implementación de un proyecto productivo de maiz zea mays
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Universidad de La Salle Universidad de La Salle
Ciencia Unisalle Ciencia Unisalle
Ingeniería Agronómica Facultad de Ciencias Agropecuarias
2021
Implementación de un proyecto productivo de maiz zea mays Implementación de un proyecto productivo de maiz zea mays
bajo manejo integrado, para comercialización en grano seco en el bajo manejo integrado, para comercialización en grano seco en el
municipio de Puerto Triunfo Antioquia. municipio de Puerto Triunfo Antioquia.
Julián Darío Sánchez Cardona Universidad de La Salle, Yopal, Casanare, [email protected]
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1
IMPLEMENTACION DE UN PROYECTO PRODUCTIVO DE MAIZ (Zea mays) BAJO
MANEJO INTEGRADO, PARA COMERCIALIZACION EN GRANO SECO EN EL
MUNICIPIO DE PUERTO TRIUNFO ANTIOQUIA.
IMPLEMENTATION OF A MAIZE (Zea mays) PRODUCTIVE PROJECT UNDER
INTEGRATED MANAGEMENT, FOR MARKETING IN DRY GRAIN IN THE
MUNICIPALITY OF PUERTO TRIUNFO ANTIOQUIA.
TRABAJO DE GRADO
PRESENTADO POR:
JULIAN DARIO SANCHEZ CARDONA
CÓD: 46172030
TUTOR:
Ph.D. SANTIAGO MANUEL SAENZ TORRES
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
PROGRAMA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
YOPAL CASANARE, AGOSTO DE 2021
2
DEDICATORIA
A mi Dios
A mi madre María Nancy Cardona Jiménez
A mi padre Hugo León Sánchez Marín
A mis familiares y amigos más cercanos
AGRADECIMIENTOS
A Dios padre creador, por el don de la vida y el compartir de ella con mis seres queridos, y
personas gratas que se cruzan en el camino.
A la Universidad de La Salle por la creación y puesta en marcha del Proyecto Utopía, donde
obtuve la beca para mi formación profesional.
A FUNDACIÓN SURA, por el apoyo durante el proceso formativo como profesional en
agronomía.
Al equipo de Proyectos Productivos, de manera particular al Ing. Franklin Gómez,
acompañamiento técnico y humano durante la ejecución de este proyecto, de igual manera a
Alejandra García, por su acompañamiento y asesoría en el componente financiero.
Al meritorio cuerpo docente del programa de ingeniería agronómica que tuvo que ver con mi
preparación profesional: Diana Ríos, Diana Obregón, Danella Abril, Wilson Bohórquez,
Santiago Manuel Sáenz Torres, Víctor Salvador Montaña Barrera, Miguel Sosa, Ricardo Bueno,
Gustavo Castro, Cristian Fernández, Elkin Sánchez, Marvin Cardozo, Javier Salazar, Fredy
Rodríguez, Álvaro Novoa, y Álvaro Hernández.
Al director de este trabajo de grado, M. Sc. Santiago Manuel Sáenz Torres, por su atenta y valiosa
colaboración y asesoría.
A los Hermanos de las Escuelas Cristianas: Carlos Gómez, Alberto Prada, Diego Mora, Gonzalo
Achuri, Pedro Galvis, Sebastián Arias, por su apoyo, ejemplo y acompañamiento en la estancia
de esta etapa formativa en el campus Utopía.
A mis compañeros y futuros colegas, Yudy Alvarado, Leidy Samboni, Jenny Sanabria, Diego
Ávila, Javier Montaña y Roinel Laiton, por su compañerismo, amistad y apoyo durante la
formación académica.
3
TABLA DE CONTENIDO
RESUMEN .................................................................................................................. 6
INTRODUCCIÓN ...................................................................................................... 7
METODOLOGÍA GENERAL DESARROLLO DEL PPZO ................................ 9
1. Componente Ingeniería Agronómica. ................................................................... 9
Localización ................................................................................................................. 9
Material vegetal ......................................................................................................... 10
Requerimientos edafoclimáticos de la especie y oferta de la zona. ...................... 10
Preparación del terreno y siembra .......................................................................... 10
Fertilización. .............................................................................................................. 13
Manejo de recurso hídrico ....................................................................................... 13
Manejo Integrado de Plagas, Enfermedades y Arvenses ...................................... 13
Cosecha y poscosecha. .............................................................................................. 15
2. Componente de investigación. ....................................................................... 16
3. Componente social. ......................................................................................... 18
4. Componente de empresarización del campo. ............................................... 19
RESULTADOS Y DISCUSIÓN COMPONENTES PPZO .................................. 21
1. Componente Ingeniería Agronómica ............................................................ 21
2. Componente de investigación ........................................................................ 22
3. Componente Social ......................................................................................... 28
4. Componente de empresarización del campo ................................................ 29
CONCLUSIONES .................................................................................................... 31
BIBLIOGRAFÍA ...................................................................................................... 32
4
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1 Localización del Proyecto Productivo en Zona de Origen .................................. 9
Tabla 2 Taxonomía del cultivo de maíz (Zea mays) ...................................................... 10
Tabla 3 Requerimientos edafoclimáticos del maíz y oferta de la zona ......................... 10
Tabla 4 Preparación de terreno y siembra del cultivo de maíz (Zea mays) .................... 10
Tabla 5 Fertilización del cultivo de maíz (Zea mays) .................................................... 13
Tabla 6 Manejo integrado de plagas, enfermedades y arvenses del cultivo de maíz (Zea
mays) ............................................................................................................................... 13
Tabla 7 Manejo integrado de plagas .............................................................................. 14
Tabla 8 Manejo integrado de arvenses .......................................................................... 15
Tabla 9 Manejo integrado de enfermedades .................................................................... 15
Tabla 10 Componente de investigación .......................................................................... 16
Tabla 11 Impacto del componente social ....................................................................... 28
Tabla 12 Resumen financiero del Proyecto Productivo en Zona de Origen……………30
5
ÍNDICE DE ANEXOS
Anexo 1 Ejecución y desarrollo del cultivo PPZO. ........................................................ 35
Anexo 2 Monitoreo de plagas ......................................................................................... 39
Anexo 3 Registro promedio precipitaciones mensuales corregimiento las Mercedes .... 40
Anexo 4 Inclinación el terreno ........................................................................................ 40
Anexo 5 Análisis de suelo .............................................................................................. 42
Anexo 6 Comportamiento precio del mercado ............................................................... 42
Anexo 7 Componente de investigación .......................................................................... 43
Anexo 8 Componente social. ......................................................................................... 45
Anexo 9 Análisis estadístico mazorcas / planta ............................................................ 47
Anexo 10 Análisis estadístico Relación grano / mazorca ............................................... 47
Anexo 11 Análisis estadístico Peso de 100 granos ........................................................ 47
Anexo 12 Analisis estadistico Costo / beneficio ............................................................. 48
Anexo 13 Análisis estadístico Rendimiento (Kg/ha) ...................................................... 48
Anexo 14 Análisis estadístico Daño analizado (%) ........................................................ 49
6
RESUMEN
Se estableció un sistema productivo de maíz (Zea mays) variedad ICA V109 en el corregimiento
de Las Mercedes, municipio de Puerto Triunfo, departamento de Antioquia, en un área de 10.000
m2, implementando los conocimientos técnicos requeridos para garantizar la rentabilidad y
producción del cultivo, buscando así una alternativa económica para los habitantes de los
corregimientos interesados en la agricultura. El proyecto productivo implementa un plan de
manejo técnico completo, el cual incluye: plan de fertilización basado en análisis de suelo y
manejo integrado de plagas, enfermedades y arvenses. El factor más limitante fue la lluvia pues
causo daños en más del 50% del cultivo, tumbando plantas y arrancándolas de raíz, además la
dificultad a la hora de adquirir los fertilizantes debido a la emergencia sanitaria que se vive
actualmente. A pesar de las condiciones y percances, la cosecha se llevó a cabo en el mes de
enero. Este proyecto tiene un estudio de mercadeo y análisis financiero con el fin de saber las
fluctuaciones que ha sufrido el mercado y así saber si es rentable establecer el cultivo. Este
proyecto permite integrar distintos factores y relacionarlos. Adicionalmente se implementó y
desarrolló una investigación bajo las condiciones climáticas del corregimiento de la Mercedes en
el municipio de Puerto Triunfo (Antioquia), con el objetivo de evaluar el rendimiento de tres
genotipos de maíz (Zea mays). Para esto se usaron 3 tratamientos con 5 repeticiones. Los
tratamientos corresponden a: (variedad ICA 109, variedad ICA 556 y Criollo amarillo) con un
diseño de bloque completamente al azar; esto con el fin de proporcionar homogeneidad en los
tratamientos, De esta manera se determinó cuál de estos genotipos es mejor opción a la hora de
implementar un cultivo. También se relacionó el proyecto productivo con la comunidad mediante
un componente social, por lo tanto, se hizo una caracterización de adultos mayores y personas
con discapacidad para saber más acerca del ámbito socioeconómico de los mismos, ya que son
los que presentan mayor vulnerabilidad y pocas veces son tenidos en cuenta para vincularlos a
proyectos. Finalmente, en el componente de empresarización, la producción obtenida no cumplió
con lo planificado, ya que solo se obtuvo producción de la mitad del cultivo, el área restante fue
arrasada por la escorrentía que ocasionaron las altas precipitaciones. A través del desarrollo del
proyecto de grado se obtuvo un amplio conocimiento en el manejo agronómico del cultivo de
maíz (Zea mays). Además, el componente social e investigativo involucro un trabajo cercano con
la comunidad, permitió conocer detalladamente las condiciones socioeconómicas de esta,
entender a fondo las problemáticas y necesidades de los adultos mayores, personas con
discapacidad y pequeños productores de la zona, por ende, obtener un mayor conocimiento que
permita la elaboración de un plan de acción para realizar un aporte más significativo para el
desarrollo rural del corregimiento de Las Mercedes como del municipio de Puerto Triunfo.
