implementación de un sistema productivo de 4.000 m2 de
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Universidad de La Salle Universidad de La Salle
Ciencia Unisalle Ciencia Unisalle
Ingeniería Agronómica Facultad de Ciencias Agropecuarias
1-1-2017
Implementación de un sistema productivo de 4.000 m2 de Implementación de un sistema productivo de 4.000 m2 de
habichuela (Phaseolus vulgaris L) variedad lago azul para la habichuela (Phaseolus vulgaris L) variedad lago azul para la
comercialización en fresco en el municipio Valle del Guamuez – comercialización en fresco en el municipio Valle del Guamuez –
Putumayo Putumayo
Yenica Fernanda López Torres Universidad de La Salle, Yopal, Casanare
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Citación recomendada Citación recomendada López Torres, Y. F. (2017). Implementación de un sistema productivo de 4.000 m2 de habichuela (Phaseolus vulgaris L) variedad lago azul para la comercialización en fresco en el municipio Valle del Guamuez – Putumayo. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ingenieria_agronomica/18
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IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA PRODUCTIVO DE 4.000 m2 DE
HABICHUELA (Phaseolus vulgaris L) VARIEDAD LAGO AZUL PARA LA
COMERCIALIZACIÓN EN FRESCO EN EL MUNICIPIO VALLE DEL GUAMUÉZ
– PUTUMAYO.
PROYECTO FINAL DE GRADO
M.Sc. WILSON BOHORQUEZ SANTANA
Director Trabajo de Grado
YENICA FERNANDA LOPEZ TORRES
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
PROGRAMA DE INGENIERIA AGRONÓMICA
La Hormiga, Agosto del 2017
AGRADECIMIENTOS
Primero doy gracias a Dios por brindarme el don de la vida.
A quien me trajo a la luz el día el 22 de abril, incrustándome la perseverancia por la
vida.
La mujer que me apoyó incondicionalmente en todos los momentos, la que siempre
supo darme con amor el consejo más sensato en la hora justa Luz Dary Torres y mi padre Oscar
López por sus cuidados y apoyo incondicional en mi carrera, a mis hermanas Daniela y Kerly
por brindarme su alegría y paciencia en el desarrollo de mi proyecto productivo.
A la Universidad de La Salle, en especial al Hermano Carlos Gabriel Gómez Restrepo,
gracias por brindarme la oportunidad de formarme como profesional en el proyecto Utopía con
el propósito de mejorar las condiciones de vida de mi comunidad; a todos los profesores en
especial a Gustavo Castro, Juan Felipe Rivera y mi tutor de grado Wilson Bohórquez Santana,
Dios los bendiga por brindarme sus conocimientos y permitir creer de nuevo en la educación
de calidad.
A mis compañeros por aportar un granito de arena para encontrar la solución a mis
preocupaciones tanto personales como académicas en mi proceso de mi formación profesional.
TABLA DE CONTENIDO
1 INTRODUCCIÓN .............................................................................................................. 8
2 OBJETIVOS ..................................................................................................................... 10
2.1 Objetivo General ............................................................................................................... 10
2.2 Objetivos Específicos ....................................................................................................... 10
3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ......................................................................... 11
4 JUSTIFICACIÓN ............................................................................................................. 12
5 LOCALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DEL SITIO DE PROYECTO, VEREDA
LA ESMERALDA ................................................................................................................... 13
5.1 CARACTERIZACIÓN DE LA ZONA DEL PROYECTO ............................................. 14
5.2 CARACTERIZACIÓN SOCIAL ..................................................................................... 15
6 COMPONENTE DE INGENIERÍA AGRONÓMICA .................................................... 17
6.2 Material vegetal ................................................................................................................ 17
6.3 Requerimientos edafoclimáticos del cultivo ..................................................................... 17
6.4 Preparación del terreno, aplicación de enmiendas orgánicas y siembra. .......................... 18
6.5 Plan de manejo de recursos hídricos ................................................................................. 20
6.6 Plan de manejo de fertilización ........................................................................................ 21
6.7 Plan de manejo integrado de arvenses, plagas y enfermedades ....................................... 24
6.8 Cosecha ............................................................................................................................. 29
7 COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN ........................................................................ 31
7.1 Título de la investigación ................................................................................................. 31
7.2 Revisión de literatura ........................................................................................................ 31
7.3 Metodología ...................................................................................................................... 32
7.4 Análisis y discusión de resultados .................................................................................... 34
7.5 Conclusiones ..................................................................................................................... 38
8 COMPONENTE DE LIDERAZGO SOCIAL, POLITICO Y PRODUCTIVO. ............. 39
8.1 Descripción de impactos ................................................................................................... 39
8.2 Cuantificación del componente ........................................................................................ 40
9 COMPONENTE DE EMPRESARIZACIÓN DEL CAMPO .......................................... 42
9.1 Importancia económica del cultivo ................................................................................... 42
9.2 Comercialización del producto en la región. .................................................................... 43
9.3 Análisis financiero y flujo de caja .................................................................................... 43
9.4 Identificación de nuevos proyectos de emprendimientos. ................................................ 45
9.5 Identificación de aliados para nuevos emprendimientos. ................................................. 46
9.6 Evaluación de la continuidad del proyecto ....................................................................... 46
10 Conclusiones ..................................................................................................................... 48
11 Bibliografía ....................................................................................................................... 49
12 ANEXOS .......................................................................................................................... 54
LISTA DE TABLAS
Tabla 1: Organizaciones del sector agrícola en el municipio Valle del Guamuez ................. 16
Tabla 2: Condiciones edafoclimáticas del cultivo vs zona de origen ..................................... 18
Tabla 3: Resultados de análisis de suelo ................................................................................. 22
Tabla 4: Requerimientos nutricionales de habichuela (kg/ha) ................................................ 23
Tabla 5: Fertilización total por planta (g/planta) .................................................................... 23
Tabla 6: Tratamientos de investigación .................................................................................. 33
Tabla 7: Dosis de aplicación por tratamiento.......................................................................... 33
Tabla 8: Resultado de costos por tratamiento ......................................................................... 38
Tabla 9: Cuantificación del componente social ...................................................................... 41
Tabla 10: Flujo de caja proyecto productivo .......................................................................... 44
LISTA DE FIGURAS
Figura 1: Ubicación de la vereda La Esmeralda ..................................................................... 13
Figura 2: Ubicación del municipio Valle del Guamuez ......................................................... 14
Figura 3: Implementación de tutorado y aplicación de enmiendas ........................................ 19
Figura 4 : Siembra................................................................................................................... 19
Figura 5: Tutorado del cultivo. ............................................................................................... 20
Figura 6: Datos histórico de lluvias en el departamento del Putumayo durante 2006-2017 . 21
Figura 7: Fertilización ............................................................................................................ 24
Figura 8: Manejo manual de arvenses .................................................................................... 25
Figura 9: Preparación de extracto vegetal ajo ají. ................................................................... 26
Figura 10: planta trozada por grillo (Gryllus sp) y trampas de luz ......................................... 27
Figura 11: Daño causado por larvas en hojas y vainas ........................................................... 28
Figura 12: Cosecha y comercialización .................................................................................. 30
Figura 13: Diseño experimental en campo ............................................................................. 34
Figura 14: Resultados de número de vainas por tratamiento. ................................................. 34
Figura 15: Resultados de peso de vainas (g) por tratamiento ................................................. 36
Figura 16: Resultados de peso final por tratamiento .............................................................. 37
Figura 17: Actividades de capacitación ................................................................................. 40
Figura 18: Programa radial .................................................................................................... 40
Figura 19: Posibles apoyos institucionales para nuevos emprendimientos en el sector
agrícola ..................................................................................................................................... 46
LISTA DE ANEXOS
Anexo 1: Constancia de participación como líder de campo en APINAP .............................. 54
Anexo 2: Listado de asistencia capacitación en cultivo sacha inchi ....................................... 54
Anexo 3: Capacitación en Puerto Caicedo .............................................................................. 55
Anexo 4: Oficio de solicitud de programa radial..................................................................... 55
8
1 INTRODUCCIÓN
El municipio Valle del Guamuez al formar parte de la región amazónica se caracteriza por
sus riquezas naturales, principalmente por la gran cantidad de flora y fauna, permitiendo así
aprovechar estos recursos de manera sostenible para el sector agropecuario, ya que este
representa un renglón importante para la economía de la región. En cuanto al componente
pecuario, representado por la ganadería doble propósito, la porcicultura y la piscicultura,
donde se comercializan más de 35 toneladas de pescado. El componente agrícola con cultivos
de plátano (Musa paradisiaca) y cacao (Theobroma cacao) con alrededor de 2.000 ha
establecidas, aportan beneficios sociales y económicos para la población rural (Muñoz, L.
