INFLUENCIA DE LA ALIMENTACION EN LA MAMITIS

I JORNADAS TECNICAS SOBRE CALIDAD DE LECHE

RIBADEO-LUGO. 22-23 OCTUBRE 2010

INFLUENCIA DE LA ALIMENTACION INFLUENCIA DE LA ALIMENTACION EN LA MAMITISEN LA MAMITIS

I JORNADAS TECNICAS SOBRE CALIDAD DE LECHEI JORNADAS TECNICAS SOBRE CALIDAD DE LECHE

RIBADEORIBADEO--LUGO. 22LUGO. 22--23 OCTUBRE 201023 OCTUBRE 2010

FOTO J. L. MIGUEZ

PRINCIPALES PUNTOS DE CONTROL DE UN PROGRAMA DE CALIDAD DE LECHEPRINCIPALES PUNTOS DE CONTROL DE UN PROGRAMA DE CALIDAD DE LECHE

1. EL AFIANZAMIENTO DE UNA RUTINA DE ORDEÑO EFICAZ.

2. LA CONDICION DE PEZONES.

3. EVALUAR LOS REGISTROS DINAMICOS DE VACIO EN COLECTOR EN PICO-FLUJO DURANTE EL ORDEÑO.

4. EL SISTEMA DE GENERACION Y MANTENIMIENTO DE VACIO.

5. LA INTEGRIDAD FUNCIONAL DE LA UNIDAD DE ORDEÑO.

6. CONTROL PERIODICO DEL SISTEMA DE PULSACION

7. MANTENIMIENTO DEL COWCONFORT.

NO TODO ESTA CONTROLADO, ESTA EXPLOTACION PUEDE ESTAR SUFRIENDO TAMBIEN GRAVES

PROBLEMAS DE CALIDAD DE LECHE

FOTOS, J. L. MIGUEZ

MANTENIMIENTO DEL CONFORT, AMBIENTE COMODO E HIGIENICO, BUENAS INSTALACIONES Y

VENTILACION

SANIDAD Y NUTRICION ADECUADAS, CALIDAD DE LOS FORRAGES, MONITOREO DEL CONSUMO DE MATERIA SECA Y RELACION CONSTANTE CON EL

NUTROLOGO

ADECUADA RUTINA DE ORDEÑO

COMPORTAMIENTO NATURAL, AUSENCIA DE DOLOR, MIEDO Y ESTRES

PRINCIPALES PUNTOS DEL BUEN MANEJO COMUNES A LOS MEJORES ESTABLOS

PRINCIPALES PUNTOS DEL BUEN MANEJO COMUNES A LOS MEJORES ESTABLOS

( J. L. Juaristi, com. per.)

PROBLEMAS GRAVES Y SOSTENIDOS DE CALIDAD DE LECHE ESCONDEN TRAS DE SI :

PROBLEMAS GRAVES Y SOSTENIDOS DE CALIDAD DE LECHE ESCONDEN TRAS DE SI :1. Desconocimiento total del ordeño de vacas de leche.2. Deficiencias en la máquina de ordeño.3. Fallos en el manejo reproductivo (periparto inadecuado >

aumento de días abiertos > mala detección de celos > mala fertilidad > media alta de días en leche > baja producción > exceso de condición corporal > enfermedad metabólica).

4. Fallos en alimentación ( baja producción, manejo deficiente de los forrajes y del comedero, contaminación microbiológica del unifeed ).

5. Problemas podales graves ( instalaciones deficientes, manejo podal inadecuado, falta de recorte funcional y pediluvios,… ).

6. Política de reposición inadecuada ( no eliminación de animales crónicos y no rentables económicamente ).

7. Manejo inadecuado en recría y transición.

8. Grandes deficiencias en instalaciones, ventilación y confort.9. Desconocimiento ( falta de formación, información y de datos ).

10. Falta de comunicación, de definición de tareas y de organización del trabajo en la explotación.

FOTO J. L. MIGUEZ

RUTINA DE ORDEÑO Y BAJA PRODUCCIONRUTINA DE ORDEÑO Y BAJA PRODUCCION

LAS RUTINAS DE PREPARACION EN LOS MODERNOS SISTEMAS DE ORDEÑO REQUIEREN Y SON MAS EFICIENTES CON ALTAS PRODUCCIONES FOTO J. L. MIGUEZ

