé. Beneficiadas en el proyecto.
Contenido
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................... 2
MATERIALES Y MÉTODOS .................................................................................................................... 3
Área de estudio ............................................................................................................................... 3
Características fisiográficas ............................................................................................................. 4
Diseño de la estufa .......................................................................................................................... 6
Resultados ......................................................................................................................................... 11
CONCLUSIÓN ..................................................................................................................................... 15
Índice de tablas Tabla 1 Población y número de viviendas en la zona de estudio. ....................................................... 3
Tabla 2 Porcentaje de viviendas según combustible qu se utilizan en los municipios de la Sierra
Norte, Oaxaca. ..................................................................................................................................... 4
Tabla 3 Tipos de climas presentes en la zona de estudio. .................................................................. 4
Tabla 4 Materiales para la construcción de la estufa ahorradora de leña. ......................................... 6
Tabla 5 Especies de árboles preferidas por las familias. ................................................................... 12
Tabla 6 Especies de árboles usados en algunas comunidades del Rincón de Ixtlán. ....................... 12
Índice de figuras y grafica Figura 1 Diseño de la estufa ahorradora de leña Grupo Mesófilo. ..................................................... 7
Figura 2 Diseño del trazo para construir la estufa ahorradora de leña y el acomodo de la tierra y
ladrillos en el emparejado del pretil. .................................................................................................. 8
Figura 3 Trazo, construcción de las hornillas y puesta del comal. ...................................................... 9
Figura 4 Acomodo de las ollas, comal y detalles de la estufa ahorradora. ....................................... 10
Grafica 1 Cantidad promedio de rajas de leña usadas por día……………………………………………………. 14
INTRODUCCIO N
La leña se considera una fuente de energía primaria, siendo un recurso energético
fundamental para la supervivencia de numerosos familias oaxaqueñas y del país,
relacionada con las poblaciones económicamente marginadas. El crecimiento de la
población de las comunidades determina el aprovechamiento de la leña, pues en éstas no
existen los medios para acceder a otras fuentes de energía como el gas doméstico, lo que
ocasiona una alta demanda que impacta directamente sobre los ecosistemas.
Por otra parte, se considera que el uso de fogones abiertos, que es la tecnología más
utilizada tiene una eficiencia energética muy baja. La combustión de la biomasa en estos
dispositivos se da de manera incompleta e incontrolada y genera por lo tanto una gran
cantidad de partículas y gases contaminantes. Se sabe, que es en el interior de las
viviendas, y muy particularmente en las cocinas, en donde se da la mayor exposición a
contaminantes, y que la población más expuesta son las mujeres y los niños, ya que son
ellos quienes pasan la mayor parte del tiempo en la cocina. La población que utiliza
combustibles tradicionales de biomasa para cocinar está expuesta durante periodos de
tres a siete horas a niveles muy altos de contaminantes durante muchos años. En regiones
frías en donde la biomasa se usa además para calefacción, se observan diferentes niveles
de concentración durante las 24 horas del día. Por lo que la construcción de las estufas
ahorradoras de leña se considera una estrategia de mitigación aceptable y de bajo costo,
que iguala o supera los costos sociales, su carácter multipropósito abarca la reducción del
consumo de biomasa, la reducción de la pobreza, la contaminación interior y la mitigación
del cambio climático.
Con base a lo anterior, se planteó el monitoreo de estufas y consumo de leña, impacto
ambiental ocasionado por extracción de leña, impacto socioeconómico por extracción de
leña y estimación de emisiones de bióxido de carbono por el uso de este recurso.
4
MATERIALES Y ME TODOS
Área de estudio
El estudio se desarrolló en el Distrito de Villa Alta, perteneciente a la Sierra Norte de
Oaxaca, en cuatro comunidades: Santa María Yaviche, Santiago Lalopa, Santiago
Yagallo y San Juan Yaeé.
Para tener una referencia de la población y el número de viviendas en la zona de
estudio se presenta el siguiente cuadro con los datos que reporta MICRORREGIONES
perteneciente a SEDESOL1.