Palabras clave: Maíz, fertilización, manejo integrado, genotipos.
ABSTRACT
A corn (Zea mays) production system (ICA V109 variety) was established in the township of Las
Mercedes, municipality of Puerto Triunfo, department of Antioquia, in an area of 10,000 m2,
implementing the technical knowledge required to guarantee the profitability and production of
the crop, thus seeking an economic alternative for the inhabitants of the townships interested in
7
agriculture. The production project implements a complete technical management plan, which
includes a fertilization plan based on soil analysis and integrated management of pests, diseases,
and weeds. The most limiting factor was the rain, which caused damage to more than 50% of the
crop, knocking over plants and uprooting them, as well as the difficulty in acquiring fertilizers
due to the current sanitary emergency. Despite the conditions and mishaps, the harvest was carried
out in January. This project has a marketing study and financial analysis in order to know the
fluctuations that the market has suffered and thus know if it is profitable to establish the crop.
This project allows us to integrate different factors and relate them. Additionally, a research
project was implemented and developed under the climatic conditions of the village of La
Mercedes in the municipality of Puerto Triunfo (Antioquia), with the objective of evaluating the
yield of three corn genotypes. For this, 3 treatments with 5 replications were used. The treatments
correspond to: (ICA 109 variety, ICA 556 variety and yellow Criollo) with a completely
randomized block design; this in order to provide homogeneity in the treatments, In this way it
was determined which of these genotypes is the best option when implementing a crop. The
productive project was also related to the community through a social component, therefore, a
characterization of older adults and people with disabilities was made to learn more about their
socioeconomic environment, since they are the most vulnerable and are rarely taken into account
to link them to projects. Finally, in the entrepreneurship component, the production obtained did
not meet what was planned, since only half of the crop was produced; the remaining area was
destroyed by runoff caused by high rainfall. Through the development of the degree project,
extensive knowledge was obtained on the agronomic management of the maize crop (Zea mays).
In addition, the social and research component involved working closely with the community,
allowing us to know in detail the socioeconomic conditions of the community, to understand in
depth the problems and needs of the elderly, people with disabilities and small producers in the
area, and therefore, to obtain more knowledge that will allow the development of an action plan
to make a more significant contribution to the rural development of the township of Las Mercedes
and the municipality of Puerto Triunfo.
Keys words: Corn, fertilization, integrated management, genotypes.
8
INTRODUCCION
El maíz es uno de los cultivos más relevantes en el sector agroalimentario en Colombia. La
producción de maíz aumentó 76% entre 1961 y 2016, mientras la demanda creció a un ritmo más
acelerado que la producción. En 2012, se alcanzó un máximo histórico de producción de 1.8 Mt
(millones de toneladas). De acuerdo con los datos más recientes, la producción cayó a 1.6 Mt
(FENALCE, 2018). En ese mismo año, se importó el 74% de la demanda nacional (DIAN, 2016).
De mantenerse dicha tendencia, se espera que la producción crezca alrededor de 6% y la demanda
en 9% entre 2018 y 2030 (CIAT, 2018).
Por su lado, la producción también es parte de una dimensión social y económica importante.
Cohabitan dos sistemas de producción de maíz en el país: tecnificado y tradicional. El sistema de
producción de maíz tecnificado se caracteriza por monocultivos de más de 5 hectáreas (ha) con
disponibilidad de agua para riego en algunos casos y uso de tecnologías basadas en la
mecanización, para la preparación del suelo, uso de semillas mejoradas, fertilizantes y plaguicidas
químicos (Quintero, L. 1998). En Colombia, este sistema representa el 48% del área destinada
para la producción de maíz, con una producción de 1.2 Mt y un rendimiento promedio de 5.4 t/ha
(toneladas por hectárea), dadas sus características principales de cultivo (FENALCE, 2018).
Por su parte, el sistema de producción tradicional se caracteriza por áreas de siembra menores a
las 5 ha, en donde el cultivo se basa en el uso de una amplia diversidad de variedades nativas y
no utilización de híbridos, debido a las dificultades económicas para su acceso. Así mismo, las
tecnologías para la siembra se basan en el arado con azadón y chuzo (Quintero, L. 1998).
A partir de la actual crisis sanitaria, social y económica que vive el país a causa de la pandemia
del Covid-19, en los últimos meses han surgido alertas y especulaciones acerca del
comportamiento de los sistemas de abastecimiento (FAO, 2020). El Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural, indica que se trata de productos de la canasta familiar, como frutas, tubérculos,
raíces y plátanos. Revisando esta información por ciudades para Colombia, encontramos que en
Armenia los principales productos de la canasta familiar tienen incrementos del 10,31%; en
Bogotá, del 4,48%; en Ibagué, del 12,9%; en Bucaramanga, del 2,06%; en Cali, del 18,45% y en
Medellín, del 7,32% (Filgueira, F., & Vuolo, R. M. L. 2020).
Esa pérdida adquisitiva del peso también se manifiesta en otros eslabones del sistema
agroalimentario que tienen que ver con las materias primas para el abastecimiento de insumos de
producción agropecuaria, que impactan los precios de varios tipos de insumos, como los
agroquímicos o varias medicinas pecuarias, que tienen composición de materias primas
importadas. Finalmente, los incrementos en los costos de producción son transmisibles a los
consumidores, cuando las cadenas y canales de comercialización funcionan con relativa
transparencia (Gómez Serna, L. C., & Bernal Rivas, J. 2020).
Los departamentos de Tolima, Córdoba, Antioquia, Cesar, Bolívar y Valle del Cauca representan
el 59,3% de la producción de maíz en el área rural dispersa censada. Estos mismos departamentos
representaron el 56,2% del área cosechada de maíz blanco. El rendimiento promedio de este
cultivo fue de 3,6 ton/ha. de grano seco (DANE, 2016)
9
Puerto Triunfo es uno de los 129 municipios del departamento de Antioquia, en la región Andina
de Colombia. Con una superficie de 361 Km2, se encuentra a 180 kilómetros de la ciudad de
Medellín, capital del mismo departamento y aproximadamente a 267 km de Bogotá, la capital del
país. El municipio de Puerto Triunfo se alza a 150 msnm y está ubicado al sur oriente del
departamento de Antioquia (Municipio de Puerto Triunfo, 2019).
La actividad económica de Puerto Triunfo se basa principalmente en ganadería, seguida por la
pesca, el turismo y la agricultura. En su jurisdicción se destaca igualmente la explotación de
cemento y petróleo (Municipio de Puerto Triunfo, 2019), por lo tanto, la actividad agrícola está
en niveles bajos ya que solo cultivan en islas aledañas al municipio y estos cultivos se siembran
usando métodos tradicionales y sin implementar un adecuado manejo integrado de plagas,
enfermedades, arvenses y fertilización.
Teniendo en cuenta lo anteriormente mencionado, sería ideal complementar a los conocimientos
empíricos de los agricultores de la región un adecuado manejo agronómico, así se podrá aumentar
los rendimientos de los cultivos y se disminuirán costos, ya que se tendrá un estimado del gasto
en productos y se sabrá que cantidades se necesitan. Es importante comprender que las familias
campesinas a causa de los aspectos antes mencionados también están perdiendo la credibilidad en
la agricultura en cuanto a rentabilidad, entonces se están empezando a extender su accionar en
campos como la ganadería.
Por otro lado, no se tiene en cuenta que la agricultura puede ser más rentable si las personas se
capacitan, esta deficiencia conlleva al mal manejo de los cultivos y poca implementación de
tecnologías que permitan mejorar el rendimiento de estos. Además, las personas que cultivan,
solo se dedican a los monocultivos, impidiendo así la diversidad de especies en los sistemas
productivos y brindar otras alternativas de cultivos rentables y maquinaria que puede facilitar la
labor. Por lo tanto, se hizo un acercamiento a la comunidad en el cual se pudieron detallar las
problemáticas y necesidades de los pequeños productores de la zona, por ende, obtener un mayor
conocimiento que permita la elaboración de un plan de acción para realizar un aporte más
significativo para el desarrollo rural del corregimiento de Las Mercedes como del municipio de
Puerto Triunfo.
