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Índice AutoridIndades y Cuerpo Técnico ............................................................................................. 3

Introducción ............................................................................................................................. 5

Evolución y cobertura ............................................................................................................... 6

Comentarios acerca de resultados preliminares ...................................................................... 14

Cuadros .................................................................................................................................. 16

CUADRO 10 ......................................................................................................................... 16

CUADRO 11 ......................................................................................................................... 17

CUADRO 12 ......................................................................................................................... 18

CUADRO 13 ......................................................................................................................... 19

CUADRO 14 ......................................................................................................................... 20

Mapas ..................................................................................................................................... 21

Variación de la superficie censada en 1990 y 2000. ............................................................. 21

Variación de las explotaciones censadas en 1990 y 2000 ..................................................... 21

Porcentaje de explotaciones con bovinos de carne como rubro de principal ingreso. .......... 22

Porcentaje de explotaciones con ovinos como rubro de principal ingreso ........................... 22

Porcentaje de explotaciones con agricultura como rubro de principal ingreso. .................... 23

Porcentaje de explotaciones con horticultura como rubro de principal ingreso. .................. 24

Porcentaje de explotaciones con forestación como rubro de principal ingreso. ................... 24

Autoridades y Cuerpo Técnico

MINISTRO

Gonzalo González

SUBSECRETARIO

Martín Aguirrezabala

DIRECTORA GENERAL

Adriana Guido

ESTADISTICAS AGROPECUARIAS

COORDINADORA

Rosa Grosskoff

DIRECTOR DEL CENSO

Alfredo Hernández

SUPERVISORES GENERALES

Leonardo Arenare

Alvaro Bregante

Yanil Bruno

Pablo Couto

Nelson de Mello

Dardo Fagúndez

Javier Fernández

José María Ferrari

Ilidio Méndez

José Antonio Méndez

Humberto Tommasino

ASESORES TECNICOS

Camilo Saavedra

Alicia Failde

Jorge Moretti

Andrés Umpierres

Gonzalo Pereira

Alicia Abayián

AYUDANTES

Ignacio Casares

Daiana Martín

Jimena Pérez

Fernando Rincón

Andrés Telles

SECRETARIA

Adriana Astraldi

Ana Grasso

Adriana Ramilo

Carlos Ramos

Introducción

En este documento se presenta un anticipo de resultados del Censo General Agropecuario

2000. El mismo tiene carácter preliminar y fue producido en base al procesamiento de planillas

de control de campo.

A efectos de posibilitar una correcta lectura de los resultados, es indispensable presentar

algunas definiciones básicas. En primer término, debe señalarse que la unidad censal es la

explotación agropecuaria.

Las explotaciones son unidades económicas de producción agropecuaria con una gerencia

única. La definición comprende todas las tierras dedicadas total o parcialmente a fines

agrícolas, pecuarios y/o forestales, independientemente de la tenencia o la condición jurídica.

A efectos del censo, se definió como unidad de información a todas las explotaciones con una

hectárea o más de superficie, que hayan tenido actividad agropecuaria por lo menos durante

una parte del año censal, pudiendo esta actividad haber tenido o no carácter comercial. El año

censal es el período comprendido entre el 1° de julio de 1999 y el 30 de junio de 2000.

En este recuento preliminar se procesaron sólo tres variables:

• número de explotaciones,

• superficie censada y

• actividad principal de la explotación, entendiéndose por tal a la actividad agropecuaria

que constituye la principal fuente de ingreso. Tal como se señalara anteriormente, las

actividades productivas pueden no tener carácter comercial. Por consiguiente, existen

explotaciones en las que no se generaron ingresos durante el año censal.

Los resultados se presentan en este documento desagregados, con tres tipos de aperturas:

• por ubicación geográfica de la explotación, a nivel departamental,

• por escala de tamaño de la explotación y

• por principal fuente de ingreso.

En los casos en que la información es comparable, se presentan también los datos del censo

anterior (1990) y las variaciones registradas en el último decenio.

Los mapas temáticos se realizaron tomando como unidad para la representación las secciones

policiales vigentes al año 1998, y agregaciones de algunas a efectos de permitir la

comparabilidad de los datos con el año 1990.

Debe señalarse finalmente que con el propósito de simplificar la redacción de acá en más, las

explotaciones se designan según el rubro que constituye su principal fuente de ingreso, lo que

debe ser tenido en cuenta al leer el documento. Por ejemplo, la expresión “explotaciones

hortícolas” no hace referencia a todas las explotaciones en las que existió actividad hortícola

durante el año censal, sino únicamente a aquellas que declararon que dicha actividad

constituía su principal fuente de ingreso. A su vez, el dato de superficie en cada caso

corresponde a toda la explotación y no a la destinada al rubro.

