informe de factores fisicos que pueden afectar el desarrollo de la bacteria

7/24/2019 informe de factores fisicos que pueden afectar el desarrollo de la bacteria

1/33

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOSUniversidad del Per, DECANA DE AMRICA

FACULTAD DE QUIMICA E INENIERIA QUIMICAESCUELA DE INENIER!A AROINDUSTRIAL

TEMA:LABORATORIO N5 :ACCIN DEAGENTES FSICOS SOBRE LOS

MICROORGANISMOGRUPO:Mesa N"#TURNO$Mi%r&'les ()*+

INTEGRANTES:


2/33

Laboratorio de Microbiologa / prctica N 5

C-&eres Candia,R'nald *./0/.1*D'in23e4 I+ana53e,Y'selin *./0/.*6

Es+in'4a 7arrien8's ,Na8alia *./0/.*(T'rres C3ri,Eri9 *./0/.##Uan Pala&i's,:al8er *./0/.#(;avala Mende4,Alendra Ta


3/33


$) RESUMEN

En es8a +r>&8i&a en 3n edi' &'n P< ne38r'

Al s'e8er l's i&r''r2anis's a a2en8es desin@e&8an8es &'' leKa ,&res'l B

+ines'l J es8e l8i' res3l8? ser el a&8eri&ida >s e&ien8e C'n res+e&8' a

2


4/33


l's an8is%+8i&'s &'' al&'rid' B 'n?er' de l's &ar'


5/33


i&r''r2anis's se 'di&a ' se lii8a al &aiar l's @a&8'res aien8ales

@si&'s en el edi' El &'n'&iien8' de l's @a&8'res aien8ales n's +eri8e

e+li&ar la dis8ri3&i?n de l's 'r2anis's en la na83rale4a, s're 8'd' en el &as'de 'r2anis's 53e s'n +a8?2en's, 53e &a3san de8eri'r' en l's alien8's ' 53e

dan l32ar a +%rdidas e&'n?i&as en '8ras @'ras El aneK' de es8's @a&8'res se

+3ede 38ili4ar +ara el &'n8r'l del &re&iien8' i&r'ian'

La 8e+era83ra aien8al es 3n' de l's @a&8'res @si&'s >s i+'r8an8es 53e

a@e&8an dire&8aen8e el @3n&i'naien8' de las en4ias a&8erianas, isas 53e

se ina&8ivan +'r deaK' de la 8e+era83ra nia B +'r en&ia de la >ia La

8e+era83ra ?+8ia de &re&iien8' de 3n i&r''r2anis' es la 8e+era83ra a la

&3al se 3l8i+li&a a s3 >ia vel'&idad

El &re&iien8' a&8erian' es a@e&8ad' +'r las &an8idades de a23a 53e en8ran a la

&%l3la ' salen de ella C3and' el edi' 53e r'dea a 3n 'r2anis' &'n8iene 3na

en'r &an8idad de s'l38's 53e la &%l3la, es de&ir, 3n edi' s &an8idad de s'l38's 53e la &%l3la s3 &re&iien8'

+3ede ser in


6/33


7 ACCIN DE AGENTES FSICOS SOBRE LOS

MICROORGANISMOS

# EFECTOS DE LA TEMPERATURA La 8e+era83ra es 3n' de l's +ar>e8r's aien8ales >s i+'r8an8es

53e &'ndi&i'nan el &re&iien8' B la s3+erviven&ia de l's i&r''r2anis's

La 8e+era83ra a@e&8a a la vel'&idad de &re&iien8' HB, +'r l' 8an8' al 8ie+'