Tabla 1 Población y número de viviendas en la zona de estudio.
LOCALIDAD POBLACIÓN
NO. TOTAL
DE
VIVIENDAS
OCUPADAS
ESTADO
OAXACA 3,801,962 936,359
San Juan Yaeé 812 234
Santiago
Yagallo 380 116
Santa María
Yaviche 616 168
Santiago Lalopa 496 140
En el siguiente cuadro se muestra el número de viviendas habitadas y su distribución
porcentual según combustible para cocinar para cada municipio de acuerdo a los
tabulados de INEGI (2010). En las localidades de los municipios de San Juan Yaeé y
Tanetze de Zaragoza, el 98 y 92% respectivamente de las viviendas utilizan la leña como
combustible, si lo asociamos a la superficie de su territorio y a los datos de extracción
solo en sus parcelas de cultivo podría ser una cifra impactante a largo plazo. En cuanto
1 http://www.microrregiones.gob.mx/
al municipio de Ixtlán de Juárez, la cabecera municipal está más urbanizada y con un
poder adquisitivo mayor que las localidades que lo conforman.
Tabla 2 Porcentaje de viviendas según combustible qu se utilizan en los municipios de la Sierra Norte, Oaxaca.
LOCALIDAD NO. DE
VIVIENDAS
COMBUSTIBLE
GAS % LEÑA% OTRO
COMBUSTIBLE %
NO ESPECÌFICADO
% ESTADO OAXACA
936,359 49.00 49.25 0.51 0.60
IXTLÁN DE JUÁREZ
1894 29.04 69.80 0.74 0.42
SAN JUAN YAEÈ 460 2.17 97.61 0.00 0.22
TANETZE DE ZARAGOZA
522 8,24 91,76 0.00 0.00
Características fisiográficas
La zona de trabajo pertenece a la Región Terrestre Prioritaria 130, según la Comisión
Nacional para la Conservación de la Biodiversidad – CONABIO, donde resalta el alto grado
de diversidad biológica y poca fragmentación de la cobertura vegetal, de alta relevancia
biológica, siendo una parte medular para la conservación. Las características orográficas
del territorio en que se inserta, correspondientes a la subprovincia Sierras Occidentales de
la provincia de la Sierra Madre del Sur, que determinan en buena medida sus condiciones
climáticas.
Tabla 3 Tipos de climas presentes en la zona de estudio2.
TIPO - CLIMA
(A)C(fm)
Semicálido húmedo del grupo C, temperatura media anual
mayor de 18°C, temperatura del mes más frío menor de
18°C, temperatura del mes más caliente mayor de 22°C.
Precipitación del mes más seco mayor de 40 mm; lluvias
entre verano e invierno y porcentaje de lluvia invernal
menor al 18% del total anual.
(A)C(m)(f) Semicálido, templado húmedo, lluvias de verano mayores
al 10.2% anual
2 http://gaia.inegi.org.mx/mdm6/
Las variaciones del clima se deben en gran parte a que tales zonas se ubican en algunas
depresiones interiores y a la exposición del terreno que las colocan en situaciones
particulares de recibir los efectos del clima prevaleciente que las circunda. Los factores
climatológicos enumerados (temperatura, precipitación, altitud, orientación, entre otros),
los eventos meteorológicos, así como las variaciones interanuales y la intensidad en las
lluvias, tienen influencia en la estructura, dinámica y composición de las comunidades
vegetales presentes.
Los tipos de vegetación observados en la zona de estudio son los siguientes3:
Bosque Mesófilo de Montaña
Es uno de los más importantes por la superficie que ocupa en el País (1%) y dentro de la
zona de estudio corresponde al 42% de la superficie. De este tipo de bosque existen zonas
no tocadas en parte del territorio de San Miguel Tiltepec, aunque también se le encuentra
asociado con cafetales y zonas agrícolas. Algunas especies importantes reportadas para
este tipo de vegetación son Tricodendron incognitum, Cyrila racemifolia (raras), Cyathea
princeps, C. divergens, C. fulva, C. schiedeana (helechos en peligro de extinción). Este tipo
de vegetación es de particular importancia por ser una formación vegetal de tipo “relicto”,
además de contener un alto número de especies endémicas de esa zona, o que solo están
reportadas para el territorio mexicano.