Evolución y cobertura El Censo General Agropecuario 2000 captó 530 mil hectáreas y 2.299 explotaciones más que el

Censo de 1990. Estos aumentos de 3,4 % en la superficie y 4,2 % en las explotaciones muestra

un buen grado de cobertura en el trabajo de campo (cuadros 1 y 2).

CUADRO 1

CENSO GENERAL AGROPECUARIO 2000

Número de explotaciones por año de Censo, según departamento

Departamento Número de explotaciones Índice

(1990=100) 1990 2000

TOTAL 54.816 57.115 104,2

Montevideo 1.450 1.363 94,0

Artigas 2.098 2170 103,4

Canelones 10.688 10.709 100,2

Cerro Largo 2.901 3.446 118,8

Colonia 3.626 3.716 102,5

Durazno 2.283 2.361 103,4

Flores 923 904 97,9

Florida 2.795 3.002 107,4

Lavalleja 3.458 3.900 112,8

Maldonado 2.102 2.060 98,0

Paysandú 2.369 2.407 101,6

Río Negro 1.384 1.330 96,1

Rivera 2.848 3.063 107,5

Rocha 2.446 2.716 111,0

Salto 2.690 2.729 101,4

San José 3.723 3.683 98,9

Soriano 2.335 2.178 93,3

Tacuarembó 2.898 3.342 115,3

Treinta y Tres 1.799 2.036 113,2

CUADRO 2


Superficie censada por año de Censo, según departamento

Departamento Superficie censada (ha) Indice

(1990=100) 1990 2000

TOTAL 15.803.763 16.333.939 103,4

Montevideo 15.445 16.210 105,0

Artigas 1.135.069 1.171.096 103,2

Canelones 314.431 352.541 112,1

Cerro Largo 1.249.495 1.350.121 108,1

Colonia 553.484 569.461 102,9

Durazno 1.074.567 1.076.968 100,2

Flores 480.535 517.129 107,6

Florida 936.353 990.110 105,7

Lavalleja 893.073 928.628 104,0

Maldonado 403.572 397.960 98,6

Paysandú 1.318.001 1.327.915 100,8

Río Negro 900.650 907.882 100,8

Rivera 874.381 878.833 100,5

Rocha 909.656 937.116 103,0

Salto 1.306.002 1.305.664 100,0

San José 441.146 441.000 100,0

Soriano 793.964 830.822 104,6

Tacuarembó 1.383.693 1.483.056 107,2

Treinta y Tres 820.246 851.427 103,8

A efectos de enfocar adecuadamente la presentación de resultados en lo que atañe a número

de explotaciones y superficie censada, se presentan en la gráfica 1 los datos de los censos

realizados desde 1951 hasta el presente.

En la misma pueden visualizarse claramente:

• Un período estable, entre 1951 y 1961.

• Un período de marcada disminución en el número total de explotaciones entre 1961 y

1970 (de aproximadamente 10%) que se repite entre 1970 y 1980; entre 1980 y 1990

la reducción es de casi 15%. La tendencia se modifica en la última década, sin perjuicio

de lo cual en el año 2000 hay aproximadamente un 33% menos explotaciones que en

1951.

• En todo el período, la superficie explotada permanece prácticamente constante. En

efecto, entre lo censado en 1951 y en 2000, la diferencia es inferior al 4% (1951 = 100).

Dada la tendencia registrada en los últimos censos, el crecimiento en el número de

explotaciones observado en el 2000 resulta inesperado. Este aumento está concentrado en las

explotaciones con superficie inferior a las 4 hectáreas donde se registran 1.921 más que en

1990, o sea el 84% del crecimiento total (véase cuadro 3).

CUADRO 3


Número de explotaciones por año de Censo, según tamaño de la explotación

Tamaño de la explotación (ha)

Número de explotaciones Índice (1990=100) 1990 2000

TOTAL 54.816 57.115 104,2

.

1 a 4 4.423 6.344 143,4

5 a 9 6.628 7.101 107,1

10 a 19 7.214 7130 98,8

20 a 49 9.054 8.910 98,4

50 a 99 6.492 6.645 102,4

100 a 199 6.302 6.367 101,0

200 a 499 6.786 6.762 99,6

500 a 999 3.887 3.855 99,2

1.000 a 2.499 2.931 2.879 98,2

2.500 a 4.999 880 843 95,8

5.000 a 9.999 195 223 114,4

10.000 y más 24 56 233,3

CUADRO 4


Superficie censada por año de Censo, según tamaño de la explotación.