También se quiere presentar a la comunidad de productores rurales un modelo de cultivo
adecuado con su manejo agronómico, y evitar el desaprovechamiento o uso inadecuado de las
tierras. Es necesario capacitar, enseñar y motivar a los jóvenes y adultos campesinos en la
vocación agrícola debido a que son ellos quienes deben tomar la decisión de seguir trabajando en
la ruralidad, y emprender la lucha hacia el desarrollo en la zona rural de nuestro país.
Es por esto por lo que, implementando el cultivo de maíz (Zea mays) con todos los conocimientos
y técnicas aprendidas, se espera formar una cultura productiva a los agricultores y habitantes
aledaños para promover el conocimiento sobre el campo, suministrando esa confianza para que
implementen el cultivo de maíz (Zea mays)entre otros cultivos de bajo costo en implementación
y rentables para así seguir incentivando a las personas que sigan con la agricultura de una manera
que se empleen los conocimientos técnicos a los empíricos que ya poseen los agricultores.
10
METODOLOGÍA GENERAL DESARROLLO DEL PPZO
1. Componente Ingeniería Agronómica
Tabla 1
Localización
Ítem Descripción
Departamento Antioquia
Municipio Puerto Triunfo
Corregimiento/Vereda o Caserío La Mercedes
Coordenadas 5°55'40.04"N 74°46'16.82"O
Fuente: El autor (2020)
Tabla 2
Taxonomía del cultivo de maíz (Zea mays)
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Género: Zea
Especie: mays
Variedad: Maíz amarillo ICA V109
Fuente: El autor (2020)
Material vegetal.
Descripción morfológica: El maíz (Zea mays) es una planta originaria de América,
monocotiledónea, pertenece a la familia de las gramíneas, presenta raíces adventicias, hojas
simples alargadas, su tallo es tipo herbáceos, cilíndrico. Esta presenta un sistema radical fibroso,
tallos erectos, carnosos que sirven para sostener las hojas de manera alterna, las hojas son tipo
lanceoladas que presentan nervadura central y paralela, la vaina de las hojas es de forma cilíndrica,
en general el ciclo vegetativo de una planta de maíz oscila en un tiempo entre 100 a 140 días
(Eglenis et al., 2011).
La variedad ICA V109 pertenece al maíz de color amarillo de fácil adaptabilidad en zonas
tropicales y climas cálidos, produce espigas ramificada, con una altura promedio de 2,30 m
(Arboleda & Giraldo, 1984).
Tabla 3
Requerimientos edafoclimáticos zona y especie
Variable Condición de la zona Requerimiento del cultivo
pH suelo 4.5 5.5-7.0
H.R. 65% 70%
Temperatura 28-30°C 27°C
Precipitación 2.308 mm/año 600-800 mm/Ciclo
Vel. Viento 8 km/h 40km/h-1
Altura (msnm) 450 msnm 0-1800
11
Fuente: Ortas (2008)
Tabla 4
Preparación del terreno y siembra
Actividad Descripción
Preparación del terreno
Se realizó la limpieza del camino que conduce
de la casa al lote; esta labor fue necesaria
debido a que los potreros de la finca se
encontraban abandonados hace
aproximadamente 10 años, esto trajo consigo
el crecimiento de arvenses tales como la
dormidera (Mimosa pudica), pasto Bracharia
(Bracharia decumbens), el mortiño
(Clidermia hirta), rabo de zorro (Andropogon
bicornis), la cortadera (Cortaderia selloana) y
arbustos como el Carate (Vismia baccifera),
Coronillo (Bellucia pentamera), Sietecueros
(Polylepis sp.) y Chingale (Jacaranda
copaia).
Después de la limpieza del camino se procedió
a medir el área donde se iba a implementar
futuro cultivo, ya sabiendo el área a utilizar se
comenzó con el control de las arvenses con la
ayuda de la rula (machete de 24”). Una vez
terminado el control de arvenses, se procedió
a seleccionar los arbustos de los cuales se
sacaron espolones para el mantenimiento de la
cerca con la cual se delimita el lote y otros
usos que se requieran en el transcurso del
proyecto. Los espolones seleccionados se
ubicaron de forma ordenada en la parte alta
del lote, la madera y arvenses restantes se
amontonó en lugares estratégicos, estos
montones de madera se dejaron secar con el
fin de incinerarlos de manera controlada,
debido a que eran troncos y ramas con un
grosor considerable y no se degradarían en un
corto periodo de tiempo, caso contrario a los
arvenses, los cuales se degradaron
rápidamente y se incorporaron al suelo como
materia orgánica. Además, se realzaron calles
(barrido del suelo) alrededor de dichos
montones con aproximadamente 2 metros de
ancho, esto para evitar la propagación del
12
fuego a lugares indeseados. El día que se iban
a incinerar los montones de madera, se
llevaron al lote recipientes con agua y las
bombas de espalda para controlar el fuego en
caso de algún accidente. (Anexo 1) (Figura
10).
De acuerdo al análisis del suelo, se realizó la
aplicación e incorporación de 1.000 kg de cal
dolomita (20 bultos de 50 kg) para disminuir
la acidez en el área de interés. (Anexo 1)
(Figura 11).
Siembra
Debido a las condiciones topográficas del lote,
se optó por implementar el método de
labranza cero. La siembra se realizó al inicio
de la temporada de lluvias, a una distancia de
siembra de 0,20 metros entre plantas y 0,80
metros entre surcos, para un total de 62.500
plantas en 10.000 m2, esta se hizo de la manera
tradicional a “chuzo” (Figura 1). Debido a
que el origen de la labranza cero se encuentra
en la búsqueda de soluciones técnicas y
económicas que permitiesen desarrollar la
producción de cultivos en zonas con
pendientes, se tomó como método ya que es
un elemento central en agricultura de
conservación, que responde a la necesidad de
mantener y/o mejorar la calidad de los
recursos naturales renovables en el proceso
productivo agrícola (Hinojosa & Candia,
2003). (Anexo 1) (Figura 12).
Fuente: El autor (2020)
13
Figura 1
Siembra manual a “chuzo”
Fuente: El autor (2021)
Tabla 5
Fertilización
Fertilizante Dosis (kg) Fraccionamiento
(kg)
Total Modo de
aplicación
Urea 450 270 180 450 Edáfico
DAP 150 90 60 150 Edáfico
KCL 200 30 170 200 Edáfico
Crecer 500 900g/ha 0,00048 0,00272 0 1 Foliar
Número de plantas 62.500
Fuente: El autor (2021)
La fertilización edáfica se realizó en dos etapas de desarrollo del cultivo: la primera fertilización
35 días después de la germinación, esto debido a problemas con el trasporte de los fertilizantes, y
la segunda al inicio de la etapa de producción a los 65 días después de la germinación.
También se realizó la aplicación de micronutrientes foliares con marca comercial Crecer 500 para
suplir al cultivo con los elementos menores, en una dosis de 1.000 g/ha en 250 litros de agua;
estas aplicaciones se realizaron durante el periodo de desarrollo de la planta.
14
Manejo de recurso hídrico.
El cultivo de maíz (Zea mays) no tuvo un sistema de riego, debido a los altos índices de
precipitación que registra la zona (Anexo 3), los cuales están en un promedio de 2.308 mm anuales
(Meteoblue, 2020). No se realizaron drenajes debido a que el lote presentaba una inclinación
superior a los 30º (Anexo 4).
Tabla 6
Manejo Integrado de Plagas, Enfermedades y Arvenses
Plaga Monitoreo Resultados
Gusano cogollero
(Spodoptera
frugiperda)
El muestreo del gusano cogollero se realizó
desde la emergencia de las plántulas de maíz
(Zea mays), para descubrir oportunamente las
primeras posturas de huevos y las larvas recién
eclosionadas. Cada planta seleccionada se
revisó cuidadosamente para registrar la
presencia de larvas y el daño, teniendo en
cuenta que la etapa crítica se encuentra desde la
germinación hasta el desarrollo vegetativo.
1 larva por planta,
10% de incidencia en
el cultivo para
realizar su debido
control.
Hormiga arriera
(Atta sp.)
La revisión del lote fue de forma sistemática en
zig – zag; esta es una plaga muy agresiva, ya
que, si se presenta en el cultivo y no se controla
a tiempo, puede arrasar con este rápidamente.
Si se presenta se realizará la búsqueda de su
hormiguero.
Se realizó control
inmediatamente se
detectó presencia de
la plaga
Saltamontes;
suborden
(Caelifera)
El monitoreo del saltamontes se realizó
periódicamente en horas de la mañana y en la
tarde todos los días. Esta plaga es de hábito
crepuscular o sea que cuando las temperaturas
comienzan a descender, al atardecer, noche y
primeras horas de la mañana, permanecen
asentadas en el suelo. Mientras que al aumentar
la temperatura se vuelven muy activas. Se
recorrió el lote comenzando por el borde del
mismo y luego marcando puntos en zig-zag. En
estos puntos se podía observar la presencia de
estos insectos o daños en el área foliar de las
plantas, lo cual es un indicador para
implementar el debido control.