Selva alta perennifolia. En la tierra caliente, al norte de la región, se ubican manchones de
selva alta, en este tipo de vegetación es frecuente encontrar especies de los géneros
Lonchocarpus, Laplaceae, Ternostremia y varias especies de la familia Lauraceae con
abundancia de helechos arborescentes. Aunque no existe una separación exacta entre el
bosque mesófilo y la selva alta perennifolia, existe una cota aproximada de 1,400 m en la
que se determina una discontinuidad florística y estructural más pronunciada. Este tipo de
vegetación representa el 32% de la superficie estudiada, siendo también una parte
importante para el equilibrio del ambiente.
3 Reporte interno de Grupo Mesófilo A.C
Diseño de la estufa
La mayoría de los materiales para la construcción de la estufa que se muestran en el
cuadro siguiente fueron comprados, los materiales de la región solo corresponden a la
tierra, y estiércol seco de burro (folleto Grupo Mesófilo).
Tabla 4 Materiales para la construcción de la estufa ahorradora de leña.
CONCEPTO CANTIDAD
Tabicón de 10 X 28 X 35 centímetros. 80 piezas
Ladrillos rojos de 5 X 14 X 28 centímetros. 70 piezas
Tubos de lámina galvanizada de 4 pulgadas
para la
chimenea.
3 tramos
Capuchón de lámina galvanizada de 4 pulgadas para la chimenea. 1 pieza
Cemento gris 1bulto
Cal 1 bulto
Arena para pegar los tabiques. 3 botes
Tierra cribada o barro para pegar los ladrillos. 3 botes
Estiércol seco de burro para la mezcla para pegar ladrillos 2 botes
9
1. Pretil. Permite mayor comodidad al
cocinar.
2. Atizadero. Sirve para colocar la
leña.
3. Hornilla principal. Para colocar el
comal.
4. Hornilla secundaria. Para colocar la
olla chica.
5. Hornilla secundaria. Para colocar la
olla grande.
6. Chimenea. En donde escapa el
humo y los gases sobrantes.
7. Capuchón. Para proteger de la
lluvia y humedad la chimenea.
8. Base opcional para el metate. Este
modelo incluye un espacio donde colocar
el metate.
Figura 1 Diseño de la estufa ahorradora de leña Grupo Mesófilo.
Especificaciones técnicas de la estufa, primero hay que trazar una base 1.40 m x 1.40 m como se
ilustra en la imagen y fotografía, tomando en cuenta las medidas internas: la base de la estufa
0.80 m x 1.40 m y la base del metate 0.60 m x 0.70 m. Las recomendaciones del técnico es
preguntar a señora en que sitio quiere el metate: izquierda o derecha. La altura promedio de la
base de la estufa es 60 cm (depende de la altura de la persona que la utilizará) que se alcanza
con cinco filas de tabicón pegadas en forma de capuchino (pegados con una mezcla de arena, cal
y cemento). Para el llenado del pretil es con tierra de la zona, si hay piedras, de preferencia en la
base.
Figura 2 Diseño del trazo para construir la estufa ahorradora de leña y el acomodo de la tierra y ladrillos en el emparejado del pretil.
Una vez rellenada la base se procede construir la estufa. Para ello es necesaria la preparación de
la mezcla de barro, el estiércol seco de burro, un poco de cal y agua para pegar los ladrillos.
Trazo de la estufa. Para trazar y construir la estufa, se colocan los ladrillos de catorce es decir
acostados (tres filas), como se indica en el dibujo, la abertura de la estufa (donde va la leña) no
debe ser mayor a 24 cm, ni de alto.
Figura 3 Trazo, construcción de las hornillas y puesta del comal.
En la parte inferior media, se debe dejar un espacio de 10 cm de diámetro para el ducto de la
chimenea. Para las hornillas se toma como base el modelo de la olla apoyada en los puentes de
ladrillos media luna (dar figura con el machete).
