Precios

Inflación Supermercados

Índice de Precios de Supermercados

Canasta Básica Alimentaria

Detalle según categorías

INFORME MENSUAL ENERO 2018 |INFLACIÓN DICIEMBRE 2018

La inflación supermercado de diciembre para Santa Fe fue del 1,28%.

La inflación en la canasta básica alimentaria fue de -0,24%.

Un adulto equivalente necesitó $ 3.921 para lograr cubrir sus necesidades alimentarias

básicas.

Una familia tipo para no caer en la indigencia necesitó $ 12.116.

La inflación supermercado acumulada entre enero y diciembre de 2018 es de 67,32%.

Durante 2018 el rubro Pastas experimentó el mayor aumento de precios (+82%), seguido por Limpieza para el Hogar (+70%) y Perfumería (+67%).

Regional Santa Fe

Nota metodológica:

El índice de inflación supermercados corresponde al seguimiento de casi 9.000 precios de productos online realizados por los equipos de programación del CESO, relevados en la ciudad de Rosario

La canasta básica alimentaria se compone por las ponderaciones de productos alimenticios para el consumo mensual de un adulto equivalente del INDEC, documentos de trabajo 3 y 8 INDEC/IPA. www.indec.gov.ar/nuevaweb/cuadros/74/cba4.xls

Inflación supermercados

1

Inflación

Índice de precios en supermercados y categorías. CESO. Var% mes anterior.

MES INDICE

IPS-CESO SANTA FE

VARIACIÓN % MES ANTERIOR

Diciembre 17 158,18 1,27

Enero 18 162,25 2,57

Febrero 18 166,79 2,8

Marzo 18 169,97 1,91

Abril 18 173,88 2,30

Mayo 18 181,97 4,65

Junio 18 190,58 4,73

Julio 18 203,33 6,69

Agosto 18 212,35 4,44

Septiembre 18 236,73 11,48

Octubre 18 251,93 6,42

Noviembre 18 261,33 3,73

Diciembre 18 264,66 1,28

Inflación supermercados

2

PRODUCTOS VARIACIÓN % ANUAL 2018

Pastas secas 103%

Harinas 100%

Absorbentes post parto 99%

Suavizantes 98%

Algodones e Hisopos 98%

Toallitas y Oleos 88%

Esponjas 87%

Limpiadores 84%

Pañales adultos 84%

Lavandina 82%

Servilletas 81%

Papel Higiénico 81%

Conservas 80%

15%

22% 19% 20%

11%

19% 20% 24%

27% 29% 23%

5%

23% 27%

82%

70% 67% 64%

61% 59% 55% 54%

50% 50% 49% 48%

34%

67%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

Variación anual de precios 2017 Variación anual de precios 2018

Inflación

Índice de precios en supermercados y categorías. CESO. Var% interanual.

Inflación supermercados

3

Diciembre 2018 La inflación supermercado IPS-CESO del mes de diciembre para la provincia de Santa Fe fue de 1,28% en relación al mes anterior. Los incrementos mensuales de mayor fuerza fueron los rubros Frutas y Verduras (+10,04%), Panificados (+5,57%) y Galletitas (+4,18%). Los rubros con descensos promedios de precios fueron Carnicería (-1,41%) y Bebidas con alcohol (-1,23%). El costo de vida de un adulto equivalente para no ser indigente, representado por la canasta básica alimentaria estimada por el CESO para la provincia de Santa Fe, en el mes de diciembre fue de $ 3.921. Una familia tipo de cuatro integrantes debió gastar $ 12.116 para superar el nivel de indigencia. La canasta básica alimentaria tuvo una disminución de 0,24% respecto de lo que costaba el mes anterior. Observando la variación del IPS diciembre 2017 (+1,27%) vemos que para el mismo mes de 2018 el indicador presenta una variación similar (+1,28%). Este dato adquiere relevancia al considerar que entre mayo y noviembre de 2018 la inflación mensual fue significativamente superior a la de un año atrás. La inflación acumulada de 2018 en los supermercados para la provincia de Santa Fe ha alcanzado los 67,32%. Este valor más que duplica el 27% registrado durante 2017. El rubro Pastas experimentó el mayor aumento anual de precios (+82%), seguido por Limpieza para el Hogar (+70%) y Perfumería (+67%). Los productos con mayores aumentos durante 2018 fueron las Pastas secas (+103%), Harinas (+100%), Absorventes post parto (+99%), Suavizantes (+98%) y Algodones (+98%). El tipo de cambio, la variable que impulsó la escalada de precios durante este año, ha tenido una estabilidad durante los meses de octubre, noviembre y diciembre que contribuyó a contener precios de los productos comercializados en los supermercados de la provincia de Santa Fe. Siguiendo con su plan monetario, el gobierno nacional sigue con altas tasas de interés de referencia (LELIQs apenas por debajo del 60%) para la economía, lo que ha mantenido a raya la inflación, pero vía un descenso en la actividad económica.