Se realizó el control
al presentar un 10 %
de incidencia con
daños significativos
en el cultivo
Fuente: El autor (2021)
Tabla 7
Manejo de plagas
15
Plaga Tipo de control Ingrediente activo, dosis y
modo de aplicación
Gusano cogollero
(Spodopthera frugiperda) y
Saltamontes (Caelifera)
Químico Numetrin 200 EC
Cipermetrina: 1 litro/hectárea.
Rafaga 4 EC
Clorpirifos: 1 litro/ hectárea.
(Se optó por el uso de este, ya
que la zona solo distribuye una
variedad limitada de
agroquímicos).
Se realizaron las aplicaciones
con bomba de espalda manual.
Hormiga arriera (Atta sp.)
Químico
Regent 4 SC
Fipronil: 50 ml durante todo el
ciclo. Aplicación con gotero a
las hojas de las hormigas en la
entrada del hormiguero
Fuente: El autor (2021)
En el anexo 2 se observa el porcentaje de infestación de las plagas más limitantes presentadas en
el cultivo, según los monitoreos realizados.
Tabla 8
Manejo de arvenses
Tipo de arvense
Incidencia y
severidad
Estrategias
preventivas
Dosis, ingrediente
activo y modo de
aplicación
Dormidera (Mimosa
pudica), pasto
Bracharia (Bracharia
de cumbens),
Mmortiño
(Clidermia hirta),
Rabo de zorro
(Andropogón
bicornis), Cortadera
Incidencia de todas
las especies antes de
la preparación del
terreno.
Durante el periodo
vegetativo del cultivo
se presentó
incidencia de
Dormidera (Mimosa
pudica) en un 10 % y
pasto Bracharia
(Bracharia de
Se realizó una quema
química con glifosato
antes de la siembra
para eliminar las
arvenses presentes,
esto seguido de una
aplicación de
Atrazina para
controlar arvenses de
hoja ancha durante el
periodo vegetativo
del cultivo.
Glifosato: 2 litros/
hectárea
Atrazina: 2 kilogramos/
hectárea, aplicación al
suelo como
preemergente
Las aplicaciones se
realizaron con bomba de
espalda manual.
16
(Cortaderia
selloana)
cumbens) y Mortiño
(Clidermia hirta), en
un 20 %
También se
realizaron labores
culturales para
control de arvenses
Fuente: El autor (2021)
Tabla 9
Manejo de enfermedades
No se presentaron signos o síntomas de enfermedades que pudieran afectar el crecimiento del
cultivo.
Fuente: El autor (2021)
Cosecha y poscosecha.
La recolección de cosecha se realizó a los 150 días después de la siembra de forma manual debido
a que en el lugar no hay máquinas que permitan hacer esta labor, además las condiciones
topográficas no permitirían el acceso de maquinaria para cosechar. El tiempo de recolección se
estableció en el momento en que la mazorca se doblaba hacia abajo, esto es un indicador para
iniciar la recolección. Después de cosechadas, las mazorcas se desgranaron usando una troja, este
es un método manual tradicional; luego el maíz se expuso a sol durante 2 días, esto debido a que
el grano presentaba baja humedad debido a las altas temperaturas y pocas precipitaciones.
Finalmente, el producto se almacenó en una bodega tratando de cumplir con las condiciones
específicas recomendadas por la FAO: ventilación, humedad de grano cercana al 14 % y
temperatura 26-30 ºC. El maíz se almacenó durante 4 días, periodo que tardó el comprador en
recogerlo del lote.
2. Componente de Investigación
Problema de investigación
Debido a que la economía del municipio se basa principalmente en ganadería, seguida por la
pesca, el turismo y la comercialización de limón, el cual se recolecta de árboles de la zona y no
existen cultivo establecidos para dicho propósito, cabe resaltar que a estos árboles no se les da
ningún manejo, por lo tanto, está disminuyendo la producción y se empieza a ver afectada la
economía, por ende, las personas están optando por buscar diferentes fuentes de empleo, entre
estas; el trabajo en empresas petroleras, sementeras y minas de cal. Por esta razón se planteó una
investigación en la cual se pudiera mostrar una alternativa agrícola que proporcione una fuente
económica para campesinos y personas interesadas en el tema, para eso se analizaron las
condiciones edafoclimáticas de la zona y se optó por el cultivo de maíz. De este cultivo se
seleccionaron tres variedades con el fin de saber cuál es más rentable en cuanto a rendimiento,
adaptación y tolerancia a plagas y enfermedades.
17
Tabla 10
Componente de investigación
Ítem Descripción
Ubicación del ensayo
El ensayo se realizó en el municipio de Puerto
Triunfo, corregimiento La Mercedes ubicada
geográficamente a 5°55'44.4"N 74°46'22.9"W,
450 msnm y una temperatura de 28-30 °C.
Objetivo de investigación
Evaluar el rendimiento, tolerancia a plagas y
adaptación de tres genotipos de maíz (ICA V-
109, ICA V-156 y el que se implementa en la
zona tradicionalmente, Criollo amarillo) bajo
las condiciones climáticas del corregimiento
de la Mercedes en el municipio de Puerto
Triunfo (Antioquia). (Anexo 7) (Figura 24).
Diseño estadístico
Se implementó un diseño de bloque
completamente al azar; esto con el fin de
proporcionar homogeneidad en los
tratamientos y que no se produzcan
alteraciones la hora de la toma de datos, en
este caso el criterio de bloqueo fue las
condiciones del suelo para que los
tratamientos y los bloques queden de manera
tal que los tratamientos en un mismo bloque
sean homogéneos respecto al criterio de
bloqueo, es decir tengan las condiciones de
suelo más semejantes. (Anexo 7) (Figura
25)
Tratamientos
Se implementaron 3 tratamientos con 5
repeticiones. Los tratamientos corresponden
a:
• T1: ICA V-109
• T2: ICA V-156
• T3: Criollo amarillo (Testigo).
Componentes de rendimiento
18
Variables respuesta
• Número de mazorca por planta A los 100 días
después de la siembra se realizó el muestreo
de 5 plantas dentro de cada tratamiento, se
contabilizarán las mazorcas por planta.
• Peso de 100 granos Se pesaron los granos de
5 mazorcas tomadas al azar de cada
tratamiento, se descartan 2cm de granos en
cada extremo de las mazorcas y después de
desgranado se pesan 100 granos tomados al
azar en una balanza.
• Relación grano/ Mazorca, Se pesaron 5
mazorcas tomadas al azar en cada tratamiento
y se pesaran, después de desgranadas se
pesará el maíz y se dividen los resultados
para obtener la relación grano / mazorca
• Rendimiento (kg/ha) La producción de grano
para cada una de las parcelas fue pesada y
reflejada en kg/ha.
• Costos de producción / Beneficio, se
analizaron los costos de producción por hectárea
de maíz con cada tratamiento, teniendo en cuenta
los costos de mano de obra, insumos, materiales,
imprevistos entre otros
Incidencia de plagas y enfermedades
El total de daño analizado, expresado en
porcentaje (%) de las plantas con daños
ocasionados por una determinada enfermedad o
plaga, para esto se hizo un recorrido en zig zag
para el muestreo de las plantas dentro del lote una
vez por semana y se registraron los datos en un
formato de monitoreo. (Anexo 7) (Figura 27).
Formula
%= # plantas enfermas / total plantas del
tratamiento * 100
Análisis estadístico de datos
Para el análisis de datos según las variables
de rendimiento seleccionadas se llevó a cabo
un análisis de varianza (ANOVA) y una
prueba Tukey. Para realizar este análisis de
datos se usó el programa estadístico InfoStat.
Fuente: El autor (2021)
3. Componente Social
19
Iniciativa de caracterización para adultos mayores y personas con discapacidad en el
corregimiento de La Merced, Antioquia.
El objetivo del componente fue caracterizar la población de adultos mayores y personas con
discapacidad con el propósito de identificar necesidades y oportunidades de inclusión productiva
del corregimiento de La Mercedes, Antioquia, teniendo en cuenta que son personas en
condiciones de vulnerabilidad y de bajos recursos. Esta caracterización se trabajó de la mano con
la alcaldía municipal de Puerto Triunfo con el fin de generar un mayor acercamiento con las
personas que integran esta población. Además, de la caracterización realizada, también se llevaron
a cabo capacitaciones y actividades lúdico-recreativas para generar hábitos de vida saludables y
envejecimiento activo que los ayuden a tener un mejor día a día y no entren en rutinas sedentarias
que ser perjudiciales para la salud de estos.
