informe de quimica organica vielado

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Introducción El punto de fusión es la constante física más usada, propio de cada sólido, a diferencia del punto de ebullición, ele punto de fusión de una sustancia es poco afectado por la presión y por lo tanto puede ser utilizado para caracterizar compuestos orgánicos y para comprobar su pureza. El punto de fusión es de mucha importancia para determinar la identidad de un sólido orgánico Competencia Conocer la importancia de la constante de punto de ebullición en un sólido para poder determinar una sustancia impura y pura Marco teórico El punto de fusión es la temperatura a la cual encontramos el equilibrio de fases solido – liquido es decir la materia pasa de estado sólido a estado líquido , se funde , cabe destacar que el cambio de fase ocurre a temperatura constante . También se le llama punto de fusión , al punto de equilibrio a la hora de fundir el metal ,y el punto más indicado y fácil para fusionar metales .A diferencia del punto de ebullición , el punto de fusión es relativamente insensible a la presión y . Por tanto, pueden ser utilizados para caracterizar compuestos orgánicos y para comprobar pureza En la mayoría de sustancias el punto de fusión y de congelación es iguales. Pero esto no siempre es así; por ejemplo, el agar –agar se funde a 85°C y se solidifica a

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Page 1: Informe de Quimica Organica Vielado

Introducción

El punto de fusión es la constante física más usada, propio de cada sólido, a diferencia del punto de ebullición, ele punto de fusión de una sustancia es poco afectado por la presión y por lo tanto puede ser utilizado para caracterizar compuestos orgánicos y para comprobar su pureza. El punto de fusión es de mucha importancia para determinar la identidad de un sólido orgánico

Competencia

Conocer la importancia de la constante de punto de ebullición en un sólido para poder determinar una sustancia impura y pura

Marco teórico

El punto de fusión es la temperatura a la cual encontramos el equilibrio de fases solido – liquido es decir la materia pasa de estado sólido a estado líquido , se funde , cabe destacar que el cambio de fase ocurre a temperatura constante . También se le llama punto de fusión , al punto de equilibrio a la hora de fundir el metal ,y el punto más indicado y fácil para fusionar metales .A diferencia del punto de ebullición , el punto de fusión es relativamente insensible a la presión y . Por tanto, pueden ser utilizados para caracterizar compuestos orgánicos y para comprobar pureza

En la mayoría de sustancias el punto de fusión y de congelación es iguales. Pero esto no siempre es así; por ejemplo, el agar –agar se funde a 85°C y se solidifica a partir de los 31 °C a 40C°; este proceso se le conoce como histéresis

El punto de fusión de unas sustancia pura es siempre más alto y tiene una gama más pequeña de variación que el punto de fusión y más amplia es la gama de variación .Eventualmente, se alcanza un punto de fusión mínimo .El cociente de la mezcla que da lugar al punto de fusión posible más bajo se conoce como el punto eutéctico, perteneciente a cada átomo de temperatura de la sustancia a la cual se someta a fusión

El punto de fusión de un compuesto puro, en muchos casos se da con una temperatura, ya que el intervalo de fusión puede ser muy pequeño (menor a 1°) . En cambio, si hay impurezas, estas provocan que el punto de fusión disminuya y el intervalo de fusión o también llamado rango de fusión se amplié

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Parte experimental

Materiales y reactivos

Acido benzoico Ácido cítrico Tubos capilares Aceite vegetal Soporte universal Termómetro Beaker de 250ml

Fig. .1 acido benzoico

Fuente: http://es.made-in-china.com/

Fig.2 ácido cítrico

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Fuente http://www.pe.all.biz

Fig.3 tubos capilares

Fuente: www.phywe-es.com/

Fig. 4. termómetro

Fuente: www.termometros.com

Page 4: Informe de Quimica Organica Vielado

Fig.5 beaker 250ml marca pyrex

Fuente: www.capitolscientific.com

Fig.6 Aceite vegetal

Fuente: http://www.francosupermercado.com

Parte Experimental

DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE FUSIÓN

Se toman seis tubos capilares y se sellan por un extremo, calentándolos con el mechero de alcohol.