Inflación supermercados

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CANASTA BÁSICA DE ALIMENTOS DEL ADULTO EQUIVALENTE

Diciembre 2018

Producto Unidades, gramos o mililitros

necesarios Unidades, gramos o

mililitros del producto

Variación del precio del producto

Valor del producto necesario

Pan 6.060 1000 0,00% $ 301,90 Galletitas saladas 420 108 4,86% $ 57,03 Galletitas dulces 720 140 3,65% $ 170,87

Arroz 630 1000 4,20% $ 18,63 Harina de trigo 1.020 1000 -3,02% $ 29,14

Otras harinas (maíz) 210 500 0,38% $ 10,70 Fideos 1.290 500 0,63% $ 56,83 Papa 7.050 1000 -16,72% $ 203,80 Batata 690 1000 -16,69% $ 14,21 Azúcar 1.440 1000 3,45% $ 35,82 Dulces 240 100 2,31% $ 183,44

Legumbres secas 240 500 0,00% $ 22,16 Hortalizas 3.930 100 14,34% $ 414,86

Frutas 4.020 100 -3,04% $ 693,29 Carnes 6.270 100 -1,41% $ 983,77 Huevos 630 12 0,00% $ 22,32 Leche 7.950 1000 0,00% $ 349,99 Queso 270 1000 2,34% $ 55,00 Aceite 1.200 900 0,00% $ 40,86