Se pudo percibir de la población que la mayoría son personas de campo y durante el trascurso de
su vida su fuente económica para el sustento fueron labores relacionadas a la agricultura o trabajos
en fincas ganaderas, paro ya no son incluidas para desempeña actividades de este tipo debido su
avanzada edad y discapacidades que algunos padecen debido al pasar de los años o accidentes
sufrido, esto afecta social y económicamente la subsistencia de estos. Además, se presentaron
casos de algunos que no reciben el apoyo de sus familias ni por pare del estado, lo cual fue una
razón más para elaboración de un plan de acción que permita realizar un aporte más significativo
para el bienestar colectivo de la población objetivo del corregimiento de Las Mercedes.
Esta actividad se llevó cabo con el propósito de conocer las condiciones que viven las personas
de estas poblaciones y tratar de encontrar alternativa que puedan mitigar sus necesidades. Esto se
debe realizar porque es la forma más factible para saber cuáles son las condiciones de vida que
están pasando estas personas, además se deben hacer este tipo de intervenciones para proporcionar
información que pueda ayudar a incluirlos en actividades que los beneficie. La caracterización se
dio a conocer en la alcaldía municipal con el fin de gestionar algún proyecto o plan de acción en
pro de la comunidad que fue objetivo de estudio.
Estas poblaciones no se intervienen con frecuencia, por lo que haciendo estas intervenciones
ayudará a tener un enfoque más preciso para poder ayudar de diferentes formas, ya que lo ideal
es poder mejorar las condiciones socioeconómicas, sea mediante proyectos que los incluyan o
ayudas que les pueda proporcionar las entidades, de esta manera obtendrán un respaldo constante,
ya que en algunos casos analizados presentan condiciones de vida deplorables, esto debido a que
las personas al estar en una edad avanzada pasan por etapas en las cuales se les dificulta cada vez
más desempañar labores cotidianas o trabajar en algún lugar, también empiezan a ser excluidos
por la sociedad en el sentido de las oportunidades.
En el anexo 8 podemos observar el desarrollo del componente social.
20
4. Componente de Empresarización del campo
El maíz pertenece al sector de los cereales, el sector de cereales es uno de los sectores de gran
relevancia en Colombia debido a su alto consumo y a su vez a su proceso de producción que
involucra desde los grandes productores, hasta los pequeños campesinos que perciben sus
ingresos por medio de la cosecha de estos. Este sector tiene grandes problemas estructurales que
no permiten su crecimiento y que por el contrario se estancan en una producción insuficiente
incluso para satisfacer la demanda interna; esto promueve las importaciones procedentes
principalmente de sus socios comerciales en el sector, Estados Unidos, Argentina y Canadá, las
cuales año a año toman más participación del mercado llegando a suplir en el caso del maíz el
85% del consumo nacional (Fenalce, 2013) y desplazando la producción interna a valores poco
significativos.
Así mismo, según Confecampo (2008), el 85% de la producción está en manos de pequeños
productores que poseen pequeñas tierras con extensiones menores a 5 hectáreas, que llevan a cabo
las cosechas a través de procesos de siembra tradicional, la cual requiere de mayor tiempo y
disminuye la productividad. Se puede concluir de lo anterior dicho que el problema de seguridad
alimentaria que gira en torno al sector y en la incapacidad de generar una disponibilidad inmediata
sin dependencias de los cereales, un acceso adecuado por parte de los consumidores, una
estabilidad de los cultivos y un uso adecuado que aproveche las condiciones biológicas con las
cuales cuenta el territorio (Ávila y Villegas, 2015).
La mayor parte del maíz (Z. mays) en seco que ingresa al municipio proviene de la ciudad de
Medellín donde surtidores de la central mayorista lo distribuyen a los municipios y pueblos del
departamento, lo que significa que el municipio o la zona donde se realizará el proyecto no es
potencialmente productor y se tendrían menos costos en cuanto a transporte lo que hace que sea
más fácil llegar al mercado y aprovechar buenos precios. Se puede decir que su comercialización
potencial es en seco debido a que los clientes así lo demandan. según Fenalce, 2014 la demanda
de cereales en los últimos años ha sido creciente, y se espera que siga creciendo debido al aumento
de la población.
Los canales de venta del producto consistieron en llevar el producto hasta el mercado objetivo,
(tiendas agro-veterinarias) estas tiendas compran el maíz con el propósito de distribuirlo a
compradores minoristas los cuales son el consumidor final. En este caso el cliente compró la
producción directamente en el lote, lo cual represento un ahorro en transporte para el estudiante.
El resultado del flujo de caja del proyecto de maíz presentó un Valor Actual Neto (VAN) de $
$3.791.940,89 también presenta una tasa interna de retorno (TIR) del 2% siendo inferior a la tasa
de descuento dada en el proyecto.
Del estudio de mercado podemos concluir de manera general que la implementación del cultivo
es viable en la zona donde se trabajara ya que no es muy común y no se saturaran los mercados
con las cantidades que se producirán.
Los mercados objetivo son lo suficientemente capaces de comprar la producción, por eso será
distribuido directamente a la plaza de mercado del municipio, además según este estudio la
tendencia de la demanda de alimentos va en aumento lo que nos garantiza la comercialización.
21
Figura 2
Costos directos e indirectos Proyecto Maíz
Fuente: El autor (2021)
Figura 3
Flujo de caja PPZO
Fuente: El autor (2021)
RESULTADOS Y DISCUSIÓN COMPONENTES PPZO
1. Componente Ingeniería Agronómica.
El cultivo de maíz ICA V109 se estableció en un suelo arcilloso y según el análisis de suelo
previsto, contiene un pH de 4,4 muy fuertemente acido, con valores nutricionales esenciales
deficientes (N, P, Na, K, Ca, S, Mg, Cu, Zn, B, Al) y minerales tóxicos en elevada concentración
(Hierro Fe).
22
Para el establecimiento del cultivo se inició con la limpieza y adecuación del terreno, en un área
de10.000 m2 con labranza cero, y la aplicación de 1.000 kg de cal dolomita según el resultado del
análisis de suelo, el terreno utilizado presentaba resultados de materia orgánica en un rango de
2,98% estado medio. La variedad de maíz utilizada en el proyecto fue (ICA V-109), esta no es
común en la zona debido a que predomina la ganadería, cabe resaltar que se utilizó semilla
certificada.
Después de la siembra del material se inició el monitoreo de plagas, enfermedades y arvenses, el
cual se realizó todos los días de la semana en horas de la mañana y en la tarde, haciendo
monitoreos en zig-zag y por los bordes del lote, para identificar la incidencia y severidad de la
plaga o enfermedad dentro del cultivo, 5 días después de la germinación de las plántulas de maíz,
de acuerdo con los resultados arrojados por los monitoreos se decide empezar acciones del manejo
integrado de plagas.
Desde el primer mes del cultivo se presenta un nivel de daño y presencia de plagas
aproximadamente de un 10% y en los meses posteriores se incrementa hasta en un 60% realizando
controles químicos y culturales intensivo, enfocándose principalmente en el control de hormiga
arriera (Atta sp) por lo cual se realizó control dirigido con Fipronil, ese control presentó resultados
del 90%. Según los resultados obtenidos de los distintos monitoreos, se observa la presencia de
gusano cogollero (Spodopthera frugiperda) en un 5% de infestación en las plantas evaluadas.
Para el control de la larva, se realizó un control cultural y después se aplicó el producto
NUMETRIN de ingrediente activo Cipermetrina, el cual actúa a través de ingestión y por
contacto, donde su efectividad superó el 80% después de su aplicación al cultivo. En cuanto a
enfermedades no se evidenciaron parecencias de signos o síntomas en el cultivo.
También se realizó la aplicación de fertilizante foliar para elementos menores en una dosis 1Kg
por hectárea del producto Crecer 500, estas aplicaciones se realizaron durante las etapas V2 y Vn
de las plantas. La fertilización edáfica se hizo de acuerdo con él plan de fertilización y el
requerimiento de la especie, realizándose en dos fraccionamientos, el primero se realizó en drench
y el segundo edáfico, se hicieron en la etapa V2 y R2, en la primera fertilización se utilizó una
mezcla de Urea 46-0-0 (5g) que aporta N, DAP 18-46-0 (3g) que aporta nitrógeno y fosforo y
KCl 0-0-60 (2g) que aporta potasio. Se resalta
Los fertilizantes se mezclaron de acuerdo con la dosis requerida por planta según análisis de suelo,
se aplicó un aproximado a la cantidad requerida por planta para todo el cultivo, esto se hizo debido
a la alta inclinación del terreno (>40º), todo con el fin de aumentar la eficiencia en la fertilización.
En la segunda fertilización se fabricaron unas abonadoras de espalda artesanales con el fin de
facilitar la fertilización edáfica, en la cual se usó una mezcla de mezcla de Urea 46-0-0 (5g), DAP
18-46-0 (1g) y KCl 0-0-60 (4g), los fertilizantes se mezclaron de acuerdo con la dosis requerida
por planta según análisis de suelo y se aplicó un aproximado de la cantidad a todo el cultivo.
Durante el transcurso del cultivo se presentaron muchas condiciones climáticas adversas que
afectaron considerablemente el cultivo, esto se presentó a tal grado que el cultivo sufrió daños
(plantas rotas y arrancadas desde la raíz) superiores al 60%, llevando a una reducción de la
producción.