Total del país


Superficie censada (ha) Índice (1990=100) 1990 2000

TOTAL 15:803.763 16:333.939 103,4

1 a 4 12.830 16.657 129,8

5 a 9 45.053 47.725 105,9

10 a 19 99.764 98.004 98,2

20 a 49 288.348 284.602 98,7

50 a 99 462.876 472.798 102,1

100 a 199 898.458 907.872 101,0

200 a 499 2:167.692 2:153.864 99,4

500 a 999 2:754.780 2:702.137 98,1

1.000 a 2.499 4:492.725 4:390.582 97,7

2.500 a 4.999 2:950.865 2:857.090 96,8

5.000 a 9.999 1:273.230 1:484.815 116,6

10.000 y más 357.142 917.793 257,0

Otra particularidad lo da el hecho de que estos tramos de tamaño más pequeño tienen un

componente importante de explotaciones que declararon no haber generado ingreso

agropecuario (cuadros 5 y 6).

CUADRO 5


Número de explotaciones por año de Censo, según principal fuente de ingreso.

Total del país

Fuente de ingreso

Número de explotaciones Índice

(1990=100) 1990 2000

TOTAL 54.816 57.115 104.2

Fruticultura 1.474 1.540 104,5

Viticultura 1.968 1.103 56,0

Horticultura 6.571 5.289 80,5

Cereales 4.211 1.323 31,4

Lechería 7.104 6.195 87,2

Vacunos de carne 12.976 27.305 210,4

Ovinos 16.421 4.544 27,7

Forestación 178 1.083 608,4

Viveros/plantines (1) ... 111 ...

Cerdos 1.114 1.243 111,6

Aves 732 1.087 148,5

Serv. Maquinaria (1) ... 161 ...

Otros 2.067 2.655 128,4

Sin ingreso (1) ... 3.476 ... (1)

Sin información en 1990.

CUADRO 6


Número de explotaciones que declaran no tener ingreso y superficie censada, según tamaño

de la explotación

Total nacional

Tamaño de la

explotación (ha)

Número de

explotaciones

Superficie censada

Total Promedio

TOTAL 3.476 41.732 12,0

1 a 4 1.542 3.660 2,4

5 a 9 1.008 6.552 6,5

10 a 19 571 7.464 13,1

20 a 49 271 7.829 28,9

50 a 99 47 3.132 66,6

100 a 199 20 2.895 144,8

200 a 499 10 2.782 278,2

500 a 999 5 4.057 811,4

1.000 a 2.499 2 3.361 1.680,5

2.500 a 4.999 0 0 0

5.000 a 9.999 0 0 0

10.000 y más 0 0 0

De las 3.476 que informaron no tener ingresos agropecuarios, hay 2.550 con menos de 10

hectáreas de superficie, cifra que asciende a 3.121 si se incluye el tramo de 10 a 19 hectáreas

(cuadro 6). Estos datos que surgen –tal como se señalara anteriormente- del procesamiento de

planillas de control de campo, seguramente experimentarán ajustes cuando se analice la

información en el contexto del contenido de los cuestionarios censales; ajustes que no son

posibles con los elementos disponibles en esta etapa del trabajo. A pesar de ello, aun

asumiendo las hipótesis más extremas, los ajustes que puedan registrarse no van a cambiar los

grandes números ni las principales conclusiones.

CUADRO 7


Número de explotaciones –excluidas las sin ingreso- por año de Censo, según tamaño de la

explotación (1)

Total nacional


Número de explotaciones Índice (1990=100) 1990 2000

TOTAL 54.816 53.639 97,9

1 a 4 4.423 4.802 108,6

5 a 9 6.628 6.093 91,9

10 a 19 7.214 6.559 90,9

20 a 49 9.054 8.639 95,4

50 a 99 6.492 6.598 101,6

100 a 199 6.302 6.347 100,7

200 a 499 6.786 6.752 99,5

500 a 999 3.887 3.850 99,0

1.000 a 2.499 2.931 2.877 98,2

2.500 a 4.999 880 843 95,8

5.000 a 9.999 195 223 114,4

10.000 y más 24 56 233,3

(1)

En el año 2000 no se incluyen las explotaciones que declararon no generar ingreso.