de 2enera&i?n, 2 Cada a&8eria HB s3+'niend' 53e el res8' de &'ndi&i'nes

aien8ales se an8ienen &'ns8an8es 3es8ra 3na &3rva &ara&8ers8i&a de

8asa de &re&iien8' en @3n&i?n de la 8e+era83ra, d'nde +'de's dis8in23ir

8res +3n8's &ara&8ers8i&'s llaad's 8e+era83ras &ardinales$

Te+era83ra nia$ +'r deaK' de ella n' ia se s3ele llaar ar2en de

&re&iien8', B en 3&si&a B a ve&es lisis 8%ri&a de la a&8eria

Al s3ir la 8e+era83ra +'r en&ia de la 8e+era83ra >ia de &re&iien8', se

deKan sen8ir l's e@e&8's s're la viailidad$ la +%rdida de viailidad si2ni&a 53e

las a&8erias deKan de ser &a+a&es de &re&er B dividirse, a3n &3and' las

5


7/33


8ransra's a 3n edi' id?ne' La 3er8e +'r &al'r es 3na @3n&i?n e+'nen&ial

de +rier 'rden$

dNd8 )TN

O sea, B &'' se +3ede &'ns8a8ar en el 2r>&' adK3n8', la a&&i?n del &al'r

s3+'ne la 3er8e de 3na @ra&&i?n &'ns8an8e HT de la +'la&i?n s'revivien8e

en &ada 'en8'

P'de's &ara&8eri4ar ' edir en la +r>&8i&a la ina&8iva&i?n +'r &al'r de 3na

s3s+ensi?n a&8eriana edian8e l's si23ien8es +ar>e8r's 38ili4ad's$

Ti(8p6 t9r8ic6 86rta$ es el 8ie+' ni' re53erid' +ara 53e

3eran 8'das las a&8erias de 3na de8erinada s3s+ensi?n a 3na

de8erinada 8e+era83raJ Ti(8p6 '( r(';cci


8/33


A. E& 8('i6 =ip6tsi&a 8ienda a s3@rir 3na +resi?n de 83r2'r e&esiva

B. E& 8('i6 =ip(rtni&a

's?8i&aen8e a&8ivaZ 'eand' s3s8an&ias 's'+r'8e&8'res

7 ACCIN DE AGENTES ?UMICOS SOBRE LOS

MICROORGANISMOSI) EFECTO DE LA CONCENTRACIN DE IONES

IDRGENO ,p. EN LOS MICROORGANISMOSZ C3l8iv's de .1


9/33


) Dis&'s de +a+el l8r', +in4as

) Pl3?n indelele

7 PRUEBAS DE DIFERENCIACIN BIO?UMICA

C'n @re&3en&ia, la iden8idad de 3na es+e&ie re53iere 53e se &'n'4&a de

anera de8allada s3 a&8ividad i'53i&a, +'r53e '8ras &ara&8ers8i&as n'

s'n s3&ien8een8e dis8in8ivas ' di@eren&iales

En el la'ra8'ri' dis+'ne's de n3er'sas 8%&ni&as +ara la

&ara&8eri4a&i?n i'53i&a de 3na es+e&ieAde>s de l's +r'&es's nales de l's +r'&es's e8a?li&'s, 8ai%n se

ne&esi8a &'n'&er &'n de8alle &?' se +r'd3&en es8's &ai's, &''

'&3rren +as' a +as' las rea&&i'nes 53i&as, &3ales en4ias in8ervienen,

&3ales s'n l's +r'd3&8's in8erediari's ade>s de 53e se deen

re&'ns8r3ir las se&3en&ias de las rea&&i'nes i'53i&as 53e 8ienen l32ar

den8r' de la &%l3la

En 2eneral el i&r''r2anis' se &3l8iva en edi's 53e &'n8ienen 3na

s3s8an&ia n38ri8iva es+e&&a ' s3s8ra8' B des+3%s de la in&3a&i?n del&3l8iv' se eaina +ara ver l's &ai's 53i&'s 53e si&' r'K' de @en'l B &ar'


10/33


Es8a +r3ea de8erina la &a+a&idad de 3n 'r2anis' de @eren8ar Hde2radar 3n

&ar'si&'

La @eren8a&i?n es 3n +r'&es' e8a?li&' de ?id')red3&&i?n 53e '&3rre en 3nedi' aien8e anaer'i' B, en l32ar de '2en', 3n s3s8ra8' 'r2>ni&' sirve

&'' el a&e+8'r nal de &id's

Las a&8erias 53e @eren8an 3n


11/33


10


12/33


0) PROCEDIMIENTO

I) EFECTO DE LA TEMPERATURA

11


13/33


12


14/33


2) RESULTADOS Y DISCUSIONES

5)$ EFECTO DE LA TEMPERATURA

T(8p(rat;

ra ti(8p6

Cr(ci8i(&t6 8icr6>ia&6 ,UFC/8.

