implementaciÓn de tecnologÍas en agricultura...

IMPLEMENTACIÓN DE

TECNOLOGÍAS EN

AGRICULTURA PROTEGIDA

Por: Ing. Alejandro Tarrats Zirión

AGENDA

Tecnología en invernaderos

Estrategias de riego

1

2

3

Los 4 pilares en el manejo

de un Invernadero

SITUACIÓN ACTUAL EN

MÉXICO

• La industria de la agricultura protegida mexicana, ha crecido

exponencialmente en México. Hoy es una industria presente

en los 32 estados del país, con una extensión superior a las 21

mil hectáreas.

• La capacidad productiva significa más de 3.5 millones de

toneladas de hortalizas, con un valor superior a los 1,500

millones de dólares.

SITUACIÓN ACTUAL EN

MÉXICO

Fuente: AMHPAC

TECNOLOGÍA EN INVERNADEROS

No existe una alta, mediana o baja tecnología, lo que existe es la mejor

combinación tecnológica posible para las condiciones de un

determinado lugar.

¿Alta?

¿Media?

¿Baja?


• La tecnología tiene que estar ligada a:– Aumentar la producción y calidad

– Dar certeza a la inversión y bajar los riesgos de producción (clima,

plagas, enfermedades, etc.)

– Disminuir los costos

• Por ejemplo: recirculación, uso de energías renovables.


Evolución tecnológica muy fuerte en los últimos años:

– Invernaderos bajos de 4mts a la canal a Invernaderos altos 5.5 a 6.5

mts a la canal.

– Invernaderos con poca ventilación a invernaderos con alta capacidad

de ventilación.


• Cubierta de plásticos con capas sencillas a dobles capas.

• Nula inyección de CO2 a tener sistemas de inyección de CO2

• Sistemas de calefacción muy rudimentarios a sistemas de calefacción

eficientes y con la capacidad de mantener las temperaturas estables.


Nula automatización a una automatización completa en riego y clima.

Sistemas de riego muy sencillos con poca capacidad y con altas

fluctuaciones de pH y de conductividad a sistemas completos con una

adecuada capacidad para las condiciones de México, muy precisos,

estables, etc.


Uso de sustratos como tezontle, aserrín, arenas a sustrato más

eficientes como fibra de coco y lana de roca.


Sistemas de drenaje muy sencillos, a sistemas con buen drenaje y

sistemas elevados. Pensando ya en la recirculación de agua

¿COMO HA IMPACTADO

ESTA TECNOLOGÍA?

HAY QUE HACER EL MAYOR NUMERO DE KILOS CON LA MEJOR

CALIDAD POSIBLE AL MENOR COSTO POSIBLE.

•CAMBIOS EN LOS ÚLTIMOS 10 AÑOS:

– PRODUCCIÓN:

• SE ALARGAN CICLOS DE 25 A 30 SEMANAS A CICLOS DE

PRODUCCIÓN QUE VAN DE 38 - 40 SEMANAS, CON 30-32

RACIMOS POR PLANTA.

• 48 - 50 SEMANAS CON PLANTAS Y 2 – 4 SEMANAS LIMPIEZA

•DE REALIZAR UN SOLO CULTIVO POR AÑO, SE COMIENZAN A

HACER INTERPLANTEOS CON PRODUCCIÓN ANUAL.

Cambios en los últimos 10 años:

•CALIDAD:

-Se ha mejorado en la vida de anaquel (21 días)

-Color, firmeza y cero defectos se ha hecho una necesidad. Antes no

se era tan exigente.

-En beef y racimos el tamaño cada vez es más importante. (Conteos

de 36-38 tomates por caja de 11 lbs, diámetros de 2.1/4 “, en bola

tamaños 18, 22, 20)

PRODUCCIÓN Y CALIDAD

NO IMPORTANDO LA TECNOLOGÍA O LA ZONA CLIMATICA,

EL USO DE INJERTOS SE HA HECHO MUY IMPORTANTE EN

LOS ÚLTIMOS AÑOS.

PRODUCCIÓN Y CALIDAD

LOS 4 PILARES EN EL MANEJO

DE INVERNADEROS

Un buen Grower tiene una visión integral y es

experto en los cuatro pilares del manejo de un

invernadero:

Clima y fisiología

Riego y fertilización

Plagas y enfermedades

Trabajos culturales

© CEICKOR. Félix Tarrats Zirión.

