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GauGin®: una exclusiva ginebra artesanal, producida a pequeña escala, con lo mejor que nos brinda la naturaleza
2015, en una finca extraordinaria de Andalucía, el belga Paul Van den Heuvel sentó las bases para un proyecto excepcional. Después de experimentar con miel, frutas y hierbas, lanzó al mercado GauGin®, una ginebra muy apreciada, disponible en dos
variedades: GauGin® I (naranja) y GauGin® II (limón). La idea de producir ginebra nació cuando Paul constató que no resultaba sustentable
hacer cerveza de miel, ya que las abejas de miel no producen a petición...
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El blog belga Gin Ur Way no tardó en calificar GauGin® II como la mejor ginebra belga, mientras que GauGin® I quedó en cuarto lugar, con respectivamente 93/100 y 91/100 puntos.
Un comienzo fenomenal
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Un comienzo fenomenal, sobre todo considerando que en la clasificación GauGin® dejó atrás varios nombres tradicionales, como Gordon’s London Dry (78/100), Beefeater (80/100), Bombay Sapphire London Dry (82/100), Hendrick’s (85/100) y Tanqueray No. TEN (87/100). Gin Ur Way califica GauGin® como una de las mejores ginebras del mundo.
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En el pueblito blanco de Gaucín, Paul posee una fi nca de unas 16 hectáreas, donde crecen alrededor de 1700 alcornoques, además de nogales, castaños, naranjos y limones. El jardín de hierbas es un tesoro vivo de una variedad impresionante de hierbas aromáticas: romero, salvia, lavanda, tomillo… Paul lo llama “su paraíso en la tierra”.
El pueblo está a 700 metros de altura, un factor esencial para la excepcional calidad de la fruta y las hierbas. Gracias a la altura, en invierno la temperatura baja hasta alrededor de cero grados, mientras que en verano tampoco sube a niveles demasiado altos. Esto hace que la fruta se demore más tiempo en madurar y que tenga un contenido en azúcar muy alto. El resultado es un producto más puro y un alcohol de mejor calidad.
Su paraiso en la tierra
“Si hay que agregar una tónica con sabor, es porque tu ginebra no es buena. Una ginebra de calidad superior no necesita complementarse con limonada.”
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“Odio todo lo que es industrial, sobre todo cuando va a pasar por el estómago.”
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GauGin® debe su exquisito sabor a la mezcla de naranja y limón, además de una serie de hierbas, todas indispensables, como la baya de enebro, el romero silvestre, el tomillo silvestre, la lavanda y la salvia silvestre.
En total son 27 hierbas cuidadosamente seleccionadas y frutas maduradas al sol las que le dan a GauGin® su carácter único y su sabor excepcional. Por eso, el eslogan de GauGin® es:
Loved by nature, enjoyed by you!
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La GauGin® se destila tres veces en pequeñas cantidades en una pequeña destilería artesanal. Hoy se está trabajando arduamente para que se pueda destilar también en la misma fi nca. Así, los clientes, distribuidores, hoteleros y periodistas podrán conocer el proceso en su lugar de origen, eventualmente combinando su visita con una estadía en una de las hermosas suites de este magnífi co lugar.
El terreno, ubicado en una zona de gran valor ecológico, es una joya de la naturaleza, y los cultivos son 100% biológicos.
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Al momento de servir una ginebra de calidad superior, es muy importante prepararla bien. Existen muchas (por no decir demasiadas) limonadas en el mercado que echan a perder cualquier ginebra de buena calidad. Por eso es esencial utilizar una bebida
para mezclar adecuada, ojalá lo más neutra posible.
Solo así disfrutará al máximo los complejos aromas que caracterizan GauGin®. No es necesario añadirle sabor a GauGin®… ¡Esta ginebra ya está perfecta por sí sola!
Por eso le sugerimos utilizar una las siguientes bebidas para mezclar: Schweppes Premium Mixer (Tonic Original), Erasmus Bond Classic.
Revise la lista actualizada de tónicas para una copa de ginebra preparada a la perfección en: www.GauGin.eu.
A GauGin® I se le echa cáscara de naranja, mientras que GauGin® II se sirve con cáscara de limón.
¿Cómo Servirla?
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cáscarahielo 4-7 cl GauGin® 20cl Tónica
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“Prefi ero llenar una botella industrial con un producto artesanal de calidad superior, a llenar una botella cara con una ginebra industrial.”
Ficha técnica GauGin® I
Principales ingredientes: naranja, romero silvestre, salvia silvestre, tomillo silvestre, lavanda, baya de enebro
Graduación alcohólica: 42% alc./vol. • botella farmacéutica 500 ml • Ginebra seca artesanal producida a pequeña escala • no consumir durante el embarazo • para mayores de 18 • conservar en un lugar oscuro, fuera del alcance del sol o de luz intensa
conservar a menos de 18 °C • consumir antes de 24 meses de la fecha de fabricación • tridestilado
Sugerencia: agregar cáscara de naranja
Tónica/bebida para mezclar: véase ¿Cómo Servirla?
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“Centrándose en el producto, no en el embalaje”
Ficha técnica GauGin® II
Principales ingredientes: limón, romero silvestre, salvia silvestre, tomillo silvestre, lavanda, baya de enebro
Graduación alcohólica: 44% alc./vol. • botella farmacéutica 500 ml • Ginebra seca artesanal producida a pequeña escala • no consumir durante el embarazo • para mayores de 18 • conservar en un lugar oscuro, fuera del alcance del sol o de luz intensa
conservar a menos de 18 °C • consumir antes de 24 meses de la fecha de fabricación • tridestilado
Sugerencia: aagregar cáscara de limón
Tónica/bebida para mezclar: véase ¿Cómo Servirla?
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[email protected] • www.gaugin.eu
Sobre Gin Ur WayGlenn Vanbellingen es la persona detrás de Gin Ur Way, el famoso blog belga donde podrá encontrar todo lo que quiera saber sobre la ginebra. En los medios sociales Glenn tiene a un grupo creciente de seguidores nacionales y extranjeros, de aficionados a la ginebra a productores. Destiladores de ginebra de toda Europa le han solicitado asesoría, reseñas y divulgación de sus marcas.
Su papel de intermediario entre productores y distribuidores es único, y sus reseñas, publicadas en diversas revistas, cuentan con un amplio público de lectores. Todo esto ha contribuido a que hoy la marca de Gin Ur Way se considere un sello de calidad internacional. Glenn ha evaluado más de 550 ginebras siguiendo una metodología bien determinada y muy estricta.
Sobre Paul Van den HeuvelPaul Van den Heuvel es el fundador de varias empresas exitosas y ha escrito contribuciones para diversos libros de gran éxito de ventas. Ha sido el primero en publicar un libro internacional para el público en general sobre los archivos secretos del Vaticano.
Paul está obsesionado por la gastronomía y la calidad. Solo se conforma con lo mejor. Los cultivos en su finca son 100% biológicos y no acepta concesiones. Una experiencia en la finca y las casas que aquí se encuentran, deja una huella imborrable en la memoria de los huéspedes.
Paul viaja alrededor del mundo promocionando GauGin® y pasando la voz.
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