información curso ifs food v6

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GUÍA DEL CURSO

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Autora: Marifé tora: Marifé Montes

Autora: Marifé Montes


Módulo 0 V.1


MODULO 0: Guía del Curso IFS Food Versión 6

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Contenido

GUÍA DEL CURSO ................................................................................................................... 1

TIPO DE FORMACIÓN DEL CURSO.......................................................................................... 3

QUE NECESITAS PARA REALIZAR EL CURSO. .......................................................................... 3

CONTENIDO DEL CURSO. ....................................................................................................... 3

TUTORÍAS ............................................................................................................................... 5



Este documento te servirá de guía de información para la realización del curso

“Requisitos de la norma IFS FOOD versión 6”.

Si una vez leída esta guía, te ha quedado alguna duda o necesitas comentarme algo podrás hacerlo a través de la plataforma del curso dejando un comentario o mandarme un mail a [email protected].

Tipo de formación del curso.

El sistema de formación que vamos a utilizar será eLearning, y sus características fundamentales son:

Enseñanza basada en auto aprendizaje en Internet, con la documentación descargable a tu ordenador en formato pdf.

Apoyo tutorial permanente a través de la Plataforma.

Esto supone la posibilidad de realizar la formación en el lugar y momento por ti elegidos, sin verte obligado a desplazarte.

El autoaprendizaje quiere decir que tú mismo, utilizando como herramienta Internet, vas a llevar a cabo tu formación, siempre asesorado por los Tutores, siguiendo tu propio ritmo de estudio.

Que necesitas para realizar el curso.

Los requerimientos son sencillos:

Un ordenador.

Conexión a internet con cualquier navegador.

Lector de archivos en formato pdf.

Correo electrónico.

Contenido del curso.

El curso va a estar compuesto por 3 módulos, cada uno de ellos tendrá documentación descargable en formato pdf para poder estudiar sin necesidad de conexión a internet.

En cada módulo te adjunto documentación de apoyo y consulta, la cual estará referenciada en el contenido del módulo y pienso te puede ser de utilidad para el mejor entendimiento del curso.

Al final de cada módulo tendrás que hacer un examen tipo test, el cual deberás superar con una puntuación mínima del 70% de aciertos para recibir el certificado acreditativo de haber cursado y superado el curso.



En caso de no haber superado la puntuación mínima exigida se tendrá que repetir el examen y hacer algunos ejercicios prácticos. Y si en cambio lo has superado, te mandaré el examen corregido y la explicación de aquellas preguntas que no se hayan contestado correctamente, junto con el certificado de formación.

En el curso tendrás gran cantidad de documentación modelo que podrás usar para la impalntación del sistema de gestión basado en IFS Food versión 6, así como videos de webinar grabados celebrados en el Club, como estos http://clubresponsablesdecalidad.com/webinar‐grabados/

El curso está compuesto de los siguientes módulos:

Módulo 1.1 EVOLUCIÓN DE LA NORMA IFS FOOD

Módulo 1.2 LEGISLACIÓN EUROPEA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y AGROALIMENTARIA

Módulo 2.1 INTRODUCCIÓN AL SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

Anexo 2.1 ESTRUCTURA DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

Módulo 2.2 RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN

Módulo 2.3 SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Módulo 2.4 GESTION DE RECURSOS Y FOOD DEFENSE

Anexo 2.4 GUÍA DE “FOOD DEFENSE” DE IFS FOOD V. 6 PARA SU IMPLANTACIÓN

Módulo 2.5 PLANIFICACIÓN Y PROCESO DE PRODUCCIÓN

Módulo 2.6 MEDICIÓN, ANÁLISIS Y MEJORA

Módulo 3.1 PROTOCOLO DE AUDITORIA Y PROCESO DE CERTIFICACIÓN

Módulo 3.2 REQUISITOS DE LAS ENTIDADES DE CERTIFICACIÓN Y AUDITORES

Anexo 3.2 COMPETENCIA Y EVALUACIÓN DE LOS AUDITORES

En el interior del contenido de cada módulo podrás encontrarte los siguientes identificativos:

Indica que en la plataforma encontrará documentación de apoyo o consulta en la pagina del módulo que corresponda, para poder entender con más detalle los conceptos.



Indica que podrás hacer clic sobre el enlace en el mismo documento para acceder a la web de referencia.

Tutorías

Te apoyaré activamente en todo momento, poniendo a tu disposición una asistencia tutorial de forma continuada. Podrás dejarme tus dudas o consultas en la plataforma del curso en el apartado de comentarios del módulo que corresponda, de forma que el resto de alumnos también puedan aprovechar la resolución de las dudas. O si quieres hacerlo de forma privada, a través del correo electrónico a [email protected].

Para más información o reserva tu plaza

http://clubresponsablesdecalidad.com/curso‐ifs/