Maya, A. Lombana, L. Guerrero G. Arcos, N. Hernández, X. Taquez, J. (2016).
El aspecto social del municipio refleja la relación entre el desarrollo y la calidad de
vida de la población, que se encuentra influenciada por las normas sociales, culturales y, la
dinámica demográfica del territorio.
Teniendo en cuenta el aspecto social y económico se plantea sembrar 4.000 m2 de habichuela
(Phaseolus vulgaris) de manera escalonada. Este cultivo se caracteriza por ser cultivado en
pequeñas extensiones y particularmente destinado al autoconsumo. Respecto a la producción
en el departamento, no se cuenta con información sobre la implementación de sistemas de
producción extensivos y tecnificados, siendo el producto traído desde departamentos como
Huila y Nariño (Muñoz, L. et al 2016).
De esta manera, se estableció un sistema de producción tecnificado del cultivo de
habichuela (P. vulgaris), variedad Lago azul, en donde se implementó un manejo agronómico
9
propio de la especie vegetal y se estableció una investigación para evaluar la eficiencia de los
biofertilizantes en su rendimiento, como una alternativa a la disminución de la aplicación de
fertilizantes de síntesis que aumentan los costos de producción y el impacto ambiental en
cuanto a la contaminación de las aguas subterráneas.
Además de realizar actividades de extensión rural y liderazgo, se comercializó el
producto en fresco, donde se logró obtener resultados de manera rápida y abastecer el
mercado local de la zona.
10
2 OBJETIVOS
2.1 Objetivo General
Implementar un sistema productivo de 4.000 m2 de habichuela (P. vulgaris) variedad Lago
Azul para la comercialización en fresco en el departamento del Putumayo, municipio Valle
del Guamuéz.
2.2 Objetivos Específicos
a. Diseñar y ejecutar el manejo agronómico del cultivo implementando alternativas de
producción sostenibles.
b. Evaluar el efecto de Rizobacterias sobre parámetros de producción en el cultivo de
habichuela.
c. Realizar actividades de capacitación y liderazgo en la zona para fortalecer el
conocimiento de los agricultores frente a diferentes cultivos de importancia económica y
social dentro del municipio.
d. Utilizar canales de comercialización que permitan la distribución del producto en fresco
en el municipio.
11
3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En el departamento del Putumayo, municipio Valle del Guamuéz, la agricultura se ha visto
afectada en diversas formas. El desplazamiento de la mano de obra hacia las actividades
relacionadas con la producción de cultivos ilícitos y ausencia de canales de comercialización,
de esta manera los agricultores no optan por implementar cultivos de ciclos cortos, por la
inseguridad de comercializar los productos, el desconocimiento del manejo fitosanitario y la
aplicación de biofertilizantes en el rendimiento del cultivo que finalmente son factores de
gran importancia para la obtención de productos de óptima calidad.
De esta manera, proyectos en torno al sector agrícola, donde se planifican, establecen,
manejan y comercializan cultivos de importancia social y económica, como la habichuela (P.
vulgaris), constituyen una alternativa sostenible desde el aspecto técnico, social, financiero y
ambiental, que redundan en el desarrollo integral de la población rural.
De esta manera nace la necesidad de las actividades de asistencia técnica para brindar al
productor nuevas alternativas de trabajo y el respectivo acompañamiento en el proceso,
donde se logre una rentabilidad y sostenibilidad económica para los productores.
12
4 JUSTIFICACIÓN
Los cultivos perennes, la ganadería y los cultivos ilícitos son la principal actividad económica
de los agricultores del sector de influencia del proyecto.
Por tanto la implementación del cultivo de habichuela (P. vulgaris) tiene como finalidad
dar a conocer al agricultor la rentabilidad que puede generar un cultivo de ciclo corto,
mostrando el manejo agronómico utilizado mediante la extensión rural y utilizando canales
de comercialización existentes en la zona, demostrando que es posible suplir la demanda
local de productos hortícolas de excelente calidad. Por ende se pretende ejecutar nuevas
alternativas de trabajo en campo que facilite al agricultor obtener buenas producciones y ver
la agricultura como un modelo sostenible en cuanto al componente técnico, económico, social
y ambiental.
13
5 LOCALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DEL SITIO DE PROYECTO,
VEREDA LA ESMERALDA
El proyecto se llevó a cabo en el departamento del Putumayo, municipio Valle del Guamuéz,
vereda La Esmeralda, finca El Cruce. La vereda La Esmeralda está ubicada a 12 km de la
cabecera municipal La Hormiga, con coordenadas de 0º 26’ 18.78’’ N, 77º 00’ 18.96’’O
(figura 1).
El acceso al sitio del proyecto se produce por dos vías, ambas por carreteras
destapadas. Una pasa por la vereda Miravalle a una distancia aproximada de 11 km y la
segunda pasa por la inspección El Placer a una distancia de 14 km. Esta vía tiene servicio de
transporte público.
Fuente: Adoptado de Google Earth, 2011
En cuanto al suministro de agua, la finca El Cruce dispone de una fuente hídrica natural,
utilizada para el servicio de la familia. Las actividades económicas consisten en la
explotación de ganadería doble propósito y la siembra en pequeñas áreas de cultivos de maíz
Figura 1: Ubicación de la vereda La Esmeralda
14
(Zea mayz), yuca (Manihot esculenta Crantz) y arroz (Oryza sativa). Dentro de la finca no
existen reservas forestales.
5.1 CARACTERIZACIÓN DE LA ZONA DEL PROYECTO
Geográficamente el proyecto se encuentra localizado entre 01º 26’ 18’’ y 00º 27’ 37’’ de
latitud norte y 73° 50' 39" y 77° 4' 58" y de longitud oeste (Google earth, 2011), caracterizado
por ser de clima cálido. La capital del departamento es la ciudad de Mocoa. El municipio
Valle del Guamuéz está ubicado en el Sur – Occidente del departamento del Putumayo; limita
al norte con el municipio de Orito, al oriente con el municipio de Puerto Asís, al occidente
con Orito y con el Departamento de Nariño y al sur con el municipio de San Miguel y la
República del Ecuador; presenta un área de 885 km2 y una altura de 280 msnm (figura 2)
(IGAC, 2015).
