IMPORTANCIA DE LA CADENA DE SUMINISTRO EN EL SECTOR AGROINDUSTRIALLos altos niveles de competencia en los mercados internacionales, han llevado a las empresas, ya sea grandes, medianas o pequeas empresas, a la conclusin que para sobrevivir y tener xito en entornos ms agresivos, ya no basta mejorar sus operaciones ni integrar sus funciones internas, sino que se hace necesario ir ms all de las fronteras de la empresa e iniciar relaciones de intercambio de informacin, materiales y recursos con los proveedores y clientes en una forma mucho ms integrada, utilizando enfoques innovadores que beneficien conjuntamente a todos los actores de la cadena de suministros. En tal sentido la cadena de suministro es una red de instalaciones y medios de distribucin que tiene por funcin la obtencin de materiales, transformacin de dichos materiales en productos intermedios y productos terminados y distribucin de estos productos terminados a los consumidores.Una cadena de suministro consta de tres partes: el suministro, la fabricacin y la distribucin.La parte del suministro se concentra en cmo, dnde y cundo se consiguen y suministran las materias primas para fabricacin y el sector agroindustrial tiene grandes problemas en movilizar su materia prima hasta las instalaciones de las fabricas que generalmente estn ubicados en la costa peruana.Por tanto el desarrollo productivo de la agroindustria en el Per esta relacionada a su geografa con una estructura relativamente extensa y heterognea debido no solo a su ubicacin (Costa, Sierra y Selva) y condiciones geogrficas (suelo, clima y temperatura), sino tambin a que histricamente la zona de la costa tuvo un mayor desarrollo en la explotacin de los llamados cultivos tradicionales.Los productos agroindustriales recorren un camino que va desde la compra de las semillas, la siembra y labores propias de la agricultura, pasando por la post-cosecha, hasta el procesamiento y comercializacin al consumidor final. Es en cada una de estas etapas que se encuentran inmersos diversos procesos logsticos, los mismos que son muy similares a los procesos logsticos de cualquier otro sector: planeamiento, abastecimiento, almacenamiento, distribucin y logstica de reversa. Cabe destacar que por la naturaleza y lo sensible de la cadena se debe tener presente en todos los procesos las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA), imprescindibles para garantizar su calidad.Si analizamos la parte inicial de la cadena, observaremos que el tema de planeacin es de suma importancia para evitar quiebres de stock de los insumos y materias primas, ya que algunos productos son estacionales y tienen periodos limitados de cosecha y tratamiento. Es el caso, por ejemplo, de las uvas, que se utilizan para la produccin del pisco. Es en este periodo que la logstica se vuelve clave, ya que se deber coordinar la recepcin y el correcto almacenamiento de la materia prima para luego utilizarlos y volver a almacenarlos ya transformados en productos intermedios o finales.En el caso del abastecimiento, se recomienda que las empresas trabajen con proveedores homologados o certificados. De esta manera se garantiza que el producto que entregan es el adecuado y que cumple con todas las especificaciones de calidad que exige el mercado como en el caso del esprrago, que cuenta con varias Normas Tcnicas Peruanas donde se sealan cuales son los requisitos que debe cumplir para poder ser comercializado.Por lo descrito la cadena de suministro es de suma importancia en el sector agroindustrial ya que integra todas las partes del proceso productivo.