23
La cosecha del producto se llevó a cabo a los 170 días después de la siembra, el día 17 al 30 de
enero del año 2021. (Figura 14) En la cosecha se recolecto un total de 1.200 kg de maíz, posterior
a la recolección de las mazorcas, se realizó el desgranado el cual se hizo de manera artesanal
usando una troja, donde se golpeaban las mazorcas con un mazo de madera para separar el grano
de maíz de la tuza, una vez desgranado el material fue puesto a secar en una segunda estancia y
luego empacado y pesado para su posterior venta en el mercado objetivo. La comercialización del
producto se realizó directamente con una tienda agropecuaria, el producto se entregó en costales
de 50kg de peso y el cliente recogió el producto directamente del lote.
2. Componente de investigación
Figura 4
Resultado análisis de varianza número de mazorcas/planta
Fuente: El autor (2021)
*Letras diferentes indican diferencias significativas entre los tratamientos. Nivel Significancia del 0.05%.
Teniendo en cuenta los resultados obtenidos en la variable mazorcas/planta (Figura 4.) podemos
observar que el tratamiento 1 (ICA V-109), fue el mejor tratamiento (Anexo 9) lo cual concuerda
con lo mencionado por Rodriguez, (1986) donde se le atribuye a esta variedad una buena
producción de mazorcas por planta, de igual manera se hace evidente que las variedades
mejoradas tienen una mayor capacidad de cuajado que las variedades criollas, por tal razón la
variedad criolla tiende a tener menos cantidad de mazorcas por planta (Márquez-Sánchez, 2008).
1,82
1,84
1,86
1,88
1,9
1,92
1,94
1,96
1,98
2
T1 (ICA V-109) T2 (ICA V-156) T3 (Criollo amarillo)
Mazo
rcas/
pla
nta
Tratamientos
NUMERO DE MAZORCAS/PLANTA
A
A
A
24
Figura 5
Resultado análisis de varianza relación grano/mazorca
Fuente: El autor (2021)
*Letras diferentes indican diferencias significativas entre los tratamientos. Nivel Significancia del 0.05%.
En cuanto a la variable granos/mazorca (Figura 5.) se evidencia que el tratamiento 2 tiene una
mejor cantidad en granos por cada mazorca evaluada (Anexo 10), es importante tener en cuenta
que aunque el la variable de marcas planta el tratamiento uno fue el que tuvo mejores
resultados, pero no se ve reflejado en la cantidad de granos por mazorca (Herrera, Macias-
Lopez, Díaz, Veladez, & Delgado, 2002), por tal razón esta variable no determina que variedad
tiene el mejor rendimiento a la hora de hacer un análisis de la cantidad de granos obtenidos y su
relación que puede tener con el valor que puedan adquirir estos en el mercado (Miguel, y otros,
2004).
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
1,4
T1 (ICA V-109) T2 (ICA V-156) T3 (Criollo amarillo)
Gra
no/m
azo
rca
Tratamientos
RELACION GRANO/ MAZORCA
A A A
25
Figura 6
Resultado análisis de varianza peso de 100 granos
Fuente: El autor (2021)
*Letras diferentes indican diferencias significativas entre los tratamientos. Nivel Significancia del 0.05%.
En cuanto al peso del grano (Figura 6.) el que mejor resultado obtuvo fue el tratamiento 3
teniendo en cuanta que es la variedad criolla (Anexo 11), se podría atribuir esto a la adaptación
que tiene la semilla a la zona lo cual podría incrementar la posibilidad de expresar su potencial
genético y tener mejor resultado en el peso del grano, lo cual hace propicia a esta variedad criolla
para la comercialización de chócolo (Arellano, Gamez, & Avila, 2010). Es importante tener en
cuenta que las demás variedades usadas pueden tener variaciones en cuanto a producción por la
especificidad que tienen algunas de esta a las condiciones que necesitan para poder expresar su
máximo potencial genético (Grande & Orozco, 2013).
0
5
10
15
20
25
30
35
40
T1 (ICA V-109) T2 (ICA V-156) T3 (Criollo amarillo)
Pes
o (
g)
Tratamientos
PESO DE 100 GRANOS (g)
CB
A
26
Figura 7
Resultado análisis de varianza costo/beneficio
Fuente: El autor (2021)
*Letras diferentes indican diferencias significativas entre los tratamientos. Nivel Significancia del 0.05%.
En cuanto a la variable relación costo/beneficio (Figura 7.) podemos observar que el tratamiento
2 fue el mejor a comparación de los demás tratamientos (Anexo 12), lo cual podría atribuirse al
porte que tiene esta variedad, de igual forma las variedades criollas tienden a tener una mayor
demanda de fertilización y labores culturales para llegar a la cosecha (Serna-Saldivar, Gutierrez-
Uribe, Mora-Rochin, & Garcia-Lara, 2013). Por esta razón las variedades criollas son más
utilizadas en granjas y agricultores que no tienen como objetivo su comercialización, sino que se
establecen como cultivos de soberanía alimentaria (Gómez, y otros, 1995) , de igual manera es
importante tener en cuenta que las plagas y enfermedades generan limitaciones en cuanto a el
desarrollo y producción de los cultivos donde se puede evidenciar de una u otra manera la
diferencia entre variedades mejoradas y semillas criollas (González, Vázquez, Sahagún,
Rodriguez, & Pérez, 2007).
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
4,5
5
T1 (ICA V-109) T2 (ICA V-156) T3 (Criollo amarillo)
Ben
efic
io (
$)
Tratamientos
COSTOS DE PRODUCCION/ BENEFICIO ($)
AA
A
27
Figura 8
Resultado análisis de varianza rendimiento
Fuente: El autor (2021)
*Letras diferentes indican diferencias significativas entre los tratamientos. Nivel Significancia del 0.05%.
En cuanto a la variable rendimiento (Figura 8.) podemos observar que el tratamiento 2 fue el
mejor en comparación a lo demás tratamientos (Anexo 13), lo cual concuerda con el estudio hecho
por Castro Arzuza, O., & Sierra Leyva, L. A. (1986) donde se compararon ocho materiales
genéticos de maíz y se encontró que los de mayores rendimientos fueron: ICA V-155, ICA V156,
con 5.209,3 Kg/Ha, seguido por ICA V-109, ICA V-106, que tuvieron un rendimiento de 5.143,75
y 4.944,3 Kg/Ha respectivamente.
Figura 9
Resultado análisis de varianza daño analizado
Fuente: El autor (2021)
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
T1 (ICA V-109) T2 (ICA V-156) T3 (Criollo amarillo)
Kg/h
a
Tratamientos
RENDIMIENTO
A
A
A
0
2
4
6
8
10
12
14
16
T1 (ICA V-109) T2 (ICA V-156) T3 (Criollo amarillo)
Da
ño
(%
)
Tratamientos
TOTAL DE DAÑO ANALIZADO (%)
A
A
A
28
*Letras diferentes indican diferencias significativas entre los tratamientos. Nivel Significancia del 0.05%.
La grafica anterior (Figura 9.) muestra los resultados para la variable de porcentaje de daño,
donde se observa que el tratamiento 2 presento el menor porcentaje de daño por plagas, a
diferencia del tratamiento 3 que presento el mayor porcentaje de daño, ocasionado principalmente
por aves, esto puede deberse a que esta variedad criolla presenta una atura superior de la plata y
mazorcas de la misma en comparación con las demás variedades evaluadas (Anexo 14), esto
concuerda con el estudio realizado por Serna, G. E., Garcés, J. F., Mejía, J. E., & Fernández, C.
(2005), cual afirma que el tratamiento que presento menor porcentaje de daño fue la variedad ICA
V-156 con 7.88%. Estos resultados difieren de los encontrados por Rincón y Tisnes (1982) en
maíces evaluados en el Valle del Cauca con infestaciones entre 15 y 73%.
3. Componente Social
En la tabla 10 se puede apreciar la relación de actividades realizadas en torno a la muestra de
población seleccionada. Las actividades se llevaron a cabo en el centro del adulto mayor y en los
hogares de los mismos, estas personas manifestaron interés de las actividades ya que gran parte
de estos se desempeñaron en el ámbito agrícola y hoy día por su avanzada edad no pueden seguir
con dicha labor, esto ocasiona uno de los principales problemas que es la falta de empleo, que por
su avanzada edad ya no son tenidos en cuenta para la ejecución de estos.
Tabla 11
Impacto del componente social
Actividad
Tema
Lugar
Población
beneficiada
Número de
asistentes
Iniciativa de
caracterización
para adultos
mayores y
personas con
discapacidad
en el
corregimiento
de La Merced,
Antioquia.
Presentación
del estudiante y
el componente
social,
caracterización
de adultos
mayores y
personas con
discapacidad.
Centro del
adulto mayor,
corregimiento
de las
Mercedes,
municipio de
Puerto triunfo.
Adultos mayores,
personas con
discapacidad y la
familia de estas
personas
67
Ejecución
Entrevistas en
las viviendas de
los adultos
mayores y
personas con
discapacidad.