Fuente: Modificado de google maps, 2011
En cuanto a la clase de suelo el IGAC, (2015) identificó cinco clases agrológicas de
capacidad de uso, que inicia desde cualquier actividad antrópica por densos bosques, hasta
Figura 2: Ubicación del municipio Valle del Guamuez
15
terrenos planos, conformados por vegetación de diferente clase, como arbustos, árboles y
vegetación herbácea, en zonas con temperaturas bajas, erosión moderada, alta precipitación y
baja fertilidad. El estudio general de suelos y zonificación de tierras del departamento (IGAC,
2015), identificó que el 60,5% está conformado por áreas de conservación y protección
ambiental: paramos, cuerpos de agua humedales y bosques. La finca cuenta con un
nacimiento de agua ubicado a 100 m del lote, y una quebrada de pequeña dimensión en la
parte inferior.
5.2 CARACTERIZACIÓN SOCIOECONÓMICA
La principal actividad comercial es la ganadería bovina de doble propósito, donde se
comercializa la leche y la carne. La comercialización de hoja de coca (Erythroxylum coca) es
la segunda actividad comercial que reviste mayor importancia. En cuanto a la producción de
cultivos lícitos, los cultivos de cacao (Theobroma cacao) y pimienta (Piper nigrum) se están
convirtiendo en una alternativa particularmente para pequeños y medianos agricultores
(Muñoz, L. et al 2016).
5.3 CARACTERIZACIÓN SOCIAL
El municipio cuenta con una población de 52.454 habitantes, de los cuales 31.812 pertenecen
a la población rural y 20.642 son de la población urbana, el municipio tiene 6 inspecciones de
policía, 87 veredas y 22 barrios en la cabecera municipal (Muñoz, L. et al 2016); en su gran
mayoría las inspecciones y veredas no poseen servicios públicos como acueducto y
alcantarillado y parte de los existentes se encuentran en mal estado y no cuentan con servicio
de recolección de residuos sólidos.
16
En cuanto a las organizaciones que han apoyado al sector agrícola con el fin de mejorar la
economía y ser sostenibles en el tiempo encontramos las siguientes.
Tabla 1: Organizaciones del sector agrícola en el municipio Valle del Guamuez
Organizaciones agrícolas
Línea productiva Organización
Cacao
Asociación de productores agropecuarios Loro Uno (ASOPA)
Comité de productores de cacao una alternativa para el municipio Valle del
Guamuez (COPROCAGUAMUEZ).
Asociación de productores de cacao La Florida.
Pimienta
Asociación agropimentera Valle del Guamuez
(ASAPIV).
Cooperativa agrícola integral de productores de pimienta del Putumayo
(COOAPIP).
Palma africana
(Palmito)
Asociación de productores de palma africana.
Cooperativa agroindustrial u de palmito
(COOPALMITO).
Sacha inchi Asociación de productores de ingredientes naturales amazónicos del Putumayo
(APINAP).
Ganadería Comité municipal de ganaderos Valle del Guamuez.
Piscicultura
Asociación de piscicultores del valle del Guamuez
(ASOPEZ).
Asociación de piscicultores Inspección El Placer
ASOPIP.
Porcicultura
Asociación porcícola
(AGROCERDO).
Asociación de porcicultores ASOPROCAM de la vereda La Isla.
Avicultura
Asociación avícola pollo emprendedor.
Asociación productora de aves y cerdos
(ASOPROAC).
Asociación de avicultores Valle del Guamuez
(ASOAVES).
Apícola Asociación apícola Valle del Guamuez.
Apicultura El Rey. S.A.S
Transformación
Asociación de productora de abonos orgánicos de San Antonio
(PAOSA).
Asociación de productores de harina de Yota (Colocasia esculenta) y plátano
(Musa paradisiaca).
Asociación indígena de productores agroindustriales de la Amazonia.
Fuente: Muñoz, L. et al 2016.
17
6 COMPONENTE DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
6.1 Material vegetal
La habichuela (Phaseolus vulgaris L) es una planta anual que presenta dos tipos de
crecimiento, arbustivo (variedades mejoradas para facilitar la cosecha) o voluble donde
necesitan un tutor para crecer, siendo esta la utilizada en el proyecto. Las flores están
agrupadas en inflorescencias axilares conocidas botánicamente como racimos (Vallejo &
Estrada, 2004). Tiene un periodo vegetativo aproximado de 90-120 días según la variedad y
la altitud de la zona donde es sembrada (Casseres, 1981). La variedad utilizada fue Lago azul,
proveniente del municipio de Pitalito-Huila, variedad por certificada por el ICA. Se
seleccionó por ser una variedad que se adapta a la zona, presenta un porcentaje de
germinación relativamente alto (85%), vainas de 10-14 cm de longitud y 3 mm diámetro
promedio aceptados por el mercado local.
Se consume como una hortaliza verde y se cosecha cuando la vaina y las semillas se
encuentran en su etapa inmadura y con bajo contenido de fibra (Argúmedo & Guardian,
2011).
6.2 Requerimientos edafoclimáticos del cultivo
La habichuela se desarrolla desde los 800 hasta 2.500 m.s.n.m, con un rango de temperatura
entre 16 y 28 ºC lo que permite un alto porcentaje de cuajamiento de frutos (Acosta &
Santamaría 1999). En cuanto a las propiedades físico-químicas, se prefieren suelos francos
18
con pH entre 5 y 6,0 con buena fertilidad. La siembra en suelos arcillosos no es
recomendables debido a la alta susceptibilidad que presenta el cultivo al encharcamiento.
A continuación, se compara las condiciones edafoclimáticas ideales para el cultivo,
con las condiciones del sitio de proyecto.
Tabla 2: Condiciones edafoclimáticas del cultivo vs zona de origen
Condiciones
edafoclimáticas
Nivel del
mar
(m.s.n.m)
Temperatura
(ºC)
Precipitación
(mm)
Textura del
suelo
pH
Del cultivo
800 a 2.500 16 a 28 1.000 a 1.500 Franco 5 a 6
Del sitio del
proyecto
396 25 a 28 4.000 Franco-
arenoso
5,01
Adoptado de: Muñoz, L. et al 2016 y análisis de suelo proyecto.
6.3 Preparación del terreno, aplicación de enmiendas orgánicas y siembra.
La limpieza del terreno se realizó con guadaña, se delimitó del lote con una cinta métrica,
estacas y cabuya donde se ubicó las estacas de madera en cuatro esquinas del lote y se
extendió la cabuya, el área del lote es de 4.000 m2, posterior a ello se implementó el tutorado,
con la ayuda de hilo y cinta métrica. El hilo se marcó cada 6 m con cinta de papel, para situar
el tutor de 2 m de altura (varas delgadas, madera ordinaria). Al finalizar esta actividad se
extendió el alambre dulce en la parte superior de cada tutor.
Enmiendas orgánicas: Posteriormente se aplicó la enmienda orgánica producida a
partir de estiércol bovino, previamente desinfectado. La dosis utilizada 5t/ha aplicado en los
surcos antes de la siembra. La aplicación de materia orgánica representa beneficios físicos,
químicos y biológicos al suelo destinado a la producción agrícola debido especialmente al
19
mejoramiento de la estructura, aumento de la retención de agua, aporte de macro y micro
elementos, aumento del pH y de la capacidad de intercambio catiónico y aumento de las
poblaciones microbianas benéficas para el crecimiento y desarrollo del cultivo (Jácome,
2011).