2% C

Ec=(ric=ia c6i Stap=6c6cc;a;r(;

% $$$% $$4

2% 5"2 503

"% 254 03!

35 C

% $4$% $$04

2% 20! 5$!

"% !05 $40

# C;r@a '( ;p(r@i@(&cia a';&ta (& a&(6 ,=6a

8ii8(tra'a.

E*EMPLO DE CLCULOS:Ti(8p6 '( r(';cci


15/33


NH+'la&i?n nal 1=0

Ree+la4and' en la @?r3la adK3n8a $

D40= 80

log(1110/ 457)

D40=207minutos

# Para E)c6i a 35C

\H8ie+' 6/ in38's

N/H+'la&i?n ini&ial *0*/

NH+'la&i?n nal .#=

Ree+la4and' en la @?r3la adK3n8a $

D40= 80

log(1710 /235)

D40=92minutos

# Para S)A;r(; a 2% C:

\H8ie+' 6/ in38's

N/H+'la&i?n ini&ial **(0

NH+'la&i?n nal #.

Ree+la4and' en la @?r3la an8eri'r$

D40= 80log(1197 /362)

14


16/33


D40 *=1 in38's

# Para S)A;r(; a 35 C:

\H8ie+' 6/ in38's

N/H+'la&i?n ini&ial **#0

NH+'la&i?n nal *0#

Ree+la4and' en la @?r3la an8eri'r$

D40= 80

log (1137 /173)

D40 (6 in38's

- Realizamos los mismos procedimientos para S.aureus y para

E.coli ,a las temperaturas y tiempos dados

C3adr' de res3l8ad's$

T(8p(rat;

ra ti(8p6

Ti(8p6 '( r(';cci


17/33


Dic;i8i&a

+r'v'&and' la 3er8e &ereral# R'ssi B C'l H./*/ re+'r8an 53e Sa3re3s 8iene &'' es8ra8e2ia

ada+8a8iva de a38'+r'8e&&i?n la +r'd3&&i?n de en8er'8'inas B la

16


18/33


@'ra&i?n de i'+el&3las en8re 1/ B =/ "C , a es8e ran2' de 8e+era83ras

as +'&as a&8erias 53e l'2ran s'revivir +3eden +r'v'&ar in8'i&a&i?n

5)! ACCIN DE LA PRESIN OSMTICA

5 NaC $% NaC

!% NaC 2% NaC

DISCUSIN DE RESULTADO

# P'r ala +r>&8i&a al 3sar el asa de siera, n' +r'li@erar'n a

&'n&en8ra&i'nes de = B */ de NaCl l's &3ales +'r ili'2ra@a deier'n

17


19/33


a 3n +r'&es' de &rena&i?n, d'nde lierar> a23a


20/33


H P'&' Cre&iien8'

HH Re23lar Cre&iien8'HHH Cre&iien8' M'derad'

HHHH A3ndan8e Cre&iien8'

DISCUSIN DE RESULTADOS

) C'' se a+re&ia en l's res3l8ad's, el &re&iien8' ?+8i' +ara la

+r'li@era&i?n de la EC'li es8> en 3n edi' &'n P< ne38r', el &3al se

&'nra &'n la ili'2ra@a de es8e i&r''r2anis', se2n ELIKA (Ficha

tcnica de E.coli):

) N' i' es de */ J+'r esa ra4?n 'serva's 53e n' 8i&a,

en el in8er&ai' de


21/33


5)0 ACCIN DE LOS DESINFECTANTES - ANTIS1PTICOS)

DESINFECTANTE ANTIS1PTICO

L$ LeKa A: Al&'6&

Pr6t(

E) C6i HHH H H HHHH HHH HH H

H P'&' Cre&iien8'