CLIMA Y FISIOLOGÍA

• Es la parte mas subjetiva del manejo, no hay

reglas específicas.

• Hay que conocer las plantas y sus

necesidades.

• Hay que darles las condiciones de clima

necesarias.


PLAGAS Y ENFERMEDADES

• Implementar procedimientos para mantener altos niveles de

higiene y tener un cultivo sano.

• Establecer un manejo integrado (MIP).

• Generalmente las enfermedades son consecuencia de

problemas en el clima o en el riego.

• Hay que solucionar los problemas de fondo, no solo usar

medicina.


TRABAJOS CULTURALES

• Uno de los recursos más importantes.

• Es un recurso que debe ser controlado cuidadosamente, ya que

juega un papel vital en la producción.

• Una buena producción depende de los trabajos culturales: al

día, sin atrasos y con excelente calidad.

• Su objetivo es ayudar en la producción, no afectarla. Influye

directamente a la producción.


TRABAJOS CULTURALES

• Uno de los recursos más importantes.

• Es un recurso que debe ser controlado cuidadosamente, ya

que juega un papel vital en la producción.

• Una buena producción depende de los trabajos culturales: al

día, sin atrasos y con excelente calidad.

• Su objetivo es ayudar en la producción, no afectarla. Influye

directamente a la producción.


RIEGO Y FERTILIZACIÓN

• Asegurar que no les falte agua a las plantas en ningún

momento.

• Hay que darles el agua que necesitan, se tiene que ser

precisos.

• Misma cantidad de agua a cada planta “HOMOGENEIDAD”.

• Una buena nutrición.


HIDROPONIA

¿QUÉ ES?

Es la forma de cultivar plantas

sin tierra.

VENTAJAS

Se puede cultivar en interiores,

balcones, terrazas, etc...

• Mantiene los cultivos en un medio fitosanitario extraordinario.

• Cultivos intensivos = mejor control = mayor producción = mejor

calidad

HIDROPONIA

HIDROPONIA

VALORES DEL AGUA A CONSIDERAR

•Es importante conocer la calidad del agua, sobretodo en

hidroponía.

•Un E.C. (ms) mayor a 1.5 , es decir un agua dura, ya

habría que pensar en utilizarla.

•Nivel de Na arriba de 10 mmol/l muy arriesgado para

tomate y para pimiento no conviene tener arriba de 4

mmol/l.

CALIDAD DEL AGUA

• De HCO3 no conviene que estearriba de 8 mmol/l, pues tambiéntendría un pH demasiado alto.

• Los demás elementos debenestar en general debajo de1mmol/l

CALIDAD DEL AGUA

• SILOS– Conviene tener una capacidad de silos para almacenar por lo

menos 2 o 3 días de consumo máximo de agua de riego.

– Es decir que para una ha, lo ideal es tener silos de 240 m3.

– Esto por algún problema con pozo y tiempo de reposo al

inyectar ácido. y evitar la bajar niveles de HCO3.

SISTEMAS DE RIEGO

• UNIDAD DE RIEGO

– Solución madre: tanques con fertilizantes,

tanques A y B, se precipita Ca con PO4 y SO4

– El estándar que se maneja es de 100lts agua a 1

de fertilizante. ( Con el sistema que sea).

INSTALACION DE RIEGO

PARTES DE UN SISTEMA DE RIEGO

• Unidad de riego

• Bomba

• Dosificadores

• Tanques solución madre

• Filtros: mallas, anillas,

arena

• Programador de riego

• Válvulas de alivio,

ventosas


•Tubería

•Mangueras

•Goteros, tubines o

capilares

•Piquetas o estacas


• La planta se desarrolla

menos.

• Llegan a faltar nutrientes.

• La planta pierde raíces.

• La planta enferma.

• La planta muere.

• Baja el rendimiento.

• Se pierde dinero.

CUANDO FALTA AGUA

CUANDO FALTA AGUA

¡QUE EL AGUA LLEGUE

A LA PLANTA!

1. Evitar que se ensucie el agua.

2. Evitar que se tapen filtros.

3. Evitar que se ensucien las líneas.

4. Evitar que se tapen goteros.

FUENTES DE SUCIEDAD DEL AGUA

Precipitados: en línea principal, mangueras y goteros.