Figura 4 Acomodo de las ollas, comal y detalles de la estufa ahorradora.
Por ultimo viene el acabado de la estufa, se forra bien con el barro preparado, sobre él se pone
una losa delgada para poder lavar la superficie en dado caso se derrame un alimento en el
momento de la cocción (la losa no debe hacer contacto directo con los ladrillos).
La estufa construida es prácticamente un horno donde le ladrillo más el barro, guarda el calor
generado por la combustión haciendo eficiente el proceso.
Estufa PESA
De lo que se observó en campo y permitieron las señoras al entrar a su cocina, es que los
materiales principales para su construcción son el cemento y la varilla, haciendo una loza, sin
construcción de la cámara de combustión, manteniendo el tamaño similar a la estufa ahorradora
tipo Mesófilo: dos hornillas para la cocción de alimentos y una para el comal. Este diseño, no
quiere decir que es tal como se menciona en el manual de construcción de la estufa que financia
el Proyecto Estratégico para la Seguridad Alimentaria (PESA); sin embargo así se observan en
campo.
Evaluación del consumo de leña e impacto socioeconómico
Para conocer la dinámica de uso, extracción y preferencia de leña por parte de los pobladores de
las cuatro localidades, se aplicaron encuestas a 22 personas de las comunidades de San Juan
Yeé y Santa Maria Yaviche. En estas encuestas se observó el diario de consumo de las familias
con las estufas ahorradoras de leña (Ver anexo) y se comparó con un estudio elaborado por
Grupo Mesófilo anterior a este.
Para evaluar los datos obtenidos utilizamos la hoja de cálculo Excel 2010.
Resultados
Consumo y preferencia de leña en las viviendas
Las familias de las comunidades atendidas en el presente proyecto utilizan al 100 % la leña como
combustible, extraen leña a lo largo de las estaciones y de los años, además de depender de sus
actividades productivas (personas que se dedican al café, en época de producción solo realizan
esta actividad). Además, no es fácil identificar una zona precisa de extracción, porque la colecta
de leña en las comunidades no implica la remoción de la cubierta vegetal, excepto cuando se
utiliza la leña que se genera cada año de las zonas de cultivo de maíz. Otra zona importante, se
encuentra en sus cafetales o rutas para ir a sus terrenos o ranchos. Por tanto, establecer en un
mapa las áreas de cada colector requeriría de un mayor detalle de inversión y disponibilidad.
La diversidad de árboles que se utilizan para la leña es poca, de acuerdo a lo observado en el
diario de consumo y algunas entrevistas informales los beneficiarios menciones solo tres
especies de árboles usados.
Tabla 5 Especies de árboles preferidas por las familias.
Nombre en
español
Nombre
en
zapoteco
Nombre
científico Calidad
San
Juan
Yaeé
Santa
María
Yaviche
Encino Ya’a suga’a Quercus spp. Excelente 1 1
Liquidámbar,
yavito, palo
estrella
Ya’a bido’o Liquidambar
styraciflua Excelente 1 1
Pino Pinus
chiapensis Bueno
En un estudio anterior se encontró que en el Rincón de Ixtlán de la Sierra Juárez de Oaxaca se
utilizan las especies mencionadas en el siguiente cuadro.4
Tabla 6 Especies de árboles usados en algunas comunidades del Rincón de Ixtlán.