Fuente: Elaboración propia
Siembra: En cuanto a la siembra de las semillas, esta se hizo de forma manual,
utilizando una cinta como guía de los sitios de siembra. Se utilizó 5 kg de semilla para un
área de 0,4 ha. El marco de plantación utilizado fue de 0,3 m entre plantas y 1 m entre surco,
con una densidad de siembra de 33.333 plantas/ha.
Fuente: Elaboración propia
Figura 3: Implementación de tutorado y aplicación de enmiendas
Figura 4 : Siembra
20
Tutorado: Se realizó a los 22 días después de la siembra, realizada de la siguiente
manera: con la ayuda de una estaca de 10 cm de longitud se sujetó a la parte superior del hilo,
posteriormente se ubicó la estaca al lado de la planta teniendo en cuenta no causar daño a la
raíz principal y se sujetó hacia el alambre que lleva el tutorado para facilitar el crecimiento
vertical de las plantas.
Fuente: Elaboración propia
6.4 Plan de manejo de recursos hídricos
El recurso hídrico es fundamental debido a que se cosecha en verde y requiere cantidades de
agua para conseguir vainas turgentes de excelente calidad (Santamaría & Acosta, 1999),
siendo muy sensible a la carencia y al exceso de agua, lo que ocasiona pérdidas en
rendimiento (Lozano,1998). Durante su crecimiento en la etapa de siembra la habichuela (P.
vulgaris) tipo voluble necesita 140 mm (40 días), en floración 90 mm (20 días), formación o
llenado de vainas 170 mm (30 días) en total el ciclo productivo necesita de 400 mm para una
buena producción (Santamaría & Acosta, 1999). Dentro del plan de manejo técnico del
proyecto, no se realizó sistema de riego, debido a las constantes precipitaciones presentadas
durante todo el año cubren la necesidad hídrica de la planta.
Figura 5: Tutorado del cultivo.
21
Para soportar dicha información en la figura 6 se muestra el promedio de
precipitaciones del periodo 2006- 2017 del municipio Valle del Guamuez, tomado de la base
de datos Meteoblue water, donde se puede apreciar que durante 10 años no ha existido
temporadas de sequías, pero se han mantenido constantes las precipitaciones.
Fuente: adaptado de meteoblue wather 2017
Figura 6: Datos histórico de lluvias en el departamento del Putumayo durante 2006-2017
6.5 Plan de manejo de fertilización
El tipo de fertilización aplicado al cultivo fue edáfico, mediante la utilización de fertilizantes
de composición simple, con el fin de realizar una mezcla física balanceada a partir de los
resultados de análisis de suelo (Tabla 3).
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
mm
22
Tabla 3: Resultados de análisis de suelo
Componente: Resultado Rango ideal Interpretación
Clase textural FA N/A Textura ideal
pH 5,01 6,6-7,3 Fuertemente ácido
Aluminio (meq/100g) 0,97 0,10-1,00 Medio
Capacidad de intercambio catiónico
efectiva (CICE)
1,95 15.20 Bajo
Nitrógeno Total (%) 0,31 0,25-0,50 Medio
Calcio (meq/100g) 0,51 3,0-6,0 Bajo
Magnesio (meq/100g) 0,13 1,20-1,80 Bajo
Potasio (meq/100g) 0,22 0,30-0,60 Bajo
Sodio (meq/100g) 0,12 0,10-1,00 Medio
Fosforo (ppm) 10,47 10-20 Medio
Azufre (ppm) 7,13 10-15 Bajo
Hierro (ppm) 67,88 20-50 Alto
Boro (ppm) 0,54 0,30-0,60 Medio
Manganeso (ppm) 9,70 10,00-15,00 Bajo
Zinc (ppm) 1,75 3,00-6,00 Bajo
Relaciones iónicas
Componente Resultado Rango ideal Interpretación
Ca/Mg 3,95 3-6 Ideal
Mg/K 0,59 8-10 Bajo
Ca/K 2,34 15-30 Bajo
(Ca+Mg)/K 2,93 20-40 Bajo
Adoptado de: Agrosoillab, 2015.
Con base en los resultados del análisis de suelo se pudo determinar que se presenta
una textura ideal para el cultivo. En cuanto a la aplicación de enmiendas para mejorar
condiciones químicas como el pH y la saturación de Al, no fue necesario la aplicación de cal,
ya que se presentaba un valor de 0,97 meq Al/100 g suelo, el cual no es limitante para la
producción optima del cultivo (IGAC, 2005).
Respecto a la cantidad de fertilizantes a aplicar estos se calcularon con base en la
disponibilidad de nutrientes en el suelo, el requerimiento nutricional de la especie (Tabla 4) y
la eficiencia de la fertilización (Cerdas, R. 2011).
23
Tabla 4: Requerimientos nutricionales de habichuela (kg/ha)
Nutriente (Kg/ha)
N 110
P 25
K 84
Ca 130
Adaptado de Santamaría & Acosta (1999)
Para el cálculo de la necesidad de fertilización se tiene en cuenta el requerimiento de
la especie vegetal y la cantidad de nutrientes que el suelo aporta, teniendo en cuenta el peso
de la capa arable y la profundidad que las raíces exploran. La cantidad de los fertilizantes
aplicados al suelo se debe expresar en kilogramos por hectárea (kg/ha). También es
importante indicar la eficiencia que presenta cada elemento nutritivo en el suelo. Finalmente,
la cantidad de fertilizantes se expresan en gramos por planta (g/planta) (tabla 5).
Tabla 5: Fertilización total por planta (g/planta)
Fuente: Elaboración propia
La fertilización se fraccionó a la mitad 5,4 g por planta a los 10 días después de la
siembra (dds) y el resto a los 22 días. La aplicación se realizó de forma manual y se cubrió
con tierra, para evitar la pérdida por volatilización particularmente del nitrógeno (IFA, 2002).
Como complemento a la fertilización edáfica se realizó la aplicación de un fertilizantes foliar,
(NutrifoliarR) en una dosis de 2 l/ha.
Fuente comercial g/planta
UREA 2,9
DAP 0,2
KCl 7,7
24
Fuente: Elaboración propia.
6.6 Plan de manejo integrado de arvenses, plagas y enfermedades
El manejo de las malezas se realizó de manera manual para todo el cultivo a los 25 días después
de la siembra, con el fin de erradicar aquellas arvenses que iniciaban su ciclo, pero que
representan una competencia muy alta para el cultivo. El objetivo de la limpieza manual es
disminuir la aplicación de herbicidas, no afectar las poblaciones microbianas del suelo y
demostrar que se puede obtener buenas producciones sin utilizar herbicidas en esta zona.
Figura 7: Fertilización
25
Fuente: Elaboración propia
Manejo integrado de plagas: Se presentaron cucarroncitos de las hojas (Diabrotica
sp.), larvas de lepidóptera (Spodoptera sp), grillo del orden Orthoptera, siendo esta la plaga la
que produjo la mayor afectación.