HH Re23lar Cre&iien8'

HHH Cre&iien8' M'derad'

HHHH A3ndan8e Cre&iien8'

20


22/33


DISCUSIN DE RESULTADOS

) C'' +'de's 'servar en l's res3l8ad's '8enid's el &re&iien8'a3ndan8e se da en la 38ili4a&i?n del al&'+idaen8e a&8eri&ida s're las @'ras ve2e8a8ivas

a&8erianas 8an8' 2ra+'si8ivas &'' 2rane2a8ivas J se2n

R.vinoli!Esterili"aci#n!desin$ectantes y antisepsia, es8a es la

&'n&en8ra&i?n >s e@e&8iva Ba 53e +'r deaK' de es8a n' &a3san nin2n

e@e&8' , B a aB'res &'n&en8ra&i'nes H(= +r'v'&a 2ran des


23/33


S) A;r(; # # H

DISCUSIN DE RESULTADO

# Las a&8erias +'seen en4ias es+e&&as +ara de2radar l's &ar'nd'se el &'l'r r'K' indi&ad'r

) S'l' la E C'li +'see la &a+a&idad de r'+er el enla&e 2l3&'sdi&'

@eren8and' la LACTOSAH 2l3&'sa 3nid' a 3na 2ala&8'sa lierand' >&id'

l>&8i&' &aiand' el +G del edi' B &aiand' el &'l'r del indi&ad'r de r'K' a

aarill'J es8a en4ia n' +resen8a el S A3re3s Ba 53e n' +resen8a &ai' de

&'l'ra&i?n en el edi'

) En la GLUCOSA+'r ser el 'n'sa&>rid' B 'n?er' de l's &ar'


24/33


) El 8i+' de 3er8e a&8eriana +'r a2en8es @si&'s es8> rela&i'nad' al

ner' de a&8erias s'revivien8es, l' 53e si2ni&a 53e el +r'&es' de

desin@e&&i?n n' es re+en8in' sin' 2rad3al, en el 53e el ner' dei&r''r2anis's 3er8's +'r 3nidad de 8ie+' es aB'r al +rin&i+i' B

3&s resis8en8es a es8's

&'+3es8's 53e '8ras a&8erias, &'' la Sal'nella

) L's i&r''r2anis's se in'&3lar>n en 3n edi' 53e es &a+a4 de

an8ener el &re&iien8' sie+re B &3and' el +G sea 8'lerale La ni&a

di@eren&ia en8re las dis8in8as +r'e8as de edi' de &3l8iv' radi&a en el +G

de l's &ald's en &3es8i?n

) L's e@e&8's de las di@eren8es &'n&en8ra&i'nes de +G en &'n8a&8'

&'n la Es&


25/33


3) CUESTIONARIO

$) D( 6 8icr66rKa&i86 (t;'ia'6 ;9 (tr;ct;ra >act(ria&a (

c6&(r(& r(it(&cia t9r8ica P6r ;9

L' 53e da resis8en&ia 8%ri&a a 3n i&r''r2anis' s'n l's +l>sid's de

resis8en&ia, a en3d' llaad's +l>sid's R, 53e &'neren la resis8en&ia a

an8ii?8i&'s, al8as 8e+era83ras e inn de

n3ev' Es8as es+'ras s'n resis8en8es a l's 8ra8aien8's 8%ri&'s a

8e+era83ras 3B al8as B 8ai%n a 8e+era83ras 3B aKas

!) C; ( ( ra&K6 '( t(8p(rat;ra (& ( c; 6 8icr66rKa&i86

cr(c(& ( 8;tipica& rpi'a8(&t( (& ;&ci


26/33


=] C A es8e ran2' de 8e+era83ra se l' &'n'&e &'' 4'na de +eli2r' F3era de

es8e ran2' s3 &a+a&idad re+r'd3&8'ra se ve 3B disin3ida

La 8e+era83ra re&'endada +ar &'nservar l's alien8's es, 53e el &re&iien8' de i&r''r2anis'sLas