CUADRO 8


Superficie total censada por año de Censo, según principal fuente de ingreso.

Total del país

Fuente de ingreso Superficie censada (ha) Índice

(1990=100) 1990 2000

TOTAL 15:803.763 16:333.939 103,4

Fruticultura 65.870 119.426 181,3

Viticultura 35.324 30.890 87,4

Horticultura 122.397 119.076 97,3

Cereales 857.152 716.008 83,5

Lechería 853.687 990.935 116,1

Vacunos de carne. 7:312.781 12:476.934 170,6

Ovinos 6:267.790 919.737 14,7

Forestación 70.259 635.313 904,2

Viveros/plantines (1) ... 3.588 ...

Cerdos 30.457 24.988 82,0

Aves 11.635 18.533 159,3

Serv. maquinaria (1) ... 24.350 ...

Otros 176.411 212.429 120,4

Sin ingreso (1) ... 41.732 ... (1) Sin información en 1990.

CUADRO 9


Superficie censada -excluidas las explotaciones sin ingreso- por año de Censo, según tamaño

de la explotación.

Total del país (1)


Superficie censada (ha) Variación (1990=100)

1990 2000

TOTAL 15:803.763 16:292.207 103,1

1 a 4 12.830 12.997 101,3

5 a 9 45.053 41.173 91,4

10 a 19 99.764 90.540 90,82

20 a 49 288.348 276.773 96,0

50 a 99 462.876 469.666 101,5

100 a 199 898.458 904.977 100,7

200 a 499 2:167.692 2:151.082 99,2

500 a 999 2:754.780 2:698.080 97,9

1.000 a 2.499 4:492.725 4:387.221 97,7

2.500 a 4.999 2:950.865 2:857.090 96,8

5.000 a 9.999 1:273.230 1:484.815 116,6

10.000 y más 357.142 917.793 257,0 (1) En el año 2000 no se incluyen las explotaciones que declararon no generar ingreso.

En conclusión, y a pesar de posibles cambios en los datos definitivos, pueden formularse las

siguientes apreciaciones:

• En primer término los datos muestran un incremento en el número de explotaciones

censadas, revirtiendo la tendencia al descenso verificada entre 1961 y 1990. Sin

embargo, para un análisis comparativo debe tenerse en cuenta el cambio en la

metodología de trabajo y sus repercusiones en el grado de cobertura alcanzado por

ambos censos.

• En segundo lugar, cabe destacar la importancia de que el Censo 2000 haya alcanzado

un muy buen nivel de cobertura tanto en área censada como en número de

explotaciones. Estos logros son destacables, especialmente teniendo en cuenta los

grandes cambios introducidos en relación al año 1990, en aspectos operativos como:

o los registrados en la base cartográfica (que fue unificada con la del INE); y

o una estructura organizativa totalmente nueva para el trabajo de campo, al tener

que prescindir de los enumeradores del Ministerio del Interior.

Comentarios acerca de resultados preliminares

Tal como se señalara anteriormente, en estos datos preliminares se dispone únicamente de

información acerca de tres variables. Por consiguiente, este análisis se limitará exclusivamente

a comentar algunos de los hechos más relevantes que surgen de la información censal con

respecto a las principales actividades productivas.

Dentro de este enfoque, parece de orden comenzar por la actividad más importante, que es la

producción animal de carácter extensivo.

El calificativo de “más importante” queda plenamente justificado tanto por la cantidad de

explotaciones para las que la pecuaria extensiva constituye la principal fuente de ingreso

(31.849 explotaciones, casi el 56% del total); como por la superficie que explotan las mismas

(13.4 millones de ha, más del 82% del área censada).

En estas actividades, el censo le pone números a una situación que es de conocimiento

general: la pérdida de importancia relativa que se registra en los ingresos generados por la

producción ovina y la sustitución de la misma por los vacunos de carne. El número de

explotaciones que reportaron como ingreso principal a los lanares disminuyó en más de un

70% con respecto a 1990; en tanto que las que reportan actualmente que su principal fuente

de ingreso son los vacunos de carne son más del doble que las que existían hace 10 años.

La superficie total ocupada por estas explotaciones de pecuaria extensiva permanece

prácticamente incambiada (13.4 millones de ha frente a 13.6 millones de ha en 1990), lo que

sugiere una marcada “atadura” de estos productores a la actividad ganadera de carácter

extensivo, probablemente determinada en buena medida por la aptitud de los suelos.