La Diabrotica sp en estado adulto son cucarrones pequeños de diversos colores que
causan perforaciones en las hojas y pueden atacar también flores y vainas. La mayor parte del
daño ocurre durante el estado de plántula, cuando el insecto consume un porcentaje
relativamente alto del follaje (Centro Internacional de Agricultura Tropical CIAT, 1997). El
monitoreo para esta especie se hizo al azar, donde se muestrearon 100 plantas y se encontró
una infestación media de 2 adultos por planta. Inicialmente se hizo un manejo cultural que
consistió en la aplicación de ajo ají utilizando una dosis de 5ml/l aplicado foliarmente (FAO,
2013). Según CIAT, (2016) se puede prevenir su llegada con fermentaciones de ciertas
especies vegetales (purines) como ajo, ají y cebolla. De esta manera se utilizó 500 g de ajo,
500 g de ají y 125 g de melaza, se trituró el ajo y ají, luego se mezcló en 100 l de agua con la
melaza, se dejó fermentar por 3 días y se procedió a aplicar en el cultivo.
Figura 8: Manejo manual de arvenses
26
El control químico para esta especie se realizó aplicando el insecticida KoleoR
(Dimetoato) en dosis de 1,5 ml/l se realizó esta aplicación debido a que en el siguiente
monitoreo se encontraron más de 3 adultos por planta, lo cual es considerado como una
infestación alta (CIAT, 2016). Los monitoreos posteriores, demostraron la eficiencia de la
aplicación del producto de síntesis. Las aplicaciones de los extractos botánicos se continuaron
realizando.
Fuente: Elaboración propia.
En el grupo de los trozadores encontramos al grillo (Gryllus sp) este insecto se
convirtió en una de las plagas limitantes en el cultivo, trozando los tallos de las plántulas
jóvenes en su estado vegetativo V0 a V3 (CIAT, 2016), retardando el crecimiento de la planta
y causando pérdidas por resiembra. El monitoreo se realizó al azar en 100 plantas, como
resultado del monitoreo se encontró el 8% de las plantas afectadas. De acuerdo con CIAT,
(1997) si se observa más del 10% de plantas trozadas se debe realizar la aplicación de
insecticidas de síntesis específicos para la plaga.
Figura 9: Preparación de extracto vegetal ajo ají.
27
Como manejo cultural y químico se implementaron trampas de luz en la noche, donde
se eligió al azar sitios para ubicar 10 trampas, utilizando el insecticida KoleoR (Dimetoato) en
dosis de 1,5 ml /l y de esta manera efectuar el control. Al día siguiente se encontraron 7
grillos por trampa para un total de 70 grillos en el lote. Posteriormente se realizaron
aplicaciones constantes de ajo ají funcionando como repelente.
Fuente: Elaboración propia
Larvas de lepidóptera (Spodoptera sp) se presentaron en el cultivo, afectando
inicialmente flores y vainas en desarrollo, de igual manera se observaron hojas y tallos
trozados, lo cual impacta negativamente la producción si no se toman las medidas apropiadas
y el porcentaje de infestación supera un determinado umbral. Durante el ciclo del cultivo se
monitoreo las plantas al azar y se encontró el 10,5 % de infestación. De esta manera se
procedió a realizar un manejo cultural, recolectando manualmente las larvas en el lote y se
realizó aplicaciones de extractos botánicos como ajo y ají, que actúan como repelentes. Según
Figura 10: planta trozada por grillo (Gryllus sp) y trampas de luz
28
el ICA (1997) se debe efectuar un control químico, cuando se supera el umbral de 15-20% en
el cultivo.
Fuente: Elaboración propia
Manejo integrado de enfermedades: Se determinó realizando los monitoreos,
aunque en la zona las lluvias son constantes los resultados fueron bajos. El cultivo no se
afectó significativamente por enfermedades. Se monitoreó 100 plantas para medir incidencia
y severidad en hongos, donde se encontró 5 plantas en el nivel 3 de antracnosis
(Colletotrichum lindemuthianum) síntomas de presencia de muy pocas y pequeñas lesiones,
generalmente en la vena primaria del envés de la hoja, las cuales cubren aproximadamente el
1% del área foliar. El hongo avanza por las venas primarias o secundarias, causando necrosis
en los tejidos de las hojas y tallos. El monitoreo se realizó utilizando la escala propuesta por
para medir la severidad de la antracnosis (Saavedra L, 2009)
El control químico de la enfermedad se realizó, utilizando el fungicida OxicronR
(Oxicloruro de Cobre), en una dosis de 1,6 g/l. Adicionalmente, se realizó un manejo cultural,
Figura 11: Daño causado por larvas en hojas y vainas
29
retirando del lote partes de la planta como hojas y frutos que presentaban síntomas de la
enfermedad, con el propósito de disminuir el inóculo del patógeno.
6.7 Cosecha
La cosecha del producto se realizó a los 45 días después de la siembra y se prolongó por tres
semanas, las cuales se efectuaron con una frecuencia de cinco días. Según (Lozano, 1998) las
vainas deben presentar un color uniforme, las semillas deben estar en formación, sin que
aparezcan constricciones pronunciadas en las vaina; la consistencia debe ser carnosa, sin fibra
y al partirlas deben producir un sonido leve que indica que ya están listas para cosechar (NTC
1253). El producto de primera calidad debe presentar menos del 5% de daños mecánicos,
ataques de plagas y enfermedades, impurezas o manchas y vainas sobremaduras. Para la
segunda calidad, se acepta el 8% como tolerancia máxima de las características mencionadas.
Las cosechas se realizaron en horas de la mañana donde la vaina presenta mayor
turgencia, recolectando en fruto de la planta manualmente y situándolo canastillas y baldes
plásticos, para posteriormente ser empacado en bultos de fique o saquillas delgadas, para
garantizar la aireación del producto. Una persona en el día puede llegar a cosechar de 60 a 70
kg aproximadamente. La comercialización del producto se realizaba inmediatamente después
de la cosecha. El transporte utilizado fue carros particulares y motocicleta.
30
Fuente: Elaboración propia
Figura 12: Cosecha y comercialización
31
7 COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN
7.1 Título de la investigación
Evaluación de la aplicación de microorganismos promotores del crecimiento vegetal en el
cultivo de habichuela (Phaseolus Vulgaris var. Lago Azul) en el municipio Valle del
Guamuez.
7.2 Revisión de literatura
Los bioproductos están constituidos por un amplio grupo de biofertilizantes y bioestimulantes
que se han empleado en la producción de alimentos y han cobrado gran importancia, pues
forman parte de la agricultura ecológica como apoyo en el proceso de reconversión agrícola
(Alfonso et al,. 2015) los cuales se han usado con el propósito de promover el desarrollo
tecnológico para incrementar la productividad agrícola donde se aprovecha los recursos
locales y se disminuye los efectos negativos que presentan los productos de síntesis, sobre el
medio ambiente.
Los biofertilizantes están basados en microorganismos que promueven y benefician la
nutrición y el crecimiento de las plantas. Son microorganismos del suelo, generalmente
hongos y bacterias, que se asocian de manera natural con las raíces de las plantas (Fernández
& Rodríguez, 2005). Estos microorganismos pueden facilitar la disponibilidad de
determinados nutrientes como el nitrógeno y el fósforo.
Las bacterias promotoras del crecimiento vegetal constituyen una alternativa interesante
para favorecer la nutrición mineral de las plantas e incrementar la productividad de los
cultivos (Fernández & Rodríguez, 2005) donde se encuentra Azotobacter chroococcum capaz
32
de sustituir entre 30 a 40 % el fertilizante nitrogenado y de incrementar los rendimientos,
porque aumentan el número de flores y frutos en los distintos cultivos por la acción de las
sustancias activas que son capaces de sintetizar (Alfonso et al., 2013) y Pseudomonas
fluorescens las que tienen la capacidad por parte de sus cepas de solubilizar las fracciones
orgánicas e inorgánicas del fósforo presente en el suelo y consecuentemente se han
transformado en microorganismos más que interesantes para ser aislados, purificados y
multiplicados con el propósitos de elaborar inoculantes microbianos de alta eficiencia
(Oviedo & Iglesias. 2005).