Hogar de las
personas que
están siendo
entrevistadas
Adultos mayores,
personas con
discapacidad y
familiares
43
Charla
educativa
Envejecimiento
activo y hábitos
saludables
Centro del
adulto mayor,
corregimiento
Adultos mayores y
personas con
discapacidad
28
29
de las
Mercedes,
municipio de
Puerto triunfo.
Charla de
cierre
Agradecimiento
y socialización
de las
actividades
realizadas.
Centro del
adulto mayor,
corregimiento
de las
Mercedes,
municipio de
Puerto triunfo.
Adultos mayores y
personas con
discapacidad
28
Fuente: El autor (2021)
Para el cierre del componente social y la caracterización realizada, se llevó a cabo una
charla de envejecimiento activo y hábitos saludables. Para esta actividad de cierre se
contó con una capacitación previa al estudiante, por parte de personal de la oficina de
proyectos productivo. Además, se contó con el apoyo de la alcaldía de Puerto Triunfo
para dicha actividad, donde se trabajó en pro al adulto mayor.
4. Componente de empresarización del campo.
En la implementación y establecimiento del proyecto productivo se proyectó un gasto
financiero de $ 3.873.200 con una cosecha de 5.000 kg y un precio objetivo de venta de
$ 900 por kg, sin embargo, al momento de realizar la cosecha se recolecto un total de 1.200
kg del producto esto influyó negativamente en el comportamiento de lo proyectado. Se vendió
el total cosechado a un precio superior del que se había establecido, dando un total de
$ 1.440.000, este dinero se consignó a la cuenta de la universidad.
Realizando un análisis financiero a lo ejecutado y obtenido del proyecto se identifica que el
resultado final es muy diferente a lo planeado dentro del cultivo, debido a que las ventas de
cosecha no alcanzaron el objetivo establecido en el flujo de caja por causa de la baja
producción obtenida. Esta baja en la producción fue causada por las altas precipitaciones y el
retraso en la fertilización (no había medio de transporte para el traslado de los mismos a causa
de la emergencia sanitaria actual), esto percances no permitieron que existiera un balance
promediar entre planeación y ejecución, lo invertido fue mucho mayor a lo obtenido en los
ingresos.
Mediante la ejecución del proyecto, se realizó un análisis mensual de los precios del maíz en
la zona de origen, se pudo observar que el precio de compra para el productor y el cliente
final no cambio en los meses que se implementó el proyecto productivo. En dicho análisis se
mantiene a $1.200 el kilogramo para el productor y $1.500 kilogramo para consumidor final.
30
El corregimiento de las Mercedes podría ser una zona apropiada para las labores agrícolas,
sin embargo, existen múltiples limitaciones que no permiten que esto suceda ya que existe
mucha tierra, pero están destinadas solo a la ganadería, por esta razón se hace difícil adquirir
productos agrícolas como fertilizantes y agroquímicos, también influye en los precios de estos
haciendo cada vez más difícil la rentabilidad de las labores agrícolas. Por otra parte, la
comercialización de los productos en la zona de origen se ven limitados a los precios que se
manejan por productos importados, ya que estos son más baratos para los compradores y
hacen que los productores de la zona tengan pérdidas por los bajos precios de compra de sus
cosechas.
En un futuro es recomendable estudiar más a fondo el comportamiento de los precios y de los
proveedores de insumos agroquímicos con el fin de tener más variedad de productos a mejor
precio y cuando sean requeridos, así no presentar pérdidas de producción por manejos
agronómicos a destiempo y poder comercializar los productos en temporadas que favorezcan
al productor.
La tabla muestra una comparación de los presupuestos usados en el desarrollo del proyecto
productivo, donde se evidencia las diferencias de lo planeado a lo que se ejecutó.
Tabla 12
Resumen financiero del Proyecto Productivo en Zona de Origen
Costos
Presupuesto
planeado
Presupuesto
ejecutado
Mano de obra
$ 455.000,00 $ 455.000,00
Insumos
$ 2.682.320,00 $ 2.717.400,00
Materiales y
herramientas
$ 524.000,00 $ 326.000,00
fletes y transporte
$ 150.000,00 $ 150.000,00
Costos indirectos
$ 463.600,00 $ 344.800,00
Aporte propio $100.000 $103.200
TIR 2% -24%
VAN $3.563.155,47 -$1.142.407,55
Total ingresos $4.500.000 $1.440.000
Utilidad $225.080,00 -$2.351.600,00
Fuente: El autor (2021)
31
En el municipio de Puerto Triunfo, departamento de Antioquia existen diversas oportunidades
para emprender en el sector del agro colombiano, en relación con proyectos a corto y largo
plazo que presenten fácil adaptación a las condiciones agroclimáticas de la zona. Los
proyectos agrícolas que se pueden expandir en la zona para un mejor manejo y
aprovechamiento son los cultivos a largo plazo como el plátano, cítricos y fortalecer los
cultivos de maíz y yuca, esto con el fin de realizar transformación del producto, dándoles
valor agregado y aprovechar todos los subproductos derivados que se puedan obtener.
32
CONCLUSIONES.
• El manejo agronómico en suelos ácidos y con poca disponibilidad de nutrientes requiere
de estudios y de acciones puntuales, esto se relaciona con el manejo técnico que se
acostumbra implementa en la zona, ya que teniendo en cuenta los factores que pueden
influir en el desarrollo del cultivo, depende el buen funcionamiento del cultivo y
producción, en el PPZO se presentaron inconvenientes no proyectados en el proceso de
adquisición de insumos agrícolas (fertilizantes) y condiciones climáticas perjudiciales lo
cual afectó la producción en >60 %.
• Al realizar investigaciones con genotipos de maíz (Zea mays) implementando un manejo
agronómico es necesario tener en cuenta el bloqueo del suelo, esto con el fin de
proporcionar una homogeneidad en los tratamientos, así podrán ser eficientes y presentar
resultados más precisos, tal como lo demostró la investigación realizada donde se
obtuvieron resultados representativos de cada uno de los tratamientos, que demuestran la
importancia de cada variedad dependiendo su uso como producto final. El tratamiento 1
(ICA v-109) presento los mejores resultados en cuanto la adaptación y calidad del grano
para comercializar en seco como alimento animal. Por su parte el tratamiento 2 (ICA v-
156) fue el que presento mejor rendimiento en producción, además el menos porcentaje
de daño por plagas, por último, el tratamiento 3 (Criollo amarillo) fue el mejor en cuanto
a tamaño y calidad de mazorca y grano, siendo una variedad óptima para la
comercialización en chócolo, puesto que cumple las demandas de los consumidores. Es
necesario resaltar la importancia de la investigación y conservación de las variedades
criollas de cada región, con el fin de conservarlas y darles su importancia cultural en el
ámbito de la agronomía, demostrando a los agricultores y demás personas en la zona de
origen, que son variedades recomendadas en cuanto a producción y manejo, dependiendo
las necesidades o demandas del mercado objetivo.
• La caracterización de poblaciones permite obtener nuevas herramientas que ayuden a
identificar las necesidades que tiene las personas de la tercera edad y/o con discapacidad,
ya que al avanzar la edad de estos aumenta en gran medida su vulnerabilidad, esto debido
a que no son tomados en cuenta. Lo anterior puede entenderse a partir de que las personas
de la tercera edad o con discapacidad ante la sociedad ya no pueden desempeñarse en un
entorno laboral competitivo, por lo tanto, se empieza a ver afectado su ámbito
socioeconómico.
• Desarrollar un proceso que implique la productividad del campo requiere un análisis
financiero y un estudio de mercado, que incluya la oferta y la demanda, este nos permite
proyectar resultados a futuro que sean favorables o puedan influir negativamente, como
ocurrió en el PPZO donde existieron pérdidas superiores al 50% de la inversión total,
debido a la variación de los precios y problemas logísticos en el transporte a causa de la
emergencia sanitaria actual.
• A partir de la realización del proyecto se puede implementar un piloto demostrativo
para campesino, estudiante y personas interesadas en aprender a cerca del manejo
agronómico del cultivo de maíz y otros cultivos que se adapten a las condiciones
edafoclimáticas de la zona, además, hacer partícipe a las entidades municipales
encargadas de la parte pecuaria del municipio, esto con el fin de incentivar a la
generación de proyectos e iniciativas en pro de los campesinos del municipio.
33
• Dentro de lo evaluado en la investigación se puede concluir que las variedades criollas
tienen potencial para poder producir al nivel de las variedades introducidas, puesto
que presenta rendimientos similares y a su vez se cuida el acervo genético de las
variedades que se tienen en la zona.
• Desde mi punto de vista la receptiva de información a partir del proyecto por parte de los
agricultores fue buena puesto que ellos cada vez más se interesaban en obtener la mayor
cantidad de información a partir de lo que se realizó en campo, de igual forma esto
beneficia a toda la población aledaña ya que la información se comparte de una u otra
manera contribuyendo al desarrollo de sus cultivos.