FOTO, FEDERICO ROMERO

ENFERMEDADES METABOLICAS Y FORRAGES ENSILADOS

ENFERMEDADES METABOLICAS Y FORRAGES ENSILADOS

- BALANCE ENERGETICO NEGATIVO Y CETOSIS

- ACIDOSIS

- HIPOCALCEMIA

- VITAMINAS Y MINERALES

- ENSILADOS Y MICROBIOLOGIA UNIFEED

- BALANCE ENERGETICO NEGATIVO Y CETOSIS

- ACIDOSIS

- HIPOCALCEMIA

- VITAMINAS Y MINERALES

- ENSILADOS Y MICROBIOLOGIA UNIFEED

EL MAYOR INPACTO SOBRE LA SALUD DE LA UBRE ESTA RELACIONADO DIRECTAMENTE CON LA SUPRESION DEL SISTEMA INMUNOLOGICO

VITAMINAS Y MINERALESVITAMINAS Y MINERALESVITAMINAS Y MINERALES

SUPLEMENTACION PARA DISMINUIR EL RECUENTO CELULAR Y LA PREVENCION DE LA MAMITIS HA MOSTRADO RESULTADOS DISPARES. NUNCA DEBEN SER LA UNICA MEDIDA A ADOPTAR.

Se y Vit E. Recomendable la suplementación. Antioxidantes en membranas lipídicas. Se, componente de la enzima glutatión peroxidasa. La deficiencia disminuye la actividad de los neutrófilos. Niveles de Vit E bajos en raciones a base forrajes conservados. Contenido en Se de los forrajes bajo en suelos ácidos.

Cu. Metabolismo de neutrófilos. Capacidad de fagocitosis. Necesario en el desarrollo de anticuerpos y linfocitos.

Zn. Interviene en la formación de queratina. Esencial en el epitelio del canal del pezón.

Vit A, y B-caroteno. Funcionamiento del sistema inmunitario. Salud e integridad de los epitelios. B-caroteno antioxidante.

BALANCE ENERGETICO NEGATIVO Y CETOSIS

CONSUMO DE MATERIA SECA Y MOVILIZACION DE RESERVAS

BALANCE ENERGETICO NEGATIVO Y CETOSIS

CONSUMO DE MATERIA SECA Y MOVILIZACION DE RESERVAS

Fuente, Grummer 1993

BALANCE ENERGETICO NEGATIVO Y CETOSISBALANCE ENERGETICO NEGATIVO Y CETOSIS

EL ESTADO DE CETOSIS CLINICA DUPLICA EL RIESGO DE MASTITIS CLINICA (Oltenacu, Ekesbo 1994; Kremer 1998). LA CONCENTRACION DE BHBA (Betahidroxibutirato) SE CORRELACIONA (+) CON MASTITIS POR E. COLI DEBIDO A UN FALLO EN EL SISTEMA INMUNITARIO DE LA UBRE POR LA REDUCCION DE LA CAPACIDAD DE FAGOCITOSIS DE NEUTROFILOS Y MACROFAGOS.

UN ESTUDIO DESARROLLADO EN CANADA (2000) DEMOSTRABA QUE EL 28,6% DE LAS VACAS CON CETOSIS PREPARTO DESARROLLAN MASTITIS CLINICA FRENTE A UN 8,7% DE LAS VACAS SANAS.

TRANSICION Y CONDICION CORPORAL

FOTOS, FEDERICO ROMERO

CC > 4

PRECURSORES GLUCOGENICOS (PROPILENGLICOL)