7.3 Metodología
La investigación se llevó a cabo en la finca El Cruce, en 100 m2 del campo experimental
ubicado en el municipio Valle del Guamuéz-Putumayo, localizada en las coordenadas
geográficas 0º 26’ 18.78’’ latitud N, 77º 00’ 18.96’’ longitud O, con condiciones
agroecológicas como 396 m.s.n.m, temperatura promedio de 27ºC humedad relativa 80% y
precipitación de 4000 mm año.
La investigación consistió en evaluar la producción de habichuela mediante la
aplicación de microorganismos promotores de crecimiento vegetal, bacterias fijadoras de
nitrógeno (Azobacter chroococcum y Solubilizadoras de fósforo (Pseudomonas fluorescens)
en comparación a la fertilización química siendo esta evaluada como el testigo, por tal motivo
se espera ser complemento de fertilización química más no reemplazarla completamente, se
trabaja con un diseño experimental de bloques completamente al azar con cuatro tratamientos
y tres repeticiones, donde la unidad experimental es la planta, cada bloque contó con cuatro
surcos de 5 m lineales, con surcos en la parte externa y separación de cada bloque para efecto
borde, donde se evaluaron variables como número y peso de vainas. Lo datos se tomaron
33
escogiendo plantas al azar por tratamiento en el momento de la cosecha. Los tratamientos son
los siguientes:
Tabla 6: Tratamientos de investigación
Tratamientos Productos utilizados
Tratamiento 1 Fertilización química 100% (testigo)
Tratamiento 2 Azobac*(Azotobacter chroococcum) + 50% fertilización química
Tratamiento 3 Fosforiz*(Pseudomonas fluorescens) + 50% fertilización química
Tratamiento 4 Azobac* + Fosforiz* + 50% fertilización química
Tabla 7: Dosis de aplicación por tratamiento
TRATAMIENTO FERTILIZANTE/DOSIS (g/ml)
Urea DAP KCl Fosforiz* Azobac*
T1 2,9 0,2 7,7
T2 1,45 0,1 3,8 30
T3 1,45 0,1 3,8 50
T4 1,45 0,1 3,8 50 30
*Nombre comercial
Fuente: Elaboración propia
La dosis de aplicación de los bioinsumos fue de 1 litro/hectárea según la
recomendación del producto. La primer aplicación se realizó 10 días después de la siembra
(dds) y la segunda a los 30 dds, la población fueron 192 plantas totales de los cuatro
tratamientos, y el tamaño de la muestra fueron 40 plantas muestreadas. El análisis de los
datos se realizó mediante el programa estadístico INFOSTAT. Se hizo un análisis de varianza
(ANOVA), utilizando la prueba de Tukey y las comparaciones de medias entre los
tratamientos, con un nivel de significancia de 0,05. Las hipótesis planteadas son: Hipótesis
nula: No existen diferencias entre los tratamientos. Hipótesis alternativa: Se encontró
diferencias significativas entre los tratamientos.
34
Fuente: Elaboración propia
7.4 Análisis y discusión de resultados
La figura 14 muestra los resultados del número de vainas por planta; donde se observan
diferencias estadísticas significativas entre los tratamientos 1 y 4 donde el tratamiento1 tiene
en promedio (6,9) y el 4 (10, 8) vainas por planta, en comparación al tratamiento 2 que
presentó (5,6) y el 3 (6,1) vainas por planta.
Fuente: Elaboración propia
Figura 14: Resultados de número de vainas por tratamiento.
Figura 13: Diseño experimental en campo
T1: Fertilización química 100%
(testigo)
T2: Azobacter chrococcum + 50%
Fert. Química
T3: Pseudomonas fluorescens+ 50%
Fert. Química
T4: Azobacter chrococcum +
Pseudomonas fluorescens + 50%
Fert. Química
6,93
5,696,17
10,86
0
2
4
6
8
10
12
T1 T2 T3 T4
Nº
de
vain
as
Tratamientos
BABA
C
35
El tratamiento que presenta mayor número de vainas contiene la combinación de las
rizobacterias más el 50% de la fertilización química, obteniendo un promedio de 10,8
vainas/planta, coincidiendo con lo reportado por Gonzales y Lluch (2006) donde los mejores
rendimientos en el cultivo de yuca (Manihot esculenta Crantz) se obtuvieron con la
combinación de biofertilizantes A. chroococcum, P. fluorescens y fertilización mineral, con
rendimientos de 43 a 46 t/ha. Al igual que Lozada et al, 2010 demuestra que la aplicación de
biofertilizantes aumentó el número de frutos por planta y también el rendimiento en el cultivo
de tomate (Lycopersicum esculentum).
Respecto al tratamiento 1 que fue el testigo donde se aplicó la fertilización química
en un 100% los resultados fueron menores al tratamiento 4, aunque Chapoñan & Ugaz (2016)
encontraron que los mayores rendimientos en el cultivo de maíz (Zea mays L. var. Amarillo
duro) se dieron por la aplicación del 100% de la fertilización química al igual que (Sotelo D,
et al. 2012) en el cultivo de Rábano (Raphanus sativus) la fertilización química generó
mejores resultados, en este estudio los valores más altos se obtuvieron al mezclar
biofertilizantes y fertilizantes solubles. Bashan et al (1992), demostraron que las bacterias
asociadas provocan efectos positivos sobre el crecimiento de las plantas. Dentro de estos
mecanismos se señalan las restricciones al crecimiento de patógenos, lo cual puede resultar
en un mejor crecimiento y desarrollo de la planta aumentado así su producción.
Aquellos tratamientos a los cuales se aplicaron las rizobacterias de forma individual
presentan resultados bajos, al respecto Lozada, Lusbely del C, Rivas & Carmen (2010)
expresan que las bacterias aplicadas individualmente no llegan a suplir las necesidades
nutricionales de las plantas, por lo que se requiere complementar estas exigencias con la
aplicación de otras rizobacterias o fertilizantes minerales.
36
El la figura 15 se observa los resultados del efecto de la aplicación de los
biofertilizantes en el peso de vainas por tratamientos.
Fuente: Elaboración propia
Figura 15: Resultados de peso de vainas (g) por tratamiento
El tratamiento con mayor peso fue el 4 con una media de 69,16 g, seguido del
tratamiento 1 con 43,89 g, siendo estos dos tratamientos los que presentaron diferencias
significativas. En comparación al T3 que presentó una media de 39,02 g y el T2 con 36,10 g
de peso por tratamiento. Destacando que posiblemente los mayores pesos de vainas se
obtuvieron por la simbiosis generada entre las bacterias y el fertilizante aplicado.