El rubro que registra el crecimiento porcentual más importante con respecto a 1990 es la

forestación, aun cuando los datos no son estrictamente comparables, puesto que en 1990 no

fueron censadas las explotaciones exclusivamente forestales. Existen actualmente más de

1.000 explotaciones cuya principal fuente de ingreso es la forestación, frente a la 178

registradas en 1990.

También se registra un aumento porcentual importante en el número de explotaciones

avícolas (48.5%), un aumento moderados en las criadoras de cerdos (11.4%) y las frutícolas

(4.5%).

Entre las actividades que pierden importancia relativa en términos de generación de ingresos –

siempre excluyendo a la pecuaria extensiva, analizada separadamente- el caso más notorio

corresponde a la producción de cultivos cerealeros e industriales: sólo 1.322 explotaciones

declararon esta actividad como su principal fuente de ingreso, frente a las 4.211 que lo

hicieron en 1990, lo que implica una reducción de casi el 70%.

Esta situación no se distribuye uniformemente a nivel de todo el país. El fenómeno es mucho

más marcado en las zonas tradicionalmente cerealeras del litoral oeste; en tanto que el

panorama es diferente en algunas de las zonas en donde el principal cultivo cerealero es el

arroz (por ejemplo, Cerro Largo y Treinta y Tres).

También han experimentado una disminución importante las explotaciones vitícolas (44%) y

las hortícolas (20%); en tanto que para la actividad lechera se registra un descenso moderado

en término del número de explotaciones (13%).

En los cuadros 13 y 14 se presentan la información que se analizó en los párrafos anteriores

desagregada a nivel departamental. El llevar el análisis a este nivel de más detalle permite

detectar algunas situaciones que quedaban en cierta manera “enmascaradas” dentro de los

datos agregados y que ameritan algunos comentarios.

La sustitución de los ovinos por vacuno tiene carácter general, con la única excepción del

departamento de Montevideo, en el que la producción ovina ya tenía un carácter

absolutamente marginal en 1990.

La pérdida de importancia relativa de los cultivos cerealeros e industriales se encuentra, en

gran medida, explicada por la reducción de este rubro en los departamentos de Canelones y

Lavalleja.

La situación de la lechería es bastante más variable entre los principales departamentos en

que se concentra la producción, pero los datos muestran una reducción importante en el

número de explotaciones lecheras en dos de los departamentos “tradicionales” de la cuenca

lechera de Montevideo: Canelones y Florida.

En viticultura, Montevideo y Canelones siguen siendo claramente los principales productores,

a pesar de una marcada reducción en el número de explotaciones vitícolas.

Y finalmente, en forestación, rubro en el que se registran aumentos “explosivos” en todos los

departamentos, es interesante señalar que casi el 40% de las explotaciones cuya principal

fuente de ingresos proviene de la forestación se concentra en los departamentos de Canelones

y Lavalleja. Sin perjuicio de ello, los departamentos con mayores superficies son Rivera,

Tacuarembó y Paysandú.

El análisis realizado no pretende ser exhaustivo, y esta presentación de datos ha sido realizada

con el único propósito de brindar a los usuarios un anticipo de información, de carácter

general, que permita tener en trazos gruesos un panorama general del sector.

Los definitivos serán resultado del procesamiento de los cuestionarios censales, actualmente

en etapa de preparación para su grabación en medios magnéticos. Culminada la grabación, se

procederá a procesar y tabular todas las variables del cuestionario censal, lo que posibilitará

que se lleven a cabo análisis en profundidad, en el contexto adecuado y disponiendo de toda la

información del censo. Se estima que los datos definitivos estarán a disposición de los usuarios

en el correr del segundo semestre de 2001.

Cuadros

CUADRO 10


Número de explotaciones por tamaño de la explotación, según departamento

Departamento TOTAL

T A M A Ñ O D E L A E X P L O T A C I Ó N ( h a )