Bebidas edulcoradas 4.050 1000 1,66% $ 35,81 Bebidas gaseosas sin

edulcorar 3.450 2250 0,11% $ 43,05

Sal fina 150 500 -4,11% $ 7,31 Sal gruesa 90 1000 -2,87% $ 1,76

Vinagre 90 1000 2,13% $ 3,55 Café 60 170 1,03% $ 65,33 Té 60 100 0,11% $ 24,07

Yerba 600 1000 1,89% $ 75,56

Diciembre 2018

Adulto equivalente $ 3.921,04

Familia tipo $ 12.116,00

Inflación supermercados

5

Rubros detallados según categorías Promedio de Inflación diciembre 2018

Almacén 1,42%

Aceites / Vinagres 1,62%

Aceitunas / Encurtidos -1,59%

Arroz / Legumbres 2,05%

Azúcar / Edulcorantes 4,07%

Cacao 2,14%

Café 1,03%

Cereales 5,03%

Condimentos / Especias 0,00%

Conservas 5,49%

Copetín 1,53%

Frutas Secas 1,84%

Harinas -0,76%

Huevos 0,00%

Mayonesas / Aderezos 1,69%

Mermeladas / Dulces 2,31%

Postres 0,91%

Premezclas / Preparados 0,00%

Repostería 1,80%

Sal -2,11%

Sopas / Caldos -0,45%

Te 0,11%

Tomates / Salsas 1,44%

Yerba -1,89%

Bazar 0,00%

Bebes 0,37%

Absorbentes post parto 0,00%

Aceites / Baños 0,00%

Colonia / Jabon -0,06%

Crema / Talco 0,00%

Leches 3,11%

Pañales 1,40%

Protectores Mamarios 0,00%

Shampoo / Enjuagues 0,52%

Toallitas / Oleo -0,68%

Bebidas con alcohol -1,23%

Aperitivos 0,29%

Bebidas Blancas -2,09%

Cervezas -1,49%

Champagne -0,06%

Cocktail 0,00%

Cognac 0,00%

Inflación supermercados

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Generoso -7,86%

Licores -0,36%

Whisky -1,52%

Bebidas sin alcohol 1,26%

Aguas 0,11%

Aperitivos -2,44%

Energizantes -7,84%

Gaseosas 1,66%

Jugos 2,75%

Bodega -3,90%

Espumantes -2,80%

Vinos Blancos -5,80%

Vinos Rosados -3,91%

Vinos Tintos -3,25%

Calzado 0,00%

Carbón 2,38%

Carnicería -1,41%

Carnes blancas 0,00%

Carnes de cerdo -3,98%

Carnes rojas 0,00%

Embutidos -1,90%

Celiacos 0,00%

Colegiales 0,00%

Farmacia 0,52%

Fiambres 0,52%

Feteados -0,14%

Mini piezas -5,25%

Salchichas 2,84%

Frutas y Verduras 10,04%

Frutas -3,04%

Vegetales 13,49%

Galletitas 4,18%

Dulces 3,65%

Saladas 4,86%

Golosinas 5,27%

Iluminación 0,00%

Lácteos 1,29%

Cremas 4,89%

Grasas 6,05%

Leche en polvo 5,08%

Leches fermentadas 0,00%

Leches fluidas 5,85%

Leches Saborizadas 3,34%

Mantecas 2,69%

Inflación supermercados

7

Margarinas 4,98%

Postres / Flanes 0,53%

Quesos 2,34%

Ricotta 7,68%

Yogures -5,28%

Limpieza Hogar 1,35%

Limpieza Ropa 1,92%

Mascotas 0,00%

Panificados 5,57%

Budines/Pan Dulce 0,00%

Levaduras 0,00%

Pan 8,09%

Pionono 0,00%

Postres / Masas 0,00%

Pre pizzas 0,00%

Papel 0,71%

Aluminio / Manteca 0,00%

Pañuelos 0,00%

Papel Higiénico 0,43%

Rollo de Cocina 3,30%

Servilletas -1,62%

Pastas 1,42%

Pastas frescas 1,28%

Pastas secas 0,63%

Preparadas 0,00%

Tapas 4,15%

Perfumería 1,61%

Pilas 0,00%

Total general 1,28%

INFORME MENSUAL ROSARIO

|Enero de 2019

Centro de Estudios Económicos y Sociales Scalabrini Ortiz

Nacional

DIRECTOR Andrés Asiaín

Vice-DIRECTOR Miguel Cichowolski

Centro de Estudios Económicos y Sociales Scalabrini Ortiz

Santa Fe

CONTENIDOS TÉCNICOS DEL INFORME Cristian Berardi

Gonzalo Brizuela

COORDINACIÓN Cristian Andrés Nieto

María Celina Calore

Integran el CESO:

Agustín Crivelli, Angel Sabatini, Ariel Cunioli, Alejandro Demel, Carina Fernández, Cecilia Maloberti, Cristian Nieto, Christian Busto, Diego Martín, Diego Caviglia,

Diego Urman, Ernesto Mattos, Estanislao Malic, Estefanía Manau, Federico Castelli, Gabriel Calvi,

Javier Lewkowicz, Jorge Zappino, Juan Cruz Contreras, Juan José Nardi, Laura Di Bella, Leonardo Llorente,

Lorena Paponet, Lorena Putero, Luciana Sañudo, Lucía Pereyra, Mahuén Gallo, María Laura Iribas, Mariela

Molina, Martin Burgos, Maximiliano Uller, Nicolás Hernán Zeolla, Norberto Crovetto, Pablo García,

Rodrigo López, Sabrina Iacobellis, Sebastián Demicheli, Valeria D’Angelo, Valeria Mutuberría, María Celina

Calore, Daniela Longas, Candelaria Ruano.

Integran el CESO Santa Fe:

Cristian Andrés Nieto, María Celina Calore, María

Belén Basile, Cristian Berardi, Mateo Bork,

Gonzalo Brizuela, Virginia Brunengo, Sol González de Cap, María Alejandra Martinez Fernández,

Augusto Prato.