Este factor al igual que el número de vainas coincide en el mejor tratamiento, siendo
el T4 en el que se obtuvo mayor número de vainas con mayor peso, coincidiendo con Landeo,
M. (2015) la inoculación combinada de estos tres organismos en garbanzo originó mayor
germinación, absorción de nutrientes, altura de planta, número de ramas, nodulación, biomasa
total y rendimiento, en comparación con cualquiera de las inoculaciones individuales o un
control sin inocular. Como se evidencia en este estudio que los mayores resultados los
T1: Fertilización química
100%(testigo)
T2: Azobacter chrococcum + 50%
Fert. Química
T3: Pseudomonas fluorescens+
50% Fert. Química
T4: Azobacter chrococcum +
Pseudomonas fluorescens + 50%
Fert. Química
43,89
36,139,02
69,16
0
10
20
30
40
50
60
70
80
T1 T2 T3 T4
Pe
so d
e v
ain
as (
g)
Tratamientos
BABA
C
37
proporcionaron la mezcla de las Rizobacterias más fertilización química. Al respecto Ramírez
& Reyes (2013), muestran que en la mayoría de las condiciones de fertilización química las
respuestas del cultivo varían en función del tipo de rizobacterias, al compararse con los
tratamientos no inoculados. La utilización de rizobacterias mostró que bajo la condición de
fertilización química se generó un efecto benéfico sobre la acumulación del peso seco del
grano, incrementando así la producción final del cultivo de maíz (Zea mays).
Respecto al efecto de los tratamientos en el rendimiento final de la cosecha, los
resultados (ver figura 15), indican que el tratamiento 4 presento el mayor valor con 6,9 t/ha,
seguido del tratamiento 1 con 4,3 t/ha.
Fuente: Elaboración propia
Figura 16: Resultados de peso final por tratamiento
Realizado el análisis económico para la fertilización, la aplicación de las rizobacterias
más el 50% de fertilización química consigue disminuir hasta $172,000 a diferencia que si se
eligiera aplicar la fertilización química del 100% en el cultivo (ver Tabla 8).
5267
43324682
8299
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
9000
T1 T2 T3 T4
pse
o t
ota
l (g)
Tratamientos
38
Tabla 8: Resultado de costos por tratamiento
Tratamiento t/ha costo de fertilización
T1 4,3 $ 488.200,00
T2 3,6 $ 271.100,00
T3 3,9 $ 289.100,00
T4 6,9 $ 316.100,00
Fuente: Elaboración propia
7.5 Conclusiones
La aplicación de biofertilizantes con base a cepas microbianas como Azotobacter chrococcum
y Pseudomonas fluorescens, permiten disminuir la cantidad de fertilizantes solubles hasta en
un 50% sin reducir el rendimiento del cultivo de habichuela.
La utilización del 50% de fertilizantes solubles en mezcla de estos dos tipos de
Rizobacterias, permiten en las condiciones donde se realizó el proyecto aumentar la
producción de habichuela en fresco comparada con la fertilización química convencional.
El costo de la aplicación de los biofertilizantes son menores comparados con los
productos de síntesis utilizados convencionalmente.
39
8 COMPONENTE DE LIDERAZGO SOCIAL, POLITICO Y PRODUCTIVO.
8.1 Descripción de impactos
El establecimiento, producción y comercialización del cultivo de habichuela en la zona de
origen generó un impacto significativo ya que no se conocían experiencias sobre el manejo
tecnificado del cultivo y una alta producción del mismo. Se comercializaron 3.600 kg de
habichuela en fresco en la Hormiga por seis meses a un precio promedio de $2.150 por
kilogramo.
Por otra parte, los agricultores de la zona, expresaban que la habichuela no se podía
establecer comercialmente en el municipio, sino en lugares con menor temperatura.
Al comenzar la ejecución del proyecto productivo en zona de origen, se estableció el
proyecto “Implementación de sistemas agroforestales de materiales de producción, con el fin
de generar áreas demostrativas y educativas para los productores de Ingredientes Naturales
Amazónicos del departamento del Putumayo “APINAP”. Facilitando la realización de
actividades de extensión rural integral sobre el establecimiento del cultivo tecnificado de
habichuela, ejerciendo el papel de líder de campo (anexo 1) y adquiriendo conocimiento en
cultivos de Sacha inchi (Plukenetia volubilis), lulo cocona (Solanum sessilliflorum), palma
Acai (Euterpe oleracea) y ají tabasco (Capcicum frutenses) (Figura 17). De esta manera, se
realizaron capacitaciones en Buenas Prácticas Agrícolas (BPAs) a 13 personas (Anexo 2) y
también se capacitaron a 22 personas (Anexo 3) en fertilidad de suelos mediante la aplicación
de abonos orgánicos en el municipio de Puerto Caicedo, donde se incentiva a la comunidad a
utilizar abonos orgánicos provenientes de la región para la conservar la riqueza natural del
suelo (Figura 17).
40
Finalmente se lideró un programa radial llamado “Técnicas para el Campo” en la
emisora comunitaria Proyección Estéreo (Figura 18) en todo el Valle del Guamuez con el
objetivo de compartir información sobre temas de agricultura y cuidado del medio ambiente.
(Anexo 5).
8.2 Cuantificación del componente
Fuente: Elaboración propia
Fuente: Elaboración propia
Figura 17: Actividades de capacitación
Figura 18: Programa radial
41
De acuerdo a lo anterior de realiza la cuantificación del componente referente al trabajo social
realizado en zona de origen.
Tabla 9: Cuantificación del componente social
ACTIVIDAD TEMA Nº DE PARTICIANTES
Liderazgo en Apinap Manejo técnico de cultivos 13
Capacitación Pto Caicedo Fertilidad de suelos y
aplicación de productos
orgánicos
22
Programa radial Técnicas para el campo No cuantificable
42
9 COMPONENTE DE EMPRESARIZACIÓN DEL CAMPO
9.1 Importancia económica del cultivo
Durante el 2008 la producción mundial de habichuela alcanzó las 21.144.166 toneladas
(FAOSTAT, (2009) citado por: Centro de exportación e innovación de la Republica
Dominicana CEI-RD, 2011), en tanto que, para el 2009 esta cifra presentó una disminución la
cual tuvo una producción de 20, 698,984 toneladas siendo Albania el primer productor y
China el primer exportador de este producto. Durante el año 2009 Angola participó con el
1.19% del total producido, seguido en un amplio margen por Argentina (CEI-RD, 2011).
El cultivo de habichuela tiene gran importancia económica a nivel mundial, debido a
sus propiedades alimenticias y usos industriales; esta puede utilizarse tanto la vaina como el
grano (Hernández, L. et al., 2010). Es así como en el año 2014 la habichuela alcanza un área
sembrada de 7.416 ha en 20 departamentos del país, con un área cosechada de 7.060 ha,
presentando una producción de 58,740 t con un rendimiento de 8,32 t/ha, de los cuales el
departamento con mayor producción es Cundinamarca con (28,721 t), seguido por Santander,
Huila y Valle del cauca (Agronet, 2017).
A nivel local según el Muñoz, L. et al (2016) en el plan de desarrollo municipal 2016-
2019 los cultivos representan el 4,60% que corresponden a 3,638 ha, de las cuales el área más
representativa es el cultivo de cacao (T. cacao) con el 1,15% (922,5 ha), seguido del cultivo
de plátano (M. paradisiaca), arroz (O. sativa) y caña (Saccharum officinarum); por lo que se
puede observar que el cultivo de habichuela no tiene un área registrada actualmente de la cual
se estima que se cultiva como pan coger.
43
El precio de la habichuela en el mercado local suele variar de $2.000 a $4.000 kg,
debido a que los precios se establecen de acuerdo al valor del kg que comercializan los
intermediarios que viajan desde Neiva y Nariño.