De 1 a 4 De 5 a 9 De 10 a 19

De 20 a 49

De 50 a 99

De 100 a 199

De 200 a 499

De 500 a 999

De 1.000 a 2.499

De 2.500 a

4.999

De 5.000 a

9.999 10.000 y más

TOTAL 57.115 6.344 7.101 7.130 8.910 6.645 6.367 6.762 3.855 2.879 843 223 56

Montevideo 1.363 514 415 265 126 28 9 5 1 0 0 0 0 Artigas 2.170 233 192 222 217 172 209 352 245 207 96 22 3 Canelones 10.709 2.134 2.640 2.569 2.020 730 345 196 54 18 3 0 0 Cerro Largo 3.446 213 314 334 473 456 483 555 280 237 72 20 9 Colonia 3.716 428 340 353 590 646 614 491 171 73 8 2 0 Durazno 2.361 167 206 201 301 234 313 354 288 223 54 18 2 Flores 904 37 52 43 112 111 118 153 141 104 22 6 5 Florida 3.002 251 232 226 450 392 442 471 296 182 51 7 2 Lavalleja 3.900 267 299 404 729 577 561 580 278 164 35 4 2 Maldonado 2.060 61 140 194 380 350 384 345 145 56 5 0 0 Paysandú 2.407 264 263 215 234 190 247 388 234 249 91 24 8 Rio Negro 1.330 99 76 72 166 183 193 155 144 159 53 27 3 Rivera 3.063 385 334 307 485 379 373 422 214 109 42 8 5 Rocha 2.716 137 159 194 402 429 483 450 242 159 46 14 1 Salto 2.729 244 314 371 390 212 229 343 255 246 94 26 5 San José 3.683 320 496 501 851 646 390 277 123 71 7 1 0 Soriano 2.178 136 173 213 324 289 277 336 214 165 38 11 2 Tacuarembó 3.342 398 352 326 415 333 330 455 319 292 92 24 6 Treinta y Tres

2.036 56 104 120 245 288 367 434 211 165 34 9 3

CUADRO 11 COMPARACIÓN CENSO GENERAL AGROPECUARIO 2000 Y 1990

Indice de explotaciones por tamaño de la explotación, según departamento

(Base 1990 = 100)

Departamento TOTAL


De 1 a 4 De 5 a 9 De 10 a 19

De 20 a 49

De 50 a 99

De 100 a 199

De 200 a 499

De 500 a 999

De 1.000 a 2.499

De 2.500 a 4.999

De 5.000 a 9.999 10.000 y más

TOTAL 104,2 143,4 107,1 98,8 98,4 102,4 101,0 99,6 99,2 98,2 95,8 114,4 233,3

Montevideo 94,0 95,2 79,7 103,5 124,8 140,0 180,0 83,3 100,0 - - - - Artigas 103,4 112,6 107,3 85,4 85,4 108,9 111,8 108,0 111,4 111,9 105,5 75,9 150,0 Canelones 100,2 118,9 94,1 91,2 95,6 113,9 111,3 137,1 112,5 150,0 100,0 - - Cerro Largo 118,8 361,0 201,3 142,1 102,8 107,3 112,9 106,1 98,9 99,2 92,3 200,0 180,0 Colonia 102,5 148,6 115,3 103,2 93,4 94,6 94,5 95,5 114,0 115,9 100,0 200,0 - Durazno 103,4 127,5 110,2 113,6 112,7 106,8 102,3 88,5 95,7 100,9 91,5 138,5 100,0 Flores 97,9 94,9 140,5 102,4 98,2 94,1 92,2 95,0 106,0 85,2 95,7 100,0 - Florida 107,4 269,9 146,8 101,8 105,9 91,0 95,3 102,4 99,7 91,0 134,2 100,0 - Lavalleja 112,8 189,4 125,6 106,9 100,1 115,2 116,1 108,4 106,9 107,2 102,9 80,0 100,0 Maldonado 98,0 69,3 97,9 103,2 108,0 95,6 102,4 86,0 109,8 112,0 71,4 - - Paysandú 101,6 229,6 128,9 105,9 95,9 83,3 81,0 91,1 89,7 94,0 101,1 96,0 266,7 Rio Negro 96,1 235,7 149,0 109,1 99,4 95,3 88,9 80,3 85,2 79,5 70,7 245,5 300,0 Rivera 107,5 251,6 147,8 106,2 97,8 94,8 89,4 97,9 96,0 70,8 89,4 66,7 - Rocha 111,0 167,1 130,3 107,8 117,5 109,7 114,7 96,8 103,9 107,4 93,9 116,7 100,0 Salto 101,4 147,0 90,0 101,9 95,6 98,1 114,5 103,9 89,8 100,8 92,2 113,0 125,0 San José 98,9 207,8 117,8 84,9 87,4 94,4 88,4 97,2 124,2 114,5 58,3 100,0 - Soriano 93,3 115,3 90,1 91,8 97,0 100,7 80,1 87,7 95,1 94,3 102,7 183,3 - Tacuarembó 115,3 286,3 130,4 117,7 95,8 109,2 107,1 105,6 96,1 103,5 94,8 109,1 300,0 Treinta y Tres 113,2 76,7 144,4 123,7 116,7 126,9 118,0 116,4 89,4 105,8 113,3 75,0 150,0