Nombre en español
Nombre en zapoteco
Nombre científico
Calidad San Miguel Tiltepec
Santa Cruz Yagavila
Santa María Yaviche
Santiago Yagallo
Encino Ya’a suga’a
Excelente 1 1 1 1
Liquidámbar, yavito, palo estrella
Ya’a bido’o
Excelente 1 1 1 1
Ya’a bexzu
Excelente 1 1
Du guidii Excelente 1 1
Guajenecuil, cuajinicuil
Guiaj tutu
Muy bueno
1 1
4 Grupo Mesófilo A.C. 2014. Informe interno (Manejo de leña).
Nombre en español
Nombre en zapoteco
Nombre científico
Calidad San Miguel Tiltepec
Santa Cruz Yagavila
Santa María Yaviche
Santiago Yagallo
Palo de águila
Ya’a hël Bueno i
Árbol de mamey
Yaga le’eshun
Bueno i
Mangal Yaga mango
Bueno i
Naranjal Yaga wi Bueno i
Yaga la’ado’o
Bueno i
Shguidii Bueno i
Ya’a ga’a Bueno i
Ya’a la’a Bueno i i
Ya’a zubi Bueno i
Ocotal Malo (mucho humo)
i i i i
Aguacatal Bueno i
Varitas de cafetal
Bueno i i i i
Capulín Bueno i i
Árbol de flores
Bueno i
Palo de paloma
Bueno i
Mano de león
Regular i
Guayabal Bueno i
En cuanto al consumo de la leña el siguiente cuadro se aprecia la cantidad de rajas usadas
durante la semana. Los datos se obtuvieron del diario de consumo, se observa que los días lunes
y miércoles son los días donde existe un mayor consumo de leña, esto se debe al tipo de
alimento que los beneficiarios cocinan en estos días, los alimentos con mayor frecuencia de ser
cocinados en estos días son frijoles y arroz.
Grafica 1 Cantidad promedio de rajas de leña usadas por día.
En promedio una familia utiliza 4.5 leños para cada comida durante los siete días observado con
la estufa ahorradora realizada por Grupo Mesófilo, siendo altamente significativo a comparación
del consumo de leña con fogón abierto (15.60 leños) y estufa tipo pesa (10.22 leños). Para
confirmar esta significancia y diferencia de utilizó la prueba de comparación de medias Las
familias que se prestaron para esta actividad la conforman en promedio cuatro miembros. La
leña que más utilizaron fue encino y liquidámbar.
Con estos datos podemos extrapolar el consumo de leña semanal, mensual y anual, teniendo
con ello una estimación anual de consumo de leña.
TIPO DE FOGON
CONSUMO DE LEÑOS POR FAMILIA Kg/leña/año/
familia DIARI
O SEMANAL MENSUAL ANUAL
ABIERTO 15.60 109.20 436.80 5,241.60 3,227.78
TIPO PESA 10.22 71.54 286.16 3,433.92 2,114.61 TIPO MESÓFILO
4.46 31.22 124.88 1,498.56 922.78
15.04545455
14.54545455
15.13636364
14.27272727 14.09090909
14.5 14.68181818
13.4
13.6
13.8
14
14.2
14.4
14.6
14.8
15
15.2
15.4
Total
Promedio de LUNES
Promedio de MARTES
Promedio de MIERCOLES
Promedio de JUEVES
Promedio de VIERNES
Promedio de SABADO
Promedio de DOMINGO
CONCLUSIO N
No hay ninguna familia en la zona de estudio que no utilice leña como principal combustible. A lo
largo de las estaciones se extrae leña y están pueden relacionarse con las actividades
productivas que realizan. Existe una gran diversidad de árboles que pueden utilizar,
dependiendo de la cercanía y en algunos casos de los que existen en su parcela, de su
preferencia son el liquidámbar y los encinos, que los prefieren por la brasa. La leña que es rajada
sólo lo hacen los señores, la leña rolliza está relacionada con la recolección de las señoras. No se
tiene permiso comercializar leña, solo es para uso doméstico.
Las familias participantes de las distintas localidades participantes identifican una disminución
de los árboles como leña, pero no lo observan como un problema grave.
Una familia conformada por cuatro miembros, necesita para una comida (dependiendo de la
estufa) los siguientes cantidades de leña que en promedio miden 64.32 cm por 5.45 cm de
diámetro: 15.6, 10.22 y 4.46 leños para el fogón abierto, tipo pesa y tipo Mesófilo,
respectivamente.
Una familia al año consume en promedio 922.78kg/leña y liberan 1.69 toneladas de CO2,
mientras que un fogón abierto en promedio se consumen 3,227.78 kg/leña y se liberan a la
atmósfera 5.9 toneladas de CO2.