9.2 Comercialización del producto en la región.
La habichuela se cosecha fresca en campo, es pesada, clasificada y empacada en bultos de
fique, a los clientes se les entrega volúmenes pactados con fechas anteriores y se acuerda la
próxima fecha de venta. La cadena de comercialización de la habichuela es a nivel local, en
donde se ofrece el producto al mercado y se entrega al consumidor. La tendencia de los
precios de la habichuela durante los primeros tres meses de producción (octubre-noviembre-
diciembre) no afectó la comercialización por lo cual se mantuvo en $2.000 y la demanda del
producto fue de 400 kg promedio semanal, para los siguientes meses de producción (inicios
de marzo-abril y mayo) la oferta del producto aumentó, ya que se logró comercializar 3.600
kg a un precio de $2.300 kg aumentando significativamente los ingresos del proyecto para
una producción total de 5.175,5 kg.
9.3 Análisis financiero y flujo de caja
Unos de los componentes técnicos de este proyecto consistieron en realizar un flujo de
caja en el cual se detalló minuciosamente los costos de producción de la habichuela variedad
Lago Azul, en el Valle del Guamuez, Putumayo.
44
Tabla 10: Flujo de caja proyecto productivo
DESCRIPCIÓN
COSTOS
DIRECTOS
PRIMER
CICLO
SEGUNDO
CICLO
TERCER
CICLO
CUARTO
CICLO
Valor total
Mano de obra $1.195.000,00 $895.000,00 $533.500,00 $353.500,00
Insumos $911.000,00 $65.000,00
Materiales y
herramientas
$1.853.000,00
Fletes/Transporte $170.000,00 $50.000,00 $21.500,00 $21.500,00
TOTAL COSTOS
DIRECTOS
$4.129.000,00 $1.010.000,00 $555.000,00 $375.000,00
DESCRIPCION
COSTOS
INDIRECTOS
Administración $45.000,00 $45.000,00 $45.000,00 $45.000,00
Asistencia técnica $45.000,00 $45.000,00 $45.000,00 $45.000,00
Comunicaciones $54.052,50 $54.052,50 $54.052,50 $54.052,50
Arriendo $500.000,00
TOTAL COSTOS
INDIRECTOS
$644.052,50 $144.052,50 $144.052,50 $144.052,50
TOTAL COSTOS
DEL PROYECTO
$4.773.052,50 $1.154.052,50 $699.052,50 $519.052,50
INGRESOS POR
VENTAS
$2.391.000,00 $638.000,00 $4.025.000,00 $4.255.000,00
TOTAL FLUJO
NETO
-$2.382.052,50 -$516.052,50 $3.325.947,50 $3.735.947,50
Fuente: Elaboración propia
La tabla 10 muestra los costos para cada ciclo del cultivo, en donde se puede observar
que en el primer y segundo ciclo el total flujo neto es negativo, esto se debe a los altos costos
iniciales donde implican actividades como implementación de tutorado que en el tercer y
cuarto ciclo no se hacen necesarios, incluyendo costos indirectos como arriendo.
Además se realiza la evaluación económica donde se calcula la relación costo-beneficio
del proyecto siendo este 1,57 indicando una relación 1 a 1,57, es decir, por cada peso
invertido hay una ganancia de 0,57 pesos. Posteriormente se evaluó la viabilidad financiera
del proyecto a través de la tasa interna de retorno (TIR) esta mide la rentabilidad de la
45
inversión realizada para el proyecto presentó un valor de 9% con una tasa de interés del 3%,
esta función devuelve la tasa interna de retorno de una inversión por una serie de valores en
efectivo, también se calculó valor presente neto fue que dio como resultado $2,299.736
siendo este el valor que queda después de pagar el capital semilla más la tasa de interés
aplicada en la evaluación.
9.4 Identificación de nuevos proyectos de emprendimientos.
Los productores del municipio Valle del Guamuez en su gran mayoría dejan atrás los cultivos
ilícitos y dan un paso a trabajar en la agricultura, surgen nuevos proyectos de implementación
de cultivos amazónicos como sacha inchi (P. volubilis), lulo cocona(S. sessilliflorum), palma
acai (E. oleracea) y ají tabasco (C. frutences) en un sistemas agroforestal, que consiste en dar
capacitaciones y los recursos necesarios para comenzar a transformar las fincas en un modelo
sostenible, con el fin de disminuir los costos de producción y contribuir a la recuperación del
medio ambiente. Actualmente se implementaron 17 ha en donde el agricultor aporta la mano
de obra para la implementación y los insumos y herramientas son suministrados por SINCHI
(Instituto Amazónico de Investigaciones Científicas) y La Corporación Pro-Colombia.
Se abren nuevas convocatorias para todas las asociaciones que se dedican a la parte
agrícola ofreciendo oportunidad de implementar proyectos sostenibles y que generen ingresos
donde la entidad que financia es la gobernación.
46
9.5 Identificación de aliados para nuevos emprendimientos.
En el valle del Guamuez se han presentado organizaciones el sector agropecuario, social,
pecuaria entre otras. A continuación se muestran las organizaciones que han colaborado en el
sector agrícola y que pueden ayudar para nuevos emprendimientos.
Fuente: Elaboración propia
9.6 Evaluación de la continuidad del proyecto
La continuidad del proyecto es favorable en la medida que se encuentran factores positivos
como: un canal de comercialización seguro en la zona, siendo estos los mercados de frutas y
verduras, un cultivo de ciclo corto donde se pueden obtener ingresos de una manera rápida.
Figura 19: Posibles apoyos institucionales para nuevos emprendimientos en el sector agrícola
47
Sumado a ello la producción de la habichuela puede satisfacer la demanda interna. Como
estrategias de continuidad del proyecto se plantea en primer lugar solicitar a entidades
financieras como Banco agrario, Contactar, Bancamía la financiación de proyectos en
cultivos de ciclos cortos, donde se incentive al agricultor a trabajar por el campo y generar
ingresos de manera rápida y sostenible.
48
10 Conclusiones
Profesionales del sector agrícola, particularmente ingenieros agrónomos oriundos de la
región, se convierten en pieza clave del desarrollo agrícola, ya que permite formar grupos de
trabajo y apoyo entre los mismos, las instituciones y programas interesados en invertir en el
campo colombiano.
Los altos costos de producción en el primer ciclo, hacen que el trabajo del productor
sea mayor, aun recompensándose con la comercialización del producto y logrando obtener
ventas con precios de $2.300 kg, que favorecen los ingresos al sistema productivo.
La evaluación de la aplicación de Rizobacterias en el cultivo de habichuela resulta ser
viable de acuerdo a los resultados presentados, disminuyendo los costos de fertilización de
$172,000 y alcanzando producciones de 6,9 t/ha con la aplicación combinada de Azobacter
chrococcum + Pseudomonas fluorescens + 50% Fertilización química.
El programa de extensión rural reúne las herramientas necesarias para transmitir el
conocimiento técnico de los cultivos de la zona, despertando el interés por parte de los
agricultores en responder preguntas sobre los problemas presentes en cada uno de los cultivos
y de esta manera obtener productos de buena calidad y alta rentabilidad.
49
11 Bibliografía
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12 ANEXOS
Anexo 1: Constancia de participación como líder de campo en APINAP
Anexo 2: Listado de asistencia capacitación en cultivo sacha inchi
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Anexo 3: Capacitación en Puerto Caicedo
Anexo 4: Oficio de solicitud de programa radial