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36
Anexos
Anexo 1. Ejecución y desarrollo del cultivo PPZO
Figura 10
Adecuación del terreno
Fuente: El autor (2021)
(A-B) Limpieza del camino para llegar al lote, (C-D) Limpieza del lote con guadaña y tala de
árboles, (E) Lote después de limpieza y talado de árboles, (F) Recolección y ubicación de madera
para usar como espolones, (G) Recolección de los residuos de la tala y limpieza del lote, (H)
Elaboración de montones de madera y material vegetal, (I) Limpieza de las calles para evitar que
el fuego causara accidentes, (J) Incineración de montones de madera y desechos vegetales en
puntos estratégicos del lote.
Figura 11
Aplicación de correctivo o enmienda
Fuente: El autor (2021)
(A) Punto de almacenamiento de insumos, (B) Distribución de la cal en baldes, (C-D) Expansión
de la cal por todo el lote de manera homogénea, (E) Encalado del lote con un área de 10.000m2.
Figura 12
37
Siembra y resiembra
Fuente: El autor (2021)
A) Hilado de surcos y siembra de maíz. B) Ubicación de dos semillas por hueco. C-D)
Primeros día de germinación. E-F-G) Resiembra en lugares afectados por plagas o factores
ambientales.
Figura 13
Cultivo
Fuente: El autor (2021)
Figura 14
38
Cosecha
Fuente: El autor (2021)
Figura 15
Desgranado en troja
Fuente: El autor (2021)
Figura 16
39
Limpieza de grano
Fuente: El autor (2021)
Figura 17
Transporte de cosecha
Fuente: El autor (2021)
40
Anexo 2. Monitoreo de plagas
Figura 18
Resultado monitoreo de hormiga arriera
Fuente: El autor (2021)
Figura 19
Resultado monitoreo de saltamontes
Fuente: El autor (2021)
Figura 20
Resultado monitoreo de gusano cogollero
41
Fuente: El autor (2021)
Anexo 3. Registro promedio precipitaciones mensuales corregimiento las Mercedes
Figura 21
Precipitaciones
Fuente: El autor (2021)
Anexo 4. Inclinación el terreno
Figura 22
Foto del terreno
0 0 0 0 0 0 0 01 1 1
2 2 2 2 2
4
6
109
2 21
0 0 0 0 00
2
4
6
8
10
12IN
CID
ENC
IA O
INFE
STA
CIÓ
N (
%)*
FECHA
Gusano cogollero (Spodoptera frigiperda)IA 1
42
Fuente: El autor (2021)
43
Anexo 5. Análisis de suelo
Fuente: Laboratorio de suelos Universidad de La Salle (2019)
Anexo 6. Comportamiento precio del mercado
Figura 23
Fluctuación del precio del maíz
Departamento: Antioquia Cultivo:
Municipio: Pto. Triunfo Variedad:
Vereda: Las Mercedes Lote:
Finca: La Merced
Usuario: Julian Sanchez
Correo/Cel: [email protected] Q-03
3212804025
Parametro Método Unidades Resultado Rango
Muy Bajo Adecuado Alto Muy
pH Potenciometrico en agua 1:1 4,48 5,5 - 7
CIC* Saturación Acetato de amonio 1N pH7 meq/100g 13,55 13 -20
CICE** Suma de cationes meq/100g 13 -20
Materia orgánica Walkey & Black % 2,98 2,3 - 7,2
Nitrógeno total Calculado % 0,16 - 0,3
Fósforo (P) Bray II - Colorimetrico ppm 0,07 15 - 40
Azufre (S) Fosfato monobasico - Turbidimétrico ppm 10,74 10 - 15
Calcio (Ca) Acetato de amonio - Absorción atómica meq/100g 0,65 3 - 5
Magnesio (Mg) Acetato de amonio - Absorción atómica meq/100g 0,45 1,5 - 3
Potasio (K) Acetato de amonio - Absorción atómica meq/100g 0,126 0,2 - 0,5
Sodio (Na) Acetato de amonio - Absorción atómica meq/100g 0,04 0,1 - 0,5
Aluminio Intercambiable (Al) Extracto con KCl 1N meq/100g 2,03 0,1 - 1
Hidrogeno Intercambiable (H) Extracto con KCl 1N meq/100g 2,63
Conductividad Suspensión suelo-agua 1:5 dS/m 0,04
Hierro (Fe) Extracto con DTPA - Absorción atómica ppm 158,95 20 - 30
Manganeso (Mn) Extracto con DTPA - Absorción atómica ppm 3,17 15 - 30
Cobre (Cu)} Extracto con DTPA - Absorción atómica ppm 0,72 1,5 - 3
Zinc (Zn) Extracto con DTPA - Absorción atómica ppm 0,80 3 - 6
Boro (B) Azometina-H - Colorimetrico ppm 0,15 0,4 - 0,6
Saturación de Calcio % Ca 50 - 70
Saturación de Magnesio % Mg 10 - 20
Saturación de Potasio % K 2 - 3
Saturación de Sodios % Na 5 - 7
Saturación de Aluminio % Al 0 - 10
Saturación de Hidrogeno % H
SBT*** % SBT 35 - 50
Ca/Mg 2-4
Ca/K 6
Mg/K 3
(Ca+Mg)/K 10
(Ca+Mg+K)/Al <1
%Arena 42,00
%Arcilla 50,50
%Limo 7,50
Elemento Fuente comercial Dosis
Nitrògeno Urea 0
Fósforo Super Fosfato Triple 0
Potasio Cloruro de potasio 0
Calcio Cal Dolomita 0
Magnesio Kieserita 0
Azufre Yeso agrìcola 0
Materia orgánica*Capacidad de intercambio
catiònico**Capacidad de intercambio catiònico efectiva
***Porcentaje de saturaciòn de bases totales
Registro profesional No. 18196
Estas recomendaciones tienen
como fin llevar la disponibilidad
de los elementos a niveles
óptimos en el suelo. Para un
plan de fertilización en
específico, siga las indicaciones
de un ingeniero agrónomo.
Revisó I. A. Ricardo Bueno. B. - Asesor
Registro profesional No.9282
MADR
Recomendación I. Q. Miguel Angel Cruz C. - Profesional
Bases c
am
bia
ble
sM
icro
nu
trie
n%
Satu
ració
n
Rel.
Textura Bouyoucos
0
Interpretación
NA Fecha entrega: 2020-01-30
Etapa/Edad del cultivo: Por establecer
Densidad de siembra: NANo.
Consecutivo:MS-344
Profundidad muestreo: 15 Cm Tipo de análisis:
LABORATORIO DE SUELOS Y FOLIARES
Maíz Fecha 2019-12-29
ATL-400 Fecha 2020-01-14
44
Fuente: El autor (2021)
Anexo 7. Componente de investigación
Figura 24
Parcela experimental
Fuente: El autor (2021)
45
Figura 25
Diseño de bloques completos al azar
Fuente: El autor (2021)
Figura 26
Procedimiento de recolección de datos
Fuente: El autor (2021)
46
Figura 27
Tabla de datos de la investigación
Fuente: El autor (2021)
Anexo 8. Componente social
Figura 28
Imágenes componente social
TRATAMIENTO BLOQUE
NUMERO DE
MAZORCAS/
PLANTA
RELACION
GRANO/
MAZORCA
PESO DE 100
GRANOS (g)
RENDIMIENTO
Kg/ha
COSTOS DE
PRODUCCION/
BENEFICIO ($)
TOTAL DE
DAÑO
ANALIZADO
(%)
1 2 1,2 30 4.266,00 1,53 27,8
2 2 1,19 28 7.963 2,87 5,6
3 1,8 1,15 28 10.280 3,7 2,8
4 2 1,16 26 9.196,00 3,31 2,8
5 2 1,15 30 11.726 4,22 0
1 2 1,19 33 8.513 3,06 8,3
2 1,6 1,19 32 6.926,00 2,49 11,1
3 2 1,16 35 15.983,00 5,76 0
4 2 1,17 32 10.253,00 3,69 2,8
5 2 1,15 36 16.060 5,79 0
1 2 1,2 37 7.870 2,83 11,1
2 2 1,16 37 11.000 3,96 5,6
3 2 1,11 35 3.580 1,3 33,3
4 2 1,18 34 13.050,00 4,7 2,8
5 1,5 1,18 38 8.013 2,88 11,1
1
2
3
RECOLECCION DE DATOS
47
Fuente: El autor (2021)
48
Anexo 9. Análisis estadístico mazorcas / planta
Fuente: El autor (2021)
Anexo 10. Análisis estadístico Relación grano / mazorca
Fuente: El autor (2021)
Anexo 11. Análisis estadístico Peso de 100 granos
49
Fuente: El autor (2021)
Anexo 12. Analisis estadistico Costo / beneficio
Fuente: El autor (2021)
Anexo 13. Análisis estadístico Rendimiento (Kg/ha)
Fuente: El autor (2021)
50
Anexo 14. Análisis estadístico Daño analizado (%)
Fuente: El autor (2021)