IntroduccinUna reaccin qumica o cambio qumico es todo proceso qumico en el cual dos o ms sustancias (llamadas activas), por efecto de un factor energtico, se transforman en otras sustancias llamadas productos. Esas sustancias pueden ser elementos o compuestos

El propsito de este experimento ha sido ver la transformacin que sufre el huevo tras pasar das sumergido en vinagre, vamos a conocer como est conformado, para saber la parte del mismo que vamos a hacer reaccionar y de esa forma desconcharlo (quitar la cscara)

TituloHuevo en vinagre

ObjetivoObservar las reacciones qumicas que se producen al realizar el experimento Identificar los componentes de la cascara de huevoConocer la composicin de acido actico o vinagre

Materiales

* Huevo crudo* Vinagre* Vaso de vidrio

metodologia.En nuestro o recipiente de cristal introducimos el vinagre, lo mas lleno posible. Setoma un huevo de gallina y se sumerge en el recipiente que contiene vinagre. Se tapadicho frasco para evitar que el olor poco agradable, tanto del cido actico que forma elvinagre como del acetato de calcio formado, salga al exterior. Se requiere de un par dedas como mnimo para que se complete la reaccin y se observan los distintos resultados obtenidos

Resultados:

La cscara se disuelve lentamente y se forman burbujas de dixido de carbono. Estas burbujas se pegan a la superficie del huevo y se vuelven cada vez ms numerosas. Luego de unas 24 a 48 horas, la cscara se habr disuelto y slo quedar la membrana interior del huevo, adems pareca elstico y desde una cierta altura poda rebotar.

Anlisis del resultado

El vinagre debilita la cascara del huevohasta eliminar la Membrana que contiene todas las partes del huevo en su interior. Tras la fase de experimentacin hemos observado que la cscara del huevo desaparece si la dejamos unos 2 o 3 das sumergido en vinagre debido a que este reacciona con la cscara y la hace desaparecer. Adems el huevo adquiere unas propiedades elsticas que le permiten rebotar. Esto se debe a que se produce un cambio fsico a partir de una reaccin qumica. Esta reaccin es:

C2H4O2 + CaCO3 CO2 + H2O + Ca(C2H3O2)2

La explicacin es que al estar la cscara compuesta de carbonato de calcio desaparece cuando reacciona con el vinagre (acido actico), dando lugar a dixido de carbono que se adhiere a la superficie del huevo provocando que este flote.

9) Conclusiones:

Gracias a la reaccin qumica que se dio entre la cscara de huevo (carbonato de calcio) y el vinagre (cido Actico), se logr la produccin de nuevos compuestos como son:* Dixido de Carbono, el cual lo observamos cuando se formaron pequeas burbujas alrededor del huevo;* Acetato de Calcio, formando un precipitado de color blanco.Otra conclusin es que la cscara de huevo desaparece en reaccin con el vinagre, dejando una fina capa al descubierto, lo que provoca que el huevo cambie sus propiedades fsicas siendo ahora elstico. Bibliografa

http://www.unquimico.com/2010/11/el-huevo-en-vinagre/http://www.taringa.net/posts/ciencia-educacion/6272264/Experimento-huevo-en-vinagre.htmlhttps://www.youtube.com/?hl=es-419http://www.juntadeandalucia.es/averroes/centros-tic/23200041/helvia/sitio/upload/LIBRO_Experimentos_sencillos_de_fisica_y_quimica.pdf