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Fig. 7 Sellado de capilar

Pulverización de las muestras, por separado del ácido cítrico y del ácido Benzoico.

Fig. 8 Pulverización de las muestras

Se introduce la muestras en los capilares, tres capilares para cada muestra, solo las ¾ partes del capilar.

Se toma un capilar con la muestra y se fija al termómetro con una ligadura.

En un beaker se llena con aceite aproximadamente la ¾ partes del beaker, para después introducir el termómetro-capilar, de tal forma que las ¾ del capilar quede cubierto por el aceite, y luego pasaremos a calentar hasta que la sustancia se haya fundido leyendo la temperatura registrada en el termómetro (este es el punto de fusión).

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Discusión y análisis de resultados

El punto de fusión del ácido benzoico en la práctica experimental (con adición de calor lento fue de 124 °C , específicamente en un intervalo de ( 124 °C a 138 °C) con un rango de fusión de 14 °C .Y se sostiene que para sustancias puras , el cambio de estado de solido a liquido ocurre en un rango pequeño de variación de temperatura aproximadamente 0.5 °C .E n nuestra practica se observa que el rango de fusión descrito para el ácido benzoico es mayor que lo previsto , lo cual se deriva de la posible presencia de impurezas en la muestra ,que hacen que el rango de fusión de dicha sustancia sea mayor , por lo cual en la práctica se apreció un margen de error de 3.17%

En la experiencia con el ácido cítrico se obtuvo una temperatura de fusión contrasta con la teoría en el margen de un ya que su punto de fusión fue de un 155°C, específicamente

En la práctica se usó aceite vegetal debido a que los aceites tienen un punto de ebullición más alto que del punto de fusión del sólido, además no se descomponen cerca del punto de fusión igual, funden a temperatura igual o diferente a la de las sustancias originales.

Conclusiones

El punto de fusión es importante para la identificación de diferentes sustancias. Para poder determinar si posee impurezas y que sustancia puede ser de acuerdo a su punto de fusión determinado

Cuestionario:

1.- ¿Qué es el punto de fusión mixto?

El punto de fusión mixto sirve para identificar una sustancia. En donde se prepara una mezcla intima 1:1 del compuesto desconocido con una muestra del compuesto de referencia, para esto se utilizan tres tubos para el punto de fusión que contengan respectivamente el compuesto desconocido, el conocido y una mezcla de ambos compuestos, y se calienta al mismo tiempo y en el

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mismo aparato. Si los tres se funden simultáneamente, el compuesto desconocido es idéntico al de referencia Si la mezcla tiene un punto de fusión intermedio entre los otros dos (y el compuesto desconocido tiene el punto de fusión menor), el compuesto desconocido es probablemente una muestra impura del compuesto de referencia. Si la mezcla tiene el punto de fusión más bajo, las otras dos sustancias son compuestos diferentes aunque por casualidad tengan puntos de fusión idénticos.

2...- describa que instrumentos se usan para determinar el punto de fusión

El instrumento utilizado habitualmente para medir la temperatura y determinar el punto de fusión es el termómetro .Los termómetros de líquido encerrado en vidrio son los más populares; se basan en la propiedad que tiene el mercurio y otras sustancias (alcohol coloreado, etc. ), de dilatarse cuando aumenta la temperatura .El líquido se aloja en una burbuja –bulbo – conectada a un capilar (tubo muy fino ) . Cuando la temperatura aumenta, el líquido se expande por el capilar, así, pequeñas variaciones de su volumen resultan claramente visibles.

3.- ¿Qué otras sustancias se usan como baño?

Además del aceite vegetal se puede usar otros tipos de aceite como el aceite de silicona esto se debe a que los aceites tienen un punto de ebullición mucho más alto que el punto de fusión de un sólido, además no se descomponen cerca del punto de fusión igual, funden a temperatura igual o diferente a la de las sustancias originales.

Bibliografía:

1 Gutsche D .Fundamentos de química orgánica .España:Reverte; 1979