CUADRO 12


Superficie explotada por tamaño de la explotación, según departamento

Departamento TOTAL

S U P E R F I C I E E X P L O T A D A ( m i l e s h e c t á r e a s )


De 1 a 4

De 5 a 9

De 10 a 19

De 20 a 49

De 50 a 99

De 100 a 199

De 200 a 499

De 500 a 999

De 1.000 a 2.499

De 2.500 a 4.999

De 5.000 a 9.999

10.000 y más

TOTAL 16.333,

9 16,7 47,7 98 284,6 472,

8 907,9 2.153,9 2.702,1 4.390,6 2.857,1 1.484,8 917,8

Montevideo 16,2 1,5 2,7 3,5 3,6 1,9 1,1 1,3 0,6 0 0 0 0 Artigas 1.171,1 0,5 1,3 3 6,6 12 30,3 114,8 173,9 318 322,2 150,3 38,2 Canelones 352,5 6,2 18 35,1 61 49,7 47,5 58,6 37,6 29,7 9,2 0 0 Cerro Largo 1.350,1 0,5 2,1 4,7 15,3 32,9 69,5 179,5 189,9 361,2 249,7 129 115,7 Colonia 569,5 1 2,3 4,9 19,6 46,4 86,7 151,9 116 101 26,8 12,9 0 Durazno 1.077 0,4 1,4 2,8 9,8 16,9 44,9 115 205,8 338,5 183,6 121,3 36,6 Flores 517,1 0,1 0,3 0,6 3,8 7,8 16,6 51 98,4 155,1 76 41,7 65,8 Florida 990,1 0,6 1,6 3,1 14,6 27,7 63,1 150,3 206,4 289,3 169,7 41,7 21,9 Lavalleja 928,6 0,6 2 5,6 23,9 41,7 80,2 185,9 188,6 236,3 113,4 27,5 22,8 Maldonado 398 0,2 0,9 2,7 12,7 25,2 55,6 106,9 100,8 76,9 16 0 0 Paysandú 1.327,9 0,6 1,8 3,1 7,8 13,8 34,9 126,3 165,2 386,7 299,9 158,6 129,3 Río Negro 907,9 0,2 0,5 1 5,5 13,5 27,6 51,4 102,3 252,3 181,8 186,4 85,6 Rivera 878,8 0,8 2,2 4,2 15,2 26,9 53,5 133 150,8 164,8 150,7 50,4 126,2 Rocha 937,1 0,3 1,1 2,7 13,2 30,9 69,3 138,2 170,3 242,1 154,7 93,1 21 Salto 1.305,7 0,6 2,1 4,9 12,4 15 33,2 110,6 184 385,3 325 164,9 67,7 San José 441 0,8 3,3 6,9 27,6 45,3 54,4 87,3 83,7 102,2 23,6 5,9 0 Soriano 830,8 0,4 1,1 2,9 10,5 20,8 39,1 108,2 154,2 251,6 130,2 73,2 38,7 Tacuarembó 1.483,1 0,9 2,3 4,5 13,3 23,6 47,5 145 223,3 446,9 308,1 165,3 102,3 Treinta y Tres