8e+era83ras aKas, n' s'l' 2aran8i4an las &ara&8ers8i&as 'r2an'l%+8i&as de l's

alien8's H8e83ra, sa'r, 'l'r, &'l'r, sin' 53e +arali4an la re+r'd3&&i?n de

i&r''r2anis's B de'ran la +%rdida de &alidad de l's alien8's Sin ear2',

n' dee's 'lvidar 53e el @r' n' a8a l's i&r''r2anis's +resen8es ni de8iene

la a&8ividad e8a?li&a de s3 &'+'nen8es, s'l' red3&e la vel'&idad de

&re&iien8' B de des&'+'si&i?n del alien8'

Cada alien8' ' +r'd3&8' alien8i&i' re53iere 3na 8e+era83ra id?nea, ien sea

aien8al, en re@ri2era&i?n ' en &'n2ela&i?n Para ell', esa 8e+era83ra dee

2aran8i4arse desde 53e el alien8' se +re+ara, en s3 dis8ri3&i?n, 8rans+'r8e B

en la &'nserva&i?n en l's (86 practicar r(&t( a a ca&ti'a' '( aK;a (tra

6 i&tra c(;ar (& p6i>( pr6';ct6 r(c6 a t(8p(rat;ra a8>i(&t(

L's ve2e8ales B las @r38as deid' a s3 al8' &'n8enid' de &ar'&8i&', deid' a s3 AX aKa las a&8erias n' &re&en en l's +r'd3&8's,

sin ear2' &3and' se 3san &'' in2redien8es &rean +r'd3&8's i&r'i'l?2i&'sen l's +r'd3&8's P'r ell' es i+'r8an8e en el &as' de l's ve2e8ales @res&'s

lavarl's ien an8es de ser &'ns3id's

La AX es 3B i+'r8an8e Ba 53e a 3n val'r en's se evi8a la +r'li@era&i?n de

a2en8es +a8?2en's, +er' es8's de+enden de l's alien8'sJ Ba 53e +ara &ada

alien8' eis8e 3n ran2' de &re&iien8' ?+8i' La +r'li@era&i?n ?+8ia +ara la

aB'ra de a2en8es +a8?2en's es aB'r a /(6, l's alien8's 53e &'n8ienen

en'r AX s'n l's alien8's des


27/33


2) ?;9 ((8p6 '( apicaciaa'6 (& a i66KJa '( a

pr(i


28/33


Las @r38as @res&as &'n8iene 3n al8' &'n8enid' de &ar'


29/33


8i&'s

s3s&e+8iles de des8r3ir la a8eria vivien8e, B n' deen ser 38ili4ad's s're

8eKid's viv's

MECANISMOS DE ACCIN:

En 2eneral, el e&anis' de a&&i?n de l's an8is%+8i&'s B desin@e&8an8es

de+ende de 8res e&anis's >si&'s$

H* Ca+a&idad de &'a23lar B +re&i+i8ar +r'8enas,

H. Al8erar las &ara&8ers8i&as de +ereailidad &el3lar B

H# 8'i&idad ' envenenaien8' de l's sis8eas en4i>8i&'s de las a&8erias,

53e a s3 ve4 de+enden del 2r3+' 53i&'

28


30/33


s8's +3eden +r'd3&ir la 3er8e ' ins +'8en8es, >s r>+id's B 8er'es8ales 53e l's an8is%+8i&'s

Al23n's s'n >s 8?i&'s

") D( ac;(r'6 a a capaci'a' (r8(&tati@a '( 6 car>6=i'rat6 p6r a

>act(ria (t;'ia'a i&'i;( 6 ai8(&t6 ;( p;('(& (r

p6t(&cia8(&t( '(t(ri6ra'6 p6r (ta acti@i'a' 8(ta>


31/33


Ar8&3l's sei&ri8i&'s$S'n a53ell's 53e en8ran en &'n8a&8' &'n +iel n' in8a&8a ' &'n 3&'sas Es8's