PERDIDA DEL ESTATUS

INMUNITARIO

CONTROL DE LA CONDICION CORPORAL

MAMITIS

ACIDOSIS METABOLICAACIDOSIS METABOLICA

LAMINITIS, MAMITIS Y METRITIS FOTO, J. SANCHEZ DE TOCA

SUPERFICIE INSUFICIENTE DE COMEDERO

COMPETENCIA CON ANIMALES DOMINANTES

TIEMPOS LIMITADOS DE ACCESO A LA COMIDATIEMPOS LIMITADOS DE ACCESO A LA COMIDA

FOTO, ALFONSO LAGO

FOTO, FEDERICO ROMERO

FALTA DE ARRIMADO DE LA COMIDA

MAL MEZCLADO DE LA RACION UNIFEED

TAMAÑO DISPAR DE PARTICULAS

EXCESOS DE CONCENTRADO, SUPLEMENTOS EXTRAS

CAMBIOS EN LA HUMEDAD DE LOS FORRAGES

FOTO, J. SANCHEZ DE TOCA

REDUCCION DE LA ACTIVIDAD DE RUMIA

VARIACIONES DIARIAS EN LA INGESTION DE MATERIA SECA >5%

HECES LIQUIDAS, INCONSISTENTES, ESPUMOSAS, RESTOS DE FIBRINA

INCREMENTO DEL TAMAÑO DE PARTICULA, FIBRA Y GRANO SIN DIGERIR

LAS VACAS ESCOGEN LA FIBRA LARGA EN LA RACION

CASUISTICA DE LAMINITIS

SIGNOS DE ACIDOSIS METABOLICASIGNOS DE ACIDOSIS METABOLICA

HIPOCALCEMIAHIPOCALCEMIA

TODAS LAS VACAS DE ALTA PRODUCCION LECHERA PASAN POR UN PERIODO DE DEFICIENCIA SUBCLINICA DE CALCIO, YA QUE LAS NECESIDADES AL PRINCIPIO DE LACTACION SON SUPERIORES A LA OFERTA.

EL MECANISMO DE REGULACION DEL METABOLISMO DEL CALCIO (PTH, Calcitonina, Vit D) ESTA DESFASADO RESPECTO A LA DETECCION DE LA DEFICIENCIA

SINTOMAS DE HIPOCALCEMIASINTOMAS DE HIPOCALCEMIA

Fuente: Michel Wattiaux, U. Wisconsin-Madison

HIPOCALCEMIA Y OTROS PROBLEMAS METABOLICOS

LA CASCADA HIPOCALCEMICA

HIPOCALCEMIA Y OTROS PROBLEMAS METABOLICOS

LA CASCADA HIPOCALCEMICA

COMPROMISO INMUNOLOGICO Y MASTITIS

DESPLAZAMIENTO DE CUAJARDESPLAZAMIENTO DE CUAJARDESPLAZAMIENTO DE CUAJAR

“ EL DESPLAZAMIENTO DE ABOMASO RARAMENTE SE PRESENTA SOLO. PODRIAMOS DECIR QUE ES EL ULTIMO PASO DE UNA METASTASIS METABOLICA QUE COMIENZA CON DISTINTOS PRECURSORES, HASTA LLEGAR AL DESPLAZAMIENTO COMO ULTIMO ESLABON DE LA CEDENA DEL DESORDEN”

Ángel Emilio Miranda

FOTO, J. SANCHEZ DE TOCA

COMPROMISO INMUNOLOGICO Y MASTITIS

EDEMA DE UBREEDEMA DE UBREEDEMA DE UBRE

INCAPACIDAD DEL SISTEMA LINFATICO DE DRENAR EL EXCESO DE FLUIDO ACUMULADO EN UBRE.

CAUSA EXACTA DESCONOCIDA. EXCESO DE ENERGIA, SODIO Y POTASIO EN PREPARTO. EL CASO DE LOS EDEMAS FRIOS

CAUSA DE MAMITIS Y DESCARTE POR:

1. INTERFERENCIA CON LA BAJADA DE LA LECHE

2. ALTERACION DE LA ORDEÑABILIDAD POR LA CONDICION EDEMATOSA DE PEZONES

3. AUMENTO DEL TIEMPO DE ORDEÑO Y DEL PERIODO DE BAJO FLUJO AL FINAL DEL ORDEÑO

4. ROTURA DE LIGAMENTOS SUSPENSORES

NIVELES ADECUADOS DE FIBRA EFECTIVA:

1. FAVORECEN LA MOTILIDAD RUMINAL

2. FAVORECEN LA RUMIA

3. AUMENTAN LA PRODUCCION DE SALIVA

4. AUMENTA EL TAMPONADO DEL PH RUMINAL

5. CORRIGEN LOS DESORDENES METABOLICOS

6. CORRIGEN LOS NIVELES DE HISTAMINA

CIRCULANTE

ADAPTACIONES PREPARTO:

1. ATENCION A LOS EDEMAS DE UBRE

2. ATENCION AL BALANCE DE CALCIO

3. CAMBIOS PAULATINOS EN LA RACION

NIVELES ADECUADOS DE FIBRA EFECTIVANIVELES ADECUADOS DE FIBRA EFECTIVA::

1.1. FAVORECEN LA MOTILIDAD RUMINALFAVORECEN LA MOTILIDAD RUMINAL

2.2. FAVORECEN LA RUMIAFAVORECEN LA RUMIA

3.3. AUMENTAN LA PRODUCCION DE SALIVAAUMENTAN LA PRODUCCION DE SALIVA

4.4. AUMENTA EL TAMPONADO DEL PH RUMINALAUMENTA EL TAMPONADO DEL PH RUMINAL

5.5. CORRIGEN LOS DESORDENES METABOLICOSCORRIGEN LOS DESORDENES METABOLICOS

6.6. CORRIGEN LOS NIVELES DE HISTAMINA CORRIGEN LOS NIVELES DE HISTAMINA

CIRCULANTECIRCULANTE

ADAPTACIONES PREPARTO:ADAPTACIONES PREPARTO:

1.1. ATENCION A LOS EDEMAS DE UBREATENCION A LOS EDEMAS DE UBRE

2.2. ATENCION AL BALANCE DE CALCIOATENCION AL BALANCE DE CALCIO

3.3. CAMBIOS PAULATINOS EN LA RACIONCAMBIOS PAULATINOS EN LA RACION

FOTO, VICTOR MANRIQUE

PERIODO DE TRANSICION

ELCONFORT EN LAS INSTALACIONES DE VACAS SECASELCONFORT EN LAS INSTALACIONES DE ELCONFORT EN LAS INSTALACIONES DE VACAS SECASVACAS SECAS

FOTO, J. L. MIGUEZ

FOTO, J. L. MIGUEZ

ENSILADOS Y MICROBIOLOGIA UNIFEEDENSILADOS Y MICROBIOLOGIA UNIFEEDENSILADOS Y MICROBIOLOGIA UNIFEED

CARGA MICROBIOLOGICA Y TOXINAS EN RACIONCARGA MICROBIOLOGICA Y TOXINAS EN RACION

DESAFIO INMUNOLOGICODESAFIO INMUNOLOGICO

INMUNOSUPRESIONINMUNOSUPRESION

FOTO, J. L. MIGUEZ

ENSILADOS Y MICROBIOLOGIA UNIFEEDENSILADOS Y MICROBIOLOGIA UNIFEEDENSILADOS Y MICROBIOLOGIA UNIFEED

ESTUDIOS LLEVADOS A CABO EN EL CENTRO DE INVESTIGACIONES AGRARIAS DE MABEGONDO CONCLUYEN QUE EN MULTIPLES OCASIONES LA CONTAMINACION PROVIENE DE LA PLANTA EN VERDE

FOTO, J. L. MIGUEZ

ENSILADO: Forraje conservado a ph. bajo debido a que los azucares presentes sufren un proceso de fermentación y transformación en ácidos orgánicos.

FERMENTACION AEROBICA (pisado)

FERMENTACION ANAEROBICAbac. lácticas homofermentativas (ác. láctico)bac. lácticas heterofermentativas (ác. lác, acético,

etanol, CO2)

ESTABILIZACION (ph. y ácidos orgánicos)

DIAS

1

30

PH

6

5

3,5

FOTO, J. L. MIGUEZ

APERTURA DEL SILOAPERTURA DEL SILOAPERTURA DEL SILO

HUMEDAD Y Aw

Silos húmedos >75%

Silos presecados 60-75%

Silos semisecos 40-60%

COMPOSICION DEL SUSTRATO

Azúcares solubles

OSCILACIONES TERMICAS

RANGO DE PH.

RELACION O2/CO2

ZONA AEROBICA

O2 O2O2

FOTO, FEDERICO ROMERO

DESARROLLO DE:

Hongos, Mohos.

Levaduras

Clostridium

Enterobacterias

E. coli

Hongos, Levaduras, Enterobacterias y Clostridium: pérdida de valor nutritivo y de m.s., calentamiento (consumo de almidones), aumento ph., degradación proteica y formación de aminas biógenas inmunosupresoras (histamina) – laminitis, mamitis – Las levaduras degradan el ác. láctico a etanol, CO2 y agua. Los clostridios, de origen telúrico, producen butírico y degradan proteínas, especialmente activos en silos de alta humedad.

Micotoxinas, metabolitos secundarios tóxicos producidos por los mohos bajo determinadas condiciones físico-químicas y biológicas

-Aspergilus, aflatoxinas B1,B2,G1,G2,M1, Ocratoxina A.

-Fusarium, toxinas T2, fumonisinas, diacetoxiscirpenol, dioxinivalenol

FOTO, J. L. MIGUEZ

FOTO, J. L. MIGUEZ

Hongos en el Silo de MaízColor yColor y NombreNombre CondicionesCondiciones ToxicidadToxicidad ¿¿Donde?Donde?

AspectoAspecto de desarrollode desarrollo

Blanco y Geotrichum Mucha H% Ninguna Masa de Podrido (levadura) Silo

Blanco y Byssochlamys A 1 mes de Secr.estrog. Masa deCompacto abrir Para rumia Silo

MeteorismoBlanco Fusarium Mal picado Secr.estrog. Masa deAlgodonoso Consumo lento Diarreas Silo

Hemor.Int.