851,4 0,1 0,7 1,7 8,2 20,9 52,7 138,7 150,6 252,8 116,5 62,7 45,8

CUADRO 13


Número de explotaciones por principal fuente de ingreso, según departamento

Departamento TOTAL

P R I N C I P A L F U E N T E D E I N G R E S O

Fruti- cultura

Viti- cultura

Horti- cultura Cereales Lechería

Vacunos de carne Ovinos

Fores- tación

Aves y cerdos Otros

Sin ingreso

TOTAL 57.115 1.540 1.103 5.289 1.323 6.195 27.305 4.544 1.083 2.330 2.927 3.476

Montevideo 1.363 322 131 480 10 9 15 8 26 117 84 161 Artigas 2.170 28 4 252 107 98 949 374 18 38 251 51 Canelones 10.709 636 763 2.928 128 631 3.084 85 322 876 339 917 Cerro Largo 3.446 24 2 63 127 156 2.052 536 42 128 152 164 Colonia 3.716 76 83 81 181 1.098 1.587 39 38 191 181 161 Durazno 2.361 4 4 16 9 92 1.543 408 56 39 68 122 Flores 904 1 0 6 15 144 626 46 12 26 21 7 Florida 3.002 4 4 80 13 684 1.559 193 42 70 149 204 Lavalleja 3.900 8 1 64 51 117 2.843 336 107 97 120 156 Maldonado 2.060 19 0 52 3 93 1.457 223 73 54 71 15 Paysandú 2.407 48 15 118 94 245 1.062 260 51 70 382 62 Río Negro 1.330 26 0 40 99 204 654 67 31 47 154 8 Rivera 3.063 10 4 103 44 127 1.731 206 77 74 72 615 Rocha 2.716 24 1 72 61 164 1.869 251 62 120 91 1 Salto 2.729 200 7 468 27 128 1.017 638 20 52 96 76 San José 3.683 71 62 278 51 1.681 729 20 33 127 477 154 Soriano 2.178 15 3 80 182 363 1.234 85 28 90 92 6 Tacuarembó 3.342 19 19 89 31 94 1.836 497 38 69 69 581 Treinta y Tres 2.036 5 0 19 90 67 1.458 272 7 45 58 15

CUADRO 14

COMPARACION CENSO AGROPECUARIO 1990 Y 2000

Indice de explotaciones por principal fuente de ingreso, según departamento

Departamento TOTAL

P R I N C I P A L F U E N T E D E I N G R E S O

Fruti- cultura

Viti- cultura

Horti- cultura Cereales Lechería

Vacunos de carne Ovinos

Fores- tación

Aves y cerdos Otros

Sin ingreso

(1)

TOTAL 104,2 104,5 56,0 80,5 31,4 87,2 210,4 27,7 608,4 126,2 141,6 ...

Montevideo 94,0 74,7 53,5 98,4 333,3 42,9 166,7 100,0 325,0 93,6 75,0 ... Artigas 103,4 466,7 200,0 307,3 23,0 175,0 369,3 35,1 1.800,0 165,2 179,3 ... Canelones 100,2 100,5 54,7 68,7 12,7 71,8 270,8 54,5 975,8 159,6 53,5 ... Cerro Largo 118,8 1200,0 - 700,0 162,8 125,8 213,3 32,8 700,0 400,0 276,4 ... Colonia 102,5 168,9 87,4 51,9 33,3 88,7 136,2 26,7 1.266,7 159,2 158,8 ... Durazno 103,4 400,0 80,0 88,9 150,0 71,9 250,1 29,4 5.600,0 139,3 73,1 ... Flores 97,9 - - 100,0 29,4 94,1 192,0 15,8 1.200,0 81,3 33,3 ... Florida 107,4 200,0 66,7 67,2 12,0 81,5 263,3 19,9 700,0 78,7 236,5 ... Lavalleja 112,8 400,0 25,0 110,3 10,0 137,6 265,0 21,9 1.528,6 80,2 196,7 ... Maldonado 98,0 211,1 0,0 77,6 23,1 59,6 223,1 22,8 811,1 75,0 50,0 ... Paysandú 101,6 80,0 83,3 145,7 42,3 74,7 157,8 32,1 637,5 134,6 323,7 ... Río Negro 96,1 325,0 - 114,3 55,0 93,6 137,4 18,0 516,7 130,6 296,2 ... Rivera 107,5 111,1 200,0 88,0 55,7 149,4 198,3 14,2 116,7 69,2 126,3 ... Rocha 111,0 - - 135,8 61,0 178,3 195,7 23,6 2066,7 86,3 222,0 ... Salto 101,4 96,2 175,0 96,5 103,8 206,5 270,5 45,2 500,0 148,6 121,5 ... San José 98,9 147,9 47,0 72,8 20,9 81,8 146,7 16,3 471,4 102,4 433,6 ... Soriano 93,3 250,0 30,0 82,5 38,0 93,6 141,7 25,4 1.400,0 112,5 137,3 ... Tacuarembó 115,3 475,0 41,3 185,4 96,9 90,4 196,8 30,1 760,0 168,3 209,1 ... Treinta y Tres 113,2 - - 190,0 150,0 72,8 275,6 26,4 350,0 109,8 175,8 ...

(1) Sin información en 1990.

Mapas

Variación de la superficie censada en 1990 y 2000.

Variación de las explotaciones censadas en 1990 y 2000

Porcentaje de explotaciones con bovinos de carne como rubro de principal ingreso.

Porcentaje de explotaciones con ovinos como rubro de principal

ingreso

Porcentaje de explotaciones con agricultura como rubro de principal ingreso.

Porcentaje de explotaciones con horticultura como rubro de principal ingreso.

Porcentaje de explotaciones con forestación como rubro de principal ingreso.

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