ar8&3l's deen es8ar lires de 8'da @'ra ve2e8a8iva de l's i&r''r2anis's B

de +re@eren&ia deen ser es8%riles Si la es8erili4a&i?n n' es @a&8ile deen ser

s'e8id's a desin@e&&i?n al al8' nivel

Ar8&3l's n' &r8i&'s$

S'n a53ell's 53e 8'an &'n8a&8' &'n +iel in8a&8a, ' n' 8'an &'n8a&8' &'n el

+a&ien8e Es8's ar8&3l's s'l' re53ieren li+ie4a B se&ad' B en '&asi'nes

desin@e&&i?n de aK' nivel

A&ti9ptic6:

s'n s3s8an&ias an8ii&r'ianas53e se a+li&an a 3n 8eKid' viv' ' s're la +iel

+ara red3&ir la +'siilidad de in@e&&i?n, se+sis' +38re@a&&i?n En 2eneral, deen

dis8in23irse de l's an8ii?8i&'s53e des8r3Ben i&r''r2anis'sen el &3er+', B

de l's desin@e&8an8es, 53e des8r3Ben i&r''r2anis's eis8en8es en 'Ke8's n'

viv's Al23n's an8is%+8i&'s s'n a38%n8i&'s 2eri&idas, &a+a&es de des8r3ir

i&r'i's Ha&8eri&idas, ien8ras 53e '8r's s'n a&8eri's8>8i&'s B s'laen8e

+revienen ' in +r'd3&id' +'r s3s8an&ias a&8eri&idas Es8as s3s8an&ias s'n

se&re8adas +'r l's 'r2anis's &'' edi's de@ensiv's &'n8ra las a&8erias

An8ii&r'ian's de e@e&8' @si&' ' l8i&' HLisis en las a&8erias, +r'v'&an 3na

red3&&i?n en la +'la&i?n a&8eriana en el 8i&an' +r'd3&e la 3er8e de las a&8erias, +er' al di&3l8ar ' i+edir s3

30
http://es.wikipedia.org/wiki/Antimicrobianohttp://es.wikipedia.org/wiki/Tejido_biol%C3%B3gicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Pielhttp://es.wikipedia.org/wiki/Infecci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Sepsishttp://es.wikipedia.org/wiki/Putrefacci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Antibi%C3%B3ticohttp://es.wikipedia.org/wiki/Microorganismohttp://es.wikipedia.org/wiki/Desinfectantehttp://es.wikipedia.org/wiki/Bactericidahttp://es.wikipedia.org/wiki/Bacteriost%C3%A1ticohttp://es.wikipedia.org/wiki/Bacteriahttp://es.wikipedia.org/wiki/Penicilinashttp://es.wikipedia.org/wiki/Antibi%C3%B3ticoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Antimicrobianohttp://es.wikipedia.org/wiki/Tejido_biol%C3%B3gicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Pielhttp://es.wikipedia.org/wiki/Infecci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Sepsishttp://es.wikipedia.org/wiki/Putrefacci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Antibi%C3%B3ticohttp://es.wikipedia.org/wiki/Microorganismohttp://es.wikipedia.org/wiki/Desinfectantehttp://es.wikipedia.org/wiki/Bactericidahttp://es.wikipedia.org/wiki/Bacteriost%C3%A1ticohttp://es.wikipedia.org/wiki/Bacteriahttp://es.wikipedia.org/wiki/Penicilinashttp://es.wikipedia.org/wiki/Antibi%C3%B3ticos


32/33


re+r'd3&&i?n la &e+a a&8eriana enveKe&e B desa+are&e sin deKar des&enden&ia

Un e@e&8' a&8eri's8>8i&' es8> +r'd3&id' +'r s3s8an&ias a&8eri's8>8i&as Es8as

s3s8an&ias s'n se&re8adas +'r l's 'r2anis's &'' edi's de@ensiv's &'n8ra lasa&8erias

Pa8n&en4 And3a2An8ise+8i&s and

Disin@e&8an8sEDUCACIN MDICA CONTINUA) FICGA TECNICAC'nserva&i?n de l's alien8'sEs83di'

i&r'i'l'2i&') DOCTICIMO $


33/33


Es&

informe de factores fisicos que pueden afectar el desarrollo de la bacteria

Documents