¿QUÉ SON LOS PRECIPITADOS?

• Combinación de bicarbonatos presentes en el agua

con ciertos fertilizantes.

MANEJO DE pH

• El sensor de pH mide la acidez del agua, es decir, si la cantidad

de ácido agregada está bien.

• La limpieza de los sensores de pH es muy importante para

poder tener una medida lo más exacta posible y evitar que se

forme suciedad en las líneas de riego.

• El rango de pH es de 5.5-6.0

MEDICIÓN DE UNIFORMIDAD DE RIEGO

• Medir para saber si todas la plantas reciben suficiente agua.

• Si unas plantas reciben más agua que otras, se puede deber a

suciedad dentro de las mangueras, en este caso se deben

limpiar.

• También puede ser por baja presión de agua (fugas, filtro de

arena sucio, etc.)

LIMPIEZA DE LÍNEAS DE RIEGO

• No pueden eliminar TODOS los bicarbonatos. Siempre puede

formarse algo de precipitado que es necesario lavar.

• Se hace como una medida para evitar taponamiento de los

tubines y goteros. Lo ideal es no limpiar las líneas

frecuentemente, pero esto depende de la suciedad que se forme.

CUANDO FALTA FERTILIZANTE

• Deficiencia (falta de nutrientes):

– Plantas amarillas

– Cabezas delgadas

– Tomates suaves

– Caída de racimos

– Pudrición

– Baja de rendimiento

– Pérdida de dinero

IMPORTANCIA DE PREPARAR

CORRECTAMENTE LOS TANQUES DE

FERTILIZANTE

• Se debe agregar cada uno de los fertilizantes en los

tanques ccorrespondientes (A y B) como lo señala en

la receta .

Tanque A Tanque B

• El orden en que se vacía cada fertilizante a

los tanques es importante para que se

puedan disolver perfectamente.



FERTILIZANTE

Tanque A

•Nitrato de calcio

•Cloruro de calcio

•Nitrato de potasio

•Urea

•Fe DTPA

•Ácido nítrico

•Nitrato de amonio

Tanque B

•Nitrato de potasio

•Cloruro de potasio

•Sulfato de magnesio

•Ácido fosfórico

•Soln. micros

•Ácido nítrico



FERTILIZANTE

TOMAS DE MUESTRAS

RIEGO Y DRENAJE

SISTEMA DE RIEGO

• El agua es requerida para:• Fotosíntesis

• Transporte de nutrientes y asimilatos

• Enfriar (hacer clima con cultivo)

• Las raíces necesitan también oxígeno• Mas con altas temperaturas.

• Es muy importante tener buenos drenajes, para la buena oxigenación de las raíces.

• El drenaje en fibra de coco debe estar hasta abajo.

• Muchos errores en los cultivos comienzan con un

insuficiente drenaje, no adecuado al sustrato.

• Algunas características importantes:- Que sea un drenaje homogéneo

- Que las raíces no estén en contacto con el agua del drenaje

• Generalmente se necesita un drenaje libre.

• Que el agua de drenaje no se quede estancada, que

corra y salga del invernadero sin producir

encharcamientos.

SISTEMA DE RIEGO

EJEMPLOS

ESTRATEGIAS DE RIEGO

• La cantidad de agua va en relacion a la edad del cultivo y a las

condiciones del clima, dentro y fuera del invernadero: luz,

temperatura, DH transpiracion de las plantas

• De un dia soleado a un dia nublado la diferencia puede ser de

25% a 40% de volumen de riego.

• En hidroponia el manejo de conductividad eléctrica es muy

importante, ya que es un parametro para saber si estamos

regando adecuadmente o no.

CONCLUSIÓN

- Los 4 pilares en el manejo de invernaderos son muy

importantes, ninguno es más importante que otro, para tener

buenos resultados es indispensbale manejarlos adecuademente

y en conjunto.

- En nuestros países donde tenemos una intensidad de luz muy

fuerte y de un día a otro tenemos variaciones muy fuertes en la

luminosidad y en las temperaturas, el riego es un factor

fundamental para tener una buena producción.

Por su atención, gracias…www.ceickor.mx

[email protected]

Tel: +52.01.441.277.5050

implementaciÓn de tecnologÍas en agricultura...

Documents