Amarillo a Trichoderma Final del Diarreas Frenteverdoso Silo Hemor.Int.

Verde Aspergilus Al abrir y Abortos Frenteazulado fumigatus Tº>20ºC

CUANDO DEBEMOS REALIZAR UN ANALISIS MICROBIOLOGICO DE UNIFEED

CUANDO DEBEMOS REALIZAR UN ANALISIS MICROBIOLOGICO DE UNIFEED

1. CAIDAS DE PRODUCCION.

2. PERDIDA DE CONDICION CORPORAL. MAL

ASPECTO GENERAL DE LOS ANIMALES

3. AUMENTO DE INDICE DE MASTITIS CLINICA, EN

ESPECIAL COLIBACILAR. ATENCION AL LLAMADO

“BROTE”.

4. AUMENTO DE RECUENTOS CELULARES DE

TANQUE SIN CASUISTICA “VISIBLE” DE MAMITIS.

950.000017.00019.000

4.300.000010.0003.400

2.600.000040.0003.900

700.000080.0006.900

3.800.0001012.0001.000

2.300.0000330.0004.800

9.400.0000110.000520

12.000.000030.000650

300.00010130.000700

230.00010110.00010

13.000.0003.00040.0005.800

54.000.000031.00010

210.00009.100110

5.900.000040.000120

170.000.000050.00012.000

140.0002605.0001.000

18.000.00005.000650

4.600.000030.0009.600

950.00006.0009.300

5.700.000105.000150

140.00001.00010

400.00006.000110

350.0000160.00032.000

580.000082.000320

LEVADURASCLOSTRIDIUMMOHOSE.COLI

178 MUESTRAS UNIFEED

(año 2010)

E. Coli

56,17% >100 ufc/gr

Mohos

58,42% >100.000 ufc/gr

Clostridium

32,58% >10 ufc/gr

Levaduras

84,26% >200.000 ufc/gr

MANEJO DEL FRENTE DE SILOMANEJO DEL FRENTE DE SILOMANEJO DEL FRENTE DE SILO

ASEGURAR EL MANTENIMIENTO DE UNA ATMOSFERA ANAEROBIA. LA AUSENCIA DE OXIGENO INHIBE EL CRECIMIENTO FUNGICO.

FORRAGE MUY ENCAÑADO, LIGNIFICADO Y PICADO GRUESO, MAL COMPACTADO.

FRENTES DE NUEVA APERTURA Y FINALES DE SILO

CONSUMO DE FRENTE LO MAS CONTINUO POSIBLE. CALIDAD DEL MANEJO DIARIO Y PESO EN LA PARTE SUPERIOR. DESARROLLO DE CONDENSACIONES.

FOTO, J. L. MIGUEZ

FOTO, J. L. MIGUEZ

FOTO, VICTOR MANRIQUE

¿QUE HACER CON UN SILO MUY DEFICIENTE?

LIMPIEZA EXAHUSTIVA Y SANEADO DEL FRENTE

INTRODUCIR MENOS CANTIDAD EN LA FORMULACION

¡LAS VACAS SECAS NI PROBARLO!

FUMIGADO DE LOS FRENTES CON ANTIFUNGICOS

INTRODUCIR ANTIFUNGICOS EN LOS CARROS Y ADSORVENTES DE TOXINAS

ANTE LA MAS MINIMA OPORTUNIDAD, ¡TIRARLOS!, MEDIDA IMPOPULAR PERO SABIA

LIMPIEZA EXAHUSTIVA Y SANEADO DEL FRENTE

INTRODUCIR MENOS CANTIDAD EN LA FORMULACION

¡LAS VACAS SECAS NI PROBARLO!

FUMIGADO DE LOS FRENTES CON ANTIFUNGICOS

INTRODUCIR ANTIFUNGICOS EN LOS CARROS Y ADSORVENTES DE TOXINAS

ANTE LA MAS MINIMA OPORTUNIDAD, ¡TIRARLOS!, MEDIDA IMPOPULAR PERO SABIA

FOTO, VICTOR MANRIQUE

FOTO, J. L. MIGUEZ

FOTOS, J. L. MIGUEZ

¡LA IMPORTANCIA DE OFERTAR LA RACION A LAS VACAS EN PLATO LIMPIO!

FOTOS, J. L. MIGUEZ

CALIDAD DEL AGUACALIDAD DEL AGUACALIDAD DEL AGUA

¡MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCION!

FOTO, J. L. MIGUEZ. HELMAR COMPANY. TULARE. CALIFORNIA