El rendimiento en promedio de la estufa es del 37.33% en comparación con el fogón abierto. Y el
proceso de apropiación del uso de la estufa va acompañado de una reflexión, de la
experimentación o validación por parte del usuario, así como el seguimiento del uso por parte
del personal que implementa esta actividad. La estufa ahorradora de leña es una alternativa
sustentable que permite hacer un uso eficiente del recurso leña y mejorar las condiciones de
vivienda y por ende la calidad de vida de los beneficiados, por lo que se debe fomentar su
adopción de acuerdo a las condiciones de las comunidades.
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RECOMENDACIONES
En localidades existen grupos que están conscientes de la implementación de las estufas, no solo
por disminuir el humo, también por la disminución de leña, sin embargo, se necesitan talleres de
educación ambiental que permitan reforzar estas actividades, en el manejo de la leña como la
importancia del recurso que se brinda para hacer las actividades. Si necesitan otro beneficio para
mejorar las condiciones de sus viviendas deben expresarlas, en campo se observó, algunas
familias utilizaron el material para iniciar su baño seco, otras ahorraron materiales para fines
parecidos.
La necesidad de las familias y la dinámica que se ha tenido de proyectos en la zona hacen que
desconfíen, los estudios son actividades que los han desgastado de cierta forma, por lo que no
toman interés. Sin embargo, una vez visto el funcionamiento de las estufas, las señoras y
señores que realmente tienen la necesidad, desean que se continúe con el proyecto. Se
recomienda realizar un padrón de personas necesitadas y que se inicie con un expediente de
documentos necesarios para la gestión ante otras instituciones, así como el respaldo de las
instituciones que financiaron esta parte del proyecto para continuar con el proceso y con ello
contribuir al bienestar de las familias y ambiente.
Una estufa mal construida puede retrasar, o bien, imposibilitar su aceptación para construirla y
usarlas, por lo que se recomienda que se tenga un mayor cuidado en el momento de la
capacitación y dar a conocer los requerimientos mínimos para su construcción (si se tiene más
de un capacitador, unificar criterios y recomendaciones). También es de gran importancia las
visitas de seguimiento y evaluación periódicas, ya que permiten una retroalimentación con las
usuarias, constructores y personal especializado, con estas actividades se puede dar una
oportuna corrección de los problemas de funcionamiento o manejo de la leña, en caso de ser
necesario. Estas actividades que sólo involucran tiempo incrementan la efectividad de la
apropiación de este diseño (la gente observa número de estufas que están en uso entre el
número de estufas construidas).
En el momento de construcción, es importante no solo decir las medidas que se deben
respetar, sino también dar una explicación del por qué. En campo, se observó que si se
incrementaba unos centímetros más de la distancia del comal (ver forma plana o curva) o
de las hornillas a la base de la estufa hace que ésta no sea funcional y por ende no
funciona.
Se recomienda la realización de estudios comparativos en las comunidades estudiadas y
con extensión a otras comunidades para establecer el consumo de leña en periodos
anuales y a su vez ampliar la descripción del consumo a uso por estaciones del año,
régimen fluvial y temporadas de extracción forestal/agrícola.
Se recomienda fomentar entre los comuneros consciencia sobre el uso de los recursos
energéticos del bosque (no solo en pláticas, sino con actividades). Es indispensable la
capacitación de los comuneros en técnicas silviculturales.
Algunos señores recomiendan reforestar con especies que sirvan para leña y/o alimento
(sobre todo en las comunidades con menor superficie).
En cuanto a la toma de datos para evaluar o medir la eficiencia de las estufas, es
recomendable trabajar conjuntamente con una institución académica para optimizar la
toma de datos en las salidas, y contar con el material y equipo especializado para obtener
resultados con mayor nivel de confianza que midan el funcionamiento y arrojen datos
para comparar con otros estudios.
Se recomienda que no sólo se trabaje como una organización que lleva algunas técnicas o
alternativas a las comunidades, sino que sea con cierto método que pueda ser evaluado, y
que los esfuerzos sean reales para la conservación de los ecosistemas y el mejoramiento
de la calidad de vida de los beneficiarios, generando procesos.